茶友都知道普洱茶存放的大原則，即通風(fēng)、防潮、避光、無異味，但知道理論容易，嚴(yán)格遵守并實踐起來，卻很難。
最近，一些茶友的存茶，就出現(xiàn)了幾個值得警惕的新問題。今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就和大家聊聊，關(guān)于存茶常見問題的解決辦法。
??問題一：普洱茶長期通風(fēng)保存
有些茶友看到普洱茶包裝上寫著：在通風(fēng)、干燥、避光、無異味的環(huán)境下保存，就長期開窗通風(fēng)，認(rèn)為這樣可以加速茶品內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。其實這樣的做法是不妥當(dāng)?shù)摹?/span>
關(guān)于普洱茶的保存環(huán)境，國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T22111-2008）有明確規(guī)定：普洱茶應(yīng)貯存在清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無異味的庫房內(nèi)。
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這里的“通風(fēng)”，是指不要長期、完全的絕對密封，偶爾進行適當(dāng)通風(fēng)換氣，因為普洱茶后期轉(zhuǎn)化需要一定氧氣和水分。
過度通風(fēng)，一方面會損害茶質(zhì)，使香氣散失，茶湯滋味變得寡淡；另一方面，會把濕氣帶進茶葉中，茶餅容易受潮發(fā)霉。
普洱藏家建議，在晴天或秋季，才適當(dāng)開窗通風(fēng)一下。春季及清明時期的梅雨天，最好不要通風(fēng)。尤其是廣東地區(qū)的回南天，由于氣溫較高，房間內(nèi)外溫差大，開窗會導(dǎo)致室內(nèi)的地面、墻面水汽凝結(jié)更嚴(yán)重，濕氣更大。
問題二：經(jīng)常把存茶拿出來把玩
有的茶友對自家收藏的寶貝茶，實在是愛不釋手，隔上十天半月，就要把藏茶拿出來，看一看、聞一聞，再細細把玩一下，心里美滋滋的，看著這些寶貝茶，就特有成就感。
實際上，這樣很容易破壞存茶環(huán)境中，微生物的穩(wěn)定性。專業(yè)的茶倉環(huán)境里，基本上不會隨意動茶的，這樣才能保證微生物數(shù)量及普洱茶的陳化質(zhì)量。
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整件存茶的茶友，可以隔半年翻動一下茶。先打開紙箱，讓整筒普洱茶的底、面和邊緣，都能適當(dāng)與空氣接觸，然后封箱，把上下層的茶箱位置調(diào)轉(zhuǎn)。
切記，翻動茶品的時候，先要把濕度降低，或在秋季天氣轉(zhuǎn)涼時才進行翻倉，否則，濕氣入侵了茶餅，而又再次封箱的話，那又增加茶餅霉變的機會。
如果實在想了解茶品最近一兩個月的變化，可以在購買整件或整筒茶的時候，再多買一餅，這樣，藏整件、藏整筒，隨時把單片拿出來品鑒，非常方便。
問題三：習(xí)慣用紫砂缸存茶
很多茶友認(rèn)為，紫砂缸具有透氣的特點，適合存放普洱茶。
實際上，市面銷售的紫砂缸，外壁一般都掛了釉面，導(dǎo)致缸體不透氣。當(dāng)天氣潮濕、陰冷、溫差大的時候，紫砂缸內(nèi)壁容易產(chǎn)生冷凝水，茶葉吸附濕氣后，很快受潮發(fā)霉。
長期大件藏茶的話，以瓦楞紙箱為佳。紙箱的隔熱效果好，不必擔(dān)心內(nèi)部溫度驟然變化；同時箱子具有一定厚度，能夠保證吸水性，內(nèi)部的茶品不會受潮。
? 紙箱存茶
以前茶廠的外銷包裝箱也是瓦楞紙材質(zhì)，外銷一般走海運，茶在紙箱里要能扛過海運幾個月的溫濕度條件，還不會發(fā)生霉變，這也是茶廠多年的經(jīng)驗積累了。
只存有幾筒茶的茶友，最好把茶品原筒包好，放置在紙箱中，這個目的是要防止茶餅吸收空氣中多余的水份。注意存茶環(huán)境要保持一定的干燥程度。
問題四：在陽臺上存放普洱茶
這在城市里比較常見，因為室內(nèi)面積有限，有的茶友把陽臺封上，設(shè)計成一個茶室，就隨手把買來的普洱茶放在陽臺存放了，這對于茶質(zhì)轉(zhuǎn)化非常不利。
陽臺外面一般都封了一層玻璃窗，這就形成了一個天然暖棚的效果。由于陽臺的光線照射時間較長，加上白天夜晚的溫差較大，普洱茶長時間存放在陽臺，往往轉(zhuǎn)化效果并不理想。
??溫濕度計
存茶最好選擇不被干擾的環(huán)境，溫度要在15~35℃之間，濕度最好保持在40%~75%之間，同時避免陽光直射，并適當(dāng)通風(fēng)。在這樣的前提下，你就知道像陽臺、地下室、頂樓、凹地這類的地方都不合適。
有條件的話，可以在家里騰出一個空房間來存茶。裝修時，地板不能使用木頭，普通瓷磚即可；墻面不能使用油漆，然后，支起茶架隔板，一個小茶倉就搭建好啦。
注意放茶的紙箱不要直接挨著地板、墻壁、天花板等易濕難干的水泥結(jié)構(gòu)，與墻面及地面的距離最少10-20cm。
總之，普洱茶的家庭儲存，要求不高，也不低。要想存好茶，最重要的一點，就是細心。只要把控好普洱茶的基本儲存要點，因地制宜調(diào)整存茶環(huán)境，存茶將是一件輕松的事情。
綠楊春雨，金線飄千縷。又到了回南天的季節(jié)，此時陰雨連綿，天氣潮濕，家中的茶葉稍有不慎就會受潮發(fā)霉，讓很多普洱茶收藏愛好者頭疼不已。下面8個小妙招，教你藏茶無憂。
防潮濕，干燥儲存
水分是茶葉發(fā)生化學(xué)變化的介質(zhì)，當(dāng)茶葉含水量高時，容易氧化變質(zhì)，或者霉變，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)下降。
因此，茶葉必須維持含水量在10%以下進行儲存，儲存容器中必須放入適量的石灰或干木炭等天然防潮物，以防茶葉返潮。石灰木炭和茶葉的比例為1:3 ，即容器內(nèi)1/3放石灰或木炭，2/3放茶葉。
注：炭最好用麻布袋或無紡布袋裝好，超市就可買到袋裝竹炭。
2
快速檢測茶葉含水量
有個較方便檢查茶葉含水量的方法：聞干茶，用手掐。
如果干茶表面香氣明顯且芬芳，同時用指甲去掐茶葉，茶葉可以掐斷并發(fā)出斷裂的聲音則說明含水量在10%以下，茶葉就很干燥。
如果干茶表面香氣不明顯，茶葉可以掐斷但沒有斷裂聲音，說明干茶的含水量已超過10%，要根據(jù)不同的情況作出調(diào)整。
如果茶餅有較重的異味，茶葉很難掐斷，則說明茶葉已經(jīng)受潮發(fā)霉，你的愛茶就有危險了。
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避光貯藏
光照對茶葉有破壞作用，光照中的紅外輻射會使茶葉升溫，紫外線會引起茶葉老化，加速茶葉化學(xué)反應(yīng)。要避免在強光下貯存茶葉，也要避免燈光直射，忌用玻璃瓶或透光食品袋存儲茶葉。
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密封儲存
茶葉中的多酸類氧化會使茶味變淡，所以，沒喝完的茶葉，要密封儲存。
可用鐵罐、陶瓷缸、食品袋等可密封的容器裝貯茶葉，容器內(nèi)應(yīng)襯好食品膜袋，盡量少開容器口，封口時要擠出袋內(nèi)空氣，以延緩茶葉氧化速度。
也可使用真空包裝機，將茶葉袋抽真空后封口，更好保護茶葉。
有條件的可以將茶葉袋抽真空后，往內(nèi)充氮氣，可以保持茶葉3~5年不變質(zhì)，色、香、味均好。
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單獨儲存
茶葉具有極強的吸附性能，不能用有異味的盒子儲存茶葉，儲存茶葉的容器不得混裝其他有氣味物品，貯藏茶葉的庫房不宜混藏其他物質(zhì)。
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存茶量多，怎樣儲存?
如果數(shù)量較多(1-2筒)，可生熟分開，用紙箱密封存放，食品專用紙箱最佳。如果有原包裝筍殼的就不用動，原封不動的裝箱保存。
如果再大量(如成件存放)，最好辟出專門的房間或倉庫存放，并在房間的四周放置適量的竹炭(或木炭)和生石灰。在家里無論茶葉的存量大小，存茶的地點最好不要選在一樓，盡量選在2-3樓以上。
選擇茶倉時，茶倉的窗戶選擇向北或東，避免向南面開窗，以防潮氣侵襲。陰雨天氣，要緊閉茶倉門窗，避免經(jīng)常打開，因為門窗一旦打開，室內(nèi)外的濕度很快就會平衡，濕度80%以上地板可能都是濕的，墻上就會往下滲水。
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不建議用紫砂缸保存茶葉
紫砂缸的缸壁溫度一般會比周圍溫度低，回南天期間，空氣濕度大，空氣中大量的水汽遇到較冷的紫砂缸外壁時容易在表面形成水珠并附著其上。在此情況下，部分水分就容易通過紫砂缸的雙重氣孔結(jié)構(gòu)由外向內(nèi)侵襲滲透，使茶葉受潮。
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散茶如何存放?
散茶因其外型松散，與空氣和水分的接觸面積要比緊壓茶大得多。檢查濕度后，用陶瓷容器保存最佳，散茶裝在陶瓷容器后，缸蓋處放一個竹炭包密封保存。沒有陶瓷容器的用封口袋加上紙箱也可以起到很好的防潮作用。
潮濕天氣過后，在空氣質(zhì)量適宜的條件下可取出竹炭包，然后在上面鋪一張宣紙，開蓋，讓茶葉呼吸一下新鮮的空氣。如需采用防潮劑，最好選干凈的木炭和竹炭;一些吸潮后容易產(chǎn)生異味的防潮劑不宜使用。
好啦，以上就是本期的八個藏茶知識分享，希望能讓您每天都喝上干凈好茶。如果你覺得有用，請分享轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的朋友哦。
對于普洱熟茶究竟放幾年才好喝這樣的問題，我們可以把握住熟茶的三個品飲期：
第一個品飲期：兩三個月
剛壓制好兩三個月以后，這個時候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥熱，高溫蒸壓之后的水味還在，但也有熟茶獨特的醇香甘甜，這個時候喝它，主要是為了試茶，也是嘗鮮，決定一款茶適不適合后期存儲就在這次品飲中。
第二個品飲期：三年以上
三年之后，昆明干倉轉(zhuǎn)化慢，兩三年的熟茶堆味才會褪的差不多，內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)，此時的熟茶，可細品其味，感受時光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細膩，缺陷慢慢隱去，茶性由燥熱朝著溫潤轉(zhuǎn)變，偏寒體質(zhì)適宜常飲。
第三個品飲期：十年以上
十年之后是熟茶最適合品飲的時期，茶進入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期，茶性溫和，滋味醇厚，甘甜可口，香氣純粹，甜滑細膩，飽滿豐潤，養(yǎng)生功效強，藥用價值高，老少皆宜。
總的來說，普洱熟茶要存放幾年好喝，這還是要看個人的口感感受，自己喜歡喝哪一個階段的熟茶就選擇哪一個階段的，每個人的口味都不同，不能根據(jù)別人的口感一概而論。
普洱熟茶保存技巧
一、省錢省力的紙箱存放
防止茶葉受潮有幾種簡單實用的小方法，第一是用塑料袋封起來存放在紙箱里，這種方法省時省力又省錢。如果家里茶不多，可以把每餅茶都用塑料袋或者自封袋包起來，放在紙箱里，紙箱不要放在地上，以免過多接觸水分，尤其濕度較高的例如廣州浙江等地區(qū)，紙箱具有吸收少量水汽的作用，可以放在書柜上或者搭個簡易架子，盡量避免接觸水。
有些地區(qū)在梅雨季節(jié)時，墻面會滲出水珠，千萬注意這個時候紙箱擺放位置不要接觸墻壁，為了保險，每隔幾天要去檢查一次普洱茶是否受潮。
另外，普洱茶要避免光線直射，存放時要避開陽光直射。
二、強烈推薦的罐子存法
第二種方法也是南茗佳人在微信：6480348經(jīng)常和茶友推薦最多的一種方法——罐子存儲，陶罐或者紫砂罐都可以，如果有條件，可以準(zhǔn)備小罐子，每款茶一個小罐子，把茶餅撬成散塊存放在罐子里，既有醒茶的效果，又能防止受潮，罐子口要封起來，避免陽光直射和受潮。
小罐子的存放是比較科學(xué)的存儲方式，普洱茶雖然外形很粗獷，但其實它的存儲要求是很細膩的，光線、溫濕度、異味都會造成普洱茶變味，而且非常容易吸味和串味，所以在用紙箱存放時為什么一定要套自封袋，除了避免受潮，也能避免串味，這些細小的差別，都可能導(dǎo)致普洱茶的味道發(fā)生變化。
罐子存儲的另一種是大罐子，可以準(zhǔn)備兩個大的紫砂缸，生茶和熟茶分開存，避免串味，每餅茶用自封袋封好放在紫砂缸里。每款茶之間的香味不盡相同，盡量避免兩款茶直接親密接觸，時間長了會導(dǎo)致兩款茶的香氣不純。也可以不用自封袋，但生熟茶一定要分開存放，無論多大的缸，一定要封口，以免茶味消散。
對于熟茶餅茶來說，尤其老茶，最好的存儲方式是單個小的罐，透氣性好，老茶是很需要醒茶的，老茶出倉之后，撬成散塊放在紫砂罐中醒茶一月左右，滋味會更加醇厚，香氣尤其純粹。
如果是整提有筍殼包裝的茶，可以直接擺放在書架上，要避免光線照射和吸收異味。
三、散茶存儲
還有一種情況是的存茶，散茶并不提倡茶友存儲，前面說過，普洱茶很容易散味吸味，散茶沒有經(jīng)過壓制這道工序，尤其容易散味，存儲兩三年的生散茶香味已經(jīng)減弱的非常厲害，短期存儲散茶可以使用自封袋或者紫砂缸，密封存儲。
有茶友會把茶餅放在冰箱中，這種方法其實非常不當(dāng)，普洱茶在過程中，其實在不停的轉(zhuǎn)化，和空氣接觸后，茶葉中的物質(zhì)才會發(fā)生潛移默化的轉(zhuǎn)變，滋味才會變得更好，存在冰箱中的茶由于溫度過低，茶葉中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化被遏制，普洱茶也就不能“”，反而會吸收了冰箱中的其它異味。
無論采取何種方式存茶，千萬不要抱著一放下就一了百了的心態(tài)，最少每三個月必須檢查一次茶品有沒有異狀，或者發(fā)霉長蟲，并且給茶品翻翻身透透氣。
科學(xué)的普洱茶存儲需要注意的要素有：溫度、濕度、清潔、受潮、異味、光線直射，存儲時解決掉這些問題，才能使普洱茶正常轉(zhuǎn)化，從而達到“越陳越香”的目的。
