泡茶是有講究的，對(duì)茶具、用水、水溫、環(huán)境、心境、甚至著裝（禮服）等等都有一定的講究。對(duì)于大多數(shù)新手來說，剛接觸泡茶所以還不了解怎么才能泡出一杯好茶。特別是對(duì)于向鐵觀音這樣的茶！
新手學(xué)泡鐵觀音的要點(diǎn)
鐵觀音的沖泡方法—如何挑選茶具
大家要想泡出甘甜醇香的茶水的話,那首先要選擇一套好的茶具,好的茶葉搭配上好的茶具才能算完美。大家切勿采用保溫壺或者塑料水杯來泡茶，這樣會(huì)讓茶水的口感大打折扣的。優(yōu)質(zhì)的茶具顏色應(yīng)與茶湯色澤相協(xié)調(diào)，一般顏色較淺的茶葉適合使用白色底的茶具，或者顏色與茶湯接近的茶具。所以鐵觀音要選用裝飾圖案的白瓷來盛放，更能彰顯鐵觀音獨(dú)特的韻味。
鐵觀音的沖泡方法—茶水選擇
大家要想泡出好的好茶,還要掌握好泡茶的水溫。大家切勿采用剛開的水或者溫水來泡貼觀音，這是因?yàn)樘叩乃疁貢?huì)破壞茶葉中的維生素C，而溫水又不能讓茶香充分釋放，因此大家最好用90度的水來泡，這樣泡出來的茶水才是最為醇香的。有條件的人最好用山泉水來泡鐵觀音，這樣泡出來的茶水是很棒的。
鐵觀音的沖泡方法—沖泡詳細(xì)步驟
大家準(zhǔn)備好了合適的茶具和茶水后,下面我們就一起來了解下鐵觀音的沖泡步驟吧。沖泡鐵觀音和沖泡其他茶葉并無很大差別，一般都需要經(jīng)過六道工序，具體步驟如下：
1、一道洗：茶水燒開，清洗茶具，避免茶具內(nèi)還殘留其他茶葉的氣味。
2、二道落：用茶匙把鐵觀音放入茶壺內(nèi)，可以根據(jù)個(gè)人喜好放置多少量，大致5-7克為佳。
3、三道沖：用燒開的水，對(duì)準(zhǔn)茶壺口，懸壺高沖，近觀者，可賞到茶葉在茶壺里旋轉(zhuǎn)。
4、四道刮：開水沖下后，壺上可能會(huì)漂浮著一層白色泡沫，可用碗蓋或者器具輕輕順著碗邊沿刮走，讓茶葉干凈清新。
5、五道倒：把第一泡的茶水倒入茶海中，再倒入并列的各個(gè)茶杯，讓茶的香氣依附在茶具中，過一分鐘左右倒掉。
6、六道點(diǎn)：懸壺高沖，把開水倒入茶壺中，第二泡可以縮短沖泡時(shí)間，一分鐘左右就可以把茶水倒入茶海和各個(gè)茶杯中飲用了。
泡茶最有意思的一點(diǎn)就是同一個(gè)茶，不同的人能沖泡出不同的味道，不同的沖泡方法也能展現(xiàn)茶不同的特點(diǎn)。泡茶沒有絕對(duì)正確的方法，只要掌握基本原則，用心學(xué)習(xí)、體會(huì)、練習(xí)，就一定會(huì)泡出好茶。
鐵觀音茶的泡法就介紹到這里了，新手學(xué)泡茶除了基本的沖泡常識(shí)以外，對(duì)泡茶禮儀方面也要有所了解，無論是喝茶還是泡茶都是很有講究的。
