云南永德紫玉茶業(yè)至今已有66年的歷史沉淀。到目前為止，紫玉茶業(yè)所管轄的古茶山在十萬畝以上，僅茶葉初加工廠就有13個，產(chǎn)品也從當初的原料生產(chǎn)發(fā)展到古樹普洱茶、古樹紅茶、古樹白茶、古樹綠茶及少數(shù)民族傳統(tǒng)制茶等系列產(chǎn)品。企業(yè)得到社會的廣泛認可，被云南省人民政府列為云南省普洱茶加工龍頭企業(yè)，多次斬獲全國性大獎。企業(yè)通過的認證包括：有機食品認證、ISO9001質量管理體系認證、“QS”認證、無公害食品認證、清潔生產(chǎn)認證等。這樣一個有社會擔當?shù)钠髽I(yè)，其領頭人的作用尤為凸顯。
一、“茶癡”雅號，緣何而來?
朱永昌董事長，生長在制茶世家，其父親曾在鳳慶滇紅茶廠工作過，對于茶，他從小就耳濡目染，成年后遍訪名茶產(chǎn)地，潛心研習制茶學問，對茶文化的喜愛達到了癡迷的程度，當?shù)厝硕挤Q他為“茶癡”。正是源于對古樹茶的孜孜以求，紫玉茶業(yè)在他的帶領下才日益發(fā)展壯大?！?img alt="640.webp" data_ue_src="http://www.118tea.com/ueditor/jsp/upload/201801/26/6001516937405831.jpg" src="http://www.118tea.com/ueditor/jsp/upload/201801/26/6001516937405831.jpg" title="640.webp" />紫玉茶廠
二、悲憫之情，促進少數(shù)民族茶業(yè)發(fā)展
朱永昌成長在生態(tài)環(huán)境極佳但經(jīng)濟發(fā)展相對落后的邊銷茶原料基地——云南省臨滄市永德縣。制茶初心是源于對茶的熱愛，也源于當時一位老書記語重心長的一句話：“既然那么愛茶，何不牽個頭?把永德的茶葉做起來，讓永德的茶走出去，為永德少數(shù)民族和老百姓做點實事。”
三、浴火重生，延續(xù)永德古茶文化
朱永昌表示，早些年，永德的經(jīng)濟發(fā)展相當落后。那時在少數(shù)民族區(qū)域，金融體系、市場體系、人才體系不完善，做企業(yè)，不僅銀行的資金支持少得可憐，而且還根本招不到專業(yè)人才。
1983年以后國家實行包產(chǎn)到戶，茶園開始被分散，導致茶的品質下降，茶葉價格比原來更低，但是社會需求與供給卻不如計劃經(jīng)濟年代那么剛性了，永德上好的原料被當作一般的輔料使用， 可見當時永德的茶產(chǎn)業(yè)比較混亂。于是他們開始反思，漸漸地意識到要讓當?shù)氐牟璁a(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，就必需建立理念化經(jīng)營的工廠和擁有成熟的生產(chǎn)工藝。
生產(chǎn)車間
永德原來是邊銷茶的原料集結地，在計劃經(jīng)濟年代，這里生產(chǎn)的茶葉一大部分調往勐海、昆明茶廠，另一部分加工成紅茶出口歐洲。正是這些歷史發(fā)展因素，讓永德古茶文化得以延續(xù)。保留了古樹茶11萬畝，野生茶十幾萬畝，整個生態(tài)茶園的面積特別大，面對這么大的產(chǎn)茶區(qū)，永德的茶資源優(yōu)勢得天獨厚。在這么艱難的現(xiàn)實環(huán)境下，紫玉茶業(yè)把愛茶當成一種情懷，就是這份堅持讓他們漸漸成長起來。
四、人文關懷，溫暖每一位茶客之心
“當年每一個客商到來，我會開著車帶他進茶山，因為堅信每一個客戶都會為永德打開一扇窗戶，不管是否買茶，是否合作，我都很珍惜。”朱永昌深情地說。由于那時，永德的基礎設施比較落后，在茶山，道路蜿蜒崎嶇非常顛簸，有些茶友去了一次后就不敢去第二次了。對于能到廠里來的客人，他們都視為珍寶，一一珍惜，為其精心安排進茶山行程和住宿等。
這幾年，他們做了很多重要措施，使茶廠更為規(guī)范。在政府的支持和他們的努力下，紫玉茶業(yè)發(fā)展成為了龍頭企業(yè)。他們從最基本的開始做起，重新培養(yǎng)了大量人才，并通過提升技術，完成了各種標準化的認證，成為標準化的工廠，促進其生產(chǎn)的茶開始走進各普洱茶銷區(qū)。
五、就近取材，借助傳統(tǒng)技術精制茶餅
永德縣曾經(jīng)是茶馬古道的重要貨源地，上千年的茶文化積淀讓茶在這里顯得尤為特別，加上這里是22個少數(shù)民族的集聚區(qū)，民族本土風情濃厚，傳承下來的茶文化也較為豐富。這些優(yōu)勢條件為紫玉茶廠的品質和品牌塑造注入了活力。
這些年，他們在制作工藝上下足了功夫，考察后最終決定就近取材，采用永德深山的原始野生型古茶、過渡型古茶、以及大葉種茶為主要原料。借助傳統(tǒng)的手工石磨壓制技術來精制茶餅，充分保留永德普洱古茶獨有香氣，以及茶葉的營養(yǎng)成分。
朱董還提到，據(jù)茶友反饋，“紫玉的茶香很獨到!喝來喝去還是紫玉”。這是茶友內心發(fā)出的召喚，說明他們的茶漸漸得到茶友們的喜愛。他們表示將始終如一地堅持“產(chǎn)品至上”的制茶理念，讓更多的茶友品味到紫玉茶業(yè)獨有的茶香。
六、責任擔當，用好茶撬動市場得發(fā)展
對于“堅持”的因素，首先，興趣愛好是他最大的老師，讓他一直在茶葉里面學習，探索研究。其次是情懷，在最艱難時期靠著這份愛茶情懷過來?，F(xiàn)在企業(yè)發(fā)展起來了，就要用一種責任和使命的擔當促進茶業(yè)健康發(fā)展。企業(yè)將努力建立一支高素質團隊，用好茶撬動市場，讓每一個喝過紫玉茶的朋友記住紫玉茶。朱永昌最后表示，他們不會讓任何一個茶友失望。
結語：采訪中，他用嫻熟的泡茶技藝，為我們泡出獨特清香的普洱茶，在一個資深老茶人面前，我感受到了一個真正懂茶、愛茶人的那份溫存。一個企業(yè)發(fā)展到成熟，著實不易。這一路走來的坎坷與艱辛，唯有經(jīng)歷者，才更刻骨銘心，以此作為激勵，昂首前行。
采自明前老樹頭春茶，餅型端正，纖薄如紙，手工壓制，發(fā)酵適中，有利于后期的轉化。鮮芽嫩葉，金毫凸顯，條索肥碩，陳香四溢。湯色紅濃透亮，香氣四溢。粘稠潤滑，瓊脂玉露。時光沉淀，甘醇留香。
品名：紫玉醇香
工藝:普洱熟茶
規(guī)格：800克(100克x8盒)
配料：云南大葉種曬青茶
保質期：越陳越香
貯存條件：清潔、通風、干燥
生產(chǎn)廠家：南澗俊仲號商貿有限公司
當?shù)谒募o冰川在地球上肆虐的時候，在無量山跌宕起伏的避難所里，群峰擁抱著丘陵河谷，來自孟加拉灣的暖濕氣流安撫著草木生靈。
郁郁蔥蔥的被子植物聽到了森林的贊歌，于是生出了許多快樂的枝丫，長出了柔美的綠葉，人類叫它們寬葉木蘭。它們是被子植物之源，是山茶目、山茶科茶屬及茶種的始祖。
穿越了3540萬年的時光，這些來自茫茫第三紀的寬葉木蘭，在普洱市景谷盆地里以化石的姿態(tài)橫空出世，啟迪著人們將它與生長在普洱境內的眾多野生型、過渡型、栽培型古茶樹串聯(lián)起來，使得普洱大地成了世界上唯一保存茶類植物垂直演變完整鏈條的地方，從古至今的茶樹遺傳生物鏈在這里得以充分留存和展示。
千百年來，經(jīng)過一代又一代人們胼手胝足的開拓，這一片飽含著時間和大地深處悠遠芳香的綠葉，在你中有我，我中有你的歷史演繹中，終于與一片大地水乳交融——“普洱”，從此成了一片綠葉與一座城市共同的命名。
圖 | 王承吉
曾經(jīng)的輝煌與落寞
這里自古就是天高皇帝遠的地方，名副其實的“九州”邊緣。保存至今的清道光《普洱府志》和普洱府城圖，真實地描繪了普洱府城的實況：府城坐北朝南，東連綿袍山，西至普洱山，北枕鳳凰山，南面玉屏山。城圍有三里三，氣勢不凡。城中車水馬龍，商號林立，其間的眾多會館顯赫一時，數(shù)得出來的就有：江西會館、徽州會館、兩湖會館、秦晉會館、兩廣會館、四川會館、昆明會館、玉溪會館、石屏會館、等數(shù)十家會館。
來自全國各地、甚至世界各地的客商普洱府聚散，單是西藏的馬幫商隊，每年就有數(shù)千人之多。普洱茶從周邊的茶山運抵，從古六大茶山向這里聚集，加工，制作，交易。一隊隊馬幫，馱著大包的普洱茶啟程，熱火朝天地吆喝著，走向各個方向的茶馬古道，一直走向西藏、內地、京城的宮廷、東南亞、甚至漂洋過海，到達遙遠的歐洲宮廷和貴族的餐桌上。
“繁盛時期的普洱府城不僅是中國西南地區(qū)的政治、經(jīng)濟中心之一，也是一個以一種奇妙的樹葉——“普洱茶”，把眾多的地域、民族、語言、文化、宗教奇妙地聯(lián)系在一起的古典大城。
以文化人，喚醒沉睡的葉芽
由于歷史原因，普洱茶在傳承發(fā)展的時間連線上，產(chǎn)生了半個多世紀的斷代。進入20世紀的90年代。為了彌合普洱茶歷史斷層留下的巨大縫隙，有學者開始對散落的歷史素材和線索進行梳理。
1992年，作為國際性學術刊物的中國《農業(yè)考古》第二期發(fā)表了一篇名為《云南普洱茶史與茶文化略考》的論文。論文在港臺地區(qū)引起巨大轟動，中國香港《中國茶文化》、中國臺灣《紫玉金砂》等媒體全文轉載、連載報道宣傳。幾乎一夜之間，論文的作者，原云南思茅市文物管理所所長、研究員黃桂樞先生聞名港臺、沿海地區(qū)，成為著名茶人。
在這篇論文中，黃桂樞先生從普洱茶的種植和分布區(qū)域、普洱茶的特點和品種、普洱茶馬古道的興起與衰落、普洱茶與古詩曲、新中國成立后的普洱茶發(fā)展狀況五個方面，首次系統(tǒng)、明確、完整的提出了“普洱茶文化”這個概念;首次全新梳理、整合了普洱茶文化發(fā)展歷史;首次對普洱茶文化的范疇作了界定，包括茶馬古道、古茶樹、老茶莊茶號遺址、茶詩茶楹聯(lián)等均屬茶文化的承載物。
這篇論文的發(fā)表可以看作是大陸學者對港臺地區(qū)普洱茶文化推動的回應。兩岸三地的普洱茶文化交流傳播和互動，像一股暖流，對國內幾近冰點的普洱茶市場起到了破冰的作用。這促使當時的地方政府決策者們認識到從文化層面上來了解和傳播普洱茶的重要性，并為普洱茶的復興找到了強有力的支撐點。
1993年對當時的思茅地區(qū)的來說，是一個具有重要意義的轉折點，這一年的4月，首屆中國普洱茶葉節(jié)和中國普洱茶國際學術研討會暨中國古茶樹遺產(chǎn)保護研討會在思茅成功舉辦。普洱茶緊閉的大門打開了，9個國家和地區(qū)的181位專家、學者濟濟一堂，為普洱茶發(fā)展獻計獻策。來自中國臺灣的鄧時海先生寫了他第一篇有關普洱茶的論文《普洱茶越陳越香》,試圖把普洱茶提升到藝術品飲的層面。海外茶人與國內茶人共同攜手，普洱茶開始走向復興的道路。
2006年8月《普洱》雜志創(chuàng)刊，《普洱》雜志以弘揚普洱茶文化，推動普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，服務普洱茶人為主要目的。是一本參與性廣泛的，公開發(fā)行的雜志，普洱茶專家學者、企業(yè)家、愛好者，包括國內、國際的各方面人士都參與共同辦刊。《普洱》雜志的創(chuàng)辦將為普洱茶文化的弘揚和傳播，為普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展插上翅膀。沉寂了半個世紀后，普洱茶終于開始向世人釋放出強大的魅力。
以節(jié)慶為平臺，撬動普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
從1993年起，普洱又開始為一片叫“茶”的葉子過節(jié)。之所以說“又開始”，是因為為茶葉舉行慶典狂歡的儀式在古已有之，古老的景邁山上，布朗族每年一度的祭祀茶祖的儀式就是一個典型的例子，表明在普洱大地上，為茶舉行狂歡儀式的歷史源遠流長。盤點一下延續(xù)至今的“中國普洱茶節(jié)”，可以清晰地看到普洱歷屆黨委政府為促進普洱茶產(chǎn)業(yè)及地方經(jīng)濟社會的發(fā)展所付出的良苦用心。
第一屆中國普洱茶葉節(jié)堪稱以節(jié)慶文化撬動普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)舉;第二屆中國普洱茶葉節(jié)，首次明確提出“弘揚普洱茶文化”的概念，標志著文化普洱的啟航。此后的幾屆茶節(jié)分別在凸顯原生文化的質樸;樹立思茅普洱茶生產(chǎn)和集散地形象，建立茶葉交易市場挖掘、整理普洱茶文化內涵、培育特色文化、特色經(jīng)濟;茶與旅游首都牽手;奏響創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的序曲，打造“世界茶源、中國茶城、普洱茶都”，共創(chuàng)“天下普洱”等緊扣經(jīng)濟社會發(fā)展的主題，為普洱茶文化及產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了積極的推動作用。
第八屆中國普洱茶節(jié)以“百年貢茶回歸普洱，盛世普洱再寫春秋”為主題，全力打造“世界茶源·中國茶城·普洱茶都”為活動主題。在這屆茶節(jié)上，百年貢茶回歸成為最大亮點。本次百年貢茶回歸普洱活動，經(jīng)過主辦方的深度挖掘，以創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的形式，將普洱貢茶文化整合成能吸引眾多媒體聚焦的熱點，尚未進京，便引得各界高度關注，成為大半個中國最熱門的話題?！?/p>
“百年貢茶回歸普洱”活動，是在傳統(tǒng)文化基因中注入了嶄新的時代文化內涵，同時，引導先天的文化基因釋放出巨大的市場能量，從而讓普洱茶成為屬于云南的、中國的乃至世界的偉大品牌。普洱，已經(jīng)超越了地域本身、茶本身、或者茶文化本身，她成了中國的一個地域血統(tǒng)烙印的人文符號、一個產(chǎn)業(yè)品牌。并昭示著以創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)帶動多產(chǎn)業(yè)融合的強大合力效果已經(jīng)顯現(xiàn)。
特別值得一提的是，第十三屆中國過普洱茶節(jié)國際茶業(yè)大會·第八屆中國云南普洱茶國際博覽交易會·第十三屆中國普洱茶節(jié)在普洱的舉辦。國際茶葉委員會向普洱市頒授“世界茶源”牌匾，讓普洱實至名歸成了世界茶源之地。
自開辦至今，中國普洱茶節(jié)已經(jīng)走過了二十七個春秋歲月，中國普洱茶節(jié)已成為一個具有國際性、開放性、公益性的茶界盛會，為弘揚普洱茶文化，提升普洱茶的知名度與認知度，推進普洱茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，促進邊疆民族地區(qū)經(jīng)濟社會的和諧發(fā)展起到了積極的作用。中國普洱茶節(jié)的興起，帶動了普洱茶的經(jīng)濟發(fā)展，實現(xiàn)了民族文化和茶產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)的有機結合。促進和推動了普洱茶文化的交流，豐富了普洱茶的文化內涵?！捌斩琛痹谥袊斩韫?jié)的發(fā)展史中也散發(fā)出了耀眼的光芒!
圖 | 李一波
普洱，一種綠色發(fā)展方式
經(jīng)過艱苦卓絕得努力，一片綠葉，成了一種文化現(xiàn)象，如今，普洱茶在普洱美了一方環(huán)境，興了一方經(jīng)濟、富了一方百姓。從一片茶葉，到一座城的命名，再到一種綠色發(fā)展方式，“普洱”的內涵不斷的疊加和豐富。作為“世界茶源”，普洱市致力于把茶產(chǎn)業(yè)打造成大生態(tài)、大產(chǎn)業(yè)、大文化、大健康發(fā)展的重要載體。自獲批建設全國唯一的國家綠色經(jīng)濟試驗示范區(qū)以來，普洱不斷探索綠色發(fā)展的新路子，努力從“實驗”走向“示范”。全市獲有機認證企業(yè)數(shù)和證書數(shù)穩(wěn)居全省第一，有機茶認證企業(yè)數(shù)和證書數(shù)居全國第一。在全省率先成立普洱茶企業(yè)誠信聯(lián)盟和品牌企業(yè)聯(lián)盟，普洱茶品牌多次榮膺中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估榜首，啟動“百里普洱茶道”等大健康項目，建成4個AAAA級景區(qū)，接待國內游客數(shù)和旅游總入增幅連續(xù)5年居全省前列。
徜徉在普洱大地上，現(xiàn)代生態(tài)大茶園漫山碧翠，與雨林相伴而生的古茶樹生機盎然，獨具特色的茶景、茶街、茶莊園，成為普洱自然底色、大地本色。
如今，這片因茶而名揚四方的大地，茶的靈魂和氣韻無所不在。茶已經(jīng)融入普洱人的血液，融入人們的靈魂，茶是普洱的根，是普洱的魂，是普洱的生命，承載著普洱人民“大美和諧，天地人和”的信仰。普洱茶及普洱茶文化已成為普洱傳承不息的靚麗名片。
來源：普洱雜志
