高山烏龍為輕設(shè)發(fā)酵茶，經(jīng)萎凋、搖青、殺青、重揉捻，團揉，最后經(jīng)文火烘干制成，飲后體會：滋味濃醇，香氣高揚，保健養(yǎng)生的功效與作用顯著，具體如下！
高山烏龍茶的功效
1、抑制動脈硬化
茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化淤防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
2、抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質(zhì)，將細菌殺死。
3、減肥作用
茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。
4、防齲齒
茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石“就像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
5、利尿作用
茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸性肝炎。
6、強心解痙
咖啡堿具有強心、解痙松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
7、舒緩身心
高山烏龍茶頁巖色身香味濃郁而甘甜。品飲以后甘味回揚，口感特別好，它能舒緩身心，也能調(diào)節(jié)情緒，還能提神醒腦，對人類的精神無力萎靡不振，以及煩躁抑郁等多種不良癥狀都有一定的調(diào)理作用。
8、預(yù)防高血壓
高山烏龍茶中含有多種對人體健康有益的礦物質(zhì)，特別是鉀、鈣、鎂以及錳等物質(zhì)含量特別高，人體吸收這些物質(zhì)以后，可以促進身體內(nèi)鈉鹽的排出，也能提高血管彈性，促進血液循環(huán)，能讓人體的血壓保持在正常狀態(tài)，也能讓過高的血壓降下來。
9、調(diào)節(jié)人體酸堿平衡
高山烏龍茶沖泡以后的茶湯中陽離子含量比一量陰離子要多一些，是典型的堿性食品，平時人們沖泡高山烏龍茶飲用以后可以維持身體內(nèi)體液的堿性，對保持人體健康減少疾病發(fā)生有很大的好處。
烏龍茶的種類
1、大紅袍
大紅袍產(chǎn)于福建武夷山，是中國特種名茶。其品質(zhì)最為突出之處在于香氣馥郁而持久，“巖韻”明顯。大紅袍的原料也十分講究，通常采摘老嫩適中的芽葉，再結(jié)合綠茶和紅茶的制作工藝制作而成，是工序最多、技術(shù)要求最高的茶葉。
2、鐵羅漢
鐵羅漢的名字由來頗具傳奇色彩，有僧侶的、有神仙的、有商賈的，豐富了烏龍茶文化。鐵羅漢茶樹長于武夷山內(nèi)山巖石之中，形成獨特的風味，其采制技術(shù)與其他巖茶類似，但制作工藝更為精細。
3、白雞冠
白雞冠是武夷山唯一的“道茶”，其命名和道家有著千絲萬縷的關(guān)系。白雞冠茶外形獨特，葉子呈淡綠色，夾帶白色，茶芽帶有絨毛呈月牙狀，狀似雞冠。沖泡后的茶湯橙黃明亮，入口唇齒留香，氣韻十分強勁。
4、水金龜
水金龜是武夷巖茶“四大名叢”之一，有鐵觀音的甘醇，也有綠茶的清香，具有鮮活、甘醇、芳香等特色，是茶中珍品。
5、武夷水仙
武夷水仙是歷史上較為有名的茶品，始于清道光年間，是以樹種品種來命名的茶品。水仙茶茶葉比較厚，外形緊結(jié)，色澤呈暗綠色和黃色之間，沖泡后的茶湯較為清澈，茶香濃郁且有淡淡花香。
6、安溪鐵觀音
鐵觀音是中國十大名茶之一，葉形橢圓，葉肉肥厚，有濃綠光澤。鐵觀音的采摘和制成較一般烏龍茶嚴格，沖泡后的茶湯顏色濃艷金黃，宛如琥珀。
7、黃金桂
黃金桂是烏龍茶中風格有別于鐵觀音的又一極品，是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶，因其湯色呈金黃色且有桂花香，而得名黃金桂。
8、凍頂烏龍
凍頂烏龍主要產(chǎn)于臺灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山一帶，凍頂山山高林密，山多霧，路陡滑，因此凍頂茶的產(chǎn)量有限，尤為珍貴。
9、東方美人
東方美人是臺灣獨有的名茶，因其茶芽上布滿白毫，還被稱為白毫烏龍茶。東方美人葉片肥大、白毫明顯，呈白、紅、青、黃、褐色交疊，如花朵般美麗，故得此名。
10、鳳凰單樅
鳳凰單樅主要產(chǎn)于廣東潮州鳳凰山，這里產(chǎn)茶歷史悠久，可追溯到唐朝時期。鳳凰單樅的品種繁多，如宋種1號、宋種八仙、宋種東方紅等。
綜上所得，高山烏龍茶也叫軟枝烏龍，是臺灣名茶之一，它是一種介于綠茶與紅茶之間的半發(fā)酵型茶葉，不但茶香誘人，營養(yǎng)豐富，還有多種保健功效，值得品鑒！
