普洱生茶的沖泡方法一般適用于紫砂壺。最重要的是要注意溫度。水溫越高越好。用茶前先用厚壁壺或膨水淋壺?？谖稘庥?，淡雅嫵媚，老茶就像一個經(jīng)驗豐富的老人，經(jīng)驗豐富，圓滑。生熟普洱茶的沖泡方法應(yīng)適當醒茶。所謂醒茶是指在沖泡之前改變茶葉的儲藏環(huán)境。例如，把它從茶餅上撬下來，放在陶罐里一段時間。此外，茶葉與空氣適當接觸以調(diào)節(jié)內(nèi)部含水量。具體操作如下:
普洱茶沖泡水溫
1.普洱茶的沖泡水和水溫:選擇酸堿度較高的礦泉水或純凈水，水溫以90-100℃的沸水為宜。
2.茶的量:用一把茶刀沿著茶餅層輕輕撬動它。茶葉的數(shù)量可以根據(jù)飲茶者的數(shù)量來確定。人少的話，普洱茶8~10克比較好，人多的話，普洱茶15~20克比較好。
3、醒茶:將茶葉放入茶壺中，然后注入熱水。這不僅能喚醒茶，還能提高茶的澄清度，然后倒掉。
正確的普洱茶浸泡方法可以提高普洱茶的純度。
制作一杯美味的生普洱茶需要隨時控制茶的溫度。當水溫下降時，各種茶的味道都會消失；提高水溫，增強各種氣味。因此，持續(xù)高溫浸泡是刺激老茶陳香的唯一途徑。紫砂茶壺是普洱茶的好朋友，因為它們具有很強的隔熱性，可以蓋住茶壺的蓋子，并不斷地向茶壺上倒開水來提高浸泡溫度。
俗話說，“香靠沖，湯靠掛”。我們在這里談?wù)摰氖亲⑺夹g(shù)。如果我們想讓茶湯變得芳香，我們會快速沖向水，讓茶葉在容器中攪動，并與水充分摩擦——但代價是湯的感覺。如果我們想要茶湯變得稠而軟，我們會讓水在某一點上穩(wěn)定而緩慢地流入茶容器，但是這會犧牲香氣。魚和熊掌不能兼得，這方面的選擇只能根據(jù)個人喜好來決定。
普洱茶沖泡時間：
沖泡時間的長短，對于茶葉的香氣、滋味的展現(xiàn)非常重要。一般而言：陳茶和粗老茶的沖泡時間長，而新茶和細嫩茶沖泡時間短；手工制作的普洱茶沖泡時間長，機械做的普洱茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長，普洱散茶沖泡時間短。具體沖泡普洱茶時，還要根據(jù)茶性來定。沖泡時間的長短，直接關(guān)系著茶湯中可浸出物的量與質(zhì)，也會直接影響茶湯的品質(zhì)。
一般沖泡普洱茶常用的時間標準是：第一泡在開水沖入后快速倒出來（洗茶），洗茶可以喚醒茶葉；第二泡沖入滾開水后浸泡15秒即倒出茶湯來品嘗，當然必須依照個人的口感來適當延長或縮短時間……第四泡以后，每增加一泡即增加15秒的時間，以此類推。
今年易武生普第一彈，選中了易武張毅老鄉(xiāng)長于2006年制作的順時興號普洱生茶，時間又過去了一年，不知這餅茶會不會有新的驚喜。說干就干，今天就來測評一下這款茶。
前期準備：紫砂壺容量約為110ml（手動測量），投茶量7g，水溫100℃，在自然光下室內(nèi)測評。
餅面整體呈黃褐色，芽葉勻整，芽頭金黃顯毫。內(nèi)飛嵌于茶餅之中。
撬下的干茶較為勻齊，條索細長，且干燥無異味。
干茶
茶湯香氣純正，倒出茶湯后的公道杯冷嗅蜜香明顯，熱嗅有木質(zhì)香，杯中留香持久，
第一泡茶湯
湯色栗黃透亮，每一泡茶湯之間的湯色變化波動小，第15泡依然黃而明亮。
第二泡茶湯
第四泡茶湯
滋味醇和，口感甜潤，苦澀味低，第二泡開始喉韻清涼，第四泡開始生津明顯，湯感比前兩泡更柔，每泡茶湯之間變化較為均衡。
第七泡茶湯
第十泡茶湯
葉底紅褐有光澤，葉間距較長，第一葉與第二葉之間較顯梗，葉張較大，梗葉柔軟富有彈性。
葉底
這一款茶相對于去年年中來說，甜潤的口感更加突出，熟悉的順滑感猶在。
第十五泡茶湯
張毅老鄉(xiāng)長的這款生茶，沒有老曼峨那種突出的苦味，也沒有景邁茶獨特的藥香，無論是在香氣還是滋味上，都做到了“中庸”，雖然易武曾是皇家貢茶園，卻一點都不張揚，茶湯柔中有剛。
張毅作為曾經(jīng)易武的老鄉(xiāng)長，是現(xiàn)代普洱茶人工制作的領(lǐng)頭人，自1998年創(chuàng)立“順時興號”以來，制作了不少易武普洱茶的珍品。希望當我們喝到易武普洱茶時，能夠想起曾經(jīng)有一位和藹的老鄉(xiāng)長，名叫張毅。
張毅老鄉(xiāng)長
眾所周知，我國云南除了有眾多美景和野生動物，還是普洱茶的原產(chǎn)地，不止有具收藏價值的珍品還有好喝又平價的口糧茶。
剛?cè)腴T的各位茶友，可以買一些云南的高性價比普洱茶囤著，當家里來了比較多的客人，就可以拿出來直接撬一大塊茶泡，盡情的喝也不心疼。
當然用來招待客人的茶也不能很隨意，品質(zhì)上把好關(guān)才能放心；以下是入門級普洱生茶的解讀，初學者一定要看!
好山好水出好茶，茶品產(chǎn)地很重要
許多茶友喝普洱茶，都會鍥而不舍尋找難忘的、適合自己的味道，其中勐海地區(qū)產(chǎn)的普洱茶，以其獨特的“勐海味”已經(jīng)成功虜獲了不少茶友的心，壓箱底品牌優(yōu)選自彩云之南的普洱生茶，壓箱底普洱生茶回甘強烈，有著勐海茶的特點，濃強鮮爽，回甘迅速。
好山好水出好茶，勐海普洱品質(zhì)好跟以下幾點分不開的：
1、云南西雙版納平均海拔在1000米以上，屬熱帶北緣及南亞熱帶地區(qū)，日照充足。
2、年平均氣溫在18℃~20℃之間，年平均降水量在1500mm左右，平均濕度在80%以上。
3、云南勐?？h地處騰沖火山帶，富含大量硅酸鹽和有機物。
4、勐海氣候條件優(yōu)越，土壤肥沃，雨量充沛，生態(tài)系統(tǒng)良好，具有得天獨厚發(fā)展茶葉生產(chǎn)的自然優(yōu)勢。
北回歸線穿行出幾座沙漠，到了中國滇南，卻并不照例，而是呈現(xiàn)出一片綠洲的改觀，這等異域，必有風情。
云南勐海充足的降雨量，肥沃的土壤，都為普洱茶的制作原料——大葉種茶樹提供著得天獨厚的生長環(huán)境。
豐富的生物多樣性，就體現(xiàn)在茶葉吸收后，散發(fā)出的獨特而復(fù)雜的香氣中。
喝生茶，葉底很重要
一款普洱生茶從采摘到加工存儲的合理與否，都可以在葉底中暴露無遺。主要從嫩度、色澤、勻度下手。
用手指撳壓的壓箱底普洱茶葉底，柔軟有韌性，茶青質(zhì)量好。色澤嫩黃帶綠，說明茶嫩度高。葉底勻凈，加工技術(shù)有實力。
生普的沖泡方法
沖泡要訣：
(1)放7g茶，100℃沸水沖泡，沖泡前過兩遍，一遍醒茶，一遍潤茶。檢驗茶葉香氣純凈度、濃度，觀察湯色亮度、透度，看茶葉內(nèi)質(zhì)。
(2)水柱沖擊茶葉，緩慢注水。令茶葉在蓋碗中充分浸潤，保證茶湯滋味充分均勻浸出、茶水不分離，增強湯感的協(xié)調(diào)性。
(3)正式?jīng)_泡時，出湯速度由快變慢，前三泡茶宜較快速出湯，往后的茶宜延長時間，才保持湯色香氣滋味都能一致。使用紫砂壺沖泡也同理。
生普如何儲存
生普轉(zhuǎn)化空間很大，如果在合適的環(huán)境下存儲，湯色從黃綠、綠黃、金黃、橙黃、橙紅、紅等等顏值變換，又有濃醇清苦甘爽不同香型的變化。
每年都能嘗試不一樣的茶滋味。
以純正云南大葉種曬青毛茶壓制成餅，沒有摻雜其他奇奇怪怪的東西，那就更具有收藏價值。
