主人杯，就是主人的品位
文章來源 / 六一堂
很多剛接觸紫砂壺的人會(huì)問，要選擇什么樣的主人杯搭配紫砂壺才能體現(xiàn)出他的高檔?今天就這個(gè)問題探討一下
主人杯，顧名思義就是主人專用的茶杯，有別于其他茶客使用的，在茶席上能代表著你的品位及個(gè)性的杯子。
茶道圈有句耳熟能詳?shù)脑挕安蛔员怀上?，我們?cè)诓柘辖?jīng)常能看到，泡茶之人也就是茶席主導(dǎo)者，他的杯子和客人的杯子不一樣。
仔細(xì)留意的話，主人杯看起來或多或少會(huì)比客人用的杯要精致點(diǎn)，本文會(huì)從主人杯的特性以及主人杯的種類等方面來介紹主人杯。
一
主人杯是怎樣“以杯識(shí)人”的
通過主人杯可以基本了解主人的身份、品位、喜好。
主人杯有很多種材質(zhì)和造型，上面有繪畫或雕刻花鳥、高山流水等圖案，那么他的主人一般比較有藝術(shù)修養(yǎng)，氣質(zhì)文雅。
擁有很多個(gè)主人杯的人，要不就是經(jīng)常要赴不同場(chǎng)合的茶局，要不就是為人慷慨大方，不拘小節(jié)......
在杯子造型上也可以推測(cè)出對(duì)方偏愛喝什么類型的茶。
例如，常喝普洱茶的人，選用敞口，杯淺，口大的杯子，品茶時(shí)能夠感受普洱茶湯的圓潤;
杯口不敞也不撇，保溫效果較好，適合用來喝香氣型的茶葉，例如高山烏龍茶;撇口杯聚香聚味，適合用來喝生茶。
二
主人杯的特性
不是所有杯子都能成為主人杯，說簡(jiǎn)單點(diǎn)，其實(shí)主人杯就是自己專屬的杯子，但說深沉點(diǎn)，主人杯一般是有一些固定的特性的。
稀缺性
01
它的材質(zhì)高級(jí)，造型獨(dú)特，繪圖別致，工藝精湛等一系列高級(jí)的定義，都能突顯你對(duì)茶的癡迷和資深。
主人杯它不能大批量產(chǎn)。一來是因?yàn)槲镆韵橘F，二來機(jī)器批量生產(chǎn)出來的不會(huì)比手工制造出來的精致。
主人杯肯定不會(huì)滿大街都是，它得具備稀缺性。不然某天相約友人一起品茶，從彼此的口袋中掏出自己的愛杯，結(jié)果發(fā)現(xiàn)你們倆的“主人杯”長(zhǎng)得一模一樣，那只能用“有緣分”、“英雄所見略同”等客套話來緩解尷尬的氣氛。
另外，主人杯的造型需要有注入靈魂的獨(dú)特設(shè)計(jì)，突顯你對(duì)茶道深刻的理解。
文化性
02
文化這個(gè)東西有些縹緲，舉個(gè)例子，比如你開啟茶旅人生中的第一個(gè)杯子，自己做的杯子又或者好友相贈(zèng)的杯子等都可能成為你鐘愛的理由。
除了外觀造型設(shè)計(jì)，茶杯本身的材質(zhì)也受到大家的關(guān)注。選用自帶文化底蘊(yùn)的材質(zhì)，一般有以下幾種類型可選，包括白瓷、木葉盞、建盞以及紫砂杯等等，蘿卜青菜各有所愛，但無論哪一種都是具有深厚的文化底蘊(yùn)的。
話題性
03
一個(gè)主人杯，往往是拉近彼此距離的話匣子，為客之人不免總會(huì)對(duì)主人的杯子表達(dá)贊許和認(rèn)可，而杯子背后的故事更是能讓一壺茶的時(shí)間更加輕松，新客拜訪多個(gè)話題也能緩解初次見面時(shí)的尷尬。
主人杯的種類
下面來盤點(diǎn)幾款與紫砂壺很搭配的主人杯。
紫砂杯
01
上文說到主人杯具有稀缺性，那么紫砂中柴燒紫砂杯和稀缺泥料紫砂杯是非常好的選擇。
◆柴燒紫砂杯：
柴燒是指在紫砂壺?zé)七^程中完全使用木柴為原料，在柴燒過程中火焰和灰燼直接竄入窯內(nèi) 。
柴燒木材(松，竹，各種木等)燃燒所產(chǎn)生的灰燼和火焰竄入窯內(nèi)，在坯體上產(chǎn)生自然落灰的現(xiàn)象，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的高溫融合成自然的灰釉。質(zhì)感富有層次變化，質(zhì)地粗獷有力，不會(huì)重復(fù)且很難預(yù)期它燒窯的成果。
柴燒紫砂散發(fā)的是一種質(zhì)樸，渾厚，古拙的美感。正是很多紫砂壺愛好者為它著迷，而投入龐大心力去追求的原因所在。
◆稀缺泥料之定制杯：
玩紫砂器，離不開辨識(shí)泥料，紫砂泥料是紫砂的根本。紫砂泥料以陳腐原礦泥料為上佳，陳腐時(shí)間足夠長(zhǎng)的紫砂泥料，制品燒成后效果好，泡養(yǎng)易包漿。
這種杯一般在市場(chǎng)上比較難見到，因?yàn)楹媚喽紩?huì)用來做壺，用來做杯比較奢侈，如果遇到可以考慮入手。
◆特殊裝飾的紫砂杯：
主人杯上繪有詩文，那么就比較文雅、懷舊;刻專屬姓氏，附上姓氏源流詩句，那么會(huì)顯得很有文化;杯子超乎尋常得精致，價(jià)格甚至超過了茶壺，說明主人對(duì)品質(zhì)和體驗(yàn)要求極高。
此外，紫砂的主人杯也具有吸附性，講究的朋友最好只用來泡一種茶比較好，有需要的可選購多個(gè)，不同茶用不同杯子。
木葉盞
02
木葉盞是吉州黑釉的佼佼者，盞內(nèi)外均施黑釉，盞內(nèi)放一片桑葉，送入窯室燒制。在經(jīng)過1300度高溫之后，桑葉不僅沒有灰飛煙滅，相反，其美麗的紋路、形體、脈絡(luò)永恒而完整無缺地保留在了漆黑的茶盞上。
葉片常見一盞一葉，但也有一盞多葉，還有盞心盞底各有一片的。
更奇的是，盞內(nèi)嵌著的樹葉，看似突出，一摸卻又與盞底一樣平。木葉盞葉片以褐黃為主，也有灰白、紫色，與黑陶相映成趣。
木葉盞平時(shí)看來釉面不是很光滑，但遇水黑光油亮，紋路似雨后新葉悠然飄至盞底，給人以清新的古風(fēng)。
試想一下，將茶湯倒入盞中，浸潤了水分的黑陶油亮可鑒，盞底木葉在悠悠蕩蕩的湯水中，似乎也飄動(dòng)了起來。盞底木葉與遇水泅開的茶葉，相映成趣，連茶水也分外靈動(dòng)了。
作為主人杯，它是有感情、有生命力的，在茶席上能以清貴高雅的姿態(tài)彰示主人風(fēng)儀，也可記錄一點(diǎn)一滴的茶生活，將你每一次飲茶的日子慢慢化為金絲，游溯在杯壁，古意盎然，飽含著時(shí)光的生命美。
品茶本是一件能讓人身心愉悅的美事，加以好杯豈不妙哉?更何況有的杯能夠越養(yǎng)越潤，越用越漂亮，這也是品茗人的一大人生樂事了。
來源：紫砂壺
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很多剛接觸茶道的人會(huì)問，要選擇什么樣的茶器適合初學(xué)者?這里有個(gè)小建議，學(xué)茶之初，不妨從擁有一個(gè)主人杯開始。
那么，什么叫主人杯，顧名思義就是主人專用的茶杯，有別于其他茶客使用的，在茶席上能代表著你的品位及個(gè)性的杯子。
茶道圈有句耳熟能詳?shù)脑挕安蛔员怀上?，我們?cè)诓柘辖?jīng)常能看到，泡茶之人也就是茶席主導(dǎo)者，他的杯子和客人的杯子不一樣。
仔細(xì)留意的話，主人杯看起來或多或少會(huì)比客人用的杯要精致點(diǎn)，本文會(huì)從主人杯的特性以及主人杯的種類等方面來介紹主人杯。
主人杯是怎樣“以杯識(shí)人”的
通過主人杯可以基本了解主人的身份、品位、喜好。
主人杯有很多種材質(zhì)和造型，上面有繪畫或雕刻花鳥、高山流水等圖案，那么他的主人一般比較有藝術(shù)修養(yǎng)，氣質(zhì)文雅。
擁有很多個(gè)主人杯的人，要不就是經(jīng)常要赴不同場(chǎng)合的茶局，要不就是為人慷慨大方，不拘小節(jié)......
在杯子造型上也可以推測(cè)出對(duì)方偏愛喝什么類型的茶。
例如，常喝普洱茶的人，選用敞口，杯淺，口大的杯子，品茶時(shí)能夠感受普洱茶湯的圓潤;
杯口不敞也不撇，保溫效果較好，適合用來喝香氣型的茶葉，例如高山烏龍茶;撇口杯聚香聚味，適合用來喝生茶。
主人杯的特性
不是所有杯子都能成為主人杯，說簡(jiǎn)單點(diǎn)，其實(shí)主人杯就是自己專屬的杯子，但說深沉點(diǎn)，主人杯一般是有一些固定的特性的。
稀缺性
它的材質(zhì)高級(jí)，造型獨(dú)特，繪圖別致，工藝精湛等一系列高級(jí)的定義，都能突顯你對(duì)茶的癡迷和資深。
主人杯它不能大批量產(chǎn)。一來是因?yàn)槲镆韵橘F，二來機(jī)器批量生產(chǎn)出來的不會(huì)比手工制造出來的精致。
主人杯肯定不會(huì)滿大街都是，它得具備稀缺性。不然某天相約友人一起品茶，從彼此的口袋中掏出自己的愛杯，結(jié)果發(fā)現(xiàn)你們倆的“主人杯”長(zhǎng)得一模一樣，那只能用“有緣分”、“英雄所見略同”等客套話來緩解尷尬的氣氛。
另外，主人杯的造型需要有注入靈魂的獨(dú)特設(shè)計(jì)，突顯你對(duì)茶道深刻的理解。
文化性
文化這個(gè)東西有些縹緲，舉個(gè)例子，比如你開啟茶旅人生中的第一個(gè)杯子，自己做的杯子又或者好友相贈(zèng)的杯子等都可能成為你鐘愛的理由。
除了外觀造型設(shè)計(jì)，茶杯本身的材質(zhì)也受到大家的關(guān)注。選用自帶文化底蘊(yùn)的材質(zhì)，一般有以下幾種類型可選，包括白瓷、木葉盞、建盞以及紫砂杯等等，蘿卜青菜各有所愛，但無論哪一種都是具有深厚的文化底蘊(yùn)的。
話題性
一個(gè)主人杯，往往是拉近彼此距離的話匣子，為客之人不免總會(huì)對(duì)主人的杯子表達(dá)贊許和認(rèn)可，而杯子背后的故事更是能讓一壺茶的時(shí)間更加輕松，新客拜訪多個(gè)話題也能緩解初次見面時(shí)的尷尬。
主人杯的種類
下面來盤點(diǎn)幾款與紫砂壺很搭配的主人杯。
紫砂杯
上文說到主人杯具有稀缺性，那么紫砂中柴燒紫砂杯和稀缺泥料紫砂杯是非常好的選擇。
◆柴燒紫砂杯
柴燒是指在紫砂壺?zé)七^程中完全使用木柴為原料，在柴燒過程中火焰和灰燼直接竄入窯內(nèi) 。
柴燒木材(松，竹，各種木等)燃燒所產(chǎn)生的灰燼和火焰竄入窯內(nèi)，在坯體上產(chǎn)生自然落灰的現(xiàn)象，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的高溫融合成自然的灰釉。質(zhì)感富有層次變化，質(zhì)地粗獷有力，不會(huì)重復(fù)且很難預(yù)期它燒窯的成果。
柴燒紫砂散發(fā)的是一種質(zhì)樸，渾厚，古拙的美感。正是很多紫砂壺愛好者為它著迷，而投入龐大心力去追求的原因所在。
◆稀缺泥料之定制杯
玩紫砂器，離不開辨識(shí)泥料，紫砂泥料是紫砂的根本。紫砂泥料以陳腐原礦泥料為上佳，陳腐時(shí)間足夠長(zhǎng)的紫砂泥料，制品燒成后效果好，泡養(yǎng)易包漿。
這種杯一般在市場(chǎng)上比較難見到，因?yàn)楹媚喽紩?huì)用來做壺，用來做杯比較奢侈，如果遇到可以考慮入手。
◆特殊裝飾的紫砂杯
主人杯上繪有詩文，那么就比較文雅、懷舊;刻專屬姓氏，附上姓氏源流詩句，那么會(huì)顯得很有文化;杯子超乎尋常得精致，價(jià)格甚至超過了茶壺，說明主人對(duì)品質(zhì)和體驗(yàn)要求極高。
此外，紫砂的主人杯也具有吸附性，講究的朋友最好只用來泡一種茶比較好，有需要的可選購多個(gè)，不同茶用不同杯子。
木葉盞
木葉盞是吉州黑釉的佼佼者，盞內(nèi)外均施黑釉，盞內(nèi)放一片桑葉，送入窯室燒制。在經(jīng)過1300度高溫之后，桑葉不僅沒有灰飛煙滅，相反，其美麗的紋路、形體、脈絡(luò)永恒而完整無缺地保留在了漆黑的茶盞上。
葉片常見一盞一葉，但也有一盞多葉，還有盞心盞底各有一片的。
更奇的是，盞內(nèi)嵌著的樹葉，看似突出，一摸卻又與盞底一樣平。木葉盞葉片以褐黃為主，也有灰白、紫色，與黑陶相映成趣。
木葉盞平時(shí)看來釉面不是很光滑，但遇水黑光油亮，紋路似雨后新葉悠然飄至盞底，給人以清新的古風(fēng)。
試想一下，將茶湯倒入盞中，浸潤了水分的黑陶油亮可鑒，盞底木葉在悠悠蕩蕩的湯水中，似乎也飄動(dòng)了起來。盞底木葉與遇水泅開的茶葉，相映成趣，連茶水也分外靈動(dòng)了。
作為主人杯，它是有感情、有生命力的，在茶席上能以清貴高雅的姿態(tài)彰示主人風(fēng)儀，也可記錄一點(diǎn)一滴的茶生活，將你每一次飲茶的日子慢慢化為金絲，游溯在杯壁，古意盎然，飽含著時(shí)光的生命美。
品茶本是一件能讓人身心愉悅的美事，加以好杯豈不妙哉?更何況有的杯能夠越養(yǎng)越潤，越用越漂亮，這也是品茗人的一大人生樂事了。
來源：紫砂壺鑒賞與收藏秘籍
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金駿眉的鑒別（下）
Q1
A：西施壺，是紫砂壺器眾多款式中最經(jīng)典、最傳統(tǒng)、最受人喜愛的壺型之一。也是紫砂愛好者必收的壺型。西施壺的開口，大小適中，無論哪種茶葉都能輕松置入；西施壺的壺身，也就是肚子比較大，茶葉能夠舒展，也是便于茶味散發(fā)。對(duì)于紅茶而言，它屬于全發(fā)酵茶，茶質(zhì)在制作過程中已被全部激發(fā)，但對(duì)水溫的把握要求較高，稍有不慎就會(huì)損壞其味。以紫砂壺沖泡紅茶，水溫需控制在85℃左右。且紫砂壺的壺口較小，出湯的速度較慢，紅茶在壺中所待時(shí)間較長(zhǎng)，會(huì)造成茶湯酸澀，影響品飲口感。而紅茶比較適合跟紅泥、朱泥制作的紫砂壺搭配在一起，從搭配的角度來說，紅茶沖泡后的湯色是又紅又濃的，茶與壺的顏色匹配在一起才不會(huì)顯得有些突兀。朱泥顆粒細(xì)膩，器表透明度佳，觸感平滑。色澤好，因含鐵量高，燒成顯紅色。朱泥壺可貴，成型工藝難度較高，成品率約僅七成，泥性甚嬌甚挑。如果是朱泥西施，用來沖泡紅茶也可將茶壺養(yǎng)得非常漂亮。
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Q2
能用茶水服藥嗎？
A：能否用茶水服藥，不能一概而論。在多數(shù)情況下不主張用茶水服藥,尤其是某些含鐵劑(硫酸亞鐵、碳酸亞鐵、枸櫞酸鐵胺等)、含鋁劑(如氫氧化鋁等)、制劑(如蛋白質(zhì)) 等西藥遇到茶湯中多酚類物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生結(jié)合沉淀，影響藥效。有些中草藥如麻黃、黃連等一般也不宜與茶水混飲。另外，茶葉中含有咖啡堿，具有興奮作用，因此，服用鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)咳類藥物時(shí)，也不宜用茶水送服，避免藥性沖突，降低藥效。一般認(rèn)為，服藥后2小時(shí)內(nèi)不宜飲茶。?然而，服用維生素類藥物、興奮劑、利尿劑、降血脂、降血糖藥物時(shí)，一般可以用茶水送服。例如服用維生素C后飲茶， 茶葉中的兒茶素可以有助于維生素C在人體內(nèi)的吸收和積累；茶葉本身具有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，服用這類藥物時(shí)，茶水有增效作用。
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Q3
喝茶會(huì)不會(huì)影響牙齒的潔白？
A：喝茶尤其是長(zhǎng)期喝濃茶，茶葉中的多酚類氧化物附著于牙齒表面，如果不刷牙，確實(shí)會(huì)使牙齒逐步變黃，就像茶壺、茶杯長(zhǎng)期不清洗結(jié)有一層“茶座”一樣，如果喝濃茶加上有吸煙習(xí)慣的人，常會(huì)加劇牙齒的黃化，這是值得重視的問題。然而，一般飲茶者，只要不抽煙，注意早晚兩次刷牙，而且經(jīng)常適當(dāng)吃些水果等食物，牙齒絕不會(huì)變黃。?
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Q4
怎樣區(qū)別陳茶和新茶？
A：新茶與陳茶的鑒別主要是看它的色、香、味。色澤：茶葉在存過程中，主要受空氣中氧氣和光的作用，綠茶由新茶的青翠嫩綠逐漸變得枯灰。紅茶由新茶的烏潤變成灰褐。滋味：陳茶的滋味淡薄，同時(shí)茶葉的鮮爽味減弱而變得“滯鈍”。香氣：陳茶由于香氣物質(zhì)的氧化、縮合和緩慢揮發(fā)，使茶葉由清香變得低濁。上述區(qū)別是對(duì)較多的茶葉品種而言的。當(dāng)貯存條件良好，這種差別就會(huì)相對(duì)縮小。至于有的茶貯存后品質(zhì)并未降低，那就另當(dāng)別論了。
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Q5
家庭飲茶如何創(chuàng)造優(yōu)雅的品茶意境？
A：家庭飲茶，環(huán)境是固有的，難以選擇，但在有限的空間，通過一定的努力，同樣可以營造一個(gè)適宜的品茶環(huán)境。例如，可以選擇在向陽靠窗的地方，配以明清家具，如八仙桌、茶桌、椅凳等，茶桌上放有紫砂、陶瓷、玻璃茶具等。有經(jīng)濟(jì)條件的可在室內(nèi)裝飾為此型帶有中國傳統(tǒng)文化的符號(hào)紋樣的各種收藏物品，如五大名瓷及花鳥魚缸等，來表現(xiàn)傳統(tǒng)文化的氣息，或進(jìn)行茶席設(shè)計(jì)來展示中華茶文化。把室內(nèi)之物放得整潔，窗明幾凈，盡量做到安靜、清新、舒適、干凈，同樣也能成為令人賞心悅目的品飲環(huán)境。若獨(dú)自小飲，可用有蓋碗杯，家中小酌，茗中透著親情，友人來訪，茶中含著敬意。故作風(fēng)雅未必雅，飲茶只要恰到好處則意境足以。
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