跨過寒冬凌冽，嫩茶芽在暖陽春風里盡情地舒展。位于北緯29°附近，重慶定心生態(tài)茶園種植基地，在和煦的春風里，迎來了春天的第一波采摘。
不喝頭春茶，哪知春之味，品得春茶一口鮮，勝過人間三月天，定心·珍稀綠茶的頭春茶，是一年中茶葉質量最佳的，有“一兩春茶一兩金”的說法，茶樹上萌出的頭顆茶芽，做成定心·珍稀綠茶，鮮嫩飽滿，營養(yǎng)更豐富，口感更鮮醇，氨基酸含量在5.5%以上，茶多酚中主要物質兒茶素含量較高，其內含物質豐富。素來是茶人爭相求購的佳品。
采茶本就是一件需要耐心、細心、辛苦的活兒。尤其是只采顆嫩芽的定心春茶，更是辛苦。1兩定心干茶需要采250余叢茶樹，這意味著手在枝頭上需要采摘50000次，光是一斤茶就需要采摘56000次。真的是：一斤定心50000芽，50000嫩芽1斤茶！春茶的價值就在于一杯茶中有著幾百芽的香茗供您品嘗！
為了確保新鮮的頭茶，定心一年只采20天；為了確?！岸ㄐ摹钡淖吭狡焚|，定心以非遺手工制茶技藝“拋、抖、撒、抓、壓、帶”等十九種復雜手法交替炒制而成。從茶葉到茶杯，歷經(jīng)百萬分之一的精挑細選。每一顆定心都是獨芽中的典范，產(chǎn)量有限而彌足珍貴。
因為卓越品質，定心·重慶珍稀綠茶榮獲了國際名茶評比金獎、亞太茗茶大獎賽金獎，成為了中國農(nóng)業(yè)博鰲論壇“指定用茶”。
同時，為了保存這份恰到好處的春意，定心·重慶珍稀綠茶采用除氧充氮3.5g獨立小袋包裝。只需放在陰涼干燥處，一次一袋方便保存方便取用。
煮沸一壺泉水，投入一袋新鮮的定心珍稀綠茶，看茶芽上下沉浮，湯水漸綠，湊近杯口，只覺得清香撲鼻，輕啜一口，齒頰留香。那種鮮甜，哪里是飲茶？簡直就是品飲久違的春天。
來源：中國發(fā)展網(wǎng)，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
5月20日，2023年第四屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會在浙江省杭州國博中心舉行。大會以“非遺”與茶鄉(xiāng)旅游的融合發(fā)展作為大會的主題，通過發(fā)布“中國茶技·憶之非遺”為主題的茶鄉(xiāng)旅游精品線路、“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”、全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型案例以及主旨演講等環(huán)節(jié)，推動茶鄉(xiāng)旅游高質量發(fā)展，促進茶文化保護與傳承。
本期為您推介茶鄉(xiāng)旅游精品線路——定心茶園 茶文化休閑游。
申報單位：重慶市巴南區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會
所在地區(qū)：重慶市巴南區(qū)
包含景點：定心茶園、定心湖、非遺制茶館、定心茶學校、定心茶館、重茶集團
旅游時段：2-5月
推薦茶葉：定心綠茶、巴南銀針、巴渝紅茶、臘梅花茶
重慶茶業(yè)(集團)有限公司是重慶市茶葉行業(yè)唯一的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，其斥資2000余萬元打造的定心茶園，位于重慶市巴南區(qū)二圣鎮(zhèn)，距重慶市區(qū)40公里，是重慶主城區(qū)唯一的、成熟的、綜合的茶文化休閑觀光園。定心茶園地處中國名茶生產(chǎn)帶上，孕育在云霧繚繞、群山環(huán)抱之中的白象山上，茶園景觀賞心悅目，各類設施齊備，接待條件良好。
定心茶園自然景觀多彩，春夏秋冬各個季節(jié)都有不同的風景呈現(xiàn)，絢麗多姿;人文景觀豐富，經(jīng)過多年的發(fā)展，園內創(chuàng)造了“定心”系列的人文景觀，每個景點都與茶文化相結合又體現(xiàn)出各自的特點，還包括品茗、茶藝、就餐、會議、住宿、拓展等功能。
(冬天，瑞雪兆豐年，定心茶園披上了雪白的外衣)
公司從事茶產(chǎn)業(yè)已有46年歷史，積極踐行綠水青山就是金山銀山的發(fā)展理念，創(chuàng)新實踐三產(chǎn)融合發(fā)展模式，緊緊圍繞“茶文化”內核，把定心生態(tài)茶園打造為重慶唯一的茶文化主題莊園，園內集結了傳統(tǒng)文化、茶葉、茶飲、茶食、茶宿、茶事等元素，為消費者提供了寧凈無染的茶生活場所。定心茶園，儼然成為重慶茶業(yè)集團形象大使，成為重慶主城最知名的茶葉休閑觀光的網(wǎng)紅打卡地，是“中國美麗茶園”、被網(wǎng)民們譽為“斯里蘭卡重慶分卡”。
清晨，便有游客驅車來到白象山茶園，藍天白云下，風拂曉著茶葉，新綠、嫩綠、淺綠、深綠、青綠、蔥綠、黃綠、暗綠，奏響了清新迎賓曲。此刻，便可以前往定心茶園游客中心，租用漢服、采茶服、茶簍等，然后走進茶園的懷抱，享受大自然的撫觸，開啟茶葉采摘體驗項目。
食指和拇指握住嫩芽，往上提，然后輕輕地放入采茶簍中，一片，兩片，三片……沉浸在采茶的快樂中，不知不覺新鮮的茶葉已裝滿茶簍，于是呼喚同行的好友或是家人，一起前往網(wǎng)紅打卡點拍照。
晌午時分，陽光從頂上曬落，被白云篩漏后，茶園頂坡呈現(xiàn)一片明綠，一片暗綠的景色。色影斑駁，空氣中都彌漫著清新的味道，這個時候可以前往在定心茶園餐廳享用極具特色的茶餐，包括抹茶餅、茶香排骨、綠茶豆腐等與茶有關的特色菜，農(nóng)家自種綠色蔬菜，保證生態(tài)環(huán)保，讓游客的味蕾得到前所未有的滿足。
享用完茶餐，稍做休憩后，便可攜帶上午親手采摘的茶鮮葉，前往手工制茶體驗館。在這里，游客不僅可以觀摩市級非物質文化技藝傳承人的手工炒茶技藝、鑒賞傳統(tǒng)制茶器具、體驗手工陶藝，還可以親自體驗制茶，看著自己辛勤采摘茶葉，在300度高溫的炒茶鍋里翻轉，在手里反復揉捻，而后逐步成型，幸福感和成就感油然而生。
體驗完全程約一小時的手工制茶后，便可以前往參加定心茶藝培訓學校的茶藝課堂，學習茶文化，制作茶畫茶染茶丹青、烘焙茶點.....在這里不僅可以學習茶文化，還能品嘗一杯親手沖泡的好茶。
定心茶園的茶藝表演也不得不提，茶仙子們隨著音樂翩翩起舞，一整套茶藝動作行云流水，美輪美奐，最后向現(xiàn)場的游客朋友奉上一杯茶，為現(xiàn)場觀摩的游客們帶來一場視覺和味覺上的饕餮盛宴。
除此之外，當游客們體驗完一天的項目后，還可以停留腳步，在定心茶園的湖邊品茶廳，點上一杯自己鐘意的茶，細品好茶，回味美好時光。
或許，游客對定心茶園戀戀不舍，想讓時光再慢些，那么可以在定心茶園配套的茶園民宿休整一晚，這里配置了干凈整潔舒適的民宿，推開窗戶放眼便是茶園的美麗風光。心，也不由自主的安定下來，去享受夜的寧靜，天氣好的話，說不準還能偶遇奇妙的茶山云海，猶如海市蜃樓。
與此同時，定心茶園不斷增加體驗項目，以不斷滿足游客們的需求，通過開展主題活動，如開展?jié)h服秀、中秋之夜、中小學研學等，促進和推廣中國茶文化發(fā)展。
為進一步推廣茶文化，在青少年研學活動中，增設了解茶葉加工流程，參觀重慶茶業(yè)(集團)有限公司現(xiàn)代化生產(chǎn)車間。隨著社會的發(fā)展以及科技的進步，茶葉的加工生產(chǎn)設備和工藝也日益現(xiàn)代化、智能化。
定心茶園茶文化之旅，是一次親近自然，集知識性、趣味性、休閑性為一體的修身養(yǎng)性之旅;所在基地被評為國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范展示基地，同時被認定為“中小學社會教育實踐基地”，為定心茶園休閑體驗增加了新的體驗形式。
注：圖文由歸重慶市巴南區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會提供，轉載請標明出處。
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會
如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
中國是茶的故鄉(xiāng)，中華民族5000多年文明畫卷，每一卷都飄著清幽茶香。
你知道嗎？重慶作為我國茶葉的原產(chǎn)地之一，早在商末周初就已開始種茶。西晉人常璩所著的《華陽國志·巴志》記載：“武王既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子……丹、漆、茶、蜜……皆納貢之?！笨梢?，西周初年巴地向周朝進貢的物品，其中就有茶。
如何打響重慶茶品牌，讓重慶茶香越飄越遠，從而助力鄉(xiāng)村振興？孕育出了巴南銀針、定心綠茶等中國名茶的巴南區(qū)二圣鎮(zhèn)白象山或許藏著答案。近日，重慶晚報記者慕名探訪重慶茶文化體驗的勝地——位于白象山的定心茶園，揭開一個“科技賦能，生態(tài)惠民”的茶香故事。
檔案
名稱：智能色選機
年齡：9歲
身高：約3.5米
體重：2500kg
業(yè)績：2015年至今9年，采用先進的光學原理和圖像處理技術，平均每年過目篩選（并分級）10噸明前茶。
個性研發(fā)
爆款花茶只留花香不見花
定心茶園位于巴南區(qū)二圣鎮(zhèn)白象山，終年云霧繚繞，氣候濕潤。據(jù)了解，茶園占地4000畝，是國家茶葉加工技術研發(fā)專業(yè)中心，年生產(chǎn)能力達到2000噸。
張節(jié)明
在定心茶園內的品茗體驗區(qū)，重慶茶業(yè)（集團）有限公司董事長張節(jié)明接受了重慶晚報記者的采訪。采訪伊始，74歲的張節(jié)明先為重慶晚報記者點了一杯頗受女士歡迎的“傲雪臘梅花茶”。
傲雪臘梅花茶
茶煙飄出臘梅花香，但為何只見茶葉不見花？張節(jié)明說，“市場消費茶葉產(chǎn)品是多元化的，國內、市內市場茉莉花茶最暢銷。幾年前，我出差，在飛機上偶遇一個研究香料的教授，聊到苿莉花與臘梅花兩種花香型的區(qū)別。教授講到臘梅花是冷香型，幽雅清香，自帶的文化屬性非常受女性喜愛。我們就考慮以重慶北碚特產(chǎn)的臘梅花，加上南山的臘梅花，以及我們白象山自產(chǎn)臘梅花為原料，開始了臘梅花茶的研制和生產(chǎn)。通過改進設備與工藝，引進德國進口機器，三年后終于研發(fā)成功，并于去年上市。這款茶，去臘梅花，留花香配茶香，好看好聞又好喝，一上市就火爆市場，目前已無貨供應市場?！?
科技賦能
茶葉生產(chǎn)插上數(shù)字化“翅膀”
除了爆款臘梅花茶，大名鼎鼎的巴南銀針、定心綠茶等都產(chǎn)自定心茶園。這兩款茶，也是張節(jié)明最為推薦的茶品。
據(jù)悉，定心茶園目前已利用區(qū)塊鏈、云計算、物聯(lián)網(wǎng)等前沿技術，建設茶葉生產(chǎn)全過程可視溯源試驗示范基地核心示范區(qū)1000畝，其中建設5G智慧倉庫1個，用于自動化儲存茶葉，實現(xiàn)鮮葉自動編碼分類以及遠程庫存自動控制。
現(xiàn)場工作人員、從事包裝設計的李先生告訴重慶晚報記者，現(xiàn)在技術進步，還會通過AI智能輔助茶葉包裝設計。
采訪中段，重慶晚報記者隨工作人員前往廠區(qū)，參觀了其中部分智能化裝備，色選機就是其中之一。工作人員孫斌介紹，色選機有“法寶”：1.火眼金睛：采用先進的光學原理和圖像處理技術，利用攝像頭、計算機和操作面板等，準確地對茶葉顏色進行判斷，并將茶葉按照顏色、大小、等級等進行分選；2.“芭蕉扇”：遇到頭發(fā)絲、茶梗、黃片等，輸出信號驅動電磁閥工作將它們噴吹至接料斗的廢料腔內，讓好的茶葉繼續(xù)下落，之后還能按照大小、勻整度等分級處理。
看著如今建成的智能化名優(yōu)茶生產(chǎn)線，張節(jié)明表示，一切來之不易。
茶旅融合
每年接待游客10萬人次
張節(jié)明是土生土長的巴南人。1976年，張節(jié)明帶領16名農(nóng)村社員上白象山,開荒破土,建成茶園40畝,成立鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)二圣茶廠；1998年,鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)二圣茶廠改制,成立重慶市二圣茶業(yè)有限公司,并注冊“巴南銀針”品牌；2005年,組建重慶茶業(yè)集團,并推出定心綠茶品牌。經(jīng)過40年發(fā)展,重慶茶業(yè)集團已成為重慶茶產(chǎn)業(yè)領軍企業(yè),帶動3000多戶茶農(nóng)致富。
如今，重慶茶業(yè)集團是集茶產(chǎn)品及周邊產(chǎn)品研發(fā)、茶葉生產(chǎn)銷售、茶文化傳播、休閑旅游等于一體的綜合型現(xiàn)代化茶企。
近年來，市委、市政府高度重視農(nóng)旅融合發(fā)展，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委通過政策引導、項目支持、推介助力、科技支撐等，重點支持一批龍頭企業(yè)打造茶旅融合基地，我市茶旅融合得到快速發(fā)展。
據(jù)介紹，多年來，定心茶園持續(xù)探索“茶康養(yǎng)+旅游”模式，成功舉辦了超過10屆采茶節(jié)活動，形成以茶促旅，以旅帶茶發(fā)展格局，被評為中國茶鄉(xiāng)旅游精品路線、中國美麗茶園，每年接待游客10萬人次，促進旅游增收1000萬元。
2021年，定心茶園獲評“綠色食品（茶）一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園”，躍升為網(wǎng)紅打卡地。
記者手記
數(shù)字化技術為茶產(chǎn)業(yè)帶來新的生機
數(shù)字化技術打破地域和技術限制，為茶產(chǎn)業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)和生機，造福的，是一方水土和百姓：研學的孩子們喜歡定心茶園，可以體驗摘茶制茶；旅游的人們喜歡這里的新品定心茶爽，固體吃茶方式時尚便捷；找工作的年輕人也喜歡這里，入職機會增加，不僅有本地的，還有外地的員工；本地的居民也喜歡在茶山散步，一邊聞香一邊休閑，松弛感十足；合作的商業(yè)和農(nóng)民，從巴南附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)擴大到其他區(qū)，比如有臘梅的北碚區(qū)、南岸區(qū)，帶動他們種植的熱情和信心……
未來，重慶茶香越飄越遠。
來源：重慶晚報-廂遇記者 楊雪 受訪者供圖，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
