原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司茶磚

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中國(guó)歷史上那些著名的名茶、普洱老茶(四)

歷史上著名的普洱老茶

普洱老茶是時(shí)空遺留的產(chǎn)物,因稀有而被惦記,相比只可觀瞻的眾多文物,與人的欲望接觸更為親密,可以進(jìn)口入胃融于血液,給人予品飲歷史的飄渺幻象。

陳云號(hào)

陳云號(hào)圓茶

“陳云號(hào)”成立于清中后期,是民國(guó)初年最大的普洱茶商之一,當(dāng)時(shí)的老板陳石云,人稱“陳半山”。云南省勐臘縣易武鄉(xiāng)張家灣的曼臘茶山有一半茶園都姓陳。陳云號(hào)最興盛的時(shí)期是1900年--1933年,當(dāng)?shù)厝硕歼@樣說,易武有劉癸光,曼臘有陳云山,一個(gè)南;一個(gè)北。

“陳云號(hào)”有自己的馬幫,茶葉的原料以易武、曼臘茶山為主,生產(chǎn)出的產(chǎn)品運(yùn)往越南的萊州,產(chǎn)品主要銷往香港及東南亞。

1951年陳云號(hào)生產(chǎn)了最后一批茶葉后,從此銷聲匿跡了?,F(xiàn)在所提供的這款茶品,經(jīng)鑒定應(yīng)該為二十世紀(jì)三十年代以前的產(chǎn)品,現(xiàn)今為稀有物品,屬難得一見的茶品。

宋聘號(hào)

紅票宋聘

宋聘號(hào)茶莊,創(chuàng)建于清光緒六年,總部設(shè)在易武鎮(zhèn),產(chǎn)品原料以易武山為主。民國(guó)初年與錢利貞(后改名為“乾利貞”)結(jié)為親家,而改名為“乾利貞宋聘號(hào)”。合并后的宋聘號(hào)為了擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)和生產(chǎn),開始生產(chǎn)一些普通的產(chǎn)品。

同期宋聘號(hào)也在香港設(shè)立了分公司,生產(chǎn)的普洱產(chǎn)品為“福華號(hào)宋聘”,同時(shí)也代理運(yùn)營(yíng)總公司對(duì)海外銷售的產(chǎn)品?,F(xiàn)提供此樣茶品,經(jīng)鑒定為二十世紀(jì)四十年代之產(chǎn)品,現(xiàn)今為稀有物品,屬難得一見的茶品。

百年 宋聘號(hào)·藍(lán)標(biāo)

數(shù)量:一片

總重量:約344克

年份:約1920年代

倉(cāng)儲(chǔ):偏干倉(cāng)

工序:生茶

茶廠:宋聘號(hào)茶莊

估價(jià):100萬至160萬港元

宋聘在號(hào)級(jí)茶中有“茶王”美譽(yù)。因掌號(hào)的袁氏家族中袁嘉谷為云南史上唯一狀元,故時(shí)人稱宋聘號(hào)圓茶為狀元家茶。其茶湯透亮,略帶藥香,回甘悠長(zhǎng)。藍(lán)標(biāo)宋聘現(xiàn)存世絕少,其備受追捧、價(jià)值連城,已成為茗界極品的專有名詞。

鴻泰昌

鴻泰昌號(hào)

鴻泰昌茶莊創(chuàng)建于1926年,茶莊設(shè)在六大茶山----倚邦,創(chuàng)始人高鴻昌。茶葉原料主要以倚邦山為主。二十世紀(jì)三十年代,鴻泰昌茶莊在泰國(guó)開設(shè)分公司,取號(hào)“鴻泰昌號(hào)”。同期也利用泰國(guó)的茶箐,生產(chǎn)普洱茶供應(yīng)東南亞市場(chǎng),堪稱普洱茶歷史上的第一個(gè)龐大的“普洱帝國(guó)”。

鴻泰昌茶莊在倚邦的總部一直延伸到解放初期,消失于人民公社成立后,而設(shè)在泰國(guó)的分公司至今仍然存在,是一個(gè)孤懸海外的普洱茶王國(guó)。現(xiàn)提供的此款產(chǎn)品應(yīng)是二十世紀(jì)七十年代的產(chǎn)品,是一款難得的普洱珍藏品。

無紙?jiān)缙诩t印

紅印圓茶

“紅印”,這響亮的名字,在普洱茶界幾乎是每個(gè)人都聽過的“法號(hào)”,然而真正看過摸過或喝過的應(yīng)該不到百分之一。

紅印,因其茶餅內(nèi)飛為紅色八中印而得名。紅印圓茶始創(chuàng)于1940年,范和鈞創(chuàng)辦的佛海茶廠。紅印共分為:無紙?jiān)缙诩t印、有紙紅印、早期紅印、后期紅印。

新中國(guó)成立后,也有過生產(chǎn),中止于二十世紀(jì)五十年代中期。從1940年到1955年之間生產(chǎn)的內(nèi)飛為紅色八中印者為正紅印?,F(xiàn)提供的這款茶品,經(jīng)鑒定應(yīng)該為解放初期之產(chǎn)品,是一款可遇不可求的茶品。

上世紀(jì)50年代 紅印青餅

數(shù)量:一筒七片

總重量:約2391克

倉(cāng)儲(chǔ):干倉(cāng)

工序:生茶

茶廠:勐海茶廠

估價(jià):380萬至600萬港元

一筒七片,干倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ),條索分明。茶菁來自易武茶山大葉種茶樹,并滲有蘭香或野生樟香味。歷經(jīng)一甲子的陳期,整片紅印依舊呈現(xiàn)驚人的生命力,茶氣十足,為紅印普洱茶界中印級(jí)茶始祖,被譽(yù)為“可以喝的古董”。

上世紀(jì)50年代 金山樓舊藏 無紙紅印

數(shù)量:一筒七片

總重:約2179克

倉(cāng)儲(chǔ):純干倉(cāng)

工序:生茶

茶廠:勐海茶廠

估價(jià):180萬至300萬港元

香港茶市金山樓茶倉(cāng)陳化倉(cāng)儲(chǔ)條件絕佳,其墻面、地下都彌漫著陳舊的普洱茶氣。該無紙紅印至今陳放超過60年,兼有蘭樟之香芳,帶有藥香,絕對(duì)不遜于有包裝紙的紅印圓茶。經(jīng)累年消耗,存世量較少,為收藏投資的佳品。

七子黃印大餅

黃印圓茶

黃印七子餅,產(chǎn)生于五十年代末至七十年代中期,是云南七子餅的一個(gè)里程碑,同時(shí)也是現(xiàn)代拼配普洱茶工藝的始祖。

1959年,因僑銷茶停產(chǎn)的緣故,中茶公司把茶餅的名稱從“圓茶”改為“七子餅茶”(即“中茶牌圓茶”改為“云南七子餅茶”),生產(chǎn)單位也從“中國(guó)茶葉總公司云南省分公司”改為“中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南分公司”。七子黃印品種有“八中黃印”、“七子小黃印”、“七子大黃印”、“綠字黃印”等等。

但一般茶人區(qū)分則按照外觀特點(diǎn)區(qū)分為“大黃印”、“小黃印”、“認(rèn)真配方”(內(nèi)飛內(nèi)多了“認(rèn)真配方”四個(gè)字)等幾種。此款茶因八中茶字為綠色,餅身比一般茶餅稍大,故稱為“七子黃印大餅”。是一款難得的普洱珍藏品。

上世紀(jì)70年代 小黃印(認(rèn)真配方)

數(shù)量:一組七片

總重量:約2171克

倉(cāng)儲(chǔ):自然

工序:生茶

茶廠:勐海茶廠

估價(jià):80萬至120萬港元

上世紀(jì)70年代小黃印為印級(jí)入門茶收藏首選。其毫頭多,陳化后都轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色,餅面條索級(jí)數(shù)高,茶湯通透潤(rùn)澤,喉韻醇厚,回甘明麗。

雪印青餅

雪印青餅

“雪印青餅” 產(chǎn)生于七十年代初,是臺(tái)北一名姓黃的先生1999年11月命名的,是一種俗稱,指的是某一批茶號(hào)為7532的七子餅。從配方來看,面茶為芽尖毛茶,是青餅茶中最為細(xì)嫩的茶品,產(chǎn)量并不是很多,目前在市場(chǎng)上已經(jīng)很少見了。此款茶經(jīng)鑒定為上世紀(jì)七十年代中期產(chǎn)品,是一款難得的普洱珍藏品。

73大葉青

七三文革磚

“73厚紙大葉青” 產(chǎn)生于七十年代初,是臺(tái)北一名姓黃的先生1998年12月命名的,是一種俗稱,指的是某一批茶號(hào)為7542的七子餅。從配方來看,面茶用3、4級(jí)幼嫩芽葉,里茶用5、6級(jí)葉(后期也出現(xiàn)過摻7、8級(jí)老葉的情況)。此款茶經(jīng)鑒定為上世紀(jì)七十年代中期產(chǎn)品,是一款難得的普洱珍藏品。

廣云貢餅

廣云貢餅

在上個(gè)世紀(jì)60年代,廣東茶葉進(jìn)出口公司精選上等的曬青毛茶為原料,并利用自己獨(dú)創(chuàng)的工藝壓制成普洱茶出口到港、澳、臺(tái)及東南亞。因這些茶以云南、廣東等地原料為主,由于融入了廣東茶葉進(jìn)出口公司獨(dú)創(chuàng)的配方和工藝技術(shù),具有廣式韻味,臺(tái)灣和香港的茶人又稱之為“廣云貢”,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也分餅、磚、沱。

藍(lán)印鐵餅

藍(lán)印鐵餅

簡(jiǎn)稱“藍(lán)鐵”,產(chǎn)生年代有兩種說法:一為上世紀(jì)七十年代產(chǎn)物;一為上世紀(jì)五十年代的經(jīng)典代表茶品?!八{(lán)印鐵餅”為云南省普洱茶行業(yè)一個(gè)新的突破產(chǎn)品,它擺脫了以往用布袋包揉壓制茶葉的繁瑣工序,采用金屬模子直接把茶青放入壓制脫模而成,過程簡(jiǎn)單而快捷,缺點(diǎn)在于加工時(shí)壓力過大,茶體太緊結(jié)不利于后期轉(zhuǎn)化?!八{(lán)印鐵餅”采用的原料為易武喬木茶青。是一款可遇不可求的茶品。

上世紀(jì)50年代 甲級(jí)藍(lán)印青餅

數(shù)量:兩片

總重量:約346克、365克

倉(cāng)儲(chǔ):偏干

工序:生茶

茶廠:勐海茶廠

估價(jià):68萬至90萬港元

甲級(jí)藍(lán)印青餅是與紅印并駕齊驅(qū)的印級(jí)皇者,采用勐海茶菁,餅面烏亮潤(rùn)澤,條索粗壯緊實(shí),茶味層次豐富,陳香、樟香相互交織,飲畢滿口生津。

上世紀(jì)50年代 藍(lán)印鐵餅

數(shù)量:3片

總重量:約323克、319克、331克

倉(cāng)儲(chǔ):干倉(cāng)

工序:生茶

茶廠:勐海茶廠

估價(jià):80萬至120萬港元

藍(lán)印鐵餅是中茶公司在上世紀(jì)50年代生產(chǎn)的經(jīng)典代表茶品。其采用易武喬木茶菁為原料,葉面金黃;制作時(shí)用金屬模子直接壓制脫模而成,緊結(jié)如鐵;經(jīng)長(zhǎng)期陳化,茶湯口感濃厚,茶期較強(qiáng),氣韻更足而充滿活性。

上世紀(jì)70年代 原牛皮紙包裝中茶牌簡(jiǎn)體字鐵餅

(十七字版)

數(shù)量:一筒七片

總重量:約2346克

工序:生茶

茶廠:下關(guān)茶廠

估價(jià):38萬至60萬港元

下關(guān)茶廠歷年創(chuàng)制多種茶品,獨(dú)具特色,聞名遐邇。此次仕宏秋拍選出上世紀(jì)70年代簡(jiǎn)鐵和首批8653為代表。其中簡(jiǎn)鐵即中茶牌簡(jiǎn)體字鐵餅,是下關(guān)茶廠較典型茶品。其餅形扁平堅(jiān)實(shí),展現(xiàn)濃厚質(zhì)感及強(qiáng)勁氣韻,被譽(yù)為上世紀(jì)50年代藍(lán)印鐵餅的沿襲

八八青

八八青

“八八青”是香港一名姓陳的先生命名的,是一種俗稱,指1988年至1992年生產(chǎn)的某一批茶號(hào)為7542的七子餅?!鞍税饲唷钡囊馑紦?jù)陳先生說:為了紀(jì)念他的茶店開業(yè)的年期,其次是以廣東人的口音8字是代表行運(yùn)與發(fā)財(cái)?shù)暮谜最^?!?8” 者亦喻意發(fā)財(cái)后可再發(fā)的意思。目前此款茶是一款難得的普洱珍藏品。

上世紀(jì)80年代 厚紙8582青餅

數(shù)量:兩筒(共14片)

總重量:約2354克、2476克

倉(cāng)儲(chǔ):干倉(cāng)

工序:生茶

茶廠:勐海茶廠

估價(jià):150萬至220萬港元

8582是上世紀(jì)80年代七子餅中最具代表性者,1985年由香港南天貿(mào)易公司向勐海茶廠訂制。茶面用三至四級(jí)嫩芽葉、里茶用七至八級(jí)葉精制而成,經(jīng)過30年陳化已富有印級(jí)茶的韻味。

老樹圓茶(老班章)

數(shù)量:四筒(共28片)

總重量:約2590克、2513克、2512克、2509克

年份:2001年

倉(cāng)儲(chǔ):純干倉(cāng)

工序:生茶

茶廠:大益茶廠

估價(jià):48萬至80萬港元

云南金瓜貢茶

金瓜貢茶

普洱金瓜貢茶,是現(xiàn)存的陳年普洱茶中的絕品。港、澳、臺(tái)茶界稱其為“普洱茶太上皇”。該茶生產(chǎn)始于清正七年(1729年),選取西雙版納最好的女兒茶,以制成團(tuán)茶,散茶和茶膏敬貢朝延。金瓜貢茶或金瓜人頭貢茶,據(jù)傳均由未婚少女采摘的一級(jí)芽茶。采摘的芽茶一般先放之于少女懷中,積到一定數(shù)量,才取出放到竹簍里。這種芽茶,經(jīng)過長(zhǎng)期存放,會(huì)轉(zhuǎn)變成金黃色,故人頭貢茶亦稱金瓜貢茶或金瓜人頭貢茶。其制作時(shí)間已有200多年歷史,此品加工者為普洱貢茶廠,原料及初制出自西雙版納倚邦茶山。

最高拍賣價(jià)格:350萬元/公斤

錦繡茶王香竹箐以35萬元/100克,一舉刷新了普洱史上最貴的價(jià)格,相當(dāng)于350萬元/公斤。

被譽(yù)為“普洱茶太上皇”。但是金瓜貢茶的真品僅有兩沱,2007年被云南人民迎回普洱市時(shí),單單投保金額都達(dá)到了1999萬元。

該茶顯然已經(jīng)是一種“神茶”,只能供人們參觀供奉了?,F(xiàn)在市面上所謂金瓜貢茶,都是后來某些茶廠的跟風(fēng)之作,不足以信。

一件2000年“班章珍藏青餅”

1800萬

在2017年的廣州茶博會(huì)上,普洱茶又一次成為了焦點(diǎn)。

一整件(84片)品名為“班章珍藏青餅”的2000年普洱茶,標(biāo)出了1800萬元的高價(jià)。

純干倉(cāng)96 紫大益青餅

數(shù)量:一筒七片

總重量:約2472克

年份:1996年

倉(cāng)儲(chǔ):純干倉(cāng)

工序:生茶

茶廠:大益茶廠

估價(jià):28萬至40萬港元

紫大益是勐海茶廠第一款使用“大益”商標(biāo)出品的普洱生茶餅。其茶味強(qiáng)烈而有霸氣。經(jīng)20多年陳化后,該茶品已有相當(dāng)有陳韻,值得收藏。

2018年 1801千羽孔雀

數(shù)量:六筒(共42片)

總重量:約15000克

工序:生茶

茶廠:大益茶廠

估價(jià):38萬至60萬港元

作為價(jià)值連城的“六星孔雀”續(xù)作,1801千羽孔雀采用六大名茶山之一的布朗山所產(chǎn)古樹茶葉為原料。其茶色金黃,湯質(zhì)順滑綿厚,入口散發(fā)出發(fā)酵期獨(dú)有的微澀果酸香氣,香韻持久,一試難忘。

百年 可以興茶磚

數(shù)量:一墩四片

總重量:1520克

倉(cāng)儲(chǔ):完美

年份:1930年代

工序:生茶

茶廠:可以興茶莊

估價(jià):220萬至380萬港元

說到這件珍貴拍品背后的可以興茶莊,自然來頭不小。1926年,可以興茶莊在佛海(現(xiàn)勐海)曼嘎街創(chuàng)立,至今已有近百年歷史,是云南著名百年老字號(hào)之一。上世紀(jì)30年代,為了運(yùn)輸方便,其首創(chuàng)每塊重375克的十兩磚,是普洱茶歷史上唯一的“十兩磚”。數(shù)據(jù)顯示,20多年前可以興茶磚留存量就僅為3件(每件160片)。

可以興磚茶以四塊為一墩,以白棉紙包成一體,再包以竹箬,然后用竹心篾條捆綁為一大而棱角分明的茶墩。如此包裝的可以興茶墩,現(xiàn)在市場(chǎng)上絕無僅有??梢耘d的“十兩磚”選用春茶為主料,條索粗壯,以出自攸樂茶山的上好勐海普洱茶菁制造而成。其茶湯呈栗紅,香氣濃郁,散發(fā)出野樟香;水性活而滑,回甘生津,茶韻悠長(zhǎng)。它的茶質(zhì)、茶氣、茶韻,即便是印級(jí)茶也無法比擬。

來源:澤青茶道

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佤山映象經(jīng)典茶磚系列

  原文標(biāo)題:天貓推薦|經(jīng)典茶磚系列


  本次推薦的是旗艦店中“元老”級(jí)別的產(chǎn)品系列——經(jīng)典茶磚系列。磚茶,因其便于早期馬幫運(yùn)輸,是普洱茶還作為邊銷茶時(shí)期重要的品類,也是最早流行于普洱茶市場(chǎng)的品類之一,更是譚梅老師接觸最早,投入學(xué)習(xí)研發(fā)最多的,佤山映象的招牌產(chǎn)品品類。
  以所用原料的等級(jí)做為區(qū)分,經(jīng)典茶磚系列包含熟普三款:T601,T801,T901;生普兩款:T501,T301,并衍生出以500g為規(guī)格的對(duì)應(yīng)產(chǎn)品T5601及T5301,1000g規(guī)格的T1601、T1301,特制的99金磚及99銀磚等等,是譚梅老師在2013年佤山映象電商部成立以前,為網(wǎng)上銷售專門調(diào)制的產(chǎn)品系列。時(shí)至今日,其中許多產(chǎn)品早已售罄,口碑卻在一直流傳,許多茶友依然會(huì)不時(shí)問起,表達(dá)著他們的惋惜與期待,并對(duì)著客服贊不絕口,仿佛能看到他們回味時(shí)咂舌的樣子。
  系列品名的由來

  以T601為例,“T”有電商特制的意思,“6”代表原料以6級(jí)熟普為主,“0”為備用編號(hào),“1”原為中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉分公司昆明茶廠茶葉代號(hào),后來譚梅老師將其用為佤山映象磚茶的代號(hào),用來命名后期的產(chǎn)品。
  四位數(shù)的第一位代表特殊規(guī)格,如T5601,5代表T601的500g規(guī)格,T1601代表T601的1000g規(guī)格。也就是說,T601,T5601,T1601是采用完全相同的原料,后期口感差異,完全源于不同規(guī)格的陳化后而帶來的差異。小規(guī)格與空氣接觸條件好,利于陳化,品飲方便。大規(guī)格方便儲(chǔ)存搬運(yùn),利于長(zhǎng)時(shí)間存放。

  與傳統(tǒng)嘜號(hào)的區(qū)別

  改制以前,國(guó)營(yíng)茶廠時(shí)期,各大茶廠接受統(tǒng)一管理調(diào)配,產(chǎn)品命名風(fēng)格比較統(tǒng)一,研發(fā)、上市時(shí)間+原料等級(jí)+茶廠代號(hào)。如7581,表示1975年上市,以8級(jí)料為主,1代表老昆明茶廠。因?yàn)榇嗣绞缴钍芾弦惠叢栌训慕邮芘c擁護(hù),改制后,沒有了限制,許多新老茶廠也自己給自己編號(hào),模仿原來的命名方式,表達(dá)了廠家的致敬與期許,當(dāng)然各自編號(hào)也會(huì)出現(xiàn)“重名”的情況,可網(wǎng)絡(luò)搜索“嘜號(hào)”查閱相關(guān)資料。在此就不做贅述了。

  那么T801與7581都是用8級(jí)料的普洱,到底有什么區(qū)別呢?拼配方案不同。除了鮮葉決定的品質(zhì)外,所謂制茶,就是對(duì)個(gè)加工中環(huán)節(jié)的把控,拼配就是普洱茶制作中的關(guān)鍵步驟之一。感興趣的茶友可以去搜索查閱“茶葉拼配”相關(guān)資料。

  下面重點(diǎn)介紹一下天貓旗艦店至今仍在售賣的T801茶磚與T601茶磚。
  如上所述,T801和T601屬于佤山映象經(jīng)典茶磚系列,臻選瀾滄江流域優(yōu)質(zhì)大葉種曬青茶為原料,它們共有著滄源地區(qū)普洱茶醇甜的地域風(fēng)格。原料級(jí)別不同帶來最直接的就是口感和后期陳化效果的差異。
  T801選用8級(jí)料制成,茶菁原料粗壯,成熟度高的原料,纖維素、天然果膠等多糖物質(zhì)含量高。因分子結(jié)構(gòu)較大,透氣性好,陳化速度更快,醇和舒適的口感也成為T801后期最為明顯的特點(diǎn)之一;T601選用6級(jí)料制成,茶菁原料多為青壯葉,茶菁內(nèi)芳香物質(zhì)和氨基酸含量高,結(jié)構(gòu)較為緊實(shí),芳香物質(zhì)轉(zhuǎn)化后,形成明顯的陳香,是T601后期最為明顯的特點(diǎn)之一。
  2013年壓制的T801茶磚,經(jīng)過多年干倉(cāng)存放及自然轉(zhuǎn)化;入口柔和,舌尖略有厚重感,隨后湯感醇和、順滑。相較于T601來說茶湯更易給口腔帶來舒適感,茶性更平和,耐泡度高,口感順滑,更能體現(xiàn)普洱“醇”的特質(zhì)。

  同樣是2013年壓制的T601茶磚,茶氣濃郁飽滿,口感糯滑醇和,回甘韻味持續(xù),與T801相比,茶湯更為濃厚,陳香更加馥郁,內(nèi)質(zhì)協(xié)調(diào)性均衡,綜合性高,更能提現(xiàn)普洱“陳”的特質(zhì)。

  不同等級(jí)的普洱茶茶菁,其本質(zhì)還是茶菁的內(nèi)含物質(zhì)含量比例不同,在香氣、滋味、湯色等幾項(xiàng)因子上,表現(xiàn)出的都是不一樣的特色,關(guān)鍵是看茶友的口感喜好趨向于哪種等級(jí)的品質(zhì)特征,從而找到自己最中意的那款茶。

佤山映象經(jīng)典茶磚: 普洱茶的“陳”與“醇”

普洱茶的“陳”與“醇”

磚茶,因其便于早期馬幫運(yùn)輸,是普洱茶還作為邊銷茶時(shí)期重要的品類,也是最早流行于普洱茶市場(chǎng)的品類之一,更是譚梅老師接觸最早,投入學(xué)習(xí)研發(fā)最多的,佤山映象的招牌產(chǎn)品品類。

系列品名的由來


以T801為例,“T”有電商特制的意思,“8”代表原料以8級(jí)熟普為主,“0”為備用編號(hào),“1”原為中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉分公司昆明茶廠茶葉代號(hào),后來譚梅老師將其用為佤山映象磚茶的代號(hào),用來命名后期的產(chǎn)品。

四位數(shù)的第一位代表特殊規(guī)格,如T5601,“5”代表T601的500g規(guī)格,也就是說,T601,T5601是采用完全相同的原料,后期口感差異,完全源于不同規(guī)格的陳化后而帶來的差異。小規(guī)格與空氣接觸條件好,利于陳化,品飲方便。大規(guī)格方便儲(chǔ)存搬運(yùn),利于長(zhǎng)時(shí)間存放。


T801選用8級(jí)料制成,茶菁原料粗壯,成熟度高的原料,纖維素、天然果膠等多糖物質(zhì)含量高。因分子結(jié)構(gòu)較大,透氣性好,陳化速度更快,醇和舒適的口感也成為T801后期最為明顯的特點(diǎn)之一。


T5601選用6級(jí)料制成,內(nèi)含物質(zhì)豐富,氨基酸及酚類物質(zhì)含量高,結(jié)構(gòu)較為緊實(shí),芳香物質(zhì)轉(zhuǎn)化后,形成明顯的陳香,是T5601后期最為明顯的特點(diǎn)之一。

2013年T801茶磚

2013年壓制的T801茶磚,經(jīng)過多年干倉(cāng)存放及自然轉(zhuǎn)化;入口柔和,舌尖略有厚重感,隨后湯感醇和、順滑。相較于T601來說茶湯更易給口腔帶來舒適感,茶性更平和,耐泡度高,口感順滑,更能體現(xiàn)普洱“醇”的特質(zhì)。

2013年T5601茶磚

同樣是2013年壓制的T5601茶磚,茶湯開始由透轉(zhuǎn)亮,陳香、木香明顯,驚喜的是茶湯稠滑程度也有明顯提高。茶氣濃郁飽滿,入口陳香稠滑,糯滑濃醇,回甘中韻味持續(xù);與T801相比,茶湯更為濃厚,陳香更加馥郁,內(nèi)質(zhì)協(xié)調(diào)性均衡,綜合性高,更能提現(xiàn)普洱“陳”的特質(zhì)。


不同等級(jí)的普洱茶茶菁,其本質(zhì)還是茶菁的內(nèi)含物質(zhì)含量比例不同,在香氣、滋味、湯色等幾項(xiàng)因子上,表現(xiàn)出的都是不一樣的特色,關(guān)鍵是看茶友的口感喜好趨向于哪種等級(jí)的品質(zhì)特征,從而找到自己最中意的那款茶。

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