中藥茶減肥

在陸羽《茶經(jīng)》之前，有關(guān)茶的記載多是只言片語，記載茶功茶效的更少，綜合各種文獻(xiàn)，僅有《本草經(jīng)》、《神農(nóng)食經(jīng)》(原書已散佚)、《桐君錄》、晉張華《博物志》、陶弘景《雜錄》、三國華佗《食論》、唐蘇敬《新修本草》(又稱《唐本草》)、孟詵《食療本草》、陳藏器《本草拾遺》等數(shù)種，唐代寧波籍大醫(yī)學(xué)家陳藏器編撰的《本草拾遺》，是其中重要的一種。

承先啟后稱巨著

陳藏器(681[一作687]-757)，唐代四明(今浙江鄞州區(qū))人。醫(yī)學(xué)家、藥物學(xué)家、方劑學(xué)家。開元中(713-741)為京兆府三原(今陜西省咸陽市三原縣)縣尉，縣尉系縣令以下分管治安的官員。平時愛好醫(yī)道，專心攻研藥學(xué)，喜讀《本草》一類書籍。他認(rèn)為成書于漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》，雖有陶弘景《本草經(jīng)集注》、蘇敬《新修本草》、孟詵《食療本草》等名家的集注補釋，尤其是由蘇敬主編，在唐高宗顯慶四年(659)，由朝廷頒布的第一部官方藥典《新修本草》，載藥844種，但遺存尚多。而且在《新修本草》成書之后的70多年，民間又涌現(xiàn)出大批單方、驗方。于是，他廣集諸家方書及當(dāng)時所用新藥，以寒溫性味華實禽獸為類，在開元二十七年(739)，撰成《序例》一卷、《拾遺》六卷，《解紛》三卷，總名《本草拾遺》。《新修本草》新增藥物114種，《本草拾遺》比《新修本草》新增藥物多6倍。此書將中藥的藥物性能歸納為10類：宣、通、補、瀉、輕、重、滑、澀、燥、濕，言其“宣可去壅”、“通可去滯”、“補可去弱”、“泄可去閉”、“輕可去實”、“重可去怯”、“滑可去著”、“澀可去脫”、“燥可去濕”、“濕可去枯”，后世發(fā)展成“十劑”方劑分類法，至今仍為中醫(yī)界應(yīng)用。又載“罌粟”可入藥。該書對祖國醫(yī)藥學(xué)有承先啟后的重要意義。

由于時代局限，該書亦有荒誕之處，如所記以人肉療羸疾，助長了后世愚孝風(fēng)俗割肉療親的惡例，雖然他非始作俑者，而影響極壞。后人因此譏誚其搜羅怪僻，受到歷代醫(yī)家的批評，從而也影響到對《本草拾遺》的評價。

但瑕不掩瑜，明代大醫(yī)家李時珍，在《本草綱目》中對陳藏器和《本草拾遺》作了高度評價：

其所著述，博極群書，精核物類，訂繩謬誤，搜羅幽隱，自本草以來，一人而已!膚谫(淺薄之意)之士，不察其詳核，惟誚其僻怪，宋人亦多刪削。豈知天地品物無窮，古今隱顯亦異，用舍有時，名稱或變，屆可以一隅之見，而遽譏多聞哉!如辟虺雷、海馬、胡豆之類，皆隱于昔，而用于今。仰天皮、燈花、敗扇之類，皆萬家所用者。若非此書收載，何從稽考?此本草之書，所以不厭詳悉也。

美國加利福利亞大學(xué)教授愛德華·謝弗，在他的漢學(xué)名著《唐代的外來文明》一書中，稱贊陳藏器是“八世紀(jì)偉大的藥物學(xué)家”，并將他與“相對保守一些的藥物學(xué)者”相比較，認(rèn)為“陳藏器詳細(xì)而又審慎地記錄了唐代物質(zhì)文化的許多方面的內(nèi)容，這些記載雖然與醫(yī)藥沒有直接的關(guān)系，但是對于我們來說，卻有很高的價值?！?/p>

2003年，安徽科學(xué)技術(shù)出版社出版了由中醫(yī)史學(xué)專家，本草文獻(xiàn)學(xué)專家和本草文獻(xiàn)整理研究奠基者尚志鈞輯釋的《〈本草拾遺〉輯釋》，這本46萬字的力作，對《本草拾遺》作了全面解讀、注釋。據(jù)尚志鈞研究，《本草拾遺》引用的文獻(xiàn)達(dá)127種，可見陳藏器的采集之廣和研究之深。

首次記載茶瘦身

《本草拾遺》原書散佚，今本根據(jù)宋元豐五年(1082)唐慎微編撰的《經(jīng)史證類備急本草》、《醫(yī)心方》等書收錄，才得以傳世。

該書有關(guān)茶的文字，有如是記述：

茗、苦茶：寒，破熱氣，除瘴氣，利大小腸，食宜熱，冷即聚痰。茶是茗嫩葉，搗成餅，并得火良。久食令人瘦，去人脂，使不睡。

早期記載茶效茶功的，大多只有一兩句話，著名的如被陸羽引入《茶經(jīng)》、已經(jīng)散佚的《神農(nóng)食經(jīng)》的記載：

茶茗久服，令人悅志有力。

陶弘景《雜錄》載：

苦茶輕身換骨，昔丹丘子、 黃山君服之。

華佗《食論》載：

苦茶久食，益意思。

比較而言，蘇敬《新修本草》與孟詵《食療本草》，已開始記載茶的多種功效，《新修本草》所載即陸羽《茶經(jīng)·七之事》所引《本草·木部》內(nèi)容：

茗，苦荼，味甘苦，微寒無毒，主瘺瘡，利小便，去痰熱渴，令人少睡。春采之。

苦荼，主下氣，消宿食。作飲，加茱萸、蔥、姜良。

《食療本草》所載內(nèi)容為：

茗葉利大腸，去熱解痰，煮取汁，用煮粥良。又茶主下氣，除好睡，消宿食，當(dāng)日成者良。

可見，《本草拾遺》綜合了《新修本草》與《食療本草》的內(nèi)容，不同的是，《本草拾遺》在其它本草記載消食、消宿食的基礎(chǔ)上，首次提出了“久食令人瘦，去人脂”的觀點。這一觀點非?？茖W(xué)，即如今廣為宣傳的茶的減肥功能。古代食物短缺，居民大多營養(yǎng)不良需要增肥，與當(dāng)代發(fā)達(dá)地區(qū)富裕人群營養(yǎng)過剩需要減肥不同，提醒人們要注意不宜多食、久食。這說明陳藏器的記載，是經(jīng)過仔細(xì)觀察研究的。

似茶非茶皋蘆木

在《本草拾遺》中，陳藏器還記載了一種似茶非茶的皋蘆木，并先后轉(zhuǎn)引東晉裴淵《廣州記》、南朝陳代沈懷遠(yuǎn)《南越志》對皋蘆的記述：

皋蘆葉，味苦平。作飲止渴，除痰不睡，利水明目，出南海諸山。葉似茗而大，南人取作當(dāng)茗，極重之?！稄V州記》悅：新平縣出皋蘆。皋蘆，茗之別名也，葉大而澀。又《南越志》曰：龍川縣出皋蘆，葉似茗，味苦澀，土人為飲。南海謂之過羅，或曰物羅，皆夷語也。

皋蘆，《茶經(jīng)》稱瓜蘆，很多古籍記載產(chǎn)于廣東、四川、貴州等地，似茶非茶，近代少有記述，至今沒有定論。一說即是大葉茶，一說是一種大葉冬青。當(dāng)代苦丁茶一般指指大葉冬青，屬冬青科植物，葉片大而厚，味較苦。筆者以為與李時珍《本草綱目》所記相吻合：

皋蘆，葉狀如茗，而大如手掌。捼碎泡飲，最苦而色濁，風(fēng)味比茶不及遠(yuǎn)矣。今廣人用之，名曰苦登。

這一記載中“葉狀如茗”不符合。

多種文獻(xiàn)記載皋蘆“葉似茗”，《茶經(jīng)》也說它“似茶，味苦澀”，顯然不是苦丁茶，應(yīng)該與茶相似。據(jù)吳覺農(nóng)主編的《茶經(jīng)述評》介紹，今日本就產(chǎn)有與茶相似的皋蘆，該書還配有照片，葉片小而略圓，與茶葉相似，與苦丁茶則完全不同。

筆者以為，皋蘆是有別于苦丁茶的，兩者究竟是否同一植物，尚待專家進(jìn)一步研究確認(rèn)。

《茶經(jīng)》未錄留遺憾

在唐代《食療本草》、《新修本草》、《本草拾遺》三種著名本草中，《茶經(jīng)》僅引錄了官方頒布的《新修本草》，引文分別見于《茶經(jīng)·七之事》“本草·木部”、“本草·菜部”。

筆者原來以為《茶經(jīng)》對茶事古文獻(xiàn)的搜羅，已經(jīng)相當(dāng)全面，很少遺漏，由此可見并不盡然。這三種當(dāng)朝本草，陸羽應(yīng)該看到的，可見他是有選擇的。如果說《食療本草》與《新修本草》的記載大同小異，那么，《本草拾遺》記載的“久食令人瘦，去人脂”的內(nèi)容，是《茶經(jīng)》所有引文中所沒有的，未能收錄實為一大憾事。包括筆者曾經(jīng)寫到的虞世南《北堂書鈔》中記載的12則茶事，個別也未被《茶經(jīng)》引用。這僅是筆者涉及到的個例，說明茶史還大有研究余地。

“萬病之藥”待考證

“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”，很多茶書都寫到，該語出自陳藏器的《本草拾遺》。尤其是2008年，解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科研究員、博士生導(dǎo)師、中央保健委員會預(yù)防保健會診專家趙霖教授，以《茶為萬病之藥，勿忘飲茶健身》為題，在中央電視臺《健康之路·健康大講堂》宣講后，被多家報刊、網(wǎng)站轉(zhuǎn)載，影響極大。另說“貴在茶也，上通天境，下資人倫”之語也出自該書。但筆者查閱尚志鈞的《〈本草拾遺〉輯釋》，并未發(fā)現(xiàn)上述文字。筆者曾通過電子郵件請教趙霖教授，詢問出處，未見回音。

筆者不排除《本草拾遺》其它版本可能有此一說，但在未見到出處之前，無法消除懷疑。如流傳更廣的“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”之語，很多專家、學(xué)者都說出處是《神農(nóng)本草經(jīng)》，事實是《神農(nóng)本草經(jīng)》根本沒有此語，目前查到該語的最早出處是在清代。

雖然茶之功效甚多，但說它是“萬病之藥”未免夸張。身為名醫(yī)的陳藏器，記述的茶功、茶效不過五六種而已，應(yīng)該不會如此夸大。再說《茶經(jīng)》也未引錄。筆者以為，很可能是后人偽托陳藏器之語。

總之，“茶為萬病之藥”是否出自《本草拾遺》，尚待考證,未找到出處之前,不能隨便采信。

【摘自2014年第1期《吃茶去》雜志;作者：竺濟法(浙江寧波)】

金花博士劉翔《話說茯茶》（中國茯茶200問）一書簡單介紹了中國茯茶的起源和發(fā)展史，重點講述了茯茶之魂——金花菌的核心價值，并從微生物及發(fā)酵工程學(xué)領(lǐng)域，解讀了茯茶發(fā)酵工藝的技術(shù)要點和食品安全性。

  

  

在日常生活中，許多人都有喝茶的習(xí)慣，但事實上喝茶的確是一種很好的保健方式。六堡茶是產(chǎn)于廣西梧州的一種特種茶，屬于紅茶范疇。對當(dāng)?shù)厝藖碚f，六堡茶不僅代表了一種茶，也代表了一種保健品。讓我們來看看六堡茶的養(yǎng)生原理和適用人群。

一、六堡茶的養(yǎng)生原則

六堡茶之所以具有優(yōu)異的養(yǎng)生效果，是因為它不能與其中所含的營養(yǎng)成分分離，而這些營養(yǎng)成分能夠在人體內(nèi)發(fā)揮其最大價值。六堡茶富含人體所需的各種氨基酸、微量元素和維生素。同時，它含有比其他茶更高的脂肪分解酒精。因此，六堡茶具有很強的去油膩作用，還能減輕人體脂肪化合物、甘油三酯、膽固醇等對人體健康的危害。

二、六堡茶的養(yǎng)生功效

1、調(diào)節(jié)血脂、血糖、血壓，防止血管硬化

六堡茶具有調(diào)節(jié)血脂、血糖、血壓和預(yù)防血管硬化的作用，對人們，尤其是中老年人非常有益。那么人體的血脂含量就很高，并且脂質(zhì)沉積在血管壁上，從而導(dǎo)致動脈粥樣硬化和血栓形成。但六堡茶具有良好的降血脂、抗凝血、促進(jìn)纖維蛋白原溶解和明顯抑制血小板聚集的作用。它還可以松弛血管壁，增加血管的有效直徑，從而抑制主動脈和冠狀動脈內(nèi)壁上動脈粥樣硬化斑塊的形成。它可以降低血壓，軟化血管，預(yù)防和治療心血管疾病。

2、抗氧化，延緩衰老，延年益壽。

六堡茶具有抗氧化、延緩衰老、延年益壽的保健功效，能有效保持青春。與衰老相關(guān)的自由基理論認(rèn)為，在正常的生理條件下，人體內(nèi)的自由基會不斷產(chǎn)生和清除，并始終處于平衡狀態(tài)。然而，六堡茶不僅含有豐富的抗氧化物質(zhì)，如兒茶素，茶色素，類黃酮，維生素C，維生素E，D-胡蘿卜素等。，還含有大量具有抗氧化作用的微量元素。這些微量元素具有清除自由基的功能，從而延緩細(xì)胞衰老和抗氧化。

3.降低血壓

六堡茶具有降血壓和養(yǎng)生的功效，是高血壓人群的一種極好的保健茶。因為六堡茶葉中的咖啡因和兒茶素可以松弛血管壁，增加血管有效直徑，并通過血管擴張降低血壓。而且能有效降低高脂動物血清中的低密度脂蛋白和甘油三酯，提高血清中的高密度脂蛋白，對血管緊張素轉(zhuǎn)換酶有明顯的抑制作用，具有降壓作用。

總之，六堡茶有很好的養(yǎng)生效果。作為一種受歡迎的茶，它是廣東、廣西和東南亞國家家庭的必備飲品，適合年輕、年老、中年和青年群體。然而，老年人經(jīng)常喝六堡茶，可以達(dá)到強身健體、延年益壽的效果。

三、六堡茶的適用人群

1.因為六堡茶具有分解脂肪的能力，它當(dāng)然最適合高血壓、高血糖和高脂血癥的人。

2.六堡茶還具有利尿和排毒的功效，所以它也適合尿酸過高引起的痛風(fēng)患者。

3.六堡茶當(dāng)然也適合肥胖人士和愛美人士。

通過以上對六堡茶的介紹，我們可以看出六堡茶其實是最適合& ldquo三高。癥狀。當(dāng)然，六堡茶還具有調(diào)節(jié)血脂、血糖和血壓、預(yù)防動脈硬化、抗氧化、延緩衰老、延年益壽和降血壓的功效。這是一種罕見的保健茶。

說說六堡茶的減肥功能

很多人減肥想通過喝茶的方式進(jìn)行，例如喝減肥茶，但近年來，隨著有關(guān)部門宣傳及執(zhí)法力度的加大，消費理性逐漸提高，大家都明白減肥茶只是保健品，喝多了都有副作用。那么，有沒有純天然的茶葉對減肥起作用呢？答案是肯定的。屬于黑茶類的廣西六堡茶經(jīng)過獨特的發(fā)酵過程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能，因此，六堡茶減肥是一種不錯的方法。六堡茶的減肥功能主要體現(xiàn)在以下幾方面：

1.茶性溫和，不傷胃。

都市生活工作緊張，壓力大，飲食不規(guī)律，胃病普遍，氣血偏虛。另外六堡茶是養(yǎng)胃、補氣的良藥。其中的咖啡因經(jīng)過多年的陳放發(fā)酵，讓你在飲用以后并不會感到興奮。

2.六堡茶是有科學(xué)根據(jù)的天然保健飲料。

經(jīng)過醫(yī)學(xué)研究證明，六堡茶具有減肥，降脂，降膽固醇的作用。六堡茶茶中含有維生素B1，而維生素B1是將脂肪充分燃燒并轉(zhuǎn)化為熱能的必要物質(zhì)。

3.六堡茶可明顯抑制減肥反彈。

在通常情況下，人們通過節(jié)食減肥一樣能瘦下來，但是稍不留神體重就會回到原來的狀況，進(jìn)而出現(xiàn)所謂的“反彈”現(xiàn)象。而研究人員發(fā)現(xiàn)，這是因為不運動光靠節(jié)食來減肥，會使肌肉變細(xì)，導(dǎo)致基本的卡路里消耗量減少。因此即使正常的飲食量也會使卡路里過剩，從而引起減肥效果反彈。而飲用六堡茶對減肥的效果是很持久的，它并不容易反彈。

4.六堡茶可避免脂肪堆積。

六堡茶是通過黑曲菌發(fā)酵制作而成，在制作的過程中會產(chǎn)生一種普諾爾成分，能起到抑制脂肪堆積的作用。

5.喝六堡茶不用擔(dān)心瘦得太厲害。

六堡茶具有中藥同樣的效果，可將體質(zhì)調(diào)節(jié)到最佳狀態(tài)。所以，當(dāng)體重下降到一定程度時，它就不會再刮去體內(nèi)脂肪了。也就是說，我們不用擔(dān)心瘦得太厲害，而可以放心大膽地喝。

總的來說，六堡茶是通過利腸道幫助消化吸收，慢慢排除脂肪而達(dá)到減肥效果，是一個長期堅持的過程。因此，減肥的人士一定要堅持長期飲用，持之以恒，才能達(dá)到瘦身效果哦。