中國茶人最切膚之深的感慨就是“國運盛則茶運興”，中國茶和茶文化的發(fā)展史證明了這一點，改革開放40年特別是黨的十八大以來中國茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的蓬勃發(fā)展更證明了這一點。
“唐宋元明清，自古喝到今。”周國富說，擇其要者，數(shù)千年的中國茶和茶文化發(fā)展史，曾出現(xiàn)過三個高峰時期，也正好與國運鼎盛的軌跡相合。
中國歷史朝代茶運簡史
中國茶文化有三個高潮期：漢唐、兩宋以及明清前中期。
中國歷史上茶和茶文化的下行軌跡都發(fā)生在各個朝代的衰敗沒落時期，兵荒馬亂，民不聊生，茶和茶文化自然慘遭厄運。鴉片戰(zhàn)爭失敗后直至民國，政府腐敗，戰(zhàn)亂不斷，是中國茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的極度衰弱期。此時，英國人最終完成了中國茶葉向印度、斯里蘭卡等地轉(zhuǎn)移種植和加工的計劃，使中國茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟慘遭嚴重打擊，嚴重喪失了中國茶和茶文化在世界的話語權(quán)和競爭力。至新中國建立初的1950年，中國大陸（未含臺灣）茶葉產(chǎn)量僅為6.52萬噸，其中內(nèi)銷4.56萬噸，外銷1.96萬噸。
快車道上的復興振興期
新中國成立以來，中國茶和茶文化進入恢復性發(fā)展期，改革開放四十年中特別是黨的十八大以來，進入了快速發(fā)展的復興振興期。
從茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展數(shù)字看——
1980年，中國大陸茶葉產(chǎn)量為30.37萬噸，其中茶葉出口為10.79萬噸；至2011年茶葉產(chǎn)量上升到162.32萬噸，為1980年的5.34倍，其中茶葉出口32.26萬噸，為1980年的2.99倍；至2017年，茶葉產(chǎn)量達到261萬噸，為2011年的1.61倍，其中茶葉出口35.5萬噸，為2011年的1.1倍。2017年是中國茶和茶文化發(fā)展值得贊賞的一年：茶葉產(chǎn)量顯著提升，干毛茶總產(chǎn)值達到1907.6億元，比上年增長13.4%；名優(yōu)茶產(chǎn)量與大宗茶差不多，但總產(chǎn)值達到1427.8億元，為大宗茶的2.98倍；茶園面積快速增加，已達4500萬畝，茶園生產(chǎn)進一步優(yōu)化，無性系良種面積占58.6%，比上年提升2%，有機茶園占7.2%，提升1%；市場銷售額達2353億元，增幅為9.54%，高端茶價格平穩(wěn)，中低端茶價格齊升；茶葉安全質(zhì)量提升，2017年國家食藥監(jiān)總局對全國茶葉及相關制品三個季度抽查合格率平均高于99%，2018年1月達100%。
從茶和茶文化發(fā)展成就來看——
茶區(qū)茶和茶文化已經(jīng)成為經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、富民惠民產(chǎn)業(yè)，是我國重要的國計民生。各地黨委政府都把科學發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)茶經(jīng)濟提升到精準扶貧、鄉(xiāng)村振興、富民惠民、全面小康和健康中國、高質(zhì)量發(fā)展、一帶一路等國家戰(zhàn)略高度，重點扶持，推動發(fā)展。近年來，中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重心逐步向中西部轉(zhuǎn)移，目前，茶園面積最大的是貴州、云南、四川、湖北、福建五個省，增加最多的是貴州、湖北、陜西、江西四個省。同時，各地對茶的科技教育、人才培養(yǎng)、成果轉(zhuǎn)化、產(chǎn)品開發(fā)以及茶文化宣傳普及等重視程度前所未有：涉茶和茶文化的高等院校、職業(yè)教育和培訓機構(gòu)成倍增長，高校和科研機構(gòu)的研究成果和成果轉(zhuǎn)化率明顯提升，大的茶業(yè)龍頭企業(yè)紛紛設置科研機構(gòu)，茶和茶文化各類人才后繼有人；茶企業(yè)跳出茶葉做強產(chǎn)業(yè)，從做精做優(yōu)茶葉六大品類茶走向融喝茶、飲(料)茶、食茶、用茶、玩茶、事茶等為一體的六茶共舞，三產(chǎn)交融，跨界拓展，全價（值）利用形成共識，文化鏈、科技鏈、價值鏈、效益鏈同長共進，成果豐碩；茶和茶文化進機關、進學校、進企業(yè)、進社區(qū)、進家庭“五進”活動，全民飲茶日活動以及斗茶、賽茶等群眾性宣傳普及活動方興未艾，茶為國飲，健康消費理念深入人心，認知中國茶的外國朋友越來越多，茶文化事業(yè)繁榮興旺。2011年全國茶消費人群為4億，2017年底已近5億；2005年全國年人均茶葉消費量為0.48公斤，2015年達到1.1公斤?？上驳氖?0-30歲的年輕消費者在穩(wěn)步增長。茶葉市場經(jīng)銷正向線上線下融合發(fā)展，茶消費方式也正在從傳統(tǒng)的品飲方式，走向茶飲料、茶食品，茶生化用品，茶藝術(shù)品、茶旅游休閑養(yǎng)生，茶文化藝術(shù)活動于一體的多元消費、立體消費、時尚消費、品質(zhì)消費、健康消費時代，全方位、立體式地發(fā)揮著茶和茶文化的養(yǎng)心健身、雅俗尚樂的功能和價值。
從茶和茶文化的發(fā)展態(tài)勢看——
黨中央對我國“三農(nóng)”以及茶和茶文化工作高度重視。改革開放四十年中，黨中央先后就“三農(nóng)”工作發(fā)了11個“一號文件”，特別是2017年中央的第11個“一號文件”直接寫上了茶產(chǎn)業(yè)科學發(fā)展的具體內(nèi)容。習近平總書記懂茶愛茶，重視茶和茶文化，巧妙運用茶和茶文化治國理政、協(xié)和萬邦，他在兩年多七次出訪中八次說道茶和茶文化，還給第一屆中國國際（杭州）茶葉博覽會發(fā)來賀信，給中國茶人以極大的鞭策和鼓舞，是中國茶人學習的好榜樣。進入中國特色社會主義新時代，正是盛世興茶的好時期。盛世興茶，中國茶人勇于擔當，自強不息，著力弘揚“自信、誠信、匠心、創(chuàng)新”的新時代茶人精神，強品牌、提品質(zhì)，重安全、求健康，大興為滿足人民日益增長的美好生活需要的品質(zhì)茶，大興為走好“一帶一路”滿足世界茶人美好生活需要的中國茶。
大國小農(nóng)是中國的基本國情農(nóng)情，小農(nóng)生產(chǎn)方式是我國茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要面對的現(xiàn)實，探索構(gòu)建小茶農(nóng)生產(chǎn)融入現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展新模式，至關重要。致力培育和擴大新型龍頭茶業(yè)經(jīng)營主體，精致培育“小而美”的文化茶業(yè)企業(yè)群，深入推進以利益鏈聯(lián)結(jié)融合為基礎的茶農(nóng)組織創(chuàng)新，以科技人才鏈支撐為核心的茶全產(chǎn)業(yè)鏈科技創(chuàng)新和品牌創(chuàng)新，以新理念和茶文化自信為引領的文化創(chuàng)新和自主創(chuàng)新的探索實踐，正在各地積極展開。今年中國國際茶文化研究會研究重點是總結(jié)中國“三安——浙江安吉、福建安溪、湖南安化縣域特色發(fā)展路徑（模式）”，目的就是要用中國智慧、中國氣派探索一條中國特色區(qū)域發(fā)展的茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。正如習近平總書記所說——“一片葉子富了一方百姓，興了一個產(chǎn)業(yè)”，中國茶業(yè)科學發(fā)展的潛力無窮，中國茶人更要作出積極探索和創(chuàng)新創(chuàng)造。
再創(chuàng)茶業(yè)強國任重道遠
改革開放四十年，中國茶和茶文化正走在振興、復興的大道上，中國已是茶葉大國，但還不是茶業(yè)強國，再創(chuàng)中國茶業(yè)強國輝煌任重道遠，中國茶人尚須努力。
與世界茶業(yè)強國比較，中國茶業(yè)還是大而不強、大而不精、大而不彰。主要表現(xiàn)在：一是我國茶園面積約占世界茶園面積的50%，但產(chǎn)量約占30%，在世界前八位產(chǎn)茶國中（中、印、斯、肯、印尼、越、日、土）單產(chǎn)是最低的（他們約高于中國的1.5-2.6倍）。二是中國茶葉在國際茶葉市場上品牌不響，以原料茶和低端茶出口為主，缺少國際話語權(quán)和競爭力。近年來中國茶葉出口量徘徊在35萬噸左右。2017年茶葉出口平均價格僅4.54美元/公斤。三是標準化、品牌化、規(guī)?；潭鹊停髧∞r(nóng)特征明顯，全國名優(yōu)茶品名超過1500個，但名牌不多，有名牌規(guī)模也不大。四是綜合利用和深加工程度低。日本茶飲料、茶食品等深加工產(chǎn)品消費達40%，僅茶食產(chǎn)品就有幾百種，在食品、醫(yī)藥、化工、服裝、飼料、輕工、化妝、油脂、旅游等方面的深加工產(chǎn)品十分豐富，而我國茶葉僅有5%用于綜合利用和深加工等。
盛世興茶重在四大突破
中國特色社會主義新時代，中國茶人要在改革開放四十年振興、復興發(fā)展的基礎上，以人民日益增長的美好生活需要為中心，以建設茶業(yè)強國為目標，放眼世界，改革創(chuàng)新，重點展開四大新突破，致力盛世興茶。
1.深化體制機制改革創(chuàng)新，在提升茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展程度上有新突破。在政府層面，要全面理順茶業(yè)發(fā)展的體制機制，破解大國小農(nóng)、管理多頭的難題。尤其在壯大茶業(yè)發(fā)展體制機制上，要著力探索構(gòu)建小茶農(nóng)生產(chǎn)方式融入茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的區(qū)域性或跨地域性的特色模式創(chuàng)新，實行文化鏈、利益鏈、科技鏈、營銷鏈等的聯(lián)動融合發(fā)展，使茶和茶文化達到大而強、大而精、大而彰和富民惠民利國的茶業(yè)健康發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展。
2.提升文化自信和科技創(chuàng)新，在強健茶業(yè)發(fā)展雙翅（膀）上有新突破。文化興則茶業(yè)興，科技強則茶業(yè)強。堅定堅守茶文化定力，迸發(fā)創(chuàng)新創(chuàng)造活力，用信心、誠信、匠心、創(chuàng)新事茶，擔當茶業(yè)強國重任，做好品質(zhì)茶、健康茶、文化茶、品牌茶。不要自夸顏色好，只求茶香滿人間。從品種到茶園，從加工到營銷，從茶資源到美好生活多元需要，科技、人才和文化是制高點、致勝者。創(chuàng)新科技體制機制，培育各類人才，聯(lián)動相關學科，強化研發(fā)開發(fā)，做精六大品類，精彩六茶共舞，用文化鏈、科技鏈推動產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、效益鏈的聯(lián)動效應，促使茶業(yè)三產(chǎn)交融，跨界拓展，全價利用，造福人類。
3.強化標準和品牌創(chuàng)新，在打造國家級世界級品牌上有新突破。品牌是認知的名片，消費的門牌。中國茶業(yè)不僅要有地方的知名品牌，更要打造國家級、世界級的知名大品牌。品牌要重標準、求品質(zhì)、塑誠信、講規(guī)模，切實解決有品無牌，有牌少量，多而不強的問題。茶業(yè)強國必須是品牌強國。應當進行一次品牌革命，用中國智慧、中國氣派，著力打造一批國家級和世界級的響亮品牌。
4.創(chuàng)新營銷文化，著重在三個營銷方向上有所突破。俗話說，種茶不易賣茶難。營銷不暢，茶業(yè)大國深受其害。營銷開路至關緊要。著重在三個營銷方向上用心發(fā)力：一是主攻內(nèi)銷，繼續(xù)倡導茶為國飲，大力提升品質(zhì)消費、健康消費、多元消費。中國人口規(guī)模大，是茶的消費大國，消費潛力巨大。2015年我國年人均茶消費量為1公斤，比2005年增長一倍多，如果到2025年再翻一番到2公斤，將是一個了不起的消費業(yè)績。二是拓展外銷。文化引領，品牌開路，深入研究世界各消費國的茶飲文化，了解其用茶的口味和消費習俗，把適應消費與引領消費結(jié)合起來，在積極擴大原料茶大眾茶出口的基礎上，創(chuàng)新拓展多元營銷渠道，用心營銷中國品味茶，努力使中國茶和茶文化走好一帶一路，走進世界。三是六茶共舞、三產(chǎn)交融、跨界拓展、全價利用，充分發(fā)掘茶資源開發(fā)利用優(yōu)勢，大力發(fā)揮消費潛力。市場是立體的，創(chuàng)新營銷文化可以創(chuàng)造市場，引導消費，促進生產(chǎn)。創(chuàng)新營銷文化，綜合開拓茶業(yè)發(fā)展空間，是一篇需要花心思、下功夫做好的大文章。
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中國茶葉學會副理事長、湖南省茶葉學會理事長、湖南農(nóng)業(yè)大學教授蕭力爭:
《茶陵：茶祖文化的發(fā)源地》
▲湖南省茶葉學會理事長蕭力爭
只有深刻挖掘中國獨特的茶文化，把弘揚優(yōu)秀的歷史文化傳統(tǒng)與新時代人民追求美好生活的主旋律結(jié)合起來，古今融合，中外交流，才能真正推動茶和茶文化惠民惠國惠天下。
茶陵是全國唯一以“茶”命名的行政縣，不僅有著深厚的茶文化積淀還有極具規(guī)模的茶文化產(chǎn)業(yè)。作為株洲地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點板塊，茶陵近年致力于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，大力挖掘茶祖文化，已建立茶葉基地3.2萬畝，其中采摘面積1.98萬畝，年產(chǎn)量1240噸，產(chǎn)值2.52億元。“茶祖文化、茶祖精神既是遠古先民‘勇于探索、甘于奉獻、開啟文明、恩澤后世’的寶貴遺產(chǎn)，又開啟了識茶用茶之先河，奠定了茶和茶文化實用功能和文化價值的基石。”論壇上，中國茶葉學會副理事長、湖南省茶葉學會理事長、湖南農(nóng)業(yè)大學教授蕭力爭將茶祖文化的精髓娓娓道來。
杭州市茶文化研究會會長何關新：
《茶讓杭州有滋有味》
▲杭州市茶文化研究會會長何關新
茶，讓杭州有滋有味。一杯龍井茶，從古喝到今，“西湖龍井”演繹了和豐富了杭州的歷史文化，使杭州成了一座有茶史的城市。不僅于此，杭州市茶文化研究會會長何關新還說，目前，杭州遍布有近1000余家茶樓、茶館，亮化和美麗了杭州的運動休閑風景；茶也涵養(yǎng)和助力了杭州的鄉(xiāng)村振興，它作為重要載體和抓手，助推興農(nóng)富農(nóng)。一座城市有茶相伴是幸福的，杭州要將茶葉作為經(jīng)濟發(fā)展的綠色產(chǎn)業(yè)，集種植、創(chuàng)新業(yè)態(tài)，融科技、文化、旅游等多元要素，使茶成為地區(qū)發(fā)展的驅(qū)動力、催化劑。
國際名優(yōu)茶協(xié)會主席，美國七碗茶聯(lián)合公司董事長。奧斯汀·霍吉：
《世界對中國名優(yōu)茶的看法——中國進入現(xiàn)代國際名優(yōu)茶市場的途徑》
▲國際名優(yōu)茶協(xié)會主席、美國七碗茶聯(lián)合公司董事長奧斯汀·霍吉
中國茶走向全世界，他們對茶有著怎樣的需求？國際名優(yōu)茶協(xié)會主席、美國七碗茶聯(lián)合公司董事長奧斯汀·霍吉在會上分享了一個困惑：“美國作為中國最大貿(mào)易伙伴國，在這里隨處看見中國商品，但卻很難找到中國名優(yōu)茶。”他談到，中國是世界上制茶工藝最好、產(chǎn)茶數(shù)量最多的國家。但是由于產(chǎn)銷不平衡，中國頂級茶葉和茶文化并未真正走向世界。奧斯汀·霍吉結(jié)合美國咖啡的發(fā)展歷史為我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來啟示，要打開中國茶的國際市場，除了做好優(yōu)質(zhì)茶，更要做好茶消費，茶推廣。
“環(huán)保中國茶交流會”委員會常務副主席清水真理：
《日本的中國茶需求、市場多樣性以及展望》
▲“環(huán)保中國茶交流會”委員會常務副主席清水真理
“環(huán)保中國茶交流會”委員會常務副主席清水真理結(jié)合了日本的四個案例，講述了日本有很多中國茶的愛好者，但目前日本對中國茶文化、茶知識的認知有限。她坦言，如果能做好中國茶知識的傳播，中國茶在日本市場一定有無限潛力。
新加坡留香茶藝流派創(chuàng)始人李自強：
《新加坡茶業(yè)發(fā)展如何與世界接軌》
▲新加坡留香茶藝流派創(chuàng)始人李自強
新加坡留香茶藝流派創(chuàng)始人李自強用實例證實了茶文化推廣的重要性。留香茶藝作為新加坡茶藝發(fā)展的領頭羊，在亞洲多個國家已經(jīng)有30多茶藝教室。他們注重教學理論和實踐創(chuàng)新。通過“茶藝”這個媒介，他們將新加坡的茶文化推廣到世界各地。
浙江大學茶葉研究所周繼紅博士：
《茶與健康及人民美好生活》
▲浙江大學茶葉研究所周繼紅博士
茶讓生活更健康。茶是世界上僅次于水的第二大飲料，中國作為產(chǎn)茶大國。應該充分開發(fā)茶的各種功能屬性，浙江大學茶葉研究所周繼紅博士用精準的數(shù)據(jù)，講述了茶葉是如何在日常的生活中發(fā)揮其健康屬性，并分享了茶葉的功能成分與健康研究的最新成果，肯定了茶葉的健康養(yǎng)生價值，以此驅(qū)動茶產(chǎn)業(yè)的健康消費。
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▲研討會現(xiàn)場
云貴高原東麓，武陵山脈腹地，東經(jīng)109度、北緯28度……一葉見方寸，一茶現(xiàn)萬千。
曾經(jīng)，保靖黃金茶“藏在深閨無人識”;今天，保靖黃金茶走出山門萬里香。
從荒山變茶山，到茶山變金山，保靖黃金茶已成為保靖縣脫貧致富奔小康的支柱產(chǎn)業(yè)。
“十三五”以來，保靖縣將發(fā)展“保靖黃金茶”產(chǎn)業(yè)作為全縣“一縣一特”特色產(chǎn)業(yè)項目來推進，不斷夯實精準扶貧、鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)根基。
2020年，保靖縣茶園面積達13萬畝，年產(chǎn)名優(yōu)茶1000余噸，年產(chǎn)值近11億元，全縣近8萬人口因茶受益，茶農(nóng)人均年增收4000元以上。2021年底，預計全縣茶園總面積突破15萬畝，綜合產(chǎn)值突破13億元。
如今，乘著鄉(xiāng)村振興的東風，保靖縣正不斷夯實保靖黃金茶茶葉原料基地、扎實推進茶葉加工廠改造升級、科學實施全方位的品牌宣傳推廣，積極進行保靖黃金茶商品的開發(fā)研究，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，讓保靖黃金茶“香飄萬里”。
發(fā)源之地，小小茶葉成就“黃金大道”
保靖就是黃金茶的發(fā)源地，400多年前，保靖黃金茶就在保靖縣呂洞山鎮(zhèn)黃金村落地生根。
史載，明嘉靖時期，湖廣貴都御使陸杰巡視途經(jīng)保靖深山密林，隨行多人身染瘴氣不能行走。后來，得苗族阿婆采自家門前百年老茶樹葉沏湯，隨行人員飲服后瘴氣立愈。陸杰答謝阿婆黃金一錠，還將此茶上報為貢品。“黃金茶”由此得名， “一兩黃金一兩茶”成為了她的標簽符號。
在黃金村，有龍頸坳、格者麥、德讓拱、庫魯、夯納烏、團田、冷寨河等7大古茶園。2057株明清時期古茶樹，歷經(jīng)數(shù)百年風霜雨雪，成為保靖黃金茶種質(zhì)基因庫。其中，德讓拱古茶園中的“黃金茶樹王”，樹齡達400多年，被譽為“可以喝的文物”。這棵茶樹上產(chǎn)的100克黃金茶，曾在長沙舉行的保靖黃金茶專場拍賣會上，拍出9.8萬元高價。
“我們市場上常見的黃金茶1號就是這顆茶樹王的子孫。茶樹王上的茶葉，一年只采摘一次，每次只有一二兩?！秉S金村黨總支書記石英超說，上世紀九十年代前，這里只有古茶樹，沒有茶產(chǎn)業(yè)?！爱敵醮謇镏挥幸粭l泥濘的山路，里面的人出不去，外面的人進不來，村民賣茶全靠肩挑背扛。產(chǎn)量少、價格低，餓著肚子炒茶是常態(tài)。現(xiàn)在我們村有保靖黃金茶3.2萬畝，年創(chuàng)產(chǎn)值3.2億元，村民年人均可支配收入達2.5萬元?！?/p>
為幫助村民脫貧，2009年以來，保靖縣將黃金茶作為精準扶貧的重點產(chǎn)業(yè)，在相繼出臺和實施了一系列支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施外，還整合扶貧開發(fā)、發(fā)改、財政等部門各方面資金近2.5億元，全力支持黃金茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
“2018年以前，政府統(tǒng)一為茶農(nóng)采購苗木，免費發(fā)放茶葉專用肥。2018年以后，政府對茶農(nóng)購苗、購肥實行獎補政策 。2019年保靖縣實現(xiàn)貧困縣順利摘帽，保靖黃金茶產(chǎn)業(yè)是主要的‘產(chǎn)業(yè)功臣’之一?！北＞缚h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人說。
2020年4月，保靖縣出臺《關于進一步加強保靖黃金茶產(chǎn)業(yè)建設管理的意見》，繼續(xù)加大保靖黃金茶產(chǎn)業(yè)的扶持力度。保靖黃金茶成為鞏固脫貧成果、助力鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)，成為老百姓家門口的“綠色金礦”。
呂洞山鎮(zhèn)夯吉村民石元秀的丈夫去世多年，家里有4個小孩，生活異常艱辛。不屈服命運的她，在政府的扶持下，一邊帶小孩讀書，一邊種10多畝茶葉。去年，她自產(chǎn)加收購鮮葉，賣出干茶150公斤，收入10多萬元?，F(xiàn)在，小孩陸續(xù)畢業(yè)，茶葉有了收入，她整修了房子，買了小車，生活發(fā)生了翻天覆地的變化。
開拓進取，古老茶園釋放“致富密碼”
保靖縣黃金茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，離不開一代代保靖人的開拓進取。
上世紀八十年代，保靖縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)藝師、被譽為“黃金茶之母”的張湘生，傾盡青春年華研究黃金茶扦插育苗技術(shù)，讓黃金茶突破繁殖與種植瓶頸，也使得黃金茶作為珍稀茶樹品種，從山谷深處走向全國乃至世界。
張湘生孜孜不倦的進取精神，也感染了“保靖黃金茶之父”彭繼光與省農(nóng)業(yè)科學院的專家們。保靖黃金茶不再“猶抱琵琶半遮面”，從黃金茶古茶園開始，保靖黃金茶1號、黃金茶2號、黃金茶168號等品種覆蓋了一個又一個山頭……
為積極響應省委省政府提出的走特色鮮明的精細農(nóng)業(yè)之路。堅持把精細農(nóng)業(yè)理念貫穿農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營全過程，按照“精準定位、精細生產(chǎn)、精深加工、精明經(jīng)營、精密組織”的要求，因地制宜發(fā)展優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，深入實施農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效“845”計劃。2020年年底保靖縣已有保靖黃金茶茶園面積13萬畝，現(xiàn)代化茶葉加工生產(chǎn)線25條，年產(chǎn)5000噸黑茶加工園1個，實現(xiàn)年產(chǎn)保靖黃金茶優(yōu)質(zhì)綠茶、紅茶1100噸，黑茶400噸，綜合產(chǎn)值達到11億元，約占當年國民生產(chǎn)總值12.13%。全縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)近160個行政村8萬余人從事茶葉生產(chǎn)，2020年實現(xiàn)茶農(nóng)人均增收4800元/年，帶動縣域內(nèi)近4200余戶1.8萬建檔立卡貧困人口順利脫貧。
同時，保靖黃金茶不同的優(yōu)勢單株正在以每年近1億株苗的速度擴種到湘西州各縣市，拓展到懷化、長沙、岳陽、株洲、郴州、婁底、邵陽等區(qū)域，逐步輻射種植到四川、安徽、江西、貴州等主產(chǎn)茶省份，居保守估計全國種植黃金茶面積超過100萬畝。
2021年，保靖縣還在全國茶產(chǎn)業(yè)領域首開先河啟動種質(zhì)基因庫建設。6月，2021年中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)揭牌暨保靖黃金茶種質(zhì)基因庫啟動儀式在保靖縣呂洞山鎮(zhèn)黃金村舉行。
“頑強的種子基因，是大自然賦予保靖黃金茶的生命密碼?！眴觾x式上，保靖縣委書記楊志慧說，保靖黃金茶種質(zhì)基因庫的建立，對保靖黃金茶良種資源的保存、繁育以及新品種選育有著極其重要的意義。
自2016年開始，保靖黃金茶在短短幾年里便取得了：“湖南茶葉十大公共品牌”、“湖南十大農(nóng)業(yè)品牌”、湖南茶葉千億產(chǎn)業(yè)十強縣”、“湖南茶葉千億產(chǎn)業(yè)十大創(chuàng)新產(chǎn)品”、“十佳地標品牌”、湖南紅茶十大企業(yè)產(chǎn)品品牌”、“中國名茶之鄉(xiāng)”、“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品登記保護”、“ 湖南省首批“一縣一特”農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)秀品牌”等榮譽稱號。2019年，保靖黃金茶被浙江大學品牌研究中心評定進入中國茶葉區(qū)域公共品牌一百強;2020年榮獲“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。2021年，保靖黃金茶入選中歐地理標志協(xié)定保護名錄，獲得馬德里國際注冊證明商標授權(quán)保護。2021年“中國好茶葉”評選中，保靖黃金茶綠茶榮獲特別金獎、“保靖黃金茶”紅茶銀獎。
魅力無窮，“茶中黃金”呈現(xiàn)“產(chǎn)銷兩旺”
“黃金茶是大自然給予人類舌尖的恩賜，看顏值，一見鐘情;喝一口，念念不忘;堅持喝，不離不棄。”中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學教授劉仲華說，“如果您親臨神秘湘西、山水保靖，您一定會被中國最好的綠茶——保靖黃金茶無窮的魅力所深深的吸引。”
保靖黃金茶的無窮魅力源自哪里?
保靖黃金茶外形緊結(jié)、微曲、白毫披露，色澤翠綠，有光澤，內(nèi)質(zhì)湯色黃綠透亮、栗香持久、滋味醇厚，回味甘甜、耐沖泡，具有“香、綠、爽、濃”和“氨基酸含量高、茶多酚含量較高、葉綠素含量豐富、水浸出物高”的品質(zhì)特點。
經(jīng)過化驗，保靖黃金茶氨基酸含量達7.47%，是其他綠茶的2倍，茶多酚含量達20%左右，水浸出物近50%，葉綠素比對照品種高50%以上，此為“四高四絕”的特質(zhì)。著名茶葉專家包小村品嘗過保靖黃金茶后，稱其為“中國最好的綠茶”。
于是，保靖黃金茶一入市，以“一兩黃金一兩茶”的美譽，備受消費者青睞，為保靖黃金茶站穩(wěn)市場邁出了堅實的一步?！敖衲?，茶葉一開采，蹲在田坎邊等著收購鮮葉的茶商比采茶人還多，哪用擔心茶葉賣不出去。”呂洞山鎮(zhèn)夯吉村支書龍承道如是說。
為大力推進線上、線下交易，保靖縣先后引進湖南隆平高科技有限公司、湘茶集團等實力企業(yè)入駐保靖開發(fā)保靖黃金茶產(chǎn)業(yè)。目前，培育省級茶葉龍頭企業(yè)2家，州級龍頭企業(yè)5家，全縣有公司74家，合作社193家。保靖黃金茶在全國已經(jīng)建成保靖黃金茶旗艦店56家，營銷網(wǎng)點427個，開通進入“832”扶貧消費平臺企業(yè)15家，進入“天貓、阿里巴巴”等電商平臺共8家，建成由32家企業(yè)和保靖黃金茶營銷網(wǎng)絡直播平臺入駐的保靖黃金茶一條街營銷中心。
目前，保靖黃金茶已成功開辟北京、上海、廣東、河北、遼寧、河南、山東、江西、內(nèi)蒙古等國內(nèi)茶葉市場。2020年，保靖黃金茶總產(chǎn)量1000噸，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)綜合產(chǎn)值10億元左右。預計2021年保靖黃金茶總產(chǎn)量達1100噸，綜合產(chǎn)值達13億元。
三茶統(tǒng)籌，“茶旅文康”締結(jié)“幸福保靖”
夯實產(chǎn)業(yè)基礎，狠抓加工技術(shù)，傳承創(chuàng)新加工技能，種好茶、做好茶、賣好茶是保靖黃金茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展不變的理念。在每年4月的春光里，保靖縣“茶王”爭霸賽如期舉行，鼓勵全縣茶農(nóng)參賽，通過宣傳讓外界更多地了解保靖黃金茶，打造馳名品牌。這一賽事也成為慶祝保靖黃金茶豐收的一項特殊儀式。2021年4月30日，第七屆保靖黃金茶“茶王”爭霸賽現(xiàn)場，去年“茶王”、28歲的苗家小伙張有杰，再度從眾多制茶參賽隊伍中脫穎而出，衛(wèi)冕成功。
歷年來，保靖縣堅持“綠色+有機”的理念，按照大基地、大產(chǎn)業(yè)、大品牌、大龍頭、大市場的要求，著力實施品種、品質(zhì)、品牌、品味一體化塑造，加快推進現(xiàn)代茶葉質(zhì)量體系、標準體系、生產(chǎn)體系、管理體系、經(jīng)營體系建設，實現(xiàn)經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益的有機統(tǒng)一。2020年4月，為進一步打造保靖黃金茶全國知名品牌，保靖縣還啟動了保靖黃金茶統(tǒng)一包裝工作。
“推進保靖黃金茶茶葉加工廠改造升級是今后短時間內(nèi)一項重要工作。我們還計劃開發(fā)保靖黃金茶茶飲、茶葉提取物等商品?！北＞缚h茶葉辦相關負責人介紹，2021年，保靖將圍繞茶園提質(zhì)增效，以省級優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品示范基地創(chuàng)建為抓手，加強投產(chǎn)茶園管護，把茶園建設成為農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收的重要渠道。
如果說，黃金茶是保靖群眾致富的“黃金葉”，那么旅游則是保靖縣鄉(xiāng)村振興時代發(fā)展的最好門路。
保靖山清水秀、物華天寶，位于保靖境內(nèi)的呂洞山是苗族的祖山圣地。2021年8月9日，保靖縣委書記楊志慧到呂洞山鎮(zhèn)、葫蘆鎮(zhèn)調(diào)研茶旅深度融合黃金茶特色小鎮(zhèn)建設工作時指出，打造茶旅深度融合特色小鎮(zhèn)，要圍繞“唱圣山經(jīng)，做茶文章，打康養(yǎng)牌”為理念，全面促進茶旅產(chǎn)業(yè)深度融合，全力打造茶旅融合的“保靖黃金茶特色小鎮(zhèn)”。
“湖南省特色產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)”，“以茶帶旅，以旅促茶”已成為保靖黃金村茶“茶旅文康”的典范。石英超說，“黃金村準備以推動黃金茶銷售為主，提供黃金茶茶旅文化體驗為輔，打造農(nóng)家樂與民宿作為配套，建一個以黃金茶為主題的文化廣場，建一個最大、最正宗的保靖黃金茶現(xiàn)場交易中心。”
“呂洞山鎮(zhèn)正打造‘一山一谷六寨’生態(tài)文化旅游格局，推動茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山。依托保靖黃金茶，全鎮(zhèn)人民走上了小康大道;依托保靖黃金茶，我們一定能實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的目標?！北＞缚h呂洞山鎮(zhèn)黨委書記洪明輝對保靖黃金茶的未來信心滿懷。
保靖黃金茶正以她特有的魅力“茗”揚世界，勤勞智慧的保靖人正以“三茶統(tǒng)籌”締結(jié) “幸福保靖”，闊步走在產(chǎn)業(yè)興旺、鄉(xiāng)村振興的大道上……
來源：湖南茶業(yè)
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▲云上大院龜龍窩茶園全景
在神農(nóng)福地、羅霄山脈中段，有一座高山生態(tài)茶園，叫炎陵縣大院農(nóng)場龜龍窩生態(tài)茶園。
這里平均海拔超過1600米，憑借其獨特的地理位置和肥沃的土壤環(huán)境，龜龍窩生態(tài)茶園孕育出的高山紅茶和烏龍茶，曾獲第七屆亞太茶茗大獎賽特別金獎，享譽國內(nèi)外，茶園被評為“湖南十大最美茶園”。
▲“茶祖源?高山韻”成為株洲制造名城早餐會指定用茶
近年來，為推動株洲茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，提升區(qū)域公共品牌影響力，作為2022年湖南茶葉鄉(xiāng)村振興“十佳茶旅融合標桿企業(yè)”——湖南茶祖源茶業(yè)有限公司勇挑重任，將傳播炎帝茶祖文化和打造區(qū)域公共品牌為使命，以打造“三個一”戰(zhàn)略，全力推動株洲茶產(chǎn)業(yè)和茶旅融合高質(zhì)量發(fā)展。
▲位于株洲市區(qū)的茶祖源公司總部
▲多功能小劇場演繹廳
“通過品鑒茶會、展廳宣講、文化沙龍、劇場路演及網(wǎng)絡直播等形式，把具有株洲特色的‘城市禮物’集中呈現(xiàn)并聚焦推介，助力打造‘神農(nóng)福地’文化傳播現(xiàn)象級，助推茶文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量成長?！焙喜枳嬖床铇I(yè)有限公司董事長彭彥說道。
▲品鑒茶會包廂
做強一個核心產(chǎn)區(qū)，以茶為本推動湘茶出湘
株洲歷來是湖南省紅茶核心產(chǎn)區(qū)，這里不僅產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊深厚，還是茶祖文化的發(fā)祥地。
2021年，以“相約茶祖地，共品茶祖紅”為活動主題的2021中華茶祖節(jié)暨“茶祖紅”茶旅文化節(jié)開幕式及2021中華茶祖節(jié)祭茶祖炎帝神農(nóng)大典在炎陵縣成功舉辦。從此，開啟了株洲茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新篇章。
中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學教授、湖南省茶葉品牌建設促進會會長劉仲華表示，要進一步發(fā)揚湘茶品牌聚集化效應，利用自身優(yōu)勢形成獨特的品牌競爭力，培養(yǎng)好龍頭企業(yè)，帶動湘茶走向國內(nèi)廣闊的市場，促進湘茶出湘。
茶祖源公司通過大量市場調(diào)研，選取神農(nóng)貢茶、高山茶、定制茶、辦公茶四類茶，對其進行品種分類和市場定位。
▲云霧繚繞的云上大院萬陽山茶園
神農(nóng)貢茶——取自茶陵、炎陵獨有純生態(tài)野生小葉喬木茶樹種，最大古樹直徑35厘米，樹齡800多年，茶氣古韻悠長，獲省茶博會金獎，現(xiàn)已進入5A級景區(qū)炎帝陵，游客拜炎帝、買貢茶、祈福佑漸成風尚;
高山茶——來自炎陵海拔1600米大院農(nóng)場的龜龍窩、萬陽山、圓墩仙等幾千畝高山茶園，有全省海拔最高茶園孕育的至上茶氣、特定品種“另類”工藝出品的至醇茶香和以臺灣人“古先生”為代表的匠心茶人，茶品上乘，高山韻明顯;
定制茶——首款以茶瓷結(jié)合形式呈現(xiàn)，由茶陵炎陵紅茶、醴陵陶瓷套杯組成，打造“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)”茶祖紅、“國瓷之都，五彩中國”中國紅文創(chuàng)國潮IP，已進入博鰲論壇和遠銷海外。最新設計的多款茶瓷結(jié)合文創(chuàng)茶禮正在申報株洲“城市禮物”并計劃參展茶博會、旅博會和旅發(fā)大會。
辦公茶——選用分布在湖南茶區(qū)羅霄山脈的代表茶企茶園的優(yōu)質(zhì)品種，入口順滑，湖南紅茶“花蜜香、甘鮮味”特征明顯。
▲云上大院大院茶園采茶
“通過品種分類和市場定位，茶農(nóng)、合作社、茶企之間達成聯(lián)動，讓株洲本土特色茶拿的出手、走的出去，以一薪之火助燃湘茶出湘?！迸韽┱f道。
打造一個茶旅品牌，以茶為媒推動茶旅融合
株洲不僅是中華農(nóng)耕文化的發(fā)源地，源遠流長的炎帝文化享譽世界。株洲還是中國紅色革命的策源地，保存了諸多紅色遺跡。
茶祖源公司以茶為媒，高舉“茶祖”大旗，將古、紅、綠三色融合，構(gòu)架萬畝生態(tài)茶旅體驗，打造“相約茶祖地、共品茶祖紅”茶旅品牌。
▲祭拜炎帝神農(nóng)氏(茶祖)
以全球華人尋根的精神需要、全球茶人朝拜的沉浸體驗和全球湘商回鄉(xiāng)的感情訴求為核心內(nèi)容，將古色(炎陵炎帝陵、神農(nóng)城炎帝文化主題公園、湘江風光帶茶祖紅公共品牌中心、茶陵茶祖印象主題公園)、紅色(茶陵工農(nóng)兵政府舊址、炎陵紅軍標語博物館)、綠色(炎陵云上大院、炎陵神農(nóng)谷、茶陵萬樟園林、茶陵臥龍景區(qū)、攸縣酒仙湖醉仙茶園)等景點串聯(lián)整合，形成多條顏值、價值、產(chǎn)值三值共建的茶旅融合精品線路。
▲承辦“湖南紅茶推介大賽”株洲賽區(qū)選拔賽
“以一星之芒匯入全域旅游，完成從賣產(chǎn)品到賣生活的升級，實現(xiàn)‘茶園變公園、茶區(qū)變景區(qū)、茶山變金山’，將景區(qū)常規(guī)旺季有效延長到上半年春茶和下半年秋茶采摘季，做實旅游增量文章和做活三色融合文章，擦亮神農(nóng)福地這張文化名片?！迸韽┬判臐M滿說道。
振興一方特色經(jīng)濟，以茶賦能助力鄉(xiāng)村振興
茶產(chǎn)業(yè)在推動株洲市鄉(xiāng)村振興中，一直發(fā)揮著綠色引擎作用。
“‘茶祖紅’公共品牌運營中心的使命，就是統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，講好炎帝文化、紅色基因、綠色茶旅的多彩故事，提高公共品牌影響力，為鄉(xiāng)村振興貢獻力量?！迸韽┱f道。
▲“相約茶祖地共品茶祖紅”茶旅融合品牌
與此同時，茶祖源公司還積極協(xié)調(diào)各方，推動全市各產(chǎn)業(yè)深度聯(lián)動，共同打造行業(yè)標準化、科技化、創(chuàng)新化。比如：計劃在市區(qū)打造茶祖紅茶交所、茶祖紅產(chǎn)品研發(fā)中心、茶祖紅共享拼配分裝中心、茶祖紅共享云倉、茶祖紅電商孵化中心、茶祖紅文化體驗一條街、茶祖紅外貿(mào)出口合作基地;在縣區(qū)設立多個茶祖紅示范茶園基地、茶祖紅示范生產(chǎn)加工廠房和茶祖紅合作茶旅景區(qū)。
通過三產(chǎn)疊加，重塑本地茶品牌、實現(xiàn)“茶源地”文化優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，帶動茶園種植采收，解決百姓家鄉(xiāng)就業(yè)，將茶農(nóng)手中茶葉變現(xiàn)，有效實現(xiàn)增收，實現(xiàn)茶源地聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效應。
一片葉子，弘揚一種文化，成就一個產(chǎn)業(yè)，致富一方百姓。
▲茶祖源公司運營中心體驗區(qū)
當前，茶祖源公司正以“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展為引領，在茶產(chǎn)品研發(fā)、茶文化傳揚、茶旅文結(jié)合等方面持續(xù)發(fā)力。通過市場化運作，打造一到兩款億元級銷量單品，在全國建設1000家加盟店，10000個銷售終端。充分發(fā)揮示范作用，進一步提升株洲茶影響、提高株洲茶品質(zhì)和提增株洲茶銷量，讓茶農(nóng)把茶賣好、把價賣高，還能吃上旅游飯。助推株洲茶產(chǎn)業(yè)加速實現(xiàn)“30萬畝茶園基地、3萬噸產(chǎn)量、100億茶葉綜合產(chǎn)值”的鄉(xiāng)村振興強農(nóng)富農(nóng)計劃。
▲“助力鄉(xiāng)村振興，推進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展”集中簽約儀式
“未來，公司將堅定不移地走品牌運營國家級重點龍頭企業(yè)之路，以茶為媒，繼續(xù)做好‘茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技’這篇大文章，講好炎帝文化、紅色基因、綠色茶旅的多彩故事，以一心之念踐行鄉(xiāng)村振興，為鄉(xiāng)村振興貢獻茶祖源力量?！迸韽﹫远ㄕf道。
來源：湖南茶業(yè)
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