紫砂壺所用的紫砂泥料,實際上是一種含鐵粘土質(zhì)粉砂巖的統(tǒng)稱,也被稱為五色土,可分為紫泥、紅泥、綠泥、段泥四大類,每一大類中又各有細分,色澤、泥性各有不同。泥料不同,礦物質(zhì)額結(jié)構(gòu)也不同,所搭配的茶也不同。讓我們一起來看看怎樣搭配,才能泡出最佳效果。
紫泥
紫泥呈紫棕色,為較常見之典型紫砂泥,為江蘇宜興黃龍山礦脈所開挖出來的紫砂原礦提練而成。紫泥是甲泥礦層(一種以紫色為主的雜色粉砂質(zhì)粘土)的一個夾層,主要成份包含水云母、不等量的高嶺土、石英、云母屑、鐵質(zhì)等。因其礦脈里鐵質(zhì)成份較高,泥料內(nèi)所含顆粒較大結(jié)構(gòu)疏松,器身明顯成雙氣孔結(jié)構(gòu),空氣對流順暢氣孔對流較好;日久使用,漸露鋒芒,養(yǎng)成變化甚大為制壺上乘原料之一,利于泡茶時保持水的溫度和茶的色香味。
沖泡建議:烏龍茶是最適宜的,普洱熟茶、鐵觀音、紅茶等也是不錯的選擇。
底槽青
底槽青產(chǎn)于紫泥最底層,泥料之佳,為歷代陶人推崇之首,亦為數(shù)百年來經(jīng)典名器。底槽清是紫泥中的優(yōu)質(zhì)礦料,是一種紫泥與段泥的共生礦。其最大的特征就是原 礦石帶有若干白色的斑點或者斑塊。這些白色的東西是石英等礦物質(zhì)聚團顯現(xiàn),俗稱“雞眼”。成型時略酥,制作時帶有一定砂性,燒成溫度范圍較寬。出窯后有明顯的特征,會在紫砂壺表面隱現(xiàn)一些白色星點。泥質(zhì)細膩純正,燒成后質(zhì)堅細膩光潤,呈棕色或豬肝色。泡養(yǎng)后溫潤如玉,色澤古樸。
沖泡建議:普洱茶的各種系列、烏龍茶的生茶(輕焙火系列),以及龍井茶、花茶、碧螺春茶、紅茶、綠茶等。
清水泥
清水泥是紫泥的一個品類,也稱作“清水砂”,是赤鐵、云母含量較高的一種純紫泥礦。燒成后泥色醇和,泥質(zhì)細膩,透氣性強,雜質(zhì)較其他泥料少。
沖泡建議:普洱茶各種系列、烏龍茶生茶(輕焙火系列) 、鐵觀音、紅茶、綠茶、白茶。
紅泥
紅泥屬泥質(zhì)粉砂巖,其礦物組成為高嶺石、氧化鐵、石英和白云母。礦料外觀呈多種紅、黃色調(diào),質(zhì)地均勻,燒成后光潔明亮,紅中略帶一點橙色。因含鐵量多寡不等,紅泥礦燒成后的色澤或紅中略帶黃,或黃中略帶紅,或紅中略帶紫,可呈朱砂、朱砂紫或海棠紅等基色,朱紅中透著橘黃,色艷而不妖。
沖泡建議:茶湯順和平,泡茶香氣十足,最適合烏龍、鐵觀音、巖茶、普洱等。
朱泥
朱泥實際上是紅泥的一種,但又不同于紅泥,其屬黏土質(zhì)泥巖,質(zhì)地堅硬,產(chǎn)于陶土嫩泥層底部,礦料多呈淺白、淺黃、金黃色,燒成后則色似朱砂,故名朱泥。
沖泡建議:用朱泥壺沖泡臺灣高山茶、鐵觀音、龍井,黑茶等輕發(fā)酵重香氣之茗茶,揚香力特高、輕快而俐落,茶湯緊結(jié)柔滑,回韻悠長。
紅皮龍
紅皮龍一般分布在黃石層的下面,泥色紅褐色,燒成后為紅色。紅皮龍相對石英含量較高,云母雜質(zhì)也比較多,透氣性能好,泡茶易上手,親和力佳,溫度簡單易掌握,使用愈久愈發(fā)紅潤,為雅俗共賞之泡茶利器。
沖泡建議:普洱生茶最宜,熟茶、烏龍茶、紅茶等茶類亦能輕松駕馭。
降坡泥
降坡泥屬共生礦,礦體含有段泥、紅泥及少許紫泥等,使其成品紫砂壺顆粒感十分豐富,砂意明顯、老味十足。降坡泥采自淺表層,泥性較硬,砂與粉的比例大約在7:3,這使得用它制壺成型較難,但也使它擁有得天獨厚的透氣性。它天生油性足,制出來紫砂壺光、潤,經(jīng)過泡養(yǎng)后更是油潤可鑒,令人愛不釋手。
沖泡建議:烏龍茶生茶(輕焙火系列)、鐵觀音、普洱茶三款是絕佳搭配。
本山綠泥
本山綠泥就是黃龍山出產(chǎn)的綠泥礦料。該泥料屬砂質(zhì)泥巖,呈塊狀結(jié)構(gòu),含礦量比較少,顆粒含量較大,位于紫泥泥層之間,以泥中泥的形式產(chǎn)出,開采難度較高,出產(chǎn)量稀少,珍貴非常。其礦物組成為水云母,高嶺石,石英及少量的鐵氧化物。燒成后胎質(zhì)相對來說比較疏松。
沖茗特性:泡茶溫順滑膩,味香凝聚,沖泡時間易掌控,能以輕松心情泡杯好茶,乃品茗之最佳幫手。
段泥
段泥原礦稱之“老團泥”,是以綠泥和紫泥的融合共生礦,有少部分以綠泥和紅泥融合共生,其并非是一種單一礦料,主要成分為水云母,高嶺土,石英,葉臘石及云母碎屑和鐵質(zhì)等。燒制顏色也較多,多為暗黃色,明黃色。泥料內(nèi)所含顆粒較大,結(jié)構(gòu)疏松,空氣對流順暢;日久使用,漸露鋒芒,養(yǎng)成變化甚大為養(yǎng)壺之最佳器材。質(zhì)感堅硬而溫潤,呈近田黃色調(diào),因含鐵量只達到6%左右,致成陶之后呈“金田黃色”。
沖泡建議:烏龍茶生茶(輕焙火系列)和綠茶是絕配、鐵觀音(中焙火或重焙火系列)等。
來源:紫砂壺鑒賞與收藏秘籍
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
有茶人的地方就有紫砂壺
紫砂壺
作為中國特有的飲茶器具
為眾多茶人所鐘愛
而紫砂泥作為制作紫砂壺的主要原料
是決定一把紫砂壺品味的重要標尺
先給大家普及一個小知識
紫砂泥的分類
紫砂壺泥料主要分為三大類
▼
? 紫 泥?? ??朱泥(紅泥)? ?綠泥?
01
首先
可以根據(jù)自己常喝的茶類來挑選
紫砂壺講究的是【一壺不事二茶】
即同一把壺最好只泡一種茶
紅泥
紅泥的泥料細膩,顏色嬌嫩華美
主要適合鐵觀音、紅茶
紫泥
紫泥的泥料溫潤,顏色樸實自然
主要適合武夷巖茶、普洱茶
段泥
段泥的泥料顆粒大,顏色亮潔清爽
主要適合綠茶、微發(fā)酵的白茶以及生普
所以可根據(jù)喝茶習慣
來選擇合適泥料
02
其次
還可以按泥料的稀缺程度來挑選
紫砂泥料當中
也有些珍稀的泥料
例如:大紅袍
該原礦在清朝中期就瀕臨枯竭,十分稀罕名貴
同樣的還有天青泥
“天青泥”是為數(shù)不多無法用其他紫砂礦料調(diào)配的泥料
因民國初挖到地下水,礦層被水沉沒
從此天青泥就少了
03
再者
可以按泥料成型后的外觀來挑選
不同泥料制成的壺
外觀也相差甚大
例如:大紅袍成品
壺身呈色朱紅微嫣,砂感綿密柔滑
用熱水澆淋壺身紫光立展嬌嫩鮮紅
04
最后
可以按泥料好養(yǎng)程度來挑選
紫泥
用官方的話來說,就是:養(yǎng)成變化甚大。
因為紫泥色澤豐富,泡養(yǎng)過一段時間之后,
色澤會更加鮮明奪目,壺的質(zhì)感也更溫潤。
這也是一個很重要的選壺方法
乾隆帝曾說:世間茶具紫為首?!白稀敝傅木褪且伺d紫砂壺,紫砂壺泡茶,發(fā)茶效果最好,茶湯色、香、味俱佳,有了“泥中泥”的美譽。
對此很多人質(zhì)疑:浙江長興、安徽也有紫砂,山西也有紫砂、新疆也有紫砂,為什么唯獨宜興紫砂壺名滿天下?
業(yè)內(nèi)把宜興境內(nèi)黃龍山等礦區(qū)外的這些泥料,統(tǒng)稱為外山料;宜興市丁蜀鎮(zhèn)黃龍山下有優(yōu)質(zhì)的紫砂泥,在業(yè)界被稱為本山料。
黃龍山
1、地質(zhì)結(jié)構(gòu)不同
本山料:紫砂陶土并非黃龍山獨有,浙江安徽等地均有分布,但比對之后,宜興本山料的品質(zhì)更好(可塑性、耐火度、透氣性、泡養(yǎng)效果全面碾壓)而且燒制溫度寬泛,目前經(jīng)過測試最高可以燒制1400多度。
另外,黃龍山紫砂沉積形成年代要比外地的早八千多萬年,發(fā)育的更充分,砂感更強,宜興話叫“老”。
黃龍山底槽青(4號礦井)
制成的 石瓢養(yǎng)壺后對比
江南水系豐富,黃龍山礦體走向呈斜坡狀,水在地下緩慢流動,流動的地下水常年浸泡,宜興本山泥料自帶油性,泡養(yǎng)過程中便能直接體會到,油性足包漿效果好。
老一輩有制壺經(jīng)驗的藝人都知道,本山料做壺封釉快,往生胚上噴水,旋即被吸干,若是外山料做壺水分遲遲不干,且本山料所制茶壺泡養(yǎng)半月時間便可見成效。
安徽新杭、浙江安吉等外省礦料,質(zhì)地較為干枯,釉面多不透亮。
本山料需要多次挑揀。第一遍挑揀礦料,把長在一起的泥料敲開分類,如一塊礦料上會有本山綠泥、紫泥。
第一遍挑揀
第二遍挑揀是挑掉泥料里面的雜質(zhì)。
網(wǎng)紋的是雜質(zhì)要用斧子削掉
挑干凈的泥料
粉碎
研磨成粉
過篩(篩子孔大小決定目數(shù))
等待攪拌
查看泥料煉制全部步驟,點擊查看
外山料:沉積物來源與沉積環(huán)境不同,安徽、浙江等外省礦料,質(zhì)地干枯,釉面多不透亮。
泥料無油性,外山泥做壺,噴水后水分浮在胚體表面,遲遲收不干。泡養(yǎng)數(shù)十年也難見珠光。
外山料由于品質(zhì)不佳,大多會添加金屬氧化物進行著色,然后冒充本山料出售。
色素
添加金屬氧化物的外山“大紅袍”
2、燒制效果
本山料:由石英、黏土、云母和赤鐵礦等,自然風化后泥料易碎,呈現(xiàn)細小的顆粒狀。
西施
通過不同溫度可以呈現(xiàn)不同的質(zhì)感效果。
本山料(底槽青)4號礦井
例如四號井底槽青,可燒4.5號標,采用高低溫搭配,能跨越紅、紫、青、墨四個色系,燒出上百種顏色。
外山料:偏重于紫色或紫褐色,成陶后呈紅色或紫紅色,自然降解風化,自然裂解后多為鱗片狀、棱角狀等。
外山料燒制
燒制不耐火,需要添加化學元素,并經(jīng)電窯調(diào)溫后燒制,無法經(jīng)受高溫燒制考驗。
宜興紫砂的特點在于其圍泥片鑲接成型,這跟其他地方的拉胚盤筑法有本質(zhì)區(qū)別。
打泥條
由于礦料的特殊性,宜興紫砂泥料風干較快,定型不僅要細致更要速度,對于一個藝人的技藝熟料程度也是一種考驗。
一方水土一方人,一方山水一處風情。獨特的紫砂泥承載著宜興厚重的歷史文化,無法復(fù)刻的地域、不可復(fù)制的技藝,才讓宜興紫砂壺美譽天下。
世界上只有一把壺,她的名字叫宜興!其他地方的所謂紫砂,只不過看起來像是紫砂!這是無可爭辯的事實!