黃金周沒有安排外出，便有閑學(xué)著沖泡了兩日工夫茶。這兩日沒有看書、寫作，也沒有看電視，幾乎就是在一組名為《天簌之音》的音樂陪伴下品茗度過的。這樣的日子于我也確是難得的。因為在我的習(xí)慣性思維與以往的概念中，這樣消磨日子無疑是在浪費生命?？墒窃谀莾商?，我確實感到了從未有過的一種舒坦、安泰。這種舒坦充盈、流動在生命的內(nèi)外。
對于工夫茶，實在是一竅不通。好在這之前，我就從網(wǎng)上下載了如何沖泡工夫茶的招式。那日，我找出朋友送給我卻塵封已久的那套茶具，打開包裝一看，是一整套青花瓷器皿：聞香杯、品茗杯、公道杯、茶壺等所有擺弄工夫茶的物什一應(yīng)俱全。興致很濃地生火燒水，洗干凈茶具。當(dāng)瀏覽完一遍沖泡之法后，水剛好煮開，于是依法泡制：燙壺、取茶、洗茶、洗杯、沖泡——開始了一個人的工夫茶。由于是第一次，動作自是顯得笨拙，然在作這一連串的動作時，從中感受到從未有過的一種樂趣。第一遍之后，我刪繁就簡，省掉些自認為沒甚必要的環(huán)節(jié)。邊飲又邊泡了兩遍，動作才漸漸地熟練起來。一泡茶，從早上直喝到中午。中飯后嫌茶味淡，又新泡了一壺。
一上午，心緒總被沖泡工夫茶的新鮮經(jīng)驗牽動著并把此當(dāng)成一門技藝來學(xué)習(xí)，可謂是心無旁騖。但到了下午，對沖泡之法已是輕車熟路。喝著喝著，思緒也在茶香中流動起來，不可遏制地流成一條河那一刻，我在心中無奈地笑了，看來，一個人真想讓思緒停滯下來還真不容易。要達到一個什么都不思不想的真空境地，無異于癡人說夢。特別是在無所事事的時候，思緒反而更加活躍，越是想靜，越無法靜下來。恐怕所謂的心欲靜而風(fēng)不止就是謂此而言吧。
就在這樣一種思緒的河流中，我不由自主地融進遠年的一些記憶。生在西北，見得最多接觸最多的，要算鄉(xiāng)村老人們在火盆或火塘邊上煨的罐罐茶了;再下來，就是俗稱蓋碗子的三泡臺。
小時候，我每天都能看到祖父煨罐罐茶的那一幕?；\上一盆火，支好三角，架上一把被煙熏火燎得烏黑錚亮的茶壺(鐵皮卷制成的水壺)。沖洗茶罐(用窯燒制的原坯單耳陶具，外觀很粗糙，但耐火烤高溫)倒上水后煨在火旁，等水煮沸后放進入茶葉再煮沸，取出茶罐倒出茶葉，再注水煨上。做完這些，就可以品第一茶杯了。一般第一杯茶都很濃，濃得能吊成線的茶葉呈紅褐色，極苦。但這東西很解渴，喝上一罐煨的茶，下地干活半天都不用飲水。這一罐煨茶，短的可以喝上一小時、兩小時，長的可以喝上一天。
記憶中，在我的家鄉(xiāng)，中年以上的男人們都有煨茶的習(xí)慣。逢辦喜事，必設(shè)茶酒房，顧名思義，就是專司煨茶燙酒的執(zhí)客，逢客人來，進院第一件事，就是先奉上一杯茶讓遠道而來的客人解渴解乏，然后才安排坐席酒宴招待。這時候的男人，若一個人煨茶喝，他是極安靜的。也就是在這時候，他也許在心中思量那塊田該種什么，或者誰家在蓋新房忙完這兩天得去給人家?guī)蛶滋旃?也許在想兒子大了該娶親了，或者盤算著托同一個莊子的親朋打聽一下給閨女說媒的那戶人家日子過得怎么樣……其實，煨罐罐茶更見工夫，這工夫不但在茶中，還在茶外的生存大計與生活小事中。
在鄉(xiāng)村早年，幾乎每家的男人們都喜歡煨罐罐茶。逢下雨天或農(nóng)閑時，男人們就會到鄰里走動走動，竄竄門。這時一罐茶兩個人喝，有時會拉著閑話談?wù)撝r(nóng)事喝上一晌午，有時會這樣喝上一天。閑談中，說說收獲的喜悅，也談?wù)劅┬牡囊恍┦?。生活的艱辛與生命中隱忍的悲苦，都隨著茶汁的滋味，由濃變得淡淡地了……
一個人喝著工夫茶，思緒卻流到了遠年，流到了鄉(xiāng)村的煨罐罐茶。一南一北：工夫茶是一種生活經(jīng)驗，煨罐罐茶同樣也是。其實，生活中有許多事盡管地域不同、習(xí)俗不同，但是相類的事物，孕含的生活意蘊是相通甚或相同的。
(摘自2013年第2期《吃茶去》雜志;作者：張 筱)
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“班章”二字源自傣語：“巴渣”，意為：“一條魚”。漢語音譯為：“班章”
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俗話說：“紅酒論酒莊，普洱講山頭”，云南普洱茶由于的地理環(huán)境的不同所產(chǎn)茶業(yè)的口感滋味也不同，從歷史上的茶馬古道開始便以山頭的名稱來界定特定口感的普洱茶。班章即西雙版納州勐?？h班章村委會下轄的老班章、新班章兩個村寨所產(chǎn)的云南普洱茶。
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地理上的區(qū)別
在行政區(qū)劃上，老班章屬于云南省西雙版納傣族自治州勐?？h布朗山布朗族鄉(xiāng)管轄。朗山布朗族鄉(xiāng)下轄有老班章、新班章、老曼娥等五個自然村落，地理位置上，老班章位于勐?？h東南部、布朗山鄉(xiāng)政府北面，分別距離布朗山鄉(xiāng)政府約35公里、勐?？h城約60公里、景洪市約100公里。自分界處，有兩條道路可通往外面，一條是往新班章方向，經(jīng)布朗山鄉(xiāng)政府到勐混，行程約80公里；另一條途經(jīng)廣別老寨、廣別新寨到勐海，行程約30公里。2010年，政府為老班章開通了從班盆經(jīng)賀開到勐混鎮(zhèn)的新路。
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油膩中年男人最愛
班章茶是普洱茶的種類之一，其名稱是根據(jù)其產(chǎn)地名稱得來。其茶氣足，茶湯口感飽滿，入口即能明顯感覺到茶湯的勁度和力度。受到很大多“油膩中年男人”的喜愛，這是為什么呢？老班章有“一泡一克金”的說法，沒有幾個“屌絲”能喝的起，而且屌絲們多數(shù)愛喝咖啡，懂的品茗的很少。還有第二點，“老班章”號稱茶王，講究所謂的茶氣，純正血統(tǒng)的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品，其特點是老班章是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶，因此條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛，很少有其他茶區(qū)的茶有如此壯的條索、芽頭的，油膩中年男人就是喜好這口茶氣！
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老班章、班章、新班章？
不了解普洱茶的您一定知道班章茶有新老之分，那么老班章和班章有什么區(qū)別?班章茶有老新之分。新班章是1988年后，勐海茶廠在班章建設(shè)茶葉基地之后生產(chǎn)的茶品。從2001年起，市場上出現(xiàn)了勐海班章茶。
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班章是西雙版納勐海縣布朗山班章村委會的簡稱,下轄六個寨子三個民族。此地靠近中緬邊境，是著名的普洱茶產(chǎn)區(qū)，也是古茶園保留得最多的地區(qū)之一。布朗山鄉(xiāng)包括班章、老曼峨、曼新龍等樹寨，其中，最古老的老曼峨寨子已有1400年歷史。布朗族是百濮的后裔，他們世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和飲用茶葉的民族。“老班章”所產(chǎn)的茶葉，滋味厚重、濃烈、霸道，初飲如偉岸的漢子，風(fēng)骨剛健，氣勢雄渾，回味則有剛中有柔、強中有媚的風(fēng)情。有茶人稱贊老班章茶是普洱茶的王中之王，是最優(yōu)質(zhì)的普洱茶原料。老章班正山古樹春茶餅，白毫顯著，葉芽肥壯，是絕佳的收藏品，因產(chǎn)量少而一餅難求。
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老班章和班章各有特點：
老班章茶的特點：
外觀：條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛。
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湯色：3年內(nèi)的老班章湯色金黃明亮，3年之后金黃開始向黃紅轉(zhuǎn)變。
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滋味：老班章生態(tài)好、樹齡長，
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香氣：有強烈的山野氣韻，嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香，香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古樹茶更強更長久。
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滋味：茶氣足，沖泡十多道仍有香甜和回甘，且葉底也有老樹茶特有香氣，不會出樹葉味。
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葉底：整齊，若非解餅時撬碎則應(yīng)該葉、芽完整，而且葉、芽粗壯，三五年內(nèi)的老班章茶葉底黃綠色。
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班章的特點：
外觀：條索粗壯、顯毫，色澤油亮，除芽頭顯白毫外，芽葉色澤墨綠，油亮;
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湯色：不同年份的有不同的變化，新茶湯色清亮，存放過程中逐步發(fā)生變化，存放三年的老班章茶湯色已呈黃亮、油亮。且茶湯稠而厚。
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香氣：香氣下沉，暗香突出，新茶明香更顯，1至4年的香型總體呈花蜜香型，蘭香感明顯，且杯底留香。
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滋味：茶氣足，茶湯口感飽滿，分布均勻，生津快，回甘長，很有厚度和剛度，入口即能明顯感覺到茶湯的勁度和力度?？酀逗軈f(xié)調(diào)，化得快，只停留在口腔上顎，至舌底、喉部一帶時，已明顯轉(zhuǎn)化為甘味。
葉底：葉片相對細長，也有呈橢圓形的;葉片柔韌，厚實;顏色比較均一，葉片上毫毛明顯。
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目前市場上有大量的班章茶，百分之九十九是假冒的，或者是以次充好，這些茶葉在制成毛茶之前就早已被骨灰級藏家或大茶商收，是不會大量流入市場的，作為云南知名茶廠的八角亭推出了一款限量供應(yīng)的新班章茶品，不論是原產(chǎn)地還是品質(zhì)都是屬于“原產(chǎn)的頂級產(chǎn)品”，相較其他新班章同類產(chǎn)品價格適中，近期推出了拼團優(yōu)惠，喜歡喝新班章茶品的朋友可以關(guān)注下！
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八角亭新老班章
限量供應(yīng)1200餅?
正價 ? ￥1590.00/餅
拼團價 ￥716.00/餅
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混在茶圈：買茶賣茶，多是云淡風(fēng)輕。
然而，中國茶界，高手如云，“裝人”輩出。
偶爾也會出現(xiàn)：喝茶的“裝神”，偶遇賣茶的大忽悠。斗法的場面，簡直不堪入目。
-01-隔壁老王的“蛻變”
2003年，小王大學(xué)剛畢業(yè)，恰逢茶城落成。
風(fēng)華正茂的小王，對茶一往情深，就開了個店，走上了賣茶的不歸路。
小王賣茶，十分心虛，總感覺找自己買茶的每一個人，都十分懂茶。港臺大師巔峰時期的品鑒技能，被小王理所當(dāng)然的想象在每一個茶客身上?？傊?，坑客這種事情，絕對不敢。
小王賣茶，還十分良心，那時候，成本100塊的易武400克大茶餅，小王160塊就賣了。遇到愛茶的茶客，會有相見恨晚的感覺，定要送兩泡好茶，睡覺才能踏實。
不知過了多久，小王家庭的壓力越來越大，還發(fā)現(xiàn)：自己對茶一往情深，一餅茶葉就賺個幾十塊，客戶的反應(yīng)居然是：你吹那么好，賣那么便宜，肯定是假的。
一想起這么多年，歲月已經(jīng)磨平了茶葉情懷，被生活毒打過的辛酸涌上心頭。終究活成了那句：自古真情留不住，唯有套路得人心。
做茶7年，對茶一往情深的小王，終于還是變成了隔壁賣茶的老王。
一開始，老王忽悠人買茶還有些心虛，但后來發(fā)現(xiàn)：茶葉這玩意沒有標(biāo)準(zhǔn)，喝過真正好茶的人也不多，找自己買茶的人，十有八九不懂茶，你怎么說他就怎么信，也就完全放開手腳忽悠了。
老王總暗示自己：這個看臉的世界，做茶一定要講面子。臺地茶的原料不要緊，但表面一定要蓋上一層十分顯毫的料。為了避免被人發(fā)現(xiàn)這其中的貓膩，老王親切地稱之為“撒面茶”。
賣茶的時候，老王面露微笑，上來一句：平時都喝點什么茶?？蛻艋卮穑豪习嗾鹿艠?。
“哦！生活有講究??！”老王一邊說著，心頭暗說一句：老班章，我都搞不到。天天喝老班章，你還用買茶。老王一邊想著，奸商值已經(jīng)從0暴漲到100%。
老王坐下來，捧著茶餅介紹：試試老班章旁邊的寨子。你看我這茶，十分顯毫，隱隱中透著墨綠，是上好的茶品。說罷，對著茶葉深吸一口氣，臉上一臉陶醉，仿佛聞到了淡淡的干茶香。
開湯之后，老王一邊喝，一邊自言自語：我這個茶，太霸氣了。有點苦，但馬上就化開了。你有沒有感覺到了。
聽老王這么一說，茶客似乎也感覺到了霸氣，略略點點頭。老王心頭一喜：這貨上溝了。
緊接著，老王果斷問：小兄弟哪里人。無論客戶回答哪里，老王一頓吹捧，點出當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，猛夸一陣人杰地靈，你們那里老板很多。最后，吹捧兩句，小伙子好好干，以后前途無量?。?
一陣彩虹屁轟下來，客戶滿臉笑容，心花怒放，頓時間感覺茶葉倍好喝了。
喝完之后，客戶用5000一公斤的價格，買了一提茶葉。老王還送了他幾個禮盒，方便送人。
老王看著客戶出了門，心里嘲笑一句：一般人，能喝出3000的茶，跟5000的茶有多大的區(qū)別，那就真見鬼了。
客戶走遠之后，老王拿起電話：上次拿的那個400一公斤的茶葉，再來兩件。
就這樣，年復(fù)一年，看人下菜，見人說人話，見鬼說鬼話。就算店里來了個俄羅斯妹子，老王也敢拍著胸脯說：親愛的達瓦里氏，干了這瓶伏特加，咱們再談買茶的事。
日積月累，賣茶的老王已經(jīng)套路滿滿，油膩十足，也賺了不少的財富。
然而，2022年開局不久，老王居然栽了。
-02-“裝神”的落寞
1月初的清晨，老王見一個30出頭的年輕人轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，像是在找茶。
老王扯起嗓門一喊：進來喝茶嘛。
年輕男子進門就說：那來個鍋底塘吧！老王不經(jīng)思考，雖然沒聽說過鍋底塘，但馬上吐出一句：我這里剛好鍋底塘的。還豎起大拇指說：喝這個茶，懂茶，有品位??！我剛好有。
說罷，老王神神叨叨地拿出一塊黃布包裹的茶葉，一層一層地拆開，黃布裹得極厚，足足拆了二十余秒。
老王開湯之后，年輕男子喝了一口：茶湯入喉，還是強忍住不皺眉頭，卻昧著良心說：你這個茶，品質(zhì)還不錯。心里卻一萬頭野毛驢在奔騰：你欺負我沒喝過茶嗎？
老王一臉開心，馬上說到：我這個茶呀，源自1848米高山千年古樹原料，普洱茶大師古法手工打造，資深普洱茶玩家最愛，云南古樹茶之極品，限量版中的珍藏版，市場上，一般買不到的。
聽老王這么厲害的吹噓，男子點點頭，喝了一口茶，繼續(xù)說：你這個茶，雖然有梅子香，但不是最純的鍋底塘，茶是陰面產(chǎn)的，喝下后寒氣重。
老王為了客戶開心，一遍喝一邊夸：你這年紀(jì)，有這種水平，實屬不易?。?
男子也當(dāng)仁不讓，一本正經(jīng)地胡說八道：這個陰面產(chǎn)的茶，后背發(fā)汗。陽面產(chǎn)的茶，額頭發(fā)汗，你這個茶，后背發(fā)汗，所以是陰面產(chǎn)的。而且，樹齡只有186年，也算是古樹了。
老王不想失去客戶，仔細聽著他胡說八道，連忙跟著點點頭，問道：平時都買這么高端的茶噶。
男子頓時來了精神氣，一臉嫌棄地說：我不買茶，我喝的茶都是別人贈的，比如臺灣回流的普洱。新茶嘛，冰島老班章爛大街沒品味，這兩年流行鍋底塘和水井頭，但是，我只喝大師殺青的單株。
男子一邊說著，掏出手機，放出一張跟普洱茶行業(yè)某某名人的合照，嚇得老王一陣哆嗦：你認識他啊！
男子收起花50塊錢找人P出來的圖，胡說八道更有底氣了。畢竟，看老王那鐵青的臉色，已經(jīng)被震撼到了。
老王：您跟他很熟噶？
男子故作鎮(zhèn)定：忘年之交，好兄弟，他教了我很多東西，回頭我給你引薦引薦，我先給你這茶室提個意見吧。
老王洗耳恭聽。
男子滔滔不絕地說：喝茶講究，賣茶也要講究。你這茶室，還有改進的空間。要用紅酸枝架子擺放高端普洱茶餅，才能讓懂茶的人知道你是行家。
毛茶不能裝在那種口袋里，景德鎮(zhèn)名家茶罐存放名山古樹和單株，看起來高級，還便于客戶拍照。
賣茶時，茶餅要讓客戶自己看。介紹茶，決不能說香高水甜，一定要從火功和韻味上點評這款茶的高級之出，這才是懂茶之人的評茶之道。
茶桌的擺放也太過簡陋了，茶席要經(jīng)常換，方便拍照。賣茶的人，最忌諱的就是發(fā)圈只發(fā)產(chǎn)品。一定要從制茶的過程中領(lǐng)悟人生，并轉(zhuǎn)化為具有禪意的文案，這樣才能凸顯你懂茶葉內(nèi)幕。
配圖可以簡單，但要有一只朦朦朧朧的女性的手，這樣能證明自己不是獨自喝茶，還能讓中年男人知道你的茶室經(jīng)常有美女光顧。
你看你這器具，一大一小的蓋碗，野雞紫砂壺，不妥。必須有3把以上的紫砂，雖說顧大師的可能搞不到，但必須出自名家。
杯子，再不濟也要自用景德鎮(zhèn)名家，如果能搞到乾隆時期的粉彩，那才是真正的高級，給客戶，只能用普通景德鎮(zhèn)瓷器，這樣才能彰顯自己懂茶又獨一無二。
如果能有一個雍正時期的象耳折角方瓶，里面插上一株枯死的文竹，既能彰顯大道至簡，又能凸顯風(fēng)雅，這是賣茶的加分項。
燒水也不能含糊，燒水的器具，日本回流的老鐵壺要有兩把。普通客戶可以用電燒水，但遇到懂茶的客戶，一定要用紅泥爐配橄欖碳。
水為茶之母，水質(zhì)要講究，賣茶很難搞到山泉，普通的純凈水也還尚可，但真正的高手，世間萬物，有形無形，皆可泡茶。鄙人就曾用“香檳”泡臺地茶，還喝出了人生的苦味。
盛水的器皿，也有講究，要用高容量的紫陶大缸，放上清洗之后的鵝卵石。
茶葉店里，面積還很寬，只擺茶葉太過浪費，可以擺一個古琴，至少要學(xué)會彈一首曲子，特殊時候，鎮(zhèn)樓必備。
喝茶如果不焚香，前面的一切都等于白做。香爐香筒一定要應(yīng)有盡有，而且，只燒上好的沉香，最好是一個晚上燒掉4位數(shù)。
最后，賣茶最重要的是：一定要有頭銜，掛在店內(nèi)醒目的位置。在當(dāng)下，茶人之類的稱呼，已經(jīng)是自命清高。賣茶的頭銜，至少也應(yīng)該是高級評茶師起步。
最有用的方法是：拉上同樣賣茶的圈內(nèi)人，四五個人組建一個中華普洱茶XX聯(lián)盟副會長，亦或是全球普洱茶XX理事長，或者云南普洱茶XX鑒別（評估）中心秘書長……
總之，一個看起來上檔次的頭銜，能增加茶葉的銷量。
男子說了一大堆，老王倒出來的最后一杯茶，直接不喝，皺了皺眉頭就走了。
老王，賣茶多年，雖然已經(jīng)很能忽悠人，但哪見過這陣勢。
道高一尺魔高一丈，茶葉圈里，論起忽悠和裝，終究還是天外有天，人外有人。
寫在最后：
買茶的路上，總會遇到一個賣茶的老王。
喝茶的路上，總會遇到一些用茶裝神弄鬼的人。
有人就有江湖，茶葉也不例外。茶葉沒有標(biāo)準(zhǔn)。有的茶老板自說自話、看人下菜。然而，做茶是長線，坑人一次，也就永遠失去了客戶。
茶圈里，用茶裝神弄鬼的人，玩茶走火入魔的人又豈止一兩個。
然而，這世間的事，更是有人愿意演，就有人愿意看，過于較真，心累。是是非非，又怎能說得清楚。
與其爭個對錯，不如喝好自己的茶，茶里茶外，圖個舒服開心。
庸庸擾擾，窗外戲言，權(quán)當(dāng)看戲罷！
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