自制奶茶用什么奶

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疫情不能出門，如何在家自制奶茶續(xù)命？

　　前幾天，微博上有一個(gè)熱門話題征集，說(shuō)疫情過(guò)后，最想吃點(diǎn)什么?

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　　排行前三的其中一項(xiàng)就是：喝奶茶!

　　不過(guò)，現(xiàn)在疫情的拐點(diǎn)還沒(méi)有明顯出現(xiàn)，疫情究竟何時(shí)結(jié)束，專家還沒(méi)有給出明確意見(jiàn)，對(duì)于不喝奶茶會(huì)死星人來(lái)說(shuō)，喝不到續(xù)命的奶茶，無(wú)疑是一場(chǎng)巨大的煎熬。其實(shí)，如果你真的想喝，在家自制奶茶也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，而且比奶茶店里的奶茶還要更健康哦!

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　　做奶茶用什么茶比較好?

　　我們常見(jiàn)的臺(tái)灣奶茶、阿薩姆奶茶大多用的是紅茶(喜歡高香的可以用祁紅，愛(ài)甜醇的可以選正山小種，喜歡濃厚醇香的可以選擇滇紅);奶綠用的是綠茶，此外還有的用烏龍茶、黑茶等。

　　其實(shí)，自制奶茶圖的就是一個(gè)方便，手邊的茶就可以拿來(lái)做啦。

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　　哪種奶更適合拿來(lái)做奶茶?

　　在牛奶的選擇方面，用普通鮮奶即可。當(dāng)然，如果你害怕長(zhǎng)肉，可以用脫脂牛奶，想要奶味濃郁些，可以選擇港式奶茶最常用的奶粉或者淡奶(無(wú)糖濃縮牛奶)。

　　茶、湯、奶比例多少合適?

　　自制奶茶時(shí)，需要注意兩個(gè)比例：茶水比(干茶與水的比例)，以及茶奶比(茶湯與牛奶的比例)。

　　由于牛奶會(huì)稀釋茶味，所以，制作奶茶時(shí)，投茶量要比平時(shí)喝茶的投茶量更大。推薦茶：水：奶的比例為5g：150ml：150ml。當(dāng)然，每個(gè)人可以根據(jù)個(gè)人口味濃淡適當(dāng)調(diào)整比例。

　　下面，就讓我們開(kāi)始制作奶茶吧!

　　1.溫杯，洗茶

　　稱取適量干茶，溫杯后，將茶葉投入茶碗，用沸水快速潤(rùn)一遍茶。但是，如果你用的是較嫩的綠茶或者茶包的話，則無(wú)需洗茶步驟，否則，茶的味道會(huì)流失很多。

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　　2、沖泡

　　沖泡時(shí)，要將茶葉泡的濃一些，因?yàn)楹竺孢€要加入較多的牛奶。所以，可以根據(jù)茶葉的情況，選擇悶泡或者煮茶法。

　　3、加熱牛奶

　　沖泡上茶葉后，可同時(shí)加熱牛奶，以保證奶的溫度。當(dāng)然，加熱牛奶時(shí)，不需要等牛奶沸騰，只需溫?zé)崦芭菁纯伞?/p>

　　牛奶與茶湯的比例可以是1:1，也可以選擇80ml牛奶兌100ml的茶湯，當(dāng)然，這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人口味選擇。

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　　4、調(diào)飲

　　接下來(lái)就是調(diào)飲了。可能很多人會(huì)問(wèn)，應(yīng)該先倒奶還是先倒茶呢?其實(shí)，先加奶還是后加奶并沒(méi)有非常嚴(yán)格的規(guī)則，可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇。不過(guò)小懂建議可以將奶倒入茶中，這樣口感上更順滑哦!

　　最后，可以根據(jù)個(gè)人的口味，加入適量白糖，如果你更偏愛(ài)奶味，可以加些奶粉。

　　這時(shí)候天氣比較寒冷，如果你想喝姜味奶茶，也可以加入生姜煮一下。

　　如果你想嘗試其他的味道，也可以加入一些你想嘗試的作料哦，不過(guò)，加作料時(shí)有幾點(diǎn)需要注意：

　　1.作料選擇：盡量不要選擇酸味的水果。首先，酸味水果經(jīng)加熱后，酸味更加凸顯;其次，酸容易和牛奶里的鈣沉淀，嚴(yán)重的話可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉;

　　2.加入時(shí)機(jī)：做生姜奶茶時(shí)，由于姜比較耐煮，可以在煮茶的時(shí)候就放入;如果你想要玫瑰奶茶，那么需要在煮茶出湯前5分鐘左右再放入玫瑰花，防止煮得太久出現(xiàn)澀味。

原來(lái)茯磚茶這樣喝更醇！

黑茶和其他茶類相比，味道甘中帶澀，陳醇厚溫。不過(guò)因?yàn)榱己玫闹庥?、降血壓等保健功效，黑茶也逐漸流行開(kāi)來(lái)。茯磚茶作為黑茶中的特殊種類，用獨(dú)特工藝在制作過(guò)程中刻意培植“冠突散囊菌”群落，金花最茂盛。

怎么更好地發(fā)揮茯磚茶的功效，品嘗茯磚茶更醇滋味？帶你發(fā)掘更多喝法！

中藥調(diào)飲

茯磚茶中的金花群落，從茶葉中獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),通過(guò)自身代謝,產(chǎn)生多種酶催化茶葉中各種物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)化,使茯磚茶促進(jìn)新陳代謝、治療腹瀉多種功效。搭配養(yǎng)胃神器陳皮，能治脾虛泄瀉的荷葉，不僅二倍開(kāi)啟養(yǎng)胃功效，更讓原本醇和的茶，著一絲果甜荷香，入口美妙。

煮茶

黑茶屬于后發(fā)酵茶，采用的原料，加上幾年陳放，內(nèi)質(zhì)更加沉淀。但沉穩(wěn)的茶香，由熱水多次沖泡還不能夠被完美激發(fā)。不如用紫砂壺或家里的玻璃壺來(lái)煮茯磚茶。濃郁的黑茶香，在蒸氣的醞釀下流入空氣，茶香四溢。被熱度醇化的茶味，與夏季喝的清涼甘飲截然不同，煮茶將發(fā)酵隱藏的陳醇滋味全部擴(kuò)張開(kāi)來(lái)。冬季捧黑茶，溫和暖胃。

奶茶

最近越來(lái)越多的人在家里自制奶茶，用什么茶好？奶茶追求糯、醇，最好茶味和奶香各自純味不被影響又完美融合。用慣了紅茶做奶茶原料，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)茯磚茶——既有黑茶陳醇特點(diǎn)、又因金花茂密而味顯香甜。將茶和奶分別煮沸，適量在奶中倒入需要的蜂蜜或紅糖，最后倒入已經(jīng)煮好的茶水，一杯奶茶就完成了！

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32℃+高溫天，手把手教你做三款清心爽口的益原素調(diào)飲

　　隨著夏日的到來(lái)，四季如春的昆明也進(jìn)入了30℃+的高溫，吃什么才能消暑成為了大家討論的話題，西瓜、奶茶、冰淇淋……

　　為此，大益茶庭也推出了“普洱冰淇淋”全系：普洱水晶冰淇淋，奶香茶香充盈，凌冽的椰奶裹挾水晶茶凍，風(fēng)味層層遞進(jìn)；

　　蛋筒普洱冰淇淋，將普洱元素藏入其中，口感香醇絲滑；

　　煙熏金酒·普洱冰淇淋，杜松子的莓果酒感、普洱的糖香甜滑，層次纏綿恰到好處。（注：本款僅廣州和上海店有售）

　　當(dāng)你路過(guò)大益茶庭時(shí)，不妨進(jìn)去試一試可口的普洱冰淇淋。

　　▲大益茶庭南亞店

　　天氣越來(lái)越熱，也就越來(lái)越不想出門，在家中吹著空調(diào)喝著大益茶調(diào)飲才是最高級(jí)的享受。與原葉茶相比益原素普洱茶飲料和益原素茶晶調(diào)飲更便捷，益原素茶晶采用大益第三代智能發(fā)酵技術(shù)加工而成，以茶之精華、低溫結(jié)晶，口感純凈，具有大益十年熟茶之風(fēng)味。