原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

遵義紅茶特級(jí)價(jià)格

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中秋節(jié)給長(zhǎng)輩送紅茶合適嗎?五款紅茶禮盒推薦

  中秋節(jié)作為傳統(tǒng)佳節(jié),給家里長(zhǎng)輩、老丈人送個(gè)月餅的同時(shí)也會(huì)帶點(diǎn)其他禮物,比較常見的就是煙酒茶,現(xiàn)在大家對(duì)健康也是越來越看重,身邊抽煙喝酒的慢慢少了不少,喝茶泡枸杞養(yǎng)生的倒是多了不少。中秋送禮的時(shí)候可以選擇用茶、水果、牛奶替換成煙酒不失為一個(gè)較好的選擇。

  那么給長(zhǎng)輩送禮時(shí)送紅茶好嗎?答案當(dāng)然是肯定的。中秋節(jié)過后,就是一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼,泡上一杯紅茶暖身暖胃,驅(qū)走嚴(yán)寒。不過紅茶有滇紅、祁紅、寧紅、川紅、正山小種等這么多的品種我們?cè)撛趺催x呢?下面推薦幾個(gè)自己經(jīng)常買來喝的紅茶品牌的禮盒裝給大家做個(gè)參考吧。

  一、滇紅

  滇紅就是云南紅茶,它以較高的性價(jià)比受到茶友的喜愛。滇紅的品牌較多,其中知名的有鳳牌、鳳寧號(hào)等,自己常喝的就是鳳牌,其中鳳牌的經(jīng)典58,是很多茶友的入門紅茶,180元380克的價(jià)格,滋味甘醇,花果香明顯。

  如果是送禮,可以選擇鳳牌的特級(jí)金芽禮盒,相較于我圖中的鐵罐金芽,禮盒裝的是采用芽頭作為原料,鐵罐裝的是采用一芽一葉作為原料??诟猩厦鏁?huì)較鐵罐裝的更加濃醇甘甜,如果只是作為隨手禮,不需要禮盒裝,選擇鳳牌的鐵罐裝金芽、金針會(huì)更加實(shí)惠。

  就算是同樣的茶葉,一用禮盒裝就會(huì)貴不少,想要性價(jià)比高一點(diǎn),建議普通包裝即可。


  在喝的鳳牌

  二、遵義紅

  遵義紅的產(chǎn)地是貴州遵義,它是2008年在湄紅的基礎(chǔ)上改進(jìn)的,細(xì)細(xì)算來時(shí)間并不長(zhǎng)。我自己常喝的品牌是貴天下和蘭馨金尖,如果是送禮建議貴天下,品牌知名度會(huì)更高一點(diǎn)。

  遵義地處云貴高原,那里的茶園海拔基本都在1000--1500米之間,遍山披綠、云霧繚繞,良好的地理環(huán)境造就了一杯好茶。用的是一芽一葉茶青作為原料,干茶金毫密披、條索緊細(xì)、烏褐油潤(rùn),聞之香氣醇正,泡上一杯滋味甘醇,七泡依舊有余香。遵義紅的一大特點(diǎn)就是采用煙盒型包裝,里面是4克一包的獨(dú)立包裝,使用起來會(huì)非常的方便。這里可以選擇518元80克的一個(gè)禮盒。日常送禮他們店里還有一個(gè)198元120克的,日常品飲口感也是不錯(cuò)。


  遵義紅干茶1935特級(jí)

  三、川紅

  四川茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),蒙頂茶、峨眉山茶歷史悠久,同時(shí)茶葉產(chǎn)量居全國(guó)前列,真的是“天府之國(guó)”。四川紅茶較為推薦紅貴人,產(chǎn)地是早茶產(chǎn)區(qū)的宜賓,由于獨(dú)特的地理環(huán)境,宜賓茶葉產(chǎn)區(qū)的春茶上市時(shí)間會(huì)較江浙地區(qū)早上30天,由于這個(gè)先發(fā)優(yōu)勢(shì),讓川茶占據(jù)了一定的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

  紅貴人的茶青來自于800-1200米高海拔的茶園,采用一芽一葉初展茶青作為原料,制成的紅茶滋味醇厚,花香持久。

  四、寧紅

  寧紅作為我國(guó)較早的紅茶之一,產(chǎn)地是江西修水,那里地勢(shì)高峻,雨量充沛,是天然的產(chǎn)茶區(qū)。寧紅早年出口國(guó)外,占據(jù)著較多的市場(chǎng)份額,自清朝末期連年的戰(zhàn)亂,導(dǎo)致寧紅的產(chǎn)量急劇下降,直到解放后寧紅的產(chǎn)量才慢慢回升。現(xiàn)在寧紅比較大品牌當(dāng)屬寧紅集團(tuán)。

  寧紅集團(tuán)也是明年杭州亞運(yùn)會(huì)的合作伙伴,將是寧紅展示自己的一個(gè)良好平臺(tái)。

  五、祁紅

  祁紅作為安徽祁門縣的特產(chǎn),因?yàn)槠溆兄八苹ㄋ乒泼邸钡钠铋T香而聞名,品牌方面可以選擇祥源茶、天之紅,都有祁紅非遺傳承人坐鎮(zhèn),品質(zhì)有保證。祁紅在1915年榮獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng),這款禮盒裝祁紅也被命名為經(jīng)典.1915。

侯廷胤:珍愛這片葉子 重塑湄商形象

1月21日,以“品牌引領(lǐng) 抱團(tuán)發(fā)展 蓄勢(shì)聚能 共創(chuàng)美好”為主題的湄潭2023年度茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)在湄潭縣召開。眾多茶人歡聚一堂,總結(jié)過去的收獲與遺憾,展望未來一年的美好與期望,共商茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)。

會(huì)上,湄潭縣委副書記侯廷胤作了精彩演講,現(xiàn)特將內(nèi)容整理出來,以饗讀者。

各位茶界朋友、企業(yè)家,同志們:

龍行天下,茶運(yùn)九天。辭舊迎新之際,向各位茶界朋友提前拜個(gè)早年,祝大家龍年吉祥!

因茶而生、因茶而聚,因茶而興、因茶而盛!

過去的這一年,湄潭縣茶界十件大事,歸結(jié)起來是面積大、品質(zhì)好、牌子硬、賣得多、人馬強(qiáng),連續(xù)四年蟬聯(lián)百?gòu)?qiáng)縣第一名,“三綠一紅”獨(dú)占兩大品牌,國(guó)家級(jí)大師6人上榜獨(dú)占貴州第一名,有面子、有里子、有票子、有位子,大家信心百倍,數(shù)茶葉天下英雄,湄潭“老大哥”有條件居之!

過去的這一年,湄潭縣召開貴州茶文化生態(tài)博物館建館10周年學(xué)術(shù)會(huì)、茶文化研究開啟50周年研討會(huì)、“黔紅”創(chuàng)立65周年品牌分享會(huì),中國(guó)氣候好產(chǎn)品、國(guó)家質(zhì)量安全縣、中國(guó)紅茶重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)等金字招牌落戶湄潭,開啟了湄潭茶業(yè)新的詩(shī)與遠(yuǎn)方。

過去的這一年,是疫情放開的第一年,我們?cè)诟母镏型黄疲谵D(zhuǎn)型中升級(jí),積極參加國(guó)內(nèi)外賽事,推動(dòng)茶葉走出國(guó)外,讓世界了解湄潭的這片葉子;“村播”數(shù)字化推介宣傳茶葉,網(wǎng)紅走進(jìn)茶山茶海茶壺茶基地,“一把秤”讓每片葉子都有了自己的身份證明,新茶飲把全國(guó)相似相融的葉子重新進(jìn)行組合,努力為茶業(yè)創(chuàng)新發(fā)展探索一條有別于東部不同于西部的新路子。

這一年的成績(jī),大家都流下了辛苦的汗水、欣慰的淚水,大家期待這一次聚會(huì)、期待這一次回首很久了。昨天總會(huì)過去,聚會(huì)總要分離。大家期待未來取得更加激動(dòng)人心的好成績(jī)。也期待我的演講,能讓大家體會(huì)戰(zhàn)斗后的喜悅、回味辛苦后的甘甜,更是希望大家繼續(xù)保持興奮的狀態(tài)、激昂的斗志、拼搏的精神,懷揣共同理想,形成共同認(rèn)識(shí),為2024年乃至更長(zhǎng)一段時(shí)間的團(tuán)結(jié)奮斗打下思想的基礎(chǔ)。

今天的主旨演講,我命名為“珍愛這片葉子、重塑湄商形象”。推動(dòng)湄潭茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,得重新認(rèn)識(shí)這片葉子。開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。茶這片葉子,在商人的錢袋中是金葉子,在醫(yī)生的處方里是藥引子,在文人的筆墨下是綠仙子,在廣大群眾的概念中是潤(rùn)腸子?,F(xiàn)代社會(huì)已經(jīng)進(jìn)入了認(rèn)知時(shí)代,什么樣的認(rèn)知,決定什么樣的思路,走出什么樣的出路。大家務(wù)必聚焦縣委、縣政府“再造一個(gè)湄潭(茶葉)”目標(biāo)要求,圍繞“托底”守住品牌質(zhì)量線、“擴(kuò)中”延續(xù)品牌生命線、“拉高”提升品牌價(jià)值線,全力以赴推動(dòng)全縣茶產(chǎn)業(yè)更高質(zhì)量發(fā)展。

圖片

第一部分:重新認(rèn)識(shí)這片葉子的本質(zhì)

以人為本、質(zhì)量立縣,守好“干凈黔茶”的底線思維

陸羽《茶經(jīng)》“茶之源”篇說,茶之為用,味至寒,為飲最宜。精行儉德之人,若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒,聊四五啜,與醍醐、甘露抗衡也。采不時(shí),造不精,雜以卉莽,飲之成疾。金葉子、藥引子、綠仙子、潤(rùn)腸子,前提都得喝下去,直接與人體五臟六腑相關(guān)。健康之葉,才能助力康健之體?!案蓛羟琛笔抢显掝},但是在以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心的大浪潮中,有的茶農(nóng)茶企茶商為了追求所謂的經(jīng)濟(jì)效益,迷失了茶葉的本質(zhì)。

做干凈茶、良心茶,就要接受良心的拷問。過去,我們也曾檢測(cè)出農(nóng)殘超標(biāo)。我常常想,這些有問題的茶葉最終都流向了哪里,是不是都銷毀了?使用違禁農(nóng)藥的茶農(nóng)、收購(gòu)了問題茶葉的企業(yè),是不是就深刻地認(rèn)識(shí)到危害呢?政府組織砍掉了施用違禁農(nóng)藥的茶樹,有的茶農(nóng)認(rèn)為“過了”,有的企業(yè)認(rèn)為執(zhí)法粗暴了,有的吃瓜群眾還在看熱鬧,覺得應(yīng)該柔性執(zhí)法,等等。干凈黔茶說起容易做起難,引起所有人的共鳴更難。好事不出門,壞事傳千里。有人頻頻列舉事實(shí)引起大家的憤恨和抵制,就要說湄潭茶葉的種種不是,努力消解我們的品牌價(jià)值。我們推行茶青經(jīng)紀(jì)人持證上崗制度和“一把秤”建設(shè),讓茶葉可溯源,是對(duì)所有消費(fèi)者的保護(hù),更是對(duì)茶農(nóng)茶企的保護(hù)。數(shù)字興農(nóng),我們已經(jīng)走在了時(shí)代的后面。如果我們?yōu)樽分鹚嚼`規(guī)生產(chǎn)的企業(yè)買單,就會(huì)讓守住良心做干凈茶的茶農(nóng)茶企茶商寒心,一片壞葉子可能干掉一個(gè)大產(chǎn)業(yè),這是完全不值得的。

習(xí)近平總書記在二十屆中央紀(jì)委三次全會(huì)上強(qiáng)調(diào),懲治腐敗要做到三個(gè)絕不能,其中一個(gè)是對(duì)腐敗分子絕不能慈悲。希望大家都能認(rèn)識(shí)到,對(duì)不做干凈茶、良心茶而敗壞湄潭茶葉形象的人和事,也要做到絕不能慈悲!在全縣茶葉清潔化生產(chǎn)暨品牌保護(hù)的工作會(huì)上,我們對(duì)茶鎮(zhèn)長(zhǎng)、企業(yè)家、茶農(nóng)朋友們倡導(dǎo),清潔茶是我們的生命線,守住干凈黔茶,就要接受良心的拷問、網(wǎng)絡(luò)的監(jiān)督、市場(chǎng)的檢驗(yàn)、競(jìng)爭(zhēng)的淘汰。我們必須以徹底革命的精神,每一個(gè)人都守好心里這片凈土,守護(hù)好湄潭這片凈土,把每一片壞葉子都狠心挑出去,成為每個(gè)湄潭人的共識(shí)與自覺行動(dòng)。

2023年12月29日,縣委十三屆八次全會(huì)暨縣委經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議強(qiáng)調(diào),湄潭作為第一茶縣、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣,絕不能“自毀長(zhǎng)城”,絕不能有“一顆老鼠屎把整鍋湯搞壞”的情況發(fā)生。守護(hù)好這片葉子的干凈,不僅是我們的保命工程,也是我們的政治生命工程,湄潭理應(yīng)成為衷心擁護(hù)“兩個(gè)確立”的示范縣、守護(hù)質(zhì)量安全的先行縣。

第二部分:重新認(rèn)識(shí)這片葉子的初心立志報(bào)國(guó)、振興鄉(xiāng)村,樹牢“湄茶興農(nóng)”的愛國(guó)情懷

追古撫今,湄潭茶葉是一片赤膽忠心的報(bào)國(guó)茶葉。因質(zhì)優(yōu)品好,成為歷代朝廷貢品。1940年來,通過出口換取槍支抗日救國(guó)、兌換外匯建國(guó)興國(guó)、脫貧攻堅(jiān)富國(guó)強(qiáng)國(guó),每片葉子都是紅心閃閃。

有人說,茶就是金融產(chǎn)物,賣好茶就可以了,不用說得那么高大上。從管好茶、說好茶到賣好茶,就是茶葉的轉(zhuǎn)型升級(jí)。對(duì)湄潭來講,這樣還不夠,我們做得還不夠。我們只是把茶定位于金融產(chǎn)物,茶在社會(huì)治理、鄉(xiāng)村振興、富國(guó)強(qiáng)國(guó)上發(fā)揮作用的情懷在逐漸淡化,至少?zèng)]有上升到政治的高度來對(duì)待這片葉子、評(píng)價(jià)這片葉子。之所以我們?cè)捳Z權(quán)不夠,說不上硬氣話,是理論上不清醒,方向上迷茫,追求經(jīng)濟(jì)價(jià)值而忽略其政治意義和社會(huì)價(jià)值,最終好產(chǎn)品賣不出好價(jià)錢、好東西產(chǎn)生不了好效應(yīng)、好葉子沒有說出好故事。

縣委提出,力爭(zhēng)用3-5年時(shí)間,推動(dòng)茶園畝均產(chǎn)值達(dá)到12000元左右、綜合收入達(dá)到300億元,實(shí)現(xiàn)地方留存稅收破億元。2023年全縣茶葉產(chǎn)量7.21萬噸,產(chǎn)值75億,綜合收入180億,我作了簡(jiǎn)單測(cè)算,我們茶葉平均價(jià)格大約在每斤19元。按照現(xiàn)行3個(gè)點(diǎn)的稅率計(jì)算,如果產(chǎn)生一個(gè)億的稅收留存,我們茶葉生產(chǎn)加工的貢獻(xiàn)值至少100個(gè)億以上。如果按照當(dāng)前19元的均價(jià),我們得生產(chǎn)26萬噸干茶,還下差19萬噸。如果按照當(dāng)前7.21萬噸產(chǎn)量,我們每斤干茶均價(jià)要達(dá)到71元。我通過調(diào)研,湄潭縣農(nóng)民群眾普遍喜歡每斤50元的茶葉。湄潭戶籍人口15萬戶,如果按照每戶每年消費(fèi)4斤干茶,我們內(nèi)銷茶理論上在60萬斤,產(chǎn)值3個(gè)億。按照低端茶4萬噸計(jì)算,就按均價(jià)19元計(jì)算,產(chǎn)值15億,這兩塊加起來也才18億,我們高中端茶至少均價(jià)每斤140元以上。對(duì)照西湖龍井,一斤西湖龍井的成品茶價(jià)格在4000元左右,我們湄潭翠芽在1000元左右,懸殊太大,路還很長(zhǎng)。

國(guó)家提高稅收占比,不能靠強(qiáng)征暴斂,苛政猛于虎。企業(yè)提高經(jīng)營(yíng)收入,不能靠投機(jī)取巧,偷逃漏黑假。國(guó)家有稅收,才能反哺農(nóng)村支持產(chǎn)業(yè)扶持企業(yè);企業(yè)有收入,才能帶動(dòng)就業(yè)擴(kuò)大產(chǎn)能提高產(chǎn)值。需要政通人和、心齊氣順、齊心協(xié)力,共同做好“拉高、擴(kuò)中、托底”的任務(wù),把做強(qiáng)這片葉子作為共同理想,千方百計(jì)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮中賣出好價(jià)錢。當(dāng)前,價(jià)格戰(zhàn)的背后,也可以說是價(jià)值的模糊。我們卷入價(jià)格戰(zhàn),更要清醒如何提高產(chǎn)品的附加值,提高消費(fèi)者對(duì)湄潭這片葉子“報(bào)國(guó)情懷”的認(rèn)同感,愿意掏錢支持這個(gè)產(chǎn)業(yè),支持我們的鄉(xiāng)村振興,讓這片葉子真正成為金葉子。

支持一個(gè)產(chǎn)業(yè),就是支持一個(gè)民族。對(duì)我們來講,支持這片葉子,就是支持全國(guó)鄉(xiāng)村振興大業(yè)。百企興百村,我們的茶企一頭連著市場(chǎng),一頭連著茶農(nóng)。茶農(nóng)有了好茶葉,企業(yè)才有好產(chǎn)品。企業(yè)有了好銷路,茶農(nóng)才有好收入。我們的茶企與茶農(nóng)要團(tuán)結(jié)起來,企業(yè)與企業(yè)也要團(tuán)結(jié)起來,對(duì)湄潭這片報(bào)國(guó)的葉子形成共同體意識(shí),弘揚(yáng)文軍、茶軍、紅軍的“三軍”精神,一起做推動(dòng)西部共同富裕示范縣的先行者,在全國(guó)爭(zhēng)做“綠水青山就是金山銀山”的帶頭者。

第三部分:重新認(rèn)識(shí)這片葉子的倫理

復(fù)興文化、擴(kuò)大影響,弘揚(yáng)“中國(guó)茶德”的優(yōu)良傳統(tǒng)

香花燈水果,茶食寶珠衣。中國(guó)傳統(tǒng)文化中,茶一直寫在了中國(guó)人的香火板上。柴米油鹽醬醋茶,茶一直就是中國(guó)人的生活必需品。中國(guó)文明史上,茶是濟(jì)世懸壺的良藥、交朋結(jié)友的紐帶、安邊護(hù)疆的禮包、大國(guó)交往的信物,集仁、義、禮、智、信等優(yōu)秀品質(zhì)于一身,少了“茶”什么都做不成。

1989年,莊曉芳先生提出中國(guó)茶德的倡議,基本內(nèi)容是廉、美、和、敬?!傲钡暮x,清茶一杯,推行清廉,勤儉育德,以茶敬客,以茶代酒;“美”的含義,清茶一杯,名品為主,共嘗美味,共聞清香,共敘友情,康樂長(zhǎng)壽;“和”的含義,清茶一杯,德重茶禮,和誠(chéng)相處,搞好人際關(guān)系;“敬”的含義,清茶一杯,敬人愛民,助人為樂,器凈水甘。

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,茶葉金融屬性彰顯的同時(shí),社交屬性正在減弱, “綠仙子”尚游走于上層,“潤(rùn)腸子”卻被其他飲料漸漸替代。一生只等一壺茶,來湄潭喝的大都是“迎賓茶”,民宿餐館、樓堂館所,未用湄潭翠芽、遵義紅以待嘉賓,人皆以為湄潭香茗不過爾爾;紅白喜事、呼朋待友,未見湄潭翠芽、遵義紅以待高朋,貴客以為主人未免太過摳門;敬父敬母,用一次性杯子盛以普通茶水,心不誠(chéng)而禮不周... ...如此之事還很多。四個(gè)自信,必須堅(jiān)定文化自信。偉大復(fù)興,必須推動(dòng)文藝復(fù)興。所謂道者,眾人走的為大道,少部分人走的為小道。中國(guó)茶道,更為重要是喚醒大多數(shù)人走茶禮之道、行茶德之俗,讓心懷敬仰的客人慕名而來,品上佳茗滿意而歸。

習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào),需求就是市場(chǎng),供給也要?jiǎng)?chuàng)造市場(chǎng)。我們追求品質(zhì)、價(jià)格、市場(chǎng),努力把優(yōu)質(zhì)的茶葉銷售到縣外,在大市場(chǎng)中去搶占份額。大家要大力開發(fā)市場(chǎng),以文化的浸潤(rùn)來拓展市場(chǎng),把湄潭做成茶文化復(fù)興的第一站,帶頭做“兩個(gè)結(jié)合”的示范者,在茶故事中賣好茶,讓茶重新回歸到人們生活中的方方面面,尤其是把中國(guó)茶德中的“和、美”,與“四在農(nóng)家、和美鄉(xiāng)村”的“和、美”融合起來,發(fā)揮這片茶葉在湄潭縣創(chuàng)新社會(huì)治理中的重要作用,在喝茶中說理,在敬茶中講禮。

第四部分:重新認(rèn)識(shí)這片葉子的精神

抱團(tuán)發(fā)展、守正創(chuàng)新,凝練“湄潭茶商”的時(shí)代內(nèi)涵

80年前,一群進(jìn)步之士,在湄潭開啟了精制茶的新時(shí)代。今天,湄潭縣擁有6個(gè)國(guó)家級(jí)大師,無數(shù)的省級(jí)大師,無數(shù)的金牌,無數(shù)的名人,無數(shù)的名企,無數(shù)的茶人。走得再遠(yuǎn),都不要忘記來時(shí)的路。我們的茶葉通過多渠道漂洋過海,我們?cè)诮?jīng)濟(jì)浪潮中各自拼搏奮進(jìn),我們茶業(yè)協(xié)會(huì)無數(shù)次呼吁大家團(tuán)結(jié)起來,形成一種精神,一起開拓做大市場(chǎng)。

一片葉子,可以做成綠茶,也可以做成紅茶,可以通過機(jī)器精制,也可以通過手工炒制。因此,圍繞這片葉子,也就會(huì)有幾種不同聲音碰撞。道理不講不通透,觀點(diǎn)不辯不明朗。個(gè)人覺得,有幾方面的不同聲音還可以進(jìn)一步統(tǒng)一,這為重塑我們湄潭茶商的共同認(rèn)識(shí)很重要。

第一種:機(jī)器精制與大師制茶的問題。黨中央提出新質(zhì)生產(chǎn)力,要以科技創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新,特別是以顛覆性技術(shù)和前沿技術(shù)催生新產(chǎn)業(yè)、新模式、新動(dòng)能。有的同志認(rèn)為,二次工業(yè)革命以來,特別是隨著科技高度發(fā)達(dá),機(jī)器精制、數(shù)字溯源、智能色選、AI操控,通過數(shù)字化智能化,機(jī)器制茶已經(jīng)代替了人類,有沒有制茶大師已經(jīng)不重要。有的同志則認(rèn)為,大師制茶是匠心獨(dú)創(chuàng),每片葉子都飽含匠人對(duì)茶葉的獨(dú)到理解,有文化、有內(nèi)涵、有感情,這是機(jī)器做不到的。機(jī)器追求的是速度快、效率高,只能做到形似、神似、味似,怎么都不可能做出幾萬元的“大師茶”,也不可能滿足人們多元化的需求。

第15屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在湄潭舉行

進(jìn)入新時(shí)代,人民美好生活需要日益廣泛,不僅對(duì)物質(zhì)文化生活提出了更高要求,而且對(duì)更高層次、更加多元的生態(tài)產(chǎn)品、文化產(chǎn)品等需求也更為強(qiáng)烈。加快形成和發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力,提高科技創(chuàng)新水平,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),形成優(yōu)質(zhì)高效多樣化的供給體系,提供更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù),才能不斷滿足人民群眾對(duì)美好生活的需要。兼容并蓄,海納百川。上述這兩種觀點(diǎn),融合后會(huì)產(chǎn)生巨大的新質(zhì)生產(chǎn)力。制茶大師對(duì)茶葉的專注、專業(yè)、專研,不斷開發(fā)新產(chǎn)品、開辟新賽道,才能讓機(jī)器順著人類新需要不斷改進(jìn)技術(shù)、提高產(chǎn)能。同時(shí),機(jī)器生產(chǎn)出來的形似、神似、味似的產(chǎn)品,通過大師們進(jìn)一步精選、調(diào)制、組合,才能做出優(yōu)質(zhì)新產(chǎn)品。“大師精制”也可以轉(zhuǎn)換為“大師監(jiān)制”,適用于我們所有的高端產(chǎn)品。因此,在特級(jí)茶的制作上,可以充分發(fā)揮我們制茶大師的優(yōu)勢(shì),掛靠企業(yè)、發(fā)揮專長(zhǎng),專門監(jiān)制特級(jí)茶葉,在“協(xié)會(huì)管標(biāo)準(zhǔn)、市監(jiān)管市場(chǎng)、企業(yè)管質(zhì)量”的基礎(chǔ)上,增加大師管品質(zhì)的“專家背書”模式,全面提升湄潭優(yōu)質(zhì)茶葉的品牌價(jià)值。

第二種,授權(quán)宜多與授權(quán)宜少的問題。有的同志表達(dá)了自己的擔(dān)憂,湄潭翠芽舉縣都是,有的賣到500多元,有的賣到1000多元;“遵義紅”更是全市普遍,真正的湄潭產(chǎn)遵義紅失去了自己應(yīng)有的品牌價(jià)值。另外一種觀點(diǎn)認(rèn)為,就是要擴(kuò)大品牌效應(yīng),天下皆是湄潭翠芽、遵義紅,努力先搶占市場(chǎng),后規(guī)范品牌建設(shè)。

如果站在一個(gè)授權(quán)企業(yè)的角度來理解,我也希望搶占市場(chǎng),但是只用成本價(jià)的方式去占領(lǐng)市場(chǎng),利潤(rùn)極少,不如做大宗茶。因?yàn)槠放仆度牒途S護(hù)費(fèi)用極高,而我們?nèi)狈Χ▋r(jià)權(quán)、話語權(quán),就會(huì)出現(xiàn)劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。如果我們以授權(quán)多來占有市場(chǎng),短期來看是也只是臨時(shí)占領(lǐng),品牌效應(yīng)上不去,長(zhǎng)期必將被淘汰,被淘汰后卷土重來的機(jī)會(huì)更加難。因此,品牌的授權(quán)一定要嚴(yán)格和嚴(yán)謹(jǐn),協(xié)會(huì)要對(duì)生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)效應(yīng)、市場(chǎng)影響力,以授權(quán)后品牌產(chǎn)生的價(jià)值和效能進(jìn)行評(píng)估,對(duì)粗制濫造、以次充好,以及品牌價(jià)值迭減明顯等,制定退出授權(quán)機(jī)制。宜多還是宜少,都不是我們應(yīng)該爭(zhēng)論的問題,核心是大家怎么用心維護(hù)好品牌,發(fā)揮好品牌的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效應(yīng)。

第15屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

第三種:抱團(tuán)發(fā)展還是做大龍頭的問題。有的同志認(rèn)為,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)就是要淘汰小弱散,扶持做強(qiáng)大塊頭。有的同志認(rèn)為,大企業(yè)也是小企業(yè)成長(zhǎng)起來的,理應(yīng)給小企業(yè)以成長(zhǎng)空間與時(shí)間。有的同志認(rèn)為,競(jìng)爭(zhēng)空間本就不足,不要再招引大企業(yè)來擠占生存空間。有的同志認(rèn)為,我們的市場(chǎng)渠道很小、塊頭不大,缺少“帶頭大哥”,應(yīng)該招引國(guó)內(nèi)國(guó)際大企業(yè),引領(lǐng)我們走出去,等等。

市場(chǎng)沒有憐憫,只有競(jìng)爭(zhēng)。市場(chǎng)發(fā)展有其規(guī)律性,市場(chǎng)的決定性作用是關(guān)鍵。政府這只手,主要還是解決市場(chǎng)和企業(yè)解決不了的問題。當(dāng)前,我們小弱散的格局沒有改變,我們的企業(yè)都還沒有長(zhǎng)成“大塊頭”,靠國(guó)內(nèi)外頭部企業(yè)就能帶領(lǐng)我們走得更遠(yuǎn)也還是一種理想,打鐵還得靠自身硬。立足當(dāng)下,湄潭縣在沒有大塊頭帶領(lǐng)的情況下,怎么參與大市場(chǎng),做大蛋糕、分好蛋糕,大家都不強(qiáng),組織起來就會(huì)強(qiáng),一群有組織的羊也能戰(zhàn)勝一頭兇狠的狼。競(jìng)爭(zhēng)中合作,合作中競(jìng)爭(zhēng)。我們的企業(yè)要抱團(tuán)發(fā)展,特別是湄潭翠芽、遵義紅兩大品牌的企業(yè)要團(tuán)結(jié)起來。做不了“一家人”也要做“一族人”,大家抱起團(tuán)來就是大塊頭?!耙患胰恕本褪墙⒓瘓F(tuán)公司,體量大、市場(chǎng)好的企業(yè)出來當(dāng)家作主,規(guī)范品牌,帶領(lǐng)大家搶市場(chǎng)、闖市場(chǎng),根據(jù)貢獻(xiàn)值分享市場(chǎng)紅利;“一族人”就是聯(lián)盟起來,堅(jiān)持共同的理想、共同的標(biāo)準(zhǔn)、共同的戰(zhàn)略,同舟共濟(jì),在聯(lián)盟首領(lǐng)帶領(lǐng)下,確保每家生產(chǎn)的湄潭翠芽、遵義紅都能賣出好價(jià)錢。

壺中日月長(zhǎng)多少,能老紅塵幾輩人。一片葉子,理應(yīng)就是一種精神、一種信仰、一種共同的理想。還有許多不同觀點(diǎn)都在碰撞,需要我們將來共同討論,形成共識(shí)。真心希望湄潭茶商、茶企、茶農(nóng)、茶人,大家團(tuán)結(jié)起來、共商大計(jì)、共渡時(shí)艱,在茶葉大市場(chǎng)中形成獨(dú)特的湄商理念,結(jié)成湄商共同體,為共同做大做強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)而努力奮斗。

晉商作為中國(guó)十大商幫之首,堅(jiān)持誠(chéng)信、勤奮、堅(jiān)韌、團(tuán)結(jié),舉商貿(mào)之大業(yè),奪金融之先聲,創(chuàng)造了亙古未有的世紀(jì)性繁榮,在神州大地上留下了燦爛的商業(yè)文化。川商敢為天下先,走在了時(shí)代的最前端,成了各行業(yè)“第一桶金”的獲得者。特別是聞名天下的《藏茶協(xié)議》,維護(hù)國(guó)家利益,伸張民族大義,上為國(guó)家課稅攸關(guān),下為黎民生計(jì)所系,川茶行銷藏邊多年。守住質(zhì)量底線、創(chuàng)新思維方式、做強(qiáng)公共品牌、團(tuán)結(jié)拼搏創(chuàng)新,希望湄潭人在做強(qiáng)這片“葉子”中,圍繞茶、做足茶、突破茶,真正把“三茶”統(tǒng)籌起來,努力學(xué)習(xí)先進(jìn)文化,弘揚(yáng)優(yōu)良傳統(tǒng),重塑湄商形象,帶領(lǐng)湄潭茶業(yè)闖出一片新天地。

來源:貴州茶香

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深度剖析貴州茶樹管理技術(shù)要點(diǎn)

云貴高原是世界茶樹的發(fā)源地,貴州是有名的產(chǎn)茶大省,貴州的喀斯特地貌屬于亞熱帶高原季風(fēng)濕潤(rùn)氣候,冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、四季分明、雨熱同季,得天獨(dú)厚的地理環(huán)境以及適宜的氣候,使得貴州省成為中國(guó)茶葉主要產(chǎn)區(qū),而且貴州以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶而馳名中外。


貴州具有代表性的茶葉有:一是都勻毛尖綠茶;二是貴州“綠寶石”綠茶;三是湄潭翠芽綠茶;四是遵義紅紅茶;五是貴定云霧綠茶;六是余慶小葉苦丁茶。貴州茶葉產(chǎn)地主要分布在空氣濕潤(rùn),云霧繚繞的高海拔地區(qū),湄潭、鳳崗、都勻、貴定、余慶、黎平、丹寨、納雍、金沙、晴隆、雷山等地都是貴州的茶葉優(yōu)生區(qū)。

茶葉含有茶多酚、芳香油、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。

1、蛋白質(zhì):谷蛋白、球蛋白、精蛋白、白蛋白等,所以綠茶能夠延年益壽,延緩細(xì)胞衰老。

2、氨基酸:茶氨酸、天冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸等,所以綠茶的芳香撲鼻的美味正是來源于內(nèi)含豐富的氨基酸。

3、生物堿:咖啡堿、茶堿、可可堿等,綠茶之所以能夠起到養(yǎng)精提神的效果正在于此。

4、茶多酚:兒茶素、黃酮、黃酮醇、酚酸等,綠茶所含的茶多酚對(duì)于人體生理機(jī)能活動(dòng),生長(zhǎng)發(fā)育、新陳代謝有著密切聯(lián)系,具有收斂、解毒、殺菌、的作用。

5、碳水化合物:葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素、果膠等,使綠茶具有生津止渴,養(yǎng)顏美容的效果。

6、脂類化合物:磷脂、硫脂、糖脂等,所以綠茶具有清胃除濕之功效。

7、有機(jī)酸:琥珀酸、蘋果酸、檸檬酸、亞油酸、棕櫚酸等,所以綠茶能夠促進(jìn)食物消化。

8、礦物質(zhì):鉀、磷、鈣、鎂、鐵、錳、硒、鋁、銅、硫、氟等,這些礦物質(zhì)絕大多數(shù)對(duì)人體健康有利。如鉀是人體細(xì)胞液的主要成分,夏天出汗過多會(huì)引起細(xì)胞缺鉀,造成人體虛脫,而綠茶是補(bǔ)充人體鉀素的理想飲料;鋅可促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育,并能防治心肌梗塞;鐵可增強(qiáng)人體造血機(jī)能,防治貧血;氟可防治齲齒,保護(hù)牙齒;硒則具有抗癌功效等。

9、天然色素:葉綠素、類胡蘿卜素、葉黃素等,所以綠茶具有明目皓齒、養(yǎng)顏美容的功效。

10、維生素:維生素A、B1、B2、C、E、K、P、U、泛酸、葉酸、煙酰胺等,通常茶葉存放越久,維生素C含量越少,一般綠茶最好是在冰箱里面進(jìn)行冷藏。


貴州茶樹屬灌木和小喬木,喜歡溫暖濕潤(rùn)氣候,平均氣溫10℃以上時(shí)芽開始萌動(dòng),生長(zhǎng)最適溫度為20~25℃;年降水量要在1000毫米以上;喜光耐陰,適于在漫射光下生育;一生分為幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。樹齡可達(dá)一二百年,但經(jīng)濟(jì)年齡一般為40~50年。

茶樹栽植要求一般是土層厚達(dá)1米以上不含石灰石,排水良好的砂質(zhì)壤土,有機(jī)質(zhì)含量1%-2%以上,通氣性、透水性或蓄水性能好,酸堿度PH值4.5~6.5為宜。雨量平均,且年雨量在1500毫米以上。不足和過多都將對(duì)茶樹的生長(zhǎng)和茶葉的質(zhì)量有影響,因?yàn)椴铇浼炔荒秃?,更不耐澇。光照是茶樹生存的首要條件,不能太強(qiáng)也不能太弱,對(duì)紫外線有特殊嗜好,因而高山出好茶。茶樹生長(zhǎng)對(duì)氣溫和地溫要求相對(duì)嚴(yán)格,氣溫日平均需10度;最低不能低于-10度。年平均溫度在18~25℃。對(duì)地形條件要求主要有海拔、坡地、坡向等。隨著海拔的升高,氣溫和濕度都有明顯的變化,在一定高度的山區(qū),雨量充沛,云霧多,空氣濕度大,漫射光強(qiáng),這對(duì)茶樹生育有利,但也不是愈高愈好,海拔越高,氣溫越低,在1000米以上,易受凍害。一般選擇偏南坡為好。坡度不宜太大,最好30度以下,因?yàn)槠露福寥乐械挠袡C(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)容易流失,同時(shí)不利于管理和采摘。

茶葉一般分為三個(gè)類別:春茶、夏茶和秋茶。四個(gè)等級(jí):特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)。茶葉的類別和等級(jí)與氣候、地域、品種、種植管理、制作工藝和采摘時(shí)間有關(guān)。夏茶營(yíng)養(yǎng)不足,秋茶香味不濃,茶葉以春茶一芽和二芽最好,尤以春茶中的一芽一葉為優(yōu),價(jià)格不菲,極其珍貴。貴州茶葉一年四季均有采摘,春茶最早在1月上旬即有采摘,一直到3月上旬達(dá)到高峰,并延續(xù)至5月上旬結(jié)束。


茶樹修剪

茶樹修剪的目的主要是更新枝組和控冠以提升品質(zhì),促進(jìn)分枝和萌芽以提高產(chǎn)量。修剪分為幼樹、成齡樹和衰老樹修剪;春季、夏季、秋季和冬季修剪。四年內(nèi)幼樹以長(zhǎng)樹、整形和擴(kuò)冠為主,讓茶樹達(dá)到一定的高度、粗度和枝量;四年以上的成齡樹以產(chǎn)量和質(zhì)量為主,讓茶樹保障一定的萌芽率和提前萌芽,同時(shí)要控制夏梢的大量萌發(fā)以提高茶葉的品質(zhì);高齡衰弱樹以更新枝組和復(fù)壯為主,讓茶樹煥發(fā)青春,更新“雞爪枝”,抽發(fā)新枝。

春剪,以回縮和短截為主,刺激新梢萌發(fā)和大量新芽萌生,采前修剪,采一次剪一次。夏剪,以疏枝為主,將內(nèi)堂和下部弱枝和腐爛枝清除。秋剪,以疏除老枝、“雞爪枝”、病枝、交叉枝、重疊枝為主,適當(dāng)輕剪,不可過重。冬剪,以整形和通風(fēng)透光為主,去除多余的大枝和粗枝。

土壤對(duì)于茶樹的生長(zhǎng)至關(guān)重要,茶樹喜酸怕堿,喜歡有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)豐富,排水通暢和透氣性良好砂礫土。為了提升茶葉的品質(zhì),禁止農(nóng)藥和化肥的施用,但為了提高茶葉的產(chǎn)量,必須加大生物有機(jī)肥和氨基酸的施用。  

施肥管理

秋施基肥:深翻園、凈除草、斷須根、排溝起壟,在行間開溝施肥,施肥深度在20cm左右,以生物有機(jī)肥為主,可適當(dāng)添加中微量元素肥。春肥:以動(dòng)物源弘蕊氨基酸為主,每次采摘前20天以弘蕊氨基酸1:300倍葉噴,地下施肥可適當(dāng)添加蟻力素和高蛋白,促進(jìn)根系生長(zhǎng)和新芽萌發(fā)。夏肥:控制新梢旺長(zhǎng)形成茶園密閉,防控雨水過多導(dǎo)致病蟲害泛濫,以動(dòng)物源弘蕊氨基酸1:200倍葉噴,可適當(dāng)添加生物農(nóng)藥制劑。

茶樹春季的赤星病、春夏之交的炭疽病、夏季的輪斑病、秋季的葉枯病是威脅茶葉生產(chǎn)的四大病害,茶網(wǎng)蝽、蚜蟲、薊馬、葉蟬、小綠葉蟬、蓑蛾、粉蚧、蠟蚧等害蟲應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)防治。茶園全年需要三次清園,不宜有枯枝敗葉和雜草,但不能施用除草劑,可以采用和實(shí)行“以草制草、以菌殺菌、生物防治、肥土健樹”的綜合治理方法對(duì)病蟲害進(jìn)行有效遏制和殺滅。

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