春山雨后青無限。清明時節(jié)，春雨潤澤下的寧鄉(xiāng)市溈山鄉(xiāng)水井沖茶山滿目青綠。溈山地勢高，此間茶園多為丘陵梯田狀，茶樹層層疊疊，沿山而立，春風拂過，空氣中隱隱有幾許茶香。
正是溈山毛尖采摘旺季，各茶園都能見到茶農(nóng)身背茶簍細心采茶的身影，清明假期更有不少游客前來體驗采茶、品茶。而一片小小的茶葉背后，是當?shù)匾圆璐俾?、以旅帶茶，實施茶旅融合，助力鄉(xiāng)村振興的持續(xù)探索。
產(chǎn)茶重鎮(zhèn)，非遺里茶味濃
溈山種茶歷史悠久，為長沙產(chǎn)茶重鎮(zhèn)，以溈山毛尖著稱。這里群山環(huán)繞，氣溫較城區(qū)低好幾度，獨特的地理氣候條件，使得茶樹種植面積廣泛，形成萬畝茶園基地的景觀，同時孕育了獨特的制茶文化。
在溈山，記者就見識了兩種跟茶相關的非遺技藝，一種是寧鄉(xiāng)煙熏青茶，另一種是溈山擂茶。
“每年清明、谷雨時節(jié)是最佳的采茶時節(jié)，種茶樹的人家忙著采茶儲備一年所需的茶葉。采完一茬，茶樹很快就冒出新芽。”今年74歲的易桂秋是寧鄉(xiāng)煙熏青茶制作技藝傳承人，也是寧溈茶葉專業(yè)合作社（溈清茶廠）法人代表，說話間總是帶著淳樸的笑容。在他的熱心推薦下，記者品嘗了寧鄉(xiāng)煙熏青茶，喝完一股松煙味久久停駐口腔，再聞茶杯，也有同樣的味道，而且經(jīng)久不散，風味獨特。
原來，制茶一般以煙熏為大忌，寧鄉(xiāng)煙熏青茶偏偏反其道而行之。易桂秋告訴記者，煙熏茶其實經(jīng)歷了紅茶和綠茶所有萎凋、炒青、揉捻、發(fā)酵、烘干等各道工序，再加上五谷雜木多種煙火氣味的熏制，因此別具風味。
溈山擂茶則又是另一番風味，取新鮮茶葉搗碎，加入芝麻、花生、玉米等食材，送入口中，有一股鮮香縈繞齒間。溈山擂茶制作技藝傳承人高佩山表示，溈山擂茶歷史悠久，茶色濃郁，營養(yǎng)豐富，茶中原料多為本地所產(chǎn)，很受外來游客歡迎。
作為重要產(chǎn)業(yè)，茶葉為當?shù)剞r(nóng)民脫貧致富、鄉(xiāng)村振興提供了有效途徑。易桂秋介紹，依托寧鄉(xiāng)煙熏青茶制作技藝，他們建立了寧鄉(xiāng)煙熏青茶傳統(tǒng)工藝示范性就業(yè)工坊，高峰期每天有近兩百名當?shù)貏趧恿尤氩刹桕犖椤Ｄ壳?，寧溈茶葉專業(yè)合作社有茶園面積800畝，年產(chǎn)鮮葉2萬公斤，總年收入約800萬元。
只需在溈山待上一陣，就不難發(fā)現(xiàn)，這里旅游資源頗為豐富，適合休閑度假。作為溈山風景名勝區(qū)的核心區(qū)，溈山鄉(xiāng)有密印寺、蘆花瀑布等著名景點，附近更有青羊湖、炭河古城、炭河里青銅博物館、千佛洞等游玩好去處。
依托旅游資源，近年來，當?shù)爻浞职l(fā)揮“黃金產(chǎn)茶區(qū)”生態(tài)優(yōu)勢，以茶旅融合為抓手，以茶事活動為媒介，助力鄉(xiāng)村振興。今年3月底，2024中國·溈山第六屆茶旅文化節(jié)拉開帷幕，活動為期兩個月，其間，溈山風景名勝區(qū)管理委員會、溈山鄉(xiāng)將組織開展“茗茶論劍茶王爭霸”“又見溈山主題攝影大賽”“溈山毛尖品牌戰(zhàn)略發(fā)布會暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”等九個系列活動。
同時，當?shù)剡€將進一步提質(zhì)現(xiàn)有25個小景點，串點成線，推出禪茶文化、峽谷漂流、紅色文化、康養(yǎng)文化4條旅游線路，吸引游客體驗溈山的獨特魅力、秀麗風光和深厚底蘊，通過以茶促旅、以旅帶茶，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，帶動群眾增收。
茶產(chǎn)業(yè)方面，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2023年，溈山鄉(xiāng)新增茶葉基地面積435畝，改良品種350畝，總面積保持3.2萬畝，干茶總產(chǎn)量325.3噸，實現(xiàn)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈2億元。據(jù)介紹，下一步，當?shù)貙⒁浴敖y(tǒng)籌發(fā)展茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”為方向，采取“溈山毛尖＋平安文化+茶旅”模式，從產(chǎn)品質(zhì)量提升、示范基地建設、公共品牌壯大、對外宣傳推介、借力產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)、營銷渠道拓寬等方面持續(xù)發(fā)力，聚力打造寧鄉(xiāng)茶葉產(chǎn)業(yè)新興品牌。
“我們正加快推進溈山9家茶企的整合，通過打造溈山茶葉統(tǒng)一品牌，創(chuàng)新營銷模式，加大宣傳推廣力度，聚力打造寧鄉(xiāng)茶葉產(chǎn)業(yè)新興品牌。”溈山鄉(xiāng)黨委副書記、鄉(xiāng)長鄧偉雄表示。
來源：長沙晚報全媒體記者 黃能，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
人間最美四月天。在這春暖花開、茶葉飄香的美好時節(jié)，4月26日，寧鄉(xiāng)市鄉(xiāng)村工匠技能競賽暨第二屆“溈山毛尖”杯手工制茶大賽在溈山風景名勝區(qū)密印景區(qū)舉行。
本次活動由寧鄉(xiāng)市委組織部、寧鄉(xiāng)溈山風景名勝區(qū)管理委員會、寧鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、寧鄉(xiāng)市總工會、溈山鄉(xiāng)人民政府主辦，寧鄉(xiāng)市溈山鄉(xiāng)茶業(yè)協(xié)會、溈山鄉(xiāng)工會聯(lián)合會、共青團溈山鄉(xiāng)委員會承辦。
活動以“溈山毛尖匠心茶業(yè)”為主題，有來自寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)、大屯營、灰湯、資福、黃材、溈山等地共30名選手參賽。競賽現(xiàn)場，15口電炒鍋依次排開，參賽選手按照抽簽順序各自在鍋前炒制剛鮮茶?！按?、抓、推、扣、揉、壓”等技藝手法，各個選手技藝精湛，全程2小時，參賽選手交上答卷。
現(xiàn)場評審。
經(jīng)過一天的激烈角逐，湖南省茶葉研究所所長李賽君、研究員鄭紅發(fā)等組成的專家評委組，從專業(yè)、權(quán)威的角度現(xiàn)場對各參賽選手的制茶技能進行評審，溈山鄉(xiāng)祖塔村高水平榮獲一等獎；溈山鄉(xiāng)彩溈農(nóng)業(yè)黃獻連、溈村農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司李貴升榮獲二等獎；湖南瀟湘茶業(yè)有限公司劉云桂等9人榮獲三等獎。
當天下午，舉辦了頒獎儀式，溈管會黨組書記姜小鵬為獲獎選手頒發(fā)證書和獎金，專家對比賽情況進行點評。
本次比賽旨在評出寧鄉(xiāng)手工制茶高手，進一步激勵新時代制茶人發(fā)揚工匠精神，提高制茶技藝水平，推動“溈山毛尖”產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。
本次比賽還得到了古丈縣茶葉局、茶葉協(xié)會的大力支持，選派古丈茶王現(xiàn)場與溈山鄉(xiāng)制茶多年老師傅進行制茶技術(shù)交流表演。
茶葉產(chǎn)業(yè)歷來是溈山的主導產(chǎn)業(yè)，“溈山毛尖”在唐代就以貢茶著稱，清代進入中國十大名茶，由于特殊的地理位置、環(huán)境和氣候條件，2016年獲批中國地理標志產(chǎn)品。本次大賽傳承茶葉制作技能和文化，弘揚“鄉(xiāng)村工匠”精神，提升茶葉品質(zhì)和“溈山毛尖”的品牌影響力，進一步推動了全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。
來源：紅網(wǎng)時刻（通訊員 謝瑤），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
“千山萬水朝溈山，人在溈山不見山”。溈山之美，不因山，不因水，也不是佛，而是因為有茶。
溈山，長沙以外的人，可能很少聽說過這個名，但茶界的朋友們，可能聽說過“溈山毛尖”，我們今天就說說溈山。
溈山，位于長沙寧鄉(xiāng)市境內(nèi)，溈水的發(fā)源地，雄跨寧鄉(xiāng)西北，北鄰桃江，西接安化，最高處為雪峰頂，海拔有927米。因舜帝之子溈到此而得名。盆地西北側(cè)的毗盧峰下，有千年古剎密印寺，是中國佛教禪宗五派之一的溈仰宗祖庭。
“人間四月芳菲盡，山時桃花始盛開?！蔽覀冊谧蠲赖乃脑?，溈山之行，四人成團，筆者與湖南省茶葉技術(shù)體系首席專家、研究員包小村，長沙縣百里茶廊產(chǎn)業(yè)協(xié)會榮譽會長宋偉奇，長沙市茶業(yè)協(xié)會秘書長饒佩。
溈山：千年密印，佛教盛地
從長沙出發(fā)，一路西行，驅(qū)車二個多小時，到達溈山。首先印入眼簾是一座巍峨的千手千眼大佛圣像。圣像位于密印禪寺后的毗廬峰，圣像總高99.19米，共有11個頭，40只手，每只手心有一只眼睛，每只眼有25種法力，因此稱為“千手千眼觀音”。配合蓮花底座，如同觀世音菩薩駕著祥云，款款降落在溈山之巔，為世界上最大的千手千眼觀音圣像。以“千年密印、千手觀音”的美譽盛傳天下。
密印寺位于溈山山腰毗廬峰下，作為溈仰宗的祖庭，至今已經(jīng)有1200年的歷史。唐憲宗元和二年（公元807年），開山祖師靈祐禪師來到溈山結(jié)廬為庵，傳經(jīng)說法，后經(jīng)宰相裴林奏賜寺額“密印禪寺”，乃立寺。后禪師又傳法仰山（在今江西宜春），創(chuàng)立溈仰宗。
站在古鎮(zhèn)上，不論從哪個角度都可以看到，千手千眼觀音圣像高高屹立在溈山之巔，與密印寺一起，是一處“離塵、悟道、瞻佛、靜心”的清凈圣地。
溈山：因山而奇，因水而秀
溈山，是座奇特的山。雪峰山脈逶迤千里向北漸沒，卻一昂頭在湘中的寧鄉(xiāng)，與安化、益陽交界處突地聳起千萬座山峰。山峰日夜回首西望雪峰山，北眺著浩蕩洞庭。人非草木，而大溈山亦如人，它對雪峰山的恩情終于化作汩汩溈水，碧如清淚，靜靜流入湘江，匯入洞庭。
溈山常年云遮霧繞，實乃一片人間仙境之地。云雨的纏繞與滋潤便使它風景秀麗，而如此風景秀麗之地，也就有著儒、釋諸多文化在此扎根落腳，并滋生著茂密的文化叢林，為世人景仰。
“溈山溈水溈為憑，佛手佛眼佛即緣”，溈水漂流已于2007年5月正式對外開放，寧鄉(xiāng)溈山漂流景區(qū)位于寧鄉(xiāng)縣溈山鄉(xiāng)祖塔小龍?zhí)?，距長沙市區(qū)95公里，距著名的千年古剎密印寺15公里，漂流河道長5．6公里，落差近200米，在漂流形式上屬于大落差強刺激的雙人自助漂流。
溈山漂流河道兩岸奇峰陡立，苔蘚滿石，起伏跌宕，險峻無比。這里人跡罕見，峽谷幽深，兩邊全是原始狀態(tài)的山林，周圍還有奇異的溶洞奇觀，山壁間偶有幾道飛瀑映入眼簾。
溈山：千年古鎮(zhèn)，茶禪一味
溈山產(chǎn)毛尖，即溈山毛尖。溈山產(chǎn)茶歷史悠久，遠在唐代就已著稱于世，清同治年間（1862～1874）《寧鄉(xiāng)縣志》載：“溈山茶，雨前采摘，香嫩清醇，不讓武夷、龍井。商品銷甘肅、新疆等省，久獲厚利，密印寺院內(nèi)數(shù)株味尤佳……”“文革”中發(fā)現(xiàn)密印寺大佛像體內(nèi)存有茶葉三十余斤，可見茶葉在佛祖中的地位，是“茶佛一味”的又一生動見證。
溈山為高山盆地，自然環(huán)境優(yōu)越，茂林修竹，奇峰峻嶺，溪河環(huán)繞，蘆花瀑布一瀉千丈，常年云霧飄渺，罕見天日。山中有密印寺佛教圣地，常年香火不斷，故有“名山、名寺、產(chǎn)名茶”之稱。
這里年均降雨量達1670毫米，氣候溫和，光照少，空氣相對濕度在80%以上，茶園土壤，為板頁巖發(fā)育而成的黃壤，土層深厚，腐殖質(zhì)豐富，茶樹久受甘露滋潤，不受寒暑侵襲，根深葉茂，芽肥葉壯。
溈山毛尖屬黃茶，其制作工藝：采摘一芽一葉或一芽二葉，無殘傷、無紫葉的鮮葉，經(jīng)殺青、悶黃、輕揉、烘焙、熏煙等工藝精制而成。其中熏煙為溈山毛尖的獨特之處。歷史上，溈山出產(chǎn)的溈山毛尖與聞名天下的“君山銀針”并稱為“瀟湘黃茶數(shù)兩山”。
溈山：行業(yè)龍頭，溈山茶業(yè)
湖南溈山茶業(yè)股份有限公司的董事長黃雪欽親自接待我們，并帶我們參觀茶山與加工車間，介紹溈山茶業(yè)如數(shù)家珍，娓娓道來。
湖南溈山茶業(yè)股份有限公司是一家集名優(yōu)綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶生產(chǎn)加工、銷售、科研、茶文化和生態(tài)旅游開發(fā)于一體的專業(yè)性茶業(yè)公司。在被譽為“長沙小西藏”的溈山風景名勝區(qū)內(nèi)，有機生態(tài)茶園基地12000多畝，擁有2萬多平米的現(xiàn)代化廠房，2條名優(yōu)茶自動清潔化生產(chǎn)線、6條半自動生產(chǎn)線，先進成套的真空無氧包裝設備、及500平方米的冷凍保鮮貯藏庫。
溈山毛尖外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口。葉底黃亮嫩勻。歷代名茶馳名中外，暢銷各地。溈山毛尖黃茶屬輕度發(fā)酵茶，在發(fā)酵的過程中，會產(chǎn)生大量的消化酶，對脾胃有著良好的益處。常飲黃茶，有助于消食化滯、提神醒腦、殺菌消炎、減肥美容；由于富含硒鋅等有益人體健康的微量元素，還具有防癌保健功效。
近年來，溈山地區(qū)茶業(yè)納入“長沙綠茶”區(qū)域品牌“一廊三片”統(tǒng)疇規(guī)劃建設中，更有了新的未來與機遇，我們期待溈山茶業(yè)的明天與溈山的歷史一樣，璀璨輝煌。
日落時分，越過毗盧峰的霞光，照在千手千眼觀音圣像上，佛光萬千，如菩提下凡。溈山因山而雄壯，因水而秀麗，因佛而靈動，因茶而美妙，茶是一切聯(lián)動的紐帶。我們在依依不舍之際，結(jié)束了今天的溈山之行。
轉(zhuǎn)自：茶業(yè)周刊
