中國和西方的茶文化

嘉賓致辭

湖北省政府研究室二級巡視員孫軍：

湖北是中國茶文化的重要發(fā)源地，茶祖神農(nóng)、茶圣陸羽、茶神諸葛亮都出自湖北。漢口歷史上曾是萬里茶道的源頭、中國茶葉貿(mào)易中心，繁榮了近兩個世紀(jì)，享有“東方茶港”美譽。19世紀(jì)70年代，漢口茶葉每年出口達200萬噸，壟斷了市場茶葉市場的80%，占據(jù)了中國茶葉出口的60%以上，鼎盛時期達到了80%。全國產(chǎn)茶區(qū)以福建、貴州、云南四川、安徽和河南信陽，以及湖北各地的茶葉匯集于漢口，通過萬里茶道一路北上西進，遠銷世界各國，創(chuàng)造了前所未有的茶葉輝煌。

重振東方茶港是楚茶興起的未來，湖北省委省政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，出臺了《湖北省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》，今年8月省政府又出臺了《全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化十大產(chǎn)業(yè)鏈實施方案》，茶葉十四五的專業(yè)發(fā)展規(guī)劃。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有領(lǐng)導(dǎo)重視、有資金保障、有政策支持、有大家的共同參與，武漢和湖北的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展正迎來新的歷史機遇。我相信有各級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，有大家的共同努力，湖北茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展必將迎來一個美好的明天，重振東方茶港將指日可待！

華巨臣集團副總裁楊文明：

湖北是我國的產(chǎn)茶大省，近年來在湖北省委省政府的高度重視下，湖北省茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，以青磚茶、恩施玉露、宜昌紅茶為代表的湖北茶深受海內(nèi)外廣大茶商的青睞。作為老朋友對湖北取得的成就表示衷心的祝賀。

茶產(chǎn)業(yè)是帶動農(nóng)民增收致富的有效途徑，科技是推動我國茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和創(chuàng)新發(fā)展關(guān)鍵所在，國家領(lǐng)導(dǎo)人親自號召，要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇文章做好。作為茶行業(yè)的領(lǐng)軍者，華巨臣一直積極響應(yīng)國家的號召，充分調(diào)動全國茶行業(yè)資源，承擔(dān)推動中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶文化傳播的重任，未來我們衷心希望與大家攜手共進，讓好茶走出大山，讓中國茶文化弘揚四海，讓中國茶產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上。

漢口因茶而盛，希望通過各嘉賓的解讀，利用好東方茶港歷史名片，發(fā)揮湖北省茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，寫好統(tǒng)籌發(fā)展茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇文章。

主題演講

演講主題：近代漢口茶市與中俄萬里茶道

演講嘉賓：原武漢社科院歷史研究所所長張篤勤

本次演講主要闡述三個問題：一是古代長江的飲茶之風(fēng)與鄂南茶區(qū)興起；二是近代漢口茶市與對俄國的茶葉貿(mào)易；三是對俄茶道的演變。

大家知道中國是茶的故鄉(xiāng)，長江流域是茶的發(fā)源地，在唐宋時期長江中游一帶，茶的種植、銷售已經(jīng)具有很大的規(guī)模。另外，根據(jù)當(dāng)時的記載，在漢陽區(qū)，鄂州的征稅率可以達到20萬銀兩。漢口開埠以后武漢成為重要的茶葉港，在這之前鄂南茶區(qū)已經(jīng)開始興起。

近代漢口茶市分為幾個階段，在這個過程中，英國商人和俄國商人是漢口茶葉市場的主要買主，在19世紀(jì)90年代以前，英國商人是最大的買主，90年代以后俄國商人成為主要買主。這里需要說明的是，無論是英國商人主導(dǎo)的時期，還是后面俄國商人主導(dǎo)的時期，紅茶占了很大的比重，磚茶只是其中的一部分。

第二個講一下漢口貿(mào)易對俄國興衰的變化。1728年清朝雍正年間簽訂了條約以后，茶葉作為大宗商品開始出市。90年代以后俄國商人取代英國商人成為最大的買主。有些學(xué)者認(rèn)為最早的俄國商人建立茶廠是在漢口，實際上最早的商人初步加工茶葉是在羊樓洞地區(qū)。

到1893年在漢口地區(qū)有了4家磚廠，產(chǎn)磚茶40多萬擔(dān)。近代的漢口對茶貿(mào)易沒有完全的統(tǒng)計有兩個大概的數(shù)字，一個就是通過漢江這一路走的茶葉有一個初步的統(tǒng)計，另外一個就是根據(jù)有關(guān)材料進行推算。在十月革命以后，漢口對俄國的茶葉貿(mào)易有所變化，有的年頭下降的比較多，比如說1929年中東事件發(fā)生之后中俄斷交外交關(guān)系對茶葉影響很大。后來抗日戰(zhàn)爭時期，長江航道不通影響茶葉貿(mào)易。

第三個問題，講一下漢口茶對俄貿(mào)易的路線問題，也就是萬里茶道的路線問題。這個茶道可以分成兩種：一個傳統(tǒng)的山西商人經(jīng)商的茶道，最早通過漢口，由漢江到達襄陽樊城一帶，從河南渡過黃河進入山西長治，然后走東口和西口。這一條路線是傳統(tǒng)的路線，是山西商人所走的路線。

到了19世紀(jì)80年代以后，除了海路北上以外，向南通過中國的南海，通過蘇伊士運河進入歐洲部分，原來叫是屬于俄國，現(xiàn)在是烏克蘭，就是進入黑河。

現(xiàn)在我們宣傳萬里茶道，宣傳的都是山西商人所走的漢江這條路，尤其是通過南海走的這條海路，通過蘇伊士運河進入黑海這條路線宣傳很少。這個方面的宣傳，我建議應(yīng)該說得更全面一些。

演講主題：萬里茶道的溯源之路

演講嘉賓：萬里茶道歷史文化收藏家萬學(xué)工

萬里茶道全程近15000公里，中國大概是4800公里經(jīng)過8個省市，從福建、江西、湖南、湖北、河南、山西、河北、內(nèi)蒙一直出關(guān)。

武夷山有一個分水嶺，水往北邊流就是河口，是萬里茶道的第一鎮(zhèn)，裝不完的河口，賣不完的漢口。五個江河把所有的物資通過水運的方式，通過鄱陽湖的河口逆江而上運到我們的漢口。在漢口把所有的茶葉集中，沿著晉商的茶道，通過漢水一路到了襄陽，就是現(xiàn)在的樊城，樊城通過了現(xiàn)在的河南的社旗，南船北馬，用騾馬運輸?shù)姆绞蕉蛇^黃河，一直往北方走。漢口雖然不是茶葉產(chǎn)地，卻是茶葉的集散地，茶路貿(mào)易集散運輸始于漢口。

中俄萬里茶道在歷史的風(fēng)風(fēng)雨雨中持續(xù)了200多年，后來因為遠東鐵路的興起，以及1927十月革命以后鐵路就中斷了。但是中俄的萬里茶道為茶葉的種植和貿(mào)易做出了巨大貢獻，促進了中原地區(qū)和俄國西伯利亞社會經(jīng)濟的發(fā)展，也加深了中華文明與俄羅斯文明的交流。

演講主題：萬里茶道在漢口的文化遺產(chǎn)

演講嘉賓：原武漢地方志辦公室副主任、武漢近代史專家王汗吾

下面我將從三個方面論述：一個是晉商的故事，另一個是東方茶港的起源，最后是俄國建筑遺址的世界遺產(chǎn)申報。

晉商開辟萬里茶道，它是在古代的交通條件之下，基本上只能走漢水把茶葉運到北方去。但是從唐宋以來，南方建立很多的茶市，到清代，漢口就是最大的國內(nèi)市場。

東方茶港建立了江漢關(guān)，開始出口茶葉，俄國人、英國人、德國人、法國人、日本人、瑞典人都來買茶，所以把它稱為世界的東方茶港。漢江關(guān)占中國出口茶葉的比例在40%以上。中國茶葉在世界上要占80%多，漢口占60%多，也就是說漢口出口的茶葉供應(yīng)了全世界的一半。

2019年，國家文物局已經(jīng)把萬里茶道列入了《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》，覆蓋幾個點，第一個點--江漢關(guān)，再者就是俄國的建筑群--順豐茶棧、巴公房子、理維諾夫公館、東正教堂、京漢鐵路。

演講主題：萬里茶道對俄貿(mào)易的影響

演講嘉賓：武漢大學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院教授劉再起

漢口是著名的東方茶港，東方茶港在世界是什么地位？比如說以1888年為例，當(dāng)時中國出口的茶葉占了全世界茶葉總量的80%以上，漢口出口了66%，2/3以上，這就是當(dāng)年漢口出口的成就。

萬里茶道促進了文化傳播。1858年，東正教往中國去傳播的過程中，第一批受洗的東正教教頭就是在武漢漢口。中國的漢口有當(dāng)時東正教建的規(guī)模比較大的東正教漢口教堂，你們有機會可以去看一下。

萬里茶道把中國的產(chǎn)茶區(qū)和銷售區(qū)連接起來，讓近代中國走出去融入了歐洲，融入了世界。萬里茶道是多條路線的，從漢口到上海，還有水路的，對中國的貿(mào)易產(chǎn)生了巨大的影響。

漢口做大做強就是因為茶葉貿(mào)易，所以我們今天還是要回溯歷史的榮光，要勇敢的把我們的茶文化傳出去。

演講主題：國際貿(mào)易史視角下“茶”之演進

演講嘉賓：中共武漢市委黨校、武漢市行政學(xué)院副校（院）長張嵩

我對茶的看法分成三個脈絡(luò)：一是野生植物到農(nóng)業(yè)種植物，到全球化工業(yè)制成品；二是藥材，再到貿(mào)易管制物品，再到成癮性日常生活消費品；三是神秘東方文明象征，再到西方資本主義傳播載體，再到后工業(yè)文明符號。

第一條脈絡(luò)：野生植物-農(nóng)業(yè)種植物-全球化工業(yè)制成品。

第一個，野生植物。1834年圣誕節(jié)之際，英國宣布在印度發(fā)現(xiàn)野生茶樹種。1884年，英國植物學(xué)家馬斯特思將廣泛生長于印度阿薩姆和中國云南一帶的大葉種茶樹拉丁文學(xué)名確定為“阿薩姆種”。茶起源于印度的說法，甚至有可能蓋過中國。

第二個，農(nóng)業(yè)種植物。考古發(fā)現(xiàn)，最早是在浙江余姚田螺山一帶就開始種植茶樹。還一些記載，商末周初古之巴蜀地區(qū)就已種茶產(chǎn)茶。自從茶葉成為一個產(chǎn)業(yè)以后，世界上很多地方都在引種、推廣，中國北方也在推廣種茶，現(xiàn)在還是在北緯35度以南。世界上范圍內(nèi)也只有少數(shù)地區(qū)在規(guī)?；N植茶葉，主要集中在亞洲。非洲有一個肯尼亞異軍突起。

第三個，全球化工業(yè)制成品。19世紀(jì)六七十年代，英俄兩國紛紛在漢口設(shè)立機器制茶廠，武漢成為近代世界制茶工業(yè)誕生地，也形成了世界上最大的近代制茶工業(yè)群。制茶工業(yè)的發(fā)展助推其他產(chǎn)業(yè)的引入和發(fā)展，使武漢成為中國近代工業(yè)發(fā)源地之一。

同時我們看看印度那地方他們在做什么？1872年，杰克遜制成的第一臺揉茶機在阿薩姆茶業(yè)公司的希利卡茶園中被裝置使用。19世紀(jì)末，印度已實現(xiàn)揉茶、切茶、焙茶、篩茶、裝茶等各個環(huán)節(jié)的機械化。1888年，英國發(fā)動第一次侵藏戰(zhàn)爭，打開印度茶進入西藏門戶。20世紀(jì)初，印度茶葉出口超過中國，特別是俄國十月革命、末代沙皇被殺后，俄國茶商紛紛退出中國，中國茶葉國際貿(mào)易衰落。

第二條脈絡(luò)：藥材-貿(mào)易管制物品-成癮性日常生活消費品。

一個是藥材。東方人、西方人剛看到茶的時候都覺得它是藥，中國在《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，宋代說茶就是藥，這樣的文獻記載比比皆是。西方的1641年《醫(yī)學(xué)觀察》上說茶相當(dāng)于包治百病。最初的茶葉都是奢侈品，一直到清朝末年茶葉還是進貢的貢品。

再一個就是貿(mào)易管制物品。茶葉早期一直都是貿(mào)易管制物品，包括在中國。在中國的貿(mào)易管制物品歷史甚至可以延續(xù)到90年代到2000年初。“以茶制夷”最早是來自于中俄的關(guān)系，再到中國和英國等等。后面還有“以茶富國”，到1855年左右，人們通過茶葉以設(shè)置厘金局、設(shè)置關(guān)卡收稅賺錢。在西方茶葉的管制也有很多。中國和西方的管制是有區(qū)別的，中國的茶葉從國際市場退出，西方人壟斷了茶葉市場。

最后，成癮性日常生活消費品。茶葉和咖啡、可可這一類飲料都有一個特點--成癮性，它有溫和的致癮性。

第三脈絡(luò)：神秘的東方文明象征-西方資本主義傳播載體-后工業(yè)文明符號。

在17世紀(jì)、18世紀(jì)，茶是東方文明的象征，中國的茶葉傳到西方，西方模仿中國人禮儀，促進文化傳播與交流。再是茶會、茶館這種公共空間帶來的社會學(xué)意義。

圓桌對話

圓桌對話環(huán)節(jié)邀請原武漢地方志辦公室副主任、武漢近代史專家王汗吾，萬里茶道歷史文化收藏家萬學(xué)工，湖北省茶葉協(xié)會副會長瞿八文，武漢市社會科學(xué)院哲學(xué)所副研究員密小華，圍繞“世界的東方茶港”這一主題展開討論，深度探討如何利用東方茶港歷史文化推動湖北省茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為廣大與會觀眾提供了前沿的方法論思考和嶄新的機遇洞察。

01

湖北省茶產(chǎn)業(yè)

歷史、現(xiàn)狀與未來發(fā)展方向

林木：請問瞿老師，湖北的茶產(chǎn)業(yè)是“不三不四”，不是第三就是第四，您怎么評價？

瞿八文：2019年湖北茶葉面積是525萬畝，產(chǎn)量35.3萬噸，出口2.16萬噸，是近幾年歷史最好的，創(chuàng)匯是2.6億美元。2020年面積是537萬畝，產(chǎn)量是36.1萬噸，出口是1.84萬噸，出口創(chuàng)匯達到2.04億美元。所以這兩年湖北茶葉的出口應(yīng)該說逐步上升，但是沒有達到歷史最高水平。湖北的面積在全國是排在第四位，它的出口是排在第五位，基本上在全國茶葉里是前列。雖然歷史上達到了5萬噸的目標(biāo)，但一直沒有突破。

林木：湖北在1861年開埠的時候只交易了6萬擔(dān)，高峰的時候達到了5萬擔(dān)，現(xiàn)在的交易量是1.8萬噸，現(xiàn)在是慢慢的接近，要多長時間才能達到頂峰時期的5萬噸？

瞿八文：湖北茶葉的產(chǎn)量達到了35到36萬噸，出口只有2.14噸，占全國出口的6%不到。今天是探討“一帶一路”、“茶馬古道”，歷史上為什么有5萬噸的機遇，把國內(nèi)和國際的機遇結(jié)合在一起，是因為湖北在歷史上有名人、有名茶、有很好的交通、很好的產(chǎn)品，從漢口運到英國、德國、法國、法國、日本。

所以湖北的茶葉要振興，剛才說重走、重溯，要把出口這個環(huán)節(jié)打通?，F(xiàn)在是工業(yè)文明的社會，要利用傳統(tǒng)茶馬古道走的思路去轉(zhuǎn)型湖北的茶葉，一定要把湖北茶葉的特色、優(yōu)勢發(fā)揮出來，這就是做茶人要做的。湖北茶葉在世界有名也是因為湖北輸出磚茶、宜紅茶，現(xiàn)在的磚茶和宜紅茶，尤其是磚茶出口很少。怎么樣在磚茶這里創(chuàng)造和改進適應(yīng)消費者，這是我們要提出的一個問號。

02

如何利用好東方茶港歷史文化

推動湖北省茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

林木：萬老師，今天來的茶友絕大多數(shù)是武漢的市民，請您當(dāng)一下文化的推廣大使，哪些遺跡可以去走走看看？

萬學(xué)工：武漢被長江和漢江分為武漢三鎮(zhèn)，漢口也稱為東方茶港，從江漢路坐標(biāo)漢口往二橋方向一字排開就是曾經(jīng)的五國租界，遺留下來有關(guān)于萬里茶道的遺址遺跡最多的是在俄租界上。

江邊有俄國領(lǐng)事館舊址、順豐茶棧的辦公樓、新泰茶廠遺址，還有宋慶齡紀(jì)念館、俄商俱樂部、東正教堂，也是在內(nèi)地內(nèi)陸僅存的一個教堂。我們武漢市政府為了申遺打造了一個綜合的中俄萬里茶道的線路圖，在江灘公園里面可以系統(tǒng)完整的了解萬里茶道的狀況。

林木：請王老師講講，東方茶港的歷史劃線從哪一年到哪一年？還有在武漢曾經(jīng)輝煌過的茶廠，現(xiàn)在還有沒有可以看得到的呢？

王汗吾：在世界上稱為東方茶港，是從1861年開埠開始，開埠了以后更多的外國人就來了。我們在1840鴉片戰(zhàn)爭之后開通了關(guān)口，第二次鴉片戰(zhàn)爭增加了沿海的5個關(guān)口，最后沿著長江進來，它的終極目標(biāo)是漢口。這個茶市最早還是晉商經(jīng)營的最多，再就是江西的商人和湖南的商人?，F(xiàn)在留下來相對多一點的還是俄國的遺址，剛才說的基本上都點到了。

我覺得我們作為市民來繼承文化遺產(chǎn)來講的話，應(yīng)該是兩個方面，一方面我們要遵循，不管它現(xiàn)在哪一年能夠申遺成功，從心里就把它作為世界文化遺產(chǎn)，應(yīng)該珍惜它，平時可以去看去玩。其次，我覺得最好的繼承世界文化遺產(chǎn)就是多喝茶，茶葉真的是非常好的飲料，在成癮里面茶是最低的，它里面的文化內(nèi)涵更大于茶本身。

林木：密老師，在研究過去、分析當(dāng)下、展望未來的時候，東方茶港我們再次進行研究的時候有意義嗎？

密小華：茶有一定的成癮性，雖然跟咖啡和其它飲料來比，從它的物質(zhì)角度來說是成癮度比較低的，但它精神上的成癮性遠大于其它飲料的成癮性，它帶給我們美好的生活和精神層面的享受，包括舌尖上品味的享受。

我們國家現(xiàn)在也在向標(biāo)準(zhǔn)化上面靠攏，它一直精細到茶園最基層的管理，除了茶方面的品質(zhì)、產(chǎn)地、季節(jié)、標(biāo)準(zhǔn)、制茶的類型以外，還有泡茶的水、氣、手法、技術(shù)這方面，所以湖北和全國各地方都在重視技能，每年都有技能賽，這些都是決定茶葉的路能夠走得更遠，能不能走得更長技術(shù)層面的一個要求。

我們農(nóng)業(yè)的進步、科技的進步，讓茶產(chǎn)量也在增加，但是我們喝茶的人數(shù)增長的速度，和產(chǎn)量來說不匹配。一方面是出口因素影響，一方面是內(nèi)銷還不夠。應(yīng)該讓更多的人懂得我們的歷史，懂得我們的文化，懂得我們的茶本身，讓他從物質(zhì)和精神層面上被茶的魅力所折服。

最后，我倡議打造一個漢口茶文化的博物館，充分利用東方茶港歷史文化及英俄遺址等資源，通過這樣一個博物館向更多人展示，不光要走出去，把旅游的人請進來，跟文旅結(jié)合。

林木：瞿老師，東方茶港在人類歷史當(dāng)中一閃而過，從1861年開埠到1937年它逐漸退出歷史舞臺不過70多年的時間，東方茶港形成是有歷史條件的，憑現(xiàn)在的發(fā)展條件來看，東方茶港振興它有幾成把握、幾成希望？

瞿八文：我覺得湖北茶再次振興的機會很大。我們要把內(nèi)銷、外貿(mào)做起來，湖北的茶葉很多，大部分是兄弟省市做出口原料，湖北的面積那么大，大部分是供給了兄弟省市的出口。茶葉做到輝煌的時候出口要打開，不能專心賣磚茶，磚茶是我們一個歷史茶。我們一定要進行研究，我們西方人、中國人喜歡什么。

我們湖北茶葉要發(fā)展下去，要走出去，要按照國際的標(biāo)準(zhǔn)，一是安全要達到標(biāo)準(zhǔn)，二是質(zhì)量要達到消費者需要的水平。

至此，重走·重溯·重構(gòu)——“世界的東方茶港”論壇完美落幕。接下來，第11屆武漢茶博會還有更多精彩將陸續(xù)上演，歡迎廣大茶友前來品茗、淘器，共襄盛舉！

來源：作者：漓 茶悅世界，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

這是多年來的一個敏感話題，也是壓在中國茶人心頭的“一座大山”。

人們常用立頓茶葉來和中國茶葉做比較，總是覺得中國的茶葉為什么沒有像立頓、塔塔這樣的國際品牌？

回答這個問題需作

深層次分析

“

中西方茶文化的差異

中國茶文化的根基

和西方的茶文化是截然不同的，中國茶文化的根基可以簡要概括為七個字：

觀、品、聞、水、器、人、境。

1.中國茶文化

觀——用眼睛去觀看茶樹生長的環(huán)境、樹的大小，茶葉的外形、葉底、湯色的變化。

品——當(dāng)把茶葉沖泡出來以后，用口舌去品茶湯的滑潤度和厚重度。

聞——當(dāng)拿到一款茶葉的時候，首先會用鼻子聞香氣，在開湯之后，聞杯底和茶湯的香氣。

水——選擇什么樣的水來沖泡茶葉，中國自古飲茶講究水，水質(zhì)能影響茶葉的品質(zhì)。

器——選擇什么茶器來沖泡茶葉，如紫砂壺、瓷器蓋碗、玻璃器皿等，不同的茶葉一般選擇的茶器也不同，如普洱新茶用蓋碗，老茶用紫砂壺。

人——選擇什么人來沖泡茶葉和與什么人一起品茶。前面觀、聞、品、水、器等都需要人來體驗實現(xiàn)；人們談生意，朋友敘舊，以茶會友等，與不同人品茶感覺是不一樣的;

境——指品茶的環(huán)境、意境、場景等。

2.西方茶文化

普洱茶大祭司和烏克蘭美女

西方的茶文化不像中國茶文化那么厚重，它追求的標(biāo)準(zhǔn)首先是茶葉有沒有對健康有害的物質(zhì)，主要以檢測農(nóng)殘之類的一些指標(biāo)是否符合要求。

比如立頓紅茶，它的原料很多是以紅碎茶CTC為主。世界上主要產(chǎn)茶國除中國外，還有印度、斯里蘭卡、巴基斯坦、越南等，這些國家的勞動成本遠低于中國。另外，這些國家的茶葉是以做紅碎茶為主，紅碎茶在采摘的過程中不需要看葉底和形狀，在采摘茶葉時就可以使用半機器化操作。

中國的茶葉按照茶芽一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉等標(biāo)準(zhǔn)，以人工采摘為主，單純用人工采摘茶葉一個人一天采5～20千克，而用半機械化采摘，3個人1天可以采摘1000千克左右，也就是1個人一天采收300多千克。因此，為立頓提供原料的產(chǎn)茶國的茶葉成本，遠遠低于中國的生產(chǎn)成本。

從相關(guān)數(shù)據(jù)看：

目前中國茶葉的生產(chǎn)成本從30～100元/千克，因不同品種、工藝、茶類、采摘標(biāo)準(zhǔn)不同成本差異較大。國際茶葉出口均價為3美元/千克左右，中國茶葉出口平均價為4.5美元/千克左右。

因為工藝和標(biāo)準(zhǔn)的不同，機械化采摘難免摻雜一些茶梗和老葉片，用來做傳統(tǒng)綠茶、普洱茶、白茶是不理想的，這些在分類的標(biāo)準(zhǔn)中都屬于次等茶，而用于做紅碎茶，發(fā)酵并打碎做成小包茶葉，老葉片和茶梗通過發(fā)酵進入產(chǎn)品中，不用單獨剔除出來。在中國茶體系中屬于劣勢，在西方卻變成優(yōu)勢。

中西方的茶文化根基、成本構(gòu)成，以及很多商業(yè)模式的不同，也就讓中國的茶企業(yè)和立頓處于不同的成本層次。

如果中國茶企業(yè)要保留傳統(tǒng)模式，在近幾十年內(nèi)是很難有立頓這樣的國際化大茶企，因為文化的根基就決定了產(chǎn)品形態(tài)，決定了市場競爭力。

來源：新華國茶，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除