何為茶垢？
你能看到的茶垢是附著在紫砂壺身上的，而茶垢是由于茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質(zhì)在空氣中發(fā)生氧化反應(yīng)而產(chǎn)生的，其中鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對(duì)身體有害的物質(zhì)，會(huì)附著在紫砂壺的內(nèi)外。
紫砂壺老壺的價(jià)值在于壺上的茶垢嗎?
話說(shuō)是有個(gè)人看中了農(nóng)夫家傳的一把紫砂茶壺，并開(kāi)出了非常誘人的價(jià)格給農(nóng)夫轉(zhuǎn)讓，說(shuō)好第二天錢和貨同時(shí)交收?？杉儤愕霓r(nóng)夫面對(duì)高額轉(zhuǎn)讓價(jià)，卻似乎有種占了人家便宜的不安，于是想把那蓬頭垢面的紫砂壺洗刷干凈了，再奉獻(xiàn)到買主面前，以取得心靈上略微平衡。但是農(nóng)夫萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到的是，第二天當(dāng)那人看到洗刷一凈的紫砂壺，那壺他也不想要了，原因是他要買的是帶茶垢的茶壺，如今壺上“珍貴的”茶垢洗掉了，所以他就認(rèn)為這壺沒(méi)有當(dāng)初的價(jià)值了。于是就有了這樣的一個(gè)話題：紫砂壺老壺的價(jià)值在于壺上的茶垢嗎?
何謂好壺
回答這個(gè)問(wèn)題前，我們先得說(shuō)說(shuō)何為好壺。一把紫砂壺之所以是為好壺，主要因素不外乎兩方面：一是先天品質(zhì)好，包括泥料、制作技藝和創(chuàng)意水平等方面，都有上佳表現(xiàn);二是后天養(yǎng)得好。
紫砂壺因?yàn)椴馁|(zhì)特性的緣故，內(nèi)外表面都會(huì)帶有許多細(xì)小的微孔?？茖W(xué)的開(kāi)壺和養(yǎng)壺，會(huì)使這些微孔吸收進(jìn)充盈的茶氣，并使壺體由內(nèi)而外泛出迷人的光澤。這種宛如抹了油般的自然光澤，就是人們所謂的“包漿”。包漿厚潤(rùn)，表明紫砂壺不僅泥料質(zhì)地上乘，而且已經(jīng)使用有年。因?yàn)榱淤|(zhì)壺是養(yǎng)不出好包漿的。
但是，好的包漿也不是靠茶垢堆出來(lái)的。茶垢是一種有機(jī)物質(zhì)，倘若讓它浸潤(rùn)于壺體表面的微孔而不洗刷干凈，日久勢(shì)必腐敗發(fā)霉。這就是許多經(jīng)年不用的老壺，聞之總有一種“霉腐氣”的原因。曾有人傳，說(shuō)老壺所以值錢，是因?yàn)樗膲乇趦?nèi)吸納了大量的茶葉精華，白開(kāi)水倒進(jìn)去也能泡出茶味茶香來(lái)。其實(shí)是一種以訛傳訛的謬傳。試想，倘若有人真拿一把“霉腐氣”十足的老壺，洗也不洗就泡茶給你喝，這杯茶你敢喝嗎？
為什么老壺會(huì)值錢，恐怕主要是因?yàn)槔蠅氐哪嗪?、工好，并具有一定的歷史和人文價(jià)值。至于紫砂壺上的茶垢多少，這肯定不是老壺值錢與否的標(biāo)準(zhǔn)。在這里要告訴壺友，根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)所得，即便因?yàn)橄礈觳韫付茐牧死蠅氐陌鼭{，也不要緊。因?yàn)楹玫膲?，用不了三月半年，也能養(yǎng)出一層新的包漿來(lái)。
茶垢對(duì)身體的危害
經(jīng)研究表明，飲用水中含有礦物質(zhì)和微量有害重金屬離子，如鎘、汞、砷等。當(dāng)水加熱時(shí)，隨著水溫的升高，某些鈣、鎂離子溶解度下降，難溶鹽濃度不斷加大，當(dāng)水被濃縮到一定程度時(shí)沉淀析出。
這些析出物可隨水沖泡茶而進(jìn)入紫砂壺中，沒(méi)有被喝完或放的時(shí)間較長(zhǎng)的茶水暴露在空氣中，茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素就會(huì)發(fā)生氧化，生出褐色茶銹，俗稱茶垢，附著在紫砂壺內(nèi)壁。
茶銹中就含有了鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬，是危害人體健康的罪魁禍?zhǔn)?。他們?cè)陲嫴钑r(shí)帶入身體，與食物質(zhì)中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營(yíng)養(yǎng)化合，生成難溶的沉淀，阻礙營(yíng)養(yǎng)的吸收。同時(shí)，這些氧化物進(jìn)入身體還會(huì)引起神經(jīng)、消化、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂，尤其是砷、鎘可致癌，引起胎兒畸形，危害健康，甚至引起人體過(guò)早衰老。
那該如何清洗紫砂壺內(nèi)壁的茶垢?
一、直接清洗 / 喝完即洗
每次喝完茶，先把茶壺里的茶葉倒干凈，然后再用清水將茶具清洗干凈，這是最簡(jiǎn)單的一種清洗方法，一般情況下這樣清洗已經(jīng)足夠了。
二、小蘇打清洗 / 厚茶垢
如果茶壺里堆積有較厚的茶壺，這時(shí)，不妨試試用小蘇打浸泡，搖晃泡一會(huì)，然后用壺巾擦洗，這樣就可以將塵積已久的茶垢清洗干凈啦。
三、不宜清洗工具 / 忌清洗工具
清洗茶具時(shí)要特別注意的一點(diǎn)，切忌使用一些粗糙，易傷害茶具的清洗工具來(lái)刷洗茶具，雖然這樣可以清潔茶具，但是很容易會(huì)傷害茶表面的釉質(zhì)，令茶具越來(lái)越薄，茶垢也會(huì)慢慢的滲到茶具里，那樣茶具就會(huì)變成茶水的顏色，極難清洗干凈了。
因此，也許茶垢可以令紫砂壺在保養(yǎng)的過(guò)程中更容易出效果，但是也不能為此而犧牲了身體的健康。正確的使用紫砂壺的方式，應(yīng)該是每次使用完后，要及時(shí)的把茶渣倒出，用開(kāi)水清洗紫砂壺的內(nèi)外，保持壺內(nèi)壺外的清潔。
用紫砂壺泡茶雖好，卻也會(huì)堆積茶垢。在養(yǎng)壺的過(guò)程中，由于頻繁的沖泡，壺內(nèi)部難免會(huì)留下茶垢。
有這么一個(gè)故事，說(shuō)一個(gè)富人偶然間看到農(nóng)夫家傳的一把老壺，于是給出誘人高價(jià)，并定好第二天來(lái)取。
純樸的農(nóng)夫看到紫砂壺比較臟，便將紫砂壺刷洗干凈。誰(shuí)知道富人在第二天看到刷洗干凈的紫砂壺后，卻不要了，因?yàn)樗I的正是多年積累下來(lái)的茶垢。
許多壺友也是故事中這樣的想法，認(rèn)為茶垢是日積月累下來(lái)的精華，有了這層茶垢，哪怕在紫砂壺中注入白開(kāi)水，倒出后依然帶著淡淡茶香。
事實(shí)卻是，茶垢不洗容易滋生細(xì)菌，對(duì)身體不好。那么，要清理壺的話，怎樣才能不把包漿洗掉呢?
洗壺小方法
許多壺友因養(yǎng)成了包漿而不舍得大費(fèi)周章的洗壺，怕把包漿也給洗掉了，下面就教大家如何在不破壞包漿的情況下把紫砂壺內(nèi)壁中的茶垢洗干凈。
第一步
取用食用純堿(小蘇打)一匙放入壺中，沖入100度開(kāi)水(注意不要忘記溫壺)，水要滿再將壺蓋蓋上。
第二步
等候兩三分鐘左右，用養(yǎng)壺巾或是軟毛刷輕輕刷壺內(nèi)，你就可以看見(jiàn)茶垢變成了黃水流出，清洗后的壺膽光亮如新。
如果第一遍感覺(jué)沒(méi)有徹底洗凈，可以再泡就一些，再刷一遍，但是一定要選柔軟的刷毛或是養(yǎng)壺巾，以免傷了壺。
注意：為了不破壞包漿，我們泡水時(shí)，只能像泡茶一樣，將堿水泡在壺內(nèi)，不要將壺泡在一個(gè)盛滿堿水的大容器內(nèi)，以防影響壺外層的包漿效果。
注意事項(xiàng)
每次養(yǎng)過(guò)之后都一定要記得把紫砂壺外壁擦拭干凈，否則有可能將壺養(yǎng)花，出現(xiàn)深淺不一的顏色。
有些人雖然也每次都擦拭，可是并沒(méi)有做到及時(shí)擦拭，等過(guò)個(gè)半天再來(lái)養(yǎng)護(hù)紫砂可能為時(shí)已晚。
其實(shí)紫砂壺也是需要休息的，連續(xù)不間斷的泡養(yǎng)會(huì)讓紫砂一直處于潮濕的狀態(tài)，無(wú)法徹底風(fēng)干，容易滋生細(xì)菌，一般用個(gè)幾天就應(yīng)該讓紫砂壺休息兩三天再使用。
出品：紫砂壺研究社
如有侵權(quán) 請(qǐng)聯(lián)系刪除
用紫砂壺泡茶雖好，卻也會(huì)堆積茶垢。在養(yǎng)壺的過(guò)程中，由于頻繁的沖泡，壺內(nèi)部難免會(huì)留下茶垢。
有這么一個(gè)故事，說(shuō)一個(gè)富人偶然間看到農(nóng)夫家傳的一把老壺，于是給出誘人高價(jià)，并定好第二天來(lái)取。
純樸的農(nóng)夫看到紫砂壺比較臟，便將紫砂壺刷洗干凈。誰(shuí)知道富人在第二天看到刷洗干凈的紫砂壺后，卻不要了，因?yàn)樗I的正是多年積累下來(lái)的茶垢。
許多壺友也是故事中這樣的想法，認(rèn)為茶垢是日積月累下來(lái)的精華，有了這層茶垢，哪怕在紫砂壺中注入白開(kāi)水，倒出后依然帶著淡淡茶香。
事實(shí)卻是，茶垢不洗容易滋生細(xì)菌，對(duì)身體不好。那么，要清理壺的話，怎樣才能不把包漿洗掉呢？
洗壺小方法
許多壺友因養(yǎng)成了包漿而不舍得大費(fèi)周章的洗壺，怕把包漿也給洗掉了，下面就教大家如何在不破壞包漿的情況下把紫砂壺內(nèi)壁中的茶垢洗干凈。
第一步
取用食用純堿(小蘇打)一匙放入壺中，沖入100度開(kāi)水（注意不要忘記溫壺），水要滿再將壺蓋蓋上。
第二步
等候兩三分鐘左右，用養(yǎng)壺巾或是軟毛刷輕輕刷壺內(nèi)，你就可以看見(jiàn)茶垢變成了黃水流出，清洗后的壺膽光亮如新。
如果第一遍感覺(jué)沒(méi)有徹底洗凈，可以再泡就一些，再刷一遍，但是一定要選柔軟的刷毛或是養(yǎng)壺巾，以免傷了壺。
注意：為了不破壞包漿，我們泡水時(shí)，只能像泡茶一樣，將堿水泡在壺內(nèi)，不要將壺泡在一個(gè)盛滿堿水的大容器內(nèi)，以防影響壺外層的包漿效果。
注意事項(xiàng)
每次養(yǎng)過(guò)之后都一定要記得把紫砂壺外壁擦拭干凈，否則有可能將壺養(yǎng)花，出現(xiàn)深淺不一的顏色。
有些人雖然也每次都擦拭，可是并沒(méi)有做到及時(shí)擦拭，等過(guò)個(gè)半天再來(lái)養(yǎng)護(hù)紫砂可能為時(shí)已晚。
其實(shí)紫砂壺也是需要休息的，連續(xù)不間斷的泡養(yǎng)會(huì)讓紫砂一直處于潮濕的狀態(tài)，無(wú)法徹底風(fēng)干，容易滋生細(xì)菌，一般用個(gè)幾天就應(yīng)該讓紫砂壺休息兩三天再使用。
