有的紫砂壺用久了會(huì)有茶垢和吐黑,這是為什么呢?茶垢和吐黑是同一種東西嗎?這兩者又如何區(qū)別呢?
茶垢
吐黑
近來(lái)不少壺友發(fā)來(lái)照片問(wèn)壺上黑黑的是什么,究竟是用久了的茶垢還是紫砂壺的吐黑,今天這篇文章和壺友解析下這兩者以及解決的辦法。
1、吐 黑
紫砂壺吐黑是指正常使用過(guò)程中,壺體表面單獨(dú)出現(xiàn)的芝麻粒、米粒大小的黑點(diǎn)。
吐 黑
其實(shí)吐黑也算是茶垢的一種,主要是因?yàn)?/span>壺沒(méi)有燒結(jié)(也就是俗稱的欠火),氣孔率過(guò)高,透氣又透水,壺內(nèi)茶汁滲出,壺干后,形成紋路狀茶垢。
很多壺友認(rèn)為只有段泥才會(huì)吐黑,別的泥料不會(huì),其實(shí)不然。
吐 黑
所有的泥料只要沒(méi)有達(dá)到燒結(jié)溫度都容易吐黑。
只不過(guò)因?yàn)?/span>段泥顏色淺特別明顯,顏色深的泥料往往不容易引起注意。
吐黑有時(shí)比較均勻,分布在紫砂壺的整體表面。有時(shí)呈帶狀分布;有時(shí)會(huì)集中在局部地區(qū),蓋沿和壺底沿比較常見(jiàn)。
吐 黑
現(xiàn)在的紫砂壺一般燒制兩遍,第一遍燒制定型,第二遍整口(打磨壺口,使壺口貼合、平整、密封性更好),最后再燒制第二次。
紫砂壺整口
打磨會(huì)磨掉壺的表層,使里面的氣孔露出來(lái)。
所以,整口之后都會(huì)再抹上一層泥,主要目的就是把磨出來(lái)的氣孔封堵上。
紫砂壺整口
但是由于整口后只再燒一次,往往燒成后會(huì)顏色不一。
所以,有的壺不抹泥,更多的是少抹泥,難免有沒(méi)封上的氣孔,泡茶一段時(shí)間后,口沿就會(huì)出現(xiàn)明顯的黑圈。
吐 黑
吐黑也從側(cè)面證明,你使用的是真正的紫砂壺,對(duì)身體無(wú)害,只是有損于紫砂壺的品相。
>>>解決辦法<<<
回爐重新燒壺可以去黑,在高溫下,茶垢和鐵離子這些有機(jī)質(zhì)都會(huì)燒損,紫砂壺也就能恢復(fù)到原來(lái)的樣貌。
但要注意兩個(gè)問(wèn)題,一是回爐前一定要保證壺體充分干燥,否則會(huì)燒裂;二是回爐有風(fēng)險(xiǎn),回爐的燒損率約在5%~10%左右。
2、茶 垢
喝完的紫砂壺只是隨手一沖,從不認(rèn)真清洗,經(jīng)年累月,壺壁上就會(huì)積累厚厚一層茶垢。
茶 垢
茶垢是由于茶葉中的有機(jī)物質(zhì)暴露在空氣中氧化聚合,以及茶葉中的茶多酚與金屬元素發(fā)生氧化后共同形成的。
厚厚的茶山
在以前,喜飲工夫茶的老前輩,他們大多數(shù)的壺外表都是茶銹斑駁,壺里積累了厚厚一層茶垢,還把它雅稱為“茶山”。
現(xiàn)代科學(xué)則告訴我們,茶垢中含有鎘、鉛、砷、汞、亞硝酸 鹽等多種有害金屬物質(zhì)以及致癌物。
茶 垢
如果不及時(shí)清理,這些有毒物質(zhì)將很容易隨茶水一起進(jìn)入飲用者的消化系統(tǒng),影響健康。所以茶垢應(yīng)該及時(shí)清理。
需要注意的是,去紫砂壺茶垢得采用靠譜的辦法,網(wǎng)上有很多去茶垢的方法卻并不適用于紫砂壺。
牙膏去茶垢法(錯(cuò)誤)
比如,牙膏、陳醋、這些常見(jiàn)的去茶垢方法只適合于不會(huì)吸附味道的陶瓷器、玻璃器、塑料等。
養(yǎng)壺巾擦拭(正確)
>>>解決辦法<<<
紫砂壺只能用小蘇打或者食鹽加水清洗,擦拭時(shí)要用干凈、沒(méi)有油污的抹布或海綿。
每次喝完茶后就馬上用泡茶的熱水沖洗茶具,并擦拭干凈,這才是最省力最衛(wèi)生的飲茶習(xí)慣。
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車子是我們?nèi)粘V须x不開(kāi)的工具,車子要定期保養(yǎng)眾所周知。那么,你知道紫砂壺作為泡茶的工具也需要保養(yǎng)嗎?
紫砂壺的保養(yǎng)不止是指養(yǎng)壺,養(yǎng)壺只是其中很重要的一個(gè)環(huán)節(jié),紫砂壺的保養(yǎng)應(yīng)該是從拿到手開(kāi)始。一個(gè)紫砂壺資深玩家要學(xué)會(huì)保養(yǎng)自己的壺,你對(duì)它傾注的感情越多,它便越加可愛(ài)。
一、拿到手
不要迷信網(wǎng)上各種奇奇怪怪的開(kāi)壺方法,新壺拿到手里外清洗擦拭干凈。然后用熱水燙洗幾遍,即可用來(lái)泡茶。
注:冬天需要防止驚裂,先用溫水把壺?zé)嵋幌虏拍軤C洗。
二、泡茶前
每次泡茶之前,應(yīng)該先用熱水沖淋茶壺內(nèi)外,具有去霉、消毒與暖壺三種功效。
三、養(yǎng)壺
養(yǎng)壺時(shí)應(yīng)當(dāng)心平氣和,不必為了養(yǎng)壺而養(yǎng)壺。不停地用茶湯澆淋,用茶巾猛擦壺,都是適得其反的。
四、喝茶后
喝茶后要及時(shí)清理,有些壺友認(rèn)為喝完茶后留下茶湯在壺中有助于紫砂壺的保養(yǎng)。
千萬(wàn)別這樣做,紫砂壺“隔夜不餿”頂多是冬天,夏天您試試看,不餿才怪咧!
而且這樣做很不衛(wèi)生,喝完茶清洗干凈,保持壺里外的干凈、清爽,養(yǎng)出來(lái)的壺才能有均勻包漿。
五、存放
這又是一個(gè)老生常談的問(wèn)題,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是以下三點(diǎn)。
1、忌污染
不要將紫砂壺存放在有油煙或灰塵多的地方,應(yīng)放在通風(fēng)、干燥的地方。
2、忌化學(xué)清潔劑
紫砂壺不能用洗潔精或者化學(xué)清潔劑清潔,因?yàn)椴粌H會(huì)把壺的包漿洗掉,也會(huì)讓紫砂壺吸收清潔劑的味道。
這樣下次一泡茶,壺里就冒出洗潔精的泡泡,壺毀了,茶也毀了。
清潔紫砂壺的正確方式是用無(wú)色無(wú)味的小蘇打,或者找塊干凈無(wú)油的(最好是全新的)海綿直接擦拭。
3、遠(yuǎn)離孩子和寵物
親身體會(huì),一定不要把紫砂壺放在孩子和寵物能碰到的地方,尤其是家里有貓的,切記把壺藏藏好。
來(lái)源:紫砂壺,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
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紫砂壺的保養(yǎng)不止是指養(yǎng)壺,養(yǎng)壺只是其中很重要的一個(gè)環(huán)節(jié),紫砂壺的保養(yǎng)應(yīng)該是從拿到手開(kāi)始。一個(gè)紫砂壺資深玩家要學(xué)會(huì)保養(yǎng)自己的壺,你對(duì)它傾注的感情越多,它便越加可愛(ài)。
一、拿到手
不要迷信網(wǎng)上各種奇奇怪怪的開(kāi)壺方法,新壺拿到手里外清洗擦拭干凈。然后用熱水燙洗幾遍,即可用來(lái)泡茶。
注:冬天需要防止驚裂,先用溫水把壺?zé)嵋幌虏拍軤C洗。
二、泡茶前
每次泡茶之前,應(yīng)該先用熱水沖淋茶壺內(nèi)外,具有去霉、消毒與暖壺三種功效。
三、養(yǎng)壺
養(yǎng)壺時(shí)應(yīng)當(dāng)心平氣和,不必為了養(yǎng)壺而養(yǎng)壺。不停地用茶湯澆淋,用茶巾猛擦壺,都是適得其反的。
四、喝茶后
喝茶后要及時(shí)清理,有些壺友認(rèn)為喝完茶后留下茶湯在壺中有助于紫砂壺的保養(yǎng)。
千萬(wàn)別這樣做,紫砂壺“隔夜不餿”頂多是冬天,夏天您試試看,不餿才怪咧!
而且這樣做很不衛(wèi)生,喝完茶清洗干凈,保持壺里外的干凈、清爽,養(yǎng)出來(lái)的壺才能有均勻包漿。
五、存放
這又是一個(gè)老生常談的問(wèn)題,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是以下三點(diǎn)。
1、忌污染
不要將紫砂壺存放在有油煙或灰塵多的地方,應(yīng)放在通風(fēng)、干燥的地方。
2、忌化學(xué)清潔劑
紫砂壺不能用洗潔精或者化學(xué)清潔劑清潔,因?yàn)椴粌H會(huì)把壺的包漿洗掉,也會(huì)讓紫砂壺吸收清潔劑的味道。
這樣下次一泡茶,壺里就冒出洗潔精的泡泡,壺毀了,茶也毀了。
清潔紫砂壺的正確方式是用無(wú)色無(wú)味的小蘇打,或者找塊干凈無(wú)油的(最好是全新的)海綿直接擦拭。
3、遠(yuǎn)離孩子和寵物
親身體會(huì),一定不要把紫砂壺放在孩子和寵物能碰到的地方,尤其是家里有貓的,切記把壺藏藏好。
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