紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，發(fā)酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當(dāng)沖泡后70%的鉀可溶于茶水內(nèi)。鉀有增強心臟血液循環(huán)的作用，并能減少鈣在體內(nèi)的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對骨骼強健也有益處
1、煮茶葉蛋是一道美味可口的食品，有的利用泡過的茶葉來煮，有的用茶葉未。但最好的是用紅茶。因為普通的紅茶價格便宜，煮出來的茶葉蛋，色澤紅潤，味道香美。煮茶葉蛋的要領(lǐng)是先將蛋煮熟，將蛋殼輕輕敲碎，然后在將茶葉放入水中，再繼續(xù)煮，以使茶葉更好的入味。
2、將用過的茶葉，不要廢棄，攤在木板上曬千，日積月累積存下來，可以用作枕頭的蕊。據(jù)說，茶葉枕可以清神醒腦，增進思維能力，按茶屬涼，清神醒腦之說不是毫無道理的。
3、將用過的茶葉曬干，在夏季的黃昏，點燃起來，可以驅(qū)除蚊蟲，而且絕對對人體無害，和蚊香有相同的效果。
4、茶有豐富的色素，尤其紅茶的紅褐色色素，用途更加廣泛，調(diào)酒可以用他，制造食品也可以用他，如果廚房準(zhǔn)備一點紅茶濃汁，用作菜肴的調(diào)，比一般化學(xué)色素好得多，家中常有茶葉的主婦們，不妨一試。
5、沖泡過的茶葉仍有無機鹽、碳水化臺物等養(yǎng)分，堆掩在花圃里或花盆里，能幫助花草的發(fā)育與繁殖，一般喜愛盆栽的朋友，都知道這項用途，這比當(dāng)垃圾處理方便多了。
6、茶葉里含有多量的單寧褥酸，單寧酸具有強烈的殺菌作用，尤其對殺腳氣的絲狀菌特別有效，所以患腳氣的人，每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳，日久便會不藥而愈。不過煮茶洗腳，要持之以恒，短時間之內(nèi)不會有顯著效果。而且最好用綠茶，經(jīng)過發(fā)酵的紅茶，
7、患有口臭病的人，對人談話呵氣，便會惹人厭惡，茶有強烈的收斂，時常將茶葉含在口里，便可消除口臭，常用濃茶漱口，也有同樣的效果，如果不擅飲茶，可將茶葉泡過之后，再含在嘴里，可減少苦澀的滋味，卻有同樣的效果。
8、茶水可以去垢滌膩，所以洗過頭發(fā)之后，再用茶水洗滌，可以使頭發(fā)烏黑柔軟，富有光澤，一般女士用過幾次以后，便會覺得比什么洗發(fā)精之類的東西要好得多，因為茶水不含化學(xué)劑，不會傷到頭發(fā)和皮膚。
9、吃過大蔥大蒜，立刻出門參加交際，那股蒜味便會使人煩惱，不妨含一撮茶葉在口中，過三五分鐘，在把茶葉吐出來，蒜味便會消失得無影無蹤。
10、用茶葉汁來洗滌瘡口、潰爛、血膿，是古老的農(nóng)村沿傳已久的偏方，它可以代替酒精消毒殺菌，兼具硼酸水的柔和性，而且也可以解毒，誤服農(nóng)藥，灌上大量的濃茶，相當(dāng)于洗胃的效果，卻不會有藥物洗胃的痛苦。
11、用喝剩下的茶水，抹擦鏡子或玻璃器皿，能使所擦的器具光澤明亮，但須注意一定要把水擦干，否則茶水生在器具上，更加麻煩，茶留下來的污漬，便不容易擦掉。
12、如果有人喝酒喝得太多，灌上幾杯濃茶，便會很快清醒過來，茶堿可以溶解酒精，所含的少量咖啡因，是神經(jīng)中樞興奮劑，用茶解酒，絕對不會傷害脾胃，而且不會使醉者大量嘔吐，發(fā)生反胃的痛苦。
13、患腳氣的人，所穿的鞋子常有臭味，用衛(wèi)生紙將茶葉包薄薄一層，當(dāng)作鞋墊鋪在鞋里，不但可以消除臭味，而且還有預(yù)防作用。
14、新買木質(zhì)家具，如桌椅櫥柜之類，有刺鼻的油漆味，用茶水徹底清洗一遍，那些油漆味自然淡去，多洗幾次便會消失，比非肥皂之類的清潔劑要好得多了。
15、茶的最特別一種用途，便是作為訂婚的聘禮之一，在以前的風(fēng)俗里，男方下聘必須要有茶，受聘的女方叫“受茶”。原因“茶樹必下于，移植則不生”。包括有從一而終和必生貴子的雙重意義。
16、用茶葉煮水洗澡，不但可以清除體臭，滌去污垢，而且還有保養(yǎng)皮膚的功。常用茶水洗澡可以減少皮膚病的發(fā)生，使皮膚光澤滑潤、柔軟如脂、且無任何刺激。在古老的農(nóng)村社會，嬰幾誕生之后，多用茶葉水洗澡，便是由放上述功用，現(xiàn)代也值得提倡，因為這是一種有百利而無一害得洗澡方法。
看了上面的紅茶可以做什么了，這么齊全的方法 是不是很驚訝呢，總有你想要的。
哪么紅茶什么品牌好？
市場知名品牌有哪些？這里介紹的不是產(chǎn)地茶品牌，而是品牌茶業(yè)。
天福茗茶，暖莘茶，華祥苑，大益茶，八馬茶葉等都是不錯的知名品牌。
暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計茶，尋一葉中國好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費者提供一葉好。暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：1.非原產(chǎn)地不選2.非原生態(tài)不選3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選4.非好口感不選因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
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暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
今年的大雪已過，眼看就要進入冬至，一年中最冷的日子即將到來。天氣寒冷、多變之余也越發(fā)的干燥，為了保持身體健康，很多人都會選擇在這個時候加強“食補”。
吃點什么好呢？
對于茶人而言，喝茶是雅事，
享受美食則是樂事；
若是能“以茶入膳”，
一次收獲兩份喜悅，更是美哉！
今天，我們就來講講
以|茶|入|膳
開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，中國人對茶的偏愛，自古至今，上至帝王將相，文人墨客，諸子百家，下至挑夫販夫，平民百姓，無不以茶為好。以茶寄情、用茶謳歌的故事我們聽過很多，以“以茶入膳”同樣古來有之。
早在春秋時期，人們就有把茶葉像煮菜葉一樣煮成菜湯的習(xí)慣，也就是后來說的粥茶法。《膳夫經(jīng)手錄》有云:“晉宋以降，吳人采其葉煮，是為茗粥?！焙髞砣藗儗@一做法進行改良，添加蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷等調(diào)料和茶葉一起熬煮，調(diào)和茶葉的苦澀，使之更具風(fēng)味。時至今日，云南的基諾族的“涼拌茶”、福建的“擂茶”等，都被認(rèn)為是延承了這一做法。
▲福建“擂茶”
基諾族“涼拌茶”
據(jù)唐《茶賦》載：“茶，滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩”，證明古人已累積了不少以茶拌飯佐餐的經(jīng)驗，并認(rèn)為效果不錯。清代才子紀(jì)曉嵐更是每天將茶當(dāng)做蔬菜食用。這樣吃著喝著，就有廚子想要將茶葉作入菜中。相傳，清末安徽的廚師就愛用茶葉炒河蝦仁。美食家高陽在《古今食事》里也曾提及，位及“帝師”的翁同龢創(chuàng)制了一道龍井蝦仁，即西湖龍井茶葉炒蝦仁，“真堪與蓬房魚匹配”。由此可見，清朝晚期，對以茶入饌的形式、菜肴的精美度，已經(jīng)提出了很高的要求。
用茶葉來料理美食，主要是為了取茶葉之色香味，使之與食物完美搭配結(jié)合，使菜肴錦上添花，茶香四溢。茶葉素有：色、香、味、形、四大特點。即能飲用，又能協(xié)調(diào)口感滋味，還能增加色彩，并具有健康營養(yǎng)成分。這也是為何“以茶入膳”從古至今一直都能成為老百姓喜愛的飲食形式，長盛不衰。
近年來，隨著現(xiàn)代人烹飪設(shè)備、技藝的不斷發(fā)展，“以茶入膳”的形式自然越發(fā)豐富。茶口味的點心、飲料正走紅；“茶菜”也進入越來越多人的生活，從家喻戶曉的“茶葉蛋”，到傳統(tǒng)名菜“龍井蝦仁”、“樟茶鴨”等，近年熱播的電視劇《深夜食堂》還專門描述了“三文魚梅子烏龍茶泡飯”的創(chuàng)新做法……與茶有關(guān)的美食正在不斷變出新花樣。
而人們對“以茶入膳”也從原來單一追求“口?！钡奈镔|(zhì)享受，發(fā)展到即要有“口?！边€要有精神享受，對茶文化進行繼承和提升；再到如今，茶葉成為人們追求健康飲食的重要選擇，新型茶食融入健康生活，有望成為當(dāng)下流行的飲食風(fēng)尚。
大益集團作為中國茶行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，深知消費者的這一訴求。2016年開始打造“大益膳房”品牌，位列“中國正餐集團50強”，以經(jīng)典粵菜作為切入點、將茶餐相結(jié)合，近年來研發(fā)出多款“以茶入膳”的經(jīng)典美食，以茶入膳、好茶好膳，早已成為大家公認(rèn)的冠軍級美味！
▲大益膳房“茶香蝦”
▲大益膳房“普洱茶香排骨”
▲大益膳房“茶撈秋葵”
若將這些大益膳房的茶美食組合起來，完全可以實現(xiàn)“茶宴”規(guī)模。而膳房的星級名廚們?nèi)栽诓粩喟l(fā)揮著想象力與烹飪實力，持續(xù)創(chuàng)新菜品。以大益普洱生、熟茶搭配精肉排、清遠(yuǎn)雞、野生菌、蟲草花等眾多鮮美食材，保證食材的鮮香與普洱茶的醇厚達(dá)到完美平衡，不僅追求肉香、味美、湯鮮的食材本味，營造詩情畫意、雅致生動的美食意境，更要做到最大限度地激發(fā)食材的營養(yǎng)價值。
▲7542普洱功夫湯
▲金柑普桑拿魚
普洱五仁核桃包
說了這么多大家對“以茶入膳”作為健康飲食的期待，那么按照現(xiàn)代科學(xué)理論，“以茶入膳”真的更健康嗎？益信君通過采訪專家了解到，茶葉中富含的多種營養(yǎng)物質(zhì)，與其它食材搭配在一起，確實能為人體進行營養(yǎng)補充。具體來講，“以茶入膳”的益處表現(xiàn)在以下幾個方面：
首先，有助于營養(yǎng)補充：茶葉富含氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和微量元素，有益于完善菜肴營養(yǎng)結(jié)構(gòu)；茶中的茶多酚、茶多糖成分，具有抑制氧化、減少脂肪和糖吸收等活性。
其次，能夠促進健康飲食：為了不掩蓋茶香，茶餐通常不用或少用醬油、雞精等調(diào)味料，且茶中的茶氨酸可起到調(diào)味增鮮的作用，故而以“茶”入餐是一種健康的飲食方式。
第三，“以茶入膳”能夠減少油脂氧化：茶多酚抗氧化性強，能中斷油脂的氧化過程，使食用油脂中的不飽和脂肪酸更穩(wěn)定。
第四，“以茶入膳”可以攝入茶葉中不溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)：茶葉中只有30—40%的水溶性成分，吃茶可以充分利用茶葉中的維生素A、D、E、K及胡蘿卜素等不溶于水的營養(yǎng)成分。
我們把飲茶也說“吃茶”，
這么想來，別有深意。
以茶入膳，有如此這般多的好處，
值得您，閑暇時為心愛的人做茶餐，
或邀約親朋好友共赴一場茶宴，
讓飲食，成為直通身心的享受！
撰稿：曾婧雅、李垚垚
責(zé)編：曾婧雅
部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
全世界有五十多個國家種茶，有接近三分之二的人口飲茶，但再沒有哪個國家像中國一樣對茶有深刻而廣泛的理解。
在中國人的意識里，茶不僅存在于“茶米油鹽醬醋茶”里，更存在于“琴棋書畫詩酒茶”里。
茶本身的文化氣質(zhì)與中國文人不謀而合，當(dāng)他們相遇，只需一個契機，便火花四濺……
文藝
“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年塵夢?！?
這句文藝范兒十足的話出自周作人的《喝茶》。
周作人是魯迅的弟弟，不過其人其文跟魯迅是大相徑庭。有意思的是魯迅也寫過一篇《喝茶》，后面會講到。
周作人是個生活精細(xì)的文人，中國的傳統(tǒng)文人對茶都鐘愛，他也不例外。
在《喝茶》中，他對喝茶的環(huán)境、用水、茶品、茶具等都提出了自己的看法：
“我的所謂喝茶，卻是在喝清茶，在賞鑒其色與香與味，意未必在止渴，自然更不在果腹了?！?
“中國喝茶時多吃瓜子，我覺得不很適宜，喝茶時所吃的東西應(yīng)當(dāng)是輕淡的‘茶食’”。
雖然他自謙喝茶“夠不上什么品位”，但仔細(xì)聽來這話倒像是凡爾賽體。
諷刺
“有好茶喝，會喝好茶，是一種‘清福’。不過要享這‘清?！紫染晚氂泄し?，其次是練習(xí)出來的特別的感覺。
魯迅生于茶鄉(xiāng)紹興，與一般文人不同的是，魯迅不僅喜歡喝茶，更對喝茶有獨到見解，并善于借喝茶來剖析社會、人生的弊病。
魯迅留下了很多與茶有關(guān)的詞句，比如“喝好茶，是要用蓋碗的”、“有好茶喝，會喝好茶，是一種‘清?！薄?
這些話單獨看沒什么問題，但如果結(jié)合上下文語境，就發(fā)現(xiàn)帶有濃濃的諷刺意味，他嘲諷的是文人墨客的嬌氣和精神的脆弱。
其實魯迅追尋的茶是真實自然的“粗茶淡飯”，而不是百般矯情的所謂“工夫”，所以在最后，他說：“我于是想，不識好茶，沒有秋思，倒也罷了。”
哲思
“人生需要準(zhǔn)備的，不是昂貴的茶，而是喝茶的心情。”
臺灣現(xiàn)代作家林清玄也是一個愛茶之人，他寫過很多與茶有關(guān)的散文，將自己的人生哲思寄托于與茶的對話中。
比如他在煮茶時，悟到：“煎煮的過程雖然緩慢，茶味卻是這樣慢慢融入的。沒有沉浮的茶葉不會有味，沒有沉浮的人生又何嘗不是？”
他泡茶時，同一泡茶，在第一泡時苦澀，第二泡甘香，第三泡濃沉，第四泡清冽，第五泡清淡，再好的茶，過了第五泡就失去味道了。
這個泡茶的過程于是讓他想起了人生。
青澀的年少，香醇的青春，沉重的中年，回香的壯年，以及愈走愈淡、逐漸失去人生之味的老年。
耿直
“太次的茶葉，便只好留著煮茶葉蛋?！?
美食家、作家汪曾祺說他對茶是個外行，但往往外行人說話更一語中的。
比如他說：
“太次的茶葉，便只好留著煮茶葉蛋?！?
“天下第一泉、第二泉的水，我沒有喝出什么道理。濟南號稱泉城，但泉水只能供觀賞，以泡茶，不覺得有什么特點”
……
不得不說，老先生說話也太耿直了，竟說大實話。
汪曾祺談吃談喝，平淡自然，大俗大雅，大概是因為真正發(fā)自內(nèi)心熱愛生活的人才會嘗出口腹欲之外的“人生至味”吧。
吐槽
“有一杯好茶，我便能萬物靜觀皆自得?！?
吐槽高價茶，大概是愛茶之人愛之深責(zé)之切的心理。這種心理，作家老舍體會得更深。
寫出《茶館》的老舍是個地道北平“茶癡”。他說：“有一杯好茶，我便能萬物靜觀皆自得”，其對茶的癡愛顯而易見。
但這樣一個茶癡卻被物價上漲，逼得不得不“戒茶”。
于是他專門寫了一篇文《戒茶》來吐槽：
“我既已戒了煙酒而半死不活，因思莫若多加幾種，爽性快快的死了倒也干脆?！?
“茶本應(yīng)該是香的，可現(xiàn)在卅元一兩的香片不但不香，而且有一股子咸味！為什么不把咸蛋的皮泡泡來喝，而單去買咸茶呢？”
“我想，在戒了茶以后，我大概就有資格到西方極樂世界去了——要去就抓早兒，別把罪受夠了再去!想想看，茶也須戒!”
……
讀來讓人不禁捧腹！
其實不管是吐槽、諷刺還是哲思，文可見其人，文人嘴里筆下的“茶”也可見其人。
他們的真性情、所思所悟往往都與“茶”緊緊聯(lián)系在一起。
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