萬里尋茶道，赤壁借東風。
風靡歐亞300年的赤壁青磚茶，曾香飄萬里之外，其獨特的口感深受外國人的青睞。而今，歷史悠久的青磚茶將再借“一帶一路”東風，擦亮區(qū)域公用品牌，打造赤壁青磚茶百億級產(chǎn)業(yè)鏈。
第十九屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會現(xiàn)場。
在第十九屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會舉行之際，中華合作時報·茶周刊全媒體記者走進赤壁，穿越千年，感受漫漫“茶香”，聆聽這座“三國周郎”之城煥發(fā)出的新“生機”。
01
人文赤壁
飄香“一帶一路”
走在三國赤壁古戰(zhàn)場，一處記載令人印象深刻。赤壁市原名蒲圻縣，1998年6月更名為赤壁市。應當說這次更名是對歷史和文化的致敬，也是一次成功的城市品牌重塑，許多人說“改名前默默無聞，改名后舉世聞名”，也讓往日的“青磚茶”展現(xiàn)出新面貌。
三國赤壁古戰(zhàn)場。
湖北赤壁地處我國中部，北臨省會武漢，南臨湘北重鎮(zhèn)岳陽，被譽為“湖北南大門”，這里不僅是享譽中外的三國古戰(zhàn)場，也是萬里茶道源頭之一。
在這片風景秀麗的土地上，青磚茶是蒙古草原以及歐亞土地的生活必需品，屬于那些在酷寒與干熱中縱馬馳騁舉杯豪飲的人們，被譽為生命之茶。它一度成為蒙古草原上的“貨幣”，帶動蒙古草原上的經(jīng)濟繁榮。
用赤壁青磚茶筑成的“歷史長廊”。
記者在中國青磚茶博物館追溯歷史。1843年，世界上第一塊機制青磚茶在赤壁羊樓洞古鎮(zhèn)問世,赤壁青磚茶成為中國黑茶之鼻祖。1855年，清政府在羊樓洞設立厘金專局，征收稅銀183800兩，可謂當時稅收之最。1861年，俄國商人在羊樓洞先后設立的新泰順豐、阜昌磚茶廠的珍貴資料，見證了中國利用蒸汽壓制的最早機制磚茶。在湖北地方官府的支持下，1900年，聘技師、進口蒸汽發(fā)動機、機床，成為最早的民族制茶工業(yè)化代表。
現(xiàn)代化、一體化的赤壁青磚茶智能工廠。
近年來，為貫徹落實“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，湖北省高位推進全省茶產(chǎn)業(yè)鏈建設，頒布了《湖北省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》，成立了各級鏈長制。截至2022年，全市茶園總面積16.5萬畝，茶葉總產(chǎn)量7.1萬噸，產(chǎn)值60億元，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達160億元，從業(yè)人數(shù)3.5萬人。
在共建“一帶一路”倡議背景下，赤壁青磚茶“再借東風”，與中國茶葉流通協(xié)會共同主辦第十九屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會、2023“一帶一路”赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會，搶抓機遇，振興國茶。2023年，赤壁青磚茶成為湖北省茶產(chǎn)業(yè)鏈首推省級重點茶葉區(qū)域公用品牌，2022年品牌價值達43.64億元，居湖北省首位。
02
赤誠之心
用品質(zhì)筑起防線
“通過施有機肥，芽葉更健壯了，計劃3到5年完成所有低產(chǎn)茶園改造?！背啾谑修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心高級農(nóng)藝師雷該翔告訴記者，“近幾年茶園肥力下降，茶樹日益老化，茶園產(chǎn)能、品質(zhì)不盡人意”。在政策扶持下，改造示范基地、試點數(shù)字茶園、完善數(shù)字檔案及溯源體系，一系列工作正在有序推進，茶園新苗長勢喜人，綠色生產(chǎn)技術集成實現(xiàn)了全覆蓋。
羊樓洞茶場益陽橋分場茶園。但唐靜/攝
沐浴在初冬的“萬畝茶園”，記者看著全副“武裝”的綠色茶園，盼著赤壁春茶的到來。
在成品上市前的監(jiān)測環(huán)節(jié)，是另一番忙碌的景象。記者抵達赤壁市公共檢驗檢測中心時，中心二樓布滿了茶葉檢測設備，技術人員正對茶產(chǎn)品的色澤、香氣、滋味等方面進行審評，并利用儀器檢測農(nóng)殘及微生物參數(shù)。
“每一家企業(yè)的每一批產(chǎn)品，必須有公檢中心的檢測報告才允許出廠?！背啾谑泄矙z驗檢測中心黨組書記、主任龍曉達說，“為提高黑茶產(chǎn)品‘湖北標準’話語權，解決赤壁青磚茶跟歐美等國標準不能對接、出口不暢等問題，2021年底，赤壁市投入8000多萬元，建成湖北省首個黑茶產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心，提供黑茶、紅茶、綠茶等35種產(chǎn)品的檢測?！?/p>
龍曉達與技術人員觀看檢測數(shù)據(jù)。鄧毅敏/攝
“自湖北省黑茶產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心成立以來，經(jīng)過不斷加強巡查及抽檢工作的力度，2023年截至目前全網(wǎng)抽檢無不合格產(chǎn)品?！饼垥赃_信心滿滿地告訴記者。
正是這一道道堅實“安全”防線的筑立，為赤壁青磚茶的質(zhì)量與品質(zhì)保駕護航，行穩(wěn)致遠。
03
破圈突圍
青“輕”煥發(fā)生機
11月19日，“赤壁青(米)磚茶+”新茶飲研發(fā)推廣邀請賽決賽在赤壁開賽。來自吾飲良品、甜啦啦、滬上阿姨、源野臻品等新茶飲公司的10支隊伍一較高下，最終來自滬上阿姨的“白露橫江”作品獲特等獎，贏得3萬元獎金和5噸青磚茶原料。
10支新茶飲公司在決賽現(xiàn)場創(chuàng)作的作品。
古老的青磚茶就這樣與咖啡、酒釀、鮮果跨界融合，擦出了別樣火花。
在赤壁市茶發(fā)集團副總經(jīng)理余小平的帶領下，記者參觀了羊樓洞茶文化生態(tài)產(chǎn)業(yè)園。青磚牛乳茶、茶酥、茶凍、茶啤、茶日化等，琳瑯滿目的茶產(chǎn)品，頓時打開了我們的對茶的認知。
赤壁市茶發(fā)集團副總經(jīng)理余小平向媒體介紹“茶+”產(chǎn)品。
陳曉根/攝
“這款青磚牛乳茶口感柔和，便攜輕巧，是當下許多年輕人喜愛的單品?！庇嘈∑礁嬖V記者，“為研制出這款產(chǎn)品，公司耗費了一年多的時間。除青磚牛乳茶外，該公司還積極探索‘茶啤’等新賽道，滿足多樣化的消費需求。”
赤壁青磚茶從“青”到“輕”的“瘦身計劃”，正在改變著古老青磚茶的面貌。
在湖北思貝林生物科技有限公司的展銷大廳，數(shù)十種青磚茶飲料擺滿展柜。公司負責人介紹，企業(yè)立足于生物醫(yī)藥行業(yè)，近年來積極嘗試以本地青磚茶為原料，朝“藥食同源”的方向進行產(chǎn)品創(chuàng)新，為傳統(tǒng)磚茶增添新功效。
新茶飲賽道角逐的加入，讓“老氣”的青磚茶“破圈”突圍，充滿活力。
思貝林公司生產(chǎn)的青磚茶速溶茶粉。
如何在新賽道找到新的發(fā)力點，發(fā)揮青磚茶的最大價值?湖北青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團找到了一條新路子。坐落在赤壁市人民廣場的“赤茶”新茶飲旗艦店格外顯眼，外立面一片紅色，盡顯“赤”誠之心。在交流中，集團營銷總監(jiān)肖亞松告訴記者：“赤壁青磚茶的香、鮮、爽的優(yōu)勢并不明顯，如果發(fā)揮好它的‘醇’，把‘質(zhì)’與‘價’控制好，讓赤壁青磚茶成為更多新茶飲的基底茶，那將是一片全新景象”。
正說著，肖亞松拿手邊的赤壁青磚奶茶說道，“好喝，還不胖!”
赤壁市人民廣場“赤茶”新茶飲旗艦店。
一塊青磚茶，讓更多消費者看到了一個繽紛絢麗的茶世界。茶文化、茶科技、新茶飲，一個個茶的“新世界”正在被創(chuàng)造。
在赤壁，我們看到了青磚茶的輝煌歷史，見證了正在努力拼搏的赤壁人。行而不輟，行則將至，相信在不久的將來，赤壁青磚茶將雄風重振，這塊百年青磚將再次走向世界，未來可期!
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
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“咱脫貧有希望嘍！”種了一輩子茶的湖南省安化縣冷市鎮(zhèn)高橋村村民黃方困滿面笑容。因為缺乏培管技術，茶葉賣不出好價錢，多年來黃方困不僅沒攢下積蓄，還戴上了貧困戶的帽子。
如今，以安化黑茶為主打產(chǎn)品的湖南華萊生物科技有限公司（以下簡稱華萊生物），正在著力打造扶貧“生產(chǎn)線”：以黃方困為代表的當?shù)夭柁r(nóng)，在華萊生物的統(tǒng)一培訓下，已經(jīng)成為公司的原料供應商，并走上脫貧致富之路。
從茶樹到茶杯，華萊生物在茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條上，已發(fā)展成為一家集茶葉種植、黑茶生產(chǎn)銷售、接待服務、文化傳播及食品保健品研發(fā)生產(chǎn)于一體的現(xiàn)代化高科技企業(yè)；在產(chǎn)業(yè)扶貧上，華萊堅守“源于安化，反哺安化”的初衷，履行企業(yè)社會責任，目前已直接安排就業(yè)近4000人，涉及土地流轉(zhuǎn)的農(nóng)民、茶農(nóng)及茶葉生產(chǎn)相關人員9.67萬人，其中貧困農(nóng)戶2.32萬人。
當前，湖南省正全力貫徹實施“千億湘茶”戰(zhàn)略，隨著黑茶生產(chǎn)與加工蓬勃發(fā)展，物流、旅游、文化、廣告等行業(yè)也迅速興起，越來越多的安化人“因茶而興”，踏上了致富之路。華萊生物的產(chǎn)業(yè)扶貧生產(chǎn)線，已然開足馬力，成為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展新引擎。
引領茶農(nóng)重歸茶園
華萊生物全面啟動扶貧“生產(chǎn)線”，源于2012年公司將總部搬遷至安化縣冷市鎮(zhèn)。被西北少數(shù)民族稱為“生命之茶”的安化黑茶，雖然有著悠久的種植和制作歷史，但是并未給當?shù)乩习傩諑砀辉５纳睢?/span>
“種了幾畝茶，還不夠糊口?！碧崞鹨郧暗娜兆?，黃方困頗有些唏噓，“沒技術，茶葉收成不好，賣不了錢?！睘榱松?，黃方困干脆將家里的幾畝地改種了玉米、黃豆等農(nóng)副產(chǎn)品，在鎮(zhèn)上換點錢過日子。
黃方困并不是個例。長期以來，很多農(nóng)民都以種茶為生，安化的茶農(nóng)達30多萬人。但由于茶葉市場的不穩(wěn)定性，許多茶農(nóng)荒掉茶園外出打工，有的甚至將茶園改種其他農(nóng)作物。
華萊公司進駐安化黑茶產(chǎn)業(yè)后，通過流轉(zhuǎn)村民土地，在安化縣冷市鎮(zhèn)、江南鎮(zhèn)建立黑茶產(chǎn)業(yè)園、萬畝茶園、葉子基地、水龍茶園等多個種植生產(chǎn)基地，還成立了科研中心（檢測中心）、GMP深加工生產(chǎn)車間，鼓勵茶農(nóng)重回茶園，再拾種茶信心。
為了更好地推進茶葉種植，華萊生物向18個村3018人發(fā)出了免費培訓通知，邀請業(yè)內(nèi)專家深入田間地頭，對茶農(nóng)進行手把手的黑茶種植培管技術培訓。此外，還通過建立微信群，由專家實行全程跟蹤服務，隨時解答貧困農(nóng)戶在生產(chǎn)過程中遇到的技術難題。
“無償提供茶苗，技術送到家，保底價收購，啥后顧之憂都沒了?！?012年，黃方困將家里的5畝地都開墾出來，重新種上了茶苗。今年正式迎來茶葉的采摘期，預計每畝收入在4000元以上。
此外，華萊生物還通過土地流轉(zhuǎn)，打造企業(yè)產(chǎn)茶葉生產(chǎn)基地，將茶農(nóng)轉(zhuǎn)變?yōu)椴枞~產(chǎn)業(yè)工人，從而以“土地流轉(zhuǎn)收益、工資收入”雙保險確保貧困戶脫貧。
“3畝茶園每年有幾千元的租金?！必毨魪堉剀妼⒉鑸@租給了華萊生物，自己則專心學起了制茶的老手藝。張重軍說，平日里他還承擔華萊茶園的管理，負責茶樹的培育、種植、采摘、管理等工作，收入可觀，去年就已簽字脫貧。
現(xiàn)在，安化漫山遍野的茶園郁郁蔥蔥，綠意盎然，空氣中飄蕩著茶的清香。華萊公司建立的8000畝有機茶園產(chǎn)業(yè)扶貧示范基地，全部招聘附近貧困農(nóng)民種植茶葉，通過土地流轉(zhuǎn)的方式，使400戶1600名貧困農(nóng)戶直接受益。
打造精準扶貧“生產(chǎn)線”
“茶磚質(zhì)量好不好，還得看裝箱?！痹谌A萊黑茶壓制車間，壓制車間主管夏欽，正在給村民進行技術培訓，“裝箱的技巧在于均勻，掌握不了厚度，便會影響品相。如果有邊差或者雜物，直接影響到產(chǎn)品銷售?！?/span>
夏欽是文昌村有名的貧困戶。2015年，聽說鎮(zhèn)里新建的茶廠招工，夏欽回到家鄉(xiāng)，成了華萊黑茶車間流水線的一名工人。現(xiàn)在的夏欽，一年工資收入六七萬，年底還有獎金，臉上充滿著向上的朝氣。
在“扶貧車間”，像夏欽這樣的貧困戶，共有100人。據(jù)介紹，車間全部招聘附近建檔立卡的貧困農(nóng)民，通過技術培訓上崗，使他們就地由農(nóng)民轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)工人。目前，“扶貧車間”人均收入3萬元以上。
“我們建設‘扶貧基地’，打造‘扶貧車間’，建立‘扶貧生產(chǎn)線’，為扶貧工作量身定做‘富民茶’，就是為了實現(xiàn)和推進精準扶貧?！比A萊生物相關負責人介紹。
據(jù)悉，扶貧基地使400戶貧困農(nóng)民直接受益；扶貧車間則為121名建檔立卡貧困農(nóng)民提供了固定工作崗位，個人年收入達4.2萬元；扶貧產(chǎn)品則從銷售的每一片“富民茶”中提取5元作為扶貧基金，至目前，該茶已銷售60多萬片，提取扶貧基金300多萬元。
此外，華萊生物還通過委托幫扶、“公司+基地+貧困農(nóng)戶”的方式，以免費為貧困農(nóng)戶提供茶苗、農(nóng)資和技術服務，實行保護價收購鮮葉等措施，積極助力縣內(nèi)2萬個建檔立卡貧困戶脫貧致富。
不僅如此，華萊生物在精準扶貧的同時，還積極投身社會公益。9年來，公司用于社會救助和公益事業(yè)建設的資金達3.5億元。其中資助貧困學生、特困家庭、五保對象近億元；支持地方交通、水利等基礎設施建設1億多元；出資1億元支持湘濤華萊足球俱樂部，已贊助2700萬元給湖南羽毛球俱樂部舉辦賽事，捐資1300萬元發(fā)展安化教育。
2018年12月16日至18日，湖南華萊關愛留守兒童活動在安化縣貧困村落展開。為大福鎮(zhèn)7個貧困村的20余名留守兒童送上慰問物資和愛心資金，使他們切身地感受到來自社會的關愛。
“未來兩年，湖南華萊將投入3000萬元的精準幫扶資金，帶動6700戶建檔立卡貧困戶脫貧?！比A萊生物董事長陳社強表示，“我們要伸出熱情的雙手，對貧困群眾幫一把、扶一程，確保他們在小康路上不掉隊。我們要積極參與產(chǎn)業(yè)扶貧，共同建設最美麗的家鄉(xiāng)?！?/span>
茶旅融合助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展
“先有茶，后有縣”。從歷史深處走來的安化黑茶，載于唐、興于宋、貢于明、盛于清。為把茶產(chǎn)業(yè)做大做強，依托得天獨厚的黑茶資源和獨特濃郁的黑茶文化，華萊積極發(fā)掘文化底蘊，將現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的形態(tài)融入到產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大局之中，推進茶旅文一體化，帶動當?shù)卮迕裰赂弧?/span>
為此，華萊生物投資8000萬元與琴島演藝合作，深入打造國內(nèi)黑茶文化類節(jié)目——《黑茶印象》，從全新的視角向世界展現(xiàn)安化黑茶的獨特魅力。
同時，華萊生物還積極契合安化縣“四輪驅(qū)動”戰(zhàn)略與暢通、宜游、秀美、富?！八膫€安化”的建設需求，積極參與到安化縣茶旅文一體化的建設工作當中。
2017年，公司與安化縣人民政府部門簽署了“安化黑茶特色小鎮(zhèn)”項目，根據(jù)項目內(nèi)容確定，公司將計劃用3至5年時間，投資近百億元，按照國家一流特色小鎮(zhèn)標準建設“安化黑茶特色小鎮(zhèn)”，將安化黑茶特色小鎮(zhèn)建設成為黑茶研發(fā)創(chuàng)新的示范區(qū)，茶園風光的觀賞區(qū)，黑茶交易的集散區(qū)，黑茶文化的體驗區(qū)，水上運動的休閑區(qū)，養(yǎng)生健身的度假區(qū)，全域旅游的黃金區(qū)。讓安化黑茶特色小鎮(zhèn)成為以茶的全產(chǎn)業(yè)鏈接為主線，特色生態(tài)農(nóng)業(yè)為基礎，休閑度假生態(tài)觀光為補充的茶鄉(xiāng)小鎮(zhèn)和旅游觀光的目的地，讓安化真正成為“世界黑茶中心”。
“僅在葉子茶廠，一天的游客都上千人呢?！苯衲?1歲的李美華，原本在福建泉州從事手機銷售的工作，回到家鄉(xiāng)之后，根據(jù)李美華的性格與外形條件，華萊對她進行了禮儀培訓，讓她從事接待和茶藝展示工作?，F(xiàn)在她每個月工資4000元，逢年過節(jié)還有額外福利，“希望給游客好好展示黑茶，讓更多人愛上黑茶！”
不僅是李美華，華萊目前已直接安排就業(yè)近4000人，其中貧困人口1000人，年工資總額逾1.5億元；帶動種植、加工、包裝、物流、銷售等相關產(chǎn)業(yè)間接就業(yè)9.67萬人，其中貧困農(nóng)戶2.32萬人，間接收入逾5億元。
據(jù)統(tǒng)計，湖南華萊現(xiàn)有萬隆黑茶產(chǎn)業(yè)園、冷市黑茶產(chǎn)業(yè)園、3萬畝有機黑茶種植基地、GMP深加工生產(chǎn)車間、葉子基地、水龍茶園等多個種植生產(chǎn)加工基地，年生產(chǎn)銷售黑茶5.5萬噸，累計繳納稅收近10億元。
（來源：中國經(jīng)營網(wǎng)）
