明代中晚期以來，人們發(fā)現(xiàn)紫砂壺能泡出更具韻味的茶湯。
各大茶類皆可用紫砂壺沖泡，尤其以烏龍茶、普洱茶、黑茶、老白茶為勝。
但是，怎么使用紫砂壺？
今天就來講講紫砂壺的使用技巧。
| 日常茶席的使用方法
溫壺
拿起紫砂壺沖泡之前，要先溫壺。
溫壺，就是用高溫沸水沖淋壺身，先從內(nèi)部注滿、再淋外部。淋完壺后稍置片刻，待觀察到壺身表面的水分吸干后，再倒出。
水分倒干后，揭蓋投茶、閉蓋輕搖，這里使用步驟與蓋碗一樣。目的是藉由壺身的余熱來烘茶，以求更好地發(fā)揮茶香韻。
沖泡
紫砂壺沖泡，注水從邊上注入，勿直沖茶葉。
如不淋壺，則不要注滿到口沿，否則蓋上蓋子時茶容易溢出。茶湯不注滿，也為壺內(nèi)保留空間，茶的香氣更高揚(yáng)。
△水注滿至口沿底部即可
浸泡時間不宜過長，過長則過濃，三秒左右即可出湯。如果淋壺，可以觀察壺身表面水分吸干的時間點來判斷是否出湯，這個方法尤其適用于烏龍茶。
淋壺
有的茶人主張淋壺，有的主張不淋。
淋壺相當(dāng)于給壺身加溫，泡出來的茶湯會更厚重，傳統(tǒng)烏龍茶法特別強(qiáng)調(diào)淋壺，原因即在于此。不淋壺，茶湯香氣更開闊，湯感更輕盈，可自行嘗試。
淋壺時要避開壺紐的氣孔，如果水堵住了會導(dǎo)致出湯不順，壺嘴也可能因壓力而導(dǎo)致茶湯溢出。
泡茶時可以用淋壺保持壺身潔凈，避免形成茶漬。
出湯
出湯影響了茶湯的濃度，也影響了泡茶動作的美觀。
很多人使用紫砂壺時，出湯過急，水流不暢，水花四濺，這是因為出湯時壺身過于傾斜。
出湯時動作要緩，傾斜使茶湯自然流瀉即可，隨著茶湯的減少而傾斜壺身，最后再來個「鳳凰三點頭」，瀝干壺內(nèi)茶湯即可。
△鳳凰三點頭：源于潮汕工夫茶，意指出湯最后手勢上下晃動以求瀝干茶湯，形如鳳凰點頭而得名。
執(zhí)壺
紫砂壺的拿法，可分為兩種，沒有硬性要求。
中指與拇指夾住壺把，食指側(cè)壓壺紐或蓋沿。
食指與中指扣住壺把，拇指頂住壺紐。
執(zhí)壺時手指要避免壓住壺紐氣孔，如果壓住就無法出湯了。
清洗與養(yǎng)壺
紫砂壺使用完畢要及時清洗，茶葉或茶湯不可放置過久，最好不要超過六小時。
紫砂壺以清水清洗，內(nèi)外反復(fù)沖淋后，用沸水沖淋壺身內(nèi)外，方法如同溫壺。
水倒干凈后揭蓋晾置，可用柔軟棉布擦試壺身，壺內(nèi)水分干燥即可蓋上壺蓋。
很多人追求養(yǎng)壺效率，會不洗紫砂壺或用茶水長時間泡淋壺身，這種做法其實更可能產(chǎn)生茶垢。
養(yǎng)壺追求的是紫砂壺適茶性的提升，同時也讓壺身越發(fā)溫潤，跟不清潔的壺有本質(zhì)區(qū)別。
| 紫砂壺泡茶，你學(xué)會了嗎？
紫砂壺泡茶，目的是追求更美好的茶湯體驗，而為了這種體驗，就得了解紫砂壺的使用技巧。
紫砂壺的使用，說難不難，除了小技巧，就是平常心。不急不躁，不疾不徐，勤加練習(xí)，心靜平和，自然能泡出好茶湯！
使用紫砂壺的時候你曾經(jīng)遇過什么問題？可以底部留言分享，專業(yè)茶藝師在線解答！
茶藝講究優(yōu)雅美觀，大到茶席布置、單品選擇;小到泡茶時的手勢等，都是為提升視覺效果。
我們?nèi)粘Ｅ莶钑r大家都是怎么舒服怎么來，但如果能讓泡茶也變得更有藝術(shù)感生活也能多份情趣。
就以拿壺的手勢來說，不同的拿法給人感覺大有不同，且男女拿壺方式也不一樣的。
(1)女士拿壺
女士泡茶一般選用比較秀氣的小品壺，所以姿勢比較簡單。
中指(和無名)指捏住壺柄，食指輕倚在壺蓋(壺鈕)上，大拇指捏住壺把。
茶壺盛水后份量加重，會影響倒湯時手感，最好在使用前先加水試用，找到合適自己的角度。
女士拿壺手勢相比男士而言更優(yōu)美，能體現(xiàn)出女子溫婉優(yōu)雅的氣質(zhì)來。
(2)男士拿壺
相比女士的拿法，男士拿壺時更為粗獷大氣，也更簡單易操作。
用大拇指抵住壺蓋，食指及中指穿過壺柄捏住。
大拇指放在壺蓋和壺鈕上皆可，但是非“定水”時，不要堵住氣孔;如果放在壺蓋上，要小心被燙到。
(3)超級大壺
大壺如果再用一般方式來泡茶，就容易拿不穩(wěn)，而且手特別累。
這個時候需要用兩只手泡茶，右手拿穩(wěn)壺，左手護(hù)好蓋。
(4)迷你小壺
一人獨(dú)酌或者兩人對飲的時候，或者品飲上萬元一斤的茶，男士也需要用到小壺。
小壺的拿法基本和女士相同，中指勾住壺把，無名指抵住壺把下端保持重心，食指搭住壺蓋或者壺鈕。
(5)特殊情況
有些壺型，算不上小壺，可是壺把收的緊，用中品壺的拿法容易燙手，但是用小壺的拿法又嫌過重，這怎么辦?
(6)捏把
“捏把”適用于容量稍小的壺型，用拇指與中指向壺心傾斜捏把，以無名指與小指抵住壺把下方，食指點鈕(必要時左手協(xié)助)。
(7)夾提把
“夾提把”適用于“提梁”壺，“提梁”壺的提把在蓋子上方。
持壺的方法是以拇指與食、中指包夾住壺提后半部根部，以拇指順便點鈕(也可用左手的食指點鈕)。
持壺只是一種使用壺的手勢，不必拘泥于固定形式，可以根據(jù)自己的情況隨壺應(yīng)變。
來源：紫砂壺
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一把好的茶壺，可能會陪伴你的一生。因此，挑選好壺，并悉心養(yǎng)壺是關(guān)鍵。宜興紫砂壺雖為陶，但結(jié)構(gòu)致密，接近瓷化，顆粒細(xì)小，極適于沏茶，獨(dú)特的氣孔結(jié)構(gòu)能讓茶香存留其中。同時，每一把壺的泥質(zhì)、密度皆不相同，當(dāng)熟悉了一款茶后，再選擇不同的紫砂壺或瓷壺。
使用方法
女性拿壺
中指和無名指捏住壺柄，食指輕倚在壺蓋上，大拇指捏住壺把。茶壺盛水后分量加重，會影響倒湯時手感，最好在使用前先加水試用，找到合適角度。
但是這樣做第一泡時還好，一泡過后食指如果還抵著壺蓋，那么一定會被升溫后的壺燙到。建議食指中指穿過壺柄，大拇指另一側(cè)扣住壺把，另一只手手指微按壺鈕作支撐。
男性拿壺
相比女生的拿法，男生拿壺時更為粗獷和大氣，用大拇指抵住壺蓋，食指及中指穿過壺柄捏住。
注意抵住壺蓋的大拇指最好放在壺蓋上，注意不要堵住氣孔就好，如果放壺蓋面上，也是容易被燙!
