專用存茶冰箱

愛茶人每年都會(huì)存些不同年份、不同種類、不同地域的茶。只要存茶方式正確，隨著歲月的推移，一定會(huì)帶來不一樣的驚喜變化。

茶隨茶人老，存茶的樂趣莫過于此了吧！

不同的茶類，其茶性和需陳化度都有所不同，有的茶需盡快飲用，而有的茶則可以久存，待它們轉(zhuǎn)化后，其茶性更適應(yīng)人體的需求，所以要根據(jù)不同的茶類，具體分析存放要點(diǎn)。

  

不同茶類，存儲(chǔ)方法大有不同。

茶葉的種類有很多，以采摘時(shí)間、產(chǎn)地、色澤、滋味等多種分類，綜合起來可將茶葉分為六大茶類和再加工茶類兩大部分。

六大茶類

六大茶類最本質(zhì)的區(qū)別就是發(fā)酵程度的不同，表現(xiàn)出不同的風(fēng)味特點(diǎn)，而發(fā)酵程度正是通過不同的工藝去控制的。

  

綠茶：天然成就的綠色調(diào)

存放要點(diǎn)：存放時(shí)間不宜過長，盡量不要跨年

  

綠茶存放需置于陰涼、避光處，也可放在冰箱里冷藏儲(chǔ)存，尤其是香氣高的茶葉（如：龍井茶），最好有專用存放茶葉的小冰箱，家用冰箱里的異味是茶葉存儲(chǔ)的大忌！

如果一次購買多量的綠茶，未開封的則應(yīng)放入冷凍室，而且需注意的是不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍，味道極易發(fā)生變化，可將茶葉分小包冷凍。

飲用冷凍收藏的綠茶時(shí)，需要等到包裝袋內(nèi)的茶葉恢復(fù)到室溫時(shí)再打開飲用，否則會(huì)因溫差大導(dǎo)致茶葉失去鮮度，引起變質(zhì)。

黃茶：黃葉黃湯的黃色調(diào)

  

黃茶制作工藝和綠茶相近，存茶方式可通用。

而緊壓黃茶因加入了黑茶的緊壓工藝，有耐儲(chǔ)優(yōu)勢(shì)，在口感上，存放個(gè)幾年也可保留黃茶的甘醇可口。

紅茶：香氣撲鼻的紅色調(diào)

存放要點(diǎn)：1年茶口感最佳，可存2年以上，但年久會(huì)失香

紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或散失香氣，避免與不同種類茶葉的混合存放，密閉、保持干燥、避光避高溫即可。

新茶香氣雖好，但火氣重，買回來可適當(dāng)存放1~2個(gè)月再飲用，而存放一年后的紅茶滋味和香氣是最好的，也可以存2年以上，陳化后在香氣上聞之寡淡，滋味趨于醇和，耐泡度增加，老紅茶有明顯的調(diào)理腸胃功效。

  

烏龍茶：綠葉鑲邊的青色調(diào)

存放要點(diǎn)：很多烏龍都有兩季，不建議大量購買，“常喝常買常新”最合適

  

烏龍茶易存放，注意防潮、避光和密封即可。

一般焙火的茶葉，不建議馬上喝，一則易上火，二則火氣會(huì)遮蓋茶氣，烏龍茶的焙火程度可分為低火、中火、足火，飲用和存放的時(shí)間也各有不同：

低火：放置1~2個(gè)月飲用為佳，沒有經(jīng)過烘焙或者輕焙火的烏龍茶（如清香型鐵觀音）的保質(zhì)期相對(duì)較短，為了保持其鮮爽滋味，可放冰箱里存放，但最好不要超過1年飲用。

中火：放置3~5月飲用為佳，常溫保存即可。

足火：放置6個(gè)月~1年飲用為佳，常溫保存即可。

白茶：綠妝素裹的白色調(diào)

存放要點(diǎn)：一年茶，三年藥，七年寶

  

新茶青氣較重，茶性寒涼；陳化后的白茶，茶性趨于溫和；二十年以上的白茶，適合煮飲。

存茶環(huán)境需潔凈、通風(fēng)、避光、無異味，若想存放成老白茶，可以考慮密封存放，放置于高處即可，不用低溫保鮮，常溫即可，存放時(shí)間越久，干茶和茶湯顏色越深，滋味越柔和醇綿。

一般存老白茶以嫩度較低的白牡丹、壽眉為主，而銀針鮮爽，可以早點(diǎn)飲用。

黑茶：濃醇順滑的黑色調(diào)

存放要點(diǎn)：越陳越香，可長期保存

  

黑茶在常溫狀態(tài)下保存即可，過于干燥會(huì)使茶葉丟失水分、影響口感，而過于濕潤會(huì)使茶葉發(fā)霉。如果天氣很干燥，可以打開加濕器，或者在普洱茶邊放一碗水，但是一定注意不要將水灑在茶上。

還需特別注意的是通風(fēng)干燥，最好使用通透性較好的器皿進(jìn)行保存，可用陶瓷瓦缸存放，封好缸口，做好防潮工作，注意過度高溫或低溫影響，保持無異味環(huán)境即可，也可放在通風(fēng)透氣的木架陳放，注意避強(qiáng)光即可。

雖說在合適的存儲(chǔ)環(huán)境中，黑茶可存放數(shù)年而不變質(zhì)，但茶始終屬于食品范疇內(nèi)，適當(dāng)?shù)年惢兄谔嵘璧娘嬘眯Ч?，而貯存時(shí)間過長，幾十年甚至上百年的古董茶會(huì)增加飲茶的風(fēng)險(xiǎn)。

再加工茶類

再加工茶是指在六大茶類的基礎(chǔ)上采用一定的工藝方法，以改變茶的形態(tài)、品性以及功效而制成的一大茶類產(chǎn)品，主要包含有：花茶、緊壓茶、萃取茶以及保健茶等。這里列舉三種常見再加工茶的存放方法：

花茶

存放要點(diǎn)：即買即飲

花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會(huì)抑制其香氣，因此常溫保存即可，注意防潮，存放于陰涼干燥、無異味、密封的環(huán)境中即可。

  

緊壓茶

存放要點(diǎn)：可陳化

緊壓茶是將各種成品散茶利用熱蒸氣蒸軟后放在一個(gè)模具或竹簍中，壓縮成固定形狀的一類再加工茶。

原料一般來自黑茶，也有一些紅茶或?yàn)觚埐?，在緊壓茶中，最具代表性的是沱茶。

緊壓茶存放需注意容器的干凈整潔，無異味，保持干燥、通風(fēng)的環(huán)境。

  

小青柑

存放要點(diǎn)：密封保存

  

小青柑三年為一個(gè)陳化期，在干凈、防潮、無異味的環(huán)境下，可以長期保存，無需放入冰箱內(nèi)存放。

一份好茶來之不易，在正確的條件下存儲(chǔ)，其品飲感受、養(yǎng)生價(jià)值以及收藏價(jià)值才能最大化。

所以根據(jù)茶的特點(diǎn)提供良好的存放環(huán)境，是愛茶人必做的功課！

來源：茶悅世界，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除 

愛茶人每年都會(huì)存些不同年份、不同種類、不同地域的茶。只要存茶方式正確，隨著歲月的推移，一定會(huì)帶來不一樣的驚喜變化。

  

  

  

  

  

  

  

來源：茶悅世界，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除

　　對(duì)于愛喝茶的人來說，盛夏高溫天氣，都喜歡喝清涼的茶，才能解暑氣。然而對(duì)于茶葉來說，在炎熱的夏季，做好儲(chǔ)存茶葉也是非常重要的。茶葉采用三層包裝的方法，即塑料袋、鋁袋、紙箱等密封的方式。家用存儲(chǔ)方法：瓦壇貯藏法、鐵聽貯藏法、熱水瓶貯藏法、低溫貯存法等等。