自己喝買什么價位的茶葉

1、想買壺，該如何選擇？

答：選壺前先要知道自己的需要，買壺做什么用的，是送人還是自用，送人的話，他喝什么茶，是否懂壺，想送什么價位的等等。

如果是自己用的，也要想好準(zhǔn)備泡什么茶，幾人用，準(zhǔn)備買什么價位的，知道了這些才能有針對性地選到自己合適的紫砂壺。

2、為什么紫砂壺的價格相差如此之大？

答：紫砂壺的價格由工，形，韻，泥料，名等各個方面所決定。

如我們買衣服,有幾十到幾百到幾千的，差別也就在這幾個方面，好的用料，好的裁縫，好的款式，還有是不是品牌，這些因素缺一不可。

紫砂壺也是一樣的道理，做工，用料，款式，內(nèi)涵韻味，以及作者的名氣決定了一把壺的價格。

大師級的作品有拍賣到幾百萬的，那就是超越了使用價值了，是收藏級藝術(shù)品，有藝術(shù)品的內(nèi)涵和品位。

3、好壺的標(biāo)準(zhǔn)是什么？如何鑒別化工壺，灌漿壺？

答：好壺就是要做工精細(xì)，用料純正，泡茶口感好，拿捏舒適，手感好，出水流暢，密封良好，泡養(yǎng)后呈現(xiàn)紫玉金砂般的效果。

真正的紫砂，是肯定有顆粒感的，不然“砂”字從何而言？

有一些廉價的壺，還沒泡養(yǎng)就非常油亮，或者通體一個顏色無顆粒質(zhì)感，這樣的東西八九不離十是拋光打蠟。灌漿壺或者灌漿杯，手摸上去會有毛刺感，做工也很低劣。

4.紫砂有哪些種類，哪種是最好的？

答：紫砂又稱五色土，有紫泥，紅泥，段泥幾個大類，可以由此幾類調(diào)配出各色不同的顏色和質(zhì)感。

至于什么是最好的,，也不好一概而論，正比如蘿卜青菜各有所愛，適合的才是最好的，比如泡什么茶，與用什么料的壺也有一定關(guān)系，而且每人的口感也有所不同。

按照壺友反饋，本綠壺泡綠茶更香甜，朱泥壺泡生普和烏龍茶，鐵觀音更揚香，降坡泥泡巖茶和熟普口味更純正，清水泥泡綠茶反映也比較好。

好的紫泥和底槽青壺適應(yīng)性比較廣，熟普尤佳。如此等等，未必就能全部包括，如有不同感受，可以提出更好的建議。

5、如何養(yǎng)壺，為什么要養(yǎng)壺？

答：泡茶使用的過程就是養(yǎng)壺的過程，不必為養(yǎng)壺而養(yǎng)壺。

日常使用中，可以每天泡完茶，清洗掉茶渣及壺體內(nèi)外，第二天泡新茶，熱水溫燙，第一遍洗茶的茶水就用杯子接好回澆到壺上，然后泡茶享用。

可以用干凈的茶巾擦拭幾下，好的壺可以感覺到立現(xiàn)不同，日久如此，壺會越來越光滑，越漂亮，越水靈，讓人愛不釋手。

為什么要養(yǎng)壺：一是養(yǎng)出紫玉金砂般的質(zhì)感和溫潤光澤，給人是視覺享受，二是給人以變化的驚喜，帶來精神上的成就感，三是養(yǎng)出的壺比新壺泡茶更香淳。

6、一壺可以不泡一種茶？

答：品茶的朋友都知道，每種茶的味相差不少，比如普洱，烏龍完全不同的口味，而紫砂本身的雙氣孔結(jié)構(gòu)使其用后壺體也有茶香，用久的壺即使不加茶葉沖入開水還有茶香味。

所以如果不同系的茶用同一只壺，今天泡普洱，明天泡烏龍,就會串味了。還有普洱中熟茶和生茶也不可同用一只壺，都是一樣的道理。

7、選壺中什么是最重要的？容量、用料、做工、還是名氣與作者？

答：如果您是工薪階層，需要的是實用性為主的壺，首先是泥料要正宗，容量合適。

用料正確，才能泡出可口的茶湯，容量對，太大了浪費茶葉，太小了不方便，要根據(jù)常用此壺的人數(shù)，泡什么茶以及個人的飲茶習(xí)慣來決定選用大小。

其次是做工，至少不要有明顯的缺陷，不過紫砂壺作為手工藝品，不可能十全十美，適當(dāng)?shù)囊笫强粗娣?，物有所值?

如果您想收藏，那么在考慮實用壺的幾個因素基礎(chǔ)上，再考慮名氣和作者。千元以下價位的壺品，我們不必太在意作者或者名氣。

8、紫砂壺倒水時會留口水，是壺工藝不好么？

答：出水順暢，斷水利落是很多買家追求的，但是斷水的概念買家有誤解。

斷水是指按住氣孔，立刻停止出水，這個叫斷水。而不是，倒水的時候水從嘴部留下叫斷水。

留不留口水與嘴的形狀，長度，開孔，裝的位置都有關(guān)系，不能一概而論的。

9、舊壺可以拿來直接泡茶用嗎？

答：陳年舊壺或者從他人之處所得的二手紫砂壺很有可能沉積了許多灰塵和茶垢。所以在使用前還是需要做一定的處理。

除去茶垢。不再使用的紫砂壺的茶垢可以留下，但如需使用，則應(yīng)該在重新使用前將其除去。此時，可以選用軟毛牙刷輕輕刷去茶垢，若是陳年茶垢難以清除，可在小蘇打溫水中慢慢刷除。

除去異味。若是壺身內(nèi)外有明顯的異味或者霉味，可將壺放在沸水中煮或者用熱水反復(fù)清洗直至異味消失。

10、紫砂壺適合年輕人玩么？

答：玩紫砂跟年紀(jì)有關(guān)么？紫砂是懂得品味生活且修身養(yǎng)性的象征，無關(guān)年紀(jì)大小。

與朋友相聚不要再單一在酒桌上吹酒瓶子。要學(xué)會品位生活享受生活，在這個浮躁的時代需要三五好友靜下心圍坐在茶盤前品茶論道，談?wù)勆瞵嵤掳巡璁?dāng)歌豈不更為快。

如果壺友有關(guān)于紫砂壺的其他疑問，歡迎大家在后臺給我們留言，我們一定為大家答疑解惑！

老王說：茶這行，我略懂一二。但是，我不懂壺這個市場，去別處買，害怕被坑，就買了個全國統(tǒng)一的價了。

說者無心，聽者有意：賣茶的人擔(dān)心買壺被坑。那么，買茶的人，有哪一個不擔(dān)心自己買茶被坑呢。

-01-

茶葉江湖，誰都有無奈

一個標(biāo)準(zhǔn)化，解決了多少人擔(dān)心被坑的后顧之憂。

然而，中國茶葉，缺的就是標(biāo)準(zhǔn)化。有人可能反駁：中國茶葉有上千個標(biāo)準(zhǔn)化，是各大產(chǎn)茶國中最全的。

這是事實，中國的茶葉標(biāo)準(zhǔn)的確是最多最全的。然而，這些標(biāo)準(zhǔn)，停留在紙面上，沒能解決茶葉市場中的實際問題。

茶客，幾乎都交過學(xué)費

很多茶客，想喝高端茶，但是卻只買平價茶，因為擔(dān)心被坑。

茶客去買茶，問一句：老板，有沒有500一公斤的茶葉。

如果要毛茶，坐下來喝茶。茶老板三言兩語就能套出一個茶客懂不懂茶。

既然不懂，就是散客，買了也不會回頭。100的原料，當(dāng)個500塊賣出去。只要套出你不懂茶，奸商值已經(jīng)從0飆升到100%。

總之，無論你想要什么價位的茶，他的店里都有。

想要5000一公斤的，找一個色香味俱全，還有湯香的。拍著胸脯、面不改色地說一句：你喝一下我這個茶，有花香，有湯香，一般的茶是沒有湯香的。我這個茶4500給你。

其實，也就是幾百塊一公斤的忙肺、梅子箐的水平。

一袋毛茶，賣給不同的人，就是不同的價，就看買茶的人道行如何。

如果懂行，茶老板就賺合理的利潤。如果不懂行，賺多少，全看茶老板的良心。

毛茶如此，餅茶也一樣，遍地冰島老班章古樹茶，遍地名山。其實，大多數(shù)，也就僅僅是叫冰島、叫老班章而已。

見過一個年輕茶客去店里喝茶，茶老板給他泡了400多一餅的老班章。還一邊喝茶一邊解釋自己的老班章就是真的。

茶客立即說：茶山上的老班章都是幾千塊一公斤，你這400多一餅，不太真吧！

茶老板拍著胸脯說：因為我是茶農(nóng)賣茶，源頭，價格便宜。

茶客心中一萬頭野毛驢上躥下跳，終于憋出一句：這個不太符合我的要求，不太喜歡，我再試試別家的。

茶客一起身，茶老板馬上拉下臉：不喜歡你還喝那么多泡？（茶老板心里：你喝我那么多茶卻不買，態(tài)度還不好，你什么意思？耍我嘎。）

茶客頭也不回地走了。（茶客心里：明明就是假茶，還拍著胸脯說真的，你這賣茶的不靠譜。）

只是，從那以后，茶客一想起去店里喝茶，就有幾分陰影。

茶葉市場，大部分人本本分分做生意。但一部分人，什么茶賣什么價，要看喝茶的人懂不懂茶。

懂茶的人，走到哪里都沒有人敢騙。但大多數(shù)人顯然不是老司機，喝不出3000的茶跟8000的茶有多少區(qū)別。反正都很好喝。

總之，大多數(shù)人，買茶都怕被坑，甚至有些草木皆兵。

有些年輕的茶客直接說：交過幾次學(xué)費之后，總感覺買哪家的茶都會被坑，買茶，都不知道該相信誰了（這種人不少）。

茶老板也擔(dān)心被坑：

茶客擔(dān)心被茶老板坑，做真正名山的茶老板，也擔(dān)心被茶農(nóng)坑（做假冒偽劣的肯定不擔(dān)心）。茶山這趟水，才是最深的。

茶老板跑到茶山，收鮮葉回來自己加工。只是，一堆綠色的葉子，離開了茶樹，沒有加工出來之前，誰分得清山頭與古樹呢。

2019年春茶，昆明茶商陳老板在冰島壩歪收茶，中午，鮮葉拉到他的初制所的時候，已經(jīng)鄢了。

他一看，不對勁啊！如果是早上采摘的鮮葉，這么幾個小時，水分蒸發(fā)沒那么大。他當(dāng)即斷定，自己收的冰島壩歪鮮葉，已經(jīng)被人調(diào)包了。

他帶上家住勐庫的利益深度捆綁的合作商（為什么要有個長期合作的茶農(nóng)？茶葉出問題扛不過本地人），拉著鮮葉回去找茶農(nóng)討個說法。茶農(nóng)也很驚訝，春茶時候都在路口安排一個人守著，查看進(jìn)山的車，就是為了防止有人把鮮葉拉近壩歪。這怎么就落在我頭上了。

一層一層剝下去，原來是他家正氣塘的親戚，半夜三更把鮮葉拉近山里，提前放在了茶山。真正的壩歪采下來之后，被調(diào)包了。

無獨有偶，今年，一個茶商在刮風(fēng)寨收茶王樹鮮葉，由于路太險，茶商自己沒有上山。

茶農(nóng)交鮮葉的時候，茶商一看一想：就這么幾個人上山采茶，一天絕不可能采那么多鮮葉。這些鮮葉肯定有問題。

把鮮葉帶回去找茶農(nóng)，茶農(nóng)也坦率地承認(rèn)：“是我們工作不小心，搞混了”。僅此而已。

如今，很多茶老板為了避免被坑，做名山茶的時候：都是全程看著做，早上5點起床，去茶園里看著。

采茶的時候，茶商自己的人不到，采下來的鮮葉直接不要，全程看著采摘，看著運回自己的初制所。晚上一把大鎖，把初制所鎖得死死的。

一些做名山茶的茶商直接說：做茶，不要聽茶農(nóng)說什么誠信。最有用的辦法就是，從鮮葉下樹到毛茶，全程看著，不要給誰任何機會。

從源頭到茶杯里，都沒有實際意義上的標(biāo)準(zhǔn)。市場上，茶客分不清真假。在茶山，茶老板分不清真假。茶葉，硬生生被攪成了一個江湖。

-02-

無奈的標(biāo)準(zhǔn)

沒有實際意義上的標(biāo)準(zhǔn)，市場很混亂。

然而，短期內(nèi)，茶葉市場的標(biāo)準(zhǔn)，是沒有辦法解決的。市場混亂的局面，還會持續(xù)很久。

茶好不好，自己說了算

現(xiàn)在，賣茶的人遍地都是，茶葉好不好，完全可以知道。

當(dāng)然，不是去找茶藝師泡茶，很多茶藝師，水準(zhǔn)不可低估，他們能根據(jù)客戶的喜好，把一款茶泡出不同的口味。

一些很普通的茶，茶藝師泡出來非常好喝，幾百塊的茶喝出幾千一公斤的感覺，但買回去之后，自己泡出來未必驚艷。

理性的做法是：從不同的茶老板那里買一些價位相當(dāng)?shù)臉硬?，自己泡了喝，自己感覺好的才是真的好。

少聽別人說，自己多喝多試多對比。茶好不好，自己說了算。雖然市場混亂，但市場那么大，總有適合自己的。

至于做真正名山茶的茶商，既然選擇了這一行，就意味著接受這個行業(yè)的一切。最有用的方法，自然是：到茶山守著，繼續(xù)痛并快樂著。

寫在最后：

萬物皆有源，源頭正，產(chǎn)業(yè)自然標(biāo)準(zhǔn)化。

而一個行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，絕不是制定出多少標(biāo)準(zhǔn)，卻讓它留在紙上。而是用實際的標(biāo)準(zhǔn)做大這個產(chǎn)業(yè)，造福一方民生。

溯源，可行嗎？

有人說，規(guī)范茶葉市場，讓茶葉標(biāo)準(zhǔn)化，可以推廣溯源技術(shù)，先讓源頭規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化。

這不失為一個解決問題的方法，然而，溯源產(chǎn)業(yè)尚且不成熟，還要花大筆的錢，這個產(chǎn)業(yè)，哪有那么多的資本。

縱然外行人要革新這個混亂的產(chǎn)業(yè)，一個行外人，若沒有官方背書，市場又怎么接受你的標(biāo)準(zhǔn)。

實現(xiàn)真正的標(biāo)準(zhǔn)化，還需要行業(yè)自我進(jìn)化。

產(chǎn)業(yè)自我進(jìn)化

老一輩茶農(nóng)，通過賣毛料完成資本的原始積累。

第二代茶農(nóng)在其基礎(chǔ)上，開始了品牌化運營。目前，冰島和老班章都出現(xiàn)了茶農(nóng)自己的品牌。

在利益面前，名山茶農(nóng)絕不局限于賣毛料。就算這一代人想，下一代未必想。茶農(nóng)掌握著茶葉市場的核心生產(chǎn)資料，就意味著掌握了主動權(quán)。

茶農(nóng)品牌化的結(jié)果：就如同法國、意大利等家族式葡萄酒莊園一樣，自己產(chǎn)、自己銷，代代相傳。

也就是生產(chǎn)資料壟斷基礎(chǔ)上的產(chǎn)業(yè)化壟斷，自己做茶，打上自己的品牌，交給市場售賣。這是商業(yè)發(fā)展的必然結(jié)果。

西方葡萄酒產(chǎn)業(yè)，之所以形成標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化，是發(fā)展了近千年的結(jié)果，而普洱茶，剛剛發(fā)展了20年。

普洱茶的問題，始終在日拱一卒地進(jìn)步，與其在發(fā)展不充分的基礎(chǔ)上大刀闊斧地改。

不如，先讓子彈飛一會兒，先交給市場吧。

喝好自己的茶，看茶葉江湖戲里戲外。

何嘗不是一件趣事！