鐵觀音，自古就是大家喜愛(ài)的茶葉，鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，因此，適宜飲用好處也是非常多的，下面小編就給大家簡(jiǎn)單介紹一下吧！
喝鐵觀音茶的作用
1、抗衰老
有研究治療表明，引起人體衰老的主要推手的自由基，其可使人體中的不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化，因此為了延緩衰老速度，最好的辦法就是清楚自由基，使過(guò)氧化速度降低。
鐵觀音中的多酚類化合物——茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用，其抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
2、抗動(dòng)脈硬化
動(dòng)脈硬化可以說(shuō)是人體健康的一大殺手。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后就會(huì)形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。而鐵觀音中所含有的茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
3、防治糖尿病
糖尿病是一種以高血糖為特征的代謝性疾病，而高血糖則會(huì)導(dǎo)致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經(jīng)的慢性損害、功能障礙等問(wèn)題。糖尿病患病的主要原因是體內(nèi)缺乏多酚類物質(zhì)，如維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯等成分，使糖代謝發(fā)生障礙，體內(nèi)血糖量劇增，代謝作用減弱。經(jīng)常喝鐵觀音可以及時(shí)補(bǔ)充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發(fā)生。
4、減肥健美
肥胖癥是一種伴隨人們生活水平不斷提高而出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)失調(diào)性病癥，它是由于營(yíng)養(yǎng)攝取過(guò)多或是體內(nèi)貯存的能量利用不夠而引起的。肥胖癥不僅給人們?nèi)粘Ｉ钪袔?lái)諸多不便，而且也是引發(fā)心血管疾病、糖尿病的一個(gè)原因。
鐵觀音中所蘊(yùn)含的維生素等成分可以加快人體膽固醇的排出，同時(shí)可以抑制人體中負(fù)責(zé)分解脂類的酶的活性，使得脂類物質(zhì)難以分解，從而沒(méi)有辦法被腸道吸收，從而達(dá)到減肥美容的效果。
5、防治齲齒
齲齒發(fā)生的原因很多，其中有一個(gè)重要原因是：牙齒鈣化較差，質(zhì)地不夠堅(jiān)硬，容易受到破壞。而氟對(duì)于牙齒的保護(hù)方面又很多大的作用。氟極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟磷酸鈣，起到防酸抗齲的作用。
鐵觀音中也含有氟的成分，它對(duì)未得齲齒的人有預(yù)防作用，對(duì)已得齲齒的人有治療作用。
6、清熱降火
李時(shí)珍在《本草綱目》中有記載：“茶苦味寒，……最能降火，火為百病，火降則上清矣。……溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則借火氣而升散。”因而在炎熱的夏天，來(lái)一杯鐵觀音，那真是身心舒爽啊。因?yàn)殍F觀音中的咖啡堿能夠促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出。
7、醒酒敵煙
古人常有“以酒澆愁”，“以茶醒酒”之說(shuō)。鐵觀音中的茶多酚能和乙醇(酒中主要成分)相互抵消，故飲茶能解酒。此外，鐵觀音中含有一種酚酸類物質(zhì)，能使煙草中的尼古丁沉淀，排出體外。并且，鐵觀音中的咖啡堿與茶多酚、維生素C等多種成分協(xié)同配合還能提高肝臟對(duì)藥物的代謝能力，促進(jìn)血液循環(huán)，把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去，減輕和消除尼古丁帶來(lái)的副作用。因而，鐵觀音既能醒酒，也能敵煙。
8、殺菌止痢
我國(guó)古代醫(yī)學(xué)書(shū)籍中有不少利用茶葉來(lái)治療細(xì)菌性痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎的記載。鐵觀音能夠起到殺菌止痢的作用主要是因?yàn)椴枞~中的茶多酚化合物進(jìn)入胃腸道后，能使腸道的緊張功能松弛，緩和腸道運(yùn)動(dòng)，并使腸道蛋白質(zhì)凝固，起到保護(hù)腸胃黏膜的作用。
此外，鐵觀音還有提神益思的作用。這在白居易《贈(zèng)東鄰?fù)跏芬辉?shī)便有提到：“攜手池邊月，開(kāi)襟竹下風(fēng)。驅(qū)愁知酒力，破睡見(jiàn)茶功。”詩(shī)中明白地指出了茶葉有提神破睡之功。而這也完全得益于鐵觀音茶葉中的咖啡堿，它具有具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。
喝鐵觀音適宜人群
大家都知道，鐵觀音是烏龍茶中的極品，中國(guó)十大名茶之一，原產(chǎn)自福建省安溪縣，由于安溪縣的海拔氣候最適合鐵觀音生長(zhǎng)和制作。也因此長(zhǎng)期以來(lái)深受廣大茶友們飲用和喜愛(ài)，在中國(guó)的任何地區(qū)和角落、不分男女老少，都可以找到愛(ài)喝鐵觀音之人。由此可見(jiàn)，鐵觀音的飲用群體非常之廣泛，是越來(lái)越受歡迎的茶葉之一。
家庭珍藏鐵觀音的保存方法
一般來(lái)說(shuō)，我們買(mǎi)的鐵觀音茶葉基本上是每泡7克的包裝，這種茶葉包裝方法采用了真空壓縮包裝法，如果是這樣的包裝，并附有外罐包裝的，如果您近期(20天之內(nèi))就會(huì)喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光保存，如果您想達(dá)到保存鐵觀音茶葉的最佳效果和最長(zhǎng)時(shí)限的話，建議在速凍箱里零下5度保鮮，這樣可達(dá)到最佳效果。
不過(guò)，鐵觀音作為一種飲料，即便其已經(jīng)烘干壓縮包裝，也并不意味著可以永久保存，如果要喝出鐵觀音茶的新鮮味道，建議買(mǎi)回家的鐵觀音茶最好一直放在冰凍箱里零下5度保鮮,最多不要超多一年，以半年內(nèi)喝完為佳!
所以諸位鐵觀音雖好但最好一年內(nèi)喝完并不太適合當(dāng)陳年老茶。
鐵觀音茶葉的新舊與茶葉的價(jià)值成正比，因此鑒別鐵觀音茶葉是否品質(zhì)優(yōu)良，是否為當(dāng)?shù)匦虏?，至關(guān)重要。以下四大招數(shù)鑒別正秋鐵觀音。
第一招：干茶緊結(jié)擲杯聲脆為秋茶。鑒別時(shí)取少許干茶擲入蓋碗，發(fā)出清脆之聲即為秋茶，如若聲音沉悶，應(yīng)為暑茶。原因是正宗秋茶鐵觀音外形緊結(jié)，且有厚、實(shí)、重外形特征，擲杯自然聲大，而暑茶外形松弛、輕飄，其擲杯聲當(dāng)然相對(duì)沉悶。
第二招：干茶鮮綠且?guī)Ч鉂烧邽榍锊?。干茶顏色及光澤度如何，也是較直觀的鑒別方法之一。正宗安溪鐵觀音秋茶，其干茶顏色應(yīng)為鮮綠色，因此鑒別起來(lái)不難。取少許干茶于燈光下，如呈綠色且富有光澤度，即為正秋;如果顏色暗烏且欠光澤度，一般即為暑茶。不過(guò)，如果茶葉呈春茶之色，即烏油色(似柿餅著霜之色)，那么不僅是正秋茶，而且是品質(zhì)上乘的正秋茶。
第三招：有鮮水果香味者為正秋茶。安溪鐵觀音秋茶沖泡后，其氣味的最大特征是，有鮮水果花香味即所謂求香味。以此鑒別，如不具這一氣味特征基本可以認(rèn)定是非秋茶。從氣味上看，安溪鐵觀音秋茶與別季茶的最大區(qū)別，是一般人最容易掌握的鑒別方法。若是暑茶，氣味特征主要是有類似帶腥的味道。
第四招：葉底凹軟者為正秋茶。將沖泡數(shù)遍的茶葉取出兩三片，展開(kāi)細(xì)看，如葉底凹軟，一般可以認(rèn)定為正秋鐵觀音;如若葉底硬挺粗糙，即可判定非正秋鐵觀音。
總之，鐵觀音屬于烏龍茶，是輕發(fā)酵茶。鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。適用大眾人群飲用，堅(jiān)持長(zhǎng)期適量飲用對(duì)身體健康的好處多多。
