紫砂壺串味了怎么辦?小編說好辦，再買一把不就好了!當(dāng)然，小編的這個答案肯定是要被壺友們給PIA飛了。
俗話說：“一壺不事二茶”。如果今天這把壺泡普洱，明天又泡紅茶，那么你在喝紅茶時會發(fā)現(xiàn)自己悲劇了——紅茶中嘗出了普洱的味道。一把紫砂壺同時泡幾種茶，會使茶湯串味，多好的壺或茶，也泡不出好湯。
那么紫砂壺串味究竟該怎么辦?
首先，我們要知道紫砂壺為什么容易串味?因為紫砂的氣孔比較大，容易拉住味兒。不同的茶香都拉住了，這個味道就容易雜，所以能一壺一味的比較好。如果不小心泡了別的茶，這種情況也不要心慌，可以這樣來解決。
如果只是錯泡了一次熟茶，但還是能拯救的，雖然熟茶余味比較重，若先把壺洗干凈，晾干，再連續(xù)一個月用干生茶置于壺內(nèi)，然后每次泡生茶時都用茶湯浸泡2個小時左右，將壺洗凈，擦干，這樣連續(xù)養(yǎng)3個月，壺還是能夠恢復(fù)的，只不過這一過程所需要的時間有些長。
此外，還有人提出紫砂壺串味后可以重新開一次壺，然后接著養(yǎng)，過一段時間就能養(yǎng)回來。
這也是一個辦法，紫砂壺具有雙氣孔結(jié)構(gòu)性，重新開壺能夠通透壺的氣孔，使雜味散去。后又接著以恰當(dāng)?shù)姆绞金B(yǎng)，壺還是能夠恢復(fù)的。
畢竟大家都知道，只有用對的壺泡對的茶，才能養(yǎng)出一把好壺，才能泡出一壺滋味純正的茶，泡出一壺令人心神愉悅的茶。
不過，在養(yǎng)壺過程中需要注意以下幾點：
1、每次泡茶結(jié)束后，要及時清理茶渣，保持壺內(nèi)清潔，避免吸附異味，防止滋生細(xì)菌。
2、每次養(yǎng)壺結(jié)束后，注意將壺放在通風(fēng)、干燥、清潔、無異味的地方，以免茶壺發(fā)霉產(chǎn)生異味。
紫砂壺作為常見的茶器，確實可以泡出好茶。但若使用方法不當(dāng)，只會白白折騰了茶葉，也泡不出好茶。
現(xiàn)在生活節(jié)奏越來越快，人們更需要有享受的時間，這時候很多人會選擇喝點好茶，但許多人泡茶時候不注意，往往會毀了茶葉本身。
以下盤點了日常生活中糟蹋好茶葉的五大行為，快看看你中招了沒?
01.
泡茶方法不精
有些人泡茶技藝不過關(guān)，泡茶水溫、投茶量、坐杯時間、出湯時間等等都不熟悉，自然泡出來的茶不夠好喝。
正確的泡茶方法講究按茶類分而論之，較為鮮嫩的茶葉和粗老的茶葉沖泡方式是不一樣的。
拿綠茶來說，沖泡方法基本上分為三種：上投法、中投法和下投法。選擇哪種方式?jīng)_泡，一是取決于茶葉的品種，二是取決于茶葉的鮮嫩程度。
①上投法
燙杯之后，先注水七分滿，再將茶葉撥入水中。這種方法適用于比較細(xì)嫩的茶葉，如洞庭碧螺春等。
②中投法
燙杯之后，先注入1/3杯水，再將茶葉放進(jìn)水中，輕輕搖晃杯子，待干茶吸水伸展后再沖水至七分滿。中投法適用于沖泡茶形松展的名優(yōu)綠茶，如六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁等。
③下投法
燙杯之后，先放茶葉，然后注入少量的水進(jìn)行濕潤泡，再將水沖至七分滿。如沖泡西湖龍井等。
其它不太鮮嫩的茶類，沖泡之前最好先洗一遍茶，一方面能沖凈干茶上的灰塵雜質(zhì)，另一方面也有利于茶香的揮發(fā)。
02.
茶具混用
很多茶友一個茶杯走天下，泡什么茶都用這一個杯子，其實不同的茶類應(yīng)該選用不同的茶具，才能更好展現(xiàn)茶的香氣和滋味。
綠茶鮮葉較為細(xì)嫩，不適合高溫沖泡，所以選擇散熱快的玻璃杯，也更能展現(xiàn)綠茶沖泡后的優(yōu)美形態(tài)。
白茶中，白毫銀針嫩度較高，不適合高溫悶泡，因此玻璃茶具非常適合它;白牡丹沖泡水溫要比銀針高一些，但也不能長期悶泡，因此選用白瓷蓋碗最為合適。
紅茶在沖泡過程中不宜高溫悶泡，適合用玻璃杯或者白瓷蓋碗，它們既能展現(xiàn)出茶湯之美，也不會聚合高溫，造成茶湯苦澀。
烏龍茶應(yīng)當(dāng)以高水溫悶泡，在茶具選擇上用蓋碗較為合適，既能提供它需要的高溫，還能完全釋放烏龍茶的香氣。
黑茶在沖泡過程中要求高溫水長時間悶泡，因此在茶具選擇上適合用聚熱性好、密閉性強的紫砂壺沖泡。
03.
茶葉混泡
有的茶友在接待朋友、客人的時候，想要同時多泡幾種茶讓對方嘗嘗，這種做法并不可取。
每種茶都有它們獨特的香氣與口感，把不同的茶葉混著泡會使茶湯渾濁，產(chǎn)生沉淀;不僅味道不純，而且可能會引起身體不適。
并且一次性喝幾種茶，很有可能會產(chǎn)生“茶醉”，不僅失去了品茶的樂趣，還對身體造成了傷害。
04.
泡茶用水隨意
水為茶之母，泡茶水質(zhì)的好壞直接影響到茶的色香味的優(yōu)劣。
我們現(xiàn)在大多數(shù)家里用的都是自來水，但是自來水在成為飲用水之前需要加氯氣凈化，處理不好就容易有氣味，所以并不適合泡茶使用。
古人泡茶講究用“天水”、“地水”，我們現(xiàn)在取用雨水、泉水、雪水比較困難，但用日常能買到的純凈水、礦泉水還是可行的。
另外許多人不管泡什么茶，都習(xí)慣用沸水，但并不是所有茶都適合用沸水沖泡。
用沸騰的開水沖泡綠茶，就容易把茶泡熟，失去原有的茶香和口感，因此沖泡綠茶或其他較嫩的茶葉，水溫應(yīng)控制在85至90℃左右。
茶葉越嫩、越綠，沖泡水溫要越低。當(dāng)然，像紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶中的貢眉和壽眉，都是可以用沸水沖泡的。
05.
茶葉儲存不當(dāng)
好多人每年新茶上市會大量購入，卻因為儲存不當(dāng)使得茶葉變質(zhì)或失去了原有的香氣，白白浪費了好茶。
綠茶購買回來就要立刻放冰箱，一般放在冷藏層即可。否則放在外面久了，茶葉會變成褐色，鮮爽感也會大打折扣。
茶葉具有吸水還潮的特性，這種特性決定了茶葉需要保存在干燥的環(huán)境中。不使用防潮包裝或包裝防潮不佳時都會導(dǎo)致茶葉變質(zhì)發(fā)霉。除了干燥與低溫之外，有氧與光線也是導(dǎo)致茶葉變質(zhì)的重要原因。
由于茶葉的吸附性強，極易吸收周圍環(huán)境的異味，所以存放茶葉的環(huán)境最好是無異味的環(huán)境。如果需要使用冰箱保存茶葉，需要使用單獨的分隔，避免串味。
雖然說茶葉適口就行，但平時我們還是要多注意學(xué)習(xí)一些茶葉專業(yè)知識，不要因為常識性錯誤，而糟蹋了手中的好茶。
來源： 網(wǎng)絡(luò)
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論年齡，大別山麓家鄉(xiāng)天柱山綠茶大概至少已有1300多歲了。唐陸羽《茶經(jīng)》指出：安徽產(chǎn)茶地方“江北有舒州、壽州……”舒州是皖西南潛山縣的古名，可見天柱茶歷史悠久。
《潛山縣志》載：“有人授舒州牧，李德裕謂之曰：到彼郡日，天柱茶可惠數(shù)斤。其人獻(xiàn)數(shù)十斤，李不受。明年罷郡，用意精求，獲數(shù)斤。李憫而受之曰：此茶可消肉食毒也。乃命烹一甌沃肉食內(nèi)，以銀盒閉之，詰旦開視，其肉已化為水矣?！崩畹略Ｊ翘拼紫啵f的話雖算不上金口玉言，但至少證明他喜歡天柱山茶。
天柱山“天柱峰巒，高峙云表，曉霧布浸，淑氣鐘之”，綠茶生產(chǎn)條件得天獨厚;加之中華傳統(tǒng)“天人合一”思想的深入人心，天柱山茶受到了很好的保護(hù)與發(fā)展。按區(qū)域、采摘時間以及價錢分檔，天柱名茶已形成一串響當(dāng)當(dāng)?shù)摹版湕l”：如“天柱劍毫”、 “天柱云霧”、 “天柱弦月”……
天柱茶之所以與國家5A級旅游區(qū)、世界地質(zhì)公園天柱山齊名，是因為產(chǎn)茶地滿坡滿谷蘭蕙競放，淡霧清香溶為一體，茶樹與之和諧相處，于是自然而然“近朱者赤”。而用天柱山源頭泉水沖泡的茶，喝起來格外清香爽口、回味無窮。我推測：“天柱弦月”或許就是那能“消肉食毒”之茶的后代，因為它的葉片畢竟不是嫩芽芽——其特點堪稱汁味微苦，“勁足”，耐泡，不怕折騰，完全有能力瓦解甚或消除肉中毒素。
暢游天柱山，不啻峻美山景養(yǎng)眼，而且能真切感受和風(fēng)拂身心的溫馨。從大龍窩索道返回時，導(dǎo)游在天柱山文化園或古縣城覓一靜謐處，請秀美靚麗經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的少女沏一杯天柱茶，客廳雅室霎時就會有一縷縷裊裊上升的清香氣息。此時，您端起茶杯或考究的紫砂壺，呷幾口嬌嫩柳葉色茶湯，仿佛悄然回到天柱峰巒、置身在虛無縹緲的云霧氛圍中。
天柱山金牌景區(qū)茶藝演示和供游客品茶的專門茶社，設(shè)在山谷流泉摩崖石刻“東坡別業(yè)”內(nèi)。茶社北倚國寶石刻群，南望皖河支流潛水，東靠中國漢族地區(qū)重點開放的三祖寺，西乃為紀(jì)念宋代大文人黃庭堅而修建的“涪翁亭”。茶社周邊修竹、桂花樹并排站立悄然向你致意，流泉小溪汩汩淺唱似佳人纖手撫慰使你的心境漸入雅靜。茶社匠心獨運請來蘇東坡“坐鎮(zhèn)”，顯得古色古香、底蘊厚重。
蘇東坡一生游歷過許多名山大川，熙寧十年(1077年)，他作詩“年來四十發(fā)蒼蒼，始欲求方救憔悴。他年若訪潛山居，慎無逃人改名字。”元祐八年(1093年)，東坡終于來到潛山，與老朋友一同游覽了天柱山。元符三年(1100年)八月，蘇軾被任命為舒州團(tuán)練副使，友人建議他定居舒州，他也有此打算。雖然最終未能實現(xiàn)夙愿，但東坡向往天柱山并想在潛山安家的思念表白卻一直傳為佳話。
茶藝師小王(大學(xué)三年級實習(xí)生)告訴我，她們在進(jìn)行茶藝演示前 ，都要盡力講解茶文化和天柱山茶的來歷和故事。游客品茶后，如購買都是當(dāng)場挑選、包裝和封口，確保茶葉質(zhì)量。小王、小秦和小葉，在演示茶藝時，一招一式無不在顯現(xiàn)天柱茶韻，努力將天柱山天地造化、人文景觀與名茶和諧相融，營造茶事活動場所、環(huán)境，追求精神與心靈放松“佛”的境界氛圍。
在茶社，小王為我沏了一盞三祖禪茶(禪：佛教指“靜思”)。她輕聲細(xì)語說，該茶原料是天柱山綠茶，在鍋里炒制成卷曲形干茶，形狀很一般、甚至不中看，但味道不錯。我喝了幾口，的確香氣撲鼻，滋味鮮醇清爽，仿佛給人一種飄飄欲仙的感覺——禪茶也好，佛茶也罷，與“仙茶”似乎都有不解之緣;喝了這樣的茶，人們“覺悟”之后，思維或許能進(jìn)入仙境吧?
2015年7月，雷打不動愛喝天柱綠茶的母親整整81周歲了。母親愛喝茶，特別喜好家鄉(xiāng)的天柱山綠茶之弦月茶。這也難怪，天柱山恰好處在神奇的北緯30度線上，北亞熱帶和暖溫帶的過渡地帶，長江溫濕氣流與大別山冷空氣的雙重作用，使森林覆蓋率高達(dá)98%以上，空氣清新，負(fù)氧離子含量每立方厘米200多萬個單位……早在唐代，天柱茶就挺進(jìn)皇宮。唐代楊華撰《膳夫經(jīng)手錄》云：“天柱春野茶甘香芳美，滋味醇厚……”
弦月，半月彎兩頭尖形如秀眉。弦月受母親力捧的緣故是價廉物美，最大的優(yōu)點是“勁足”，沖泡三次還有較濃茶汁，合老百姓的口味。父親在世時也喜歡喝弦月，于是母親一買就是十幾斤。賣茶的老板娘每年準(zhǔn)時將茶送到我家，坦誠地對母親說：“定給您老人家的茶葉，我都先篩了一遍，很少有茶葉末子?！毙虏栀I下后，立馬被母親密封起來，接著很快進(jìn)入冰箱“冬眠”。在這過程中，茶葉的“大敵”高溫、潮氣基本上被“屏蔽”，茶葉的原味“質(zhì)本潔來還潔去”，順暢“安營扎寨”了。
受遺傳因素驅(qū)使，打從記事起我就對茶“一往情深”。 每天上下午必泡一次茶，沒有茶好象炒菜沒放碘鹽和味精，沒有茶仿佛思索的發(fā)動機沒有了燃料。我家冰箱里儲存的“山珍海味”，主要也是天柱山綠茶。我的茶葉拿出來時，通常色澤翠綠，泡時湯色明亮。每每默默品茶時，隱約覺得似有母親的身影在眼簾前晃動，感到母親身上散發(fā)著的那特有的溫馨在我鼻翼毛孔前輕輕搔揉。
想到母親已步入耄耋之年，想到自己也戴上了花甲“桂冠”，好不怨怪人生太悠忽短暫……既然老小一般，不妨反芻來些許“少年不知愁滋味”吧。咱們抽空團(tuán)團(tuán)圍繞老人身旁，洗壺、燒水、沏茶，再準(zhǔn)備幾盆水果、糕點，然后瞇眼吸吮坐場里縷縷香氣，用舌尖舔品弦月茶的韻味，美美享受愜意生活，歡度每一天。
【摘自2016年第1期《吃茶去》雜志;作者：霍建明(安徽潛山)，系中國散文學(xué)會、安徽省作家會員】
