科學(xué)、合理、有效的標(biāo)準(zhǔn)化管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量，幫助茶農(nóng)取得更好的經(jīng)濟效益，推動茶文化的發(fā)展，是我們勐?？h民間茶文化研究學(xué)會始終堅守的理念！
勐?？h民間茶文化研究學(xué)會這次的品種改良示范基地（勐海鎮(zhèn)片區(qū)）選于隸屬云南省勐海縣勐海鎮(zhèn)南邊的勐翁村！距勐海鎮(zhèn)政府所在地17公里，東鄰曼短，南鄰曼稿，西鄰勐阿鎮(zhèn)，北鄰勐宋鄉(xiāng)。全村國土面積69.03平方公里，海拔平均1176米，年平均氣溫18.5℃，年降水量1318.7毫米。
據(jù)了解，茶產(chǎn)業(yè)是勐翁村的主要產(chǎn)業(yè)，但因缺乏完善的茶園管理模式，沒相對應(yīng)的選擇適宜自己土地環(huán)境種植的優(yōu)良品種的能力，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)不佳，產(chǎn)量低的情況！
為了提高茶葉產(chǎn)量及質(zhì)量，勐海民間茶文化研究學(xué)會會長方蓮香女士多次考察，在主管單位和茶科所多位專家的指導(dǎo)下，在勐翁村中調(diào)研走訪、村民座談，反復(fù)論證，不斷改良嫁接技術(shù)，結(jié)合本村實際，并最終決定以“嫁接”適宜的優(yōu)良品種的方式來完成這一使命！
方蓮香會長與常務(wù)副會長楊堅林先生共同邀請原云南農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長汪云剛教授等幾位專家前往基地視察調(diào)研。幾位專家仍不斷進行對嫁接技術(shù)不斷改進升級，做到精益求精！
作為普洱茶行業(yè)的學(xué)科帶頭人、重量級茶科學(xué)專家的汪云剛教授表示：“在茶樹嫁接改良過程中，我們不是簡單地引進茶種，更重要的是學(xué)習(xí)改進嫁接改良和茶園管護的技術(shù)！同時強調(diào)自然肥料是最好的肥料，是能提升茶葉品質(zhì)的肥料！”
雖是冬季，這繁忙的景象、蔥綠的茶園，以及整地、除草修剪的茶農(nóng)，能讓人仿佛置身在生機盎然的春天！
此次調(diào)研結(jié)束后，我們明白需要“認(rèn)真找差距、補短板，為民服務(wù)解難題！”希望勐翁村的茶產(chǎn)業(yè)能不斷的發(fā)展壯大！勐翁的高山荒山即為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏摹敖鹕姐y山”！
原標(biāo)題：勐海民間茶文化研究學(xué)會茶葉品種改良基地勐海鎮(zhèn)片區(qū)成功設(shè)立！
注：內(nèi)容來源勐海縣民間茶文化研究學(xué)會，作者楊文偉，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
用茶葉或品牌的關(guān)鍵詞去某度搜索，全是亂七八糟的廣告，甚至有騙人的信息。所以有必要搞清楚國內(nèi)主要的茶葉品種及品牌，以下品牌都可以在天貓找到旗艦店。
以上數(shù)據(jù)來自商務(wù)部網(wǎng)站，未開展線上銷售的未列入。
六安瓜片公司創(chuàng)始年為公司成立年，雷允上是保健茶品牌，為非茶之茶，涼茶不列入，部分屬于OTC。
以下推薦各省優(yōu)秀品牌并簡單解讀或推薦一至兩款產(chǎn)品，選擇標(biāo)準(zhǔn)為至少獲得過中國馳名商標(biāo)、省級著名商標(biāo)、省級名牌產(chǎn)品、省級老字號等榮譽（除老字號外2019年后統(tǒng)一取消）最少一項以上，并積極加入網(wǎng)上零售的（未上網(wǎng)經(jīng)營的多為僅在市及市以下區(qū)域經(jīng)營的，一般影響偏?。词∮虍a(chǎn)量順序開始，部分省份品牌較少合并到地理相鄰省份。
福建是我國茶葉市場化發(fā)展最早的省份之一，茶葉產(chǎn)量全國第一。既有天福和八馬這樣的新興全國知名品牌，也是中茶公司兩大旗艦品牌“蝴蝶”和“海堤”所有地。既是紅茶和茉莉花茶發(fā)源地，也有大紅袍和金駿眉等成功的創(chuàng)新品種。但一定程度上陷入惡性競爭、營銷用力過猛的境地，“賣茶小妹”騙局對福建茶葉品牌也有誤傷之勢。
推薦：1、天福茗茶金駿眉禮盒系列，屬送禮佳品，天福集團為臺灣茶人李瑞河先生于1993年58歲時到祖國大陸再創(chuàng)業(yè)而成功的企業(yè)。
2、福州茶廠“中莉”牌茉莉花茶，屬中華老字號，已有近百年歷史，福州是茉莉花茶的發(fā)源地，“中莉”是代表。
云南茶企大部分以普洱為主，早些年炒作比較多，現(xiàn)已到品牌深耕的階段，名牌較多，不只有大益，但同質(zhì)化太嚴(yán)重，幾乎都沒有明顯的標(biāo)簽，不妨可以試一下鳳牌滇紅。推薦：鳳牌經(jīng)典58系列。
湖北有悠久的種茶歷史，河南是北方第一大產(chǎn)茶省，但近年來發(fā)展一般。
湖北青磚是知名邊茶品種，川字牌是中華老字號品牌。
信陽產(chǎn)毛尖，也產(chǎn)信陽紅，屬紅茶后起之秀，在北方市場占有較大的市場份額。信陽毛尖集團由原五云茶葉集團整合而來，當(dāng)時曾引發(fā)爭議。信陽還有一個品牌“九華山”產(chǎn)地位于固始縣西九華山地區(qū)，因地名和安徽九華山容易混淆，因此未列入。
推薦：1、“蕭氏”蕭凈尖系列，產(chǎn)自三峽庫區(qū)，屬綠茶中的精品。
2,、“文新”信陽紅，也屬紅茶中的精品。
四川是一個重要產(chǎn)茶省份，成都飲茶文化全國知名。
西漢時期，蒙山茶祖師吳理真開始在蒙頂馴化栽種野生茶樹，開始了人工種茶的歷史。
“竹葉青”由陳毅元帥1964年視察四川時定名，如今也是市場化最成功的品牌之一。
西藏林芝同屬西南茶區(qū)，產(chǎn)少量茶，市場少見，但網(wǎng)上亦有銷售。
1,、三花1951系列茉莉花茶，屬于老成都的味道。
2,、雪域茶谷屬于天貓唯一能找到的西藏茶葉店，價格較高，可以嘗試。
貴州茶園面積與云南相差無幾，“都勻毛尖”由毛主席親自命名，網(wǎng)上可以看到都勻毛尖的旗艦店，但屬平臺公司，推薦貴茶集團的“綠寶石”綠茶和“紅寶石”紅茶，是高原茶的代表作，采用歐盟標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，適合做口糧茶。
重慶也是一個適宜產(chǎn)茶的地區(qū)，但品牌宣傳力度不夠，推薦“云升牌”永川秀芽，屬針形名茶代表作。
兩省市特別是貴州在品牌打造上仍需努力，可推薦品牌相對較少。
湖南：
湖南安化是我國邊銷茶的重要產(chǎn)地，六大茶類除烏龍茶外湖南都有代表性品種，君山銀針幾乎是黃茶的代名詞，宋祖英演唱的《古丈茶歌》流傳甚廣。產(chǎn)業(yè)發(fā)展與云南類似，安化黑茶一家獨大，產(chǎn)量高但單價低，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)亟需調(diào)整。
推薦君山銀針。
浙江是中國綠茶產(chǎn)量最高的地區(qū)，西湖龍井是中國十大歷史名茶之一，幾乎是綠茶的代名詞。西湖龍井有四大品牌：獅峰牌、西湖牌、御牌、貢牌，均推薦購買，注意區(qū)分與“獅峰牌”名稱十分相似的某品牌?！熬徘t梅”是浙江唯一的紅茶品種，浙茶集團的“天香”是代表品牌。
上海幾乎不產(chǎn)茶，卻是茶葉的流通和消費中心，有汪裕泰和黃山茶葉公司等知名老字號。
江蘇大部分是平原，茶園面積較少，但依然有碧螺春和雨花茶等名茶。三萬昌是中華老字號企業(yè)，是碧螺春的代表品牌。
安徽和江西是歷史名茶的聚集區(qū)，中華老字號有“謝裕大、徽六、猴坑、寧紅、狗牯腦”，祁門紅茶市場競爭力強，九江“寧紅”也曾是重要的出口紅茶品種。
推薦：1、徽六牌六安瓜片，有多款口糧茶可選。
2、林生牌有機婺源綠茶，性價比高。
廣東是我國茶葉重要的消費地區(qū)，潮汕工夫茶文化源遠(yuǎn)流長。21世紀(jì)初深圳曾產(chǎn)生過高端紅茶品牌“紅歲”，因營銷過度如今幾近消失。英紅是紅茶中歷史悠久的品牌，英紅九號是創(chuàng)新品種，推薦“清翠香”牌英紅九號。
廣西是茉莉花茶和邊茶的重要產(chǎn)區(qū)，推薦中華老字號品牌“三鶴”的六堡茶，是一個很特別的邊茶品種。
海南則是我國最南的茶區(qū)，推薦“椰仙”牌澄邁苦丁茶，屬非茶之茶，有一定保健作用。
北京不產(chǎn)茶，因首都的特殊地位，有“中茶、張一元、京華茶葉、牛街正興德、吳裕泰”等中華老字號茶企，牛街正興德是唯一清真老字號茶莊，茉莉花茶制作技術(shù)列入北京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
山東是我國最北的產(chǎn)茶區(qū)，日照綠茶和嶗山綠茶屬知名品種，但日照茶葉逐漸勢微，推薦“曉陽春”牌嶗山綠茶。
陜西主要產(chǎn)茶區(qū)在秦嶺以南的漢中市，2007年，漢中市對原“秦巴霧毫”、“午子仙毫”、“漢水銀梭”、“寧強雀舌”、“定軍茗眉”等多個區(qū)域名茶品種經(jīng)整合后統(tǒng)一命名為“漢中仙毫”。關(guān)中地區(qū)的涇渭茯茶原料來自湖南安化，也是2007年復(fù)產(chǎn)，品牌仍在整合發(fā)展中。
隴南是甘肅唯一的產(chǎn)茶區(qū)，主要分布在文縣周邊裕河和白水江兩個自然保護區(qū)附近，品種以杭州引進培育的龍井為主。推薦“金隴紅”牌隴綠系列。
臺灣地區(qū)、及進口紅茶：
臺灣地區(qū)屬于黃金產(chǎn)茶帶，品質(zhì)較高，凍頂烏龍茶被譽為“茶中圣品”。
特威茶是新加坡新興的紅茶品牌，屬茶中奢侈品。
英國是紅茶的主要消費地區(qū)，立頓和川寧是全球銷售居前的紅茶品牌。
世界最好的紅茶產(chǎn)自斯里蘭卡，斯里蘭卡古稱錫蘭，所以稱錫蘭紅茶。
小罐茶是近幾年新興的高端茶葉品牌。
藝福堂和樂品樂茶是茶葉電商的佼佼者。
宇治抹茶是國內(nèi)唯一的專業(yè)抹茶企業(yè)。
保健茶類請尊醫(yī)囑購買，一般只有安慰劑的作用。
我們平時買茶葉的時候，只要稍微留心觀察一下，就可以看到一些茶葉上會附著毛茸茸的毫毛，很多賣茶的商家在介紹自己的茶葉時，經(jīng)常會強調(diào)自己的茶葉上的毫毛成色多么好看以此來說明自己家茶葉的品質(zhì)好，但是事實真的是這樣的嗎？
當(dāng)茶葉還長在樹上的時候，它的毫毛就已經(jīng)存在了，主要分布在芽頭和葉片的背面，細(xì)細(xì)的一層，而且越嫩的葉子毫毛分布的越多。那這些分布在茶葉上的毫毛又是怎么來得呢？有些茶葉真的是茶毫越多，品質(zhì)就越好嗎？
?
茶毫的疏密與品種有關(guān)
不同的茶，茶毫數(shù)量分布都是不一樣的，這其實與不同的茶葉品種有關(guān)。就像我們夏天經(jīng)常吃的桃子，市面上有些品種的桃子長毛，有些品種的桃子就不長毛，表面非常的光滑。有些茶樹品種天生就是毫毛比較多，像福鼎的白茶，特別是白茶中的白毫銀針和白牡丹，芽頭上的白色茶毫尤其多。
茶毫顏色形成原因
不同的茶，茶毫上的顏色也是有區(qū)別的。茶毫的顏色主要是根據(jù)茶葉的工藝所決定的，其中茶毫有白色、黃色、銀灰色、金色等。如白毫特別明顯的有黃山毛峰、洞庭湖碧螺春等，大都屬于不發(fā)酵的綠茶；而銀毫特別明顯的有白毫銀針、白牡丹等，主要為輕度發(fā)酵工藝制作；黃毫特別明顯的有君山銀針、蒙頂黃芽，主要為悶黃、發(fā)酵度高的黃茶較多；金毫明顯的茶有金駿眉、滇紅等全發(fā)酵的紅茶。
茶毫與茶葉品質(zhì)的關(guān)系
茶葉里面有個概念叫“顯毫”，是指茶葉上的茶毫比較明顯，這是判斷品質(zhì)的其中一個標(biāo)準(zhǔn)，也是判斷茶葉嫩度的一個重要標(biāo)志。
其實如果就憑外觀上白毫的的差別，對茶葉來說意義不是最大的，更重要的還是跟茶葉泡出來的口感。茶毫是茶葉中氨基酸含量的最好體現(xiàn)。茶葉咋紅的氨基酸恰恰正是茶葉鮮甜度的重要來源，所以一般的茶葉越嫩，苦澀感就越低、反之鮮甜度則高。
茶毫中含有豐富的化學(xué)成分，其中茸毛基部有能分泌芳香物質(zhì)的腺細(xì)胞，可以使茶分泌出芳香。再加上茶葉制作中的烘干，茶毫根式會釋放出香味，所以嫩芽葉茸毛多，所制作出來的茶葉會比一般的茶葉更多了一種獨特的毫香。
茶毫不是判定茶葉的唯一標(biāo)準(zhǔn)
判斷一個茶葉的質(zhì)地如何，并不是只有看茶毫多少這唯一一個標(biāo)準(zhǔn)。茶毫的多少與不同種類茶葉本身的特性有關(guān)，像龍井茶要求外形要扁平光滑，需要對茶葉進行脫毫處理，制作的過程中會通過炒制的方法把茶毫揉搓掉；而碧螺春需要留很多的毫毛在茶葉上，有專門的提毫工藝，讓茶毫看著更明顯。
所以，茶葉的品質(zhì)是需要由許多的因素綜合出來判定的結(jié)果，茶毫多、茶毫嫩的茶也不能草率的認(rèn)定就是品質(zhì)好的茶，又時茶毫如果過多，還會影響湯色和口感。茶毫是可以幫助我們判斷茶葉的嫩度、等級，是鮮甜度、毫香的象征。
