部分茶葉正從農(nóng)產(chǎn)品演變成奢侈品
甚至成為越來(lái)越受青睞的雅賄媒介
這些異化現(xiàn)象，集中發(fā)生在最近十余年
天價(jià)茶亂象背后
本刊記者/周群峰
清明節(jié)剛過，一則“10公斤茶鮮葉拍出1068萬(wàn)元”的事件刷爆網(wǎng)絡(luò)。4月7日晚，由中國(guó)茶葉拍賣公司選送的“2021‘錦繡茶尊’10公斤茶青開采權(quán)”，以168萬(wàn)元的底價(jià)在阿里拍賣平臺(tái)公開拍賣。最終一位編號(hào)為“X8634號(hào)”的競(jìng)買人，以1068萬(wàn)元的競(jìng)價(jià)成功奪得該開采權(quán)?！板\繡茶尊”古茶樹位于云南省臨滄市，專家稱樹齡達(dá)3200多年，2015年被上海大世界吉尼斯總部評(píng)為“最大的古茶樹（栽培型）”。
清明前后是新茶上市的季節(jié)，但今年的茶葉市場(chǎng)卻早已暗流涌動(dòng)，全國(guó)各地的茶城、茶葉市場(chǎng)成了重點(diǎn)“監(jiān)管對(duì)象”。杭州是知名龍井綠茶產(chǎn)地，杭州市區(qū)內(nèi)知名度最高、專賣店最集中的茶葉市場(chǎng)位于上城區(qū)解放路附近，最新采摘的2021年龍井新茶已在此上市。3月15日，上城區(qū)紀(jì)委區(qū)監(jiān)委派駐第二、第三紀(jì)檢監(jiān)察組聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管等部門到此開展了專項(xiàng)監(jiān)督檢查。婺源綠茶是江西上饒的特色名茶，截至3月底，上饒全市累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員850余人次，巡查茶葉經(jīng)營(yíng)單位630余家次，發(fā)放告誡書630余份。
各地執(zhí)法力量“聞風(fēng)而動(dòng)”的原因，在于“天價(jià)茶”背后的送禮之風(fēng)、奢靡之風(fēng)。48萬(wàn)元/斤、45萬(wàn)元/斤、38.8萬(wàn)元/斤……今年春節(jié)假期剛過，多款武夷巖茶因驚人的天價(jià)再次引發(fā)關(guān)注。新華社發(fā)文稱，“天價(jià)武夷巖茶”愈演愈烈，少數(shù)巖茶被炒作成“辦事茶”“送禮茶”，成為熱門高端禮品，并滋生回收、代售等變現(xiàn)業(yè)務(wù)，“天價(jià)茶”的背后暗藏“四風(fēng)”等腐敗動(dòng)向。這已是“天價(jià)巖茶”第三次被新華社曝光。
賣茶靠“講故事”，收益靠噱頭炒作，普通茶附上“大師”的簽名和照片，價(jià)格翻了十幾倍。當(dāng)前茶葉市場(chǎng)一個(gè)字：“亂！”在3月10日福建省召開的一場(chǎng)研討會(huì)上，福建省消委會(huì)秘書長(zhǎng)薛承楓直言，等級(jí)亂標(biāo)、價(jià)格亂喊、名字亂取已經(jīng)成為當(dāng)前茶葉市場(chǎng)三大亂象，亟須整治。
位于云南臨滄市的“錦繡茶尊”古茶樹。
“天價(jià)茶”并非武夷巖茶獨(dú)有，云南普洱、安溪鐵觀音、太平猴魁、西湖龍井等茶葉也都有過每斤數(shù)十萬(wàn)元的拍賣價(jià)。無(wú)論是業(yè)內(nèi)人士、資深茶友還是普通消費(fèi)者，都有共同的感受，部分茶葉正從農(nóng)產(chǎn)品演變成奢侈品，甚至成為越來(lái)越受青睞的雅賄媒介，這些異化現(xiàn)象，集中發(fā)生在最近十余年?！吨袊?guó)新周刊》近日采訪了解到，業(yè)內(nèi)苦“天價(jià)炒作”久矣，但行業(yè)頑疾積重難返。
“一兩黃金一兩茶”
武夷巖茶產(chǎn)于福建省武夷山市，是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶，分為大紅袍、水仙、肉桂等產(chǎn)品。武夷山市政府官網(wǎng)上介紹，武夷巖茶距今已有1500多年歷史，被評(píng)為中國(guó)十大名茶，武夷巖茶已知品種就有264種。
目前，武夷巖茶的價(jià)位絕大多數(shù)在每斤數(shù)百元到數(shù)千元之間。武夷山市大葉巖茶廠法定代表人肖衛(wèi)財(cái)在接受《中國(guó)新周刊》采訪時(shí)，以他自己門店的銷售情況分析，大多數(shù)消費(fèi)者購(gòu)買的茶葉價(jià)位都是300～500元/斤，追求生活品質(zhì)的顧客會(huì)選擇1000～2000元/斤的茶葉，特別富裕的會(huì)購(gòu)買2000元/斤以上的茶。
但是，隨著武夷巖茶知名度的提高，近年來(lái)“天價(jià)茶”頻頻出現(xiàn)。福建省茶葉學(xué)會(huì)原常務(wù)副秘書長(zhǎng)、教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師姚信恩告訴《中國(guó)新周刊》，他進(jìn)入茶葉行業(yè)已經(jīng)有五六十年，最近幾年才知道市場(chǎng)上出現(xiàn)了每斤十幾萬(wàn)元、幾十萬(wàn)元的天價(jià)巖茶。
2021年1月11日，一份“2019～2020年度武夷巖茶”榜單在網(wǎng)上熱傳，榜單列舉了22款武夷巖茶價(jià)格，價(jià)格最低的一款為1.8萬(wàn)元/斤，最高則為45萬(wàn)元/斤。其中，價(jià)格在6.6萬(wàn)元（含）/斤以上的占了17款。因?yàn)樵摫砀駷楹诘装鬃郑栽跇I(yè)內(nèi)被稱為“黑表格”。
該表格制作人為陸建強(qiáng)，是上海的一名“巖茶發(fā)燒友”。陸建強(qiáng)告訴《中國(guó)新周刊》，他是一名武夷巖茶的消費(fèi)者，也是某武夷巖茶上海茶友群成員。早在2018年，他就制作過一款“黑表格”。當(dāng)時(shí)，他了解到一款名為“遠(yuǎn)香”的武夷山巖茶，成交價(jià)48萬(wàn)元/斤，就突發(fā)奇想，想把一些高價(jià)的武夷巖茶做個(gè)統(tǒng)計(jì)。同年4月30日，他制作的“黑表格”發(fā)布，共收錄了19款巖茶。最低級(jí)的一款3萬(wàn)元/斤，最貴的一款為520萬(wàn)元/斤，“遠(yuǎn)香”巖茶排名次席。其中6.6萬(wàn)元/斤（含）以上的占了15款?！捌鋵?shí)，天價(jià)茶的‘含水量’也是很高的。所謂天價(jià)茶幾乎都是茶企自己定價(jià)，成本可能只有幾千元/斤，但是可能賣到十幾萬(wàn)元/斤”。
“黑表格”中那款520萬(wàn)元/斤的茶格外引人關(guān)注。2005年4月17日，在第7屆武夷山紅袍節(jié)上，20克武夷山九龍窠“母樹大紅袍”拍賣出20.8萬(wàn)元的天價(jià)，競(jìng)買人為新加坡人陳漢民。“我算了下，折合人民幣520萬(wàn)/斤”，陸建強(qiáng)稱。母樹大紅袍生長(zhǎng)在武夷山九龍窠景區(qū)，只有三棵六株，至今已有300多年的歷史。每年產(chǎn)量不足1斤，且早已停采。2006年，為防止品種種性退化，武夷山市委、市政府決定對(duì)母樹大紅袍進(jìn)行停采留養(yǎng)。
“黑表格”中一款名為“國(guó)賓大紅袍”的巖茶，售價(jià)9.999萬(wàn)元/斤，該款巖茶由武夷星茶業(yè)有限公司推出。公司工作人員告訴《中國(guó)新周刊》，該款巖茶確實(shí)為其公司制作，每年限量100套，每套60克。“每年都能賣完，有的人買了收藏或送人”。
近日，《中國(guó)新周刊》記者在福建武夷山、南平、福州等地采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，有的茶企在定價(jià)時(shí)，按照“一兩黃金一兩茶”的標(biāo)準(zhǔn)，給一款茶定價(jià)十幾萬(wàn)元，有的價(jià)格甚至遠(yuǎn)超金價(jià)；有的茶企自稱制作了一款“非賣品”或“品鑒茶”，但流向市場(chǎng)后，被炒成天價(jià)茶；有的茶企為博人眼球，會(huì)給某款巖茶起諸如“坑爹”“勾魂奪魄”等惡俗花名。
一款名為“坑爹”的巖茶，由武夷山市永鵬茶葉有限公司推出。與該茶企相關(guān)的宣傳資料顯示，這款茶由該公司法定代表人吳永鵬手工制作，每年產(chǎn)量約為60斤。2017年市價(jià)為13.6萬(wàn)元/斤，與當(dāng)時(shí)的實(shí)時(shí)黃金價(jià)格相當(dāng)，堪稱“一兩黃金一兩茶”。因?yàn)橹谱鬟@款茶的原茶，取材于牛欄坑最早種植的那一批肉桂茶樹，是牛欄坑的“爹”，故取名“坑爹”。
在網(wǎng)傳的武夷天價(jià)巖茶名單中，除了茶企明碼標(biāo)價(jià)的一類，還有一類茶企，對(duì)外打出“非賣品”“品鑒”等字樣，并不標(biāo)價(jià)。武夷山市一位茶企老板稱，有的天價(jià)茶打上“品鑒”“非賣品”等字樣，也是茶企的一種營(yíng)銷手段，會(huì)讓人覺得更加神秘和珍貴。在這種心理下，能拿到這種茶的，會(huì)覺得很有面子。
并非所有高價(jià)茶都是炒作。也有受訪者認(rèn)為，對(duì)一些真正有高技術(shù)含量和品質(zhì)的茶葉而言，很難用成本價(jià)衡量其價(jià)值，也為天價(jià)茶的出現(xiàn)提供了空間。相比綠茶、白茶等其他茶種，武夷巖茶等茶類制作工藝非常復(fù)雜?！陡Ｖ萑?qǐng)?bào)》旗下客戶端“掌上福州”曾介紹，以最著名的大紅袍茶為例，它工序繁復(fù)，涉及采摘、倒青、做青等十多種技藝。需要至少幾十個(gè)人在短時(shí)間內(nèi)爭(zhēng)分奪秒地做茶，任何一個(gè)大師根本無(wú)法獨(dú)自完成。此外，由于武夷巖茶剔凈茶梗只留葉片，加上足火焙制，所以約8斤武夷巖茶鮮葉才能做成1斤干茶。中國(guó)其他茶類，鮮葉和干茶比例大多為4:1，僅為武夷巖茶的一半。
武夷山市茶葉局局長(zhǎng)王曉軍告訴《中國(guó)新周刊》，生產(chǎn)巖茶非常損耗身體，為了生產(chǎn)一桶茶，師傅要不間斷地看火候等，需要24小時(shí)不睡覺。肖衛(wèi)財(cái)介紹，巖茶制作周期特別長(zhǎng)，每年4月中下旬到5月中旬是做茶季，需要經(jīng)過采青、晾青、做青、炒青、烘干、篩選老葉老梗、焙火（退火）、拼配等程序，一般到了農(nóng)歷八月后，才能喝到當(dāng)年的新茶。
誰(shuí)炮制了天價(jià)茶？
天價(jià)茶是如何進(jìn)入市場(chǎng)的？2月20日，《楚天都市報(bào)》記者在武昌區(qū)一家裕昌隆茶行采訪，老板稱，該店是武夷山瑞泉茶葉有限公司的湖北經(jīng)銷商。店內(nèi)最貴的“瑞泉圣匠”，為38.8萬(wàn)元/斤，“這個(gè)貨很少，武漢暫時(shí)沒有，需要的話付了定金隨時(shí)給你發(fā)貨?！蔽湟纳饺鹑枞~有限公司股東黃圣強(qiáng)接受《中國(guó)新周刊》采訪時(shí)，承認(rèn)這款茶是出自其公司，但否認(rèn)該價(jià)格是該公司制定?！斑@是一款‘非賣品’，價(jià)格怎么出來(lái)的，我們也不清楚。因?yàn)檫@款茶產(chǎn)量太少，我們沒有賣。但是我們公司每天接待很多人，有時(shí)也會(huì)給一些朋友一兩泡。”
王曉軍告訴《中國(guó)新周刊》，天價(jià)茶價(jià)格并非來(lái)自茶企，有些經(jīng)銷商炒作成天價(jià)茶后，“茶企（為了商業(yè)利益）也只好認(rèn)賬了”。浙江茶文化學(xué)者梁宏亮認(rèn)為，相對(duì)來(lái)說(shuō)做茶的思路閉塞一點(diǎn)，賣茶的腦洞大一些，“（他們）聯(lián)合起來(lái)，搞出知名度和暴利何樂而不為？”
多位武夷山茶企老板告訴《中國(guó)新周刊》，其實(shí)很多天價(jià)茶就是個(gè)噱頭，一些茶企靠著天價(jià)打名氣，目的其實(shí)是賣普通的茶，“還有一類老板比較好面子，他們看到別的茶企推出天價(jià)茶，覺得自己沒有會(huì)低人一等，于是也跟著推天價(jià)茶，不在乎能不能賣出去”。
茶企和消費(fèi)者，是天價(jià)茶鏈條的首尾兩端，生產(chǎn)心理與消費(fèi)心理共同炮制了天價(jià)茶。業(yè)內(nèi)人士告訴《中國(guó)新周刊》，天價(jià)茶消費(fèi)群體主要有三類，一類是具備極高消費(fèi)能力的人，買茶的標(biāo)準(zhǔn)往往是“誰(shuí)貴買誰(shuí)的，誰(shuí)知名度高買誰(shuí)的”；第二類是一些巖茶發(fā)燒友或茶企同行，他們聽說(shuō)一款天價(jià)茶后，偶爾會(huì)高價(jià)買一泡（一般8~10克），目的是滿足好奇心，或研究好茶的工藝提高自己認(rèn)知；第三類就是送禮所用，往往是“買的人不喝，喝的人不買”，這類消費(fèi)也能滋生官場(chǎng)腐敗等不正之風(fēng)。
在“炒茶”江湖中，一些傳統(tǒng)的制茶“大師”也成為推手。從事茶行業(yè)生產(chǎn)和研究20多年的浙江茶文化學(xué)者梁宏亮告訴《中國(guó)新周刊》，“大師、非遺傳承人”，多為傳統(tǒng)工藝即將消失，工業(yè)機(jī)器即將完全替代人工的產(chǎn)物。
新華社報(bào)道稱，一款在武夷山當(dāng)?shù)刂毁u每斤三四百元的平價(jià)茶，在外地企業(yè)的包裝炒作下，被渲染成“大師”工藝、“大師”水準(zhǔn)的高價(jià)茶，附上“大師”的簽名和照片，價(jià)格翻了十幾倍。多位業(yè)內(nèi)人士印證，不少“大師茶”并不是高品質(zhì)茶，也不是“大師”制作的茶，有的就是一些大眾茶改頭換面而成，有的還打著大師“監(jiān)制”“封存”“推薦”等擦邊球，賣出高價(jià)。
2017年12月8日，碧水丹山?巖骨花香——國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目系列之王順明武夷巖茶（大紅袍）展在北京舉行。圖/中新
巖茶是武夷山的特產(chǎn)，由于獨(dú)特的制作工藝，別的茶葉產(chǎn)區(qū)幾乎無(wú)法模仿。2006年，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝被評(píng)定為國(guó)家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，同年，劉寶順、劉峰、王國(guó)興、劉國(guó)英等12人成為首批國(guó)家級(jí)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人。
王曉軍告訴《中國(guó)新周刊》，“大師”是民間的稱呼，準(zhǔn)確的說(shuō)法應(yīng)該叫“武夷山茶類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人”。目前，武夷山市國(guó)家級(jí)、省級(jí)、武夷山市級(jí)的巖茶、紅茶的非物質(zhì)文化傳承人共21人。其中，劉寶順與王國(guó)興目前在武夷山市茶業(yè)局茶科所任職?！皠氻樀暮⒆佑胁杵?，王國(guó)興是幫人家制作茶葉，他們的（這個(gè)）情況都跟組織和紀(jì)委報(bào)備了。”王曉軍說(shuō)。
在這些“大師”中，劉國(guó)英因一款名為“空谷幽蘭”的天價(jià)武夷巖茶受到關(guān)注，該款巖茶12.8萬(wàn)元/斤。2019年5月20日，武夷山市巖上茶業(yè)有限公司發(fā)布“聲明”稱，該公司與劉國(guó)英合作研發(fā)的“空谷幽蘭”，2007年問世。公司將每年所產(chǎn)出的少量“空谷幽蘭”作為禮品贈(zèng)送給優(yōu)質(zhì)授權(quán)經(jīng)銷商和茶友以供分享、品鑒。劉國(guó)英現(xiàn)任武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)，他對(duì)《中國(guó)新周刊》回應(yīng)：“空谷幽蘭”這款茶的確是他指導(dǎo)著（這個(gè)茶企）做的，“但這款茶是非賣品，也不是我定的價(jià)?！?/p>
定價(jià)混亂背后的標(biāo)準(zhǔn)之痛
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶曾公開批評(píng)，近年來(lái)，市場(chǎng)上天價(jià)茶、山寨茶、以次充好、以舊摻新等銷售“潛規(guī)則”頻現(xiàn)，并且茶葉好壞、真假全憑專家一張嘴，這讓原本就缺乏科學(xué)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)的茶葉市場(chǎng)更加混亂。
“天價(jià)茶”并非新生事物，也并非武夷巖茶獨(dú)有。2006年極品信陽(yáng)拍賣會(huì)上，信陽(yáng)毛尖茶王“藍(lán)天玉葉”以74.5萬(wàn)元/斤的價(jià)格成交；2007年，首屆“黃山杯”精品名茶拍賣會(huì)上，50克汪滿田牌極品黃山毛峰以8.5萬(wàn)元的天價(jià)成交；2009年，濟(jì)南“國(guó)禮茶安徽太平猴魁名茶拍賣會(huì)”上，100克太平猴魁拍出了20萬(wàn)元；2011年，在都勻毛尖新茶拍賣會(huì)上，貴州“都勻毛尖特制珍品茶王”二號(hào)（150g裝）最高成交價(jià)格達(dá)10萬(wàn)元；2012年，中國(guó)海峽名器名茶春拍上，安溪茶王賽清香型鐵觀音以6.7萬(wàn)元/100克價(jià)格成交……
“當(dāng)前存在一個(gè)怪象是，茶葉包裝昂貴精美，只裝一泡、兩泡，包裝的費(fèi)用都超過茶葉本身?！痹?月10日福建省的一個(gè)研討會(huì)上，有業(yè)內(nèi)人士指出。
肖衛(wèi)財(cái)稱，茶葉圈水分大得很，有些茶企鋪天蓋地地做各種虛假宣傳。比如，金駿眉最快4月初才開始陸續(xù)采摘制作，但每年3月初就有人在網(wǎng)上放出視頻說(shuō)，武夷山的金駿眉新茶上市了?！斑@不明擺著就是欺騙消費(fèi)者嗎？”再比如，金駿眉的茶青最低是200元/斤，按照4斤茶青出一斤茶來(lái)算，生產(chǎn)一斤金駿眉的茶青成本得800元左右?，F(xiàn)在市場(chǎng)上充斥著兩三百元的“金駿眉”，甚至有人在抖音上打出“99元/斤包郵”的金駿眉廣告，則必定是假的。
在茶葉圈，為了借勢(shì)抬價(jià)，冒名頂替、虛假宣傳等都是一些茶企的慣用手段。武夷山瑞泉茶葉有限公司股東黃圣強(qiáng)告訴《中國(guó)新周刊》，該公司做出一定影響力后，曾被人冒用品牌?！拔覀兗幢惆l(fā)現(xiàn)，也找不到根源。他們的包裝做得和我們一模一樣，連包裝上的電話都留的是我們的。甚至我哥黃圣輝（瑞泉公司法定代表人）的姓名都被人注冊(cè)過，后來(lái)經(jīng)過溝通，他們才把名字改過來(lái)了。”
在不少業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，因炒作而身價(jià)倍增的“頂流”，是這幾年紅透業(yè)界的大益茶。從2015年到2020年，連續(xù)6年，大益茶都位居“雙十一”天貓、淘寶茶葉銷售排行榜第一。其火爆的一個(gè)很重要的原因，就是把自己做成了“金融茶”。
大益茶是由云南大益茶業(yè)集團(tuán)推出的普洱茶，由該茶企開始，將普洱茶賦予了期貨模式。紅星新報(bào)道稱，在這種獨(dú)特的模式下，只要有貨單，就可以找茶客繳納定金，但不做實(shí)際交易，等茶葉價(jià)格攀升后，由上一個(gè)茶客再賣給下一個(gè)茶客，如此循環(huán)往復(fù)、“擊鼓傳花”。在這樣的模式下，用“自己賣，自己買”來(lái)抬價(jià)的手法一度非常普遍，導(dǎo)致普洱“期貨單”交易量異?；钴S的同時(shí)，普洱茶的價(jià)格也飛漲，于是又被形象地稱為“金融茶”。
有人用“一夜暴富一夜赤貧”來(lái)形容普洱茶金融化的特點(diǎn)。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)梅宇告訴《中國(guó)新周刊》：普洱茶可以長(zhǎng)期存放，這是其能被炒出來(lái)金融化特點(diǎn)的原因之一。這種炒作背離了茶文化，但這種現(xiàn)象不具有普遍性，只有極少數(shù)品牌、極少數(shù)品種被市場(chǎng)炒作。
天價(jià)茶雖是極端例子，但定價(jià)體系混亂、標(biāo)準(zhǔn)復(fù)雜卻是長(zhǎng)期痼疾，導(dǎo)致了茶葉價(jià)格的不透明。與咖啡等飲品相比，茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化更難，導(dǎo)致茶飲價(jià)格體系長(zhǎng)期比較混亂。梅宇介紹，我國(guó)現(xiàn)行茶業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)166項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)171項(xiàng)，還有茶業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)826項(xiàng)。不過，全國(guó)茶標(biāo)委制定的國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)均是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，不具有強(qiáng)制性。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容中只明確規(guī)定了產(chǎn)品品質(zhì)特征和基礎(chǔ)理化指標(biāo)，并不涉及價(jià)格。現(xiàn)在茶葉的定級(jí)與定價(jià)都是茶企的自主行為。
天價(jià)茶事件整頓后，福建武夷山市天心村打出的關(guān)于依法經(jīng)營(yíng)的宣傳橫幅。攝影/本刊記者周群峰
在中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶看來(lái)，標(biāo)準(zhǔn)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、市場(chǎng)秩序規(guī)范管理的基本起點(diǎn)，也是政府現(xiàn)代治理體系和現(xiàn)代治理能力的一個(gè)重要體現(xiàn)?！爸挥袑?shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化，中國(guó)的茶葉才能有快速的發(fā)展”。
“官方標(biāo)準(zhǔn)沒有正巖、半巖、洲茶之分，更沒有細(xì)化山場(chǎng)，正巖茶、山場(chǎng)茶的標(biāo)注屬于企業(yè)行為?！蔽湟纳绞胁铇I(yè)局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)曾對(duì)媒體說(shuō)。2006年，武夷巖茶國(guó)標(biāo)取消了山場(chǎng)劃分，但也并沒有扼制住商家宣傳山場(chǎng)、消費(fèi)者追逐山場(chǎng)的風(fēng)向。被坊間戲稱為“牛肉”的牛欄坑肉桂，來(lái)自名為牛欄坑的山谷，一斤售價(jià)數(shù)萬(wàn)元乃至一二十萬(wàn)元不等；被稱為“馬肉”的武夷山馬頭巖肉桂，一斤價(jià)格數(shù)千元至上萬(wàn)元不等。
中糧集團(tuán)中茶福建公司總經(jīng)理陳金春最近建議，對(duì)武夷山巖茶“三坑兩澗”的茶場(chǎng)實(shí)行認(rèn)證，從源頭做好監(jiān)管?！耙荒戤a(chǎn)多少茶，嚴(yán)格認(rèn)證，不能一年只產(chǎn)500斤茶，卻滿市場(chǎng)充斥著幾百噸的‘馬肉’（馬頭巖肉桂），‘牛肉’（牛欄坑肉桂）?！?/p>
陸建強(qiáng)稱，現(xiàn)在，應(yīng)該重點(diǎn)打擊那些有價(jià)沒有品質(zhì)的“天價(jià)茶”，有價(jià)又有品質(zhì)的茶太稀缺了。他認(rèn)為，武夷巖茶要想賣高價(jià)，需要滿足以下幾個(gè)條件：產(chǎn)區(qū)可精確追溯（采摘、制作、包裝全程監(jiān)控），結(jié)合價(jià)格嚴(yán)格控制產(chǎn)量，行業(yè)聯(lián)合盲品審評(píng)認(rèn)定其高品質(zhì)，連續(xù)若干年品質(zhì)穩(wěn)定，銷售可追溯，各類指標(biāo)檢測(cè)合格等。
《中國(guó)新周刊》在武夷山市茶業(yè)局采訪時(shí)，看到該局公示欄上貼有多份茶企老板簽訂的“承諾書”，上有茶企老板個(gè)人親筆簽名與公司蓋章，落款時(shí)間為2021年2月6日。這些老板包含武夷山市祥巖茶廠法定代表人王昇等多人，他們?cè)诔兄Z書中稱，堅(jiān)決反對(duì)“天價(jià)茶”，不參與虛標(biāo)茶價(jià)、炒作天價(jià)，不變相銷售非賣品和贈(zèng)品，茶葉每500克定價(jià)不超過6萬(wàn)元，不過度包裝、不起惡俗名字等等。
3月上旬，《中國(guó)新周刊》記者在武夷山、福州等地暗訪了多地茶店，門店負(fù)責(zé)人紛紛表示天價(jià)茶已下架，不再銷售6萬(wàn)元/斤以上的巖茶。比如武夷星茶業(yè)有限公司、武夷山瑞泉茶葉有限公司、武夷山市手尚工夫茶業(yè)有限公司稱目前價(jià)格最貴的一款分別為5.5萬(wàn)元/斤、5.8萬(wàn)元/斤、6萬(wàn)元/斤。
針對(duì)最高定價(jià)不超過6萬(wàn)元的說(shuō)法，業(yè)界反應(yīng)不一。武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)英表示，以目前的巖茶行情而言，好的巖茶原料每斤成本高達(dá)大幾千元，所以，經(jīng)過合理的測(cè)算，武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)將武夷巖茶的上限定為6萬(wàn)元/斤。姚信恩對(duì)此認(rèn)可，以目前的巖茶行情來(lái)看，好的巖茶原料每斤成本高達(dá)幾千元甚至一萬(wàn)多元，所以，將武夷巖茶的上限定位在每斤6萬(wàn)元合情合理。
天價(jià)茶引發(fā)的輿論風(fēng)暴，在今年新茶上市前，引發(fā)了對(duì)整個(gè)行業(yè)的監(jiān)管風(fēng)暴。福建省多部門已開始開展針對(duì)天價(jià)茶的整治活動(dòng)。2月21日，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合發(fā)出整治通知。兩天后，福建省紀(jì)委監(jiān)委網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于涉及“天價(jià)茶”等名貴特產(chǎn)類特殊資源問題信訪舉報(bào)方式的公告》。福建省紀(jì)委書記、省監(jiān)委主任李仰哲到安溪縣專題調(diào)研和督促“天價(jià)茶”整治工作。
武夷山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)連永忠告訴《中國(guó)新周刊》，2月19日一早，武夷山市市場(chǎng)監(jiān)管局、稅務(wù)局、公安局等就組成茶葉市場(chǎng)調(diào)查工作組，趕赴福州核實(shí)處置，后期又兩次組織人員去福州、廈門、泉州等地暗訪了50多家茶葉門店，市場(chǎng)上沒有發(fā)現(xiàn)銷售“非賣品”“品鑒茶”及超過6萬(wàn)元每斤的茶葉。
天價(jià)茶長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)緣何屢禁不絕？中新網(wǎng)報(bào)道稱，武夷山是武夷巖茶主產(chǎn)地，主要消費(fèi)市場(chǎng)卻在武夷山轄區(qū)外，存在跨區(qū)域執(zhí)法的難題。連永忠稱，武夷山雖是茶葉主產(chǎn)地，但從檢查情況看，所謂榜單上的茶葉都是在武夷山轄區(qū)以外市場(chǎng)銷售。他表示，因?yàn)椴荒芸绲赜驁?zhí)法，所以到福州等地時(shí)，只能暗訪。
王曉軍稱，2018年至2021年，網(wǎng)傳銷售過天價(jià)茶葉的武夷山茶企有26家。武夷山市安排26位市領(lǐng)導(dǎo)一對(duì)一、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)地服務(wù)和引導(dǎo)。“我們不是整治它，是服務(wù)它。幫助這些茶企健康發(fā)展，因?yàn)椴璁a(chǎn)業(yè)對(duì)武夷山太重要了”。
茶葉是當(dāng)?shù)刂匾慕?jīng)濟(jì)支柱。武夷山市作為福建省茶葉主要產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有茶山面積14.8萬(wàn)畝。武夷山市委書記江建華說(shuō)，全市將通過三年努力，到2022年，實(shí)現(xiàn)規(guī)模以上茶企100家、規(guī)模以上茶企產(chǎn)值100億元、產(chǎn)值億元以上茶企30家以上、產(chǎn)值5億元以上茶企6家、茶產(chǎn)業(yè)稅收3億元的“11363”發(fā)展目標(biāo)。肖衛(wèi)財(cái)稱，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，武夷山市只有一個(gè)崇安縣國(guó)營(yíng)茶廠（注：1989年8月，撤縣建縣級(jí)市即武夷山市），改革開放后，武夷山茶企越來(lái)越多，很多茶農(nóng)都注冊(cè)了茶企，自產(chǎn)自銷?！拔易鳛椴柁r(nóng)，也注冊(cè)了自己的茶企”。
茶葉對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的意義顯而易見。王曉軍告訴《中國(guó)新周刊》，武夷山市總?cè)丝?4萬(wàn)，從業(yè)人員大約有12萬(wàn)。截至目前，武夷山市注冊(cè)茶企5100多家?？梢哉f(shuō)茶產(chǎn)業(yè)是武夷山的支柱產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)、精準(zhǔn)扶貧的重要產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)活了武夷山市半數(shù)人口。
多位受訪的業(yè)內(nèi)人士分析稱，不僅僅是武夷山，全國(guó)很多地方的茶葉主產(chǎn)區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)都是當(dāng)?shù)刂饕?jīng)濟(jì)支柱，而真正能推出天價(jià)茶且有市場(chǎng)的茶企，都是規(guī)模較大、也有一定技術(shù)含量的茶企，這類企業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)率也較大?！耙虼耍巍靸r(jià)茶’的時(shí)候，也會(huì)投鼠忌器”。價(jià)格被炒高后，對(duì)茶農(nóng)也帶來(lái)了沖擊。福建省政協(xié)常委、民建省委主委吳志明曾在新華社的報(bào)道中表示，一些茶企過度炒作、過度包裝，以次充好、以假亂真，巖茶的信譽(yù)度有持續(xù)下降趨勢(shì)。近兩年以來(lái)，中低端巖茶滯銷率達(dá)40％以上。
武夷山市也在通過多條途徑，力圖管住“天價(jià)茶”。官方表示，將加快健全茶葉質(zhì)量可追溯體系，組建茶葉交易中心，全面梳理“天價(jià)茶”亂象背后涉及的違規(guī)違法問題，形成“問題清單”。
“這次事件所引起的政府關(guān)注度和整治力度，在武夷巖茶產(chǎn)業(yè)中前所未有。”成立于福建的海峽兩岸茶葉交流協(xié)會(huì)在一篇文章中評(píng)價(jià)，非健康的發(fā)展模式無(wú)法長(zhǎng)遠(yuǎn)，茶產(chǎn)業(yè)看似風(fēng)光，實(shí)則虛弱不堪，專項(xiàng)整治的一把火也可能滅不了天價(jià)茶，更重要的是武夷巖茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展如何“借由此次事件真正走上正軌”。
天寶十三年（754年）起，陸羽離開竟陵，四處考察，沿途采茶品茶、訪問筆錄、鉆研茶事，先后經(jīng)過8個(gè)道、73個(gè)州，涉及今天的14個(gè)省156個(gè)縣和地區(qū)，包括鄂西、川東、川南、豫南、鄂東、贛北、皖南、皖北、蘇南等地。
當(dāng)時(shí)的行政區(qū)分為15個(gè)道（相當(dāng)于今天的“省”，但比省大），即關(guān)內(nèi)道、河南道、河?xùn)|道、河北道、山南東道、山南西道、隴右道、淮南道、江南東道、江南西道、黔中道、嶺南道、劍南道、京畿道、都畿道。而陸羽列出的產(chǎn)茶區(qū)的道是：山南道、淮南道、江南道、黔中道、嶺南道、劍南道。
陸羽所在的家鄉(xiāng)竟陵郡屬山南東道管轄，他的茶事考察自然是由近及遠(yuǎn)，首先考察古老的山南道茶區(qū)和淮南道茶區(qū)。著名茶史專家朱自振先生認(rèn)為：“在安史之亂以前，陸羽為撰寫《茶經(jīng)》和其他一些著作，就考察了劍南和山南的有關(guān)地方；安史之亂時(shí)，陸羽正好在金州（今陜西安康）或光州（今河南潢川）調(diào)查?！?55年發(fā)生的“安史之亂”，使得老百姓流離失所，人口大量往四川、湖北等地遷移，陸羽也不例外，為了躲避禍亂，他順著長(zhǎng)江而下，一路上北折南轉(zhuǎn)。
“八之出”敘述茶區(qū)的順序?yàn)椋荷侥?、淮南、浙西、劍南、浙東、黔中、江南、嶺南，似乎有點(diǎn)亂，很有可能是陸羽按照自己訪茶路線時(shí)間的先后來(lái)記錄的。從中可以看出，陸羽在做名茶排位時(shí)，他是參照最熟悉的茶區(qū)，即自己故鄉(xiāng)所在的湖北區(qū)域山南道為中心的這個(gè)半徑。這與他755年（甚至更早）至760年之間的主要活動(dòng)范圍有關(guān)。
由此看來(lái)，陸羽沒有將蒙頂山茶寫進(jìn)《茶經(jīng)》，并不是因?yàn)樗氖杪?dǎo)致，而是由于當(dāng)時(shí)“天寶戰(zhàn)爭(zhēng)”、“安史之亂”爆發(fā)的歷史原因，使陸羽未能進(jìn)入當(dāng)時(shí)的雅州，從而沒有品到蒙頂山茶，以致對(duì)雅州茶的評(píng)價(jià)很不客觀。
土貢是中國(guó)古代經(jīng)濟(jì)制度中，一項(xiàng)歷史悠久而又具有自然經(jīng)濟(jì)特色的制度，也稱“民貢”。按照《尚書》的說(shuō)法，土貢起自夏禹：禹別九州，隨山浚川，任土作貢?！拔锿霖曊?，各因其土所生之物而貢之也”。為滿足對(duì)物質(zhì)的需求，特別是對(duì)于奇珍異物的需求，上層統(tǒng)治者要求各地土特產(chǎn)納貢。而各地官員為了升遷進(jìn)階獲得君主歡心，自然樂于上貢。稅賦制度建立后，土貢制度并沒有消失，而是一直保留下來(lái)。進(jìn)入唐代，隨著國(guó)力強(qiáng)盛，飲茶之風(fēng)日漸普及，宮廷御內(nèi)、皇族貴胄茶葉消費(fèi)量日益增大，對(duì)茶葉的數(shù)量及品質(zhì)要求也隨之增加。唐代茶葉“民貢”始于武德二年（619年），即唐立國(guó)的第二年。歐陽(yáng)修等所撰“二十四史”之一的《新唐書》是記載唐朝歷史的紀(jì)傳體斷代史書，有載：“析變州之姊歸，巴東置。土貢：纻葛、茶、蜜、蠟”，可見歸州巴東郡實(shí)開唐代“民貢”先河。唐代宗大歷五年（770年），朝廷在湖州長(zhǎng)興顧渚山設(shè)立“貢茶院”，從產(chǎn)茶地直供茶葉。唐代貢茶院之所以設(shè)在湖州，與“茶圣”陸羽和當(dāng)時(shí)（759年-761年）常州刺史李棲筠以及一大批文人的極力推崇密不可分。
唐代有17個(gè)郡向朝廷貢茶40多種，蒙頂山茶獨(dú)占鰲頭，很了不起。據(jù)《新唐書·地理志》記載：計(jì)有懷州、峽州、歸州、夔州、金州、興元府、壽州、廬州、薪州、申州、常州、湖州、睦州、福州、饒州、溪州、雅州等十七州貢茶，名目約四十余個(gè)，其地域相當(dāng)于現(xiàn)在的蘇、浙、院、湘、鄂、贛、閩、川、豫、陜等10個(gè)省。
而雅安茶入貢，最早有記載是在唐天寶元年（742年）：“雅州蘆山郡……土貢麩金、茶、石菖蒲、落雁木”（ 出自歐陽(yáng)修等撰《新唐書》）。當(dāng)時(shí)蒙山屬雅州蘆山郡管轄，蒙山茶是以蘆山郡的名義上貢的。這是蒙山茶最早入貢的具體時(shí)間，從此進(jìn)入正史，綿延不斷。
歷史上的行政區(qū)域，州縣名稱及隸屬關(guān)系是隨時(shí)代變化的。西魏廢帝2年（553年）平蜀以后，始移民墾殖，始設(shè)蒙山郡（治所今雅安多營(yíng)），領(lǐng)轄始陽(yáng)（縣治在今雨城區(qū)多營(yíng)鎮(zhèn)），蒙山（今名山蒙陽(yáng)鎮(zhèn)）2縣。隋仁壽4年（604年）廢郡置雅州，治所在嚴(yán)道（今雅安），煬帝大業(yè)3年（607年）廢雅州置臨邛郡，領(lǐng)有蘆山、名山、始陽(yáng)（州治）等縣。唐武德元年（618年）推行州、縣兩級(jí)制，復(fù)雅州，領(lǐng)4縣（蘆山、名山、嚴(yán)道、百丈），之后略有增減，并有57個(gè)羈縻州；到唐天寶元年，雅州改稱蘆山郡。
為什么歷史悠久的蒙頂山茶入貢時(shí)間相對(duì)晚于當(dāng)時(shí)其他茶區(qū)呢？如薪春郡（今湖北薪春縣）、義陽(yáng)郡（今河南信陽(yáng)市）、都陽(yáng)郡（今江西都陽(yáng)縣）及湖州吳興郡（今浙江吳興縣）于唐高祖武德四年（621年）進(jìn)貢；長(zhǎng)樂郡（今福建閩侯縣）于武德六年（623年）；新定郡（今浙江建德縣）于武德七年（624年）進(jìn)貢；靈溪郡（今湖南龍山縣）于唐則天順圣皇后天授二年（691年）向朝廷進(jìn)貢茶……，都比蒙頂山茶早。
這與雅安的地理位置有關(guān)。唐初，雅州為戍邊之地，唐蕃屢征戰(zhàn)于此，《資治通鑒 卷二百二十六》記載：“代宗大歷十四年（779年）冬十月丁酉，吐蕃與南詔合兵十萬(wàn)，三道入寇，一出茂州，一出扶文，一出黎雅。唐德宗十七年（796年），韋皋（四川節(jié)度使）遣兵十萬(wàn)，破吐蕃于雅州。又廿二年（801年）韋皋奏，大破吐蕃于雅州?！庇捎谔妻瑧?zhàn)亂，作為前線的西蜀地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展深受限制，蒙頂山茶發(fā)展自然深受影響。加之，9世紀(jì)以前的貢茶，按當(dāng)時(shí)規(guī)定，不僅是自愿上貢珍奇名貴物產(chǎn)，還是一種定額實(shí)物稅，納貢以行政單位郡為單位，不記具體產(chǎn)地和茶名，初唐，蒙頂山茶入貢只附屬雅州地名，并沒有確指蒙頂山茶。
因此，陸羽寫《茶經(jīng)》時(shí)，蒙頂山茶僅以“雅州蘆山郡”之名上貢，尚未成名。蒙頂石花“號(hào)為第一”時(shí)，陸羽已經(jīng)仙世。
794年（唐貞元十年），袁滋出師南詔，途徑雅安，寫成的《云南記》首提蒙頂山茶：“名山縣出茶，有山曰蒙山，聯(lián)延數(shù)十里，在縣西南，按拾道志、尚書所謂蔡蒙旅平者，蒙山也。凡蜀茶盡出此?！?/p>
而出現(xiàn)蒙頂山茶入貢的明確史料大約在811年前后，晚唐宰相裴汶在其《茶述》中寫到：“今宇內(nèi)土貢實(shí)眾，而顧渚（浙江長(zhǎng)興）、蘄陽(yáng)（湖北蘄春）、蒙山為上”。
813年（唐憲宗元和八年），李吉甫撰唐代地理志代表作《元和郡縣志》曰：“蒙山，在縣南十里。今每歲貢茶，為蜀之最?！?/p>
825年（唐敬宗寶歷元年）李肇撰《唐·國(guó)史補(bǔ)》記載：“風(fēng)俗貴茶，茶之名品益眾。劍南有蒙頂石花，或小方，或散芽，號(hào)為第一?！?/p>
856年（唐宣宗大中十年），巢縣縣令楊曄所撰的《膳夫經(jīng)手錄》講得更加明確：“蒙頂（自此以降，言少而精者）。始，蜀茶得名蒙頂也，元和以前，束帛不能易一斤先春蒙頂。是以蒙頂前后之人，竟栽茶以窺厚利。不數(shù)十年間，遂斯安草市，歲出千萬(wàn)斤。雖非蒙頂，亦希顏之徒。今真蒙頂，有鷹嘴牙白芽，供堂亦未嘗得。其上者，其難得也。如此又嘗見書品，論展陸筆工，以為無(wú)等，可居第一。蒙頂之列茶間，展陸之論，又不足論也?！?/p>
這段文字的大意是：蒙頂茶當(dāng)時(shí)的產(chǎn)量減少，但做得精致。最初，蜀茶出名也是因?yàn)槊身敳?。元和年?06年——820年）以前，一束錦帛﹙捆起來(lái)的五匹帛﹚還交換不到一斤早春蒙頂茶（價(jià)格很高）。所以蒙頂附近的人都爭(zhēng)先恐后地種茶，來(lái)獲取豐厚的利益。沒有數(shù)十年的時(shí)間，使當(dāng)?shù)剞r(nóng)村市場(chǎng)上，每年出現(xiàn)千萬(wàn)斤（形容數(shù)量多）的銷售；還發(fā)生了雖然不是真正的蒙頂茶，卻有人冒充蒙頂茶去銷售的情況。真正的蒙頂茶有鷹嘴、芽白茶（不研膏茶、露芽餅茶），就是提供給當(dāng)?shù)毓俑膊灰欢ㄊ亲詈玫?，其難得的情況就是這樣。又經(jīng)常見到書上評(píng)議、討論陸羽的觀點(diǎn)，認(rèn)為不可比擬，沒有可以與蒙頂茶同時(shí)并列第一的。蒙頂茶和其他茶排列起來(lái)比較，再看陸羽的觀點(diǎn)，是不足以論的。
可見，當(dāng)時(shí)蒙頂山茶好、價(jià)高、量大，無(wú)人超越，說(shuō)明當(dāng)時(shí)蒙頂茶的知名度很高，已經(jīng)譽(yù)滿天下。
蒙頂茶之外，楊曄的《膳夫經(jīng)手錄》還對(duì)湖州的顧渚茶也有好評(píng)：“湖（指太湖）南紫筍茶，自蒙頂之外，無(wú)出其右者”，從而形成了唐代的俗諺：“蒙頂?shù)谝?，顧渚第二”?/p>
從此，蒙頂山茶因?yàn)椤疤煜碌谝弧?，而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。五代稱“尤佳”，宋代稱“最佳”、“獨(dú)珍”，明代稱“最上”，清代稱“最佳”“最好”“均佳”。這里的“第一”、“最”、“尤”都是至好的意思，都是“含金量”百分之百的“足赤”。
在唐代，官貢在地位上自然高于土貢，而蒙頂山貢茶雖作為土貢，品質(zhì)卻不遜于當(dāng)時(shí)的顧渚官焙，加之蒙頂山茶無(wú)論質(zhì)量及數(shù)量在蜀地乃至全國(guó)都是出類拔萃，因此唐憲宗元和年間蒙山茶正名入貢后，迅速受到皇室官員們的追捧，成了蜀茶的代表，頂著“天下第一”的頭銜，榮耀無(wú)比，以致后來(lái)歷代文人墨客寫下許多詠贊蒙頂山茶的詩(shī)詞歌賦，留下不少傳世佳句、名言，尤以唐宋詩(shī)詞最為膾炙人口。
自號(hào)“別茶人”的白居易不由感慨：“琴里知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山”“蜀茶寄到但驚新，渭水煎來(lái)始覺珍”；孟郊稱道：“蒙茗玉花盡，蜀山饒芳從”；劉禹錫詩(shī)將蒙山茶與顧渚茶并提：“何況蒙山顧渚春，白泥赤印走風(fēng)塵”；韋處厚感嘆：“顧渚吳商絕，蒙山蜀信稀。千叢因此始，含露紫英肥”；鄭谷描寫到“蒙頂茶畦千點(diǎn)露，浣花箋紙一溪春”；文彥博指出“舊譜最稱蒙頂味，露芽云腋勝醍醐”；文同評(píng)價(jià)“蜀土茶稱圣，蒙山味獨(dú)珍”；蘇軾想到“想見青衣江畔路，白魚紫筍不論錢”；明代黎陽(yáng)王王越更直言不諱：“若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶?！?/p>
蒙頂山茶聲名遠(yuǎn)播，尤其到了宋朝、明代，因其多用于茶馬貿(mào)易，作為貢茶更是難得一見，文人墨客愈加神往。沈括在《夢(mèng)溪筆談卷二十五雜志二》中說(shuō)：“古人論茶，唯言陽(yáng)羨（江蘇宜興），顧渚（浙江長(zhǎng)興），天柱（安徽舒城），蒙頂之類”。范鎮(zhèn)在《東齋記事》中云：“蜀之產(chǎn)茶凡八處：雅州之蒙頂，蜀州之味江，邛州之火井，嘉州之中峰，彭州之堋口，漢州之楊村，綿州之獸目，利州之羅村。然蒙頂為最佳也”。明代顧起元在《茶略》里寫到：“蜀蒙山頂茶，多不能數(shù)斤，極重于唐，以為仙品”。明代的錢椿年、顧元慶在《茶譜》這樣寫到：“茶之產(chǎn)于天下多矣，若劍南有蒙頂石花，湖州有顧渚紫筍……品第之，則石花最上，紫筍次之，又次則碧澗明月之類是也。惜皆不可致耳?！蓖砻骱贾葑钪牟枞嗽S次紓在《茶疏》中說(shuō)：“古人論茶，必首蒙頂。蒙頂山，蜀雅州山也，往常產(chǎn)，今不復(fù)有，即有之，彼中夷人專之，不復(fù)出山。蜀中尚不得，何能至中原、江南也？”
此詩(shī)句出自北宋卓越的現(xiàn)實(shí)主義詩(shī)人梅堯臣《得雷太簡(jiǎn)自制蒙頂茶》。梅堯臣（1002年—1060年），字圣俞，宣州宣城（今安徽省宣城市宣州區(qū)）人，曾官至尚書都官員外郎。他是北宋詩(shī)文革新運(yùn)用的主將之一，與歐陽(yáng)修齊名，并稱“梅歐”。曾參與編撰《新唐書》。詩(shī)現(xiàn)存2800多首，其中茶詩(shī)有55首。
該詩(shī)全文為：“陸羽舊茶經(jīng)，一意重蒙頂。比來(lái)唯建溪，團(tuán)片敵湯餅。顧渚及陽(yáng)羨，又復(fù)下越茗。近來(lái)江國(guó)人，鷹爪奈雙井。凡今天下品，非此不覽省。蜀荈久無(wú)味，聲名謾馳騁。因雷與改造，帶露摘牙穎。自煮至揉焙，入碾只俄頃。湯嫩乳花浮，香新舌甘永。初分翰林公，豈博士冷。醉來(lái)不知惜，悔許已向醒。重思朋友義，果決在勇猛。倏然乃于贈(zèng)，蠟?zāi)沂占?xì)梗。吁嗟茗于鞭，二物誠(chéng)不幸。我貪事事無(wú)，得以似贅癭?！?/p>
梅堯臣生活的時(shí)代，正是中國(guó)茶文化開始興起的時(shí)代。上層社會(huì)崇尚佳茗，與歐陽(yáng)修同為詩(shī)友的梅堯臣，與歐陽(yáng)修、蘇東坡相比，則更垂青蒙頂茶。梅堯臣是一位地道的茶客，他詠茶喜用長(zhǎng)詩(shī)，大多在二十韻以上，可見其對(duì)茶的感受是很深的，尤其是對(duì)蒙頂茶更加器重。這首詩(shī)敘述了唐宋期間天下名茶的變化，說(shuō)的是唐代蒙頂茶天下第一，到了宋朝今日，就是建州茶的天下了，江南一帶的顧渚、陽(yáng)羨、浙江茗茶，都要甘拜下風(fēng)。
他這首詩(shī)與劉禹錫的《西山蘭若試茶歌》有很多相似之處，特別是敘述“自煮至揉焙，入碾只俄頃。湯嫩乳花浮，香新舌甘永”的過程。不同的是，梅堯臣在夸贊雷簡(jiǎn)夫改造并親自自制的蒙頂山茶后，反而覺得有點(diǎn)不配飲用這樣的好茶，自己的身份有點(diǎn)對(duì)不住如此高貴的茶葉和隆厚的情義。
此詩(shī)句出自明代中期詩(shī)人、政治家黎陽(yáng)王（王越）的《蒙山白云巖茶詩(shī)》。黎陽(yáng)王是指王越（1426年-1499年），黎陽(yáng)人，即大名府浚縣（今天的河南省?？h，?？h古名黎陽(yáng)），明代成化、弘治時(shí)期西北著名軍事統(tǒng)帥，曾官至兵部尚書、巡按四川。謚號(hào)襄敏，追贈(zèng)太傅。著有《黎陽(yáng)王襄敏公文集》和《黎陽(yáng)王太傅詩(shī)文集》。
該詩(shī)全文為：“聞到蒙山風(fēng)味佳，洞天深處飽煙霞。冰綃剪碎先春葉，石髓香粘絕品花。蟹眼不須煎活水，酪奴何敢問新芽。若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶?！?/p>
這首詩(shī)直抒胸臆，盛贊了蒙山白云巖得天獨(dú)厚的自然環(huán)境以及所產(chǎn)茶葉的品質(zhì)，令人心生向往。首句高度贊揚(yáng)蒙山茶品質(zhì)優(yōu)異，稱贊其好喝，且生長(zhǎng)深山；接著描繪其形狀：“冰綃剪碎”、“石髓香粘”、“蟹眼”、“酪奴”。其中，蟹眼是煮茶沸騰前的水泡、水花，酪奴則是茶的別稱。蒙頂山茶既少且貴，“束帛不易一斤蒙頂先春”，只有少數(shù)王公貴胄可以品嘗到，作為平民的陸羽，也就只有聽到而未品到了?？傊?，王越品嘗蒙山茶后，對(duì)茶圣陸羽撰寫《茶經(jīng)》時(shí)未對(duì)蒙山茶作出客觀評(píng)價(jià)，沒有將其評(píng)為世上最好的茶而打抱不平，特以此詩(shī)為蒙頂山茶正名：“應(yīng)是人間第一茶”。
茶圣雖然沒有到過雅安，但陸羽還是陸羽，《茶經(jīng)》還是《茶經(jīng)》，正如我們不能因?yàn)殡娔X時(shí)代的到來(lái)，而否定了畢升的活字印刷對(duì)中國(guó)文化所作的貢獻(xiàn)一樣。
假如陸羽在世，能夠一品天下第一的蒙頂山茶，不知，他又會(huì)有著怎樣的驚喜呢？……
陳開義，男，46歲，現(xiàn)任四川省雅安市茶辦副主任、雅安市名山區(qū)政協(xié)文化文史和學(xué)習(xí)委主任（先后擔(dān)任過名山縣文體局局長(zhǎng)、名山區(qū)文聯(lián)主席）。先后在《中華茶文化》、《茶博覽》、《茶周刊》、《中國(guó)茶葉市場(chǎng)》、《中國(guó)茶業(yè)》、《走遍中國(guó)》、《星星詩(shī)刊》、《四川日?qǐng)?bào)》、《四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)》、《四川人大權(quán)力報(bào)》、《四川政協(xié)報(bào)》、《調(diào)查與決策》、《四川三農(nóng)》、《農(nóng)村建設(shè)》、《四川茶葉》、《四川省情》、《四川文學(xué)》、《四川旅游》、《四川文藝》、《縣域經(jīng)濟(jì)》、《茶緣》、《四川水利報(bào)》、《深圳特區(qū)報(bào)》、《天天快報(bào)》和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)四川、中華名茶網(wǎng)、茗邊、手機(jī)搜狐網(wǎng)、手機(jī)新浪網(wǎng)、新茶網(wǎng)、茶旅世界等50余家媒體發(fā)表各類文章400多篇（件）。參與主編名山抗震救災(zāi)專著《撼魂》，參與編輯《茶祖故里行》、《吳之英評(píng)傳》、《豐碑》等著述，作品曾多次入選《蒙山雅韻》、《蒙山春來(lái)早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙頂山》、《二郎山》等專輯，著有個(gè)人文集《杯中歲月》。先后有10多篇作品在省市各級(jí)征文比賽中獲獎(jiǎng)，先后參與主編《蒙頂山茶文化讀本》、《蒙頂山叢譚》》等茶文化書籍，主編名山區(qū)文藝刊物《蒙頂山》和《雅安日?qǐng)?bào)。今日名山》蒙頂文苑文藝副刊和編輯《蒙頂山茶》刊。
天寶十三年（754年）起，陸羽離開竟陵，四處考察，沿途采茶品茶、訪問筆錄、鉆研茶事，先后經(jīng)過8個(gè)道、73個(gè)州，涉及今天的14個(gè)省156個(gè)縣和地區(qū)，包括鄂西、川東、川南、豫南、鄂東、贛北、皖南、皖北、蘇南等地。
當(dāng)時(shí)的行政區(qū)分為15個(gè)道（相當(dāng)于今天的“省”，但比省大），即關(guān)內(nèi)道、河南道、河?xùn)|道、河北道、山南東道、山南西道、隴右道、淮南道、江南東道、江南西道、黔中道、嶺南道、劍南道、京畿道、都畿道。而陸羽列出的產(chǎn)茶區(qū)的道是：山南道、淮南道、江南道、黔中道、嶺南道、劍南道。
陸羽所在的家鄉(xiāng)竟陵郡屬山南東道管轄，他的茶事考察自然是由近及遠(yuǎn)，首先考察古老的山南道茶區(qū)和淮南道茶區(qū)。著名茶史專家朱自振先生認(rèn)為：“在安史之亂以前，陸羽為撰寫《茶經(jīng)》和其他一些著作，就考察了劍南和山南的有關(guān)地方；安史之亂時(shí)，陸羽正好在金州（今陜西安康）或光州（今河南潢川）調(diào)查?！?55年發(fā)生的“安史之亂”，使得老百姓流離失所，人口大量往四川、湖北等地遷移，陸羽也不例外，為了躲避禍亂，他順著長(zhǎng)江而下，一路上北折南轉(zhuǎn)。
“八之出”敘述茶區(qū)的順序?yàn)椋荷侥稀⒒茨?、浙西、劍南、浙東、黔中、江南、嶺南，似乎有點(diǎn)亂，很有可能是陸羽按照自己訪茶路線時(shí)間的先后來(lái)記錄的。從中可以看出，陸羽在做名茶排位時(shí)，他是參照最熟悉的茶區(qū)，即自己故鄉(xiāng)所在的湖北區(qū)域山南道為中心的這個(gè)半徑。這與他755年（甚至更早）至760年之間的主要活動(dòng)范圍有關(guān)。
由此看來(lái)，陸羽沒有將蒙頂山茶寫進(jìn)《茶經(jīng)》，并不是因?yàn)樗氖杪?dǎo)致，而是由于當(dāng)時(shí)“天寶戰(zhàn)爭(zhēng)”、“安史之亂”爆發(fā)的歷史原因，使陸羽未能進(jìn)入當(dāng)時(shí)的雅州，從而沒有品到蒙頂山茶，以致對(duì)雅州茶的評(píng)價(jià)很不客觀。
土貢是中國(guó)古代經(jīng)濟(jì)制度中，一項(xiàng)歷史悠久而又具有自然經(jīng)濟(jì)特色的制度，也稱“民貢”。按照《尚書》的說(shuō)法，土貢起自夏禹：禹別九州，隨山浚川，任土作貢?！拔锿霖曊撸饕蚱渫了锒曋病?。為滿足對(duì)物質(zhì)的需求，特別是對(duì)于奇珍異物的需求，上層統(tǒng)治者要求各地土特產(chǎn)納貢。而各地官員為了升遷進(jìn)階獲得君主歡心，自然樂于上貢。稅賦制度建立后，土貢制度并沒有消失，而是一直保留下來(lái)。進(jìn)入唐代，隨著國(guó)力強(qiáng)盛，飲茶之風(fēng)日漸普及，宮廷御內(nèi)、皇族貴胄茶葉消費(fèi)量日益增大，對(duì)茶葉的數(shù)量及品質(zhì)要求也隨之增加。唐代茶葉“民貢”始于武德二年（619年），即唐立國(guó)的第二年。歐陽(yáng)修等所撰“二十四史”之一的《新唐書》是記載唐朝歷史的紀(jì)傳體斷代史書，有載：“析變州之姊歸，巴東置。土貢：纻葛、茶、蜜、蠟”，可見歸州巴東郡實(shí)開唐代“民貢”先河。唐代宗大歷五年（770年），朝廷在湖州長(zhǎng)興顧渚山設(shè)立“貢茶院”，從產(chǎn)茶地直供茶葉。唐代貢茶院之所以設(shè)在湖州，與“茶圣”陸羽和當(dāng)時(shí)（759年-761年）常州刺史李棲筠以及一大批文人的極力推崇密不可分。
唐代有17個(gè)郡向朝廷貢茶40多種，蒙頂山茶獨(dú)占鰲頭，很了不起。據(jù)《新唐書·地理志》記載：計(jì)有懷州、峽州、歸州、夔州、金州、興元府、壽州、廬州、薪州、申州、常州、湖州、睦州、福州、饒州、溪州、雅州等十七州貢茶，名目約四十余個(gè)，其地域相當(dāng)于現(xiàn)在的蘇、浙、院、湘、鄂、贛、閩、川、豫、陜等10個(gè)省。
而雅安茶入貢，最早有記載是在唐天寶元年（742年）：“雅州蘆山郡……土貢麩金、茶、石菖蒲、落雁木”（ 出自歐陽(yáng)修等撰《新唐書》）。當(dāng)時(shí)蒙山屬雅州蘆山郡管轄，蒙山茶是以蘆山郡的名義上貢的。這是蒙山茶最早入貢的具體時(shí)間，從此進(jìn)入正史，綿延不斷。
歷史上的行政區(qū)域，州縣名稱及隸屬關(guān)系是隨時(shí)代變化的。西魏廢帝2年（553年）平蜀以后，始移民墾殖，始設(shè)蒙山郡（治所今雅安多營(yíng)），領(lǐng)轄始陽(yáng)（縣治在今雨城區(qū)多營(yíng)鎮(zhèn)），蒙山（今名山蒙陽(yáng)鎮(zhèn)）2縣。隋仁壽4年（604年）廢郡置雅州，治所在嚴(yán)道（今雅安），煬帝大業(yè)3年（607年）廢雅州置臨邛郡，領(lǐng)有蘆山、名山、始陽(yáng)（州治）等縣。唐武德元年（618年）推行州、縣兩級(jí)制，復(fù)雅州，領(lǐng)4縣（蘆山、名山、嚴(yán)道、百丈），之后略有增減，并有57個(gè)羈縻州；到唐天寶元年，雅州改稱蘆山郡。
為什么歷史悠久的蒙頂山茶入貢時(shí)間相對(duì)晚于當(dāng)時(shí)其他茶區(qū)呢？如薪春郡（今湖北薪春縣）、義陽(yáng)郡（今河南信陽(yáng)市）、都陽(yáng)郡（今江西都陽(yáng)縣）及湖州吳興郡（今浙江吳興縣）于唐高祖武德四年（621年）進(jìn)貢；長(zhǎng)樂郡（今福建閩侯縣）于武德六年（623年）；新定郡（今浙江建德縣）于武德七年（624年）進(jìn)貢；靈溪郡（今湖南龍山縣）于唐則天順圣皇后天授二年（691年）向朝廷進(jìn)貢茶……，都比蒙頂山茶早。
這與雅安的地理位置有關(guān)。唐初，雅州為戍邊之地，唐蕃屢征戰(zhàn)于此，《資治通鑒 卷二百二十六》記載：“代宗大歷十四年（779年）冬十月丁酉，吐蕃與南詔合兵十萬(wàn)，三道入寇，一出茂州，一出扶文，一出黎雅。唐德宗十七年（796年），韋皋（四川節(jié)度使）遣兵十萬(wàn)，破吐蕃于雅州。又廿二年（801年）韋皋奏，大破吐蕃于雅州。”由于唐蕃戰(zhàn)亂，作為前線的西蜀地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展深受限制，蒙頂山茶發(fā)展自然深受影響。加之，9世紀(jì)以前的貢茶，按當(dāng)時(shí)規(guī)定，不僅是自愿上貢珍奇名貴物產(chǎn)，還是一種定額實(shí)物稅，納貢以行政單位郡為單位，不記具體產(chǎn)地和茶名，初唐，蒙頂山茶入貢只附屬雅州地名，并沒有確指蒙頂山茶。
因此，陸羽寫《茶經(jīng)》時(shí)，蒙頂山茶僅以“雅州蘆山郡”之名上貢，尚未成名。蒙頂石花“號(hào)為第一”時(shí)，陸羽已經(jīng)仙世。
794年（唐貞元十年），袁滋出師南詔，途徑雅安，寫成的《云南記》首提蒙頂山茶：“名山縣出茶，有山曰蒙山，聯(lián)延數(shù)十里，在縣西南，按拾道志、尚書所謂蔡蒙旅平者，蒙山也。凡蜀茶盡出此?！?/p>
而出現(xiàn)蒙頂山茶入貢的明確史料大約在811年前后，晚唐宰相裴汶在其《茶述》中寫到：“今宇內(nèi)土貢實(shí)眾，而顧渚（浙江長(zhǎng)興）、蘄陽(yáng)（湖北蘄春）、蒙山為上”。
813年（唐憲宗元和八年），李吉甫撰唐代地理志代表作《元和郡縣志》曰：“蒙山，在縣南十里。今每歲貢茶，為蜀之最。”
825年（唐敬宗寶歷元年）李肇撰《唐·國(guó)史補(bǔ)》記載：“風(fēng)俗貴茶，茶之名品益眾。劍南有蒙頂石花，或小方，或散芽，號(hào)為第一。”
856年（唐宣宗大中十年），巢縣縣令楊曄所撰的《膳夫經(jīng)手錄》講得更加明確：“蒙頂（自此以降，言少而精者）。始，蜀茶得名蒙頂也，元和以前，束帛不能易一斤先春蒙頂。是以蒙頂前后之人，竟栽茶以窺厚利。不數(shù)十年間，遂斯安草市，歲出千萬(wàn)斤。雖非蒙頂，亦希顏之徒。今真蒙頂，有鷹嘴牙白芽，供堂亦未嘗得。其上者，其難得也。如此又嘗見書品，論展陸筆工，以為無(wú)等，可居第一。蒙頂之列茶間，展陸之論，又不足論也?！?/p>
這段文字的大意是：蒙頂茶當(dāng)時(shí)的產(chǎn)量減少，但做得精致。最初，蜀茶出名也是因?yàn)槊身敳?。元和年?06年——820年）以前，一束錦帛﹙捆起來(lái)的五匹帛﹚還交換不到一斤早春蒙頂茶（價(jià)格很高）。所以蒙頂附近的人都爭(zhēng)先恐后地種茶，來(lái)獲取豐厚的利益。沒有數(shù)十年的時(shí)間，使當(dāng)?shù)剞r(nóng)村市場(chǎng)上，每年出現(xiàn)千萬(wàn)斤（形容數(shù)量多）的銷售；還發(fā)生了雖然不是真正的蒙頂茶，卻有人冒充蒙頂茶去銷售的情況。真正的蒙頂茶有鷹嘴、芽白茶（不研膏茶、露芽餅茶），就是提供給當(dāng)?shù)毓俑?，也不一定是最好的，其難得的情況就是這樣。又經(jīng)常見到書上評(píng)議、討論陸羽的觀點(diǎn)，認(rèn)為不可比擬，沒有可以與蒙頂茶同時(shí)并列第一的。蒙頂茶和其他茶排列起來(lái)比較，再看陸羽的觀點(diǎn)，是不足以論的。
可見，當(dāng)時(shí)蒙頂山茶好、價(jià)高、量大，無(wú)人超越，說(shuō)明當(dāng)時(shí)蒙頂茶的知名度很高，已經(jīng)譽(yù)滿天下。
蒙頂茶之外，楊曄的《膳夫經(jīng)手錄》還對(duì)湖州的顧渚茶也有好評(píng)：“湖（指太湖）南紫筍茶，自蒙頂之外，無(wú)出其右者”，從而形成了唐代的俗諺：“蒙頂?shù)谝唬欎镜诙薄?/p>
從此，蒙頂山茶因?yàn)椤疤煜碌谝弧?，而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。五代稱“尤佳”，宋代稱“最佳”、“獨(dú)珍”，明代稱“最上”，清代稱“最佳”“最好”“均佳”。這里的“第一”、“最”、“尤”都是至好的意思，都是“含金量”百分之百的“足赤”。
在唐代，官貢在地位上自然高于土貢，而蒙頂山貢茶雖作為土貢，品質(zhì)卻不遜于當(dāng)時(shí)的顧渚官焙，加之蒙頂山茶無(wú)論質(zhì)量及數(shù)量在蜀地乃至全國(guó)都是出類拔萃，因此唐憲宗元和年間蒙山茶正名入貢后，迅速受到皇室官員們的追捧，成了蜀茶的代表，頂著“天下第一”的頭銜，榮耀無(wú)比，以致后來(lái)歷代文人墨客寫下許多詠贊蒙頂山茶的詩(shī)詞歌賦，留下不少傳世佳句、名言，尤以唐宋詩(shī)詞最為膾炙人口。
自號(hào)“別茶人”的白居易不由感慨：“琴里知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山”“蜀茶寄到但驚新，渭水煎來(lái)始覺珍”；孟郊稱道：“蒙茗玉花盡，蜀山饒芳從”；劉禹錫詩(shī)將蒙山茶與顧渚茶并提：“何況蒙山顧渚春，白泥赤印走風(fēng)塵”；韋處厚感嘆：“顧渚吳商絕，蒙山蜀信稀。千叢因此始，含露紫英肥”；鄭谷描寫到“蒙頂茶畦千點(diǎn)露，浣花箋紙一溪春”；文彥博指出“舊譜最稱蒙頂味，露芽云腋勝醍醐”；文同評(píng)價(jià)“蜀土茶稱圣，蒙山味獨(dú)珍”；蘇軾想到“想見青衣江畔路，白魚紫筍不論錢”；明代黎陽(yáng)王王越更直言不諱：“若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶?！?/p>
蒙頂山茶聲名遠(yuǎn)播，尤其到了宋朝、明代，因其多用于茶馬貿(mào)易，作為貢茶更是難得一見，文人墨客愈加神往。沈括在《夢(mèng)溪筆談卷二十五雜志二》中說(shuō)：“古人論茶，唯言陽(yáng)羨（江蘇宜興），顧渚（浙江長(zhǎng)興），天柱（安徽舒城），蒙頂之類”。范鎮(zhèn)在《東齋記事》中云：“蜀之產(chǎn)茶凡八處：雅州之蒙頂，蜀州之味江，邛州之火井，嘉州之中峰，彭州之堋口，漢州之楊村，綿州之獸目，利州之羅村。然蒙頂為最佳也”。明代顧起元在《茶略》里寫到：“蜀蒙山頂茶，多不能數(shù)斤，極重于唐，以為仙品”。明代的錢椿年、顧元慶在《茶譜》這樣寫到：“茶之產(chǎn)于天下多矣，若劍南有蒙頂石花，湖州有顧渚紫筍……品第之，則石花最上，紫筍次之，又次則碧澗明月之類是也。惜皆不可致耳。”晚明杭州最著名的茶人許次紓在《茶疏》中說(shuō)：“古人論茶，必首蒙頂。蒙頂山，蜀雅州山也，往常產(chǎn)，今不復(fù)有，即有之，彼中夷人專之，不復(fù)出山。蜀中尚不得，何能至中原、江南也？”
此詩(shī)句出自北宋卓越的現(xiàn)實(shí)主義詩(shī)人梅堯臣《得雷太簡(jiǎn)自制蒙頂茶》。梅堯臣（1002年—1060年），字圣俞，宣州宣城（今安徽省宣城市宣州區(qū)）人，曾官至尚書都官員外郎。他是北宋詩(shī)文革新運(yùn)用的主將之一，與歐陽(yáng)修齊名，并稱“梅歐”。曾參與編撰《新唐書》。詩(shī)現(xiàn)存2800多首，其中茶詩(shī)有55首。
該詩(shī)全文為：“陸羽舊茶經(jīng)，一意重蒙頂。比來(lái)唯建溪，團(tuán)片敵湯餅。顧渚及陽(yáng)羨，又復(fù)下越茗。近來(lái)江國(guó)人，鷹爪奈雙井。凡今天下品，非此不覽省。蜀荈久無(wú)味，聲名謾馳騁。因雷與改造，帶露摘牙穎。自煮至揉焙，入碾只俄頃。湯嫩乳花浮，香新舌甘永。初分翰林公，豈博士冷。醉來(lái)不知惜，悔許已向醒。重思朋友義，果決在勇猛。倏然乃于贈(zèng)，蠟?zāi)沂占?xì)梗。吁嗟茗于鞭，二物誠(chéng)不幸。我貪事事無(wú)，得以似贅癭?！?/p>
梅堯臣生活的時(shí)代，正是中國(guó)茶文化開始興起的時(shí)代。上層社會(huì)崇尚佳茗，與歐陽(yáng)修同為詩(shī)友的梅堯臣，與歐陽(yáng)修、蘇東坡相比，則更垂青蒙頂茶。梅堯臣是一位地道的茶客，他詠茶喜用長(zhǎng)詩(shī)，大多在二十韻以上，可見其對(duì)茶的感受是很深的，尤其是對(duì)蒙頂茶更加器重。這首詩(shī)敘述了唐宋期間天下名茶的變化，說(shuō)的是唐代蒙頂茶天下第一，到了宋朝今日，就是建州茶的天下了，江南一帶的顧渚、陽(yáng)羨、浙江茗茶，都要甘拜下風(fēng)。
他這首詩(shī)與劉禹錫的《西山蘭若試茶歌》有很多相似之處，特別是敘述“自煮至揉焙，入碾只俄頃。湯嫩乳花浮，香新舌甘永”的過程。不同的是，梅堯臣在夸贊雷簡(jiǎn)夫改造并親自自制的蒙頂山茶后，反而覺得有點(diǎn)不配飲用這樣的好茶，自己的身份有點(diǎn)對(duì)不住如此高貴的茶葉和隆厚的情義。
此詩(shī)句出自明代中期詩(shī)人、政治家黎陽(yáng)王（王越）的《蒙山白云巖茶詩(shī)》。黎陽(yáng)王是指王越（1426年-1499年），黎陽(yáng)人，即大名府?？h（今天的河南省浚縣，浚縣古名黎陽(yáng)），明代成化、弘治時(shí)期西北著名軍事統(tǒng)帥，曾官至兵部尚書、巡按四川。謚號(hào)襄敏，追贈(zèng)太傅。著有《黎陽(yáng)王襄敏公文集》和《黎陽(yáng)王太傅詩(shī)文集》。
該詩(shī)全文為：“聞到蒙山風(fēng)味佳，洞天深處飽煙霞。冰綃剪碎先春葉，石髓香粘絕品花。蟹眼不須煎活水，酪奴何敢問新芽。若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶?！?/p>
這首詩(shī)直抒胸臆，盛贊了蒙山白云巖得天獨(dú)厚的自然環(huán)境以及所產(chǎn)茶葉的品質(zhì)，令人心生向往。首句高度贊揚(yáng)蒙山茶品質(zhì)優(yōu)異，稱贊其好喝，且生長(zhǎng)深山；接著描繪其形狀：“冰綃剪碎”、“石髓香粘”、“蟹眼”、“酪奴”。其中，蟹眼是煮茶沸騰前的水泡、水花，酪奴則是茶的別稱。蒙頂山茶既少且貴，“束帛不易一斤蒙頂先春”，只有少數(shù)王公貴胄可以品嘗到，作為平民的陸羽，也就只有聽到而未品到了?？傊?，王越品嘗蒙山茶后，對(duì)茶圣陸羽撰寫《茶經(jīng)》時(shí)未對(duì)蒙山茶作出客觀評(píng)價(jià)，沒有將其評(píng)為世上最好的茶而打抱不平，特以此詩(shī)為蒙頂山茶正名：“應(yīng)是人間第一茶”。
茶圣雖然沒有到過雅安，但陸羽還是陸羽，《茶經(jīng)》還是《茶經(jīng)》，正如我們不能因?yàn)殡娔X時(shí)代的到來(lái)，而否定了畢升的活字印刷對(duì)中國(guó)文化所作的貢獻(xiàn)一樣。
假如陸羽在世，能夠一品天下第一的蒙頂山茶，不知，他又會(huì)有著怎樣的驚喜呢？……
陳開義，男，46歲，現(xiàn)任四川省雅安市茶辦副主任、雅安市名山區(qū)政協(xié)文化文史和學(xué)習(xí)委主任（先后擔(dān)任過名山縣文體局局長(zhǎng)、名山區(qū)文聯(lián)主席）。先后在《中華茶文化》、《茶博覽》、《茶周刊》、《中國(guó)茶葉市場(chǎng)》、《中國(guó)茶業(yè)》、《走遍中國(guó)》、《星星詩(shī)刊》、《四川日?qǐng)?bào)》、《四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)》、《四川人大權(quán)力報(bào)》、《四川政協(xié)報(bào)》、《調(diào)查與決策》、《四川三農(nóng)》、《農(nóng)村建設(shè)》、《四川茶葉》、《四川省情》、《四川文學(xué)》、《四川旅游》、《四川文藝》、《縣域經(jīng)濟(jì)》、《茶緣》、《四川水利報(bào)》、《深圳特區(qū)報(bào)》、《天天快報(bào)》和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)四川、中華名茶網(wǎng)、茗邊、手機(jī)搜狐網(wǎng)、手機(jī)新浪網(wǎng)、新茶網(wǎng)、茶旅世界等50余家媒體發(fā)表各類文章400多篇（件）。參與主編名山抗震救災(zāi)專著《撼魂》，參與編輯《茶祖故里行》、《吳之英評(píng)傳》、《豐碑》等著述，作品曾多次入選《蒙山雅韻》、《蒙山春來(lái)早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙頂山》、《二郎山》等專輯，著有個(gè)人文集《杯中歲月》。先后有10多篇作品在省市各級(jí)征文比賽中獲獎(jiǎng)，先后參與主編《蒙頂山茶文化讀本》、《蒙頂山叢譚》》等茶文化書籍，主編名山區(qū)文藝刊物《蒙頂山》和《雅安日?qǐng)?bào)。今日名山》蒙頂文苑文藝副刊和編輯《蒙頂山茶》刊。
