陳年武夷巖茶功效
陳年巖茶除了口感極好外，其藥理作用是非常明顯。武夷山當(dāng)?shù)剞r(nóng)家多將陳茶存在家中作為藥用，以備不時(shí)之需。陳茶功效有：暖胃祛寒，消食減肥，明目安神，活血通絡(luò)祛邪氣。飲后會(huì)出現(xiàn)打嗝通氣，全身發(fā)熱出微汗等生理反應(yīng)?？傊?，優(yōu)質(zhì)的陳年巖茶不論從品飲還是養(yǎng)生來(lái)講，都是不可多得的珍品。
陳年巖茶陳放的條件
1、必須是傳統(tǒng)工藝制作的茶。即每一道工序都必須嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工序標(biāo)準(zhǔn)去做，特別是焙火要焙透焙足。因?yàn)榻?jīng)過(guò)燉火（低溫久烘）后，能起到提高香氣，熟化香氣并鞏固茶葉品質(zhì)的作用，這樣的茶耐儲(chǔ)存不易變味。而清香型的武夷巖茶由于輕發(fā)酵輕焙火，雖然香氣很好，但存放時(shí)間久了會(huì)出現(xiàn)“返青”的現(xiàn)象，原有的香氣變成青澀的陳味。因此不適宜久存，建議當(dāng)年之內(nèi)喝完較好。
2、品質(zhì)較好的茶才有存放價(jià)值。時(shí)間不是點(diǎn)金的手指，可以把任意品質(zhì)茶都變成好茶。比如品質(zhì)好的茶內(nèi)涵豐富，口感厚重，經(jīng)過(guò)存放會(huì)更醇和，層次感強(qiáng)；而差的茶本身香氣滋味就淡薄，甚至粗雜，隨著時(shí)間推移，也許跟自身相比滋味會(huì)變得醇些，但并不能完全改變它粗雜的本質(zhì)，而且滋味會(huì)更加的淡薄。所以品質(zhì)差的茶即使存放年頭再久也意義不大。
3、需要正確的存儲(chǔ)方式。陳年武夷巖茶的存儲(chǔ)方式相當(dāng)講究，首先要挑選優(yōu)質(zhì)的精制茶密封儲(chǔ)藏。在武夷山一般從第二年起，年年焙火后再密封儲(chǔ)存（也有根據(jù)不同情況兩三年一復(fù)焙的），以去除其水份及表面的雜味，五年后則隔年焙火，二十年后不復(fù)焙火，在陰涼通風(fēng)，干燥無(wú)異味的環(huán)境下密封保存即可。如有條件，每次焙火后最好用內(nèi)膜兩層的木箱裝箱以蠟封口，再放入米倉(cāng)內(nèi)儲(chǔ)存。而如果是在北方較干燥的地方存放，則完全可以不復(fù)焙（密封得當(dāng)?shù)那闆r下），這樣存放的陳年巖茶會(huì)更具風(fēng)韻！
品飲陳年巖茶，感覺(jué)就像在與一位長(zhǎng)者智者會(huì)話，波瀾不驚卻讓人心靈通透。只是喝過(guò)之后，總是讓人念想。
