古觀音禪詩
“寧可終身不飲酒，不可三餐無飲茶”。
茶文化在中國源遠(yuǎn)流長，喝茶一直是重要的養(yǎng)生之道。
但喝茶也要講究方法，方法不對(duì)，小心傷胃。
01習(xí)慣空腹喝茶
傷胃指數(shù)★★★★★
空腹喝茶，是最傷胃的一種飲茶習(xí)慣之一！
空腹時(shí)，茶葉中的部分活性物質(zhì)會(huì)與胃中的蛋白結(jié)合，對(duì)胃形成刺激，很容易傷胃。
除了會(huì)對(duì)胃腸有刺激，空腹喝茶還會(huì)使消化液被沖淡，影響消化。
會(huì)出現(xiàn)心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚、惡心等。
不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝濃茶，更容易出現(xiàn)上述癥狀。
這在醫(yī)學(xué)上稱之為茶醉，一旦出現(xiàn)茶醉現(xiàn)象，吃1-2顆糖果或喝點(diǎn)開水便可緩解。
02習(xí)慣晚上喝濃茶
傷胃指數(shù)★★★★
由于濃茶中咖啡因、茶堿含量過多，刺激胃壁造成胃酸過多，久而久之，胃粘膜漸漸損傷，導(dǎo)致充血、炎癥甚至胃潰瘍等癥狀。
嚴(yán)重者會(huì)減緩胃的收縮和腸道的蠕動(dòng)，從而影響到食物的消化和吸收，易引起大便干結(jié)甚至便秘，影響腸道健康。
03大量喝普洱生茶
傷胃指數(shù)★★★★
普洱生茶屬于茶性偏涼的一類，茶性較烈，刺激性也很強(qiáng)。
經(jīng)常飲用過新的普洱生茶很容易對(duì)胃造成影響，因?yàn)槠斩璧男虏韬休^多的茶多酚、兒茶素等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)人體的腸胃黏膜有較強(qiáng)刺激性。
對(duì)于腸胃較差的人，如果經(jīng)常大量飲用過新的普洱新茶的話，會(huì)直接對(duì)胃產(chǎn)生較大的影響，進(jìn)而導(dǎo)致胃寒、胃疼等各種癥狀，甚至嚴(yán)重的還會(huì)胃出血。
04酒后喝茶
傷胃指數(shù)★★★★
以茶解酒不但不科學(xué)，而且有傷身體。
因?yàn)椴柚械目Х葔A和酒精相互作用會(huì)刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃炎，嚴(yán)重的還有可能患上胃潰瘍，達(dá)不到醒酒的作用。
除了傷胃，還會(huì)傷腎。早在明朝李時(shí)珍的《本草綱目》中，就明確記載了酒后飲茶的危害：“酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫、消渴攣痛之疾?！?/span>
酒后喝茶，特別是喝濃茶，確實(shí)會(huì)對(duì)腎臟造成傷害。
05喜歡過量喝茶
傷胃指數(shù)★★★
茶葉中含有豐富的茶多酚，氨基酸等對(duì)人體有益的營養(yǎng)成分，不過凡事都要有個(gè)度，如果超量飲茶，就會(huì)適得其反。
過量飲茶容易刺激胃黏膜，同時(shí)會(huì)加劇鈣和鐵的流失，也會(huì)增加腎負(fù)擔(dān)。
尤其是過量飲用綠茶、生普，對(duì)腸胃刺激非常大，雖說紅茶，熟普是全發(fā)酵茶，性溫，但如果飲用過量，也會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生影響。
一般健康的成年人，每日可飲茶12克左右，最好是分3或4次沖泡。
06喜歡喝新茶
傷胃指數(shù)★★
很多人都會(huì)認(rèn)為茶葉是越新越好，但實(shí)際上并非如此。
新茶剛采摘回來的時(shí)候，由于存放的時(shí)間比較短，有很多沒有經(jīng)過氧化的多酚類、醛類和醇類物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)腸胃黏膜有較強(qiáng)的刺激。
對(duì)于腸胃功能較差的人來說，如果大量飲用這些新茶的話，就容易導(dǎo)致胃病，嚴(yán)重的還會(huì)胃出血。
所以新茶最好至少存放半個(gè)月以上再喝。
比如紅茶，烏龍茶這些茶，雖然性溫，也是要先存放一段時(shí)間喝才好。
就算是鮮嫩的綠茶，也不是說現(xiàn)做現(xiàn)喝，也要放上一段時(shí)間去去火氣。
喝茶需謹(jǐn)慎，才能養(yǎng)好生。
錯(cuò)誤的喝茶習(xí)慣會(huì)影響身體健康，所以千萬不要“任性”！
茶飲平和心，方得身靜氣！
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中國飲茶歷史悠久，幾千年來，歷代飲茶風(fēng)俗各異，制茶飲茶的方式不斷發(fā)生著變化。不同時(shí)代，地區(qū)和社會(huì)階層的人們，飲茶法也各不相同。
根據(jù)茶葉加工程度、制茶工序的繁簡(jiǎn)以及所用器具之別，可大致將歷代飲茶法分為煮茶法、煎茶法、點(diǎn)茶法與泡茶法四種。
隋唐以前：煮茶法
茶的最早功用為藥用，故最早的飲茶法與烹制中藥的方法非常類似---將鮮茶葉或曬干的茶葉加水熬煮，制成湯汁飲用。這種方式原始簡(jiǎn)單，對(duì)茶葉幾乎無加工，對(duì)烹煮的器具也無特殊要求，因其簡(jiǎn)便易用而長期流行于民間。
早期也有將鮮茶葉曬干碾碎，熬成羹湯食用的方法。唐代楊曄《膳夫經(jīng)手錄》記載：“近晉宋以降，吳人采其葉煮，是為茗粥?！笨梢钥吹?，這一時(shí)期的茶尚未發(fā)展為人們的日常飲品，而是更多的被當(dāng)作藥材或食物；也說明了人們起初飲茶就如同喝菜湯，并沒有過多復(fù)雜的工藝以及飲用之道。
唐代：煎茶法
初唐，人們將采摘下來的鮮茶制作為茶餅儲(chǔ)存，需要飲茶時(shí)取出，在火上炙烤至紅色，再放入器皿中碾碎，用沸水燒泡，并且加入蔥、姜、橘等其他輔料飲用。相較于原始的直接烹煮，這種先將茶制為茶餅，飲用時(shí)再加工的方式，不僅能使茶葉更加長久地貯存，茶湯味也不再那么苦澀和難以下咽。
中唐以后，一種更為考究的飲茶方式風(fēng)靡一時(shí)，這就是唐人的“煎茶法”。以現(xiàn)存文獻(xiàn)記載來看，飲茶講究以一定方式煎煮，始于陸羽的《茶經(jīng)》。煎茶法的主要過程有以下幾個(gè)步驟：炙茶、碾羅、煮水、投茶、分茶。團(tuán)餅茶經(jīng)過炙、碾等工序，成細(xì)微的茶末，再根據(jù)水的煮沸程度（如魚目微有聲，為一沸；鍋邊緣如泉涌連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸。）在二沸時(shí)投茶煮，然后將茶湯均勻地舀入三五個(gè)茶盞中，而每盞的茶沫要均勻，陸羽認(rèn)為茶湯的精華就在于這茶湯上的沫餑。
宋代：點(diǎn)茶法
宋代為飲茶的黃金時(shí)代，其獨(dú)特的點(diǎn)茶方式及斗茶風(fēng)氣的盛行，把中國飲茶文化推向前所未有的極致。宋人點(diǎn)茶在各道工序及器具的選擇上相較于唐人更為嚴(yán)苛精致，上至帝王將相、達(dá)官顯貴，下到市井平民，無不以點(diǎn)茶、斗茶為能事。
所謂“點(diǎn)茶”，是先將碾羅好的茶末置于茶盞，再以沸水注入，沖點(diǎn)而成。為了使茶末與水交融成一體，還發(fā)明了一種用細(xì)竹制作的工具，稱為“茶筅”。這種飲茶法甚至發(fā)展出一系列比拼茶藝的技巧手法與評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，謂之“斗茶”。
元明以后：泡茶法
元代是一個(gè)過渡時(shí)期，由于蒙古人的征服與統(tǒng)治，飲茶文化的表現(xiàn)并不明顯。點(diǎn)茶法延續(xù)的同時(shí)，以“炒青”為制茶方式的葉茶也得到了一定的發(fā)展。到了明代，中國飲茶法又發(fā)生了一次大的變革。明太祖廢除福建建安團(tuán)茶進(jìn)貢，禁造團(tuán)茶，改茶制為芽茶，也就是葉茶，從此改變了中國人飲用末茶的習(xí)慣。
由于葉茶的制法和飲法與末茶完全不同，唐宋的飲茶風(fēng)俗及相關(guān)飲茶文化逐漸退出人們的日常生活，取而代之的是與葉茶相匹配的“泡茶法”。投茶于壺或茶碗中，加水沖泡而成。
中國飲茶歷史悠久，幾千年來，歷代飲茶風(fēng)俗各異，制茶飲茶的方式不斷發(fā)生著變化。不同時(shí)代，地區(qū)和社會(huì)階層的人們，飲茶法也各不相同。
根據(jù)茶葉加工程度、制茶工序的繁簡(jiǎn)以及所用器具之別，可大致將歷代飲茶法分為煮茶法、煎茶法、點(diǎn)茶法與泡茶法四種。
隋唐以前：煮茶法
茶的最早功用為藥用，故最早的飲茶法與烹制中藥的方法非常類似---將鮮茶葉或曬干的茶葉加水熬煮，制成湯汁飲用。這種方式原始簡(jiǎn)單，對(duì)茶葉幾乎無加工，對(duì)烹煮的器具也無特殊要求，因其簡(jiǎn)便易用而長期流行于民間。
早期也有將鮮茶葉曬干碾碎，熬成羹湯食用的方法。唐代楊曄《膳夫經(jīng)手錄》記載：“近晉宋以降，吳人采其葉煮，是為茗粥。”可以看到，這一時(shí)期的茶尚未發(fā)展為人們的日常飲品，而是更多的被當(dāng)作藥材或食物;也說明了人們起初飲茶就如同喝菜湯，并沒有過多復(fù)雜的工藝以及飲用之道。
唐代：煎茶法
初唐，人們將采摘下來的鮮茶制作為茶餅儲(chǔ)存，需要飲茶時(shí)取出，在火上炙烤至紅色，再放入器皿中碾碎，用沸水燒泡，并且加入蔥、姜、橘等其他輔料飲用。相較于原始的直接烹煮，這種先將茶制為茶餅，飲用時(shí)再加工的方式，不僅能使茶葉更加長久地貯存，茶湯味也不再那么苦澀和難以下咽。
中唐以后，一種更為考究的飲茶方式風(fēng)靡一時(shí)，這就是唐人的“煎茶法”。以現(xiàn)存文獻(xiàn)記載來看，飲茶講究以一定方式煎煮，始于陸羽的《茶經(jīng)》。煎茶法的主要過程有以下幾個(gè)步驟：炙茶、碾羅、煮水、投茶、分茶。團(tuán)餅茶經(jīng)過炙、碾等工序，成細(xì)微的茶末，再根據(jù)水的煮沸程度(如魚目微有聲，為一沸;鍋邊緣如泉涌連珠，為二沸;騰波鼓浪，為三沸。)在二沸時(shí)投茶煮，然后將茶湯均勻地舀入三五個(gè)茶盞中，而每盞的茶沫要均勻，陸羽認(rèn)為茶湯的精華就在于這茶湯上的沫餑。
宋代：點(diǎn)茶法
宋代為飲茶的黃金時(shí)代，其獨(dú)特的點(diǎn)茶方式及斗茶風(fēng)氣的盛行，把中國飲茶文化推向前所未有的極致。宋人點(diǎn)茶在各道工序及器具的選擇上相較于唐人更為嚴(yán)苛精致，上至帝王將相、達(dá)官顯貴，下到市井平民，無不以點(diǎn)茶、斗茶為能事。
所謂“點(diǎn)茶”，是先將碾羅好的茶末置于茶盞，再以沸水注入，沖點(diǎn)而成。為了使茶末與水交融成一體，還發(fā)明了一種用細(xì)竹制作的工具，稱為“茶筅”。這種飲茶法甚至發(fā)展出一系列比拼茶藝的技巧手法與評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，謂之“斗茶”。
元明以后：泡茶法
元代是一個(gè)過渡時(shí)期，由于蒙古人的征服與統(tǒng)治，飲茶文化的表現(xiàn)并不明顯。點(diǎn)茶法延續(xù)的同時(shí)，以“炒青”為制茶方式的葉茶也得到了一定的發(fā)展。到了明代，中國飲茶法又發(fā)生了一次大的變革。明太祖廢除福建建安團(tuán)茶進(jìn)貢，禁造團(tuán)茶，改茶制為芽茶，也就是葉茶，從此改變了中國人飲用末茶的習(xí)慣。
由于葉茶的制法和飲法與末茶完全不同，唐宋的飲茶風(fēng)俗及相關(guān)飲茶文化逐漸退出人們的日常生活，取而代之的是與葉茶相匹配的“泡茶法”。投茶于壺或茶碗中，加水沖泡而成。
來源： 茶情報(bào)
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