紫砂，顧名思義，紫顏色的砂。有茶友問我到底是“泥”好還是“砂”好，這個(gè)問題問錯(cuò)了！對(duì)于紫砂來說，泥和砂不是兩種材質(zhì)，紫砂就是一種東西，俗話說“泥是肉，砂是骨”，紫砂泥中有“骨”。這個(gè)“骨”就是紫泥中的石英顆粒，也就是紫砂泥中的“砂”。
接下來要解釋清楚兩件事：紫砂的砂到底指什么？砂起到的作用？
紫砂的砂到底指什么
需要說明，談到砂，經(jīng)常會(huì)有兩種含義：
1、石英顆粒。學(xué)術(shù)派如是說；
2、紫砂泥的物理團(tuán)結(jié)，經(jīng)驗(yàn)派如是說。
和別人探討的時(shí)候一定要首先確定是哪種概念，不然就會(huì)爭得面紅耳赤，經(jīng)驗(yàn)派會(huì)說學(xué)術(shù)派根本不懂，學(xué)術(shù)派覺得經(jīng)驗(yàn)派愚昧無知。
砂，化學(xué)從成分上來說，是石英顆粒。其實(shí)這就是經(jīng)驗(yàn)派說紫砂泥“有骨性”中的“骨”。
但是經(jīng)驗(yàn)派關(guān)心的不是化學(xué)分析，而是關(guān)心如何制作、銷售與眾不同的東西（這樣在價(jià)格上才能與眾不同），砂的處理，就成為最重要的方法。
但這種處理都是物理處理，也就是大小、硬度上的處理。處理后的顆粒，他們就叫做“砂”。
紫砂所含的成分
不同的紫砂，所含石英會(huì)有不同。
石英密度大，熔點(diǎn)高，能提高紫砂的燒結(jié)溫度，同時(shí)，紫砂的許多特性，都與石英成分緊密相關(guān)。燒成品的開放性氣孔結(jié)構(gòu)，就是石英顆粒（及其團(tuán)結(jié)物）之間的空隙；封閉性氣孔結(jié)構(gòu)，就是石英顆粒及其團(tuán)結(jié)物內(nèi)部的空隙。
但是石英含量高，不僅會(huì)提高燒結(jié)溫度（提高燒制成本），而且難于制作（砂性重，不易成型；燒制時(shí)容易開裂）。
所以，如何用不含砂或含砂少的紫砂泥做出含砂多的效果，就成為一種工藝，這也是非常具有技術(shù)含量的經(jīng)驗(yàn)。
不是含鐵多的陶土就是紫砂。
紫砂的物理決定性，是石英；呈色，是金屬（及其氧化物）。這些金屬除了常見的鐵外，還有鈦、鎳。鋁，決定抗震爆性（驟冷驟熱不炸裂）。鎂，決定觸感。評(píng)價(jià)紫砂礦的優(yōu)劣真假，就要綜合考慮這些情況。 黃龍山的紫砂之所以優(yōu)秀，就是這些決定用養(yǎng)效果的化學(xué)成分，其構(gòu)成十分和諧（大部分，有些礦料也不行）。
“砂”的作用
這里講的是制作工藝上的砂，即“石英砂”、“生砂”和“熟砂”，而不單單是礦料內(nèi)部成分中含的砂（石英）。紫砂礦料如果石英成分恰當(dāng)合適，一般就會(huì)用“通粉”來做“清水泥”，不會(huì)預(yù)處理或者拼合其他礦料。
一、 使成品具有明顯的用養(yǎng)效果。
氣孔結(jié)構(gòu)，決定用養(yǎng)效果。
為彌補(bǔ)一些礦料自身的不足，就需要往里面添加石英含量高的礦料，最常見的是“黑墩頭”、“白麻子”，以提高坯體中的石英含量，增加坯體中開放性氣孔的比率。
二、 降低制作技藝，提高燒成率。
有一類礦料，不能添加上述兩種礦料，這就是小紅泥（包括其精品朱泥），因?yàn)槟莾煞N礦料會(huì)改變燒成品的顏色。
小紅泥屬于黏土類，收縮大，制作和燒制較難。
為降低難度，就將泥料預(yù)處理：制作生砂或者熟砂，然后再添加進(jìn)去。
皺紋明顯的朱泥作品，說明制作工手技藝水平高，因?yàn)樗挥媚嗔项A(yù)處理，就能解決工藝難度問題。
三、 裝飾作用，典型的是鋪砂（熟砂）工藝。
這多少和燒餅上鋪芝麻的工藝差不多。燒餅鋪芝麻，好吃；茶壺鋪“芝麻”，好看。
但是鋪砂工藝不可濫用，如果工藝不過關(guān)，就會(huì)破壞紫砂壺的自然風(fēng)格。
砂的分布不是太規(guī)整就是太凌亂，不僅不是錦上添花之美，反而是畫蛇添足之丑。
四、 提高燒結(jié)溫度，追求好的呈色。
顏色和燒結(jié)度，是紫砂制作中的一對(duì)矛盾。一定的溫度、一定的燒制氣氛，紫砂肯定會(huì)呈現(xiàn)一定的顏色。
但問題是，顏色很好，但未燒結(jié)，這也不能算是成品，因?yàn)樽仙皦乇仨氁獫M足實(shí)用功能：
透氣不透水，較高的坯體強(qiáng)度（不易碎）。
砂在這里就有了用武之地。調(diào)高溫，增加；降低溫，減少。但是這里面又會(huì)有一個(gè)變量：所添加砂本身的呈色對(duì)原泥燒成后呈色的影響。
五、 降低燒結(jié)溫度，降低成本。
有些礦料，石英倒是不多，但是低熔點(diǎn)的有機(jī)物含量太少，所以燒結(jié)溫度也很高，有的達(dá)到1310度（一般的都是1180度左右），不僅耗能，而且窯位少，成本增加。將黏土含量多礦料磨成顆粒（或預(yù)制成生熟顆粒）再添加進(jìn)去，就可以起到降低燒結(jié)溫度的效果。
六、 使制作的泥料別具一格，這是最常見的調(diào)砂目的。
天然紫砂礦，盡管種類繁多，但是差別在于整體的呈色和顆粒效果，一種天然礦，含有多種顏色砂的，不多。其中最多的，至今我也僅發(fā)現(xiàn)只有三種。但是高檔的商品泥料，就五花八門了，而且多忽悠為原礦通粉加工制作。這種礦料在別人那根本就見不到，所以當(dāng)然價(jià)格很高了，這樣的制泥高手，丁山有幾家。
紫砂，貴在有“砂”。砂，使燒成后的壺表，遠(yuǎn)比一般黏土制品透氣性好；砂，使燒成后的壺體，一經(jīng)泡養(yǎng)“火氣”盡消，不奪香而無熟湯氣。同時(shí)由于“砂”的原因，紫砂壺摸上去手感很好。
紫砂，顧名思義，紫顏色的砂。
但這樣的解釋過于簡單，因?yàn)檫@個(gè)解釋無法概括出紫砂的特征。傳統(tǒng)上被歸為紫砂的陶土，有些無砂，有些不紫。關(guān)于紫砂概念如何既要尊重傳統(tǒng)又要講究科學(xué)，是另外一個(gè)話題，這里不談。本文要解釋清楚兩件事：紫砂的砂到底指什么？砂起到的作用？
需要說明，談到砂，經(jīng)常會(huì)有兩種含義：
1、石英顆粒。學(xué)術(shù)派如是說；
2、紫砂泥的物理團(tuán)結(jié)，經(jīng)驗(yàn)派如是說。
和別人探討的時(shí)候一定要首先確定是哪種概念，不然就會(huì)爭得面紅耳赤，經(jīng)驗(yàn)派會(huì)說學(xué)術(shù)派根本不懂，學(xué)術(shù)派覺得經(jīng)驗(yàn)派愚昧無知。
砂，化學(xué)從成分上來說，是石英顆粒。其實(shí)這就是經(jīng)驗(yàn)派說紫砂泥“有骨性”中的“骨”。但是經(jīng)驗(yàn)派關(guān)心的不是化學(xué)分析，而是關(guān)心如何制作、銷售與眾不同的東西(這樣在價(jià)格上才能與眾不同)，砂的處理，就成為最重要的方法。但這種處理都是物理處理，也就是大小、硬度上的處理。處理后的顆粒，他們就叫做“砂”。
不同的紫砂，所含石英會(huì)有不同。石英密度大，熔點(diǎn)高，能提高紫砂的燒結(jié)溫度，同時(shí)，紫砂的許多特性，都與石英成分緊密相關(guān)。燒成品的開放性氣孔結(jié)構(gòu)，就是石英顆粒(及其團(tuán)結(jié)物)之間的空隙；封閉性氣孔結(jié)構(gòu)，就是石英顆粒及其團(tuán)結(jié)物內(nèi)部的空隙。但是石英含量高，不僅會(huì)提高燒結(jié)溫度(提高燒制成本)，而且難于制作(砂性重，不易成型；燒制時(shí)容易開裂)。
所以，如何用不含砂或含砂少的紫砂泥做出含砂多的效果，就成為一種工藝，這也是非常具有技術(shù)含量的經(jīng)驗(yàn)。不是含鐵多的陶土就是紫砂。紫砂的物理決定性，是石英；呈色，是金屬(及其氧化物)。這些金屬除了常見的鐵外，還有鈦、鎳。
鋁，決定抗震爆性(驟冷驟熱不炸裂)。鎂，決定觸感。評(píng)價(jià)紫砂礦的優(yōu)劣真假，就要綜合考慮這些情況。黃龍山的紫砂之所以優(yōu)秀，就是這些決定用養(yǎng)效果的化學(xué)成分，其構(gòu)成十分和諧(大部分，有些礦料也不行)。
紫砂的砂鋪墊完畢，言歸正傳，說說砂起到的作用。
這里講的是制作工藝上的砂，即“石英砂”、“生砂”和“熟砂”，而不單單是礦料內(nèi)部成分中含的砂(石英)。紫砂礦料如果石英成分恰當(dāng)合適，一般就會(huì)用“通粉”來做“清水泥”，不會(huì)預(yù)處理或者拼合其他礦料。
一、 使成品具有明顯的用養(yǎng)效果。
氣孔結(jié)構(gòu)，決定用養(yǎng)效果。
為彌補(bǔ)一些礦料自身的不足，就需要往里面添加石英含量高的礦料，最常見的是“黑墩頭”、“白麻子”，以提高坯體中的石英含量，增加坯體中開放性氣孔的比率。
二、 降低制作技藝，提高燒成率。
有一類礦料，不能添加上述兩種礦料，這就是小紅泥(包括其精品朱泥)，因?yàn)槟莾煞N礦料會(huì)改變燒成品的顏色。小紅泥屬于黏土類，收縮大，制作和燒制較難。為降低難度，就將泥料預(yù)處理：制作生砂或者熟砂，然后再添加進(jìn)去。
皺紋明顯的朱泥作品，說明制作工手技藝水平高，因?yàn)樗挥媚嗔项A(yù)處理，就能解決工藝難度問題。
三、 裝飾作用，典型的是鋪砂(熟砂)工藝。
這多少和燒餅上鋪芝麻的工藝差不多。燒餅鋪芝麻，好吃;茶壺鋪“芝麻”，好看。但是鋪砂工藝不可濫用，如果工藝不過關(guān)，就會(huì)破壞紫砂壺的自然風(fēng)格。砂的分布不是太規(guī)整就是太凌亂，不僅不是錦上添花之美，反而是畫蛇添足之丑。
四、 提高燒結(jié)溫度，追求好的呈色。
顏色和燒結(jié)度，是紫砂制作中的一對(duì)矛盾。一定的溫度、一定的燒制氣氛，紫砂肯定會(huì)呈現(xiàn)一定的顏色。但問題是，顏色很好，但未燒結(jié)，這也不能算是成品，因?yàn)樽仙皦乇仨氁獫M足實(shí)用功能：透氣不透水，較高的坯體強(qiáng)度(不易碎)。砂在這里就有了用武之地。調(diào)高溫，增加；降低溫，減少。但是這里面又會(huì)有一個(gè)變量：所添加砂本身的呈色對(duì)原泥燒成后呈色的影響。
五、 降低燒結(jié)溫度，降低成本。
有些礦料，石英倒是不多，但是低熔點(diǎn)的有機(jī)物含量太少，所以燒結(jié)溫度也很高，有的達(dá)到1310度(一般的都是1180度左右)，不僅耗能，而且窯位少，成本增加。將黏土含量多礦料磨成顆粒(或預(yù)制成生熟顆粒)再添加進(jìn)去，就可以起到降低燒結(jié)溫度的效果。
六、 使制作的泥料別具一格，這是最常見的調(diào)砂目的。
天然紫砂礦，盡管種類繁多，但是差別在于整體的呈色和顆粒效果，一種天然礦，含有多種顏色砂的，不多。其中最多的，至今我也僅發(fā)現(xiàn)只有三種。但是高檔的商品泥料，就五花八門了，而且多忽悠為原礦通粉加工制作。這種礦料在別人那根本就見不到，所以當(dāng)然價(jià)格很高了，這樣的制泥高手，丁山有幾家。
但是你如果看原礦，對(duì)不起，肯定不會(huì)給你看。不給你看，有的時(shí)候還會(huì)給你個(gè)理由，有的時(shí)候連理由都不會(huì)給你，就是很粗暴、很不耐煩地不給你看!有些人很狂，號(hào)稱他的原礦“前無古人、后無來者”！想想，可不是嘛，根本就沒這個(gè)原礦啊，他的，當(dāng)然是“空前絕后”。所謂的“天星泥”，就是這種情況。
只要是謊言，我總會(huì)用事實(shí)來戳穿的，先讓他們忽悠去吧。
有人說：現(xiàn)在收藏界最弄不懂的是兩樣，一是紫砂，二是玉器。我想，玉器哪怕再差也是塊美麗的石頭，浙江的青田石就算打碎了，小塊的還可以做東西賣錢，那紫砂壺呢?碎了就是碎了，本身就是一坨泥嘛，那么為什么有些紫砂壺的價(jià)格和玉石、青田石不相上下呢。
國家進(jìn)入新歷史時(shí)期三十多年來，茶文化的復(fù)蘇與城鄉(xiāng)茶館的無處不在，紫砂壺這種原本只作為茶具的身份竟然急劇飆升。上世界八十年代前期，一把名家壺?fù)Q一座小洋房的事煽動(dòng)著收藏者們發(fā)家致富的愿望。這也大大地促進(jìn)了原本凋零的紫砂工藝生產(chǎn)，擴(kuò)大了從業(yè)者的隊(duì)伍，帶動(dòng)了相應(yīng)的許多“衛(wèi)星”式行業(yè)。
紫砂壺的市場及收藏隊(duì)伍遍布全國。但至今對(duì)于紫砂壺的識(shí)別還是很模糊的。從其發(fā)展來看，一開始是覺得好玩與實(shí)用，有了圓的要方的，有了光貨要花貨;二是看底章，講名頭。這給許多二道販子及大批仿制者有可乘之機(jī)，造個(gè)名家的假印章太方便了;三是講功能，壺的蓋口、出水一一衡量比較起來;四是看泥料的真?zhèn)?，因?yàn)橐欢螘r(shí)期風(fēng)傳宜興丁蜀鎮(zhèn)封礦了，許多人就像家中快斷糧一樣趕快去買，這使得不是由真正紫砂礦泥，而是由普通石粉加化工色劑的“化工泥”大肆猖獗使紫砂壺從“魔壺”轉(zhuǎn)到“化工壺”?！盎亍苯?jīng)高溫?zé)坪?，泡茶并不?huì)產(chǎn)生毒性，它只是非紫砂礦泥做的茶具而已。還有一些人盲目崇尚名頭不去審視壺的泥、技、神，于是市場上又出現(xiàn)了“代工壺”。一些人組織成立自己的“工作室”，請來“槍手”代做，自己出面接待，并在壺上蓋自己的印章或者在壺底簽刻名字，自己親手做的不多。一些“槍手”也樂于從中學(xué)技術(shù)，創(chuàng)收入，跳槽或自立門戶;五是講究看職稱，殊不知政出多門，要得到一個(gè)職稱的渠道太多，有些連根本不會(huì)做壺的二道販子也變成“大師”了。國家級(jí)的紫砂工藝大師徐秀棠說：“大師的作品就一定是大師級(jí)的嗎?”言下之意是有些“大師”做不出好作品。確實(shí)，就算是名畫家的作品也不乏泛泛之筆的應(yīng)酬之作，這是一點(diǎn)也不奇怪的。
由于丁蜀鎮(zhèn)黃龍山的紫砂礦源一度被濫采濫挖去燒制琉璃瓦等建材，造成極度浪費(fèi)，政府是在2000年禁止過四年的任意開采。但是，宜興一帶的紫砂礦這些年來只開采了儲(chǔ)量的十分之一。紫砂礦泥枯竭只是經(jīng)營者的一種炒作手段。試想，一把壺才用幾兩泥?自己到山腳下挖幾麻袋的石塊送到煉泥廠粉碎加工一下又可制多少壺?問題是目前沒有國營的采礦單位了。開一個(gè)礦，在三四百米地下挖出的石塊還要分揀、粉碎、腐熟、煉制，要付很多人的工資成本。然而一斤砂泥又賣多少錢?有人拿了泥去燒成壺，一把只能賣數(shù)十元、幾百元，有的竟能賣到成千上萬元、十幾萬元、上百萬元，這種附加值的提升讓收藏者怦然心動(dòng)，只希望淘到一把老壺、名壺。說到老壺，何時(shí)以前的才叫“老”?有的以深淺色論，有的以開采時(shí)間論。丁蜀陶瓷城有一家專賣“文革”前后大批運(yùn)到海外又返回來的“老”紫砂壺，當(dāng)年兩三元一把，現(xiàn)在起碼是千把元一把。也因?yàn)榍蟆袄稀?，又刺激起了一種專作外涂皮鞋油、打蠟、漚泡、煙熏等的偽飾行當(dāng)，他們的許多方法在我的《鑒壺》一書中詳細(xì)介紹過。只是，現(xiàn)在不少玩壺的人大多提高了識(shí)別水平，煉就了火眼金睛，偽飾的壺在市場上也少了許多。
顧景舟先生曾說壺要精氣神三者統(tǒng)一。他不知道自他以后在紫砂壺制作上有那么多的技法令市場魚龍混雜。這三個(gè)字前還要加上一個(gè)前提：泥。真正紫砂優(yōu)質(zhì)礦泥是一把茶壺的基礎(chǔ)，合茶、發(fā)香、實(shí)用、把玩、養(yǎng)變?nèi)克?。紫砂礦泥中有各種泥，顏色上的“五色土”，色與質(zhì)不僅在地下深度上各不相同，燒制時(shí)溫度不同也會(huì)讓泥色產(chǎn)生不同變化。同一種泥溫度低一點(diǎn)可能是土黃色，高一點(diǎn)就是深紫色。泥的個(gè)性不同，一般收縮率是10%，有的泥收縮23%左右。燒制前后不僅色差大小與燒成后大小不同，在實(shí)用沖泡中色相的變化程度(俗稱養(yǎng)壺)和變化速度也不一樣。優(yōu)質(zhì)的紫砂清水泥一周就變潤，劣質(zhì)紫砂一年也不動(dòng)聲色。因?yàn)槟嗟闹匾?，眼下有的人就在調(diào)砂技法上做泥的文章。所謂“調(diào)砂”就是在礦泥中拼進(jìn)不同粗細(xì)、不同色澤、程度多少的耐火砂或相關(guān)砂子。調(diào)砂的茶壺透氣性好，但是有人在這方面取出許許多多調(diào)砂泥的新的名目，把本來簡樸的紫砂茶壺弄得愈發(fā)復(fù)雜化了。
愛壺、賞壺、玩壺、藏壺的要理智一些，筆者建議如下：一、先確認(rèn)壺式，你鐘情的式樣大小，先挑出來;二、看泥料;三、看做工，包括刻在壺表的裝飾字畫是否有共鳴;四、看實(shí)用要求，檢查壺蓋、流口、手感，裝水后倒一下看是否禁水，這是最重要的。最后把名章、職稱什么的當(dāng)一種參考，更不要輕信什么證書之類，因?yàn)樗鼈儗?duì)壺的實(shí)用本身沒什么內(nèi)在關(guān)系。俗話說情人眼里出西施，只要你喜歡就好。因?yàn)槭詹厥莻€(gè)集而散，散而集的過程，最高境界是收藏心態(tài)。
(摘自2013年第1期《吃茶去》雜志;作者：寇丹)
