紫砂泡茉莉花茶

中醫(yī)學里認為，冬天氣候比較干燥、陰涼，人們身體里面由于攝取大量高熱量食物，易出現(xiàn)消化不良等癥狀。這個時候我們就要用一些自己的方法調節(jié)一下身體，喝茶就是個不錯的好方法。

選壺的3個注意事項

1 ?紫砂壺容量大小需合己用

茶壺容量大小差距甚多，大者容水數(shù)升，小者僅納一杯之量。同樣的，有的人交游廣泛，天天高朋滿座，一周泡掉三斤茶，此時如果選用朱泥小壺來泡，那光是來回地傾茶注水便夠他手忙腳亂，滿頭大汗了。

仿古壺 ?（向左滑動有細節(jié)）

2 ?壺口蓋大小合適茶葉進出方便

很多人愛喝的烏龍茶，在沖泡前呈干燥緊縮狀態(tài)，借著茶則置入壺中并不太難，但經熱水沖泡數(shù)巡之后，葉片逐一伸展膨脹開來，會將整個壺身塞得飽飽緊緊的(尤其置茶量過多時)，此時如果壺口太小，就得費一番工夫才能將茶渣掏出。若一時疏忽，未清除干凈，甚易在壺身內壁形成茶垢，這就有礙健康了。

3 ?紫砂茶壺重心要穩(wěn)，端拿要順手

有些茶壺端拿之際十分沉重，這如果不是壺把設計不當，不符合人體功學，便是壺壁過厚(用土太多)。新手買壺時，不妨先在壺內盛裝四分之三的水，單手提起，臨摹倒水姿勢。

此舉，一則試其量感是否過重。二則可趁此感覺執(zhí)壺間，手指與壺把的施力位置是否舒適。端拿是否順手相當重要，否則不但累了自己，更容易發(fā)生失手破壺的慘劇，不可不慎。

紅泥 ?西施

冬天就喝這些茶

普洱茶有效調節(jié)人體內循環(huán)

普洱茶屬于茶性比較溫和，對消化道，尤其是胃部有問題的，有養(yǎng)胃、護胃的作用，能夠引起血管舒張，使血壓有一定的下降，降低心率，對高血壓、動脈硬化的患者有輔助治療的作用。

喝紅茶預防流感

紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣;紅茶中含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力;紅茶還可助消化、去油膩。用紫砂沖泡紅茶，宜用剛煮沸的水沖泡，并加以杯蓋，以免釋放香味。我國一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營養(yǎng)，強身健體。

底槽清 ?曼生井欄

口干舌燥喝烏龍

烏龍茶屬半發(fā)酵茶，介于綠茶、紅茶之間，色澤青褐，因此，又得名“青茶”鐵觀音。在味道上，烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中。

因此，有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱的作用，可以讓機體適應自然環(huán)境的變化。而冬天里室內大多空氣干燥，人們容易口干舌燥、嘴唇干裂，這時泡上一杯烏龍茶，可以緩解干燥的苦惱。

左圖 梨形壺 ? 右圖 汲泉壺（對壺）

抑郁不妨品花茶

花茶包括茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以綠茶為茶坯加入不同香花熏制而成的。一般來說，花茶可以養(yǎng)肝利膽、強健四肢、疏通經脈。以茉莉花茶為例，可以清熱解暑、健脾安神，對治療痢疾和防止胃痛有良好效果。

因此，在這個冬天不妨適當選擇花茶，尤其是女性在更年期及經期前后容易心情抑郁、性情煩躁，不妨用喝花茶的方法來消解郁悶。

喝茶圖的是好心情，茶具也就應該賞心悅目。認真選擇和購買茶具泡上一壺好茶，是對自己的犒賞，也是對生活的尊重。

器為茶之父，好的茶具能夠完美襯托出茶的色香味形。在中國，茶具的種類、樣式繁多其中茶壺和茶杯以紫砂、瓷質的為主，還有金屬、搪瓷、玻璃等多種材質。

因地制宜選茶具

中國地域遼闊，各地的飲茶習俗不同，喝茶習慣也略微偏差。

長江以北帶，大多喜愛選用有蓋瓷杯沖泡花茶；在長江三角洲滬、杭等一些大中城市，人們愛好品細嫩名優(yōu)茶，因此，特別喜歡用玻璃杯或白瓷杯泡茶。

在福建及廣東潮州、汕頭一帶，習慣于用小杯啜烏龍茶，故選用“烹茶四寶”—玉書(石畏)、潮汕爐、孟臣罐、若琛甌泡茶。

茶人最愛茶具——紫砂茶具

紫砂茶具就是我們生活中常見的又是茶人最愛的一類茶具，紫砂壺既不奪茶之香氣又無熟湯氣，有養(yǎng)茶之功效，是其他任何一種茶具都無法比擬的。紫砂壺發(fā)展到現(xiàn)在，已經遠遠超過其泡茶的簡單功效，獨特的造型、精美的紋飾，加上制壸工匠本身的名氣，使得紫砂壺成為茶人甚至收藏家熱衷的一種收藏品。

茶具分冷暖

不同的茶類，對茶具的要求各不相同，特別是些特種茶類，需要特別的茶具，才能醞釀出其品質特色，領略到其獨有的風韻。

綠茶：透明玻璃杯，或用白瓷、青瓷、青花瓷茶具。

烏龍茶、黑茶：紫砂茶具，或白瓷茶具。

紅茶：紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的茶具或咖啡壺具。

花茶：青瓷、青花茶具。

黃茶：奶白或黃釉瓷及黃橙色茶具。

白茶：白瓷及內壁有色黑瓷茶具。

因茶制宜選茶具

茶道有很多的講究，但是形在外，器具是相當重要的，合適的器具可以讓茶各歸各位。

比如綠茶，可用瓷器茶杯或玻璃杯沖泡。

烏龍茶則重在“啜"，宜用紫砂茶具沖泡后，用小茶杯飲用；也可選用暖色瓷茶具沖泡，以沸水沖泡后加蓋，可保留濃郁的茶香。

高檔紅茶，可放入到裝飾艷麗的茶具中沖泡。紅碎茶，宜用高玻璃杯沖泡，使紅艷的茶湯更加誘人；也可以用茶壺沖泡后，用咖啡杯飲用；飲用時可隨意加糖或奶，類似飲用咖啡，別有一番“洋”味。

茉莉花茶，可采用蓋碗茶的形式沖泡飲用。圍繞著茶的取用、茶的沖泡、茶水的盛放以及品飲等，有著五花八門的茶具。

比如一套正規(guī)的功夫茶具，需要十多件不同的器物，它們包括茶罐、茶壺、茶船、茶海、茶杯、聞香杯、杯托、茶匙、茶荷、茶針、濾杯、茶巾、水盂等，這些物件都是小而精巧的。

選擇自己中意的茶具，選擇茶具時以自己中意為佳，不必過于講究。

看重價格，而應該重實用，茶具要適合茶，更要適合泡茶的人。對于天天要沏茶品飲的人來說，茶具在別人眼里是好是差并不重要，自己舒適比什么都強。若是作為收藏品，就另當別論了。

　　玻璃茶具的優(yōu)點為質地透明、傳熱快、不透氣、易清洗、耐用,而用玻璃杯泡茶,不僅可以及時觀察茶葉的湯色,以及茶在水中的狀態(tài),同時亦可以及時品味茶香。