中國六大茶類指的是我國所產(chǎn)的茶葉分為綠茶、白茶、黃茶、紅茶、黑茶、烏龍茶（青茶）六大類。
六大茶類的劃分依據(jù)
目前茶葉分類尚未有統(tǒng)一的方法，按照不同的標準有不同的分類方法。
陳椽教授以制茶方法為基礎(chǔ)、結(jié)合茶葉品質(zhì)系統(tǒng)性、參考茶類發(fā)展歷史先后性以及茶葉應(yīng)用習(xí)慣上的分類，將中國茶葉劃分為綠茶、白茶、黃茶、紅茶、黑茶、烏龍茶（青茶）六大類。
圖片源自“視覺中國”
六大茶類簡要概述
綠茶
屬于不發(fā)酵茶，在綠茶的制作過程中，沒有發(fā)酵這一工序。
綠茶產(chǎn)量居我國幾大茶類之首，它在制作工藝上由于殺青和干燥方法不同，可以分為炒青綠茶、蒸青綠茶、烘青綠茶以及曬青綠茶。
目前，我國的各個省份都有綠茶的生產(chǎn)，尤其是以安徽、湖北、湖南、江西、貴州、浙江等地居多。
白茶
屬于輕微發(fā)酵茶，為我國茶類的珍品。
白茶的生產(chǎn)是在嘉慶年間開始的，主要是采摘芽茶制成銀針，在制作過程中不炒不揉，直接烘干或曬干而成。
白茶多產(chǎn)于福建省，以福鼎、政和、建陽、松溪等地居多，它的主要制成品為白毫銀針、白牡丹、貢眉以及新工藝白茶。
白茶按照茶樹品種以及鮮葉采摘的不同可以分為芽茶和葉茶兩類，芽茶的代表是白毫銀針，葉茶的代表是白牡丹、貢眉。
黃茶
屬于輕微發(fā)酵茶，是我國特有的茶類。
黃茶最大的特點就是“黃湯黃葉”，這得益于其獨特的制作工藝。它的制作與綠茶有些相似，只是多了一道悶堆的工序。
黃茶歷史悠久，最初創(chuàng)作于西漢，目前多產(chǎn)于安徽、湖南、湖北、浙江、四川、廣東等地。
紅茶
屬于全發(fā)酵茶。
紅茶是六大茶類中多酚氧化聚合程度最深的，紅茶根據(jù)制作方法不同，可以分為三類，即小種紅茶、工夫紅茶以及紅碎茶。
紅茶以“紅湯紅葉”著稱，其中名優(yōu)品種主要有祁門工夫、正山小種、滇紅工夫、寧紅工夫。
黑茶
屬于后發(fā)酵茶，是我國特有的茶類。
黑茶歷史悠久，主要是采用粗老的原料制作而成，渥堆是形成黑茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。
目前，黑茶產(chǎn)區(qū)主要分布在湖南、湖北、云南、廣西、四川等地。主要的品種有湖南的黑毛茶、湖北的老青茶、云南的普洱茶以及廣西的六堡茶。
烏龍茶（青茶）
屬于半發(fā)酵茶，既有綠茶的清香，又有紅茶的濃郁。
茶葉沖泡后，葉片中間呈綠色，邊緣有明顯的紅邊，因此有“綠葉紅鑲邊”的美稱。目前主要分布在福建、臺灣和廣東等地。
根據(jù)產(chǎn)地以及制茶工藝的不同，烏龍茶可以分為閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶和臺灣烏龍茶。
其中閩北烏龍茶的代表名茶為大紅袍、閩北水仙；閩南烏龍茶的代表名茶為安溪鐵觀音；廣東烏龍茶的代表名茶為鳳凰單叢；臺灣烏龍茶的代表名茶為凍頂烏龍等。
中國產(chǎn)茶歷史悠久，茶葉產(chǎn)地遍布全國。在悠久的茶葉發(fā)展歷史中，我們智慧的勞動人民因地制宜發(fā)明出了各式各樣的制作工藝，茶也因產(chǎn)地、茶樹品種的不同逐漸形成了各類茶種。
今天我們一般把茶分為六大類，各類茶有它的產(chǎn)地范圍，這里將有圖有真相的為大家介紹下六大類茶的勢力范圍。
中國六大茶類：
綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶
六大茶類的發(fā)酵程度：
六大茶類的大致分布圖：
綠茶
綠茶是六大茶類中唯一的不發(fā)酵茶，產(chǎn)區(qū)分布：北到山東、陜西、甘肅，南到海南，都生產(chǎn)綠茶。其余還包括：浙江、江蘇、安徽、河南、湖南、湖北、江西、福建、四川、重慶、廣東、廣西、云南、貴州，幾乎涵蓋了南方各省。
白茶
白茶屬于輕微發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于閩東的福鼎和閩北的政和等地，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶等品種茶樹的鮮葉為原料制作而成。
黃茶
黃茶為輕發(fā)酵茶，按照鮮葉采摘的老嫩程度不同，分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三種。主要的代表有湖南岳陽的君山銀針、四川的蒙頂黃芽、浙江的莫干黃芽、安徽的霍山黃芽等。
青茶
青茶，也稱為烏龍茶，兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚，是半發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于中國的福建、廣東、臺灣等地。
紅茶
紅茶，發(fā)源地是近福建省武夷山桐木關(guān)（村），最早的紅茶為小種紅茶。此外還分布于安徽的祁紅工夫和云南的滇紅工夫，福建的閩紅工夫、江西的寧紅工夫、湖北的宜紅工夫、湖南的湖紅工夫（湘紅工夫）、四川的川紅工夫、浙江的越紅工夫、江蘇的宜興紅茶、廣東的英德紅茶等地。
黑茶
黑茶，為后發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于云南、四川、湖南、湖北、廣西、陜西、安徽（古黟黑茶）等地。
以上是六大茶類的產(chǎn)區(qū)分布，現(xiàn)在大家都一目了然了吧。
