大家好，歡迎來到茶葉星球測評空間站，今天，我們來玩點不一樣的～～
蓋碗奶茶、煲仔奶咖，潮人們無所不用其極，各類器具紛紛被開發(fā)，So，你還在用傳統(tǒng)的紫砂壺、蓋碗、玻璃杯泡茶嗎？
其實啊，還有很多很有趣也很有新意的泡茶方法，想知道嗎？趕快往下看，性急的小伙伴可以直接戳視頻觀看～～
最近孫儷用法壓壺沖泡六堡茶的小視頻廣泛傳播，的確，法壓壺確實很適合用來沖泡黑茶比如六堡茶、熟普，孫儷泡茶很有想象力也不拘一格，堪稱時尚泡茶達人了。
據(jù)說，這個造型的沖煮器具是1852年由兩個法國人Mayer和Delforge發(fā)明，而我們熟知法壓壺是1929年，一位馬力金工匠人和一位商人共同得到了一份名為——“活塞過濾咖啡裝置”的專利（專利中描述了一種與活動桿相連的金屬罐，桿子底部有孔洞，上下各夾有一層法蘭絨。手動拉動活動桿后，活動桿就在圓柱形容器中活動?！皩⒗瓧U按到底，”發(fā)明者寫道，“過濾后的咖啡就留在了拉桿上方，清清爽爽?！保╇S后，一家米蘭公司注冊了法壓壺的修改版本專利后，法壓壺才漸漸被人熟知。
法壓壺最大的優(yōu)勢就是方便、實用，不僅可以泡咖啡還可以泡茶（聽說，法壓壺起初用作沖泡紅茶，因此也有人稱之為沖茶器）
還有的小伙伴用它打奶泡、壓果汁，請自動腦補畫面~
當(dāng)然，它也有難以克服的劣勢 ——?難沖洗，濾網(wǎng)容易留有咖啡油脂，長時間會有油蛤味。（小技巧：用開水燙他，可以干掉一大批殘留油脂）
沖泡方法：
1.溫器
2.磨豆——茶葉不用研磨，可直接使用原葉茶
3.投粉——投茶（8-10g）
4.沖泡（沖泡咖啡時可用攪拌棒攪拌，攪拌后的咖啡粉容易浸出油脂；350ml-400ml）
5.浸泡（茶葉浸泡30秒）
6.按壓、出湯
難度指數(shù)：
趣味指數(shù)：
滋味指數(shù)：
建議用茶：條索大（身材魁梧的）巖茶、單叢；深度發(fā)酵的黑茶（熟普、藏茶、六堡茶等）
PS:法壓壺還可以打奶泡哦~綿密的奶泡超出你的想象，趕緊DIY一杯奶蓋茶吧！喜歡甜食的小伙伴，記得加糖哦！
你能想到發(fā)明這種“濾泡式?jīng)_泡”方法的人是一位家庭主婦嗎？她叫梅麗塔，德國人。100前的這項發(fā)明改寫了德國和世界飲用咖啡的歷史。梅麗塔喜歡喝現(xiàn)煮咖啡，但她是一位完美主義追求者，非常討厭留在殘留在齒縫間的咖啡渣。終有一天她突發(fā)奇想，在銅碗底部打了一個孔，從兒子的書包里拿出一張吸墨水紙放在上面，沖入熱水，頓時醇香的咖啡便透過吸墨水紙滴入壺中。她就這樣發(fā)明了能濾渣并保留醇正咖啡香的濾泡方法。（這個故事告訴我們，挑剔的人往往會創(chuàng)造出新東西，因為，她們挑剔）后來，她注冊了“梅麗塔公司”，并用自己親筆簽名Melitta作為產(chǎn)品注冊商標(biāo)，直到現(xiàn)在。
故事講完了，為什么在那么多咖啡器具中，手沖咖啡集萬千寵愛于一身？（常見的非重型設(shè)備咖啡器具：摩卡壺、法壓壺、愛樂壓、虹吸壺、比利時皇家咖啡壺、聰明杯、越南滴濾杯、冰滴咖啡、法蘭絨咖啡、冷萃咖啡、愛爾蘭咖啡）
因為，手沖咖啡最大的特點——變化。
咖啡豆的研磨度、水溫、粉水比、沖煮時間、悶蒸時間、萃取時間......每一項參數(shù)都會影響咖啡風(fēng)味。所以要得到一杯無澀感，風(fēng)味明顯，回甘很強烈的咖啡要經(jīng)過不斷的練習(xí)。手沖咖啡的器具也有很多，比如：HarioV60、沙漏咖啡壺、卡里塔蛋糕濾杯。接下來，咱們試試用手沖壺沖茶葉~
沖泡方法：
1.疊濾紙、放濾紙
2.磨豆——把茶葉碾碎
3.溫器：把濾杯、濾紙、分享壺，用熱水溫?zé)?；再把分享壺中的熱水倒入杯中，溫?zé)岜樱ㄊ遣皇歉莶璧牟襟E很像？）
4.放咖啡粉——放茶葉
5.沖泡：悶蒸20s+沖泡。細水流、穩(wěn)定的、旋轉(zhuǎn)注水，使每片茶葉都被浸潤到（ps：沖咖啡可不是這樣哦，emmmm，更難一些）
6.品飲：啜吸法（像喝粥一樣，使茶湯快速霧化在口腔中，在“巖茶”那期分享過，感興趣的小伙伴可以點擊跳閱。）
難度指數(shù)：
趣味指數(shù)：
滋味指數(shù)：
建議用茶：高香型茶葉，如單叢、祁門紅茶或者是你的最愛，所以我選擇了老壽眉，你也可以混一些花、果在茶葉內(nèi)，或者放在分享壺中，也很美味哦！
各種配搭，等待你開發(fā)~PS:茶葉要碾碎哦！
除了咖啡器具，酒器也可以用來泡茶哦~
酒杯泡茶，首選身材擔(dān)當(dāng)——香檳杯。
香檳杯杯身與聞香杯相似可聚香、玻璃材質(zhì)易觀湯色，適合沖泡嫩度較高的茶，比如龍井、恩施玉露、君山銀針、白毫銀針等。
沖泡方法：
1.溫器
2.投茶（1g）
3.注水（水溫85℃，7分滿）
4.靜止30秒后，即可品飲
難度指數(shù)：
趣味指數(shù)：
滋味指數(shù)：
最近發(fā)現(xiàn)，老板出差再也不吐槽沒茶喝了，感覺自己要失寵了~
暗暗觀察中發(fā)現(xiàn)，老板竟然有“隨身泡茶小秘”。
不僅會語音提示泡茶時間，還自帶音樂，我不服氣！我要一決高下！
“主人您好，我是您的泡茶小助手”小巧玲瓏、隨身攜帶、方便清潔，這樣的小可愛我也好喜歡~但我不能慫！
通過和老板的深入探討，發(fā)現(xiàn)這枚小可愛還式有提升空間的：比如玻璃材質(zhì)的她在茶湯展現(xiàn)上欠佳，如果是景德鎮(zhèn)的高嶺土瓷器材質(zhì)茶湯表現(xiàn)會更勝一籌。所以老板，也只是出差的時候會帶上。。。
泡茶選擇模式上沒有黃茶，普洱茶也沒有做生普、熟普的區(qū)分，要知道生普屬綠茶、熟普屬黑茶，在沖泡上不太相同哦~
所以，看來我的地位目前也并不會輕易被動搖的，哈哈哈!
難度指數(shù)：
趣味指數(shù)：
滋味指數(shù)：
①泡茶基本步驟：
泡茶沒那么難，掌握邏輯，勤加練習(xí)（手法），動腦思考（各變量之間的關(guān)系，比如容器大小、投茶量多少、出湯時間等等），你也可以泡出超級無敵好喝的茶！
泡茶的基本邏輯：溫器、投茶、醒茶、沖泡、出湯、品飲
②咖啡器具大全：
視頻中的小姐姐（藝凡）是持證（SCA）咖啡師哦，她曾寫過一篇關(guān)于“咖啡器具”的文章，基本羅列了all咖啡器具，感興趣的下伙伴可以點擊跳閱“可能是最全的咖啡器具合集”。藝凡手動筆芯
茶為國飲，什么是國飲？老百姓喝得起，可以天天喝、門檻低、味道好、對身體好的才能稱為國飲。但很多人不喝茶，為什么？
水太深、不會選、不會泡......那么多的條條框框，茶葉把年輕人拒之門外。作為不年輕的90后、00后，我們要為茶葉發(fā)聲！茶，并非玄學(xué)！它喝起來真真切切?！耙黄瑯淙~落入水中，改變了水的味道，從此便有了茶?！敝劣诓杷?、茶道等我們老了，自然有所體會。我們想做的是：讓你愛上這杯茶。
從生活的角度出發(fā)，評測同類茶葉，以直觀的視頻、圖片分享每款茶的品質(zhì)特征，幫小伙伴們挑選適合自己的茶，然后，愛上茶！
首先要向那些正奮戰(zhàn)在抗擊疫情一線的逆行者、堅守者們致敬。疫情是魔鬼，他們是天使。
而作為普通百姓的你我，雖不能奮戰(zhàn)在一線，但若能服從大局，顧全大局，不串門，不聚會，老老實實宅在家，也是在為疫情防控做貢獻。
在2020年這個戰(zhàn)斗型的春節(jié)假期，宅在家里也是充滿使命感的。
每天完成好吃喝拉撒睡、柴米油鹽醬醋茶，出門戴口罩、進門勤洗手，發(fā)發(fā)愣、補補覺、看看書，陪家人嘮嘮嗑、喝喝茶都是為社會、為國家、為世界做貢獻。
病毒再猖狂，也會在十?dāng)?shù)億人民“不串門”“不扎堆”的鐵定決心面前，無法續(xù)命，最終崩潰。
對愛喝茶的你我而言，宅在家里喝茶，同樣充滿使命感。雖說喝茶不能防治新型冠狀病毒引起的肺炎，但喝茶怡情，喝茶解悶，還能降脂解膩助消化，增強免疫力。宅在家里喝茶，就是為疫情防控做貢獻。
為了方便大家在家喝茶，以下幾種普洱茶的沖泡方法，請笑納：
沖泡普洱茶的器具常見的有蓋碗、紫砂壺兩種。用紫砂壺沖泡普洱茶，需要從選壺、投茶量、水溫、沖泡節(jié)奏等方面去把握。
新茶，需要保持新鮮活力，宜用壺身矮扁、壺壁薄、壺口大、透氣性好的紫砂壺沖泡;
老茶，經(jīng)過長時間的陳化，對水溫和熱量要求較高，則需要選擇壺身高、壺壁厚、容量大、保溫性及聚熱性強的紫砂壺沖泡。
生茶，葉片的活性較強，伸展度大，需要選擇腹部圓潤、有足夠空間舒展葉片的紫砂壺沖泡。
熟茶，經(jīng)過發(fā)酵，茶葉陳化成熟度比較高，需要選擇保溫性好的紫砂壺來沖泡。
新茶，6年以內(nèi)的新茶，尤其是原料比較細嫩的生茶，沖泡時，水溫在95-98℃即可，以免把新鮮的葉子燙熟，茶湯產(chǎn)生水悶氣。
老茶，8年以上的茶，以及選料肥壯的達到成品茶年份(生茶達6年、熟茶達3年)的茶品，則需要100℃水溫，才能將茶品的性格充分發(fā)揮出來。
每100ml水投4.5g茶?？筛鶕?jù)口感的濃淡，適量調(diào)整上下1克左右。
8沖之后，還可以用淋壺的方式增加熱量悶泡。
前5沖都是2—3秒即可出湯，
從第6沖開始，則需要根據(jù)茶湯的濃淡程度適當(dāng)延長悶泡時間，大約5秒、10秒的增加;
8沖之后，可以用淋壺的方式保溫悶泡，這樣茶滋味會更加的飽滿。
8個步驟，教你泡好一壺好茶
投茶量：每1L水投4g茶
水溫：水燒開后投茶
煮飲方式：武火煮開后文火煮10分鐘，靜置5分鐘后即可享用。
紫砂煲煮出的茶湯最明顯的特點就是棗香四溢，滿室茶香，最宜秋冬季節(jié)享用養(yǎng)生好茶。
投茶量：4g（以雙陳四季杯為例，容量為480ml）
水溫：100℃的開水，加滿，蓋緊杯蓋。
悶泡手法：等待20分鐘之后，上下?lián)u勻，靜置片刻即可出湯享用。
續(xù)水：每次留三分之一茶湯續(xù)水，續(xù)水后根據(jù)口感濃淡適當(dāng)延長悶泡時間，一道茶可續(xù)水一到兩次。
煮飲、悶泡視頻看這里
居家泡茶，使用的器具也可以更隨性，紫砂壺、蓋碗、保溫杯、玻璃杯、飄逸杯等都可。期待你解鎖更多喝茶新姿勢。
最后還是要再強調(diào)一遍，疫情當(dāng)前，不串門、不聚集，老老實實宅在家，就是為疫情防控做貢獻。
對于喜歡喝茶的朋友來說，「餅茶」是一個繞不過去的檻。
我們平時喝茶經(jīng)常會碰到餅茶，餅茶是茶葉的一種加工形態(tài)，常見的餅茶有普洱、黑茶、白茶。
尤其是我們家里珍藏的老茶，多是以餅茶形式來儲存的。
許多茶友淘到了好茶，藏對了方法，卻在最后的沖泡關(guān)卡栽了跟頭，實在可惜！
面對一餅好茶：從打開包裝那一刻，需要怎么做才能保證泡出的茶湯更好喝呢？
特地將“一撬二醒三沖泡”的秘訣奉上，助你早日“征服”餅茶，成為「全能型泡茶高手」！
1 撬茶
除去龍珠、口袋茶這一類便攜式餅茶，大多數(shù)餅茶都要面臨撬茶這個問題。
撬茶餅是一門學(xué)問，也是許多茶友困擾和關(guān)心的問題，這里教大家一個簡單撬茶方法，只要兩個步驟！
依據(jù)不同目的，我們一般可以分為單次飲用和全解茶餅。
一、單次飲用
根據(jù)餅茶層層疊加壓制的原則，第一步只需在茶餅上確定一個切入點，輕輕地插進去，到你能感覺有阻力的時候往上稍微一抬，第一層即被撬開。
△根據(jù)茶葉壓制松緊度，選擇一把合適的茶刀
△茶刀指向與手指平行
△切入點為茶餅側(cè)面三分之一
第二步，預(yù)估一泡茶的用量，掰一塊下來即可。
將剩下的茶餅重新包好，以后每次飲用都按此方法撬下一塊，根據(jù)分層原則，先撬完茶餅一層（圈）之后再撬第二層（圈）。
二、全茶餅分解
第一步，在茶餅上確定一個切入點，輕輕地插進去，到你能感覺有阻力的時候往上稍微一抬，撬松一圈但不要掰下來。
△切入點為三分之一和四分之一
第二步，翻到另一面，在凹槽處找一個切入點將茶餅撬松，撬完一圈后再用手掰下來，將茶餅分掰成塊放入藏茶罐，就可以了！
附撬茶詳細視頻教程：
2 醒茶
對于壓制過的餅茶來說，“醒茶”有利于恢復(fù)茶葉原本的活性，使茶葉得以蘇醒進而更易沖泡出茶之本味。
以下簡單介紹幾種醒茶方法。
一、靜置法
靜置法主要適用于珍藏多年的老餅茶，將想要喝的茶餅撬開分解之后，靜置在較透氣的紫砂罐中一個星期左右，讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣或水份的接觸蘇醒過來，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)以便于沖泡飲用。
二、溫杯法
用開水沖燙一遍泡茶容器，投入撬好的茶餅，通過容器的溫度達到“醒茶”的目的。
三、直接沖泡法
這是最簡單的“醒茶”方法，跟一般的“洗茶”無異，就是將茶直接投入容器沖泡，快速出水即可。
這三種“醒茶”方法，靜置法最耗時間但效果也是最好的，是老餅茶的首選；第二、三種方法較方便省時，適合新餅茶。
無論是老餅茶還是新餅茶，沖泡之前先“醒一醒”，更能嘗出茶品最真實的滋味！
3沖泡
相對于散茶來說，餅茶的沖泡方式有所不同。
外形比較緊結(jié)的茶葉，如磚茶、餅茶、沱茶等，更適合用溫潤泡法：以沸水沖泡，第一泡洗茶，在洗茶時稍微讓茶塊泡一會，這樣可以讓茶稍微解塊，便于茶葉的舒展和茶汁的浸出。
尤其是家里珍藏的老餅茶更需如此，不僅可以提高“醒茶”效果，同時也可以去去老餅茶的倉味，在下一次沖泡的時候快速出味。
第二、三泡以沸水高沖，即入即出，無需悶泡。
若想進一步提升老餅茶的出湯滋味，建議選擇紫砂壺。
注入沸水后，可以蓋住紫砂壺的壺蓋，然后用開水不斷淋壺，一方面提升茶葉的浸泡溫度，另一方面又能養(yǎng)壺，一舉兩得。
看到這里，相信你已經(jīng)躍躍欲試了，沖泡餅茶是一門功夫，收下這篇文章，遇到餅茶時一定可以用上！
如果茶友們也有自己的餅茶沖泡心得，不妨在留言區(qū)分享分享吧！
