近年來，普洱茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)躍升，普洱茶中的生茶、熟茶、中期茶等細分茶產(chǎn)品蓬勃發(fā)展。特別是今年以來，國內(nèi)消費市場進入品質(zhì)至上的升級時代，普洱茶的品飲、收藏價值被越來越多的人認(rèn)可和青睞，普洱茶已然成為中國眾多茶葉品類中一顆閃耀的明珠。
12月12日-16日
2019中國（深圳）國際秋季茶產(chǎn)業(yè)博覽會
震撼來襲！
天下茗茶薈萃
知名茶企傾巢而出
一場普洱茶的饕餮盛宴即將展開
品飲、淘茶、收藏
↓優(yōu)選普洱茶展商提前揭曉↓
云南大益茶業(yè)集團是目前中國首屈一指的現(xiàn)代化大型茶業(yè)集團，其旗下包括勐海茶廠（勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司）、北京大益國際茶文化交流中心、北京皇茶茶文化會所有限公司、大益茶道院、東莞大益茶業(yè)科技有限公司等成員企業(yè)，擁有享譽海內(nèi)外的？“大益”品牌。
云南中茶茶業(yè)限公司是中國茶葉有限公司旗下全資子公司，主要負責(zé)云南產(chǎn)區(qū)普洱茶產(chǎn)品的生產(chǎn)與加工。1951年“中茶”牌商標(biāo)注冊，中國茶葉行業(yè)第一個具有影響力的茶葉品牌誕生，中國普洱茶產(chǎn)業(yè)歷史從此掀開了一頁新篇章。
雨林古樹茶創(chuàng)立于2013年，專注生產(chǎn)古樹茶。雨林古樹茶現(xiàn)全球門店超過4000家，2017、2018年天貓雨林旗艦店“雙十一”銷售額位列茶葉品類前三名。2019年，雨林古樹茶入選CCTV民族匠心品牌，亮相CCTV12個頻道，加入品牌強國戰(zhàn)略聯(lián)盟。
采自西雙版納原始雨林以棵計算野茶，野茶天生天養(yǎng)，野性十足。
來自西雙版納有著悠久種茶歷史且唯一擁有苦茶的布朗山，孕育著珍稀的苦甜茶。
采自西雙版納更稀少的野茶甜茶，野茶自然生長，內(nèi)含物質(zhì)豐厚。
瀾滄古茶，始于1966年，是“普洱茶十大品牌”、“云南省農(nóng)業(yè)重點龍頭企業(yè)”、“普洱市重點龍頭企業(yè)”、“普洱景邁山古茶林普洱茶誠信聯(lián)盟”企業(yè)，是集產(chǎn)、供、銷、貿(mào)為一體的綜合性茶企。
半世紀(jì)成熟和穩(wěn)定的制茶工藝，以“做健康好茶”理念，品牌匠造重器、本味、和潤、自在四大產(chǎn)品系列，積累千款茶品。
陳升號，讓您知道大樹茶的味道……
時光不老，好茶相伴。不管走到哪，陳升號都想請您喝杯茶……
“家傳祖法信譽戎氏”，普洱制茶世家、國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、普洱茶唯一聯(lián)合國糧農(nóng)組織有機茶示范基地。
今大福生態(tài)茶業(yè)有限公司 以“讓世界認(rèn)識地道的普洱茶”為企業(yè)愿景，堅守“生態(tài)、品質(zhì)、健康”的制茶理念，將最古老最生態(tài)的班章產(chǎn)區(qū)的茶葉服務(wù)于消費者。何寶強先生融合三十載潛心制茶經(jīng)驗，推出第二代班章大白菜系列，傳承經(jīng)典，再造經(jīng)典，延續(xù)大白菜傳奇。
2019年班章珍藏青餅
2019年大一號班章熟磚
“龍園號”為龍園茶業(yè)旗下品牌，是云南省著名商標(biāo)、中國普洱茶十大知名品牌、中國普洱茶十大暢銷品牌、中國著名品牌。
第十五屆中國（深圳）國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會特別金獎茶品——龍園號2019年大班章熟餅，精選西雙版納勐海老班章、新班章、班盆、賀開、張家寨等茶區(qū)早春古樹高等級曬青毛茶為原料，茶氣強勁、滋味濃釅，是一款十分值得品鑒和收藏的古茶佳品。
云南土林茶業(yè)有限公司，不僅是鳳凰沱茶的首創(chuàng)者、傳承者、護道者，更是南澗縣產(chǎn)業(yè)脫貧的踐行者。它以品牌為主導(dǎo)，以渠道為依托，以技術(shù)為基礎(chǔ)，以發(fā)展為動力，為消費者提供高質(zhì)的茶品及茶服務(wù)，也為南澗扶貧事業(yè)披荊斬棘開創(chuàng)輝煌。
云南中吉號茶業(yè)有限公司以“誠信立業(yè)，品質(zhì)至上”為宗旨，極力堅持“選料正宗，工藝傳統(tǒng)，品質(zhì)優(yōu)良，口感醇正”的產(chǎn)品理念，努力將最優(yōu)質(zhì)的普洱茶奉獻給消費者和海內(nèi)外各界茶友。
八角亭班章有機茶基地，與老班章村直線距離僅1000多米，該片區(qū)為北緯21°-22°黃金產(chǎn)茶地帶，海拔1700至1900米，年均日照超過2088小時，平均氣溫19℃，森林覆蓋面積超過80%，生態(tài)環(huán)境得天獨厚。
福海茶廠圍繞“健康普洱茶”源點構(gòu)建自身生態(tài)圈，重構(gòu)人、茶、土地、自然生態(tài)關(guān)系，持續(xù)提供健康普洱茶品。
西雙版納勐海東卓茶業(yè)有限公司，致力于打造高端品飲，珍貴收藏，高值流通的普洱茶品牌，并將敬天愛茶作為企業(yè)經(jīng)營理念，讓每位愛茶之人都能品飲到一杯有靈魂的良心好茶。
聚寶龍普洱茶博物館是以古董茶、印級茶為主的高端普洱茶收藏機構(gòu)，它收藏了自民國以來的各類普洱老茶，上至百年古董茶，下至各稀有陳年茶品，包羅萬象，種類繁多，呈現(xiàn)古董普洱一條龍。
百年時間跨度 | 二十年資深館藏？|?千款頂級老茶
北京天月普洱茶博物館是天月集團旗下的普洱茶品鑒及收藏專業(yè)機構(gòu)，藏品來自世界各地藏家，時間跨度達百年以上，跨度之久遠、種類之豐富為京城之冠。
滇南古韻·阿頗谷·芷兮文化是有著十余年歷史，集科學(xué)研發(fā)、栽培、加工、營銷、策劃、茶文化傳播為一體的綜合性現(xiàn)代化茶業(yè)企業(yè)，它立足于普洱茶核心產(chǎn)區(qū)，致力于云茶產(chǎn)品創(chuàng)新、云茶旅游開發(fā)、云茶文化傳播。
永年普洱成立于2002年，經(jīng)過十余年發(fā)展，從一個普洱茶經(jīng)銷商，發(fā)展成古茶園保護與開發(fā)、茶葉加工、專業(yè)化倉儲為一體的普洱茶運營商。
書劍古茶獨孤九劍單株系列選而又挑，每一株都獨一無二，依季依節(jié)依時采摘，由連續(xù)四屆勐海茶王節(jié)金手獎得主親自操刀制作，至臻純韻。讓你不到茶山，也能感受書劍古茶的江湖味道。
因熱愛而生，通過在傳統(tǒng)人文與現(xiàn)代科技之間縫隙的探索，重新梳理茶與人的關(guān)系，篤行普洱茶核心價值觀，打造普洱茶發(fā)燒友心中的卓越茶品。
薄荷塘與班章、冰島并列于世，班章滋味霸氣、冰島糖香馥郁、而薄荷塘的水路最為細膩，品飲過后便難以忘懷。輕啜一口茶湯，那自然濃甜如山中野蜂蜜般的滋味，將昏沉的味蕾喚醒；那細膩稠糯的湯感，拂過口腔，仿佛在與你竊竊私語。
專注純料，用心做茶。云南味茗堂茶業(yè)是云南本土一家專營普洱茶的正宗原產(chǎn)地茶廠。在云南昆明、冰島古茶山、昔歸古茶山等產(chǎn)茶名山都有相應(yīng)初制廠和會館。
榮獲雨林聯(lián)盟認(rèn)證及歐盟有機認(rèn)證雙重高標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的昔歸莊園位于天下茶倉——云南臨滄，其目前擁有并管理著分布于臨翔、雙江、滄源、鳳慶等多個產(chǎn)區(qū)及昔歸、冰島等多個名山頭的10多萬畝生態(tài)古樹老樹茶園。
云南洪普號茶業(yè)有限公司創(chuàng)立于2013年，是一家依托于古茶山資源，以原生態(tài)小產(chǎn)區(qū)古樹茶、研發(fā)、銷售為一體的普洱茶新興企業(yè)。
易武金濤以世家匠制、經(jīng)典傳承的手工普洱茶為核心，秉承“用心做好的理念”，傾情演繹本真純粹、有生命的普洱茶，為茶友帶來“氣、津、甘”產(chǎn)品之魂的高級享受，全方位展現(xiàn)手工普洱茶魅力，詮釋何為生命之茶。
特古茶山聯(lián)盟主營臨滄勐庫地區(qū)冰島五寨、昔歸、小戶賽、懂過、正氣塘、大雪山等臨滄各種名山古樹毛料及成品。
《智德鴻昌》茶業(yè)致力打造小產(chǎn)區(qū)、特色、名山古樹茶，自創(chuàng)建以來，它尋古遵道，始終保持傳統(tǒng)普洱茶的古制法。曼崗石生系列——臥龍生茶？鳳鳴熟茶是智德鴻昌2016年推出明星產(chǎn)品，其原料產(chǎn)于滿山大石頭的曼岡古茶產(chǎn)區(qū)，是石頭縫里長出來的古樹茶，好看、好喝，極具收藏、品飲價值。
云南潤尚茶葉有限公司出于對哈尼茶文化的認(rèn)同和熱愛，整合多年來進行發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)所積累的資源，建立了“哈尼部落”品牌。在專家團隊的全力支持下，公司研發(fā)團隊致力于自主研發(fā)，自主拼配，開發(fā)出系列普洱茶產(chǎn)品，紅茶系列，共計40多個單品。
云南昌泰茶業(yè)集團昌泰茶行有限責(zé)任公司是一家集普洱茶“產(chǎn)供銷”為一體的大型企業(yè)，擁有多個加工型分公司和專業(yè)倉儲基地，以及數(shù)十家遍布全國的線下零售店。2019年，公司新推出的19易昌號，首次面世就得到了廣大茶友的認(rèn)可。
云南雙江勐庫勐傣茶廠是一家集茶葉初制、加工、精制、銷售、體驗為一體的普洱茶專業(yè)企業(yè)。勐傣普洱，始于1996年，二十三年以來，勐傣人始終秉承經(jīng)典傳統(tǒng)工藝，堅持以最自然的方式制作健康好喝的普洱茶，只為一個信念——勐傣普洱·點滴香醇。
浮生若茶，立足易武與古六大茶山，以正追極。多年來，以易武貢茶復(fù)興為初心，致力于以易武茶識正立極，始創(chuàng)高桿古樹概念，推動薄荷塘成為珍藏奢品，打造天門山成為新貴山頭。
知名茶企云集，優(yōu)質(zhì)茗茶薈萃
2019中國（深圳）國際秋季茶產(chǎn)業(yè)博覽會
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中國已經(jīng)有2000多年的茶樹栽培史。
從唐朝開始，中國茶葉就已經(jīng)成為世界貿(mào)易的重要商品，所到之處，已經(jīng)形成了不同的飲茶習(xí)俗和茶文化形態(tài)。
18世紀(jì)以后，中國茶樹在印度、斯里蘭卡等地種植成功，迄今為止，全世界種茶國家已達60多個，170個國家和地區(qū)的20多億人，鐘情于飲茶。
中國茶葉生產(chǎn)規(guī)模，全世界首屈一指。占世界茶園面積和總產(chǎn)量的半壁江山。
中國是世界第一大茶葉消費國。長江流域的優(yōu)質(zhì)綠茶，東南沿海的青茶，西南地區(qū)的普洱茶和紅茶，各有其醇厚芬芳，各有其審美氣韻。
中國是世界上，唯一具備六大類茶生產(chǎn)加工技術(shù)的國家，歷經(jīng)千年積淀，始終引領(lǐng)世界潮流。
——《中國茶·世界香》
中國是茶的故鄉(xiāng)，茶樹起源于中國。
我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國家?，F(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個國家扎根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一。
在“一帶一路”的背景之下，茶業(yè)界正在實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級，再度復(fù)興中國茶葉在國際上的影響力。
絲綢之路，是絲路也是茶路，要了解中國茶走向世界的歷史，不得不從絲綢之路說起……
目錄海上盛景：從一艘木船說起出走：再說一條路武夷之巔：一個偶然的機會彼岸的茶：一則廣告海上盛景：從一艘木船說起
全名“東印度人——哥德堡號”，船長82米，排水量約833噸，船上配備30門大炮，為瑞典東印度公司第二大船只。
1984年，瑞典潛水員發(fā)現(xiàn)了沉睡在海底200多年的這艘木船。
1745年9月12日返航即將靠岸之際，它竟然滿載財富觸礁沉船。據(jù)說，它三次從哥德堡起航到廣州，每次約700多噸貨物，大約茶葉就有370噸，其中大部分是武夷茶，而這次打撈起來的乾隆時期的茶葉，還可以沖泡品評。
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這是海上絲綢之路上的一場不幸。雖然那時海上的盛景不再，但，后人享受到的茶福卻以另一種形式存在。?
1602年，荷蘭商船首次到中國。
1610年前后，茶葉由荷蘭商船首次從爪哇運回歐洲，那就是武夷紅茶。
1650年以前，歐洲的茶葉貿(mào)易可以說完全被荷蘭人所壟斷。
1644年英國東印度公司在廈門設(shè)立貿(mào)易辦事處，開始與荷蘭人在茶葉貿(mào)易上發(fā)生磨擦，經(jīng)過兩次英荷戰(zhàn)爭，英國獲勝，便開始擺脫荷蘭，漸漸壟斷茶葉貿(mào)易。
1669年英國政府規(guī)定茶葉由英國東印度公司專營。
1684年清政府解除海禁。
1689年英國商船首次靠泊廈門港，同時，在廈門設(shè)置基地，直接大量收購武夷紅茶。
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17世紀(jì)初到18世紀(jì)90年代，荷蘭人通過印尼巴達維亞城市轉(zhuǎn)口，向歐洲販運茶葉不下數(shù)十萬擔(dān)。
1757年，清政府實行第二次海禁，閩海關(guān)關(guān)閉，只開廣州一個口岸。廣州十三行經(jīng)營茶葉貿(mào)易。?
據(jù)有關(guān)資料記載，1664-1684這20年間，英國進口紅茶共5697磅，平均每年進口271磅。到17世紀(jì)的最后5年，平均年進口11428.2磅；推算17世紀(jì)，荷英兩國進口武夷紅茶的數(shù)量為3萬磅（合225擔(dān)）。18世紀(jì)前50年，英國平均年進口紅茶873973.31磅(6556擔(dān)），一下子數(shù)量飆升到前一世紀(jì)最后5年年平均的76倍。1792年，英國進口紅茶156000擔(dān)，而從中國出口角度講，當(dāng)年出口量為18.35萬擔(dān)，英國占當(dāng)年出口量的85%。1886年，紅茶出口達165萬擔(dān)，這是中國紅茶出口最高的年份。
18世紀(jì)，中國尚未有福建以外省份生產(chǎn)紅茶，武夷紅茶（BOHEATEA） 成了中國紅茶的總稱。國內(nèi)關(guān)于紅茶最早的記載，當(dāng)屬蕭一山的《清代通史》：
明末崇禎13年紅茶（有工夫茶、武夷茶、小種茶、白毫等）始由荷蘭轉(zhuǎn)至英倫?？滴?5年（1706年）綠茶（有大珠茶、小珠茶、熙春茶、雨前茶屬之，婺源茶、屯溪茶、楝培茶、松蘿茶、包種茶、押冬茶等）始傳入英國。
出走：再說一條路
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武夷山，春天開始了，這里美麗而忙碌的季節(jié)。蒙蒙的清晨，綠綠的茶芽，發(fā)酵好的小種茶，以及裝運妥當(dāng)?shù)鸟R幫……
每年此時，就有人們開始了這樣的行程。從福建崇安啟程，越武夷山入江西鉛山，過河口，沿信江下鄱陽湖，再過九江入長江而上，至武昌，轉(zhuǎn)漢水至樊城（今襄陽）起岸，再越秦嶺至降州（今晉城），經(jīng)潞安（長治），平遙、祁縣、太谷、忻縣、大同，天鎮(zhèn)至張家口，至歸化（今呼和浩特），再經(jīng)戈壁沙漠到庫倫（今烏蘭巴托），最后到達恰克圖。
這是中俄運茶路線，晉幫是主力。
馬幫、駝幫等組成的運茶駝隊，穿山越嶺，風(fēng)餐露宿，南方霧障山隘，北方大漠戈壁，漫漫長路，陣陣駝鈴，想想都壯觀！
漢代，中國茶葉就流傳到日本福岡了。
據(jù)漢史記載，公元前86年至前74年，日本分立百余小國，通過當(dāng)時的東浪郡，與中國接觸，茶葉便隨著中國文化輸入日本。隋文帝時期（大約公元597年），中國文化和佛教相繼傳入日本后，常有航船載運少量茶葉到日本。
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據(jù)說，印度人從1780年就引入了中國茶籽；1834年前后開始試種；1839年印度紅茶在倫敦上市，但當(dāng)時，印度人并不清楚茶葉發(fā)酵技術(shù)。
英國東印度公司曾指派植物學(xué)家羅伯特·福瓊（Rorbert Fortune），于1848年第二次到武夷山，他偷學(xué)了紅茶的制作技術(shù)，并帶著茶苗、茶種及8名制茶工人到了印度。僅60年時間，到了1900年，印度紅茶就取代了中國紅茶的壟斷地位，成為世界最大的茶葉出口國。
1684年，印度尼西亞，這個橫跨亞洲、大洋洲的群島國家，有說那里就有人開始種茶了。
1690年，還是荷蘭人統(tǒng)治，被稱為荷屬東印度群島，也是荷屬東印度公司從中國、日本向荷蘭運輸茶葉的中轉(zhuǎn)站。
1825年前后，荷蘭人從日本進口茶籽。
1827年，試驗后，開始了有規(guī)模地種植。
1829年第一批紅茶售賣。就紅茶而論，印度尼西亞是世界第一個在中國以外的紅茶生產(chǎn)基地。
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1842年，英國人通過海上絲綢之路，把正山小種的茶樹種帶到斯里蘭卡。
1867年，一個叫James Taylor的英國人，在康提地區(qū)建立了斯里蘭卡第一個種植園，錫蘭紅茶從那時候開始，一步步茁壯，成為今天世界四大紅茶之一。
1888年，跨亞歐兩洲、于地中海和黑海之間的土耳其，有東西橋梁之稱、也是歷史上絲綢之路的終點，開始了茶葉種植，土耳其人把茶叫作Cay（Cai），很像中國茶的發(fā)音。
1903年，英國人凱納將茶樹種引進到肯尼亞的Limuru地區(qū)，1920年英國殖民肯尼亞后，大約1924年左右開始大規(guī)模種植茶葉。
美國波士頓商人托馬士·漢考克（Thomas Hancock）挺慷慨，1770年左右，他為自己店里的武夷紅茶打廣告，大意是：“如果武夷茶不合女士們的口味，她們可以退貨，并退回她們的鈔票?！?784年2月，美國第一艘“中國皇后號”快船，從紐約開航，經(jīng)大西洋、印度洋到廣州，直接運回茶葉。
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莫斯科沙皇使者1638年帶回了200包茶葉，這是中國茶葉首次亮相俄羅斯。1679年，中俄簽訂了固定供應(yīng)茶葉的協(xié)議，定期向俄羅斯供應(yīng)茶葉。到了1839年，俄國繼英國之后成為最大的茶葉輸入國——進口茶葉超過2724.3噸。
1833年中國茶苗輸入克里米亞。
1848年再移植于高加索地區(qū)。
1888年，茶商波波夫聘請了中國茶師劉俊周和10名茶工去格魯吉亞，指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)。
1893年11月他們抵達高加索，并在隨后的3年里，種植了茶樹，建立了小型茶廠。
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列夫·托爾斯泰的《戰(zhàn)爭與和平》中，有超過40處關(guān)于喝茶的描述。茶，不僅在俄羅斯深入人心，更在世界范圍內(nèi)風(fēng)靡。
武夷之巔：一個偶然的機會
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崇安縣（現(xiàn)武夷山市）星村鎮(zhèn)桐木村東北五公里外，江墩、廟灣二村，明末某個采茶時節(jié)，遭遇了一次軍隊的駐扎，茶廠里的茶青成了隊伍的床鋪。軍人們走后，村民們傻了眼，發(fā)紅的茶青可咋整？
情急之下，有人想出了點子，用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的馬尾松柴烘干，試試？
不想茶葉烏黑油潤，帶著松香，自成一番風(fēng)味。
然而，村民們還是擔(dān)心，這樣的茶誰要？
特意擔(dān)到廟灣45公里外的星村茶市賤賣，因為當(dāng)時人們習(xí)慣喝綠茶。又一個沒想到的是，有人竟然高價預(yù)訂第二年的茶。
就這么，催生了迥異于傳統(tǒng)綠茶的小種紅茶。江墩、廟灣就是正山小種的原產(chǎn)地。
閩南籍武夷僧人釋超全(名阮旻錫，同安人），曾寫下著名《武夷茶歌》，1706年，又寫了《安溪茶歌》，歌中有：“邇來武夷漳人制，紫白二毫粟粒芽。西洋番舶歲來買，王錢不論憑官牙?！闭娜酥疲烧娜朔轮频奈湟牟?。
自從廈門港開始頻見這些高鼻子深眼窩的洋人之后，茶葉，特別是色黑湯紅的武夷茶（英國人稱為Black tea），就成了香餑餑。
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一下子擴大的市場需求，讓仿制茶也沾了光。于是，出現(xiàn)了正山與外山的區(qū)別。
所謂正山，真正高山地區(qū)所產(chǎn)，涵蓋的范圍：以廟灣、江墩為中心，北到江西鉛山石隴，南到武夷山曹墩百葉坪，東到武夷山大安村，西到光澤司前、干坑，西南到邵武觀音坑，方圓六百平方公里。這一區(qū)域，也是今天武夷山國家級自然保護區(qū)內(nèi)。外形烏黑油潤、湯色紅艷明亮的小種紅茶，由于茶味濃郁、獨特，備受洋人青睞。
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生逢其時。
吳覺農(nóng)先生著《茶經(jīng)述評》，曾查閱全國2000多州縣志中有關(guān)茶葉的記載，提到湖南《巴陵縣志》（清同治11年）載：“道光23年（1843年）與外洋通商后，廣人每挾重金來制紅茶，土人頗享其利，日曬者色微紅，故名紅茶?！?/span>
清代丁紹儀所著《東瀛識略》載：“茶固閩產(chǎn)，然祗建陽崇安數(shù)邑，自咸豐（1851-1861）初，請由閩茶出運，茶利益溥，福、延、建、邵諸郡種植殆遍?！?/span>
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19世紀(jì)初葉以前，國外沒有紅茶生產(chǎn)，中國是紅茶的唯一產(chǎn)地。
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葡萄牙人、荷蘭人先后到達遠東、東西方海上貿(mào)易興起，僅僅福建一省所產(chǎn)已遠遠不能滿足海外所需，19世紀(jì)初的清道光年間，其他省產(chǎn)紅茶相繼出現(xiàn)：安徽的祁紅，云南的滇紅，福建的閩紅，湖北的宣紅，江西的寧紅，湖南的湖紅，廣東的英紅，浙江的越紅，江蘇的蘇紅。
日后，這份紅茶list更加壯大到全世界：印度大吉嶺紅、斯里蘭卡的錫蘭紅、肯尼亞紅等等……
彼岸的茶：一則廣告
1658年9月23日，倫敦《政治公報》周刊（《Marcurinspoliticus》）登載了一則廣告：“中國的茶，是一切醫(yī)士們推崇贊賞的優(yōu)良飲料，在倫敦皇家交易所附近的斯威汀蘭茨街‘蘇丹王妃’咖啡店內(nèi)有貨出售?！?/span>
那個時候，還沒有茶館；很明顯，茶是新生事物，所以聰明的廣告商要醫(yī)士們出面，推薦喝茶的好處。 ?
1664年，英國東印度公司晉獻給凱瑟琳皇后2磅紅茶，才2磅啊，足見其稀有。
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有人分析為什么茶葉會先在英國風(fēng)靡，因為英國的水是軟水，適合于做飲料用，而用歐洲大陸的水沏茶，缺少茶味和茶香，小小茶葉，輕而易舉地博得了英國人的喜愛，腐國人民以紳士淑女風(fēng)范的禮儀，嚴(yán)謹(jǐn)且隆重地對待著下午茶。
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也是因為茶的稀少，那時候，茶葉存放在上了鎖的茶柜里，下午茶時間一到，女仆會取鑰匙開茶柜。也有細心人指出，那時候女主人腰間會掛著鑰匙，像裝飾一樣，實際上是為防茶葉被盜的茶柜之鑰。
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美國威廉·烏克斯1935年編著出版了《茶葉全書》，記載了其中一幕：“當(dāng)時開張營業(yè)之一幕，遣一年青侍役高呼：‘新鮮咖啡，先生！新鮮武夷茶，先生！’”烏克斯還在這部全書里的“茶葉年表”中記述，1705年，愛丁堡人也曾刊登賣茶廣告：綠茶每磅16先令，紅茶每磅30先令。
這和英傳記作家瑪麗返藍尼夫人記載當(dāng)時茶價差不多，她提到：武夷紅茶（BOHEA）20至30先令，中國福建省武夷山所產(chǎn)的茶，通常用于最好的中國紅茶（China ?Black Tea）。?
飲茶的好處漸被人們接受。就跟今天朋友圈里人們分析“為什么喝茶的圈子比喝酒的圈子富?！币粯樱?dāng)時人們也是拿喝茶與飲酒作比較。
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茶的心靈雞湯作用，也被那個年代的文學(xué)家們發(fā)現(xiàn)。
英國作家奧維格頓（Joha Ovington）在1699年的一篇文章中寫道：“飲茶具有神奇的療效，歐洲人習(xí)慣了飲酒，但這能損害人的健康；相反，飲茶卻能使人頭腦清醒，使酒鬼恢復(fù)理智。”
19世紀(jì)初英國著名詩人拜倫在其《唐璜》詩中：“我覺得我的心兒變得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的紅茶；真可惜，酒卻是那么的有害，因為茶和咖啡使我們更為嚴(yán)肅?！?/span>
英國的一位老茶師，諾頓，也說：“喝這種茶勝過飲人參湯。”
18世紀(jì)著名的文學(xué)家約翰遜博士寫道：“以茶來盼望著傍晚的到來，以茶來安慰深夜，以茶來迎接早晨?！?/span>
直到今天，世界范圍內(nèi)的愛茶之人仍然享用著這種茶帶來的美妙。感謝那條路，絲綢之路。?
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編輯//袁子
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2018年11月28日上午，由中國茶葉流通協(xié)會、中國國際茶文化研究會、平陽縣人民政府共同主辦的“2018中國黃茶·平陽黃湯文化節(jié)開幕式暨主題會議”在平陽隆重舉行。與其說是一次平陽黃湯區(qū)域公用品牌的推介會，還不如說是一次高舉“中國黃茶”品類大旗，謀劃黃茶產(chǎn)業(yè)未來的行業(yè)診斷會，也是黃茶產(chǎn)業(yè)抱團營銷、黃茶圖謀崛起的誓師大會。
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中國國際茶文化研究會會長周國富，中國國際茶文化研究會副會長于輝達，中國茶葉流通協(xié)會副會長、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華，中國茶葉流通協(xié)會秘書長梅宇，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書記姜仁華，全國供銷合作總社杭州茶葉研究院黨委書記鄭國建，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長王建躍，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長馮泉林，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院院長張正竹，岳陽市人民政府副市長李激揚，溫州市政協(xié)副主席、溫州市茶文化研究會會長徐有平，溫州市委農(nóng)辦（農(nóng)業(yè)局）主任（局長）張亨利，中共平陽縣委書記董智武等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席開幕式。
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在中國六大茶類里，黃茶是最弱小的品類，2017年總產(chǎn)量只有7000余噸，在茶葉總體市場的銷售份額占比不到1%，只有0.35%。在綠茶龍井茶、烏龍茶、普洱茶、福鼎白茶、安化黑茶以及以正山小種為代表的紅茶輪番熱銷旺銷之后，有著君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、平陽黃湯等歷史文化名茶的黃茶，能否黃者歸來，成為下一個風(fēng)口的熱銷旺銷茶類茶品？不僅是黃茶產(chǎn)區(qū)人士，更是業(yè)界包括喜歡茶的消費者在內(nèi)一直在期待在思考！
“2018中國黃茶·平陽黃湯文化節(jié)”集結(jié)了幾乎所有黃茶產(chǎn)區(qū)的政府主管部門、行業(yè)協(xié)會、黃茶生產(chǎn)企業(yè)。全國茶標(biāo)委黃茶工作組一屆三次會議與中國茶葉流通協(xié)會黃茶專業(yè)委員會成立籌備會議暨中國黃茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟（平陽）聯(lián)席會議同時舉行。
2018，中國黃茶在平陽吹響集結(jié)號，“中國黃茶”從平陽起錨遠航！
中共平陽縣委書記董智武致辭
在28日上午的開幕式暨主題會議上，平陽縣委書記董智武介紹了平陽黃茶深厚的歷史底蘊以及今日平陽黃茶的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。
平陽茶脈悠長、影響深遠，早在唐代，平陽的茶葉就已名聲在外，《唐書·食貨志》中有記載：“浙產(chǎn)茶十州，五十五縣，有橫陽（即今平陽）”；宋代溫州郡建茶場于平陽，并設(shè)置專管茶葉機構(gòu)，繳納茶稅；明代中期，“平陽蔡家山茶”成為浙江名茶；民國時期，平陽茶類眾多，遠銷海內(nèi)外，盛極一時，成為浙江重點產(chǎn)茶縣。平陽黃湯，正是在這片有著一千多年種茶采茶制茶歷史、有著深厚茶文化基礎(chǔ)的土壤中孕育并發(fā)展。平陽黃湯始制于清朝，乾隆年間納為貢品，民國時期每年有千余擔(dān)平陽黃湯銷往北京、天津、營口一帶，勝名遠播海內(nèi)外。近年來，在上級部門和社會各界的關(guān)心支持下，平陽茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)蓬勃發(fā)展，現(xiàn)有生產(chǎn)茶園面積4.8萬畝，生產(chǎn)企業(yè)100余家，年產(chǎn)量近千噸，年綜合產(chǎn)值近2億元。平陽黃湯被稱作“杯中黃金”，乃黃茶之珍品，憑借其綿長而富有意蘊的醇厚茶香、精湛的“九悶九烘”非遺工藝、“玉米香，杏黃湯”的高貴品質(zhì)贏得了國際、國家級金獎40多枚，躋身“中國四大黃茶”，獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和國家地理標(biāo)志，被評為“中華文化名茶”和浙江省區(qū)域名牌農(nóng)產(chǎn)品，平陽也先后被評為“中國黃茶(平陽黃湯)之鄉(xiāng)”“中國茶文化之鄉(xiāng)”。
千年茶文化，今朝共傳揚！希望能以此次中國黃茶·平陽黃湯文化節(jié)為新的起點，進一步弘揚平陽深厚的茶文化，提升茶品位，做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)，使平陽黃湯真正成為推動鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)和特色品牌。
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中國國際茶文化研究會會長周國富致辭
中國茶葉流通協(xié)會秘書長梅宇致辭
溫州市委農(nóng)辦（農(nóng)業(yè)局）主任（局長）張亨利致辭
浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長王建躍致辭
主題會議的重頭戲是湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華的主旨講演。來自著名黃茶品類岳陽黃茶、君山銀針故鄉(xiāng)的劉仲華教授對黃茶產(chǎn)業(yè)診斷式的思考與建議引起與會者的極大反響。
黃茶一直落后于其他茶類，黃茶產(chǎn)品品類特征不明顯是主要原因，黃茶不黃，有的甚至干脆向綠茶靠，向名優(yōu)綠茶借勢，導(dǎo)致黃綠不分，生產(chǎn)者缺乏品類自信。黃茶如何形成自己的優(yōu)勢？從迷失的方向中找回品類自信是關(guān)鍵，之所以為黃茶，就一定要做好“黃”字文章，把“黃”字文章做到家，悶黃工藝是黃茶區(qū)別于其他茶類的關(guān)鍵，從生產(chǎn)的角度，要把黃茶做黃做亮；從消費者品鑒的角度，要給黃茶梳理出鮮明的品飲特征：黃、純、甘、爽，是黃茶的品飲特征。劉教授如是說。
中國茶葉流通協(xié)會副會長、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華主題發(fā)言
解決了生產(chǎn)者對黃茶產(chǎn)品品質(zhì)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和消費者對黃茶品類品飲特征的認(rèn)知后，我們還需要給消費者一個為什么選擇喝黃茶的理由，劉教授通過他和他團隊的科學(xué)研究給出的理由是，除了六大茶類共有的健康屬性外，黃茶具有養(yǎng)胃、降糖、潤肺的保健養(yǎng)生功效。
在28日上午的開幕式上，劉忠華教授代表湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)與平陽縣人民政府簽約。就以平陽黃湯為代表的黃茶的健康養(yǎng)生機理進行專項研究。
最能為黃茶養(yǎng)胃功效現(xiàn)身說法的是子久公司的董事長周擁軍，他因長期喝平陽黃湯治愈好胃病，以感恩之心，跨界轉(zhuǎn)身來投資茶行業(yè)，專注于平陽黃湯，以做好喝的茶，健康的茶為理念。黃茶的降糖功效的研究，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)也早有研究成果見報，黃茶中的黃大茶具有顯著降糖功效，在業(yè)界早已盛傳。
中國國際茶文化研究會會長周國富授牌，中共平陽縣委書記董智武接牌
中國國際茶文化研究會會長周國富授牌，平陽縣人民政府副縣長王文勝接牌
如黑茶的降三高，劉仲華教授給出的黃茶具有“養(yǎng)胃降糖潤肺”的健康功效，六字真言，一定會讓業(yè)界與消費者對黃茶重新認(rèn)識，刮目驚艷！
為健康而飲，但更多喜歡茶的人，是為香氣滋味口感的品味而飲！黃茶，如果在香氣上能有重大技術(shù)突破，具有黃、純、甘、爽、香品飲特征的黃茶，一定會讓愈來愈多的人喜歡！
黃茶，是稀有小品類，是茶中貴族，杯中黃金！
我們說：黃者驕傲，平陽顯貴！
平陽人說：品平陽黃湯，享美好生活！
除平陽黃湯外，中國黃茶還有岳陽黃茶（君山銀針）、蒙頂黃芽、霍山黃芽、莫干黃芽、遠安黃茶、溈山毛尖、廣東大葉青……
這一些黃茶每一款都帶有深厚的歷史文化底蘊，你喜歡茶，卻沒有品鑒過，會是一種遺憾！
劉仲華教授說，中國茶產(chǎn)業(yè)的下一個風(fēng)口在黃茶，中國黃茶在平陽起步！茗邊觀察認(rèn)為，只要黃茶人有足夠的品類自信，黃者驕傲，中國黃茶崛起的時機已經(jīng)到來！下一個風(fēng)口：中國黃茶！
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“黃”者歸來的平陽黃湯
平陽產(chǎn)茶歷史悠久，始于唐代，至今已有1300余年，明朝“蔡家山茶”成為地方名茶，初露鋒芒；宋代溫州郡建茶場于此，聞名遐邇；清朝鼎盛時期，平陽黃湯列為乾隆貢品，極負盛名；民國時期，遠銷北京天津一帶，彌香遠近；后因多種原因一度停產(chǎn)，二十世紀(jì)八十年代恢復(fù)生產(chǎn)，歷史名茶平陽黃湯重現(xiàn)江湖。近年來，平陽縣縣委縣政府高度重視，每年下發(fā)1000萬元扶持專項用于茶產(chǎn)業(yè)進一步提升。平陽黃湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)良好：2018年底，全縣茶園總面積4.8萬畝，平陽黃湯年產(chǎn)量50噸，綜合產(chǎn)值近2億元，全縣茶葉生產(chǎn)企業(yè)86家，其中省級標(biāo)準(zhǔn)化名茶廠1家，年銷售額500萬元以上企業(yè)5家，1千萬元以上企業(yè)1家。“全國三十座最美茶園”1座，茶葉專賣店12家，“浙江十佳茶館”1家。平陽黃湯獲批“2018浙江區(qū)域名牌農(nóng)產(chǎn)品”。平陽黃湯加工技藝高深精湛：平陽黃湯榮獲國家級或國際性金獎40余枚，其“杏黃湯.玉米香”的高貴品質(zhì)得益于精湛的“九烘九燜”非遺工藝，該工藝在中國黃茶加工史中獨樹一旗，極具特色。平陽黃湯品牌建設(shè)成效顯著：平陽黃湯出臺地方標(biāo)準(zhǔn)，成功獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記和國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證明商標(biāo)，確保平陽黃湯茶原產(chǎn)地域保護，核心產(chǎn)區(qū)更是入選農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的全國一村一品示范村鎮(zhèn)。2016年以來，縣委書記親自掛帥分別在北京老舍茶館、杭州中國國際茶博會內(nèi)精心安排 “平陽黃湯品牌推介會”。聯(lián)合ＣＣＴＶ拍攝平陽黃湯專題片并登陸央視播放，提升品牌影響，打造黃茶旗艦。平陽縣也陸續(xù)榮獲“中國黃茶之鄉(xiāng)”和“中國茶文化之鄉(xiāng)”稱號，聲名鵲起。平陽縣積極圍繞“民俗”、“特色”兩張名片，打造朝陽產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)“讓茶走出去，讓游客走進來”的愿景。
平陽黃湯，屬黃茶類中的黃小茶，始制于清代，距今已有200余年歷史，是中國四大傳統(tǒng)黃茶之一。主要產(chǎn)于浙江省溫州市平陽縣，歷史上其周邊的泰順、瑞安等縣亦有生產(chǎn)，故又名溫州黃湯。
[歷史悠久]平陽縣地處浙江省溫州之南東海之濱，產(chǎn)茶歷史悠久，始于唐代，至今已有1300余年，據(jù)《唐書·食貨志》載：“浙產(chǎn)茶十州，五十五縣，有永嘉、安固、橫陽、樂城四縣名”（這里的橫陽就是如今的平陽）。宋代，溫州郡建茶場于平陽，并設(shè)置專管茶葉機構(gòu)，實施“禁榷法”，繳納茶稅。明朝，“平陽蔡家山茶”彌香遠近，成為地方名茶。平陽黃湯誕生于清朝，乾隆年間納為貢品，美名遠揚，到民國時期，每年仍有千余擔(dān)平陽黃湯銷往北京、天津一帶，產(chǎn)品深受市場歡迎，而后因多種原因逐漸停產(chǎn)，市場難覓蹤影，二十世紀(jì)八十年代恢復(fù)生產(chǎn)，歷史名茶重現(xiàn)江湖。
[品質(zhì)優(yōu)異]?平陽黃湯是具有鮮明特色的名優(yōu)茶，品質(zhì)優(yōu)異，風(fēng)味獨特，以“干茶顯黃、湯色杏黃、葉底嫩黃、嫩玉米香”三黃一香而著稱，其外形細緊纖秀，色澤黃綠顯毫，香氣清高幽遠，湯色杏黃明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩黃成朵勻齊。
[樹種獨特]?歷史上平陽黃湯主要選用本地群體種品種鮮葉為原料，現(xiàn)主要選用無性系良種平陽特早茶初展嫩芽為原料。平陽特早茶是平陽縣農(nóng)業(yè)科技人員，在鰲江鎮(zhèn)海拔528米的大坪山上發(fā)現(xiàn)發(fā)芽特別早當(dāng)?shù)厝私小霸绮鑳骸钡谋镜厝后w種茶樹，隨后經(jīng)過近10年時間單株選育而成的茶樹良種，1998年5月4日通過浙江省農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定，被全國茶樹育種權(quán)威浙江大學(xué)茶學(xué)系劉祖生教授等茶葉專家認(rèn)定為“是國內(nèi)罕見的開發(fā)名優(yōu)早茶的珍貴品種資源”。該品種具有發(fā)芽特早、無生殖生長、成品茶香氣高等特點，現(xiàn)已成為平陽縣茶樹當(dāng)家品種，也是平陽黃湯最適制品種。
[原生態(tài)環(huán)境]?平陽居中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候帶，溫暖濕潤，雨水充沛，四季分明，土壤肥沃，森林覆蓋率高，水土資源與動植物資源豐富，環(huán)境質(zhì)量和生物性保持良好，極宜茶樹種植。平陽黃湯采摘茶園大部分分布在國家級風(fēng)景名勝區(qū)南雁蕩山區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，具得天獨厚的原生態(tài)條件，產(chǎn)地春季回暖早，茶芽萌發(fā)早，茶葉上市早，奠定了平陽黃湯良好的品質(zhì)基礎(chǔ)。
[“九烘九悶”古法工藝]?平陽黃湯加工工藝采用非遺傳承的“九烘九悶”的古法悶黃工藝，需經(jīng)攤青、殺青、揉捻、悶堆、初烘、悶烘等程序，歷時72小時以上不等。工藝特點為悶黃在揉捻之后進行，后期通過悶烘結(jié)合二次悶黃進一步促進黃變，因而平陽黃湯在黃茶系列中，以悶黃次數(shù)多、時間長而著稱，在黃茶類中獨樹一幟。
平陽黃湯的傳承與創(chuàng)新
平陽黃湯，屬黃茶類中的黃小茶，始制于清朝，距今已有200余年。據(jù)傳清乾隆年間，溫州平陽盛產(chǎn)茶葉，主銷北京、天津、上海、營口等地。由于當(dāng)時茶場設(shè)備簡單，大都采用手工制作，茶青經(jīng)殺青或揉捻后，不能及時進行烘干，致使揉捻葉悶堆三四小時甚至十多小時，再進行烘干，這樣生產(chǎn)的茶葉刺激性減弱、滋味醇厚，反而更受顧客的喜愛，受此啟發(fā)，于是茶匠們通過不斷摸索完善，逐漸創(chuàng)制了平陽黃湯。因其品質(zhì)優(yōu)異，特色明顯，并成為浙江地方官督辦的主要例貢茶，當(dāng)時在浙江的貢茶中數(shù)量最大。嘉慶十五年平陽黃湯列入全國出口外銷名茶名錄，自此勝名遠播海內(nèi)外。后來溫州地區(qū)泰順、永嘉、瑞安等縣也紛紛學(xué)制，在溫州有了較大的生產(chǎn)規(guī)模,所以之后亦有稱溫州黃湯，但品質(zhì)以平陽北港（南雁蕩山區(qū)）所產(chǎn)為最佳。
直到20世紀(jì)30年代初期，平陽黃湯每年仍有千余擔(dān)運銷京津滬等大城市?？箲?zhàn)爆發(fā)后，民不聊生，流離失所，平陽黃湯生產(chǎn)逐年下降，逐漸淪為民間制茶師傅的自制自飲的茶品，市場難覓其影。
20世紀(jì)80年代初，為恢復(fù)平陽黃湯的加工工藝，讓歷史名茶重放光彩，平陽縣政府組織茶葉技術(shù)人員與茶農(nóng)重新進行挖掘研究。1987年，平陽縣水頭名茶開發(fā)場開始研究采用傳統(tǒng)工藝試制平陽黃湯，經(jīng)過多年的摸索研究、完善提高，克服了系列技術(shù)難關(guān)，成功恢復(fù)平陽黃湯的生產(chǎn)。2004年，上海市茶葉學(xué)會對經(jīng)這一加工工藝制成的平陽黃湯給予審評意見：達到黃茶工藝標(biāo)準(zhǔn)。2006年，浙江大學(xué)茶學(xué)系教授劉祖生、副教授胡月齡等專家也對平陽黃湯進行審評，給予較高評價。
當(dāng)時，平陽黃湯雖然恢復(fù)了生產(chǎn)，達到了黃茶標(biāo)準(zhǔn)，但產(chǎn)量非常有限，品質(zhì)還不穩(wěn)定。為了進一步提高平陽黃湯品質(zhì)，完全呈現(xiàn)歷史名茶皇家風(fēng)范，2008年開始，平陽縣天韻茶葉有限公司總經(jīng)理鐘維標(biāo)，遍訪老茶人、茶專家，致力于平陽黃湯的研究提高，2009年夏天他在山門鎮(zhèn)滿田山訪茶時，遇到了老茶農(nóng)吳全和師傅，交談中得知這位60多歲的老茶人祖祖輩輩都是茶農(nóng)，爺爺吳汝釧（1958年去世）是民國時期北港聞名的平陽黃湯制作高手，父親吳明幫（2008年91歲高齡辭世），子承父業(yè)，一生事茶，猶愛平陽黃湯，他自己一直在少量制作平陽黃湯，是平陽民間唯一沿用古法生產(chǎn)平陽黃湯的老茶人，也使得這一傳統(tǒng)做法得以綿延傳承。從那以后，鐘維標(biāo)拜他為師，經(jīng)常拜訪、虛心求教，并開始了師徒倆共同研究恢復(fù)歷史名茶的重任。通過師徒倆的不懈努力，終于在總結(jié)前人平陽黃湯“復(fù)烘復(fù)悶”的獨特的加工工藝基礎(chǔ)上，創(chuàng)新發(fā)展了“九烘九悶”悶黃工藝。采用“九烘九悶”工藝生產(chǎn)的平陽黃湯，在中國黃茶類中“悶黃”時間最長，“悶黃”次數(shù)最多，“悶黃”最為充分，并造就其“玉米香，杏黃湯”的獨特品質(zhì)。
目前，平陽黃湯“平陽黃湯茶葉加工工藝”和“‘九烘九悶’悶黃工藝”已獲國家發(fā)明專利。鐘維標(biāo)也于2016年成功申請了平陽黃湯制作技藝溫州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，平陽縣天韻茶葉有公司成功申請為平陽黃湯制作技藝溫州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地。鐘維標(biāo)也通過招收學(xué)徒的形式，把這一傳統(tǒng)技藝傳承下去，讓更多的茶人掌握平陽黃湯“九烘九悶”悶黃工藝，使平陽黃湯產(chǎn)業(yè)再創(chuàng)輝煌。
近年來，平陽黃湯在保持傳統(tǒng)黃小茶特色的基礎(chǔ)上，根據(jù)市場需要，還不斷開發(fā)了黃芽茶、黃湯餅（緊壓茶）等新產(chǎn)品。同時在適制品種上，獨辟蹊徑開發(fā)了黃金葉（品種黃茶）平陽黃湯，“三黃”特征更加明顯，滋味更加鮮醇，深受市場歡迎，豐富了產(chǎn)品線，拓展了黃茶的發(fā)展空間。
平陽黃湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
近年來，平陽縣充分發(fā)揮歷史文化、品種資源和自然條件優(yōu)勢，按照創(chuàng)建“中國黃茶之鄉(xiāng)”和“浙江早茶強縣”的戰(zhàn)略目標(biāo)，以挖掘開發(fā)平陽黃湯為重點，致力于文化興茶、品牌興茶、科技興茶、旅游興茶、龍頭興茶，做大做強平陽黃湯區(qū)域公共品牌，將茶產(chǎn)業(yè)真正打造成為效益農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)有茶園總面積4.8萬畝，茶葉總產(chǎn)量680噸，茶葉綜合產(chǎn)值超2億元。
1、出臺扶持政策，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境
平陽縣委、縣政府高度重度茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將其作為效益農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓。一是成立了“平陽縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組”，切實加強領(lǐng)導(dǎo)；二是建立“平陽縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家組”，邀請省內(nèi)外著名茶葉專家擔(dān)任專家組成員，為平陽縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展獻計獻策和提供智力支持；三是不斷加大扶持力度，2015年縣政府出臺了《平陽縣加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法（試行）》，連續(xù)三年（2016—2018年），縣財政每年安排1000萬元專項資金用于扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。此外，還出臺了茶葉低溫氣象指數(shù)保險等系列配套政策，促進茶產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展。
2、發(fā)展良種茶園，夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)
平陽發(fā)展茶葉生產(chǎn)，有著得天獨厚的品種資源----平陽特早茶優(yōu)勢。該品種是縣農(nóng)業(yè)科技人員，自行從本地群體種中選育成的特早茶品種，具有發(fā)芽特早、無生殖生長、成品茶香氣高等特點，被認(rèn)定為浙江省茶樹良種，是國內(nèi)罕見的開發(fā)名優(yōu)早茶的珍貴品種資源，現(xiàn)已成為平陽縣茶樹當(dāng)家品種，也是平陽黃湯最適制品種。近年來，全縣共發(fā)展以平陽特早茶為主的無性系良種茶園4.0萬多畝，茶樹良種率提高到80%以上，被浙江省農(nóng)業(yè)廳評為“全省茶樹良種化先進縣”，為茶葉品質(zhì)提升和茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)打下了良好基礎(chǔ)。
3、潛心挖掘古法，傳承名茶遺韻
為恢復(fù)平陽黃湯這一歷史名茶，平陽縣技術(shù)人員和多家茶企經(jīng)多方尋覓，潛心挖掘，反復(fù)研制，終于解決關(guān)鍵的悶黃工藝。傳承古法的平陽黃湯加工工藝十分獨特，尤其是關(guān)鍵“悶黃”工序，采用“九烘九燜”的古法悶黃工序，悶黃次數(shù)多、時間長、黃變程度最充分，在黃茶類中獨樹一幟，造就平陽黃湯“玉米香、杏黃湯”的高貴品質(zhì)?；謴?fù)古法工藝生產(chǎn)的平陽黃湯，韻味地道，產(chǎn)品品質(zhì)得到國內(nèi)茶葉專家的一致認(rèn)可和好評。目前“平陽黃湯茶葉加工工藝”和“平陽黃湯九烘九悶技術(shù)”已經(jīng)獲國家發(fā)明專利，制定了《平陽黃湯茶》（DB330326/T01—2014）農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，從而保證了產(chǎn)品質(zhì)量的統(tǒng)一性和穩(wěn)定性。平陽黃湯制作工藝還申報了非遺產(chǎn)品和非遺傳承人，以得到更好地保護和傳承發(fā)展，并通過連續(xù)舉辦“平陽黃湯茶葉評比活動”，加工技術(shù)水平得到進一步統(tǒng)一和提升，產(chǎn)品質(zhì)量也有了進一步的提升。
4、加強品牌建設(shè)，重塑百年輝煌
?平陽黃湯作為百年黃茶品牌，歷史上有很高的知名度，許多茶學(xué)著作中都有記載，但由于幾近失傳，因此品牌需要重新打造和宣傳。近年來，通過“政府搭臺、企業(yè)唱戲”模式，開展了系列品牌重塑活動。
?一是舉辦專題推廣活動。通過舉辦“2013浙江省平陽黃湯敬老茶會”、“情系京華 百年回歸”北京?平陽黃湯品牌推介會和“首屆中國國際茶葉博覽會平陽黃湯品牌推介會”等活動，借助大型活動平臺以及3次活動縣委書記都親自參加推介，博得《人民日報》等媒體高度關(guān)注，取得了良好成效，可以說平陽黃湯在北京、杭州等地一炮打響。此外，2017年3月完成鄉(xiāng)土魅力茶鄉(xiāng)欄目《一杯黃湯品平陽》專題片拍攝，于5月15日在CCTV—7播放，進一步提升了平陽黃湯在全國的知名度。
?二是積極組織參加茶葉展會和評比活動。近年來，陸續(xù)組織茶企參加了中國國際茶業(yè)及茶藝博覽會、北京國際茶業(yè)展、亞太茶茗大獎評比、中國（岳陽）黃茶文化節(jié)、浙江綠茶博覽會等30多次活動，推薦選送各類名茶評比茶樣120多只，平陽黃湯獲國際、國家級金獎40多枚，并獲“中華文化名茶”稱號， 享譽中外。
??三是打造區(qū)域公共品牌。以政府運作為主導(dǎo)，集中全縣精力精心打造平陽黃湯區(qū)域公共品牌，申請了農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記和地理標(biāo)志證明商標(biāo)，劃定原產(chǎn)地保護范圍，制定了品牌管理辦法，采用“加盟使用”和“資格認(rèn)證”的管理模式，實行統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一監(jiān)管。推行嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)管和品牌監(jiān)管，以穩(wěn)定的質(zhì)量保證品牌的聲譽，以良好的品牌形象占據(jù)穩(wěn)固的消費群體。平陽縣先后獲 “中國黃茶（平陽黃湯）之鄉(xiāng)”，“中國茶文化之鄉(xiāng)”稱號，平陽黃湯作為區(qū)域公共“母品牌”知名度、認(rèn)可度、美譽度不斷增強，以“母品牌”引領(lǐng)生產(chǎn)企業(yè)打造自有“子品牌”，推動全縣茶產(chǎn)業(yè)的騰飛。
5、依靠科技進步，打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品
?一是全面推行茶園綠色栽培管理，積極鼓勵茶企申報無公害、綠色和有機認(rèn)證，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。大力支持茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推廣茶園綠色防控技術(shù)，全縣建成茶葉主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)1個、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)精品園3個；二是全面實行茶廠優(yōu)化改造工程，提升清潔化生產(chǎn)水平。全縣已改造茶廠25家，通過QS（CS）認(rèn)證11家；三是積極開展技術(shù)培訓(xùn)活動，邀請中國農(nóng)科院茶葉研究所、浙江省農(nóng)業(yè)廳、浙江大學(xué)茶學(xué)系等單位專家來平舉辦茶園管理培訓(xùn)、平陽黃湯加工技能培訓(xùn)，建立高素質(zhì)的茶葉科技人員隊伍；四是實施浙江省科技富民強縣“平陽縣茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級關(guān)鍵技術(shù)集成與示范”項目，開展關(guān)鍵集成技術(shù)的攻關(guān)，解決了平陽黃湯加工技術(shù)難題，提高了茶產(chǎn)業(yè)的科技含量。
6、弘揚黃茶文化，營造發(fā)展氛圍
為深度挖掘和積極弘揚平陽黃湯茶文化，打響“平陽黃湯”公共區(qū)域品牌，推進平陽黃湯產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展,營造全民知茶、愛茶、飲茶的濃厚氛圍十分重要。一是開展茶攝影、茶葉詩會、茶葉筆會、茶藝茶道表演等茶文化活動，實施文化興茶；二是打造茶旅線路，將茶文化與旅游業(yè)有機結(jié)合起來。全縣共建設(shè)了水頭鎮(zhèn)朝陽山畬鄉(xiāng)風(fēng)情平陽黃湯茶園、山門鎮(zhèn)生態(tài)紅豆杉茶園等茶旅線路；三是開辟茶文化推廣陣地，營造茶文化氛圍，培育茶消費群體。2015年建成的“子久茶博苑”，集平陽黃湯博物館與茶文化推廣中心為一體，是浙江省目前檔次最高的茶樓之一，被評為“浙江省十佳文化茶館”，已成為一個很好的茶文化旅游參觀體驗點。此外，平陽縣還在溫州機場、動車南站開設(shè)了平陽黃湯宣傳展示廳，大大提高了品牌形象和知名度。四是依托縣文化隊伍，積極創(chuàng)編茶文藝節(jié)目。近年來創(chuàng)編的提線木偶劇、溫州鼓詞、茶藝表演、畬語茶歌等節(jié)目雅俗共享，深受觀眾喜愛，為推廣平陽黃湯起到很好的作用。
