中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶樹起源于中國(guó)。我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國(guó)家。現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界60多個(gè)國(guó)家扎根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料之一。在“一帶一路”的時(shí)事背景之下，茶業(yè)界正在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，再度復(fù)興中國(guó)茶葉在國(guó)際上的影響力。
一片小小茶葉，放入人類文明發(fā)展史中去考量，價(jià)值不容忽視。世界各國(guó)的飲茶風(fēng)氣，都是直接或間接從中國(guó)傳入的。
中國(guó)茶，改變了世人的生活方式
1000多年前，東起長(zhǎng)安、西達(dá)羅馬的“古絲綢之路”曾是連接中國(guó)與亞歐各國(guó)的貿(mào)易通道。在這條具有歷史意義的國(guó)際通道上，五彩絲綢、中國(guó)瓷器和香料絡(luò)繹于途，推動(dòng)著古代東西方之間經(jīng)濟(jì)、文化交流。
中國(guó)是產(chǎn)茶最早的國(guó)家，在歷史長(zhǎng)河中，中國(guó)茶對(duì)世界的文明與進(jìn)步作出了巨大貢獻(xiàn)。世界各國(guó)的飲茶風(fēng)氣，都是直接或間接從中國(guó)傳入的。
唐時(shí)，通過(guò)絲茶之路，中國(guó)茶及飲用方法正式傳入日本與朝鮮，后來(lái)逐步形成了日本茶道與韓茶茶禮。
中國(guó)徑山茶宴傳至日本，形成了對(duì)日本社會(huì)有巨大影響的日本茶道;又通過(guò)茶馬古道和絲綢之路，中國(guó)茶運(yùn)銷俄羅斯、西北亞及阿拉伯國(guó)家。
從明代開始，荷蘭、英國(guó)商船從中國(guó)采購(gòu)大批中國(guó)茶運(yùn)銷歐洲，逐漸使歐洲掀起了飲茶熱，后來(lái)又帶動(dòng)了美洲的飲茶熱。
中國(guó)茶傳播歐洲，形成了歐洲人的下午茶習(xí)慣，促成了歐洲的工業(yè)革命;中國(guó)茶傳至美洲，帶去了新的飲食文明和創(chuàng)造財(cái)富的機(jī)遇。歷史的事實(shí)表明，茶給世界人民增添了健康與幸福，世界也因茶而改變。
由此，中國(guó)茶及其飲用方法逐漸傳播至全世界，這種健康飲料的推廣與普及，給世界各國(guó)帶去了客來(lái)敬茶、以茶休閑、以茶健身這種新的文明生活方式，普遍提高了人們的心身健康水平，促進(jìn)了國(guó)際社會(huì)的和諧發(fā)展。
中國(guó)茶，增進(jìn)了人類健康，提高了工作效率
茶之所以成為歐美人喜愛(ài)的飲料，是因?yàn)樗麄兩钋畜w會(huì)到飲茶有利于健康，特別是他們發(fā)現(xiàn)了茶是維生素的補(bǔ)給源。他們過(guò)去長(zhǎng)時(shí)間航海在海上，由于很少吃到新鮮蔬菜和水果，缺乏維生素C而患上了壞血病。
后來(lái)他們得知中國(guó)茶尤其是中國(guó)綠茶富含維生素C，因此每次航行都帶上中國(guó)茶葉，從而補(bǔ)充了維生素C，增強(qiáng)防病抗病的能力。
英國(guó)工業(yè)革命初期，主要靠工人的體力勞動(dòng)來(lái)完成工業(yè)生產(chǎn)中很多的作業(yè)過(guò)程，那時(shí)機(jī)械化程度還處于初級(jí)階段。
在這種情況下，如何使工人集中精力并保持充沛的體力，投入繁重的工業(yè)生產(chǎn)?自從有了廉價(jià)的茶葉以后，資本家讓工人喝大碗茶，從而使工人提神醒腦、精力充沛地投入勞動(dòng)作業(yè)，大大提高了工作效率。
在早期工業(yè)化時(shí)代，在高強(qiáng)度、長(zhǎng)時(shí)間體力勞動(dòng)的工作條件下，加牛奶和糖的茶，可以快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、恢復(fù)體力。于是，茶成了英國(guó)各個(gè)階層的生活必需品。
中國(guó)茶，因你有了“下午茶”，促進(jìn)了科技進(jìn)步
英國(guó)劍橋大學(xué)是一所世界有名的大學(xué)，該大學(xué)有個(gè)卡文迪實(shí)驗(yàn)室。這個(gè)實(shí)驗(yàn)室自1871年創(chuàng)辦以來(lái)，共培養(yǎng)出了25個(gè)諾貝爾獎(jiǎng)獲得者、上百個(gè)皇家學(xué)會(huì)的會(huì)員、數(shù)以千計(jì)的物理學(xué)著名教授，成為世界現(xiàn)代物理學(xué)尖端學(xué)科的發(fā)祥地。說(shuō)起來(lái)，這一切的獲得，都與“下午茶”有關(guān)。
一直來(lái)，卡文迪實(shí)驗(yàn)室有個(gè)不成文的規(guī)矩，那就是開始兩周一次、后來(lái)幾乎每天一次舉辦“下午茶時(shí)漫談制”。到時(shí)，科學(xué)家們一邊品茶、一邊自由漫談交流，相互啟發(fā)，有時(shí)就在這種輕松的氣氛中忽然開竅、有了新思路。很多新觀點(diǎn)、新看法，就是在這種品茶交流中探討出來(lái)的。所以他們也開玩笑地說(shuō)，歐美國(guó)家的很多發(fā)明家、諾貝爾獎(jiǎng)的獲得者，有不少是在喝茶時(shí)自由討論中獲得靈感的。
正如一位文人用極為夸張的語(yǔ)言贊美：
“感謝上帝賜給我們茶，沒(méi)有茶的世界是不可想象的。我慶幸沒(méi)有出生在沒(méi)有茶的時(shí)代?！?/p>
不僅僅是英國(guó)，隨著茶葉大量地進(jìn)入世界各國(guó)，不產(chǎn)茶的國(guó)家也變成了喝茶的國(guó)度。
中國(guó)茶傳播至世界各地，依附于茶物質(zhì)的茶文化，諸如客來(lái)敬茶、以茶休閑、以茶健身以及“清、敬、和、美”的茶道理念或“儉、清、和、靜”的中國(guó)茶禮，都深刻地影響著各國(guó)的飲茶愛(ài)好者，從而更加豐富了世界人民的物質(zhì)文化生活。
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中國(guó)人原本是嗜茶的代表，但是當(dāng)茶進(jìn)入英國(guó)之后，英國(guó)人也愛(ài)上了喝茶，對(duì)于英國(guó)而言，沒(méi)有什么東西能像茶一樣對(duì)英國(guó)產(chǎn)生如此深遠(yuǎn)的影響，因?yàn)樗麑?duì)英國(guó)過(guò)去的一百年人們的生活習(xí)慣有重大的意義。
茶成為代替絲綢成為中國(guó)最大的出口商品，同也成為中西貿(mào)易當(dāng)中最重要的商品。而中國(guó)的紅茶是如何傳入英國(guó)，并成為了他們喜愛(ài)的"下午茶"的呢?
一、茶香存英國(guó)
我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶的發(fā)源地，茶作為世界三大無(wú)酒精的文明飲料，它的出現(xiàn)受到了全世界各國(guó)人民的喜愛(ài)，飲茶風(fēng)尚也隨著茶葉遍布到全世界，茶傳入英國(guó)也已經(jīng)有將近500年的歷史，茶文化在英國(guó)的發(fā)展已經(jīng)根深蒂固，成為英國(guó)人日常生活中必不可少的飲料之一。
1.中國(guó)茶葉傳入英國(guó)
茶文化是代表我國(guó)濃厚的民族特色的產(chǎn)物，也是東西雙方的文化交流媒介，茶傳入英國(guó)為兩國(guó)之間的交流提供了渠道，在最早的史料記載當(dāng)中，中國(guó)的茶葉最早是由海外的商人帶入英國(guó)的。
在英國(guó)的史料中，就曾經(jīng)描繪了葡萄牙傳教士到中國(guó)的廣州前來(lái)傳教，在中國(guó)生活的這段時(shí)間，他接觸到了中國(guó)的茶葉，中國(guó)人走親訪友，都會(huì)沖上一壺茶葉，將茶葉放在精致的瓷器當(dāng)中，并且這種飲料，能夠祛除疾病，也能讓人心曠神怡，于是這位傳教士就將在中國(guó)對(duì)于茶葉的所見所聞，帶到了英國(guó)。
后人通過(guò)將這位傳教士的記載，進(jìn)行了解讀，讓更多的英國(guó)人認(rèn)識(shí)到了中國(guó)的茶葉，并在1615年，經(jīng)營(yíng)日本東印度公司的商人，讓參與海上貿(mào)易的人在中國(guó)給它帶一份茶葉，商人便在福建找到了茶葉，并將茶葉帶回了英國(guó)。
中國(guó)的茶葉引入英國(guó)之后，最早是出現(xiàn)在了英國(guó)的咖啡館里，當(dāng)時(shí)的英國(guó)對(duì)于茶這種飲品還是比較陌生。
當(dāng)咖啡店老板對(duì)顧客解釋這種飲料，是通過(guò)一種新型飲料的方式進(jìn)行解讀的，并解釋說(shuō)，這時(shí)一種受中國(guó)醫(yī)生認(rèn)可的飲品，因?yàn)樾枰ㄟ^(guò)海上貿(mào)易才能獲得這種茶葉，所以傳入英國(guó)時(shí)，價(jià)格非常昂貴，只有賦予的貴族階層才能享受的起，所以茶傳入英國(guó)后并沒(méi)有掀起一番風(fēng)波。
2.紅茶盜竊案
當(dāng)中國(guó)茶葉進(jìn)入英國(guó)時(shí)，因?yàn)閮r(jià)格昂貴，只影響到了貴族階級(jí)，紅茶最開始能夠在英國(guó)上層社會(huì)進(jìn)行傳播，主要還是因?yàn)槠咸蜒赖墓鲃P瑟琳，凱瑟琳嫁給英國(guó)國(guó)王查理二世時(shí)，曾經(jīng)在婚禮上拿出了這份"特殊"的飲料。
當(dāng)英國(guó)人都在飲用美酒時(shí)，這位公主卻喝著一種不知名的紅色飲品，因?yàn)樵谟?guó)很多人都沒(méi)有接觸過(guò)紅茶，當(dāng)公主向大家敬酒時(shí)，卻無(wú)人敢喝。
因?yàn)榇蠹叶紱](méi)有見過(guò)，就會(huì)有很多人對(duì)這份飲品產(chǎn)生好奇心，其中法國(guó)的王后就對(duì)紅茶十分感興趣，就在私底下讓自己的侍衛(wèi)，偷偷的將紅茶拿回來(lái)，來(lái)供自己嘗一嘗。
因?yàn)槭绦l(wèi)是通過(guò)盜竊的方式進(jìn)行索取的，因?yàn)橥鯇m戒備森嚴(yán)，這位侍衛(wèi)當(dāng)場(chǎng)就被捉住，這場(chǎng)"盜竊案"也瞬間鬧的滿城風(fēng)雨。
后來(lái)知道是法國(guó)王后之后，凱瑟琳便送了一些給她，這件盜竊案也讓英國(guó)知道了凱瑟琳原來(lái)一直都在飲用一種稀有的飲品，加上在婚宴上飲用的"紅色飲料"，這件事也讓英國(guó)貴族開始認(rèn)識(shí)到了紅茶，并且對(duì)紅茶產(chǎn)生了濃厚的興趣。
二、一杯早茶香，午時(shí)春晝長(zhǎng)
因?yàn)榧t茶能夠讓人心情愉悅，也能修身養(yǎng)性，所以深受凱瑟琳公主的喜歡，當(dāng)紅茶受到貴族階級(jí)關(guān)注之后，也都紛紛開始接觸紅茶，飲用紅茶漸漸的成為英國(guó)王宮里一種風(fēng)尚，當(dāng)傳入民間時(shí)，也讓英國(guó)人產(chǎn)生了好奇心，都紛紛進(jìn)行嘗試。
1.民族文化的融合
因?yàn)橛?guó)的飲食習(xí)慣特點(diǎn)，英國(guó)人十分注重早餐的質(zhì)量，并且午餐相對(duì)輕視，而晚餐則要晚上七點(diǎn)之后才會(huì)開始，午飯和晚飯的時(shí)間間隔較長(zhǎng)，很多人就饑渴難耐，都會(huì)想辦法進(jìn)行填飽肚子，所以就會(huì)飲用一些東西。
在某些貴族生活當(dāng)中，需要尋找一些方式來(lái)排解時(shí)間的空虛，很多貴族就會(huì)讓自己的仆人準(zhǔn)備一些點(diǎn)心、面包、牛奶和紅茶，并且還會(huì)邀請(qǐng)一些好友來(lái)一起享受這段飲茶的時(shí)間，一起享受下午的這段時(shí)光，后來(lái)這種方式讓很多上流人士效仿，"下午茶"的風(fēng)氣也就此產(chǎn)生。
后來(lái)隨著下午茶的發(fā)展，下午茶逐漸成為名門社交的一種時(shí)尚，也是一種貴族階層的象征，下午茶成為一種待客之道，逐漸進(jìn)入到英國(guó)人的生活當(dāng)中。
在英國(guó)人的下午茶中，任何事情都不能改變他們喝茶的習(xí)慣，根據(jù)每個(gè)人的愛(ài)好不同，都會(huì)向茶中加入不同的飲品，來(lái)改變茶本身的苦味。
就算是在戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，英國(guó)人也仍然會(huì)喝著下午茶，因?yàn)闅W洲人都知道英國(guó)人愛(ài)喝茶，所以在這段時(shí)間，也不會(huì)采取進(jìn)攻，這就是一種歐洲人戰(zhàn)爭(zhēng)的一種尊重，并享受下午茶這段時(shí)間的安靜和祥和。
2.英國(guó)對(duì)于茶別樣的追求
當(dāng)時(shí)鮮牛奶是歐洲飲食文化中最重要的組成部分，英國(guó)人也已經(jīng)有著悠久的喝牛奶的飲食傳統(tǒng)，為了更能適應(yīng)英國(guó)人的口味，人們開始向紅茶中加入牛奶和糖。所以很多人根據(jù)自己的喜歡進(jìn)行加糖或者牛奶，就在20世紀(jì)時(shí)，在英國(guó)還引發(fā)了一場(chǎng)，將牛奶先放入茶中還是后放入茶中的辯論。
因?yàn)榕Ｄ滩煌瑫r(shí)間倒入茶中，會(huì)影響茶本身的味道，如果將牛奶加熱到70攝氏度，就會(huì)將牛奶中的乳蛋白給破壞掉，這樣加入茶中的牛奶，就會(huì)影響茶的味道，并且可以讓茶的保溫時(shí)間更長(zhǎng)，也會(huì)改變紅茶本身的苦味。
在英國(guó)飲茶文化中，泡茶什么時(shí)候能加入牛奶，才是飲茶的一種追求方式，只有好的瓷器，才能將牛奶與紅茶完美的結(jié)合在一起，進(jìn)入口中的味道也不同，所以英國(guó)人為了追求極致的口感，往往對(duì)于茶葉和牛奶都有非常嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)。
在英國(guó)人看來(lái)，糖不僅能夠掩蓋茶的苦澀味道，還能讓這種液體變得更加美味，并且能夠改變?nèi)说纳眢w狀態(tài)，促進(jìn)腎的健康。
紅茶本身的味道就稍微有點(diǎn)苦，加入糖和牛奶之后，變得更加甘甜，其中還富有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，紅茶也從曾經(jīng)單一的飲料變成了綜合性的飲料，而且受到英國(guó)人的喜歡。
三、英茶留四季，茶氣飄全國(guó)
紅茶自中國(guó)傳入英國(guó)之后，茶便在英國(guó)逐漸發(fā)展，進(jìn)而引起了一系列的變革，中國(guó)茶葉在海外風(fēng)靡，促進(jìn)了海外貿(mào)易的發(fā)展，逐漸成為英國(guó)人日常生活當(dāng)中的一部分，英國(guó)也成為紅茶的貿(mào)易中心，茶文化與英國(guó)也息息相關(guān)，中國(guó)的茶葉也逐漸成為英國(guó)人的代表。
1.茶在英國(guó)廣泛傳播
中國(guó)茶葉之所以能夠在英國(guó)發(fā)展，是英國(guó)群眾都喜歡喝茶，下午茶的形成就是最好的證明，茶在英國(guó)擁有非常廣泛的群眾基礎(chǔ)，茶葉最開始只有社會(huì)上層的皇室貴族才能享受。
正是因?yàn)椴枞~是貴族的象征，所以普通英國(guó)百姓，自然對(duì)這種飲茶風(fēng)尚十分追求，隨著茶葉進(jìn)口量逐漸增大，種植的面積也逐漸加大，茶葉的價(jià)格下來(lái)之后，普通民眾也能享受到茶葉的味道。
茶也成為普通百姓日常能夠享用的飲品，后來(lái)茶逐漸代替了日常的酒和咖啡，成為最普遍的日常飲品之一，因?yàn)榧t茶有充分的民間力量，才能在民間立足，讓優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)文化走向全世界，在世界當(dāng)中綻放異彩。
2.茶逐漸改變英國(guó)人的生活方式
茶也在改變英國(guó)人的生活習(xí)慣，英國(guó)人嗜茶，飲用紅茶也已經(jīng)成為日常生活中的習(xí)慣，它的出現(xiàn)改變了英國(guó)人的用餐習(xí)慣，貴族階層要一天至少要喝六次茶，從早上到下午，都會(huì)飲用茶，可見飲茶已經(jīng)成為一天當(dāng)中必不可少的一件事情。
每天下午的四點(diǎn)鐘左右，就是英國(guó)最著名的下午茶時(shí)間，所有人都會(huì)在下午四點(diǎn)時(shí)，伴隨著面包、蛋糕等日常生活食品，來(lái)與紅茶進(jìn)行搭配。
這種搭配也被英國(guó)人認(rèn)為是最能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，并且滿足人身體需要的食物，下午茶也是英國(guó)人一天當(dāng)中，最具有情趣的時(shí)間，可見飲茶習(xí)俗已經(jīng)改變了英國(guó)人，紅茶也已經(jīng)成為英國(guó)日常飲食當(dāng)中不可缺少的一部分，它在一定程度上改變了英國(guó)人的用餐習(xí)慣。
結(jié)語(yǔ)
縱觀世界，飲茶風(fēng)尚除了中國(guó)之外，就是英國(guó)，甚至英國(guó)在某些方面比中國(guó)人更加嗜茶，紅茶也已經(jīng)成為英國(guó)的特色，各種茶的沖泡方式和飲用，都經(jīng)過(guò)英國(guó)人細(xì)心的改良。
英國(guó)人喜歡飲茶，并沉浸在飲茶的過(guò)程當(dāng)中，加上下午茶的地位，人們也已經(jīng)將飲茶這種方式，視為自己一天當(dāng)中必做的一件事情，并且世界上四分之一的茶葉都流入英國(guó)，可見英國(guó)人對(duì)于茶這種飲品的喜愛(ài)程度。
來(lái)源：百家號(hào)---理工博士陳陳陳
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19世紀(jì)的英國(guó)，借助茶葉成為了「日不落帝國(guó)」，其后，茶葉推動(dòng)立國(guó)的美利堅(jiān)合眾國(guó)，成為了新的世界霸主，小小茶葉，無(wú)疑在世界權(quán)力領(lǐng)導(dǎo)者更替中扮演了重要角色。那場(chǎng)發(fā)生在南邊的茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)，對(duì)英、美、中三個(gè)大國(guó)都產(chǎn)生了深刻的影響，可以說(shuō)是重塑了世界的權(quán)力格局。
一、茶葉締造了大英帝國(guó)
茶讓英國(guó)發(fā)生了天翻地覆的變化。19世紀(jì)中葉時(shí)，研究中國(guó)的歷史學(xué)家約翰·戴維斯這樣寫道：「就對(duì)一個(gè)民族的行為習(xí)慣產(chǎn)生巨大革命性影響來(lái)說(shuō)，沒(méi)有任何一種事物能夠像茶葉那樣在過(guò)去一百年里對(duì)英國(guó)人的影響那么大?！拱殡S這一轉(zhuǎn)型的是，世界歷史上出現(xiàn)了一個(gè)最強(qiáng)大的資本主義和帝國(guó)主義國(guó)家。
人類學(xué)家文思理（Sidney Wilfred Mintz）描述道：「英國(guó)工人喝下第一杯加糖熱茶是一個(gè)具有歷史意義的事件，因?yàn)樗A(yù)示了整個(gè)社會(huì)的重大變革，這是對(duì)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和社會(huì)基礎(chǔ)的徹底重塑?！篃o(wú)疑，茶改變了一切。
人類學(xué)家艾倫·麥克法蘭(Alan Macfarlane)等在《綠色黃金》里提出，茶葉創(chuàng)造了英國(guó)，并使英國(guó)成為世界上最大的帝國(guó)。麥克法蘭認(rèn)為，英國(guó)工業(yè)革命的起源，與茶葉有著莫大的關(guān)系。
他立論的主要依據(jù)是茶水消滅了細(xì)菌，還增加了營(yíng)養(yǎng)，這讓眾多的人口得以持續(xù)創(chuàng)造財(cái)富。人口大爆炸與成活率高被歸因于沸水與茶結(jié)合的飲食層面。而英國(guó)全民飲茶時(shí)代，正是18和19世紀(jì)，剛好也是英國(guó)工業(yè)革命開始的時(shí)期。工業(yè)革命導(dǎo)致城市人口膨脹，聚集居住，更容易引發(fā)各種傳播性的疾病，但英國(guó)從18世紀(jì)中葉開始，許多疾病開始減少或消失，這都?xì)w功于英國(guó)人的飲茶習(xí)慣。英國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家麥迪森(Angus Maddison)也支持這種說(shuō)法。他在分析歐洲人口問(wèn)題的時(shí)候說(shuō)，正是因?yàn)榫坪筒杼娲耸艿轿廴镜乃?，才使得歐洲人口死亡率下降。
也因?yàn)檫@樣，茶為每一個(gè)需要發(fā)展的國(guó)家提供了大量勞動(dòng)力，茶也為他們的簡(jiǎn)單生活提供能量源。飲茶避免了大量谷物被拿去釀酒的風(fēng)險(xiǎn)。在17世紀(jì)末，啤酒消耗了英國(guó)一半的谷物，他們不得不進(jìn)口谷物來(lái)滿足消費(fèi)者的需求。
英國(guó)著名經(jīng)濟(jì)史學(xué)家威廉遜說(shuō)：「如果沒(méi)有茶葉，工廠工人的粗劣飲食就不可能使他們頂著活干下去?！果溈朔ㄌm認(rèn)為，中國(guó)茶葉的適時(shí)到來(lái)，正好適應(yīng)了英國(guó)工業(yè)化生產(chǎn)的需求，并大大促進(jìn)了英國(guó)工業(yè)的發(fā)展。
麥克法蘭的另一個(gè)結(jié)論是，茶葉幫助了英帝國(guó)的擴(kuò)張，他認(rèn)為茶葉對(duì)英國(guó)的戰(zhàn)略擴(kuò)張尤其是軍事上的意義非同小可。對(duì)茶葉的需求影響了海上貿(mào)易，也影響了皇家海軍、商業(yè)資本、銀行和信托系統(tǒng)。它促進(jìn)了英國(guó)商業(yè)的快速發(fā)展，尤其是其在亞洲區(qū)域密集的貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)，讓英國(guó)勢(shì)力強(qiáng)大無(wú)比，為他們?cè)跂|南亞和喜馬拉雅山麓爭(zhēng)霸創(chuàng)造了很好的條件。
廈大學(xué)者周寧在《鴉片帝國(guó)》中也總結(jié)了茶對(duì)英國(guó)產(chǎn)生的影響：其一是在國(guó)民體質(zhì)方面，茶有效平衡了英國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)，為英國(guó)人的多酸性主食——面包——找到了一種合理的、多堿性的佐餐飲料。其二是飲茶習(xí)慣改變了英國(guó)社會(huì)階層，推動(dòng)?jì)D女參與社會(huì)活動(dòng)，擴(kuò)大公共空間，促成了一個(gè)市民社會(huì)的誕生——這點(diǎn)正是資本主義形成的關(guān)鍵要素。最后是茶在英國(guó)現(xiàn)代文明史上的經(jīng)濟(jì)政治意義。東印度公司通過(guò)壟斷中國(guó)的茶葉生意，成為當(dāng)時(shí)世界上最大的公司。富可敵國(guó)的東印度公司成為英國(guó)的代名詞，為英國(guó)之后推行殖民政策，完成了必要的財(cái)富積累。
二、中國(guó)茶葉推動(dòng)美國(guó)的誕生
在18世紀(jì)的大部分時(shí)間，中國(guó)茶葉在北美洲英國(guó)殖民地的消費(fèi)量也非常大。茶葉最初被荷蘭人帶到新阿姆斯特丹——也就是后來(lái)的紐約，并且很快就在那里成為一種流行的飲品，而在那個(gè)時(shí)候它在倫敦還沒(méi)有站穩(wěn)腳跟呢。美國(guó)東海岸一些州的居民也養(yǎng)成了飲茶的習(xí)慣。
18世紀(jì)上半葉，英國(guó)政府禁止東印度公司向美洲出口茶葉，它的茶葉必須在倫敦拍賣，然后再由倫敦商人運(yùn)輸?shù)矫绹?guó)。由于這些茶葉在進(jìn)口到英國(guó)的時(shí)候需要支付高額的稅費(fèi)，其價(jià)格非常昂貴，因此很容易受到走私茶葉的沖擊。
美洲的走私茶葉大多數(shù)來(lái)自瑞典和荷蘭。據(jù)估計(jì)，在1760年美洲進(jìn)口的100萬(wàn)磅茶葉中，有四分之三都是走私茶。為了扭轉(zhuǎn)這一現(xiàn)象，英國(guó)于1767年通過(guò)一項(xiàng)法律，對(duì)那些被運(yùn)送到美洲的茶葉實(shí)行退稅政策，這基本上消除了走私茶葉的現(xiàn)象。
之后，東印度公司因?yàn)樽约旱慕?jīng)濟(jì)危機(jī)，向英國(guó)政府申請(qǐng)直接向美國(guó)出口茶葉。英國(guó)政府在1773年通過(guò)的《茶葉法》（Tea Act）中批準(zhǔn)了這一申請(qǐng)。由東印度公司出口到美洲的茶葉所應(yīng)繳納的稅款是每磅茶葉3便士（八十分之一英鎊）。美洲殖民地的人民對(duì)這3便士的茶葉稅十分反感。
茶葉走私活動(dòng)又恢復(fù)了。美洲殖民地的人民甚至用當(dāng)?shù)氐囊环N植物的根莖制作了他們自己的「拉布拉多茶」。
《茶葉法》（Tea Act）重新點(diǎn)燃了他們的怒火，美洲各階層的人民都團(tuán)結(jié)起來(lái)，一起抵制茶葉稅。
1773年11月28日，東印度公司的第一艘運(yùn)輸茶葉的商船達(dá)特茅斯號(hào)（Dartmouth）抵達(dá)了美洲大陸，停靠在波士頓附近由英國(guó)軍隊(duì)防守的威廉要塞。
12月16日，當(dāng)?shù)鼐用衽e行了大規(guī)模集會(huì)，要求總督允許運(yùn)輸茶葉的船只在不繳納關(guān)稅的情況下離開港口，但是總督拒絕了這一要求。然后，根據(jù)達(dá)特茅斯號(hào)的大副亞歷山大·霍奇頓（Alexander Hodgdon）在航海日志上的記錄：
「在今天晚上6點(diǎn)到7點(diǎn)之間，大約有1000人來(lái)到了碼頭。他們中間有一些人身穿印第安人的服裝并像印第安人那樣叫喊著。他們登上了船，警告我和海關(guān)官員站在一邊，然后打開了船艙蓋，進(jìn)入了船艙，在那里有80個(gè)裝滿茶葉的箱子和34個(gè)裝了一半茶葉的箱子。他們將這些箱子抬到了甲板上，將箱子割破，然后將所有的茶葉扔進(jìn)了大海?！?/p>
廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣東思普貢茗茶業(yè)有限公司·茗六福茶行創(chuàng)始人王藍(lán)指出，被毀的茶葉總計(jì)92000磅，包括很多中國(guó)福建武夷山產(chǎn)的正山小種紅茶。
波士頓傾茶事件使英國(guó)議會(huì)極為惱火，其封鎖了波士頓港口，并通過(guò)了一項(xiàng)對(duì)殖民地實(shí)行直接統(tǒng)治的《強(qiáng)制法》（Coercive Act）。，北美殖民地人民組織了抵抗，英國(guó)軍隊(duì)與當(dāng)?shù)孛癖l(fā)生了沖突。最終這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)以美國(guó)獨(dú)立告終。當(dāng)時(shí)一首匿名的小詩(shī)對(duì)這一事件做了很好的總結(jié)：
有誰(shuí)知道，一些微不足道的小事，竟會(huì)導(dǎo)致如此怨恨，如此可怕的事件？有誰(shuí)知道，一些被扔進(jìn)大海的茶葉，竟會(huì)使成千上萬(wàn)的人流血犧牲？獨(dú)立后的美國(guó)，立即踢開中間商英國(guó)人，打算直接向中國(guó)購(gòu)買茶葉。
這個(gè)新誕生的國(guó)家，為了向富饒、強(qiáng)大的東方帝國(guó)展現(xiàn)友好之意，專門把派出的第一艘商船命名為「中國(guó)皇后號(hào)」。
眾所周知，大清帝國(guó)在茶葉出口貿(mào)易中，只接受白銀作為支付手段。雖然美洲盛產(chǎn)白銀，但銀子都被運(yùn)回了西班牙、英國(guó)等歐洲國(guó)家，美國(guó)人手里這時(shí)候并沒(méi)有足夠的白銀來(lái)購(gòu)買中國(guó)商品。于是，他們漫山遍野地挖西洋參，并跑去印第安部落收購(gòu)皮貨，這兩樣商品運(yùn)到中國(guó)后，能賣出百倍的價(jià)格。在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間里，美國(guó)人都是靠西洋參和皮貨來(lái)?yè)Q取中國(guó)的茶葉等商品。
三、鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)是一場(chǎng)茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)
被運(yùn)回歐洲國(guó)家的美洲白銀，相當(dāng)大一部分都通過(guò)茶葉貿(mào)易最終流向了中國(guó)。
英國(guó)學(xué)者艾倫·麥克法蘭在《綠色黃金》一書中寫道：「中國(guó)人幾乎不需要從英國(guó)人那里獲得任何東西，他們確信自己生產(chǎn)的東西比英國(guó)人試圖賣給他們的任何東西都要好。他們只對(duì)白銀感興趣。這給英國(guó)人造成了很大的困難，因?yàn)槌隹谌绱舜罅康陌足y會(huì)使英國(guó)貨幣貶值。」
中國(guó)人對(duì)棉花的需求在某種程度上緩解了這一矛盾，控制著印度的英國(guó)東印度公司得以用棉花交換白銀，然后再用白銀購(gòu)買中國(guó)茶葉。然而中國(guó)人對(duì)棉花的需求量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于英國(guó)人對(duì)茶葉的需求量。而且，1777年，乾隆皇帝下令廣東禁洋船運(yùn)進(jìn)口棉。
在百余年的貿(mào)易順差中，究竟有多少歐洲銀和美洲銀流入中國(guó)，目前學(xué)術(shù)界并無(wú)定論，加州學(xué)派的學(xué)者、《白銀資本》作者貢德·弗蘭克的說(shuō)法最夸張，認(rèn)為是世界有記錄的白銀產(chǎn)量的一半（約合6萬(wàn)噸），而我國(guó)著名的貨幣史學(xué)家和錢幣學(xué)家彭信威則認(rèn)為是大約2萬(wàn)噸。但即使按照最保守的估算，也導(dǎo)致英國(guó)等茶葉消費(fèi)大國(guó)沒(méi)有足夠的白銀來(lái)購(gòu)買中國(guó)茶葉了。
最終，英國(guó)人找到了另一種商品——鴉片。
在1818年到1833年之間，英國(guó)人向中國(guó)走私了價(jià)值超過(guò)1億美元的鴉片。這些毒品嚴(yán)重?fù)p害了中國(guó)人的身體，并導(dǎo)致了白銀大量流失，用林則徐的話說(shuō)：「不禁煙，十余年后，將無(wú)可籌之餉，無(wú)可用之兵?！篂榱吮Ｗ°y子，清政府宣布禁止一切鴉片進(jìn)口和白銀出口。
茶、銀、鴉片的循環(huán)，最終引發(fā)了1840年的鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)。因此，在某種意義上，就清朝統(tǒng)治者自身利益而言，這也是茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)。
戰(zhàn)爭(zhēng)的結(jié)果是慘痛的，戰(zhàn)敗的清政府不得不開放更多的通商口岸并支付巨額賠款。
鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)似乎是打開了災(zāi)難的大門，中國(guó)依靠茶葉聚攏全球白銀的時(shí)代一去不復(fù)返。
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