紫色的茶

　　紫色會(huì)讓人聯(lián)想到財(cái)富權(quán)貴。

　　對(duì)古人而言，紫色是彩虹色譜的最后一道，是已知世界和未知領(lǐng)域的邊界，代表著靈性與神圣。同時(shí)，紫色也是王權(quán)與地位的終極象征，因?yàn)椋L(zhǎng)久以來(lái)“紫色”都太貴了……

　　而在茶文化里，茶圣陸羽也說(shuō)：茶，紫者為上。

　　茶葉里面，也有一種紫色的茶樹(shù)，它全身發(fā)紫，所制的干茶和茶湯皆為紫色，特取名為“紫芽”。

　　富含花青素，營(yíng)養(yǎng)效果凸顯。

　　其實(shí)，紫色果蔬、紫芽茶之所以呈現(xiàn)紫色，主要都是因?yàn)槠浠ㄇ嗨睾控S富。而花青素具有很強(qiáng)的抗氧化作用，所以它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。

　　都說(shuō)紫芽的價(jià)值在于花青素。那么花青素到底有何神奇的作用呢？

　　花青素是多酚類(lèi)的一種，也是天然的“顯色劑”，具有非常理想的抗氧化功效、自由基清除功效。它的抗氧化性能比維生素E高 50倍，比維生素C高 20倍。

　　研究表明，花青素作為一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，具有保護(hù)人體免受自由基的有害物質(zhì)的損傷，增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性等作用。

　　紫芽茶內(nèi)質(zhì)豐富，都很耐泡，正?？梢耘莸绞菀陨?。

　　2018年圈枝柑紫芽小青柑選用尊貴的紫色為主色調(diào)，不僅符合紫芽茶的特點(diǎn)，更獨(dú)具神秘、優(yōu)雅的貴族氣息。在設(shè)計(jì)元素上，選用象征吉祥幸福的孔雀為主元素，并采用浮雕凸出的效果，整體觸感分明，精致雅觀。

　　新會(huì)圈枝柑與云南紫芽茶結(jié)合后呈現(xiàn)的品質(zhì)，其香氣幽雅平穩(wěn)，滋味醇厚甜潤(rùn)、柔順細(xì)膩，飲后唇齒留香，令人身心愉悅。整體來(lái)說(shuō)，稱(chēng)得上是一款適口度高且獨(dú)具特色的小青柑產(chǎn)品。

紫色在中國(guó)的傳統(tǒng)文化中代表圣人、帝王之氣，因此故宮又叫做紫禁城。在西方文化和一些宗教文化中，紫色也代表著至高無(wú)上的地位和神秘的力量。

在茶文化中，陸羽也曾說(shuō)過(guò)：茶，紫者上。那為什么茶圣陸羽會(huì)這么說(shuō)呢？

首先是健康。許多紫色食品，都富含一些特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中最神奇的就是具有強(qiáng)力的抗氧化的神奇作用的花青素！根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)統(tǒng)計(jì)分析，紫色食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于其他色澤較淺的食品。

其次是稀有。常見(jiàn)的紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯類(lèi)及豆類(lèi)等食品，其中包括：紫皮葡萄、黑草莓、櫻桃、李子、黑胡椒粉、黑加侖、黑樹(shù)莓、桑果、越桔、紫卷心菜、紫茄子、紫芋（紫甘薯）及黑豆等，都是較為稀有且價(jià)格昂貴的。

那么對(duì)于茶葉而言，之前有給大家介紹過(guò)紫鵑，今天普洱要給大家介紹一款更為珍稀的：紫芽茶。相對(duì)于野生變異通過(guò)人工培育而成的紫鵑，紫芽茶更為天然，而僅僅只有芽頭才是紫色，所以產(chǎn)量更少，采摘難度更大，也就造成了其更稀缺。

滄海一粟尋紫芽。

相對(duì)于大家更熟悉的紫鵑，其實(shí)紫芽才是更為稀缺的茶葉呢。

紫芽茶跟紫鵑茶的本質(zhì)區(qū)別，還是在于紫芽茶是野生變異的，而紫鵑茶是用野生種人工培育而成的。紫芽茶通茶只有嫩芽一點(diǎn)點(diǎn)紫色，葉面紫色而葉背是綠色。而紫鵑茶整個(gè)植株的上半身都是紫色的。

普洱當(dāng)年在茶山上看到的野生茶，芽頭都泛著紫色，然而基本上只有頂部的兩三片嫩芽是紫色的，其他葉子和莖都是綠色。這些我們都可以把它們統(tǒng)稱(chēng)為“紫芽茶”。

天冷了入秋了，普洱為茶友們推薦的就是這款獨(dú)特的紫霞茶，具有豐富的花青素營(yíng)養(yǎng)，甘香獨(dú)特，滋味醇和，紫色芽葉，價(jià)格118元，活動(dòng)福利價(jià)只要48元。買(mǎi)五贈(zèng)一,等于1份才40元 ! !

物以稀為貴。

“紫芽”是珍稀的茶樹(shù)品種，產(chǎn)量非常稀少，由于都是在自然環(huán)境中生長(zhǎng)的，采摘難度非常大。而且也僅僅芽頭才是紫色，所以采摘時(shí)只能采摘芽頭，產(chǎn)量十分有限。

本期推薦的這款紫芽熟普，精選位于布朗山與緬甸邊境的稀有紫芽大樹(shù)茶鮮葉制作曬青茶，發(fā)酵后又專(zhuān)門(mén)篩分出芽頭與特級(jí)細(xì)嫩部分來(lái)壓制這款小磚，特有的香氣明顯高于普通熟茶。

富含花青素，營(yíng)養(yǎng)獨(dú)特。

其實(shí)，茶葉之所以呈現(xiàn)紫色，就是因?yàn)槠洳枞~中的花青素含量豐富。

花青素到底對(duì)人體有多好呢？它與茶多酚一樣具有非常理想的抗氧化功效、自由基清除功效。它的花青素的抗氧化性能比維生素E高 50倍，比維生素C高 20倍。

研究表明，花青素作為一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，能夠保護(hù)人體免受自由基的有害物質(zhì)的損傷，花青素還能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。

色香味形俱佳！

這一批紫霞于2014年開(kāi)始發(fā)酵，發(fā)酵成熟后放置了近一年時(shí)間，于2015年初壓制成磚，之后又入庫(kù)封存，現(xiàn)在才開(kāi)倉(cāng)迎客。紫霞的發(fā)酵程度非常到位，一分不多一分不少，葉底呈均勻的黑褐色。?

茶湯濃厚，入口綿滑質(zhì)感出色，猶如米湯，很好地體現(xiàn)了潤(rùn)、滑、甜三大特點(diǎn)

出湯穩(wěn)定，悶泡不會(huì)過(guò)濃過(guò)黑，快出不會(huì)過(guò)淡。紫霞湯色可以與紅酒媲美，魅紅透亮，藝術(shù)品一般。紫霞的生津回甘很突出，內(nèi)質(zhì)一流。

喝茶就喝紫芽茶。

“紫芽連白蕊，初向嶺頭生。自看家人摘，尋常觸露行?！倍拍廉?dāng)年見(jiàn)紫芽而歌詠，踏露摘下，用此珍稀的茶制作的熟普，更有其獨(dú)特之味，值得對(duì)茶品有更高追求的茶客嘗鮮、進(jìn)階品飲之用。

　　2019年，滿(mǎn)大街的牛油果綠色，讓一眾女孩愛(ài)不釋手。2020年，紫色流行回潮，清新綠換成溫柔紫，大街小巷充滿(mǎn)了浪漫的顏色。在中國(guó)傳統(tǒng)里，紫色是尊貴的顏色，如北京故宮又稱(chēng)為“紫禁城”，亦有所謂“紫氣東來(lái)”。2020年茶行業(yè)出現(xiàn)最多顏色也非紫色莫屬。從紫色的茶器到紫色茶席到紫色包裝，今年無(wú)疑是一個(gè)浪漫的紫色之年。

　　在茶屆紫色系包裝的代表當(dāng)屬紫大益系列，早期“紫大益”只有1996年一批“外紫內(nèi)紅”產(chǎn)品，96紫大益被稱(chēng)為88青餅之后又一款標(biāo)桿性的茶品。包裝上“外紫內(nèi)紅”，“外紫”指的是茶餅的外包裝紙的印刷是紫色，也有人稱(chēng)玫瑰色，“內(nèi)紅”指的是內(nèi)飛的印刷是正紅色。此外都是2001年以后生產(chǎn)，第2、3批為2001年的銷(xiāo)臺(tái)4號(hào)餅，不過(guò)外包裝一樣，但內(nèi)飛不同，4號(hào)餅內(nèi)外全是紫色，內(nèi)飛是紫色大益圖標(biāo)。早期的前輩們?nèi)∶忠?jiǎn)單、易懂、好記，所以大部分產(chǎn)品都是根據(jù)包裝特征來(lái)命名。因?yàn)槠渫獍b印刷為紫色，所以被命名為“紫大益”。而紫大益系列也延續(xù)至今，成為了大益收藏市場(chǎng)的香餑餑。

　　1、紫大益系列之春秋大義

　　在這個(gè)紫色之年，茶行業(yè)又有哪些新的紫色系茶品呢？

　　春秋大義無(wú)疑是今年上半年茶界最吸睛的茶品，以班章為原料的發(fā)酵熟茶，也是大益首次采用名山原料發(fā)酵熟茶，因此還未上市就收到了大量藏家的追捧，價(jià)格也一路飆升，最高時(shí)高達(dá)12萬(wàn)一提。從包裝來(lái)看，這款茶品采用的是高飽和度的深紫色，在視覺(jué)上便能產(chǎn)生強(qiáng)烈的沖擊感，而在版面插畫(huà)上面則采用了關(guān)羽的形象，整體包裝風(fēng)格霸氣側(cè)漏。

　　2、今大福德福

　　德福是今大福推出的一款班章熟茶，與春秋大義前后腳發(fā)布，同是紫色版面，同是班章熟茶，與春秋大義不同的是德福的版面設(shè)計(jì)則是明示第二代白菜印章，而其白菜標(biāo)志則是采用燙金工藝，是今大福的第二款“金”白菜標(biāo)簽。今大福2020年德福熟餅，限量發(fā)行1100提，上市之時(shí)藏家都在爭(zhēng)相收藏，價(jià)格最高時(shí)曾高至七萬(wàn)多一提。

　　3、福海茶廠7576

　　7576是福海茶廠熟茶代表作之一，2005年之前的7576打著“八中標(biāo)”，2005年的501、502、503批次的7576也都還保留這八中標(biāo)的包裝，直到504批次的7576，才將八中標(biāo)改成“福?！钡淖謽?。今年的7572茶餅的外包裝則是采用了紫色印刷，色調(diào)采用淺紫色系，簡(jiǎn)潔的風(fēng)格，整個(gè)棉紙的色彩為白色的棉紙，紫色的印刷，整體風(fēng)格酷似早期的紫大益系列。

　　4、大益茶庭木蘭

　　2019年，大益茶庭與迪士尼聯(lián)手，結(jié)合花木蘭動(dòng)畫(huà)經(jīng)典形象，推出聯(lián)名普洱茶產(chǎn)品「木蘭」系列。2019年采用了黃色系和藍(lán)色系色調(diào)，2020年版的木蘭禮盒則改為了深紫色系色調(diào)，包裝上面也融合了一些紫色進(jìn)行調(diào)和。

　　5、下關(guān)沱茶玲瓏腕

　　玲瓏腕是下關(guān)沱茶2020年熟茶首發(fā)新品，選用優(yōu)質(zhì)景邁熟茶為原料，是一款具有獨(dú)特藕香的熟茶。外包裝盒選用了淺紫色系，茶餅內(nèi)包裝紙則為紫紅色系，頗有姹紫嫣紅之感，兩者的色調(diào)也均為高飽和度色調(diào)。而在產(chǎn)品命名上面，取名“玲瓏腕”，寓意柔美而有力量的匠人之手。

　　6、瀾滄古茶紫龍瑞貢

　　紫龍瑞貢是瀾滄古茶的一款以金瓜為形狀壓制的紫芽生茶，2005年紫龍瑞貢則是瀾滄古茶最早的的古樹(shù)紫芽茶，而2020年的紫龍瑞貢是瀾滄古茶的第九代經(jīng)典紫芽茶。2020年紫龍瑞貢外包裝盒采用的也是高飽和度的紫色系，中間字體顏色則是采用金色系，整個(gè)搭配很協(xié)調(diào)大氣。

　　7、老同志紫芽餅茶

　　紫芽餅茶是是老同志的一款紫芽生茶，是老同志的第五代紫芽茶品，其中第一代紫芽茶品為2005年的紫芽熟餅。在外包裝上面采用的是淺紫色系的印刷，正面為2020標(biāo)志，除了占大部分面積的紫色之外，“老同志”標(biāo)志則采用了黑色字體，整體風(fēng)格簡(jiǎn)潔明朗。

　　來(lái)源于：茶業(yè)復(fù)興