“7萬(wàn)家茶企不如一個(gè)立頓”？
市場(chǎng)規(guī)模3000億元，關(guān)注度卻不高！
上市，一直是中國(guó)茶企的執(zhí)念。然而，茶企上市之路，卻是屢敗屢戰(zhàn)。
遺憾的是：未來(lái)幾年，A股茶企上市第一股，終究還是要面對(duì)殘酷的現(xiàn)實(shí)。
-01-中國(guó)茶葉的落寞
公司上市，本來(lái)就難。
農(nóng)業(yè)公司想上市，更是艱難。
農(nóng)業(yè)中，最傳統(tǒng)的茶業(yè)想要上市，更是難上加難。
國(guó)內(nèi)門檻較低的創(chuàng)業(yè)板，要求：
持續(xù)三年盈利；最近兩年連續(xù)凈利潤(rùn)累計(jì)超過(guò)一千萬(wàn)；凈資產(chǎn)不低于兩千萬(wàn)；發(fā)行股本不低于三千萬(wàn)。
滿足這個(gè)條件的企業(yè)并不少。但審核是要命的一步，幾百萬(wàn)審計(jì)費(fèi)用花出去，也未必能上去。
2018年創(chuàng)業(yè)板22家企業(yè)IPO僅有6家審核通過(guò)，過(guò)會(huì)率27%。
在地下室蹦跶的創(chuàng)業(yè)板都這么難，站在高樓上的大A股自然不用說(shuō)。
資本，青睞周期短、見(jiàn)效快的行業(yè)
農(nóng)業(yè)，投入時(shí)間長(zhǎng)，見(jiàn)效慢，相比科技類，盈利空間還不高，一直不受資本青睞。
在上市公司中，農(nóng)業(yè)公司占比一直不高：
2017年，我國(guó)上市公司合計(jì)3034家，涉農(nóng)類121家（不含茶），占比3.9%。其中涉農(nóng)制造業(yè)69家，農(nóng)業(yè)52家。
2019年，中國(guó)上市公司500強(qiáng)中，農(nóng)業(yè)公司13家。占比2.6%。也就是說(shuō)，在資本市場(chǎng)中，農(nóng)業(yè)也幾乎是墊底的（漂亮國(guó)大平原上燒石油的機(jī)械化農(nóng)業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)倒是挺強(qiáng)）。
農(nóng)業(yè)，在上市的路上，本來(lái)就孤軍奮戰(zhàn)，好不容易擠上去，也是勢(shì)單力薄。
至于茶類，更是農(nóng)業(yè)中最慘的存在：
目前，仍沒(méi)有一家茶企沖上大A股。新三板倒是有一批，2018上半年，新三板22家茶企，9家負(fù)增長(zhǎng)，營(yíng)收過(guò)億的只有1家。
其它茶企，營(yíng)收都在百萬(wàn)、千萬(wàn)級(jí)別。（跟新三板上其它公司相比，差距很大）
這兩年，部分大茶企紛紛沖刺大A股。然而，茶企上市之路，道阻且長(zhǎng)。
-02-中國(guó)茶葉，標(biāo)準(zhǔn)之痛
只有生產(chǎn)力才是真實(shí)的。
生產(chǎn)力的背后，是標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?。
英國(guó)工業(yè)革命成功后。1851年，英國(guó)派羅伯特福瓊把茶葉偷出中國(guó)，在印度等殖民地使用機(jī)械化制茶。機(jī)械化的成功，帶動(dòng)印度茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化。
印度茶葉，雖然喝起來(lái)真不敢恭維（是真的難喝），但就一個(gè)產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，印度茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化程度，比中國(guó)茶葉高。世界最大的茶企，正是印度的塔塔飲料。
而中國(guó)茶葉所代表的生產(chǎn)力，仍然停留在小農(nóng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代。一家一戶，手工生產(chǎn)。
中國(guó)茶葉，沒(méi)有能解決實(shí)際問(wèn)題的標(biāo)準(zhǔn)
中國(guó)茶葉有標(biāo)準(zhǔn)，但這些標(biāo)準(zhǔn)，不能解決現(xiàn)有的問(wèn)題。
從茶葉采摘到?jīng)_泡品鑒，茶葉，都沒(méi)有實(shí)際意義上的標(biāo)準(zhǔn)。
比如普洱茶，采摘的時(shí)候，雖然有一芽?jī)扇~的標(biāo)準(zhǔn)。但這樣的標(biāo)準(zhǔn)，就好比，一件T恤，要有四個(gè)洞。這不是廢話嗎？
相比一芽?jī)扇~的標(biāo)準(zhǔn)，資本希望的標(biāo)準(zhǔn)是：迅速檢測(cè)出來(lái)，這個(gè)茶值多少錢？能否工業(yè)化帶來(lái)產(chǎn)值？這才是行之有效的標(biāo)準(zhǔn)。然而，茶葉無(wú)法解決。
茶老板一堆茶葉擺在面前，一堆臺(tái)地茶，也敢拍著胸脯說(shuō)：我這個(gè)，就是傳說(shuō)中的冰島古樹(shù)茶。一口下去，保準(zhǔn)你打通任督二脈。不信你喝，還有冰糖甜、蘭花香呢。其實(shí)，不知是哪里加工出來(lái)的香精茶。
一堆茶葉擺在資本家面前，茶老板吹噓：我這個(gè)是老班章古樹(shù)，1.5萬(wàn)元/公斤，100公斤，值150萬(wàn)。
到底是哪個(gè)山頭的茶？做茶幾十年的老司機(jī)能夠喝出來(lái)，普通人根本分不出來(lái)，只能聽(tīng)茶老板自說(shuō)自話。
不僅原料和庫(kù)存沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，就連喝茶的時(shí)候，也彰顯個(gè)性。有的人喜歡普洱茶的蜜香、有的人喝醇厚的湯感，有的人喜歡回甘。
還有的人，一句茶無(wú)貴賤，適口為珍，把想實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的人弄得暈頭轉(zhuǎn)向。
制茶工藝無(wú)法實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。這意味著，雖然今天的中國(guó)，已經(jīng)完成工業(yè)革命，無(wú)論什么樣的機(jī)器，都可以造出來(lái)（光刻機(jī)除外）。
但茶葉不可能規(guī)?；a(chǎn)，沒(méi)有工業(yè)化先進(jìn)生產(chǎn)力的加持，資本回報(bào)率很低。
加上我國(guó)茶葉的消費(fèi)背景是：一方美食影響一方茶飲，地域差異、飲茶口感，一旦形成，很難改變。茶葉市場(chǎng)要真正打開(kāi)，難度相當(dāng)大。
最傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)、沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)、慢消品、購(gòu)買周期長(zhǎng)，這無(wú)關(guān)對(duì)錯(cuò)，但鑒于此，聰明的資本，根本看不上傳統(tǒng)茶行業(yè)。
資本是需要回報(bào)的。但茶葉，只靠賣茶，能帶給資本的回報(bào)，少之又少。
資本，知道茶難賣，也知道茶行業(yè)有200余萬(wàn)噸茶葉庫(kù)存賣不掉。
這樣的大背景下：沒(méi)有資本支持，短期內(nèi)，茶企上市，權(quán)當(dāng)看戲吧！
更殘酷的是：農(nóng)業(yè)股，30年來(lái)都是陰晴不定?？v然有一家茶企真的上了大A股，但鑒于以往茶企晴兩天陰三天的表現(xiàn)。
茶企能在大A股上蹦跶多久，又有誰(shuí)知道！
會(huì)不會(huì)今天上去，后天就摔下來(lái)了呢？
-03-中國(guó)茶葉，不止上市
一家茶企能夠上市，做大做強(qiáng)，這是企業(yè)的實(shí)力，有助于市場(chǎng)的打開(kāi)，這是茶行業(yè)之幸。
但是，縱然沒(méi)有能夠上市的茶企，也不必妄自菲薄。
中國(guó)茶葉，是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)
據(jù)云南省茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)：茶葉作為精準(zhǔn)扶貧的重要產(chǎn)業(yè)，全省茶產(chǎn)業(yè)涉及茶農(nóng)600多萬(wàn)人。
據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)：2017年，全國(guó)19個(gè)省、900個(gè)縣產(chǎn)茶，涉茶人口8000萬(wàn)。
數(shù)千萬(wàn)人靠茶為生，如果出現(xiàn)幾個(gè)茶葉巨頭，上市成功，通過(guò)融資帶動(dòng)茶行業(yè)走向規(guī)范化，那是行業(yè)之幸（從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，希望茶行業(yè)的央企能上市）。
相反的，沒(méi)有茶葉巨頭上市，對(duì)茶行業(yè)，也沒(méi)有影響。
中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)，本質(zhì)是藏富于民。只要8000萬(wàn)涉茶人口，能在茶行業(yè)里，吃飽飯，過(guò)好自己安穩(wěn)的日子，比任何茶企上市都管用。
普通人的需求，無(wú)非安居樂(lè)業(yè)四個(gè)字。讓貧困的茶農(nóng)，每年多幾千塊錢的收入。讓住了十幾年的破房子，變成新房。才是實(shí)在的。
如果因?yàn)榭磻T了立頓的輝煌，非要把中國(guó)茶葉拔高到世界第一茶企的高度，回過(guò)頭來(lái)教育幾千萬(wàn)涉茶人口：
你看人家立頓多牛，你看你們一家上市茶企都沒(méi)有。這是圣母哭喪，自作多情。
讓幾千萬(wàn)涉茶普通人過(guò)好日子，比上什么市都重要。
中國(guó)茶，不僅僅是飲料
茶，終究是用來(lái)喝的，最重要的，還是服務(wù)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者。
茶葉，有兩種，一種是中國(guó)茶，另一種是別的茶。
立頓、大吉嶺等茶葉，只有茶的味道，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者，根本不屑一顧。
然而，中國(guó)茶葉，卻是色香味俱全。
中國(guó)茶葉，六大茶類，各有奇香。綠茶、清香淡雅、清爽純凈，紅茶似花似果似蜜，烏龍茶的香、花果香中夾帶烘烤味，至于普洱，一飲之后，其他茶葉，皆是過(guò)客。
除了香氣不同，中國(guó)茶葉的滋味，綠茶鮮爽，青茶熟香溫潤(rùn)，陳年普洱則陳香醇厚。
作為一種飲料，能有這么復(fù)雜的風(fēng)味變化。能與之媲美的，只有法國(guó)、意大利等舊世界的頂級(jí)葡萄酒。
然而，法意紅酒，卻不具備中國(guó)茶的精神屬性。
中國(guó)茶，口渴時(shí)候，一杯下肚，照樣解渴。若有心情，小壺靜靜沖泡，一人一茶，喝的是活在當(dāng)下的閑適。三五好友，喝茶論道，喝的又是一種感情。
中國(guó)茶，喝的是茶，品的是人生。一盞茶，融合了中國(guó)人“人生草木間”的哲學(xué)智慧。拿起放下，苦盡甘來(lái)，所能表達(dá)的，也不過(guò)茶之一二。
喝茶是一種生活方式，品茶卻是一種精神境界。國(guó)人對(duì)茶的感情，又豈是一句人生如茶，所能表達(dá)的。
國(guó)人對(duì)茶的感情，又豈是立頓之流所能了解的。
寫在最后：
中國(guó)茶葉，不可能放棄手工，轉(zhuǎn)行機(jī)械化。也不可能在短期內(nèi)、改變資本看不起傳統(tǒng)茶葉的事實(shí)。
所以，對(duì)茶企上市，坦然一些，有則好，沒(méi)有也無(wú)關(guān)緊要。
人生在世，盡人力，聽(tīng)天命而已。
對(duì)茶企而言，比上市更重要的：是在沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的茶葉市場(chǎng)里，守住自己的制茶底線，不辜負(fù)茶客的信任。這樣的茶企，無(wú)論上市與否，茶客都不會(huì)拋棄它。
如果真有茶企能在資本中殺出一條血路，成功上市。那么，企業(yè)賺錢很重要，但承擔(dān)大茶企的社會(huì)責(zé)任，同樣重要。
帶著行業(yè)走向標(biāo)準(zhǔn)化，讓茶客買茶不被坑，早就是數(shù)億茶友心中的殷殷期盼。
目前，中國(guó)傳統(tǒng)茶行業(yè)，很難出現(xiàn)奇跡。既要保住千萬(wàn)人的飯碗，又要出現(xiàn)大茶企。天下沒(méi)這么美的事，只能兩利相權(quán)取其重，造福于民。
但長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，中國(guó)茶葉完全有可能創(chuàng)造世界一流的大茶企。
不是機(jī)械化，也不是茶文化，而是茶葉深加工（賣科技品比賣原料賺多了）。
目前，我國(guó)基本完成了工業(yè)革命，正在搶奪新一輪科技革命的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)。
新一輪科技革命一定會(huì)帶來(lái)更強(qiáng)悍的生產(chǎn)力，尤其未來(lái)10年，生命科學(xué)大有可為。
茶葉，一片特殊的樹(shù)葉。目前已發(fā)現(xiàn)化合物就有500多種。未來(lái)，喝不完的茶葉原料，很有可能大量用于茶葉深加工。
新的茶葉增量市場(chǎng)，完全有可能出現(xiàn)。
我們普通人能做的，無(wú)非就是：
喝好自己的茶，且待未來(lái)！
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茶葉種類有多種劃分方法，根據(jù)制造方法不同和品質(zhì)上的差異、出口茶的類別、茶葉加工不同、產(chǎn)地不同、生長(zhǎng)環(huán)境不同等進(jìn)行不同的茶葉種類的劃分，具體介紹如下：
根據(jù)制造方法不同和顏色的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶（即青茶）、白茶、黃茶和黑茶六大類。
按茶色不同來(lái)分類——綠茶品種
綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。 ? ? 綠茶都為不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零)。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。最科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。
中國(guó)綠茶中，名品最多，不但香高味長(zhǎng)，品質(zhì)優(yōu)異，且造型獨(dú)特，具有較高的藝術(shù)欣賞價(jià)值，綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。
1.炒青綠茶：由于在干燥過(guò)程中受到機(jī)械或手工操力的作用不同，成茶形成了長(zhǎng)條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長(zhǎng)炒青、圓炒青、扁炒青等等。長(zhǎng)炒青精制后稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質(zhì)特征。如：
珍眉：條索細(xì)緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤(rùn)起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；?
貢熙：是長(zhǎng)炒青中的圓形茶，精制后稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻；
雨茶：原系由珠茶中分離出來(lái)的長(zhǎng)形茶，現(xiàn)在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細(xì)短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；
圓炒青：外形顆粒圓緊，因產(chǎn)地和采制方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等。
平炒青：產(chǎn)于浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮(zhèn)精制和集散，成品茶外形細(xì)圓緊結(jié)似珍珠，故稱“平水珠茶”或稱平綠，毛茶則稱平炒青；
扁炒青：因產(chǎn)地和制法不同，主要分為龍井、旗槍、大方三種。
龍井：產(chǎn)于杭州市西湖區(qū)，又稱西湖龍井。鮮葉采摘細(xì)嫩，要求芽葉均勻成朵，高級(jí)龍井做工特別精細(xì)，具有“色綠、香郁。味甘、形美”的品質(zhì)特征。
旗槍：產(chǎn)于杭州龍井茶區(qū)四周及毗鄰的余杭、富陽(yáng)、肖山等縣。
大方：產(chǎn)于安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區(qū)，以歙縣老竹大方最為著名。
?在炒青綠茶中，因其制茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最后工序常進(jìn)行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金獎(jiǎng)惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針。古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽(yáng)毛尖、桂平西山茶、廬山云霧等等。在此只簡(jiǎn)述二品，如洞庭碧螺春：產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山川碧螺峰的品質(zhì)最佳。外形條索纖細(xì)、勻整，卷曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜；葉底幼嫩柔勻明亮。金獎(jiǎng)惠明：產(chǎn)于浙江云和縣。曾于1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)露妹庑螚l索細(xì)緊勻整，苗秀有峰毫，色澤綠潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)香高而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。
2. 烘青綠茶：是用烘籠進(jìn)行烘干的，烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國(guó)主要產(chǎn)茶區(qū)都有生產(chǎn)；尖形、片形茶主要產(chǎn)于安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產(chǎn)于安徽軟縣黃山。外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似“雀舌”，色澤金黃油潤(rùn)，俗稱象牙色，香氣清鮮高長(zhǎng)，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。
3.曬青綠茶：是用日光進(jìn)行曬于的。主要分布在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。曬青綠茶以云南大葉種的品質(zhì)最好，稱為“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質(zhì)各有千秋，但不及滇青。
4.蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國(guó)古代的殺青方法。唐朝時(shí)傳至日本，相沿至今；而我國(guó)則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來(lái)破壞鮮葉中酶活性，形成千茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠”的品質(zhì)特征，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由于對(duì)外貿(mào)易的需要，我國(guó)從80年代中期以來(lái)，也生產(chǎn)少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產(chǎn)于湖北恩施；中國(guó)煎茶，產(chǎn)于浙江。福建和安徽三省。
綠茶是歷史最早的茶類。古代人類采集野生茶樹(shù)芽葉曬于收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開(kāi)始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀(jì)發(fā)明蒸青制法開(kāi)始，到12世紀(jì)又發(fā)明炒青制法，綠茶加工技術(shù)已比較成熟，一直沿用至今，并不斷完善。
綠茶為我國(guó)產(chǎn)量最大的茶類，產(chǎn)區(qū)分布于各產(chǎn)茶省、市、自治區(qū)。其中以浙江、安徽、江西三省產(chǎn)量最高，質(zhì)量最優(yōu)，是我國(guó)綠茶生產(chǎn)的主要基地。在國(guó)際市場(chǎng)上，我國(guó)綠茶占國(guó)際貿(mào)易量的70％以上。行銷區(qū)遍及北非、西非各國(guó)及法、美、阿富汗等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。在國(guó)際市場(chǎng)上綠茶銷量占內(nèi)銷總量的1／3以上。同時(shí)，綠茶又是生產(chǎn)花茶的主要原料。
各類名綠茶有：西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽(yáng)毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開(kāi)化龍須；廬山云霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽(yáng)毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；云峰與蟠毫；漢水銀梭；云南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧云；小布巖茶；華頂云霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車云山毛尖；桂林毛尖。
按茶色不同來(lái)分類——黃茶品種
黃茶?屬于徽發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為10-20%)，黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過(guò)程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃茶芽葉細(xì)嫩，顯毫，香味鮮醇。由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當(dāng)大的區(qū)別．比如，湖南省岳陽(yáng)洞庭湖君山的“君山銀針”茶，采用的全是肥壯的芽頭，制茶工藝精細(xì)，分殺青、攤放、初烘、復(fù)攤、初包、復(fù)烘、再攤放、復(fù)包、干燥、分級(jí)等十道工序。加工后的“君山銀針”茶外表披毛，色澤金黃光亮。
黃茶具有“黃葉黃湯”的特色，屬于輕發(fā)酵茶。這種黃色主要是制茶過(guò)程中進(jìn)行渥堆悶黃的結(jié)果。黃茶可分為黃大茶、黃小茶和黃芽茶三類。
黃大茶：著名的品種有安徽的霍山黃大茶、廣東的大葉青等。
黃小茶：著名的品種有湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、湖南岳陽(yáng)的北港毛尖、湖北的遠(yuǎn)安鹿苑、浙江的平陽(yáng)黃湯等。
黃芽茶：著名的品種有湖南岳陽(yáng)的君山銀針、四川名山的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽、浙江德清的莫干黃芽等。
各類黃茶名：君山銀針；蒙頂黃芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黃芽；溈江白毛尖；溫州黃湯；皖西黃大茶；廣東大葉青；海馬宮茶。
按茶色不同來(lái)分類——黑茶品種
黑茶?屬于后發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為100%)。由于原料粗老，黑茶加工制造過(guò)程中一般堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，因?yàn)槿~色多呈暗謁色，故稱黑茶。此茶主要供一些少數(shù)民族飲用，藏族、蒙古族和維吾爾族群眾喜好飲黑茶，是日常生活中的必需品。在加工工藝上，黑茶也有自己獨(dú)特的工藝。黑茶產(chǎn)區(qū)廣闊，品種花色很多，有湖南黑茶加工的黑磚、花磚、茯磚，湖北老青茶加工的青磚茶、廣西六堡茶、四川的西路邊茶、云南的緊茶、扁茶、方茶和圓茶等。
各類黑茶名：湘尖、湖南黑茶；老青茶；四川邊茶；六堡散茶；普洱茶、黑磚茶、獲磚茶、康磚子等。
按茶色不同來(lái)分類——紅茶品種
紅茶，以適宜制作本品的茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)萎調(diào)、揉捻(切）。發(fā)酵。干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名。紅茶都為全發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為80-90%)，紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失云一部分水分，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
紅茶開(kāi)始創(chuàng)制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90％以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿，兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征?！?/span>
1.小種紅茶：開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)紅茶的紀(jì)元。起源16世紀(jì)。最早為武夷山一帶發(fā)明的小種紅茶。1610年荷蘭商人第一次運(yùn)銷歐洲的紅茶就是福建省崇安縣星村生產(chǎn)的小種紅茶（今稱之為“正山小種”）。至18世紀(jì)中葉，又從小種紅茶演變?yōu)楣し蚣t茶。從19世紀(jì)80年代起，我國(guó)紅茶特別是工夫紅茶，在國(guó)際市場(chǎng)上曾占統(tǒng)治地位。小種紅茶是福建省的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分。正山小種產(chǎn)于崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶，也稱“桐木關(guān)小種”或“星村”小種。政和、但洋、古田。沙縣及江西鉛山等地所產(chǎn)的仿照正山品質(zhì)的小種紅茶，統(tǒng)稱“外山小種”或“人工小種”。在小種紅茶中，唯正山小種百年不衰，主要是因其產(chǎn)自武夷高山地區(qū)，崇安縣星村和桐木關(guān)一帶，地處武夷山脈之北段，海拔1000～1500米，冬暖夏涼，年均氣溫18C，年降雨量2000毫米左右，春夏之間終日云霧燎繞，茶園土質(zhì)肥沃，茶樹(shù)生長(zhǎng)繁茂，葉質(zhì)肥厚，持嫩性好，成茶品質(zhì)特別優(yōu)異?！ ?/span>
2.工夫紅茶：是我國(guó)特有的紅茶品種，也是我國(guó)傳統(tǒng)出口商品。當(dāng)前我國(guó)十九個(gè)省產(chǎn)茶（包括試種地區(qū)新疆、西藏），其中有十二個(gè)省先后生產(chǎn)工夫紅茶。我國(guó)工夫紅茶品類多、產(chǎn)地廣。按地區(qū)命名的有滇紅工夫、祁門工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫（含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越紅工夫、臺(tái)灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。按品種又分為大葉工夫和小葉工夫。大葉工夫茶是以喬木或半喬木茶樹(shù)鮮葉制成；小葉工夫茶是以灌木型小葉種茶樹(shù)鮮葉為原料制成的工夫茶?！ ?/span>
3.紅碎茶：我國(guó)紅碎茶生產(chǎn)較晚，始于本世紀(jì)的50年代后期。近年來(lái)產(chǎn)量不斷增加，質(zhì)量也不斷提高。紅碎茶的制法分為傳統(tǒng)制法和非傳統(tǒng)制法兩類。傳統(tǒng)紅碎茶：以傳統(tǒng)揉捻機(jī)自然產(chǎn)生的紅碎茶滋味濃，但產(chǎn)量較低。非傳統(tǒng)制法的紅碎茶：分為轉(zhuǎn)子紅碎茶（國(guó)外稱洛托凡（Ro tO va ne〕紅碎茶）；C.T.C紅茶和L.T.P（勞瑞制茶機(jī)）紅碎茶。如以C.T.C揉切機(jī)生產(chǎn)紅碎茶，徹底改變了傳統(tǒng)的揉切方法。萎雕葉通過(guò)兩個(gè)不銹鋼滾軸間隙的時(shí)間不到一秒鐘就達(dá)到了破壞細(xì)胞的目的，同時(shí)使葉子全部軋碎衣顆粒狀。發(fā)酵均勻而迅速，所以必須及時(shí)進(jìn)行烘干，才能達(dá)到湯味濃強(qiáng)鮮的品質(zhì)特征。以不同機(jī)械設(shè)備制成的紅碎茶，盡管在其品質(zhì)上差異懸殊，但其總的品質(zhì)特征，共分為四個(gè)花色。葉茶：傳統(tǒng)紅碎茶的一種花色，條索緊結(jié)勻齊，色澤烏潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣芬芳，湯色紅亮，滋味醇厚，葉底紅亮多嫩莖；碎茶：外形顆粒重實(shí)勻齊，色澤烏潤(rùn)或泛棕，內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，湯色紅艷，滋味濃強(qiáng)鮮爽，葉底紅勻；片茶：外形全部為木耳形的屑片或皺折角片，色澤烏褐，內(nèi)質(zhì)香氣尚純，湯色尚紅，滋味尚濃略澀，葉底紅勻；未茶：外形全部為砂粒狀未，色澤烏黑或灰褐，內(nèi)質(zhì)湯色深暗，香低味粗澀，葉底暗紅。紅碎茶產(chǎn)區(qū)主要是云南、廣東、海南、廣紅茶為我國(guó)第二大茶類，出口量占我國(guó)茶葉總產(chǎn)量的50％左右，客戶遍布60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。其中銷量最多的是埃及、蘇丹。黎巴嫩、敘利亞、伊拉克、巴基斯但、英國(guó)及愛(ài)爾蘭、加拿大、智從德國(guó)、荷蘭及東歐各國(guó)。各類紅茶名：祁門功夫；湖紅功夫；滇紅功夫；功夫紅茶；寧紅功夫；宜紅功夫；越紅功夫；川紅功夫；政和功夫；閩紅功夫；坦洋功夫；白琳功夫。
按茶色不同來(lái)分類——白茶品種
白茶，顧名思義，這種茶是白色的，一般地區(qū)不多見(jiàn)。白茶是我國(guó)的特產(chǎn)，產(chǎn)于福建省的福鼎、政和、松溪和建陽(yáng)等縣，臺(tái)灣省也有少量生產(chǎn)。白茶生產(chǎn)已有200年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創(chuàng)的。該縣有一種優(yōu)良品種的茶樹(shù)——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的上好原料，最初用這種茶片生產(chǎn)出白茶。茶色為什么是白色？這是由于人們采摘了細(xì)嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時(shí)不炒不揉，曬干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來(lái)，這就是它呈白色的緣故。
白茶最主要的特點(diǎn)是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效，海外僑胞往往將銀針茶視為不可多得的珍品。白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優(yōu)美者之一，令人喜愛(ài)。湯色淺黃，鮮醇爽口，飲后令人回味無(wú)窮。
各類白茶名：銀針白毫；白牡丹；貢眉；白牡丹；壽眉
按茶色不同來(lái)分類——青茶品種
烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為30-60%)。以本茶的創(chuàng)始人而得名。是我國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶的產(chǎn)生，還有些傳奇的色彩，據(jù)《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說(shuō)》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村里有一個(gè)茶農(nóng)，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長(zhǎng)得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”一年春天，烏龍腰掛茶簍，上山采茶，采到中午，一頭山獐突然從身邊溜過(guò)，烏龍舉槍射擊但負(fù)傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍也隨后緊追不舍，終于捕獲了獵物，當(dāng)把山獐背到家時(shí)已是掌燈時(shí)分，烏龍和全家人忙于宰殺、品嘗野味，已將制茶的事全然忘記了。翌日清晨全家人才忙著炒制昨天采回的“茶青”。沒(méi)有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，并散發(fā)出陣陣清香，當(dāng)茶葉制好時(shí)，滋味格外清香濃厚，全無(wú)往日的苦澀之味，并經(jīng)心琢磨與反復(fù)試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序，終于制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類新品----烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉(xiāng)了。
烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。
形成烏龍茶的優(yōu)異品質(zhì)，首先是選擇優(yōu)良品種茶樹(shù)鮮葉作原料，嚴(yán)格掌握采摘標(biāo)準(zhǔn)；其次是極其精細(xì)的制作工藝。烏龍茶因其做青的方式不同，分為“跳動(dòng)做青”、“搖動(dòng)做青”、“做手做青”三個(gè)亞類。商業(yè)上習(xí)慣根據(jù)其產(chǎn)區(qū)不同分為：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍等亞類。烏龍茶為我國(guó)特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。近年來(lái)四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。
烏龍是茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。據(jù)福建《安溪縣志》記載：“安溪人于清雍正三年首先發(fā)明烏龍茶做法，以后傳入閩北和臺(tái)灣?！绷?yè)?jù)史料考證，1862年福州即設(shè)有經(jīng)營(yíng)烏龍茶的茶棧，1866年臺(tái)灣烏龍茶開(kāi)始外銷。現(xiàn)在烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。各類烏龍茶名：武夷巖茶；武夷肉桂；閩北水仙；鐵觀音；白毛猴；八角亭龍須茶；黃金桂；永春佛手；安溪色種；鳳凰水仙；臺(tái)灣烏龍；臺(tái)灣包種；大紅袍；鐵羅漢；白冠雞；水金龜。
茶葉各個(gè)分類的代表茶
也就是說(shuō)在所有茶類的發(fā)酵程度以小到大來(lái)說(shuō)是，綠茶，白茶，黃茶，青茶，紅茶，黑茶。而發(fā)酵程度的多少就直接影響到茶湯的顏色或者是可以說(shuō)直接影響了茶葉里的茶堿和葉綠素的多少，所以不同的茶葉也就體現(xiàn)出不同的特性和功用，這也是學(xué)習(xí)中國(guó)茶的基本知識(shí)。
一、根據(jù)我國(guó)出口茶的類別將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶等幾大類。
二、根據(jù)我國(guó)茶葉加工分為初、精制兩個(gè)階段的實(shí)際情況，將茶葉分為毛茶和成品茶兩大部分，其中毛茶分綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和黑茶五大類，將黃茶歸入綠茶一類；成品茶包括精制加工的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和再加工而成的花茶、緊壓茶和速溶茶等類。
再加工茶：以各種毛茶或精制茶再加工而成的稱為再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等。
藥茶：將藥物與茶葉配伍，制成藥茶，以發(fā)揮和加強(qiáng)藥物的功效，利于藥物的溶解，增加香氣，調(diào)和藥味。這種茶的種類很多，如""午時(shí)茶""、""姜茶散""、""益壽茶""、""減肥茶""等。
花茶：這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產(chǎn)品，在我國(guó)很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數(shù)也有用紅茶或?yàn)觚埐枳霾枧鞯?。它根?jù)茶葉容易吸收異味的特點(diǎn)，以香花以窨料加工而成的。所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多。
三、還從產(chǎn)地劃分將茶葉稱作川茶、浙茶、閩茶等等，這種分類方法一般僅是俗稱。
四、還可以其生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)分：平地茶，高山茶，丘陵茶。
平地茶：茶芽葉較小，葉底堅(jiān)薄，葉張平展，葉色黃綠欠光潤(rùn)。加工后茶葉條索較細(xì)瘦，骨身輕，香氣低，滋味淡。
高山茶：由于環(huán)境適合茶樹(shù)喜溫、喜濕、耐陰的習(xí)性。故有高山出好茶的說(shuō)法。隨著海拔高度的不同，造成了高山環(huán)境的獨(dú)特特點(diǎn)，從氣溫、降雨量、濕度、土壤到山上生長(zhǎng)的樹(shù)木，這些環(huán)境對(duì)茶樹(shù)以及茶芽的生長(zhǎng)都提供了得天獨(dú)厚的條件。因此高山茶與平地茶相比，高山茶芽葉肥碩，顏色綠，茸毛多。加工后之茶葉，條索緊結(jié)，肥碩。白毫顯露，香氣濃郁且耐沖泡。
丘陵茶：介于上兩者之間，或是依環(huán)境傾向于某種。
綜合上述幾種常見(jiàn)的分類方法，中國(guó)茶葉則可分為基本茶類和再加工茶類兩大部分。
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太意外!“茶藝”被徹底玩壞，中國(guó)茶葉形象慘遭毀滅!更令人擔(dān)心的是!
最近，年輕人十分關(guān)注茶藝!
原本以為，中國(guó)傳統(tǒng)的茶文化受到了年輕人的青睞，仔細(xì)一看，簡(jiǎn)直刷新愛(ài)茶人的三觀。
年輕人的“茶藝”，跟泡茶的小姐姐沒(méi)關(guān)系，跟中國(guó)茶葉也沒(méi)有關(guān)系。她們的“茶藝”，是一種妝容：化妝痕跡要輕，表情清純但要帶點(diǎn)心機(jī)，穿著少但不色情?？傊齻兊摹安杷嚒遍L(zhǎng)這樣……
這……叫茶藝?簡(jiǎn)直讓愛(ài)茶的人一聲嘆息。
無(wú)論是出于好玩，還是博取流量，或者引發(fā)異性的關(guān)注，但有一點(diǎn)是肯定的：這種亞文化風(fēng)潮，正在沖擊和消解中國(guó)傳統(tǒng)的茶文化。
但年輕人不止玩“茶藝”，六大茶類都難以幸免。
以西湖龍井為首的綠茶，是中國(guó)茶葉規(guī)模最大、產(chǎn)量最高，出口最多的茶葉。2019年產(chǎn)量達(dá)177.28萬(wàn)噸，占中國(guó)茶葉產(chǎn)量的63.5%，這個(gè)數(shù)字，當(dāng)之無(wú)愧的茶界大哥大。
綠茶，講究一個(gè)嫩，早三天是個(gè)寶，晚三天變成草。經(jīng)殺青、揉捻、干燥三個(gè)步驟制作而成，核心技能是高溫滅掉茶葉中的活性酶，抑制茶多酚的氧化。無(wú)論干茶、茶湯還是葉底都呈綠色。
名優(yōu)綠茶，顏值重于內(nèi)涵，一杯75-85℃的熱水，沖泡之后，馬上就能品嘗到綠茶的鮮爽。
但年輕人的綠茶，是一個(gè)罵女生的標(biāo)簽，特指那種看上去人畜無(wú)害，單純可愛(ài)，但實(shí)際上很有心機(jī)，很有城府的女人。
“綠茶”，2013年就被人用來(lái)形容心機(jī)女，如今這個(gè)歧視的標(biāo)簽，越演越烈。比如，前不久熱播的《三十而已》中，破壞別人家庭的小三林有有。
令人擔(dān)心的是：這些女生長(zhǎng)大了，到了要喝茶的年齡，突然想起那個(gè)陽(yáng)光燦爛的下午，她暗戀的男生給她點(diǎn)了一杯綠茶，暗示她是外表可愛(ài)的心機(jī)女，只怕她這輩子都不想喝綠茶了;或者被心機(jī)女深深傷害的單純男神，提起綠茶二字，就有很深的陰影。
明明就是一杯茶，怎么扯到愛(ài)情了，別擔(dān)心，后面的“茶”更是讓人目瞪口呆。
最讓歐洲人無(wú)法自拔的紅茶，家族成員眾多，日照紅茶、祁門紅茶、滇紅、英紅等等，都是紅茶的小弟。
紅茶面呈現(xiàn)黑色，被外國(guó)人稱為Black tea的全發(fā)酵茶。經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝精制而成。
都說(shuō)茶多酚好，紅茶偏不服，不僅要模仿，還打算超越。在加工過(guò)程中，發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，將茶葉中90%的茶多酚消滅，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。
經(jīng)過(guò)這么一“摧殘”，綠色的葉子變成黑色毛茶，香氣物質(zhì)開(kāi)掛一般提升。煮一壺沸水，取三五克紅茶在玻璃杯里，沿著杯壁注水，泡上一分鐘，就能看到到紅湯、紅葉，嘗到紅茶的香甜味醇。
然而，腦回路清奇的年輕人，照樣能把坐穩(wěn)中國(guó)茶界第二把交椅的紅茶，用來(lái)形容女人。
年輕人眼里的“紅茶”真不一般：濃妝艷抹，穿著性感，打扮時(shí)髦又夸張，出入夜店。人生指導(dǎo)思想：抽煙身體好，打牌練頭腦，喝起酒來(lái)，一瓶簌簌口，兩瓶墻走我不走。若是半夜三更遇見(jiàn)飆車黨，一定會(huì)爆一句粗口。
中國(guó)傳統(tǒng)紅茶一臉懵：我不就湯紅了點(diǎn)，香了點(diǎn)，別人想多愛(ài)我點(diǎn)。至于這樣黑我嗎?
最具有收藏價(jià)值的后發(fā)酵茶，因?yàn)楸仍缙诘募t茶還黑，被人稱之為黑茶。
黑茶制作，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
黑茶分布十分廣泛，湖南黑茶(茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等)、湖北老黑茶、四川藏茶(邊茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南普洱茶(也有說(shuō)不是黑茶)、廣西六堡茶及陜西黑茶(茯茶)，都是黑茶家族的重要成員。
以年產(chǎn)37.81萬(wàn)噸，13.5%的產(chǎn)量，撐起了拍賣會(huì)的半壁江山，動(dòng)不動(dòng)百萬(wàn)元的天價(jià)，讓人有一邊藏黑茶一邊喝黑茶的沖動(dòng)。
由于黑茶粗老，不僅能用100℃的沸水沖泡，約三五個(gè)好友，圍爐煮茶，更是十分愜意。
年輕人眼里的“黑茶”，喜歡蹦迪的腹黑女，很會(huì)打扮自己，穿著非常性感和時(shí)尚。一般形容漂亮愛(ài)玩，但是不渣的女生。
簡(jiǎn)單一句話：看起來(lái)像女流氓，其實(shí)內(nèi)心還算善良。
黑茶搬根小板凳靜靜地坐著：雖然我長(zhǎng)得黑，但這好像不是在黑我!
白茶急不可耐的跳出來(lái)：不黑你就把你樂(lè)成這樣?
白茶，屬于微發(fā)酵茶，經(jīng)過(guò)鮮葉、萎凋、干燥幾道程序，沒(méi)有經(jīng)過(guò)殺青和揉捻的摧殘，芽毫完整，滿身披毫。是中國(guó)茶類中的特殊珍品。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地。
要想品嘗白茶的鮮爽甘醇，濃香四溢，泡法十分講究：要控制量，150毫升的水用3-5克的茶葉;還要控制溫度，最好99-100℃;時(shí)間把控，第一泡沖泡30秒出湯，往后每泡可延長(zhǎng)5秒左右。
白茶雖好，但產(chǎn)量少，2019年，我國(guó)白茶只有4.97萬(wàn)噸，只占中國(guó)茶葉產(chǎn)量的1.78%，但是，產(chǎn)量小，并不影響白茶一年茶，三年藥，七年寶的美譽(yù)。
年輕人眼里的白茶女，最有內(nèi)涵，畢竟有典故：還記得2020年的春天，也就是幾個(gè)月前，疫情導(dǎo)致了白茶用工荒，愛(ài)心女孩們主動(dòng)幫助茶農(nóng)采茶，參加了《搶茶大作戰(zhàn)》，現(xiàn)在，用來(lái)形容如白茶般嬌柔不造作的妹紙，也就是傳說(shuō)中的女神。
就憑“女神”二字，白茶的銷量一定會(huì)蹭蹭蹭往上漲，當(dāng)紅小生的位置，短時(shí)間內(nèi)無(wú)人代替。
看著茶葉熱熱鬧鬧，“茶藝”無(wú)奈的嘆了口氣：要是沒(méi)有我把你們泡出來(lái)，你們都只是堆樹(shù)葉。
六大茶類一個(gè)望著一個(gè)，異口同聲的說(shuō)：茶藝才是被黑得最慘的啊!
茶 藝
中國(guó)茶藝，萌芽于唐，發(fā)揚(yáng)于宋，改革于明，極盛于清，自成系統(tǒng)。
茶藝，不僅要了解茶的分類、工藝、品質(zhì)，還要有鑒茶，藏茶，選購(gòu)的技能;還要對(duì)泡茶的水有九分研究，才能讓茶性完美的詮釋。
匯泡茶表演于一體，集禮儀和服務(wù)于一身，通過(guò)泡茶，真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神，在此之上，衍生出茶道的生活境界。
通過(guò)泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義，是茶藝的最高境界。
茶藝，是中國(guó)茶文化的重要部分。但這幾年，茶藝表演被茶圈的人指出妝越畫越濃，肉越露越多，但比起年輕人的“茶藝”，茶圈的茶藝弱爆了。
年輕人的“茶藝”，化妝
年輕人的“茶藝”，滿屏盡是清純少女和氧氣女神的吊帶長(zhǎng)腿照，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的“茶藝”，盡是滿屏臉上抹奶油，腳丫子懟攝像頭的年輕小姐姐。無(wú)處不在的“茶藝照”里，短上衣、露腳，欲拒還贏的羞澀表情。
讓人不經(jīng)感嘆：原來(lái)年輕人中，還有另一種赤裸裸的軟色情“茶藝”文化。
茶葉，本是中國(guó)飲料，茶道與茶藝，更是中國(guó)茶文化獨(dú)一無(wú)二的地方。
然而，社交平臺(tái)成了“茶園”，綠茶、紅茶等中國(guó)茶葉成了心機(jī)女的代稱，玩壞中國(guó)茶文化的同時(shí)，將女性按茶分類，節(jié)操碎了一地。這對(duì)中國(guó)茶藝，是一種越界沖擊。
年輕人的“茶藝”，在衍生
從一個(gè)“綠茶”，衍生出“紅茶”，如今有了“茶藝”，在“茶園”里，又多了很多慣用術(shù)語(yǔ)，“茶藝女孩”“鑒茶師”“茶藝課打卡”甚至還有“全國(guó)茶藝水平等級(jí)考試”。
在微信群里，看到一些人曬自己的茶藝考試。有人考了100分炫耀自己行，有人考了0分痛訴自己不行。
打開(kāi)網(wǎng)絡(luò)搜索茶藝，點(diǎn)進(jìn)去，讓一個(gè)想學(xué)傳統(tǒng)茶藝、注水烹茶的小姐姐，學(xué)了如何做心機(jī)女的課程。
茶葉被黑慘，但“茶藝”還在不斷進(jìn)化。真怕某一天，那些足不出戶、靠外賣續(xù)命、佛系養(yǎng)生、喜歡追劇的宅女，也被人稱為“茶道”。
寫在最后：
茶葉，一種解渴的健康飲料，被黑的慘不忍睹。
把中國(guó)茶葉從頭到尾黑了一個(gè)遍，對(duì)茶葉的副作用不可避免。
綠茶二字本來(lái)只是一種茶葉名稱，但用“綠茶”將女性污名化。比如，如果有人買一瓶康師傅綠茶飲料送給某個(gè)女生，女生的內(nèi)心會(huì)怎么想?
到了喝茶的年紀(jì)，對(duì)綠茶這種茶葉，多少也會(huì)有些陰影。
除了綠茶，“黑茶”成了腹黑女，“黃茶”一開(kāi)口就被和諧。一旦亞文化有了一定受眾，這個(gè)茶葉的反面廣告就做大了。它會(huì)戴上有色眼鏡，把一些初入茶界，想要了解茶的人拒之門外。
比起對(duì)茶文化的沖擊，更讓人擔(dān)心的是：一種文化，沒(méi)有了底線。
年輕人渴望別人的肯定，“茶藝”的火爆，正是年輕人吸引人的手段。這與90后年輕時(shí)候，頭頂殺馬特發(fā)型橫行在街頭，本質(zhì)上是一樣的。
現(xiàn)在年輕人的“茶藝”，是一個(gè)模糊多面的概念，我們應(yīng)該明白：無(wú)論盛產(chǎn)什么樣的“茶藝”風(fēng)格，審美終究只是自己的事。
“茶藝”，體現(xiàn)了一代人的需求與互換，沖擊著傳統(tǒng)茶文化是事實(shí)，也許以后還會(huì)成為文化的一部分。但這種沖擊，不能失掉道德底線，不能破壞公序良俗!
我們批判的，是那些將女性物化的歧視行為;是那些使用“綠茶”“茶藝大師”這類粗暴的名稱，給女性貼上標(biāo)簽的行為;是那些用“茶藝”亞文化大打擦邊球的行為;是那些淡漠道德法律，為了走紅，炒作博關(guān)注，用“茶藝”發(fā)展軟色情，不斷秀道德底線，甚至干違法的生意的行為。
好茶如好人。茶的美，美在愛(ài)茶人的眼中、心中;茶的美，美在一方小小的茶席間;茶的美，更是茶藝之美。
茶藝的美，美在茶與人的交融，茶與人與器與水的交融。美在輕品淡茶中的怡然自得，美在茶師倒茶、分茶的嫻熟淡然。美在人對(duì)茶的虔誠(chéng)，美在人對(duì)茶的真。
茶如此，人亦如此!年輕人的“茶藝”，不該在自己的真實(shí)性情上裹上一層?jì)扇嵩熳鞯男愿裢庖?更不該在自己的臉上抹上奶油之類吸引異性的注意;相比“綠茶”、“茶藝”之類博人眼球的稱呼，性感可愛(ài)、甜美清新抑或霸氣十足，都是女性獨(dú)一無(wú)二的魅力。
社會(huì)文化，本不該拘泥于某一種形式!
但文化應(yīng)講道德，而“茶藝”亞文化：
不能丟掉底線!
來(lái)源：網(wǎng)茶會(huì)習(xí)茶社
