紫砂泥的目數(shù)，關系到壺身是細膩還是粗糙。紫砂壺的目數(shù)，也有人稱為“碼數(shù)”，其實就是篩選紫砂泥用的篩網(wǎng)，上面每平方厘米中的小孔的個數(shù)。
篩子
這里解釋一下“目”的概念。喜歡圍棋的朋友對“目”這個概念就容易理解一些，但是與紫砂中所說的“目”卻又是另一回事了。
記得小時候過節(jié)，我們那里最傳統(tǒng)的打牙祭的方式就是做餃子，做餃子的原材料就是糯米，糯米泡軟后用人工把糯米舂成粉（在當時，糧食粉碎機在農(nóng)村是沒有的，即使把稻谷碾成米也要靠水力碾米裝置），然后用又細又密的篩子過篩，得到又細又嫩的糯米粉，就可以拿來做餃子了，那種美妙的味道真是讓人一輩子也忘記不了。嗯，說這個故事似乎與紫砂目數(shù)沒什么關系，別急，且聽我慢慢說來：舂好的糯米粉，如果不過篩，就會夾著比較粗的未完全粉碎甚至還完好無損的糯米粒，是不能直接用這樣的糯米粉來做餃子的。
在紫砂中也是這個情況，風化好的紫砂礦經(jīng)過粉碎后，也是要過篩的，那么篩子的網(wǎng)孔（也就是我們通常所說的“目”）是分大小的，有些篩子網(wǎng)孔大則通過的泥料粗一些，反之則細一些，我們把篩子每平方厘米所能容納的網(wǎng)孔數(shù)目來定義泥料顆粒的大小，比如40目指的就是一平方厘米的篩子有40個網(wǎng)孔，以此類推。每平方厘米網(wǎng)孔數(shù)越多（目數(shù)越高）的篩子篩出來的泥料越細，做出來的壺的表面越光潔細膩；反之則粗糙些。
最常用的目數(shù)，有24目、32目、40目、60目、80目、100目等，如果有特殊要求，可以增加。單純的說數(shù)字，可能大家不是很好理解，下面就詳細的對比圖片看一下。
我們使用的紫砂壺泥料都是40目、60目的居多?？赐昴嗔夏繑?shù)的解析，現(xiàn)在你懂了嗎？
有些壺友雖然買壺用壺有幾年了，但還是對一些紫砂知識還是一知半解，甚至常常被不實的言論誤導。
后臺也常常收到壺友的留言困惑，希望交流解答。 今天我們就來列舉一些壺友的疑問，為大家答疑解惑! 1.紫砂壺為什么會有一種土味?
答：紫砂壺的制作原料是紫砂礦石，但它本質也是一種泥。自然有泥該有的味道。
▲制壺步驟
2.紫砂泥料中最好的泥料是底槽青?
答：紫砂壺的原料泥料有許多品種，每個品種都有自己的特性，可以說是各有千秋、各有優(yōu)缺點，不能夠絕對說某個品種的泥料就比其他泥料好。
3.即使是完全一樣的泥料為什么燒制出來的壺顏色還有差異?
答：原礦泥料對溫度反應是很敏感的，在不同的窯溫下燒制，會出現(xiàn)不同的顏色，但總基調不能夠變，是紫泥不可能變成紅泥的基色。其原理就是氧化程度不同造成的，它們的顏色是不同的。
▲燒制溫度不同 顏色不一樣
4.敲擊紫砂壺到底能不能辨別壺的好壞?
答：現(xiàn)在有很多把玩紫砂壺的壺友，都有一個非常不好的習慣，就是看到什么壺，都喜歡拿壺蓋去敲到壺身，問其理由，都是想聽聽聲音夠不夠響，是不是清脆。
雖然這種辦法是可以簡單判斷紫砂壺燒結度的情況，但是對于很多壺友來說，沒有任何意義。
壺不是靠敲聲能看出好壞的，那都是誤導，紫砂壺的泥料不同，燒的溫度不同，聲音是不一樣的，泡茶之前和泡茶之后敲擊的聲音又不同。陶土也能敲出紫砂的聲，主要是看“泥、形、工、款、功”，不是靠聲音。
5.開壺是不是要使用豆腐和甘蔗?
答：有壺友覺得放甘蔗的主要目的是甘蔗清香、甘甜，可以滋潤紫砂壺。還有壺友認為：“豆腐可以吸掉壺的土腥味，可以吸掉窯塵?！?/p>
但實際上當然不是，紫砂壺有吸味的功效，這樣煮出來食物里的糖分、淀粉等就會堵住紫砂壺的氣孔。
6.紫砂壺倒水時會留口水，是壺工藝不好么?
答：出水順暢，斷水利落是很多買家追求的。但是斷水的概念買家有誤解。
斷水是指按住氣孔，立刻停止出水，這個叫斷水。而不是，倒水的時候水從嘴部留下叫斷水。留不留口水，與嘴的形狀、長度、開孔、裝的位置都有關系，不能一概而論。
7.想要養(yǎng)出好看的包漿是不是就要用很貴的茶葉來泡養(yǎng)呢?
答：包漿不一定要靠名貴的茶葉沖泡，這個跟茶葉的種類和養(yǎng)用的方法也息息相關，平價的茶葉一樣可以養(yǎng)出美麗的包漿。
8.為什么一把紫砂壺泡茶只適合泡同一種茶?我每天泡不一樣的不好嗎?
答：因為紫砂有極強的吸附性，會留下泡過的茶的香味，如果換茶葉的話，比較容易串味。
9.有職稱的藝人做的紫砂壺壺價就一定比沒職稱的壺價高嗎?
答：大部分情況下是如此，但不絕對。很陶藝藝人并評取職稱，但其作品深受歡迎，在行業(yè)內的地位舉足輕重。具體情況具體分析，要結合紫砂壺的泥、型、功、款等方面結合。
10.為什么有些沒有職稱的藝人做的壺還價格高，還一壺難求?
答：壺，工好，料好，懂壺者自然就追求此壺。認同的人多，而做的壺數(shù)量是有限的。想收藏的人多，那就自然價高，一壺難求。
11.全手工的壺一定比半手工的壺好么?
答：壺一般都是手工的，只是分全手半手之說，全手半手不是很重要，只是成型方式不同，不影響價值和使用。要綜合多種因素來考慮壺的價值。
12.降坡泥是什么泥?
答：降坡泥是指上世紀90年代初，在宜興丁蜀鎮(zhèn)修建陶都路時，穿越黃龍山和青龍山之間發(fā)掘的紫砂陶土。因為主要是在降低該路段的陡坡工程中發(fā)現(xiàn)的，大家習慣稱之為“降坡泥”。
用“降坡泥”制出來的壺，色呈紅中泛黃，黃里透金，油面滋潤，色澤鮮活，光如“灑金釉”，肌理豐富，金星若隱若現(xiàn)，似萬里銀河里的懸星閃爍，煞是好看。
▲六一堂 黃降坡泥石瓢
13.買壺的時候，到底是應該把紫砂壺的實用性放在首位呢，還是把觀賞性放在首位?
答：這個問題沒有定論，可按照個人的實際需求進行選擇。如果只是想要泡茶，應該把實用性放在首位，如果還想把玩把玩，可以參考外觀。應該注意的是，壺首先是實用器，也是文玩，最好能兩者兼?zhèn)洹?/p>
14.什么是紫砂泥料的目數(shù)?紫砂壺泥料目數(shù)大還是目數(shù)小更好呢?
答：泥料的“目數(shù)是評價紫砂泥料粗細的一個指標，與品質無關。
一般來說，以60目為基準，60目以下的算是粗(即粗糙)的，60目以上則為細(即細膩)的。
目數(shù)在60目以下的砂料做壺，孔隙度大，透氣性好，壺壁上會有顆粒感，用手彈擊聲音沙啞、發(fā)悶。
但是目數(shù)越小，燒制的時候越容易跳砂、鼓泡、容易燒壞。目數(shù)越大，泥料越細膩，越光滑，比較容易泡養(yǎng)，透氣性相對低一些。
紫砂泥料目數(shù)越高，手感越細膩，如果你喜歡細膩質感的紫砂壺可以選高目數(shù)的，如果你喜歡粗獷和古樸的紫砂，可以選低目數(shù)的，看個人喜好。
15.紅泥和純朱泥的區(qū)別?
(1)兩者的原礦不一樣：紅泥是“五色土”里面普通的泥料，而純朱泥的原礦是石黃石。
(2)兩者的收縮比不一樣：紅泥的收縮比是14%左右，而純朱泥的收縮比是30%左右。
(3)兩者的窯溫不一樣：紅泥的窯溫是1100度，而純朱泥的窯溫是1080度。
(4)兩者的色澤、質感不一樣：紅泥：呈光潔明亮紅中略帶一點橙色，而純朱泥：朱紅略泛桔光，溫潤透明質感很好。
(5)兩者的成型工藝不一樣：紅泥：成型工藝較易，大小壺型都可以做，而純朱泥：成型工藝很困難，大的壺型沒辦法做，小的壺型做出來可愛生動。
▲六一堂 朱泥水平 收縮對比
16.紫砂壺是不是越老越好?
答：許多人以為紫砂壺越老越好，專門藏舊壺、老壺。其實，衡量一把紫砂壺收藏價值高低的關鍵還是看藝術價值，并非一定是越老越好。 17.怎樣看待老泥、新泥?
答：老泥、新泥是廣大壺友都存在一個誤區(qū)。其實，紫砂的形成到今天都是經(jīng)過了千萬年甚至上億年的時間了，都可以說是老泥。至于泥料的風化期、陳腐期倒有長短之分。
紫砂都是經(jīng)過幾億年的時候形成的，所謂的新泥、老泥只是在陳腐期上區(qū)別而已。
泥料的陳腐期某種程度上來說是越久越好，但在制壺前需重新回煉一下。陳腐期久的泥料相對于陳腐期短的泥料要溫潤，可塑性要高一點。
▲六一堂 4號井底槽青石瓢 泡養(yǎng)對比
18.紫砂壺的“美丑”如何界定?
答：對于美的感觀和體驗從來都是一個見仁見智的問題。
紫砂壺作為一種藝術性與實用性相結合的綜合文化載體，更是形態(tài)各異，豐富多彩，從來都沒有任何固定的指標去衡量一把紫砂壺的美丑。
只要是在符合基礎美學和大眾普遍審美指標的前提下，不過分追求怪異另類，不過分影響使用，自己真心喜愛，那么她就可以稱作是一把“美壺”。
▲程壽珍原作 掇球壺
19.紫砂燒制后的顏色有什么規(guī)律嗎?
答：紫砂泥的顏色是根據(jù)紫砂泥中含有的礦物質，經(jīng)過高溫燒制，所呈現(xiàn)出的天然顏色。
紫砂并不一定顏如其名就是紫色，不同泥料通過不同的溫度燒制后會呈現(xiàn)各種各樣的奇麗色彩，有朱砂紅、棗紅、紫銅、海棠紅、鐵灰鉛、葵黃、墨綠、青蘭等等。
宜興紫砂壺雖不上釉卻勝似上釉，色澤變化奇詭，豐富多彩。其中又以“紫而不姹，紅而不嫣，綠而不嫩，黃而不嬌，灰而不暗，黑而不墨”為上佳。
▲六一堂 曼生十八式
20.為什么有的壺是球形孔，有的壺是網(wǎng)孔呢?
答：紫砂壺的出水洞孔是影響茶壺出水性能的重要環(huán)節(jié)，有三種類型：
(1)明清時期的均為獨孔，容易被茶葉堵塞而影響出水。
(2)清末之后基本上是網(wǎng)孔，有七眼、十眼等，可以有效過濾茶葉。
(3)二十世紀70年代，受到外銷壺特定要求的影響，開始出現(xiàn)球孔，即在壺身壺嘴部位的內壁嵌一個滿布小孔的半球，可更好地過濾茶葉，增加出水量。
如今，出水孔基本是根據(jù)壺型、制壺老師個人習慣制做，一般內部處理整潔，出水流暢即可，至于球形孔或網(wǎng)孔，均可以根據(jù)自己的喜好選擇。
▲六一堂 桃花泥漢扁
21.新燒制的紫砂壺出現(xiàn)的白色粉末是什么?
答：紫砂壺生坯入窯燒制前需在壺口處涂抹石英粉，防止燒制過程中壺蓋與壺身產(chǎn)生粘連，使用前沖洗干凈即可。 22.紫砂壺必須講究“三點一線”嗎?
答：紫砂壺所謂的“三點一線”是指壺嘴、壺鈕、壺把三點在同一平面，俯視時三點可以連成一直線。
然而，手工制作的壺有時不會絕對的筆直，因為在燒制過程中隨著溫度升高，泥料收縮容易導致一些偏差，選壺時只要偏移幅度不大，不影響使用即可，完全不必過度追求。
▲六一堂 桃花泥漢扁
23.為什么朱泥壺比其他泥料的壺更容易開裂?
答：紫砂壺開裂的情況大部分屬于“驚破”，是由于沖泡水溫與壺體溫度溫差過大造成的。
朱泥泥性嬌嫩，含鐵量高，經(jīng)過高溫燒制后橫向收縮比可以達到20%-30%，冷熱溫差過大就容易產(chǎn)生開裂。
建議使用紫砂壺沖泡之前先用60-70度左右的溫水浸泡壺身內外，預熱后再使用，方可避免開裂。
24.為什么紫砂壺內部會有線狀刮痕，屬于質量問題嗎?
答：紫砂壺內底及內壁上的放射狀或者線狀紋路并不是質量問題，是由于制壺過程中一種“推墻刮底”的工藝形成的，是制壺藝人為了平整砂壺內部而用工具刮出的痕跡。
這些刮痕都是制壺過程當中制壺藝人留下的手工痕跡，屬于正常工藝痕跡。
▲推墻刮底
25.紫砂壺用久了之后所產(chǎn)生的茶垢該如何處理?
答：紫砂壺經(jīng)過長時間的泡養(yǎng)使用后，茶漬會在壺身表面逐層累積。紫砂壺若長期不清理，易產(chǎn)生衛(wèi)生問題，尤其是茶渣，一定要及時清理。
以上這些實用的問題，你都弄懂了嗎?這次可別再弄錯了!
來源：紫砂壺
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我們說到紫砂壺，總是會提到其泡茶存香，無熟湯氣的特點，言其越暑不餿可能有點夸大其詞，但是紫砂壺確實有著其他茶具不具備的「透氣性」。
▲紫砂泡茶
而紫砂壺的透氣性，就是來源于其獨特的「雙氣孔結構」，也就是其泥料本身的砂，這些砂也就是紫砂泥料中的石英顆粒及其團物結構。
▲斷面顆粒
而我們常用的紫砂壺泥料，根據(jù)砂的粗細不同，也有不同的目數(shù)，也正是因此，很多朋友常常會問到一個問題，是不是紫砂壺的透氣性也與目數(shù)有關呢?
目數(shù)
目數(shù)即紫砂顆粒的大小，我們在將紫砂礦研磨過篩時，會以篩網(wǎng)確定目數(shù)，常見的有24目、32目、40目、60目、80目、100目等。
目數(shù)越小，泥料顆粒就越粗，反之，目數(shù)越大，泥料顆粒就越細。
▲斷面顆粒
同時，目數(shù)也體現(xiàn)在紫砂燒成后表面的砂質感，目數(shù)低的紫砂泥，做出來的紫砂壺，一定相對顆粒更粗些，手感也不會那么細膩，砂的質感更為突出。
砂太粗和太細在制作難度上都非常高，我們常見的紫砂壺多為40目與60目的，這類的泥料既細膩又有砂質感，且制作燒成率最高，燒成后泡養(yǎng)包漿光澤度也好。
透氣性
我們上面說到，紫砂的透氣性，關鍵在于砂的顆粒，這是紫砂壺礦料的固有屬性。
▲過篩漂洗后的紫砂
這里要說明的是，在目數(shù)相差不大的情況下，其對透氣性的影響是很微小的，例如60目與80目的同種泥料，透氣性是差不多的。
而當我們把泥料研磨的太細，打破了其物理結構，就會影響到其透氣性了。
而如果60目與180目的泥料相比，后者幾乎便沒有透氣性可言了。
▲200目的泥漿
同時紫砂的透氣性也與其泥料中所含的砂數(shù)量有關，光憑目數(shù)大小是不能判斷透氣性好壞的。
總結
所以，我們談及目數(shù)與透氣性的關系時，可以這樣理解
目數(shù)大小不能用來判斷透氣性的好壞;
目數(shù)特別大，接近180、200目的，幾乎是沒有透氣性的，這類多是灌漿所用。
來源：紫砂壺
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