2019年夏季達(dá)沃斯論壇已于7月1日在大連如期舉行，這是我國(guó)舉辦的第13屆，也是大連承辦的第七屆夏季達(dá)沃斯論壇。來(lái)自全球近100個(gè)國(guó)家和地區(qū)的2000余名政商界領(lǐng)袖、學(xué)界專(zhuān)家和媒體代表參與了本次年會(huì)。其中，多個(gè)國(guó)家政府首腦與30多個(gè)外國(guó)正部級(jí)官員參會(huì)。
“大連之夜”是夏季達(dá)沃斯論壇宴請(qǐng)中外嘉賓，借助國(guó)際舞臺(tái)展示大連本土特色和中國(guó)傳統(tǒng)文化精髓的文化晚宴。
茶作為中國(guó)國(guó)飲也成為“大連之夜”的重磅戲之一，雙陳普洱憑借自身的品牌優(yōu)勢(shì)、過(guò)硬的茶品質(zhì)量，當(dāng)選2019年夏季達(dá)沃斯“大連之夜”文化晚宴唯一普洱茶代表品牌，同世界分享中國(guó)普洱茶，讓世界更深刻的認(rèn)識(shí)中國(guó)普洱茶，這也是雙陳自2017年夏季達(dá)沃斯論壇之后第二次獲得此項(xiàng)殊榮。
2019年夏季達(dá)沃斯“大連之夜”現(xiàn)場(chǎng)用茶
2018年蓮餅（生/熟）
2017年9542/9572
2008年貳號(hào)宮廷、雙陳暢品沏喜/片刻
中國(guó)首家上市美食微信公眾平臺(tái)——“大連美食娛樂(lè)圈”在《帶你走進(jìn)2017夏季達(dá)沃斯“大連之夜”文化晚宴！》一文中點(diǎn)評(píng)雙陳普洱時(shí)講到：“外國(guó)友人對(duì)我們的茶文化尤其感興趣，看茶，聽(tīng)茶，品茶，茶文化的交流不分國(guó)界，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。”
“大連美食娛樂(lè)圈”還評(píng)價(jià)道：雙陳普洱憑借優(yōu)質(zhì)的普洱茶品質(zhì)，受2017大連夏季達(dá)沃斯大連籌委會(huì)邀請(qǐng)，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，通過(guò)專(zhuān)業(yè)的沖泡，煮飲，倉(cāng)儲(chǔ)文化方面的講述等不同方式，把普洱茶的品質(zhì)與文化向世界分享，讓飲茶成為中國(guó)乃至全世界的健康生活方式，讓世界更加深刻的認(rèn)識(shí)中國(guó)普洱茶。
大連市美食文化協(xié)會(huì)為了能讓嘉賓品味到最純粹的中國(guó)味道，在眾多的備選品牌中選優(yōu)擇萃，最終甄選出具有代表性的茶飲、酒品等，這些品牌憑借良好的品質(zhì)和優(yōu)秀的服務(wù)，得到了與會(huì)賓客的廣泛認(rèn)可。
大連夏季達(dá)沃斯論壇協(xié)調(diào)辦公室、大連市美食文化協(xié)會(huì)在2017年夏季達(dá)沃斯論壇結(jié)束之后對(duì)雙陳這樣評(píng)價(jià)：“貴公司為大連市人民政府舉辦的主題為“大連之夜”的文化晚宴提供優(yōu)質(zhì)成品普洱茶，得到中外賓客一致好評(píng)。”
據(jù)了解，夏季達(dá)沃斯論壇組委會(huì)對(duì)“大連之夜”入選企業(yè)在“食品安全，食品選材及出品”三個(gè)方面有著極高的要求。
在落實(shí)組委會(huì)要求的過(guò)程中，大連市政府、達(dá)沃斯論壇協(xié)調(diào)辦公室、大連市美食文化協(xié)會(huì)等相關(guān)機(jī)構(gòu)也曾為此開(kāi)過(guò)多次會(huì)議，對(duì)每一家企業(yè)都進(jìn)行層層考核，甚至對(duì)每一家入選的服務(wù)商都進(jìn)行半個(gè)多月的駐店食品調(diào)查跟蹤和回訪，保證每一個(gè)入選商家在用料選材、制作工藝、食品安全等方面都完全合格。
那么雙陳普洱為什么能夠脫穎而出，成為2017年和2019年夏季達(dá)沃斯論壇“大連之夜”文化晚宴唯一普洱茶代表品牌呢？
傳統(tǒng)制茶工藝
雙陳自建勐海春福潤(rùn)茶廠，配備數(shù)位國(guó)家級(jí)制茶工程師和數(shù)十位制茶技術(shù)人員，其中有十余位都是原國(guó)營(yíng)茶廠技術(shù)工人，以數(shù)十年制茶經(jīng)驗(yàn)，用傳統(tǒng)制茶技藝制作茶品，傳承歷史，延續(xù)經(jīng)典。符合組委會(huì)對(duì)入選品牌在“制作工藝”上的嚴(yán)格要求。
三大選料標(biāo)準(zhǔn)
雙陳自制茶品嚴(yán)格遵循“勐海易武傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)”、“野放型喬木古樹(shù)春茶”、“三年以上陳料”三大標(biāo)準(zhǔn)。符合組委會(huì)對(duì)入選品牌在“用料選材”上的嚴(yán)格要求。
嚴(yán)格質(zhì)檢程序和專(zhuān)業(yè)生態(tài)倉(cāng)儲(chǔ)
為保證茶品質(zhì)量，雙陳在茶品入庫(kù)前進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，絕不允許任何有瑕疵的茶品進(jìn)入茶倉(cāng)。茶品出庫(kù)是也必須進(jìn)行12項(xiàng)嚴(yán)格的系統(tǒng)審評(píng)和質(zhì)檢，以保證出庫(kù)的都是完美的茶品。并且，雙陳首創(chuàng)生態(tài)干倉(cāng)貯藏技術(shù)，被業(yè)界譽(yù)為“普洱專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)開(kāi)創(chuàng)者”。保證所儲(chǔ)藏的每一款茶品都是干倉(cāng)品質(zhì)，干凈、安全。為保證茶品質(zhì)量，雙陳在茶品入庫(kù)前進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，絕不允許任何有瑕疵的茶品進(jìn)入茶倉(cāng)。茶品出庫(kù)是也必須進(jìn)行12項(xiàng)嚴(yán)格的系統(tǒng)審評(píng)和質(zhì)檢，以保證出庫(kù)的都是完美的茶品。并且，雙陳首創(chuàng)生態(tài)干倉(cāng)貯藏技術(shù)，被業(yè)界譽(yù)為“普洱專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)開(kāi)創(chuàng)者”。保證所儲(chǔ)藏的每一款茶品都是干倉(cāng)品質(zhì)，干凈、安全。符合組委會(huì)對(duì)入選品牌在“食品安全”上的嚴(yán)格要求。
以上幾點(diǎn)構(gòu)成了雙陳產(chǎn)品獨(dú)一無(wú)二的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，是雙陳成為2017年和2019年夏季達(dá)沃斯論壇“大連之夜”文化晚宴唯一普洱茶代表品牌的直接原因。
2017年夏季達(dá)沃斯“大連之夜”現(xiàn)場(chǎng)用茶
2007年和潤(rùn)、2007年和順
2010年特級(jí)金印、2010年金獎(jiǎng)紅印
雙陳2008年大小桃花系列
本次茶文化的交流跨越了語(yǔ)言的障礙和膚色的界限，對(duì)雙陳普洱來(lái)說(shuō)，獲得了來(lái)自國(guó)際的一份認(rèn)同，提升了自己的品牌影響力。是雙陳品牌實(shí)力和產(chǎn)品品質(zhì)的集中體現(xiàn)，亦是雙陳對(duì)自己“用‘雙陳味’與世界分享健康和喜悅”這一使命的完美踐行。
【第七屆中華茶奧會(huì)仿宋茗戰(zhàn)賽】
【活動(dòng)主題】
仿宋茗戰(zhàn)
【組織構(gòu)架】
承辦單位：浙江旅游職業(yè)學(xué)院
支持單位：杭州昕逸文化創(chuàng)意有限公司
【參賽對(duì)象】
愛(ài)茶人士
【競(jìng)賽內(nèi)容】
仿宋茗戰(zhàn)大賽分為三個(gè)模塊線上斗茶賽、線下傳統(tǒng)賽和線下創(chuàng)新賽。
線上斗茶賽分為線上趣味賽和線上選拔賽。
線上趣味賽召集茶友投稿點(diǎn)茶作品，方式簡(jiǎn)單，投稿要求見(jiàn)線上趣味賽細(xì)則；
線上選拔賽為線下傳統(tǒng)賽預(yù)選拔，要求嚴(yán)格，參賽要求見(jiàn)線上選拔賽參賽細(xì)則。受疫情影響，高中以下組別不參與選拔。
線下傳統(tǒng)賽分為校園學(xué)生組和社會(huì)成人組兩個(gè)組別。
校園學(xué)生組要求：高中及以上全日制在校學(xué)生
社會(huì)成人組要求：年滿(mǎn)18周歲以上的成人
創(chuàng)新賽為表演賽不設(shè)分組，參賽形式多樣。
注：省外參賽人員需提供7天內(nèi)的健康證明
【參賽要求】
仿宋茗戰(zhàn)線上斗茶賽
線上斗茶賽分為線上趣味賽和線上選拔賽。
1、線上趣味賽
（1）線上趣味賽不限定茶粉，不限定形式，意在召集茶友投稿點(diǎn)茶相關(guān)作品。通過(guò)湯色（沫餑顏色）、湯花（沫餑細(xì)膩度和厚度）、分茶趣味創(chuàng)意新穎（調(diào)膏、清水、堆沫、漏粉等）形式多樣，呈現(xiàn)效果美觀。
（2）線上趣味賽投稿標(biāo)準(zhǔn)：使用12cm-13cm建盞1個(gè)，提交茶盞俯拍、側(cè)拍照片、近景2~8張，照片大小在2MB以上；照片中必須有一張帶身份標(biāo)識(shí)（參照申請(qǐng)表樣圖）；資料上傳至指定鏈接。
（3）線上趣味賽重在參與，暫定沒(méi)有獎(jiǎng)項(xiàng)，將會(huì)選擇40-60份優(yōu)秀作品進(jìn)行公示，并會(huì)選擇20-40份優(yōu)秀作品贈(zèng)送小禮品。
（4）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)詳見(jiàn)第七屆中華茶奧會(huì)仿宋茗戰(zhàn)線上趣味賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。
2.線上選拔賽
（1）線上選拔賽為線下傳統(tǒng)賽預(yù)選拔，提交材料要求較為嚴(yán)格，從疫情管控考慮，高中以下組別不列入今年賽事選拔。
（2）線上選拔賽中校園學(xué)生組，以指定茶粉為原料進(jìn)行點(diǎn)茶比賽（比賽指定茶粉統(tǒng)一郵寄至選手處），考慮照片效果有一定的差異性，將點(diǎn)茶技藝展現(xiàn)、湯花（沫餑細(xì)膩度和厚度）、茶席設(shè)計(jì)列、湯色（沫餑顏色）進(jìn)行評(píng)比。
線上選拔賽中社會(huì)成人組可以自帶茶粉，需在報(bào)到時(shí)向組委會(huì)提交同一茶粉樣品（15g每包）三包，（由組委會(huì)現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽取其中一包供選手比賽使用，剩余兩包供組委會(huì)核驗(yàn)留底）。
（3）線上選拔賽器具清單：茶盞（口徑11.5cm-13cm）、湯瓶、茶筅、茶勺、水盂、分茶用具（不超過(guò)兩件）、小卷茶席及宋代漢服等輔助用具。
（4）線上選拔賽投稿標(biāo)準(zhǔn)：使用清單內(nèi)器具，使用器具完成全程并拍攝，拍攝視頻需要一鏡到底（視頻不斷開(kāi)不剪輯）。需要在視頻中展現(xiàn)參賽人員、參賽茶席、參賽人員完整呈現(xiàn)的點(diǎn)茶流程、參賽人員技術(shù)手法、最終呈現(xiàn)作品。拍攝視頻1個(gè)、提交茶盞俯拍、側(cè)拍照片、近景2~8張，照片大小在2MB以上。參賽選手需將視頻和圖片資料上傳至指定鏈接。
（5）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)詳見(jiàn)第七屆中華茶奧會(huì)仿宋茗戰(zhàn)線上選拔賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。
仿宋茗戰(zhàn)線下傳統(tǒng)賽
仿宋茗戰(zhàn)大賽傳統(tǒng)賽是以茶粉為原料進(jìn)行的仿宋點(diǎn)茶比賽；其中校園學(xué)生組所用茶粉由大賽組委會(huì)統(tǒng)一提供；社會(huì)成人組所用茶粉可以自帶，需在報(bào)到時(shí)向組委會(huì)提交同一樣品（15g每包）三包，（由組委會(huì)隨機(jī)抽其中一包供選手比賽使用，另外兩包供組委會(huì)核驗(yàn)留底，）。兩組不能重復(fù)報(bào)名，發(fā)現(xiàn)即取消比賽資格。
比賽以湯色（沫餑顏色）、湯味（茶味）、湯花（沫餑細(xì)膩度和厚度）、分茶（茶百戲）進(jìn)行評(píng)比。
比賽時(shí)間為15分鐘，備具、收具時(shí)間為3分鐘。
比賽分線上預(yù)賽和線下決賽，線上預(yù)賽不設(shè)名額限制。參賽選手按照參賽要求提交分茶、點(diǎn)茶照片和視頻至指定郵箱即算報(bào)名成功，線上報(bào)名截止12月15日，報(bào)名人數(shù)超過(guò)二十人，根據(jù)評(píng)分高低錄取，每組預(yù)賽各取線上報(bào)名人數(shù)的10人參加線下決賽，決賽每組5人同時(shí)進(jìn)行比賽。
比賽為100分制，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)詳見(jiàn)第七屆中華茶奧會(huì)仿宋茗戰(zhàn)評(píng)分表。
大會(huì)統(tǒng)一提供茗戰(zhàn)桌椅、水、抹茶，選手可自備比賽所用器具，如茶盞（口徑不超過(guò)12cm）、湯瓶、茶筅、茶勺、水盂、分茶用具（不超過(guò)兩件）、小卷茶席及宋代漢服等輔助用具。決賽選手須著漢服參賽，參賽選手不重復(fù)參賽。
仿宋茗戰(zhàn)線下創(chuàng)新賽
比賽以茶為原料，與水相結(jié)合后的茶湯呈現(xiàn)以點(diǎn)茶的形式進(jìn)行，主要可以有七湯點(diǎn)茶復(fù)原、原葉茶點(diǎn)茶、自制茶粉點(diǎn)茶等形式，通過(guò)點(diǎn)茶與分茶的創(chuàng)新來(lái)傳承和創(chuàng)新點(diǎn)茶文化。
此次表演賽所選茶品不限、方法不限、形式不限、器具不限，最終點(diǎn)茶呈現(xiàn)的效果以“湯色（沫餑顏色）、湯味（茶味）、湯花（沫餑細(xì)膩度和厚度）”、和分茶過(guò)程的呈現(xiàn)等方面進(jìn)行評(píng)分，分茶創(chuàng)作形式不限，可選用文字創(chuàng)作或繪畫(huà)創(chuàng)作，如下湯運(yùn)勺、注湯幻影等。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)詳見(jiàn)第七屆中華茶奧會(huì)仿宋茗戰(zhàn)創(chuàng)新賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。
選手自備比賽所用茶品、茶席、器具及宋代漢服等輔助用具。大會(huì)統(tǒng)一提供桌、椅和水。
比賽時(shí)間為15分鐘，備具、收具時(shí)間為3分鐘。
創(chuàng)新賽以表演賽為主，比賽分預(yù)賽和決賽。選手在報(bào)名規(guī)定時(shí)間內(nèi)將創(chuàng)作視頻和報(bào)名表發(fā)至報(bào)名郵箱，統(tǒng)一評(píng)判，預(yù)賽取報(bào)名人數(shù)的前六名進(jìn)入決賽，參賽選手不參加傳統(tǒng)賽。
【裁判人員要求】
1.堅(jiān)持原則、公正評(píng)判、不徇私情，遵守賽事保密規(guī)則。
2.按大賽規(guī)定的時(shí)間到達(dá)賽場(chǎng)，不遲到早退。
3.執(zhí)裁全過(guò)程堅(jiān)守崗位，恪盡職守。
4.裁判長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)裁判組的工作并裁決有爭(zhēng)議的技術(shù)問(wèn)題。
5.裁判組全體成員應(yīng)堅(jiān)持公平、公正的原則，認(rèn)真執(zhí)行裁判工作，嚴(yán)格遵照技術(shù)比賽要求、規(guī)則及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其所評(píng)判的內(nèi)容給予正確檢驗(yàn)、評(píng)分，每項(xiàng)內(nèi)容應(yīng)經(jīng)仔細(xì)核對(duì)，由參加評(píng)判的裁判組成員在有關(guān)記錄表上簽字，再交裁判長(zhǎng)審核后簽字確認(rèn)。
6.裁判人員負(fù)責(zé)核對(duì)選手身份，檢查場(chǎng)次和工位號(hào)等。
7.比賽過(guò)程中，監(jiān)督選手按大賽安全操作規(guī)程進(jìn)行。
8.在比賽過(guò)程中，如遇特殊情況，裁判人員應(yīng)及時(shí)向裁判長(zhǎng)或聯(lián)絡(luò)員反應(yīng)，以便及時(shí)做出處理。
9.裁判組全體成員要嚴(yán)格遵守保密制度。不得互相串通檢驗(yàn)、評(píng)分情況，在組委會(huì)辦公室未公布技術(shù)比賽成績(jī)之前，任何人不得泄露評(píng)判情況。
【評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)】
仿宋茗戰(zhàn)線上選拔賽
仿宋茗戰(zhàn)線下傳統(tǒng)賽
仿宋茗戰(zhàn)線下創(chuàng)新賽
仿宋茗戰(zhàn)線下創(chuàng)新賽
【報(bào)名及注意須知】
報(bào)名時(shí)間：即日起至2020年12月18日止。
比賽時(shí)間：2020年12月26日。
比賽地點(diǎn)：龍塢茶鎮(zhèn)
報(bào)名郵箱：1017438647@qq.com 聯(lián)系人：林吳杰
報(bào)名截至?xí)r間：2020年12月18日，作品上交截止12月18日
注：內(nèi)容來(lái)源中華茶奧會(huì)，貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
相對(duì)于古樹(shù)生茶及傳統(tǒng)熟茶，其實(shí)真正見(jiàn)識(shí)過(guò)高端古樹(shù)茶的人并不多，而真正敢用古樹(shù)發(fā)酵熟茶的品牌也并不太多。這是因?yàn)槔眉兞瞎艠?shù)發(fā)酵熟茶的商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)顯而易見(jiàn)，傳統(tǒng)地堆發(fā)酵起堆量大，容易造成外源性污染，而2018"天脈"選用的天脈竹筐發(fā)酵專(zhuān)利技術(shù)，便很好地解決了這一系列的問(wèn)題。
天脈技術(shù)，是一種高品質(zhì)古樹(shù)熟茶的發(fā)酵工藝，代表著目前普洱熟茶成熟的技術(shù)，它不僅是對(duì)熟茶巔峰品質(zhì)的追求，更是一種技術(shù)革命。
它根據(jù)古樹(shù)普洱茶中的有益菌落群及產(chǎn)生酶類(lèi)的變化規(guī)律，成功利用竹筐發(fā)酵環(huán)境，充分運(yùn)用科技控制關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)，對(duì)古樹(shù)普洱茶進(jìn)行科學(xué)發(fā)酵的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
巔茶茶業(yè)首創(chuàng)古樹(shù)普洱茶竹筐發(fā)酵自然麥香原味熟茶工藝，很好地解決了純料古樹(shù)無(wú)法起堆的問(wèn)題，并將此發(fā)酵技術(shù)命名為--天脈。2015年，"天脈"技術(shù)成功通過(guò)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局發(fā)明專(zhuān)利認(rèn)證！
天脈是一種高端古樹(shù)熟茶的發(fā)酵技術(shù)，它主要解決了離地發(fā)酵茶葉基數(shù)少、起堆難的問(wèn)題，運(yùn)用獨(dú)一無(wú)二的天脈發(fā)酵技術(shù)，可以更精準(zhǔn)地控制發(fā)酵溫度和微生物菌群，縮短發(fā)酵周期，減少外源污染，從而使昂貴的高端古樹(shù)原料進(jìn)行小批量發(fā)酵成為可能，因而，經(jīng)天脈竹筐發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的茶品更具陳化價(jià)值。
自制茶以來(lái)，巔茶便選用云南生態(tài)條件優(yōu)越的古茶山群落中的珍稀古樹(shù)茶菁為原料。古茶山群落中崇山峻嶺、植被茂盛、終年云霧繚繞、陽(yáng)光充沛、土質(zhì)肥沃，高大樹(shù)林與古老茶樹(shù)混居相生于原始森林，生態(tài)系統(tǒng)保持完好。
巔茶為保障源頭，從深入茶區(qū)采收純料古樹(shù)鮮葉開(kāi)始，便嚴(yán)格把控產(chǎn)品品質(zhì)。傳統(tǒng)手工殺青、揉捻、日曬、古法壓制等工藝，完整地保留了茶葉自然的品質(zhì)特征，源于原生態(tài)的天賜佳茗，賦予了普洱茶后期自然醇化的巨大空間。
對(duì)于一款好茶來(lái)說(shuō)，原料是至關(guān)重要的。按照傳統(tǒng)的說(shuō)法，高山云霧出好茶，云南西雙版納海拔較高茶品"天脈"的原料便選自西雙版納易武地區(qū)，是一款大喬木古樹(shù)茶。經(jīng)過(guò)歲月的沉淀，這款茶葉于2018年壓制成型，供茶葉愛(ài)好者收藏、品飲。
巔茶自成立以來(lái)，無(wú)論在原料、工藝、生產(chǎn)、檢驗(yàn)還是包裝等任何一個(gè)方面，都有極為嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，也正是"巔人"這份對(duì)完美的不斷追求，造就了巔茶茶葉的殿堂級(jí)品質(zhì)。
2018天脈易武條索完整，芽頭肥壯健碩，口感絲般嫩滑，稠厚潤(rùn)甜，回甘汩汩，很好地保留了大喬古樹(shù)茶獨(dú)特的韻味。豐富飽滿(mǎn)而具有層次感，經(jīng)久耐泡。觀之動(dòng)心、品之醉心，您，值得一試！
