梅占的來歷是舉人根據茶開花似臘梅的特征，所以將其命名為梅占。（現(xiàn)在茶市場將它制造成高端金駿眉）
梅占茶產于安溪蘆田，持嫩性較差，所以制作烏龍茶時應嫩采、重曬、輕搖，以使發(fā)酵充分，青辛味散發(fā)轉為清香。它的品質特征：茶條壯實、長大、梗肥、節(jié)間長，色澤褐綠稍帶暗紅色，紅點明，湯色涂黃或橙黃，味厚香醇。梅占可加工巖茶、白茶、紅茶與綠茶，也需嫩采。制紅茶亦為白琳工夫的高級原料。制成烘青綠茶白毛猴，品質亦佳。制成的紅、綠茶，具有獨特的蘭花香且滋味醇厚。芽葉生育力和持嫩性較強。一芽三葉盛期在4月中旬。該茶的特點烏褐中帶綠，有光澤，有不太明顯的霜，條索緊結彎曲，還帶有一絲淡淡的火香味。用于制作武夷巖茶時，有一種酸梅子的味道。
梅占特點
外形：茶條壯實
色澤：紅點明顯
湯色：橙黃明亮
滋味：酸梅湯
葉底：葉張粗大
注：文來源茶葉金融帝，貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
