原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

中國土產(chǎn)畜產(chǎn)普洱茶磚

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經(jīng)典熟茶,傳承工藝:2015年中茶普洱精品7581熟茶500克

  2015年 中茶 精品7581 熟茶

  【品名】:精品7581

  【品牌】:中茶

  【年份】:2015年

  【工藝】:熟茶

  【規(guī)格】:500克/磚,20磚/件

  【儲(chǔ)存】:在通風(fēng)、干燥無異味、常溫環(huán)境下存儲(chǔ)

  每片凈重500克一磚,20磚件,長方形狀普洱茶(熟茶)。

  磚型端正勻整,撒面均勻,

  條索清晰,色澤褐紅潤澤,顯金毫。

  高山喬木原料發(fā)酵,湯色紅濃透亮,陳香濃郁悠長。

  滋味醇厚甘潤,內(nèi)含豐富協(xié)調(diào),

  飲后齒頰留香,韻味綿長。

  注:圖片生產(chǎn)日期僅供參考,以發(fā)貨實(shí)物為準(zhǔn)!

  作為一款普洱茶友常喝的熟茶,7581每年的口感品質(zhì)都會(huì)不斷改進(jìn)提升,當(dāng)然今年也不例外,對(duì)于喜歡喝熟茶的茶友來說,這是合適也是保險(xiǎn)的口糧茶。

  經(jīng)典熟茶,傳承工藝,說起7581,恐怕許多老茶友都有說不完的話,這款看似普通的磚茶,承載了太多人對(duì)熟茶的記憶,曾聽一位老茶友說,喝了近二十年的7581,手里早已藏了不少各個(gè)年份的7581,但每一次它上市,還是忍不住會(huì)收一點(diǎn),這習(xí)慣是改不了了。當(dāng)喝一位喝了幾十年茶的老人在你面前搖著頭幸福的說,這習(xí)慣是改不了了,我想,這一款茶對(duì)他而言,肯定不止是一種味道這么簡單。

  7581茶磚系中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司昆明茶廠生產(chǎn)。昆明茶廠,前身為復(fù)興實(shí)驗(yàn)茶廠,始建于1939年10月,1973年昆明茶廠人工渥堆發(fā)酵普洱茶成功。從此開創(chuàng)了普洱茶歷史新局面。7581寓意:“75”代表1975年生產(chǎn)茶磚的年號(hào);“8”代表8級(jí)茶為主拼配制作;“1”代表昆明茶廠。所謂百年普洱,經(jīng)久不衰,得益于中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司,真可謂功不可沒。人們?cè)谄凡枵勌斓臅r(shí)候,不要忘記是中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司給你帶來的一點(diǎn)幸福與快樂。





德豐昌說普洱 勐海茶廠輝煌的過往歷史

百年普洱 經(jīng)典傳承

  勐海茶廠歷史與普洱茶緊密相關(guān),可以說勐海茶廠曾經(jīng)也引領(lǐng)過普洱茶的發(fā)展,是云南普洱茶四大重要茶廠之一。

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  1939年,為振興中華茶產(chǎn)業(yè),受當(dāng)時(shí)中國茶葉總公司委派,畢業(yè)于法國巴黎大學(xué)的范和鈞先生與畢業(yè)于清華大學(xué)的張石城先生帶領(lǐng)90多位茶葉技術(shù)工作者赴勐海縣籌建茶廠。

  1940年佛海實(shí)驗(yàn)茶廠正式建成投產(chǎn),由范和鈞先生擔(dān)任廠長。

  1942年11月7日,范和鈞率領(lǐng)20多名員工(主要是外地技術(shù)員、技工)離開佛海茶廠。11月,李佛一到職擔(dān)任云南茶葉公司佛海實(shí)驗(yàn)茶廠主任。

  1943年8月,中國茶葉公司從云南退出全部股金,佛海茶廠成為富滇銀行企業(yè)。

  1946年1月,佛海茶廠劃歸云南人民企業(yè)公司,廖嘉銘為董事長,周光澤為佛海茶廠專員。同時(shí)私人茶莊復(fù)興,6月李佛一辭職自辦茶莊。

  1948年,云南中茶公司對(duì)佛海茶廠已無檔案記錄。

  1948年佛海茶廠完全停產(chǎn)。

  1950年之前佛海茶廠沒有使用過中國茶葉公司的中茶牌商標(biāo)。

  1951年7月,順寧茶廠技術(shù)主任唐慶陽受中國茶葉公司云南省分公司委派來勐海,組織恢復(fù)重建佛海茶廠。到11月,云南省茶葉公司正式批準(zhǔn)佛海茶廠恢復(fù)生產(chǎn)。

  1952年5月,省茶葉公司下文佛海茶廠改稱為云南省茶葉公司西雙版納茶廠。

  1953年,佛??h改稱為勐海縣,佛海茶廠也改名勐海茶廠,唐慶陽出任勐海茶廠首位廠長,勐海茶廠的廠牌懸掛在廠大門的高墻上,勐海茶廠開始加工精制茶。

  1956年2月,更名為思茅專區(qū)勐海茶廠。中國茶葉公司改為中國茶葉出口公司。云南僑銷圓茶和青毛茶均調(diào)廣東省茶葉公司出口或重新拼配。

  1957年,茶廠改為云南省商業(yè)廳經(jīng)濟(jì)作物局。茶廠改革制茶機(jī)具,加工能力猛增。

  1958年,勐海茶廠為解決運(yùn)輸難等問題,開始將勐??h調(diào)運(yùn)公司內(nèi)部的毛茶原料經(jīng)過蒸軟壓成大方塊運(yùn)輸,昆明、下關(guān)茶廠收到原料后再復(fù)蒸解塊。

  1959年,勐海茶廠開發(fā)出“勐海方茶”、“普洱方茶”、“勐海沱茶”、“勐海磚茶”等新產(chǎn)品。

  1961年1月,更名為“勐海縣茶廠”。新茶路1號(hào)現(xiàn)址和老茶廠自由街和平路8號(hào)同時(shí)使用。同年,中國茶葉出口公司改名為中國茶葉土產(chǎn)進(jìn)出口總公司。

  1963年1月,茶廠更名為“云南省勐海茶廠”。

  1966年,中國茶葉土產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司成立。

  1967年,將心臟形的緊茶改為長方磚形,使用中茶牌商標(biāo)。

  1970年,中國土產(chǎn)、畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司成立,專營茶葉出口業(yè)務(wù)。茶廠又更名為“勐??h茶廠”。

  1972年6月成立“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司云南茶葉分公司成立”。

  1976年省公司召開全省普洱茶生產(chǎn)會(huì)議,要求昆明、勐海、下關(guān)三個(gè)廠加大生產(chǎn)普洱茶(渥堆熟茶),并決定茶品嘜號(hào)。勐海茶廠為74、75開頭,末尾為2。1976-1979年勐海茶廠外銷出口多以麻袋與紙箱包裝的散茶為主,普洱緊壓茶只有7542及7572兩種(渥堆熟茶)。

  70年代末期,日籍天津人高江村先生成立“云南堂”,以健康訴求概念,由中國進(jìn)口7562等熟茶,大量引進(jìn)云南普洱茶進(jìn)入日本市場(高江村之子高成日先生口述)。

  1979年以后外銷出口開始出現(xiàn)多樣化拼配的茶品嘜號(hào),如7542、7532、7582等(生茶)。

  1981年省茶司接受香港茶商訂單,由勐海茶廠制作唯一一批7572青(生)餅。

  1985年香港南天貿(mào)易公司開始向省茶司定制8582青(生)餅,由勐海茶廠制作,于1986年~1987年間始交貨香港。

  1988年勐海茶廠大益牌商標(biāo)正式開始啟用(李易生副廠長口述),此時(shí)期只生產(chǎn)茶磚、小方磚。

  1989年大益牌正式注冊(cè)(李易生副廠長口述)為勐海茶廠主要之外銷品牌。

  1994年開始籌備股份制公司化。

  1995年3月22日以西雙版納勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司正式注冊(cè)“大益牌”商標(biāo)。開始生產(chǎn)大益牌七子餅茶。

  1996年正式改制成立為西雙版納勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司。

  1999年省公司營運(yùn)不善,茶廠自行接受茶商訂單,茶品規(guī)格包裝多樣化。

  2003年底,因民營化確認(rèn),在無法被留任下因而多數(shù)員工人心惶惶。此時(shí)出現(xiàn)茶品混亂現(xiàn)象,委外加工、來料加工、大票后三碼辨識(shí)碼未按規(guī)定等等不正?,F(xiàn)象破壞了勐海茶廠三十年來的常規(guī)。

  2004年10月25日改制民營,沒有留下老員工與庫存老料,正式結(jié)束國營茶廠體制,品牌、茶品、質(zhì)量也出現(xiàn)明顯斷化。

佤山映象經(jīng)典茶磚系列

  原文標(biāo)題:天貓推薦|經(jīng)典茶磚系列


  本次推薦的是旗艦店中“元老”級(jí)別的產(chǎn)品系列——經(jīng)典茶磚系列。磚茶,因其便于早期馬幫運(yùn)輸,是普洱茶還作為邊銷茶時(shí)期重要的品類,也是最早流行于普洱茶市場的品類之一,更是譚梅老師接觸最早,投入學(xué)習(xí)研發(fā)最多的,佤山映象的招牌產(chǎn)品品類。
  以所用原料的等級(jí)做為區(qū)分,經(jīng)典茶磚系列包含熟普三款:T601,T801,T901;生普兩款:T501,T301,并衍生出以500g為規(guī)格的對(duì)應(yīng)產(chǎn)品T5601及T5301,1000g規(guī)格的T1601、T1301,特制的99金磚及99銀磚等等,是譚梅老師在2013年佤山映象電商部成立以前,為網(wǎng)上銷售專門調(diào)制的產(chǎn)品系列。時(shí)至今日,其中許多產(chǎn)品早已售罄,口碑卻在一直流傳,許多茶友依然會(huì)不時(shí)問起,表達(dá)著他們的惋惜與期待,并對(duì)著客服贊不絕口,仿佛能看到他們回味時(shí)咂舌的樣子。
  系列品名的由來

  以T601為例,“T”有電商特制的意思,“6”代表原料以6級(jí)熟普為主,“0”為備用編號(hào),“1”原為中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉分公司昆明茶廠茶葉代號(hào),后來譚梅老師將其用為佤山映象磚茶的代號(hào),用來命名后期的產(chǎn)品。
  四位數(shù)的第一位代表特殊規(guī)格,如T5601,5代表T601的500g規(guī)格,T1601代表T601的1000g規(guī)格。也就是說,T601,T5601,T1601是采用完全相同的原料,后期口感差異,完全源于不同規(guī)格的陳化后而帶來的差異。小規(guī)格與空氣接觸條件好,利于陳化,品飲方便。大規(guī)格方便儲(chǔ)存搬運(yùn),利于長時(shí)間存放。

  與傳統(tǒng)嘜號(hào)的區(qū)別

  改制以前,國營茶廠時(shí)期,各大茶廠接受統(tǒng)一管理調(diào)配,產(chǎn)品命名風(fēng)格比較統(tǒng)一,研發(fā)、上市時(shí)間+原料等級(jí)+茶廠代號(hào)。如7581,表示1975年上市,以8級(jí)料為主,1代表老昆明茶廠。因?yàn)榇嗣绞缴钍芾弦惠叢栌训慕邮芘c擁護(hù),改制后,沒有了限制,許多新老茶廠也自己給自己編號(hào),模仿原來的命名方式,表達(dá)了廠家的致敬與期許,當(dāng)然各自編號(hào)也會(huì)出現(xiàn)“重名”的情況,可網(wǎng)絡(luò)搜索“嘜號(hào)”查閱相關(guān)資料。在此就不做贅述了。

  那么T801與7581都是用8級(jí)料的普洱,到底有什么區(qū)別呢?拼配方案不同。除了鮮葉決定的品質(zhì)外,所謂制茶,就是對(duì)個(gè)加工中環(huán)節(jié)的把控,拼配就是普洱茶制作中的關(guān)鍵步驟之一。感興趣的茶友可以去搜索查閱“茶葉拼配”相關(guān)資料。

  下面重點(diǎn)介紹一下天貓旗艦店至今仍在售賣的T801茶磚與T601茶磚。
  如上所述,T801和T601屬于佤山映象經(jīng)典茶磚系列,臻選瀾滄江流域優(yōu)質(zhì)大葉種曬青茶為原料,它們共有著滄源地區(qū)普洱茶醇甜的地域風(fēng)格。原料級(jí)別不同帶來最直接的就是口感和后期陳化效果的差異。
  T801選用8級(jí)料制成,茶菁原料粗壯,成熟度高的原料,纖維素、天然果膠等多糖物質(zhì)含量高。因分子結(jié)構(gòu)較大,透氣性好,陳化速度更快,醇和舒適的口感也成為T801后期最為明顯的特點(diǎn)之一;T601選用6級(jí)料制成,茶菁原料多為青壯葉,茶菁內(nèi)芳香物質(zhì)和氨基酸含量高,結(jié)構(gòu)較為緊實(shí),芳香物質(zhì)轉(zhuǎn)化后,形成明顯的陳香,是T601后期最為明顯的特點(diǎn)之一。
  2013年壓制的T801茶磚,經(jīng)過多年干倉存放及自然轉(zhuǎn)化;入口柔和,舌尖略有厚重感,隨后湯感醇和、順滑。相較于T601來說茶湯更易給口腔帶來舒適感,茶性更平和,耐泡度高,口感順滑,更能體現(xiàn)普洱“醇”的特質(zhì)。

  同樣是2013年壓制的T601茶磚,茶氣濃郁飽滿,口感糯滑醇和,回甘韻味持續(xù),與T801相比,茶湯更為濃厚,陳香更加馥郁,內(nèi)質(zhì)協(xié)調(diào)性均衡,綜合性高,更能提現(xiàn)普洱“陳”的特質(zhì)。

  不同等級(jí)的普洱茶茶菁,其本質(zhì)還是茶菁的內(nèi)含物質(zhì)含量比例不同,在香氣、滋味、湯色等幾項(xiàng)因子上,表現(xiàn)出的都是不一樣的特色,關(guān)鍵是看茶友的口感喜好趨向于哪種等級(jí)的品質(zhì)特征,從而找到自己最中意的那款茶。
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