好多茶友購(gòu)茶之后，都會(huì)問(wèn)茶葉可不可以煮著喝，煮飲的口感會(huì)不會(huì)更好一點(diǎn)？茶葉煮著喝確實(shí)有好處，但過(guò)程繁瑣，程序復(fù)雜，大多數(shù)人采取的還是泡飲。那么烏龍茶適合煮著喝嗎？
烏龍茶可以煮著喝
烏龍茶，亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，是中國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類(lèi)。
烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)，綠葉紅邊，既有綠茶的清新，又有紅茶的甜，品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。在分解脂肪、減肥健美等方面有突出效果，在日本被稱(chēng)之為“美容茶”、“健美茶”。
烏龍茶是可以煮著喝的，但是烏龍茶不能煮太久，煮的時(shí)候一定要控制好時(shí)間，煮著喝的烏龍茶也是很不錯(cuò)的，但是更推薦泡著喝！
研究表明，茶葉在壺中煮沸5分鐘，可以吸收有害物質(zhì)的抗氧化劑的濃度達(dá)到最高峰，飲用在壺中煮制5分鐘的茶水一小時(shí)后，血液中的抗氧化劑水平上升了45%。研究還發(fā)現(xiàn)，茶葉在壺中泡制更長(zhǎng)時(shí)間并不會(huì)產(chǎn)生更多的有益成分，反而會(huì)減少；如果向茶水中添加牛奶，并不會(huì)影響茶的抗氧化劑成分。
烏龍茶的泡法
步驟1、備水備具
沖泡烏龍茶，水的選擇很重要，應(yīng)盡量選擇山泉水、井水或純凈水。沖泡前，準(zhǔn)備好需要用的茶具，如茶壺、茶船、品茗杯(若干)等。
步驟2、溫壺
打開(kāi)茶壺蓋，往茶壺里注入約三分之二的沸水，蓋上壺蓋，稍微晃動(dòng)茶壺，令茶壺均勻受熱。然后把茶壺中的熱水倒入品茗杯中，進(jìn)行燙杯。目的是清潔茶具，提高茶具的溫度。
步驟3、置茶
用茶匙量取烏龍茶葉，投放量約為7克左右為宜，也可根據(jù)個(gè)人或賓客喜歡的口味斟酌增減。茶侃網(wǎng)溫馨提醒：建議大家盡量不要飲用過(guò)濃的茶水，不利于身體健康哦。
步驟4、洗茶刮沫
從壺邊沖入煮沸的水。接著用壺蓋在壺口邊緣平刮幾下，把白沫刮去，蓋上壺蓋，再用沸水在壺外面沖淋。隨后把茶水倒掉。目的是為了濕潤(rùn)烏龍茶葉，洗去茶葉上的浮塵，更有利于烏龍茶的香味散發(fā)。
步驟5、沖泡
取剛煮沸的沸水，用懸壺高沖的方法，沖入茶壺中。使烏龍茶葉翻滾，蓋上壺蓋，浸泡大約15秒鐘。
步驟6、分茶
提起水壺，用茶巾拭擦壺底，吸去殘存的水滴，然后分茶。分茶的時(shí)候，應(yīng)來(lái)來(lái)去去巡回把茶湯倒入每個(gè)品茗杯中，目的是使每杯茶水都濃淡相宜。
步驟7、點(diǎn)茶
接著把壺底最濃最香的茶汁分入每個(gè)品茗杯里，使各個(gè)茶杯的茶湯濃度一致。注意：每個(gè)茶杯的茶水達(dá)七八滿(mǎn)即可。
步驟8、奉茶
分好茶后，應(yīng)有禮貌地雙手奉杯，敬給客人品飲。品飲前，也可邀請(qǐng)賓客觀賞一下烏龍茶湯的清澈透亮，細(xì)聞那讓人心曠神怡的清香。
步驟9、品茶
小口品嘗，讓茶湯在唇齒中停留片刻，充分領(lǐng)略茶味后再咽下，感受烏龍茶湯的醇厚鮮爽、回甘無(wú)窮。
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，烏龍茶也可以煮，但是不宜長(zhǎng)時(shí)間煎煮，不然茶汁過(guò)濃，影響茶湯口感。
