眾所周知，肉桂茶是產(chǎn)自于武夷山行政范圍內(nèi)，運(yùn)用獨(dú)特的加工工藝制作而成，在制作時(shí)需要運(yùn)用到炭焙的工藝，所以肉桂茶的品質(zhì)是非常高，當(dāng)然的，對(duì)于沖泡也有這嚴(yán)格的要求，那大家知道肉桂茶的沖泡水溫及其方法嗎？具體如下！
肉桂沖泡水溫
在沖泡武夷肉桂茶的時(shí)候，一定要使用100℃的水溫沖泡，若沒(méi)有使用沸水，是泡不出巖茶的真正韻味的。
在最后的加工環(huán)節(jié)，需要用到焙火，利用炭火的溫度將肉桂茶中的雜味祛除，使肉桂茶的內(nèi)含物質(zhì)進(jìn)一步得到升華。所以沖泡武夷肉桂茶的水溫應(yīng)控制在98度以上，尤其是第一次沖泡。
肉桂沖泡方法
1、取茶。茶葉用量在8克左右。
2、醒茶。為了讓塵封的巖茶通過(guò)與空氣和水份的接觸蘇醒過(guò)來(lái)，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)，在品飲前快速提升巖茶的口感。
3、高沖注水。沖泡武夷肉桂茶需要使用98度以上的沸水。另外，武夷肉桂是一款香膏水沉的茶，適當(dāng)?shù)乩咚?，從一?cè)慢慢由低到高注水，讓茶葉在杯身中翻滾起來(lái)，并能將茶末去到一邊。
4、靜候約15秒后，低位出湯。在出湯的時(shí)候，蓋碗靠近公道杯傾倒茶湯，這可以讓香氣全部攏于公道杯之中。
5、聞茶香，觀茶湯，分三口品飲。
肉桂茶的沖泡注意事項(xiàng)
1、茶量
武夷肉桂茶的茶量多少是要以容器（壺或蓋杯）的大小來(lái)定的，一般投茶量是容器一半的份量。
2、水量
沖泡武夷肉桂茶的水量要以茶量為準(zhǔn)，一般1克茶葉要用到20~25毫升的水。
3、水溫
武夷肉桂茶在沖泡時(shí)所用的水溫要掌控好，應(yīng)達(dá)初沸98度以上，特別是第一次沖泡。
4、浸泡時(shí)間
第一次1分鐘，第二次1.5分鐘，第三次3分鐘較適宜，以后逐漸時(shí)間接近加倍延長(zhǎng)，盡量保持湯色與第三泡一致，優(yōu)質(zhì)武夷巖茶可以沖泡六次以上。
5、茶具
巖茶肉桂泡茶用的茶壺一般都小如香椽，以朱泥壺為佳，而且壺形宜扁不宜高。茶杯如胡桃，以長(zhǎng)統(tǒng)形薄壁瓷杯為佳。這樣壺小泡出茶湯少，味濃，飲用者都不忍心一飲而盡，只好細(xì)細(xì)品嘗，這樣才能品嘗出武夷茶的韻味來(lái)。
綜上所述，巖茶的沖泡，和綠茶不同，它對(duì)茶具和水溫有極高的要求，若是沒(méi)有把控好這些因素，泡不出好喝的巖茶來(lái)，所以建議大家在飲用武夷肉桂茶之前一定要先了解肉桂茶的沖泡相關(guān)技巧喔！
