梨山烏龍茶產(chǎn)地介紹
梨山地處臺灣臺中市，與南投縣及花蓮縣交接，高山氣候特別顯著，制作出的茶葉極少有因萎凋不足所帶來的生澀與臭青感的，這也就形成了梨山茶備受歡迎的主因。
在福壽山農(nóng)場、翠峰、翠巒、武陵、天府、松茂、紅香、大雪山、八仙山等各產(chǎn)地所產(chǎn)的梨山茶皆有其特色，其中以福壽山農(nóng)場、武陵農(nóng)場、翠峰最具代表性。
而福壽山農(nóng)場位在梨山地區(qū)，1970年代中期，退輔會的福壽山農(nóng)場開始植茶，并逐次擴(kuò)散，海拔約2000公尺，土質(zhì)結(jié)構(gòu)為礫質(zhì)壤土及頁巖地形，產(chǎn)期5月底至10月上旬年收2至3季。常年處于低溫環(huán)境，茶葉成長緩慢且常受白雪洗禮，茶湯鮮美，清甜滑口，是孕育茶樹的優(yōu)質(zhì)環(huán)境。
梨山是全臺灣海拔最高的高山茶產(chǎn)區(qū)，其海拔高度高達(dá)2600公尺。一般稱梨山茶者，至少種在海拔2000公尺以上，翠巒、翠峰、華崗、新舊佳陽一線，皆以梨山茶稱之。梨山地區(qū)海拔高，天氣的特征是晝夜溫差大，春夏之交，整天云霧籠罩，是孕育茶樹的最佳環(huán)境。
梨山烏龍茶特點
梨山烏龍茶利用梨山茶茶青所制成的部分發(fā)酵茶，含有高成分的果膠質(zhì)、茶胺酸及可溶氮等，具有苦澀味成分的兒茶素類成分則相當(dāng)?shù)?，所制成的茶葉品質(zhì)極佳，色澤翠綠鮮活，茶湯滋味喉韻甘醇，香氣優(yōu)雅且極耐沖泡，堪稱茶中至尊。
梨山烏龍茶滋味甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡，甜梨果香，潤滑高雅等特色。
生長在高達(dá)海拔1800公尺以上之梨山高冷烏龍茶，具有高山茶耐沖泡、香氣濃郁的特性，梨山盛產(chǎn)高山蔬果，梨山高冷烏龍茶園分布于果樹之中，吸收天然甜梨果香，葉厚鮮嫩，香氣濃郁。
梨山烏龍茶功效
1、飲用梨山烏龍茶有瘦身的作用，能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收，消食去膩、生津利尿、減肥健美。
2、預(yù)防老化的功效。梨山烏龍茶中還含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老等作用。
3、阻止發(fā)生齒垢，預(yù)防蛀牙。梨山烏龍茶中含有的多酚類具能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效，吃飯之后飲用一杯梨山烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生。
4、消除危害美容與健康的活性氧，減慢幾乎老化或產(chǎn)生皺紋。每天喝1公升梨山烏龍茶還能改善皮膚過敏。
5、梨山烏龍茶具有提神益思，解除疲倦的作用。梨山烏龍茶葉中有咖啡堿，咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。
6、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病。
梨山烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還突出表現(xiàn)在降血脂、抗衰老等特殊功效。
梨山烏龍茶怎么沖泡
1、功夫泡法
可用蓋碗或紫砂壺，根據(jù)人數(shù)和個人口感投茶5克至7克，沸水沖泡，洗茶后，頭一泡茶悶茶時間由15秒到1分鐘不等。以后每一泡要順延10—30秒鐘。
2、玻璃杯泡法
玻璃杯溫杯后投茶3克左右，沸水浸泡1分鐘左右即可飲用，喝至剩三分之一續(xù)水，可連續(xù)沖泡四五遍，長時間浸泡不苦澀，回甘非常好，放涼了冷香更好，很適合辦公室飲用。
3、冷泡法
梨山茶屬于高冷茶，清冷的環(huán)境中成長，讓它在清冷中也能釋放自己的能量。加上在空氣流水都清澈的山中，遠(yuǎn)離了外界的污染，使茶葉也適合用冷泡的方式呈現(xiàn)。
用冷泡瓶(茶舍店里花茶玻璃瓶就是專業(yè)冷泡瓶)裝涼開水或直接用礦泉水，500毫升水投茶3到5克(投茶量依個人口味調(diào)整)，浸泡三四個小時以上，待茶湯浸出就可品飲，放冰箱冷藏口感更佳。
冷泡沒有熱水沖泡中的溢起高香，有的只是含蓄內(nèi)斂的暗香，幽香沁人肺腑，完全是另一種享受，在口感上，也有別于熱茶的口感，是一種更甜更幽的滋味，鮮爽且絲毫不苦，非常清澈，清涼爽口，冷香怡人。冷泡法特別適合炎炎夏日，晚上睡前泡上一瓶放冰箱，第二天早上便可飲用，外出攜帶飲用非常適合。
