▲ 圖片攝于四川竹葉青茶園，峨眉山上春光四溢。攝影/吳學(xué)文
茶葉，是春天寫(xiě)給大地的情詩(shī)。
▲ 信陽(yáng)毛尖，產(chǎn)于“不南不北”的河南信陽(yáng)。攝影/胡新亮
清人的《西河詩(shī)話》里說(shuō)，京城快到清明節(jié)，馬車押送茶綱入京，用小錫瓶貯茶葉數(shù)兩，外面貼著大紅印簽：“馬上春茶”。北京素來(lái)是“春脖子短”，這時(shí)候王侯公卿還穿著皮衣御寒，喝上一杯直嘆：
“江南春色至矣！”
其實(shí)春色又何止江南獨(dú)有？從海南五指山下，最早舊年冬至就能采摘的白沙綠茶；到黃海之濱，沐浴在北國(guó)風(fēng)光中的日照綠茶。春色隨著緯度層層遞進(jìn)，春茶也向更北處點(diǎn)染江山，其中尤以北緯30度所產(chǎn)的春茶為最佳。
▲ 中國(guó)八大春茶分布圖。 制圖/monk在這條“黃金產(chǎn)茶帶”上，浙江的西湖龍井、江蘇的洞庭碧螺春、安徽的六安瓜片攜手開(kāi)啟江南春色；不遠(yuǎn)處，福建的福鼎白茶飽吸春光開(kāi)始散發(fā)清香；往西去，河南的信陽(yáng)毛尖在中原大地上一枝獨(dú)秀，四川峨眉山上的竹葉青茶早已蒼翠欲滴……
同一時(shí)間，湖南的安化黑茶、云南的普洱等發(fā)酵茶也進(jìn)入了春季采茶期。
▲ 安化黑茶茶園，位于湖南益陽(yáng)安化縣。攝影/彭凱劍
雀舌、仙毫、毛尖、瓜片、雪芽、紫筍、銀針……茶名往往如詩(shī)題，濃縮著春天的生機(jī)和詩(shī)意。面對(duì)春茶，古人總是以詩(shī)以歌相酬——
是白居易在長(zhǎng)安城里收到的蜀中新茶：
“紅紙一封書(shū)后信，綠芽十片火前春?！?/b>
《謝李六郎中寄新蜀茶》
▲ 四川竹葉青茶園。攝影/吳學(xué)文
是盧仝飲罷腋下生風(fēng)、羽化登仙的江南陽(yáng)羨茶：
“四碗發(fā)清汗，平生不平事，盡向毛孔散。
“五碗肌骨清，六碗通仙靈。
“七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”
《走筆謝孟諫議寄新茶》
▲ 洞庭碧螺春，生長(zhǎng)在太湖東山之上。攝影/仙花
是讓蘇東坡滿面春光、笑逐顏開(kāi)的福建壑源茶：
“明月來(lái)投玉川子，清風(fēng)吹破武林春?！?/b>
《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》
▲ 福鼎白茶，暮色里的茶山。攝影/陳健
一、蜀茶兩千年
中國(guó)是茶之故鄉(xiāng)，中國(guó)西南，則是茶葉“故鄉(xiāng)中的故鄉(xiāng)”。
最古老的野生茶樹(shù)產(chǎn)于云貴，并向周圍地區(qū)擴(kuò)散，1980年出土、距今100萬(wàn)年的茶籽化石，就出土于貴州晴隆、普安二縣的交界處。
▲ 貴州都勻螺螄殼山，至今貴州的茶葉種植面積依然是全國(guó)第一。攝影/盧文
此后茶葉向西南各地傳播。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，秦人取蜀；漢唐盛世，蜀道通達(dá)，由此茶葉逐步流行于世，中國(guó)最早的“茶產(chǎn)業(yè)鏈”，即誕生在與云貴接壤的
唐茶以蜀茶為重。從地理位置上看，四川確實(shí)是唐代最理想的茶葉產(chǎn)地——它一方面靠近云貴，有野生茶樹(shù)的生長(zhǎng)基礎(chǔ)；又直通都城長(zhǎng)安，是整個(gè)王朝的糧倉(cāng)；更是濕潤(rùn)多霧，利于茶葉誕生風(fēng)味物質(zhì)，春茶上市時(shí)間猶早于江浙閩粵。
▲ 四川雅安蒙頂山。攝影/胡文凱，圖/圖蟲(chóng)·創(chuàng)意
“烹茶盡具”、“武陽(yáng)買(mǎi)茶”，全世界最早關(guān)于飲茶、買(mǎi)茶、種茶的文字記錄就出現(xiàn)在四川，來(lái)自2000多年前西漢大辭賦家王褒的《僮約》；而傳說(shuō)西漢時(shí)的道士吳理真，曾在蒙頂山種下了一棵茶樹(shù)，成為了傳說(shuō)中最早的“種茶人”。
四川之茶，首推蒙頂，白居易把蒙山稱作“茶中故舊”，是中國(guó)茶文化之淵藪。蒙頂茶中有綠茶蒙頂甘露、黃茶蒙頂黃芽，另有一味唐代的劍南貢茶——蒙頂石花，竟然傳續(xù)千古，隱隱影響了今天依舊風(fēng)靡全球的竹葉青茶。
▲ 四川竹葉青茶園，攝于四川峨眉山。攝影/吳學(xué)文
如果說(shuō)蒙山茶是“舊友”，那么峨眉山所產(chǎn)的竹葉青茶則是“新知”。作為扁型炒青綠茶，竹葉青的加工工藝接近蜀地傳統(tǒng)的“石花”工藝，一泡如綠竹舒展、眉清目秀，入口茶湯鮮爽如天降甘霖。
▲ 剛采摘的竹葉青茶，一片片形如竹葉，色如翠竹。攝影/吳學(xué)文
2021年，竹葉青入選“全球十大高端名茶”。在一眾袋泡茶、拼配茶、研磨茶中，作為唯一以綠茶為主要品類脫穎而出的中國(guó)名茶，竹葉青仿佛是工業(yè)叢林中一枝獨(dú)秀的“傳統(tǒng)藝術(shù)品”，常綠常青，生機(jī)盎然。
▲ 四川峨眉山竹葉青。攝影/吳學(xué)文
從蒙頂山到峨眉山，從蒙頂茶到竹葉青，兩座名山一北一南，仿佛續(xù)接著蜀地飄香兩千年的茶韻。
二、一盞江南春
江南，煙雨，茶葉，如果中間再添入“文人”二字，就勾勒出了一條完美的圖景——仿佛茶葉這種清雅之物，天然就是為了江南而生的。
▲ 杭州的翁家山茶場(chǎng)。攝影/龔躍賢
從隋唐到明清，天下文人都愛(ài)江南，天下茶人都偏愛(ài)江南茶——
哪怕茶圣陸羽也有私心，獨(dú)寵浙江湖州的顧渚紫筍，還特地“踩一捧一”地強(qiáng)調(diào)：“紫者上，綠者次；筍者上，牙者次”；古今最受推崇的“茶詩(shī)”——《七碗茶歌》（走筆謝孟諫議寄新茶），也把宜興的陽(yáng)羨茶推向神壇，說(shuō)“天子須嘗陽(yáng)羨茶，百草不敢先開(kāi)花”。
▲ 洞庭碧螺春，攝于江蘇蘇州太湖東山。攝影/仙花
江南茶如同詩(shī)畫(huà)，茶意先于香味，光是身在茶園就情難自禁。大凡出名的江南茶，無(wú)一不是出生于山水錦繡之中，無(wú)一不是揚(yáng)名在文人墨客之手。
蘇州的洞庭碧螺春，生長(zhǎng)的環(huán)境就極其苛刻——太湖中有兩座小島，西邊的喚做西山（西洞庭山），東邊的名作東山（東洞庭山），日久天長(zhǎng)，東洞庭山與陸地相接，成為三面環(huán)水的半島，而西洞庭山依然遺世獨(dú)立，深居湖心。
▲ 蘇州，樂(lè)品樂(lè)茶碧螺春。攝影/仙花
碧螺春，就生長(zhǎng)在這太湖煙水迷濛的東、西二山之上，如同白銀盤(pán)中一青螺。
碧螺春常有，但洞庭碧螺春少見(jiàn)，唯有湖中二山所產(chǎn)、寥寥無(wú)幾的才能冠以“洞庭”之名，才飽吸了太湖煙水，出落得楚楚動(dòng)人，散發(fā)著“嚇煞人香”。從宋代范成大鐘情的“水月茶”，到清人贊嘆的“梅盛每稱香雪海，茶尖爭(zhēng)說(shuō)碧螺春”，山水詩(shī)文塑造了碧螺春獨(dú)有的魅力。
▲ 蘇州洞庭碧螺春的加工過(guò)程。攝影/仙花
太湖如此，西湖更負(fù)盛名。明清以來(lái)，西湖龍井就是文人、士大夫們竭力追求的名茶，晚明的張岱、清代的袁枚，兩大才子亦是兩大老饕都對(duì)其贊不絕口。
▲ 西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)，攝于浙江杭州翁家山。攝影/仙花
而世間自稱“貢茶”的名茶如過(guò)江之鯽，唯有西湖龍井引得帝王親自下場(chǎng)“背書(shū)”——乾隆下江南，專程赴獅峰山下胡公廟品飲，傳說(shuō)將廟前十八棵茶樹(shù)封為“御茶”，今天的西湖龍井有“獅”“龍”“云”“虎”“梅”五大核心產(chǎn)區(qū)。
▲ 西湖龍井，一盞飲盡江南春色。攝影/仙花
而在獅峰山一帶，還有翁家山、楊梅嶺、滿覺(jué)隴、白鶴峰等產(chǎn)地，如群星拱衛(wèi)西子湖，湖光山色茶香，一杯飲盡江南春。
▲ 杭州，西湖牌西湖龍井。攝影/仙花
三、茶路通天下
茶葉的可貴之處，在于它不僅是文人案頭的清雅之物，更是經(jīng)世濟(jì)國(guó)的戰(zhàn)略物資，由茶葉敲開(kāi)的商路，勾連南北文化，通向天下四方。
▲ 安徽六安霍山竹海茶田。攝影/邱會(huì)寧
安徽南部的徽州，自古以來(lái)地少人多，當(dāng)?shù)厝瞬坏貌怀鲩T(mén)經(jīng)商，而除鹽、木材、絲、布、糧食之外，茶葉也是商品之大宗。早在唐開(kāi)元年間，安徽江淮地區(qū)的茶葉就開(kāi)始大量運(yùn)銷山東、河北、陜西等地；到明萬(wàn)歷十五年，賣(mài)茶數(shù)額已達(dá)700萬(wàn)斤左右。
▲ 六安瓜片茶園，攝于安徽六安市六安齊山。攝影/李曉峰
最先“出圈”的是六安齊山的六安茶，早在明末就被定品為“文士茶”之一。茶葉流通大江南北，描述北方生活的《金瓶梅》里，活動(dòng)在山東東平府清河縣的風(fēng)流闊少西門(mén)大官人，也偏愛(ài)六安茶——
“西門(mén)慶坐在床上，春梅拿著凈甌兒，婦人從新用纖手抹盞邊水漬，點(diǎn)了一盞濃濃艷艷芝麻、鹽筍、栗絲、瓜仁、核桃仁夾春不老、海青拿天鵝，木樨玫瑰潑鹵、六安雀舌芽茶。西門(mén)慶剛呷了一口，美味香甜，滿心欣喜?！?/p>
▲ 安徽，徽六六安瓜片。攝影/李曉峰
不南不北的河南信陽(yáng)，在茶圣陸羽的茶區(qū)劃分中屬于淮南的光州，而且是淮南茶區(qū)中的魁首。大名鼎鼎的信陽(yáng)毛尖就產(chǎn)出于此，以俗稱“五云兩潭一寨”（車云山、集云山、云霧山、天云山、連云山、黑龍?zhí)丁執(zhí)?、何家寨）的毛尖最為“拔尖”?/p>
▲ 信陽(yáng)毛尖茶園，攝于河南信陽(yáng)白龍?zhí)段男虏璐?。攝影/胡新亮
“待客奉毛尖，禮以茶為先”，即便在今天的信陽(yáng)，信陽(yáng)毛尖也是當(dāng)?shù)厝蓑湴痢绻禾烊バ抨?yáng)人家做客，放心，最好的新茶一定在你的杯中。
▲ 河南，文新信陽(yáng)毛尖。攝影/胡新亮
比起嬌嫩的綠茶，發(fā)酵程度更高、適合制成茶磚的黑茶和普洱茶，更適合作為“硬通貨”運(yùn)輸流通，自古就走向邊塞，散布天下。
湖南的安化黑茶，帶有發(fā)酵后淡淡的甜酒糟的香氣。老家湖南安化的名臣陶澍，在消寒詩(shī)社時(shí)曾稱之“茶品喜輕新，安茶獨(dú)嚴(yán)冷”，和走輕盈路線的綠茶不同，安化黑茶大開(kāi)大合、沉郁剛猛，別有一番氣吞山河的風(fēng)味
▲ 安化黑茶茶園，攝于湖南安化白沙溪茶廠。攝影/彭凱劍
明末清初，有賴于晉商和安化茶人的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，共同開(kāi)辟了一條南以安化為起點(diǎn)，北至中俄邊界恰克圖的“萬(wàn)里茶路”。安化黑茶曾一路銷往蒙古，甚至翻越國(guó)界，在俄國(guó)大受歡迎。
▲ 湖南，白沙溪安化黑茶。攝影/彭凱劍
相比于蜀地、江南的茶，云南普洱成名稍晚，曾屬于當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的“私藏佳品”。在勐海布朗山的云海深處，古茶樹(shù)是布朗族人的信仰，他們時(shí)常自稱為“茶神的兒女”，在響徹群山的民謠中歌頌種茶的先祖“叭巖冷”。
▲ 云南，吉普號(hào)普洱茶，攝于云南西雙版納傣族自治州勐?？h布朗山。攝影/大偉
而被世人發(fā)現(xiàn)之后，普洱茶隨即風(fēng)靡天下，晚清詩(shī)人丘逢甲向駐守云南的朋友討要普洱茶，稱它來(lái)自“滇南古佛國(guó)，草木有佛氣”，喝完之后直指人心、見(jiàn)性成佛，無(wú)需著書(shū)立說(shuō)，“不如不立文字亦一樂(lè)，千秋自撫無(wú)弦琴”。
▲ 云南普洱茶，通常會(huì)制成茶餅儲(chǔ)存流通。攝影/大偉
四、多彩福建茶
中國(guó)的茶，有文人之茶，商人之茶，更有茶人之茶。
文人之茶，風(fēng)雅清逸；商人之茶，經(jīng)世濟(jì)國(guó)；茶人之茶，返璞歸真，直指一片茶葉的原味。真正執(zhí)著于茶葉本身滋味，把飲茶作為日常生活的一部分，而且人人皆愛(ài)喝茶的省份，當(dāng)屬茶葉大?。?/p>
福建
福建人是真愛(ài)喝茶，有個(gè)段子說(shuō)：如果在機(jī)場(chǎng)看見(jiàn)有人候機(jī)時(shí)隨身帶茶具泡茶喝，那很大概率是個(gè)福建人。而且福建人喝茶極具包容性——紅茶、白茶、綠茶、青茶、花茶都有市場(chǎng)，飲茶之風(fēng)蔚為大觀。
福建，作為“搞烏龍”的原產(chǎn)地，烏龍茶“閩南閩北兩開(kāi)花”——閩北以武夷山的大紅袍最知名，其巖骨花香被乾隆帝大贊“氣味清和兼骨鯁”；閩南則以安溪鐵觀音為魁首，濃郁甘鮮，輕盈爽口，還有一層獨(dú)特的“觀音韻”。
▲ 安溪鐵觀音
閩北的紅茶正山小種被認(rèn)為是世界紅茶的始祖，飄香英倫，連19世紀(jì)初的英國(guó)詩(shī)人拜倫都為之折服：
Ifeel my heart become so sympathetic,
我覺(jué)得我的心兒變得那么富于同情，
ThatI must have recourse to black Bohea:
我一定要去求助于武夷紅茶：
Tispity wine should be so deleterious,
真可惜，酒卻是那么的有害，
Fortea and coffee leave us much more serious
因?yàn)椴韬涂Х仁刮覀兏鼮閲?yán)肅。
—— George Gordon Byron .“Don Juan”
——【英】喬治·戈登·拜倫《唐璜》
而在洋洋灑灑說(shuō)不盡的福建茶中，最貼近春意的，當(dāng)屬寧德的福鼎白茶。陸羽《茶經(jīng)》中有載：“永嘉縣東三百里有白茶山”。據(jù)陳椽、張?zhí)旄５炔铇I(yè)專家考證，白茶山，就是今天福鼎境內(nèi)的太姥山。
▲ 福鼎白茶茶山，攝于福建福鼎管陽(yáng)鎮(zhèn)河山。攝影/陳健
白茶，是最接近自然風(fēng)味的茶葉——不用發(fā)酵，甚至不經(jīng)殺青或揉捻，只以日光萎凋，飽吸春光就能完成加工。甚至按照古人的講究，連手都別接觸茶葉，生怕“損其香色也”，泡好的白毫在杯中舒展，條條銀針直立，湯色鮮明。
▲ 福建，品品香福鼎白茶。攝影/陳健
五、好詩(shī)換春茶
從古至今，春天和茶葉都最能安撫人心。
▲ 信陽(yáng)毛尖茶山。攝影/胡新亮
困頓潦倒的杜甫，能滿懷歡欣地吟詠“落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)”；借酒澆愁的白居易，收到新茶“滿甌似乳堪持玩，況是春深酒渴人”；“鐵馬冰河入夢(mèng)來(lái)”的陸游，也能“晴窗細(xì)乳戲分茶”；即便一生郁郁的納蘭性德，追憶往昔也是“賭書(shū)消得潑茶香”……
▲ 一杯洞庭碧螺春。攝影/仙花文章來(lái)源于：文章來(lái)源于地道風(fēng)物 ，作者風(fēng)物菌，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
作者介紹：“地道風(fēng)物”是《中國(guó)國(guó)家地理》旗下的原創(chuàng)內(nèi)容平臺(tái)，這里匯聚了一群熱愛(ài)山川美食的人，作為行走的風(fēng)物百科，立志踏遍中國(guó)每一寸土地河山，探尋風(fēng)物美食，傳播地域文化。
綠茶，是中國(guó)的國(guó)飲，是聯(lián)合國(guó)推薦的六大健康飲品之首。綠茶為什么有如此高的地位？
綠茶常識(shí)你都知道嗎
01
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，早在3000年前的夏商周時(shí)期就有了飲茶說(shuō)。中國(guó)最早的地方史書(shū)《華陽(yáng)國(guó)志》最早記錄了有關(guān)中國(guó)種茶的歷史，證明了四川峨眉山、蒙頂山地區(qū)是中國(guó)最早種植茶葉的地區(qū)。然而，就產(chǎn)量而言，排名第一的是印度，而不是中國(guó)。
02
目前全球有160多個(gè)國(guó)家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶，但是飲茶大國(guó)的排序卻是這樣的：土耳其、愛(ài)爾蘭、英國(guó)、俄羅斯、摩洛哥、新西蘭、埃及、波蘭、日本、沙特阿拉伯、南非、荷蘭、澳大利亞、智利、阿聯(lián)酋、德國(guó)、中國(guó)香港、烏克蘭、中國(guó)...(世界每年人均飲茶量排名及磅數(shù))。
為什么綠茶最健康
01
綠茶是中國(guó)的國(guó)飲，對(duì)百歲老人長(zhǎng)壽調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有四成百歲老人長(zhǎng)壽訣竅是一生嗜茶如命，有八成百歲老人有飲茶習(xí)慣。日本是世界人均壽命最長(zhǎng)的國(guó)家之一，這與他們廣泛飲茶、食茶和用茶不無(wú)關(guān)系。
02
綠茶能預(yù)防帕金森。新加坡國(guó)立大學(xué)的研究人員歷時(shí)12年對(duì)63257名45歲到75歲的新加坡華人進(jìn)行跟蹤調(diào)查。發(fā)現(xiàn)與沒(méi)有喝茶習(xí)慣的人相比，經(jīng)常喝茶的中老年人患帕金森氏癥的概率降低了71%。同時(shí)，也能減輕糖尿病。日本富山醫(yī)科藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)：1300名糖尿病患者喝涼開(kāi)水泡的綠茶，持續(xù)半年，82%的糖尿病患者的癥狀明顯減輕，大約9%的糖尿病患者的血糖水平完全恢復(fù)正常。
你最喜歡哪一款綠茶？
一、 西湖龍井?
西湖龍井，屬綠茶，中國(guó)十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。具有1200多年歷史 。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為"御茶"。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1~8級(jí)。
二、浙江龍井
龍井茶是漢族傳統(tǒng)名茶，著名綠茶之一。產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有"色綠、香郁、味甘、形美"四絕的特點(diǎn)。龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井、大佛龍井、錢(qián)塘龍井、越州龍井四種，除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它產(chǎn)地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。浙江龍井又以大佛龍井為勝。
三、蒙頂甘露
蒙山茶主要產(chǎn)于蒙山山頂，故被稱做"蒙頂茶"。揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶。蒙頂茶產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山，四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。蒙頂甘露是中國(guó)最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)。
四、安吉白茶
安吉白茶，浙江省安吉縣特產(chǎn)，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙;色澤翠綠，白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚(yáng)且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。
五、太平猴魁
太平猴魁，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣(現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū))一帶，為尖茶之極品，久享盛名。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有"猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊"的美名。茶葉中所含的化學(xué)成分達(dá)500多種，具有抗菌、抑菌作用、減肥作用、防齲齒、抑制癌細(xì)胞等功效。
六、信陽(yáng)毛尖
信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市浉河區(qū)(原信陽(yáng)市)、平橋區(qū)(原信陽(yáng)縣)和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國(guó)初年，因信陽(yáng)茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為"信陽(yáng)毛尖"。
七、六安瓜片
六安瓜片，中華傳統(tǒng)歷史名茶，中國(guó)十大名茶之一，簡(jiǎn)稱瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱"廬州六安茶"，為名茶;明始稱"六安瓜片"，為上品、極品茶;清為朝廷貢茶。
八、廬山云霧
廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶，是中國(guó)名茶系列之一，屬于綠茶中的一種。最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠(yuǎn)將野生茶改造為家生茶。始于漢朝，宋代列為"貢茶"。因產(chǎn)自中國(guó)江西省九江市的廬山而得名。茶芽肥綠潤(rùn)多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。
九、竹葉青
竹葉青茶，中國(guó)名茶系列之一，為綠茶類，產(chǎn)于四川省峨眉山。"竹葉青"既是茶品種，又是其商標(biāo)和公司名稱，歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司。其外形扁平挺直似竹葉，色澤嫩綠油潤(rùn);湯色黃綠清亮，葉底淺綠勻嫩;滋味清醇爽口，飲后余香回甘。
十、洞庭碧螺春
碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，洞庭分東、西兩山，洞庭東山是宛如一個(gè)巨舟伸進(jìn)太湖的半島，洞庭西山是一個(gè)屹立在湖中的島嶼。兩山氣候溫和，年平均氣溫15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤(rùn)，土壤呈微酸性或酸性。加之質(zhì)地疏松，極宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)。
十一、狗牯腦
狗牯腦產(chǎn)于江西省遂川縣湯湖鎮(zhèn)狗牯腦山。 狗牯腦山矗立于羅霄山脈南麓支系群山之中，坐南朝北，山南為五指峰，北為老虎巖，東北面5公里處有著名的湯湖溫泉。山中林木蒼翠，溪流潺潺，終年云霧繚繞，四時(shí)清泉不絕，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，土壤肥沃，是得天獨(dú)厚的名茶產(chǎn)地，遂川三寶之一。
十二、湄潭翠芽
湄潭翠芽，貴州省遵義市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見(jiàn)，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。
十三、保靖黃金茶
保靖黃金茶產(chǎn)于湖南省湘西自治州保靖縣，是經(jīng)長(zhǎng)期自然選擇而形成的有性群體品種，屬群體遺傳，遺傳基因復(fù)雜，有多種多樣的基因型和表現(xiàn)型，有許多具有特異性的優(yōu)良單株，其氨基酸含量是其他綠茶兩倍以上，水浸出物接近50%，加工的茶產(chǎn)品兼具“香、綠、爽、濃”的品質(zhì)特征。
十四、黃山毛峰
黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山(徽州)一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹(shù)"黃山種"、"黃山大葉種"等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。
十五、都勻毛尖
都勻毛尖， 中國(guó)十大名茶之一。1956年，由毛澤東親筆命名，又名"白毛尖"、"細(xì)毛尖"、"魚(yú)鉤茶"、"雀舌茶"，是貴州三大名茶之一。外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。
十六、君山銀針（綠針）
君山銀針是中國(guó)名茶之一。產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱"金鑲玉"。"金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來(lái)。
十七、顧渚紫筍
顧渚紫筍早在唐代便被茶圣陸羽論為"茶中第一"。在唐朝廣德年間開(kāi)始進(jìn)貢，正式成為貢茶。那時(shí)因紫筍茶的品質(zhì)優(yōu)良，還被朝廷選為祭祀宗廟用茶。當(dāng)時(shí)的皇室規(guī)定，紫筍貢茶分為五等，第一批茶必須確保"清明"前抵達(dá)長(zhǎng)安，以祭祀宗廟。這第一批進(jìn)貢的茶就被稱為"急程茶"。
十八、 開(kāi)化龍頂
開(kāi)化龍頂是浙江新開(kāi)發(fā)的優(yōu)質(zhì)名茶之一，簡(jiǎn)稱龍頂。產(chǎn)于開(kāi)化縣齊溪鎮(zhèn)的大龍山、蘇莊鎮(zhèn)的石耳山、張灣鄉(xiāng)等地。開(kāi)化龍頂名茶，自明朝崇禎年間就被列為貢品，每當(dāng)清明前夕得用快馬飛舟送至京城，被皇帝、大臣們享用，深受寵愛(ài)。
十九、松陽(yáng)銀猴
松陽(yáng)銀猴因條索卷曲多毫，形似猴爪，色如銀而得名，松陽(yáng)銀猴茶為浙江省新創(chuàng)制的名茶之一。產(chǎn)于國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)浙南山區(qū)，銀猴山蘭、銀猴龍劍、銀猴白茶、銀猴香茶等名茶系列品質(zhì)優(yōu)異，飲之心曠神怡，回味無(wú)窮，被譽(yù)為"茶中瑰寶"。
二十、貴州銀球茶
雷山銀球茶是貴州省黔東南州雷山縣雷公山的特產(chǎn)。雷山銀球茶，系采用常年云霧繚繞的雷公山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)腹地生態(tài)茶園的一芽一葉，一銀球茶分布在雷公山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，海拔1300—1400米，土質(zhì)疏松，土壤肥沃，常有云霧繚繞，漫射光多，雨量充沛，空氣新鮮，茶葉內(nèi)質(zhì)好。
二十一、永川秀芽
永川秀芽是針形名茶，屬于綠茶類。產(chǎn)于重慶市永川區(qū)，主要包括永川區(qū)云霧山、陰山、巴岳山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區(qū)。由重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所1959年研制生產(chǎn)，1964年經(jīng)國(guó)內(nèi)著名茶學(xué)專家陳椽教授正式命名為永川秀芽。其加工工藝于2004年獲國(guó)家發(fā)明專利。
二十二、恩施玉露
恩施玉露屬于綠茶，產(chǎn)于湖北恩施市南部的芭蕉高拱橋及東郊五峰山，曾稱"玉綠"，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤(rùn)，毫白如玉，故改名"玉露"。其加工工藝為:蒸青、扇干水氣、鏟頭毛火、揉捻、鏟二毛火、整形上光(手法為:摟、搓、端、扎)、揀選七大步驟。
二十三、惠明茶
惠明茶，浙江省景寧畬族自治縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。惠明茶色澤翠綠光潤(rùn)，銀毫顯露。沖泡后滋味鮮爽甘醇，湯色清澈，嫩勻成朵，旗槍輝映，芽芽直立，花香幽郁，果味甘爽。帶有蘭花及水果香氣，茶湯清澈明綠。
二十四、南京雨花茶
南京雨花茶屬綠茶類，是南京的特產(chǎn)，是20世紀(jì)50年代末引種創(chuàng)制的茶中珍品，曾獲中國(guó)食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)，是中國(guó)經(jīng)典名茶，中國(guó)十大名茶之一。
二十五、古丈毛尖
古丈毛尖，屬綠茶類，古今名茶，因地得名，產(chǎn)于湖南武陵山區(qū)古丈縣，選用適制的茶樹(shù)品種的幼嫩芽葉，經(jīng)精細(xì)加工制作而成，具有緊直多毫、色澤翠綠、嫩香高悅、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點(diǎn)，具有獨(dú)特的口感和芳香，被譽(yù)為"綠茶中的珍品"。獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境和獨(dú)特的加工工藝，造就了古丈毛尖的獨(dú)特品質(zhì)。
綠茶，是中國(guó)的國(guó)飲，是聯(lián)合國(guó)推薦的六大健康飲品之首。綠茶為什么有如此高的地位？
綠茶常識(shí)你都知道嗎
01
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，早在3000年前的夏商周時(shí)期就有了飲茶說(shuō)。中國(guó)最早的地方史書(shū)《華陽(yáng)國(guó)志》最早記錄了有關(guān)中國(guó)種茶的歷史，證明了四川峨眉山、蒙頂山地區(qū)是中國(guó)最早種植茶葉的地區(qū)。然而，就產(chǎn)量而言，排名第一的是印度，而不是中國(guó)。
02
目前全球有160多個(gè)國(guó)家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶，但是飲茶大國(guó)的排序卻是這樣的：土耳其、愛(ài)爾蘭、英國(guó)、俄羅斯、摩洛哥、新西蘭、埃及、波蘭、日本、沙特阿拉伯、南非、荷蘭、澳大利亞、智利、阿聯(lián)酋、德國(guó)、中國(guó)香港、烏克蘭、中國(guó)...(世界每年人均飲茶量排名及磅數(shù))。
為什么綠茶最健康
01
綠茶是中國(guó)的國(guó)飲，對(duì)百歲老人長(zhǎng)壽調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有四成百歲老人長(zhǎng)壽訣竅是一生嗜茶如命，有八成百歲老人有飲茶習(xí)慣。日本是世界人均壽命最長(zhǎng)的國(guó)家之一，這與他們廣泛飲茶、食茶和用茶不無(wú)關(guān)系。
02
綠茶能預(yù)防帕金森。新加坡國(guó)立大學(xué)的研究人員歷時(shí)12年對(duì)63257名45歲到75歲的新加坡華人進(jìn)行跟蹤調(diào)查。發(fā)現(xiàn)與沒(méi)有喝茶習(xí)慣的人相比，經(jīng)常喝茶的中老年人患帕金森氏癥的概率降低了71%。同時(shí)，也能減輕糖尿病。日本富山醫(yī)科藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)：1300名糖尿病患者喝涼開(kāi)水泡的綠茶，持續(xù)半年，82%的糖尿病患者的癥狀明顯減輕，大約9%的糖尿病患者的血糖水平完全恢復(fù)正常。
你最喜歡哪一款綠茶？
一、 西湖龍井?
西湖龍井，屬綠茶，中國(guó)十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。具有1200多年歷史 。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為"御茶"。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1~8級(jí)。
二、浙江龍井
龍井茶是漢族傳統(tǒng)名茶，著名綠茶之一。產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有"色綠、香郁、味甘、形美"四絕的特點(diǎn)。龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井、大佛龍井、錢(qián)塘龍井、越州龍井四種，除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它產(chǎn)地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。浙江龍井又以大佛龍井為勝。
三、蒙頂甘露
蒙山茶主要產(chǎn)于蒙山山頂，故被稱做"蒙頂茶"。揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶。蒙頂茶產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山，四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。蒙頂甘露是中國(guó)最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)。
四、安吉白茶
安吉白茶，浙江省安吉縣特產(chǎn)，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙;色澤翠綠，白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚(yáng)且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。
五、太平猴魁
太平猴魁，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣(現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū))一帶，為尖茶之極品，久享盛名。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有"猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊"的美名。茶葉中所含的化學(xué)成分達(dá)500多種，具有抗菌、抑菌作用、減肥作用、防齲齒、抑制癌細(xì)胞等功效。
六、信陽(yáng)毛尖
信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市浉河區(qū)(原信陽(yáng)市)、平橋區(qū)(原信陽(yáng)縣)和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國(guó)初年，因信陽(yáng)茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為"信陽(yáng)毛尖"。
七、六安瓜片
六安瓜片，中華傳統(tǒng)歷史名茶，中國(guó)十大名茶之一，簡(jiǎn)稱瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱"廬州六安茶"，為名茶;明始稱"六安瓜片"，為上品、極品茶;清為朝廷貢茶。
八、廬山云霧
廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶，是中國(guó)名茶系列之一，屬于綠茶中的一種。最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠(yuǎn)將野生茶改造為家生茶。始于漢朝，宋代列為"貢茶"。因產(chǎn)自中國(guó)江西省九江市的廬山而得名。茶芽肥綠潤(rùn)多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。
九、竹葉青
竹葉青茶，中國(guó)名茶系列之一，為綠茶類，產(chǎn)于四川省峨眉山。"竹葉青"既是茶品種，又是其商標(biāo)和公司名稱，歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司。其外形扁平挺直似竹葉，色澤嫩綠油潤(rùn);湯色黃綠清亮，葉底淺綠勻嫩;滋味清醇爽口，飲后余香回甘。
十、洞庭碧螺春
碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，洞庭分東、西兩山，洞庭東山是宛如一個(gè)巨舟伸進(jìn)太湖的半島，洞庭西山是一個(gè)屹立在湖中的島嶼。兩山氣候溫和，年平均氣溫15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤(rùn)，土壤呈微酸性或酸性。加之質(zhì)地疏松，極宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)。
十一、狗牯腦
狗牯腦產(chǎn)于江西省遂川縣湯湖鎮(zhèn)狗牯腦山。 狗牯腦山矗立于羅霄山脈南麓支系群山之中，坐南朝北，山南為五指峰，北為老虎巖，東北面5公里處有著名的湯湖溫泉。山中林木蒼翠，溪流潺潺，終年云霧繚繞，四時(shí)清泉不絕，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，土壤肥沃，是得天獨(dú)厚的名茶產(chǎn)地，遂川三寶之一。
十二、湄潭翠芽
湄潭翠芽，貴州省遵義市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見(jiàn)，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。
十三、保靖黃金茶
保靖黃金茶產(chǎn)于湖南省湘西自治州保靖縣，是經(jīng)長(zhǎng)期自然選擇而形成的有性群體品種，屬群體遺傳，遺傳基因復(fù)雜，有多種多樣的基因型和表現(xiàn)型，有許多具有特異性的優(yōu)良單株，其氨基酸含量是其他綠茶兩倍以上，水浸出物接近50%，加工的茶產(chǎn)品兼具“香、綠、爽、濃”的品質(zhì)特征。
十四、黃山毛峰
黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山(徽州)一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹(shù)"黃山種"、"黃山大葉種"等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。
十五、都勻毛尖
都勻毛尖， 中國(guó)十大名茶之一。1956年，由毛澤東親筆命名，又名"白毛尖"、"細(xì)毛尖"、"魚(yú)鉤茶"、"雀舌茶"，是貴州三大名茶之一。外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。
十六、君山銀針（綠針）
君山銀針是中國(guó)名茶之一。產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱"金鑲玉"。"金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來(lái)。
十七、英山云霧
英山云霧茶產(chǎn)于湖北省英山縣，創(chuàng)始于20世紀(jì)80年代初。英山縣位于湖北省東北部，大別山南麓，雨量充沛，四季分明，云纏霧繞，茶園大多分布在海拔400～700米之間年平均氣溫在16.4攝氏度。英山云霧茶分春筍、春蕊、春茗、畢劍、龍?zhí)匚鍌€(gè)系列產(chǎn)品。滋味鮮醇爽口，香高，湯色嫩綠明亮，葉底綠亮勻整。
十八、 開(kāi)化龍頂
開(kāi)化龍頂是浙江新開(kāi)發(fā)的優(yōu)質(zhì)名茶之一，簡(jiǎn)稱龍頂。產(chǎn)于開(kāi)化縣齊溪鎮(zhèn)的大龍山、蘇莊鎮(zhèn)的石耳山、張灣鄉(xiāng)等地。開(kāi)化龍頂名茶，自明朝崇禎年間就被列為貢品，每當(dāng)清明前夕得用快馬飛舟送至京城，被皇帝、大臣們享用，深受寵愛(ài)。
十九、松陽(yáng)銀猴
松陽(yáng)銀猴因條索卷曲多毫，形似猴爪，色如銀而得名，松陽(yáng)銀猴茶為浙江省新創(chuàng)制的名茶之一。產(chǎn)于國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)浙南山區(qū)，銀猴山蘭、銀猴龍劍、銀猴白茶、銀猴香茶等名茶系列品質(zhì)優(yōu)異，飲之心曠神怡，回味無(wú)窮，被譽(yù)為"茶中瑰寶"。
二十、貴州銀球茶
雷山銀球茶是貴州省黔東南州雷山縣雷公山的特產(chǎn)。雷山銀球茶，系采用常年云霧繚繞的雷公山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)腹地生態(tài)茶園的一芽一葉，一銀球茶分布在雷公山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，海拔1300—1400米，土質(zhì)疏松，土壤肥沃，常有云霧繚繞，漫射光多，雨量充沛，空氣新鮮，茶葉內(nèi)質(zhì)好。
二十一、永川秀芽
永川秀芽是針形名茶，屬于綠茶類。產(chǎn)于重慶市永川區(qū)，主要包括永川區(qū)云霧山、陰山、巴岳山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區(qū)。由重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所1959年研制生產(chǎn)，1964年經(jīng)國(guó)內(nèi)著名茶學(xué)專家陳椽教授正式命名為永川秀芽。其加工工藝于2004年獲國(guó)家發(fā)明專利。
二十二、恩施玉露
恩施玉露屬于綠茶，產(chǎn)于湖北恩施市南部的芭蕉高拱橋及東郊五峰山，曾稱"玉綠"，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤(rùn)，毫白如玉，故改名"玉露"。其加工工藝為:蒸青、扇干水氣、鏟頭毛火、揉捻、鏟二毛火、整形上光(手法為:摟、搓、端、扎)、揀選七大步驟。
二十三、惠明茶
惠明茶，浙江省景寧畬族自治縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。惠明茶色澤翠綠光潤(rùn)，銀毫顯露。沖泡后滋味鮮爽甘醇，湯色清澈，嫩勻成朵，旗槍輝映，芽芽直立，花香幽郁，果味甘爽。帶有蘭花及水果香氣，茶湯清澈明綠。
二十四、南京雨花茶
南京雨花茶屬綠茶類，是南京的特產(chǎn)，是20世紀(jì)50年代末引種創(chuàng)制的茶中珍品，曾獲中國(guó)食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)，是中國(guó)經(jīng)典名茶，中國(guó)十大名茶之一。
二十五、古丈毛尖
古丈毛尖，屬綠茶類，古今名茶，因地得名，產(chǎn)于湖南武陵山區(qū)古丈縣，選用適制的茶樹(shù)品種的幼嫩芽葉，經(jīng)精細(xì)加工制作而成，具有緊直多毫、色澤翠綠、嫩香高悅、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點(diǎn)，具有獨(dú)特的口感和芳香，被譽(yù)為"綠茶中的珍品"。獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境和獨(dú)特的加工工藝，造就了古丈毛尖的獨(dú)特品質(zhì)。
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