到底什么是好的出水？每個人都有自己的衡量準則，更多的時候，我們只是憑借一種直觀的感覺去判斷?？赡苡械纳碳視嬖V你，這只能意會，不能言傳。其實，只要通過反復的使用和比較，還是不難發(fā)現(xiàn)一些被大眾普遍"意會"，并下意識地廣泛加以應用的標準。
出水孔大致有三種：獨孔（多見于老壺，那會做壺工具多是用竹子做成的，嘴孔，不好處理，大多是戳的獨孔）；網孔（現(xiàn)在，基本多是網孔，有7孔、9孔、14孔）；球孔（半圓球形，上面密密麻麻的細小孔眼，為了更好的過濾茶葉，但清洗起來，比較麻煩，而且容易碎掉）。
在和壺友交流過程中，經常會提到壺的出水問題，“是否，紫砂壺的出水孔越多，出水越好？”
壺的出水孔數與出水效果沒什么直接的關系，以出水孔數作為判斷壺的出水效果的觀點是錯誤的。壺的出水效果取決于四個因素：1、水壓。2、氣壓。3、水動力。4、出水量。
水壓取決于倒水時壺里水的壓力。出水位置與壺內水平面的位置差越大，水壓越大，出水也就越好。很顯然，壺流根部越低，出水效果越好，比如子冶石瓢。
氣壓取決于壺鈕位置的氣孔。氣孔過細，倒水時空氣流入受到限制，影響氣壓，也會影響出水效果。
水動力取決于壺嘴流的形狀。流的彎多，則水動力減損大，出水也相對弱，如三彎流的壺。
壺嘴粗，根部大，出水量就大，這點很好理解。
因此，在眾多壺款中，景舟石瓢的出水是最好的，因為景舟石瓢款以上四個因素的綜合得分最高，其次，是子冶石瓢以及類似子冶石瓢的壺款構造。
出水的快慢，不只是影響水流弧度的觀賞性，還與茶湯的最終呈現(xiàn)密切相關。不耐久泡的茶葉，若是遇上出水細緩的茶壺，也許就會因為出湯過程多了那么幾秒，錯失了最佳的口感。一位身形纖細，氣質嫻靜的女士，若是泡茶時出湯如涌泉奔流那般力道十足，也會讓客人感覺不協(xié)調。選擇適合茶葉的壺，和選擇適合茶人的壺，同樣重要。
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壺友們肯定有過這樣的疑問
為什么有的壺表面這么亮，有的卻黯淡無光?
為什么有的壺看起來毛躁，有的卻非常光滑?
我們普通人買壺，分辨壺好壞的方式無非就是用手摸、用眼看，壺的“水色”(外表光亮程度)自然也就成了我們重點關注的對象。
什么影響了紫砂壺的“水色”
礦料的優(yōu)質程度
一把本山料做的紫砂壺和非宜興本地外山料做的壺，放在一起比較，誰的水色好不言自明。越是優(yōu)質的原礦泥料，水色越好。
▲仿古(4號井底槽青 )
明針功夫
即使是用同一捆泥料做了兩把同樣的壺形，明針功夫做的好的那一把，燒結程度要比不到位的那把高。
▲光“明針”
▲明針細膩的景舟石瓢(生胚)
明針做的越好、越到位，燒成后不僅顏色周正，且胚體強度高，紫砂作為茶器的優(yōu)越性(透氣不透水的特性)被更好的體現(xiàn)。
泥料本身的結晶度
不同種類的泥料之間存在泥性差異，比如原礦朱泥，結晶度比紫泥要高，燒出來自然也是比紫泥要更為光亮。
▲西施(大紅袍)
包漿
匠人為了展現(xiàn)包漿和未包漿、茶壺成色區(qū)別時，往往會把壺先用宜紅先養(yǎng)一下。
▲泡養(yǎng)后的掇只壺(紫泥)
養(yǎng)過后的壺呈現(xiàn)的是溫潤的自然包漿，不會看起來亮的扎眼。
筋紋器
筋紋器由于壺身造型特殊，對光的折射也不同。筋紋的數量越多，對光的折射率越高，因此有的筋紋器會給人一種很光亮的感覺。
▲朱泥圈鈕
化妝的光亮
說的直白一些，“水色”就是一把壺的賣相，為了讓壺看起來賣相更好，但就有了下面這些招式。
做舊
鞋油對于作假的人來說真是好東西，既可以用來做舊也可以用來做亮。
這樣處理的壺，即使放在光線不好的架子上也看起來異常的光亮。摸起來、聞起來都有種很油膩的感覺，時間長了邊緣會發(fā)黑。
此類壺多見于仿老壺，特別要注意。
拋光
有些批量生產的壺，本身就是走量，工藝不精細，明針做的比較粗糙或者泥料比較差，賣相難看。
▲未拋光壺(左)與拋光壺(右)對比
這時候為了好賣就會進行拋光，拋光其實也算是工藝的一種，最早來源于珠寶加工工藝。
打蠟
打蠟自然也是為了賣相更好，方便賣壺。打蠟后的紫砂壺摸上去有蠟的粘手感，在壺上澆水很快聚成水滴滾落。
注漿壺
注漿壺由紫砂泥漿灌注而成，所以其表面非常光滑，沒有紫砂壺應有的砂感。嚴格來說注漿壺不能算是紫砂壺。
▲注漿壺
鞋油對泡茶必然有影響，而且還會傷害身體;打了蠟的壺失去了透氣性，用來泡茶還會有怪味。雖然蠟可以去除，但是做起來也是相當的繁瑣，買打蠟的壺就是給自己找不痛快。
拋光對壺的透氣性和身體健康沒有什么影響，但如果內心介意的話還是不要購買拋光壺，否則只會越看越難受。
▲泥形工 子冶石瓢
我們大多數人在選壺的過程中都是憑借肉眼去感受的，觀察力顯得尤為重要。
如果看一把壺覺得“水色”看起來不舒服，那還是要多考慮為好。
來源：紫砂壺
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為什么有的壺表面這么亮，有的卻黯淡無光？
為什么有的壺看起來毛躁，有的卻非常光滑？
我們普通人買壺，分辨壺好壞的方式無非就是用手摸、用眼看，壺的“水色”（外表光亮程度）自然也就成了我們重點關注的對象。
什么影響了紫砂壺的“水色”
礦料的優(yōu)質程度
一把本山料做的紫砂壺和非宜興本地外山料做的壺，放在一起比較，誰的水色好不言自明。越是優(yōu)質的原礦泥料，水色越好。
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仿古（4號井底槽清?）
明針功夫
即使是用同一捆泥料做了兩把同樣的壺形，明針功夫做的好的那一把，燒結程度要比不到位的那把高。
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光“明針”
明針細膩的景舟石瓢（生胚）
明針做的越好、越到位，燒成后不僅顏色周正，且胚體強度高，紫砂作為茶器的優(yōu)越性（透氣不透水的特性）被更好的體現(xiàn)。
泥料本身的結晶度
不同種類的泥料之間存在泥性差異，比如原礦朱泥，結晶度比紫泥要高，燒出來自然也是比紫泥要更為光亮。
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西施（大紅袍）
包漿
匠人為了展現(xiàn)包漿和未包漿、茶壺成色區(qū)別時，往往會把壺先用宜紅先養(yǎng)一下。
泡養(yǎng)后的掇只壺（紫泥）
養(yǎng)過后的壺呈現(xiàn)的是溫潤的自然包漿，不會看起來亮的扎眼。
筋紋器
筋紋器由于壺身造型特殊，對光的折射也不同。筋紋的數量越多，對光的折射率越高，因此有的筋紋器會給人一種很光亮的感覺。
筋紋宮燈
人造“水色”說的直白一些，“水色”就是一把壺的賣相，為了讓壺看起來賣相更好，但就有了下面這些招式。
鞋油
鞋油對于作假的人來說真是好東西，既可以用來做舊也可以用來做亮。
這樣處理的壺，即使放在光線不好的架子上也看起來異常的光亮。摸起來、聞起來都有種很油膩的感覺，時間長了邊緣會發(fā)黑。
此類壺多見于路邊小商販，或者各類車站、旅游景點的紫砂銷售點。
拋光
有些批量生產的壺，本身就是走量，工藝不精細，明針做的比較粗糙或者泥料比較差，賣相難看。
未拋光壺（左）與拋光壺（右）對比
這時候為了好賣就會進行拋光，拋光其實也算是工藝的一種，最早來源于珠寶加工工藝。
打蠟
打蠟自然也是為了賣相更好，方便賣壺。打蠟后的紫砂壺摸上去有蠟的粘手感，在壺上澆水很快聚成水滴滾落。
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打過蠟的壺
注漿壺
注漿壺由紫砂泥漿灌注而成，所以其表面非常光滑，沒有紫砂壺應有的砂感。嚴格來說注漿壺不能算是紫砂壺。
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注漿壺
人造“水色”對泡茶有影響嗎？
鞋油對泡茶必然有影響，而且還會傷害身體。
打了蠟的壺失去了透氣性，用來泡茶還會有怪味。雖然蠟可以去除，但是做起來也是相當的繁瑣，買打蠟的壺就是給自己找不痛快。
拋光對壺的透氣性和身體健康沒有什么影響，但如果內心介意的話還是不要購買拋光壺，否則只會越看越難受。
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子冶石瓢（大紅袍）
我們大多數人在選壺的過程中都是憑借肉眼去感受的，觀察力顯得尤為重要。
如果看一把壺覺得“水色”看起來不舒服，那還是別買了，請相信自己的
