朱熹大紅袍

武夷巖茶天資稟異、絕代風華。久負盛名的武夷巖茶，不僅源于大自然的無私饋贈，更離不開武夷茶人的悉心培育和溪谷山巒的地理優(yōu)勢。若說武夷巖茶哪個山場最具文化底蘊，無非不過茶王大紅袍的原生地九龍窠。今天，武夷陳巖茶標準締造者東方六禾帶您游歷九龍窠山場的耀世傳奇。

九龍窠位于武夷山自然風景區(qū)的中心部位，是一條受東西向斷裂構造控制的深長谷地，俗名大坑口。與章堂澗、牛欄坑大致平行。峽谷深切，兩側長條狀單面山高聳、石骨嶙峋，其間九座峰巖峭壁連綿，蔚為壯觀。

九龍窠這條深長峽谷通往天心巖，峽谷兩側峭壁連綿，逶迤起伏，形如九條龍。當?shù)卦用袼彀褝{谷喻之為游龍的窠穴，故名九龍窠。在九龍游動間矗立著一座頂部略呈圓形的峰巖，稱為“龍珠”，其地勢被譽為“九龍戲珠”，高遠眺望，維妙維俏。

九龍窠兩側峭壁的巖間水流注入峽谷后匯聚成澗流，到九龍亭前的山谷時化為瀑布，便是“九龍瀑”與“九龍?zhí)丁?。巖壁上刻有摩崖石刻“九龍澗”。九龍澗流出三花峰底，經(jīng)僧帽巖、神通巖，匯入崇陽溪。丹崖峭壁和谷地潭溪旁，勁松蒼翠，修竹扶陳，綠意蔥蔥。

提及九龍窠，必說大紅袍。位于武夷山九龍窠天心巖懸崖峭壁之上的3株6棵母樹大紅袍，至今已有360余年歷史，自古便是御茶貢品、聲名顯赫。根據(jù)聯(lián)合國《武夷山世界自然與文化遺產(chǎn)名錄》，大紅袍母樹作為古樹名木列入世界自然與文化遺產(chǎn)。2006年起，當?shù)卣畬Υ蠹t袍母樹實施管護、停止采摘。東方六禾茶業(yè)提醒您，若市場中出現(xiàn)兜售母樹大紅袍的現(xiàn)象，切勿相信。

新中國成立后，尼克松訪華時，毛主席將四兩的九龍窠母樹大紅袍當做國禮贈予尼克松。尼克松帶回賓館品鑒后，被其茶葉品質(zhì)征服、贊不絕口，但因其數(shù)量太少而心生抱怨。周總理聽聞此事后，悉心向尼克松講述了母樹大紅袍的來歷，其實母樹大紅袍年產(chǎn)僅八兩，毛主席贈予的四兩珍貴茶葉，實則等于‘半壁江山’，尼克松得知后肅然起敬。

關于“大紅袍”茶名的由來，民間流傳較為廣泛的便是“狀元報恩說”。公元1385年(明朝洪武十八年)，一位上京趕考的舉人，途徑武夷山時腹痛難忍，天心寺的僧人將其扶于寺內(nèi)，僧人取來茶葉煎于他喝，病痛即止。他考中狀元后，前來答謝僧人，問其茶葉出處，得知后脫下御賜紅袍，圍繞茶叢三圈，并將其披在茶樹上，后人便將其所產(chǎn)之茶稱為“大紅袍”。

大紅袍的歷史傳說，隨著年代久遠，無從考證真假，但九龍窠的文化底蘊卻名不虛傳。在大紅袍母樹旁的斷崖峭壁似刀削般平整，其上的石刻比比皆是、隨處可見，楷行草隸篆各種字體皆有。如母樹北壁半崖的吳石仙“大紅袍”石刻，孫樵“晚甘侯”石刻，范仲淹“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽”石刻，朱熹“武夷高處是蓬萊，采取靈芽于自栽”石刻等。

? “潤巖茶壽”大紅袍究竟是何種神奇的茶葉呢？它為何得到全球高端人群的無限青睞呢？想必閱讀完下面的文字，你心中或許就有一個屬于你的答案了。

1、傳奇的茶葉拍賣紀錄，盡顯其高貴姿態(tài)

? ? ? ? 早在1998年8月18日第五次巖茶節(jié)，20克大紅袍首次舉行拍賣，拍出15.68萬人民幣，而當時人民保險公司更是以一億元承保6株母樹大紅袍。接著在2004年12月，香港人蔣小紅出價16.6萬港元買了20克大紅袍。接著更高的價格出現(xiàn)在了2008年的“胡潤百富”十周年慶典上，“潤巖茶壽”大紅袍拍出每20克22萬人民幣。

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（注：“潤巖茶壽”大紅袍在胡潤富豪榜拍出22萬人民幣的高價）

2、中國唯一的茶葉文化遺產(chǎn)，舉世無雙

? ? ? ? 2006年,國務院公布的首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中,福建武夷山市武夷巖茶(大紅袍)制作技藝榜上有名,成為唯一的茶類國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn).?作為傳統(tǒng)手工技藝的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝源于明末,成于清初.武夷巖茶（大紅袍）制作工藝流程共有10道工序,即采摘、萎凋、做青、雙炒雙揉、初焙、揚簸晾索及揀剔、復焙、團包和補火,期間經(jīng)歷了千余年歷史的技藝傳承.武夷巖茶（大紅袍）既有綠茶的清香、紅茶的甘醇,又獨具“巖骨花香”的烏龍茶神韻.大紅袍“活、甘、清、香”的滋味與它的品種有關,更與它自古以來獨一無二的制作工藝有關.已故的茶界泰斗陳椽先生更評價它是“全世界最先進的制作技術,無與倫比,值得中國人民雄視世界”.?這里不得不提，早在漢代，武夷山已有制茶傳說。兩千多年前的漢武大帝曾“祀武夷君用干魚”，得下官進貢武夷茶后，極為贊賞，演繹了一段傳奇。唐代已見制茶、品飲詩文。唐時的武夷山已被朝廷封為【名山大川】，武夷巖茶也隨之被奉為珍寶。武夷山大紅袍制作工藝這一武夷山先人的智慧結晶，屬于中華民族的優(yōu)秀文化遺產(chǎn)，應予以保護和傳承。??

（注：武夷巖茶（大紅袍）制作技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)）

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3、最受全球高端人群喜愛的品牌茶葉，值得品鑒

? ? ? ? 我們都知道，胡潤百富是一個被廣泛認為追蹤記錄中國企業(yè)家群體變化的權威機構。胡潤—胡潤百富榜”的創(chuàng)制者，1999年，創(chuàng)造了這一獨特的媒體平臺。胡潤百富與中國企業(yè)家的密切關系，為創(chuàng)造一系列具有創(chuàng)新性和突破性的榜單奠定了基礎。例如百富榜、慈善榜等一系列榜單，對于記錄中國經(jīng)濟進程的作用被予以肯定。而我們的“潤巖茶壽”大紅袍作為“胡潤百富”唯一推薦的茶葉飲品與各項活動合作方，恰恰說明了其代表的是全球最頂級的高端茶葉，彰顯其金貴品質(zhì)。

4、歷代皇家御貢茶葉的歷史記載，源遠流長

? ? ? ? 說起武夷巖茶大紅袍，可謂是歷史久遠，公元801年唐貞元年間，邑僧在九曲溪邊的潤巖峰筑草為魘，植茶養(yǎng)生。公元1151年南宋著名的理學家、思想家、哲學家、教育家、詩人、閩學派的代表人物，即至孔子、孟子以來最杰出的弘揚儒學的大師—朱熹，在潤巖峰問禪于大慧禪師，焚香淪茗，以茶參禪，適然啟悟。

? ? ? ? 1419年明朝永樂十七年，大將胡瀠奉明成祖之命抵達武夷山，借尋訪張三豐之名尋找建文帝的蹤跡，而在天心寺，胡瀠被寺里的潤巖茶香所吸引，住留了一個多月，回京后將潤巖茶進貢皇上。品了此茶后，明成祖十分欣喜，于是正式詔封潤巖茶為“大紅袍”，?此后大紅袍”遂為萬茶之尊，名揚天下。在2006年，福建武夷山市武夷巖茶(大紅袍)制作技藝被列入國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為唯一的茶類國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。同樣，我們的潤巖茶壽大紅袍也繼承傳統(tǒng)，推陳出新。其產(chǎn)自世界自然文化雙遺產(chǎn)武夷山，具有得天獨厚的自然條件。潤巖茶壽生態(tài)茶園依據(jù)茶樹的生物特性，采用立體復合栽培，茶木共生，保持原生態(tài)，引山泉水用于自動化灌溉，茶園管理采用人工除草，禁止使用除草劑，施用有機肥料、火燒土糞、沼夜等有機肥料。潤巖茶壽生態(tài)茶園遵循生態(tài)循環(huán)理念，建成完整的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，已成為國內(nèi)最美的生態(tài)茶園基地之一。

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（注：“潤巖茶壽”大紅袍產(chǎn)區(qū)-御茶園實景）

5、讓人永久記憶的獨特茶香，歷久彌新
? ? ? ? 大紅袍產(chǎn)于福建省武夷山市，是武夷巖茶的經(jīng)典代表。沖泡此茶時，杯中過三香：“蓋杯香、水中香、掛杯香”。喝完之后，口中有三變：“齒頰留香、唇舌生津、潤澤回喉”。
???這里有一個小插曲，當?shù)厝藨蚍Q大紅袍茶為乞丐的外表、皇帝的身價、菩薩的心腸。大家一定好奇為何大紅袍茶有如此奇特又矛盾的“美譽”呢？以下文字便能揭曉謎底。
? ? ? ? 先說說“乞丐的外表”這一“美譽”的由來。第一次接觸武夷巖茶大紅袍的人，第一眼往往會被它的粗枝大葉，通體烏色，樸實無華的外表所欺騙，覺得其無獨特之處。其實，武夷巖茶大紅袍并不是以其外表取勝的，而是勝在內(nèi)質(zhì)的豐厚。南懷瑾先生在他的書中說，“喝茶喝到中國的大紅袍，算是喝到了頂尖。喝了武夷山的巖茶，其他的茶都不再想喝，好像沒有了味道?！弊录毤毱凤嫳K中茶湯，滋味濃而醇厚、香滑回甘、香氣馥郁持久、回味悠長。好的大紅袍，沖到10泡，味道還很醇厚，茶香余味歷久不散，與人對話時，還能感覺到香氣。傳說清朝時，朝中大臣上朝面圣之前，必喝一盞武夷巖茶，這樣在面對天子時才能口氣清新，齒頰留香，喉中回味甘甜，也不至于沖撞了皇上，試想若是劉庸、紀曉嵐這些重臣在面對乾隆皇帝時，滿口煙味臭氣，那可是要貽笑大方了。?
? ? ? ? 再來說說關于“皇帝的身價”這一由來。武夷山產(chǎn)茶歷史悠久。馳名中外的武夷巖茶始于唐而盛于宋，為歷代所賞識，武夷巖茶“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝”，早在唐代就成為貢品。物以稀為貴，在武夷山深處的九龍窠，陡峭的崖壁生長著的低矮樹叢就是名冠天下的大紅袍茶樹，它們至今已有360多年的樹齡了，作為最初的母樹，現(xiàn)在整個武夷山區(qū)，僅僅只留下了這六棵。2007年10月，一個特殊的收藏儀式在國家博物館舉行。這次被收藏的藏品，就是產(chǎn)自福建武夷山的茶葉--大紅袍。將茶葉作為藏品，這對于專事收藏具有重大歷史文化價值藏品的國家博物館可是破天荒的頭一回。而武夷山大紅袍之所以會被國家博物館鄭重的收藏，不僅是因為母樹大紅袍不再采摘顯得彌足珍貴，更是因為以它為代表的烏龍茶，在中國乃至是世界茶葉史上都有著極其深遠的影響，實是無價之寶，因此被著稱有著皇帝的身價。

? ? ? ? 最后說說“菩薩的心腸”，我們都知道茶葉只是一種飲品，怎么就能聯(lián)系到“菩薩的心腸”？關于此說法，答案可謂是眾說紛紜，卻始終如云里霧里，不得其解，也好，既然無法明了，那就讓大紅袍保持著神秘色彩吧。在生活中，常常有此感受，茶一杯杯喝下去，拿起來要喝掉，放下要裝滿，以平常心來對待茶，卻反而有了一些體會。說到制茶、喝茶的場所，眾所周知，武夷山天心禪寺不但是大紅袍的祖庭，也是制茶技術的先驅。《續(xù)茶經(jīng)》曾記載：“武夷造茶，僧家最為得法”。佛教寺院不僅具有高超的茶葉制作技術，而且對于飲茶之道更是十分講究。寺院內(nèi)設有“茶堂”，專供禪僧品茶、招待客人，施茶僧在寺門前負責施惠茶水，寺院中的茶葉用途有三：供佛、待客、自奉，以上等茶供佛，以中等茶待客、以下等茶自奉。一切眾生皆有佛性。茶為眾生解毒，解渴，靜心養(yǎng)性，最終讓眾生覺悟成佛。茶遇水舍身，而成茶飲，供養(yǎng)世人，是布施；茶香四溢，猶如戒定真香，是持戒；忍受采摘揉捻，高溫烘焙，開水沖泡，是忍辱；和敬清寂，茶如一味，是禪定；行方便法，靜心導和，是智慧?！安琛笔侨嗽诓菽鹃g，是我們回歸自然、回歸天性的一種渴求。

6、茶葉中最高貴的外交禮遇，見證友好邦交

? ? ? ? 1978年10月22日—29日，時任國家副總理的鄧小平訪問日本。10月23日，《中日和平友好條約》批準書交換儀式在東京舉行，條約正式生效。在訪日期間，鄧小平參觀訪問了位于日本奈良的唐招提寺、東大寺。寺中住持、84歲的森木孝順長老為鄧小平先生舉行了“茶道”，森木孝順長老告訴鄧小平，茶道”所有使用的茶葉，全部是來自中國武夷山潤巖峰九曲溪邊的上品武夷巖茶茶葉。借助“茶道”，長老表達了對鄧小平最誠摯的敬意，衷心希望他健康長壽，也以此象征中日和平友好更比茶壽。

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（注：鄧小平參觀日本奈良的唐招提寺并拜會了森木孝順長老）

7、挑戰(zhàn)極限登上珠穆朗瑪峰，譜寫新篇章

? ? ? ? 2013年6月4日，這個歷史性的時刻，對于“潤巖茶壽”大紅袍而言又向前邁進了一大步，“潤巖茶壽”大紅袍是國內(nèi)外攀登記載以來，第一種被帶上珠穆朗瑪峰的茶葉品牌。攀登過程中，我們的登頂隊員還在珠峰前品嘗“潤巖茶壽”大紅袍，這是在挑戰(zhàn)自我及人類攀登極限的同時，更表達了潤巖茶壽努力傳承中華茶文化的堅韌信念。

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（注：“潤巖茶壽”大紅袍登上世界最高峰-珠穆朗瑪峰）

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? ? ? ? 結束語：天地間，每件事物的發(fā)展都有著其合理因素，我想以上的種種緣由，足以解釋“潤巖茶壽”大紅袍為何可以享譽中外，名揚四海了。

為了研究大紅袍與武夷山城市形象的關系，利用游客游記和評論，并運用詞頻分析軟件，對武夷山城市形象的現(xiàn)狀進行分析。研究結果顯示，與武夷山城市形象相關的有效關鍵詞中旅游、大紅袍、文化三個詞出現(xiàn)頻率都超過100次，武夷山城市形象圍繞旅游、茶、文化歷史、風景展開。最后得出結論，大紅袍在基礎設施、茶和旅游、歷史文化等3個方面基礎最好，以大紅袍表達武夷山城市形象，既能使武夷山城市形象個性鮮明，又能進一步促進武夷山旅游產(chǎn)業(yè)和大紅袍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

一、武夷山城市形象關鍵詞

武夷山城市形象相關的關鍵字基本上都是與茶、旅游和文化相關，詞頻分析結果顯示旅游、大紅袍和文化出現(xiàn)的頻率最高，都超過100次，另外，巖茶、武夷巖茶、萬里茶道、魅力、旅游城市等詞匯出現(xiàn)的頻率也較多，從詞性方面看以名詞為主。尤其是與茶相關的關鍵字有7個，總占比高達42.93%，可見武夷山城市形象中武夷山茶的形象相當突出，而茶中又以大紅袍占比最高，達12.57%。

二、武夷山城市形象與大紅袍元素

武夷山城市形象可以從3個層面表達，從基礎設施可以判斷武夷山城市形象主要是突出茶旅結合，景區(qū)、建筑和交通也都是為茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)服務；在茶和旅游方面，政府政策傾向促進茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，有（大紅袍）非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、民間飲茶之風盛行、政府行為方面，每年舉行多項茶事活動；在文化方面有大紅袍祖庭、朱熹講學的紫陽書院、道教第16洞天，歷史文化傳承久遠，底蘊豐富?？傮w上武夷山城市形象同網(wǎng)絡文本分析結果相符，就是大紅袍在武夷山城市基礎設施、旅游和歷史文化中都有豐富的表達元素。

三、大紅袍武夷山城市形象表達

6棵母樹大紅袍被列入首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，1996年，武夷山市政府專門開辟了大紅袍茶文化旅游專線，目前已成為武夷山旅游必去的景點，茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬}字的大紅袍祖庭石刻位于天心永樂禪寺內(nèi)。

印象大紅袍演出同樣是武夷山旅游的必看項目，大紅袍商業(yè)街位于三姑景區(qū)之內(nèi)，經(jīng)營大紅袍茶產(chǎn)品及周邊產(chǎn)品，大紅袍研習社就在大紅袍體驗中心之內(nèi)，主要功能是培訓、體驗及大紅袍歷史文化展示。

綜上所述，大紅袍已經(jīng)充分融入武夷山城市的建筑、景觀、歷史、經(jīng)濟、文化之中，以大紅袍作為武夷山城市形象可以充分顯示武夷山城市形象獨特個性，并促進武夷山旅游產(chǎn)業(yè)和大紅袍茶產(chǎn)業(yè)向服務化、體驗化和品牌化發(fā)展。

（具體內(nèi)容詳見《中國茶葉》2020年第10期，P24-27，《基于大紅袍的武夷山城市形象研究》，作者：侯大為，涂良劍，張渤，吳婷，葉國盛，丁麗萍，管曦）

侯大為

作者簡介

講師

武夷學院茶與食品學院茶學系主任

主要從事茶文化經(jīng)濟與資源利用研究。主講課程《茶葉市場與貿(mào)易》和《文化產(chǎn)業(yè)概論》等課程，發(fā)表論文《大紅袍茶產(chǎn)業(yè)品牌建設研究》《家庭環(huán)境對消費者飲茶行為的影響研究》《武夷山大紅袍市場營銷環(huán)境及策略分析》，主編《武夷茶路》和參編《武夷茶大典》的著作。

注：內(nèi)容來源中國茶葉，作者侯大為，等，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除