鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者，相關(guān)的介紹如下！
鐵觀音有什么營(yíng)養(yǎng)
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。于民國(guó)八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹(shù)屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹(shù)形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開(kāi)。
喝鐵觀音的好處
1、清熱降火
鐵觀音中的茶多酚、糖類化合物、氨基酸、果膠、維生素等物質(zhì)，具有很好的生津解渴、清熱降火等好處。
2、抗衰老
鐵觀音中含有的多酚類化合物能夠起到清除自由基的作用，有助于延緩衰老。
3、減肥
研究表明，鐵觀音中含有豐富的茶多酚物質(zhì)，有助于提高脂肪的分解酶作用，促進(jìn)中性脂肪酶的代謝功能，從而達(dá)到減肥的好處。
4、提神醒腦
鐵觀音中含有大量的咖啡堿，具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維的好處，有益于提神、解除疲倦、清醒頭腦。
5、抑制心血管疾病
鐵觀音中的茶多酚、兒茶素等物質(zhì)，能夠抑制斑狀增生，降低血凝黏度增強(qiáng)纖維蛋白原，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化、心血管疾病。
鐵觀音的飲用禁忌
1、忌空腹喝茶，茶性入肺腑，會(huì)讓腸胃受涼。
2、忌喝濃茶，濃茶含過(guò)多的咖啡堿和茶堿，容易刺激人體引起頭痛失眠等癥。
3、忌燙茶，茶水太燙容易刺激人的喉嚨，食管和胃，甚至引起呼吸器官病變，常飲溫度超過(guò)62度的茶水容易引發(fā)胃病。
4、忌喝冷茶，燙茶傷胃，冷茶則易導(dǎo)致滯寒聚痰，對(duì)身體無(wú)益。
5、忌用茶水服藥，茶水分解成的鞣酸與藥物結(jié)合形成沉淀，阻攔吸收，會(huì)影響藥效。
6、忌沖泡次數(shù)過(guò)多，茶葉沖泡次數(shù)過(guò)多基本就沒(méi)有了茶香味，并且沖泡次數(shù)過(guò)多便會(huì)使鐵觀音茶葉中的某些有害成分也被浸出，反而危害身體。
7、忌沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，使茶葉中的茶多酚，類脂等成分自動(dòng)氧化，除了茶湯變得色暗味茶，失去香味，還會(huì)使茶葉中的維生素，蛋白質(zhì)因氧化而減損，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
8、忌隔夜茶，隔夜茶浸泡時(shí)間過(guò)久，除了維生素會(huì)喪失，茶中的氨基酸，糖類會(huì)變成對(duì)身體有害的球菌，霉菌，對(duì)健康不利。
9、忌飯后立即飲茶，飯后立刻喝茶，茶中的鞣酸與食物中的氨基酸，鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用，影響人體對(duì)氨基酸和鐵質(zhì)的消化吸收。
鐵觀音的保質(zhì)期是多久
1、發(fā)酵過(guò)的鐵觀音
鐵觀音大都是顛末輕發(fā)酵的，以是保持期不會(huì)太久，一樣平常在三個(gè)月閣下，最虧得一到二個(gè)月喝完，但假如是真空密封生涯在3-5度的溫度下，保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)兩年，假如再拿到常溫下就要盡快喝完。
2、高溫烘焙過(guò)的鐵觀音
顛末高溫烘焙過(guò)的鐵觀音可以放上十年二十年，乃至可以放成老茶，福建就有把茶放在柚子皮一路放成老茶，最后再一路喝可當(dāng)涼茶。
3、真空壓縮包裝的鐵觀音
市面上買(mǎi)的鐵觀音回收真空壓縮包裝法，一樣平常只需安排在陰涼處，避光生涯就可以生涯較量長(zhǎng)的時(shí)刻，零下5度結(jié)果更好，不外不是提議不要高出一年，半年內(nèi)喝完最好。
多喝安溪鐵觀音可以防止高血壓，很多老年人就著喝茶的習(xí)慣，身體也比不愛(ài)喝茶的老人硬朗許多，所以閑來(lái)無(wú)事倒是可以沏一壺安溪鐵觀音，暖暖胃也暖暖家人的心！
