茶可觀中國，亦可觀世界。
在歷史的長河中，這一源自東方的神奇葉子，不僅滋養(yǎng)了中華民族的精神與文化，更跨越千山萬水，成為連接世界的橋梁。
8月16日，“茶和天下”中國茶全球傳播啟動儀式在北京舉辦，一場長達四個小時“頭腦風暴”，“含金量”頗高。來自茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技等領(lǐng)域的權(quán)威機構(gòu)、知名專家和頭部品牌茶企……新老朋友們齊聚一堂，在各種觀點的碰撞中，讓我們看到了擦亮茶這張“中國名片”的更多可能性。
“三茶”統(tǒng)籌大背景下，中國茶為何更要思索“出?！眰鞑?？全球傳播會給中國茶帶來怎樣的“藍?！睍诚耄俊安韬吞煜隆钡闹袊栉幕?，內(nèi)涵延伸開來，又會帶來何種當代意義和啟示？
“茶和天下”中國茶全球傳播啟動儀式主辦方供圖
“出海”傳播為何正當時
若要選擇一件貫穿古今、見證中外友好交流的物品，無疑當屬中國茶。
回望歷史，這片葉子既是中國連接全球經(jīng)濟的貿(mào)易產(chǎn)物，也是中外文化交融的見證者。兩千多年前，張騫出使西域時，茶首次走出國門。唐宋之際，日本禪師將中國的種茶、制茶、烹茶技藝引入日本。而后，被譽為“南方嘉木”的茶或沿“茶馬古道”翻山越嶺，通向南亞、東南亞；或走“萬里茶道”一路北上，暢銷俄羅斯；或循海陸“絲綢之路”遠渡重洋，直抵遙遠的西方。日本茶道、韓國茶禮、英國下午茶、印度紅茶……中華茶文化與世界各地的萬千景象同存共生。
還看今朝，這片葉子穿越古今、跨越國界，有了新的時代內(nèi)涵。近年來，“以茶敘事”“茶禮”頻頻出現(xiàn)在各種重要的外交場合，讓世界透過茶這扇“窗口”更好地了解中國；2022年，中國茶申遺成功，中華文明對人類文化多樣性作出了重要貢獻；2023年，我國茶葉出口總量36.75萬噸，在全球茶產(chǎn)業(yè)中扮演著重要角色。
2023年中國茶葉出口量總計為36.75萬噸，同比減少2.05%。圖源中國茶葉流通協(xié)會
然而，我們也不得不看到問題所在。目前國際社會對中國茶文化認知仍顯不足，中國茶在國際上亟待提升美譽度、鍛造國際知名品牌。在不少學者看來，“有文無化”“有品無牌”等問題，制約了中國茶行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和茶這一文化符號的功能發(fā)揮。
在“三茶”統(tǒng)籌理念提出滿三周年、茶文化的國內(nèi)傳播進入普及和深化階段之際，共論中國茶的全球傳播就顯得更為必要。如何進一步促進中國茶的發(fā)展，實現(xiàn)中國茶文化的進階，真正打造出響當當?shù)摹爸袊琛逼放?，進而走向國際市場，是亟待思考的命題。
18件事背后的全球傳播思考
在剛剛落幕的巴黎奧運會上，諸多中國茶品牌在國際市場上狠狠刷了回存在感。充滿東方禪意的茶室、富有東方特色的周邊、健康時尚的新茶飲……以創(chuàng)新和文化特色為核心競爭力，中國茶品牌開始突破傳統(tǒng)茶飲的刻板印象，讓世界看到了東方茶的另一面。
中國新茶飲品牌亮相巴黎受訪者供圖
要在海外市場樹立中國茶飲文化的新形象，切實增加中國茶國際品牌價值，擦亮茶這一中華文化標識，我們能做的還有哪些？活動當天，中國外文局文化傳播中心聯(lián)合茶行業(yè)協(xié)會、重要茶產(chǎn)區(qū)、品牌茶企，以及茶科技、文化、傳播等機構(gòu)，共同發(fā)起了“中國茶全球傳播計劃”。
“計劃”發(fā)布現(xiàn)場主辦方供圖
該計劃以著力中國茶國際品牌提升、服務(wù)茶企業(yè)國際化經(jīng)營；著力打造茶文化國家名片、推進中外茶文化交流；著力匯聚茶相關(guān)資源、促進茶行業(yè)普惠共贏為宗旨，并聚焦三個“1”展開，即搭建一個協(xié)作平臺、打造一批傳播精品、推廣一批茶業(yè)品牌。讓人倍感驚喜的是，計劃詳列了18件具體任務(wù)，例如發(fā)起“中華茶文化國際傳播公益基金”、出版多語種茶主題圖書，推出多語種茶文化中國關(guān)鍵詞、適時在海外創(chuàng)辦中國茶文化節(jié)、機制性開展茶品牌海外推廣等，涵蓋了搭平臺、講故事、推品牌的方方面面。
正如中國外文局文化傳播中心主任張金庭在發(fā)布時所言，要聚合行業(yè)內(nèi)外資源，站在行業(yè)角度和文化高度，打造茶文化國際傳播的“航空母艦”，或許，就得從做好這18件事開始。
啟動儀式現(xiàn)場主辦方供圖
從東方之味到世界之飲還有幾多暢想
“如果看到一個黃色的字母M，你會想到什么？你可能不會想到漢堡，而會想到麥當勞。因為麥當勞是它的名字，漢堡只是它的產(chǎn)品。那什么樣的標識會讓人想到中國茶呢？”主題交流環(huán)節(jié)，天福集團茶文化研究所所長張再基拋出了這樣一個問題，“答案只有‘中國茶’三個字，不論綠茶、紅茶、白茶、黑茶都是中國茶，用這三個字做一個共同品牌或許能提升我們在國際上的知名度。”
中國茶文化淵源流傳，在千年歷史中培育出了許多知名的區(qū)域性品類，但在國際市場上還處于“有類無品”的階段。中國茶企、中國茶產(chǎn)品如何真正在國際市場、世界舞臺獲得更多的話語權(quán)和市場份額，真正融入世界競爭格局？“茶文化或成為中國茶產(chǎn)業(yè)升級創(chuàng)新的思想源與助推器。”中國國際茶文化研究會副會長張仲燦提供了破題思路。
“全球產(chǎn)茶的國家和地區(qū)超過60個，飲茶人口超過20億。當前中國是全球茶葉第一大生產(chǎn)國，也是全球最大的茶葉消費國。”中央候補委員、中國工程院院士、湖南師范大學校長劉仲華的一番話讓大家信心倍增，“中國擁有全世界規(guī)模最大、結(jié)構(gòu)最完整、實力最雄厚的茶葉科技與教育體系，也擁有規(guī)模最大的茶文化研究群體。所以，中國是21世紀世界茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的發(fā)動機。”
專家學者、行業(yè)代表共論如何打造中國茶文化標識主辦方供圖
從18件事入手，我們可以預見，中國茶的全球傳播將更加聚力，也將更加落到實處，久久為功之下，最終會對中國茶樹立“國際范”及茶產(chǎn)業(yè)全球化布局大有裨益。
國有界，茶無界。若再將暢想放大，中國茶的全球傳播，不僅是中國茶品牌的一次集體遠航，更是中國茶文化向世界展示其獨特魅力的絕佳時機。未來，中國茶不僅要以茶會友，更要以茶敘事、以茶述理、以茶傳道，持續(xù)擴大人文交流、促進民心相通，不斷推進人類多元文明的交流互鑒，真正實現(xiàn)“茶和天下”。
來源：潮新聞客戶端記者徐知妤，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
細觀中國茶的國際化之路，會發(fā)現(xiàn)安溪縣在其中扮演著重要角色。
這個看似普普通通的閩南小城，卻孕育著蓬勃而不凡的茶業(yè)景況。一方面從古至今安溪茶持續(xù)流行于世界，是各國茶人心中對于中國茶的核心印象之一；另一方面安溪縣的茶產(chǎn)業(yè)成績在全國范圍內(nèi)遙遙領(lǐng)先，走出了許多聞名全國乃至世界的大茶企。
“小縣城”與“大產(chǎn)業(yè)”極具反差感的碰撞，構(gòu)成了地域特色強烈的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的——“安溪現(xiàn)象”。
那么，安溪縣究竟是如何做出此番成績的？“安溪現(xiàn)象”“安溪模式”又能給茶行業(yè)的整體發(fā)展帶來哪些啟示？
中國茶出海先行者
憑什么是安溪？
一直以來，安溪縣都是中國茶出海拓展的前沿探索者。
從安溪縣穿行而過的西溪匯入晉江，在泉州奔流入海，這條暢通的“水路”，賦予安溪茶走出去的天然優(yōu)勢。
安溪縣盛產(chǎn)烏龍茶。早在宋元時期，隨著泉州港的興起，安溪茶葉便成為港口大宗出口商品，通過“海上絲綢之路”遠銷海外。宋代與安溪有貿(mào)易往來的國家有58個，遍及今天的東南亞、西亞、北非等地。明清時期，廈門港成為大航海時代歐洲商人眼中的“中國茶葉第一輸出港”。安溪與廈門山水相連，依憑地理優(yōu)勢，當?shù)睾貌柙俣葧充N四海。同時，清雍正年間，“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”的名茶鐵觀音的出現(xiàn)，則全面開啟屬于安溪茶的“外銷時代”。
地理占位的天然稟賦與產(chǎn)品本身的過硬品質(zhì)，成為安溪茶風靡世界的基礎(chǔ)，英文“tea”的發(fā)音，與閩南語對“茶”的發(fā)音“te”有著千絲萬縷的聯(lián)系。
△《漲海聲中萬國商》（局部）李碩卿圖片來源：泉州海外交通史博物館官網(wǎng)
當下，安溪縣仍舊是茶葉出口大縣。2022年，安溪全縣茶葉出口近1.5萬噸，銷往全球65個國家和地區(qū)，向世界各國人民釋放著屬于中國茶的獨特魅力。
一路走來，安溪茶對世界茶文化的影響和中國茶形象的塑造，伴隨著不斷走出去的茶葉本身愈發(fā)清晰。2022年5月20日，“中國福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”被正式認定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS），2023年5月22日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織舉行2023年全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)授證儀式，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”獲授證書，正式成為全球24處新認定遺產(chǎn)地的其中之一，讓世界目光再度聚焦于安溪。
△糧農(nóng)組織總干事屈冬玉頒發(fā)安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”證書
2023年國際茶日期間，安溪鐵觀音這“一片神奇的葉子”隨著“茶和天下”·雅集系列活動的舉辦，走進聯(lián)合國總部、紐約華美協(xié)進社、美國夢購物中心、華盛頓美國華人博物館、中國駐美大使館等地，被推向世界舞臺中心。
△安溪縣茶文化發(fā)展中心茶藝師在聯(lián)合國總部進行茶藝展示圖片來源：聯(lián)合國官網(wǎng)
從古代海上絲綢之路的標志性產(chǎn)品，到如今世界茶文化傳播、茶敘交流的亮眼“明星”，小小安溪茶葉，已成為中國茶尤其是中國烏龍茶對外形象的重要構(gòu)成之一。
回首安溪茶的出海路，會發(fā)現(xiàn)恰是毗鄰泉州港、廈門港的獨特優(yōu)勢，千百年來世代以茶為生的產(chǎn)業(yè)積淀，和每一個歷史階段對出海機遇的精準把握，才成就了如今安溪輝煌的茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與深遠的品牌影響。
中國茶界頭部企業(yè)沃土
龍頭輩出的傳奇茶都
曾經(jīng)的貧困大縣，如今的富民強縣，依托茶葉，安溪縣取得了巨大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展成績。2023年，安溪鐵觀音品牌價值達1432.44億元，連續(xù)8年位列全國茶葉類區(qū)域品牌價值第一；涉茶行業(yè)總產(chǎn)值320億元，112萬安溪百姓因茶脫貧致富奔小康。
龐大的茶產(chǎn)業(yè)總體體量與廣闊的茶產(chǎn)業(yè)分布脈絡(luò)，是安溪縣區(qū)別于其他茶產(chǎn)區(qū)的顯著特質(zhì)，也成為“安溪現(xiàn)象”的另一大重要構(gòu)成。
細數(shù)來你可能很難想象，這個全縣人口僅120多萬的小城，會有80%的人以茶為生。多達30萬的安溪茶商遍布全國各地，掌控了全國50％以上的茶葉營銷渠道，讓“有茶的地方，就有安溪人和安溪茶”變?yōu)楝F(xiàn)實。同時，安溪縣還孕育了影響力巨大且數(shù)量繁多的茶品牌。安溪縣內(nèi)茶企共5000多家，其中國家重點龍頭企業(yè)4家，省級重點龍頭企業(yè)25家，市級重點龍頭企業(yè)34家，規(guī)模以上茶企82家，茶企的數(shù)量與體量，放眼全國都是名列前茅的存在。
在這之中，八馬茶業(yè)與華祥苑茶業(yè)更是從安溪走向世界的茶企代表。今年國際茶日以來，這兩家茶企走進意大利羅馬聯(lián)合國糧農(nóng)組織總部、亮相美國紐約聯(lián)合國總部等多個國家多個地區(qū)，在國際社會中不斷樹立著中國茶的良好形象。
△八馬茶業(yè)董事長王文禮（左三）、華祥苑茶業(yè)董事長肖文華（右二）、魏蔭名茶董事長魏月德（右三）、中閩魏氏茶業(yè)董事長魏貴林（左二）等，參與“茶和天下”·雅集活動
同時，安溪縣還是全國縣域涉茶電商第一位、國內(nèi)重要的茶包裝生產(chǎn)地和集散地、茶葉機械市場份額占到全國的80%以上、擁有全國產(chǎn)茶區(qū)唯一的信息技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)——數(shù)字福建（安溪）產(chǎn)業(yè)園……實力領(lǐng)跑百茶。深挖安溪產(chǎn)業(yè)成績突出的深層原因，無外乎“天”“地”“人”三個維度。
對于發(fā)展機遇，安溪縣總是有著異常敏銳的嗅覺。在全民電商萌發(fā)、線下銷售向線上轉(zhuǎn)型的時代，安溪縣精準抓住“天時”大力拓展銷售渠道，從公布的數(shù)據(jù)來看，安溪全縣共有10個淘寶鎮(zhèn)、57個淘寶村，2022年，縣域茶葉電商銷售收入達80.47億，占全國茶葉電商近1/4的市場份額，名列全國涉茶縣域第一位。蓬勃的電商產(chǎn)業(yè)加速安溪茶走向全國、走向全世界，滋養(yǎng)著當?shù)夭杵蟛柁r(nóng)的創(chuàng)收致富。
△安溪縣八馬電商智能倉
地理環(huán)境是加持安溪縣茶產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)展的另一深層動因。遍布山地丘陵且氣候環(huán)境分布復雜的安溪縣，是茶樹種植的天然福地，隨處可見茶園茶山，育有100多個茶樹品種，是“短穗扦插”茶樹無性繁殖技術(shù)首創(chuàng)地。安溪縣對茶這種經(jīng)濟作物的重點培育，加之四通八達的地理區(qū)位讓安溪茶的“走出去”成為大勢所趨。
△安溪縣華祥苑茶莊園
不畏風險、敢于拼搏是閩商們的精神內(nèi)核，敢闖敢拼、互惠互利的“安溪十萬鐵軍”用堅守硬生生踏出了一條發(fā)展之路，安溪茶商不斷擴大在海外設(shè)廠、開店的規(guī)模，通過注冊“安溪鐵觀音”商標并以鐵觀音茶業(yè)專賣店的形式出口創(chuàng)匯，目前已形成以日本、東南亞地區(qū)為主，俄羅斯、歐美地區(qū)為輔的外銷市場大局。整個安溪縣的總面積不過三千平方千米出頭，而從這里走出去的茶企、茶商、茶人卻用堅實的步伐拓展著中國茶葉在全世界的傳播廣度。
“天時地利人和”的層層機遇交匯，才讓安溪縣得以形成如今頗具傳奇意味的茶產(chǎn)業(yè)盛況。
透過“安溪現(xiàn)象”
看中國茶的國際化進階路
十幾年前，“十萬鐵軍”出安溪，掀起了全國范圍內(nèi)的鐵觀音熱潮。十幾年后，初心如一的安溪茶商們，仍舊在更大的世界舞臺書寫著有關(guān)安溪茶葉的傳奇。
一個優(yōu)秀的品牌不僅僅意味著商業(yè)符號，更是民族和國家形象符號的體現(xiàn)之一。走出去的安溪茶和安溪人，同樣也是中國茶出海的一種符號映射，讓海內(nèi)外的愛茶人對于烏龍茶、中國茶的形象感知更為清晰。
△中國茶都安溪鐵觀音交易市場圖片來源：葉景燦|攝
千年來，中國茶始終未曾停下走出去的步伐?？v觀整體茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，或許安溪縣的確是特例般的存在，但其它產(chǎn)區(qū)未必就沒有成為“安溪”的可能性。關(guān)鍵還是對于產(chǎn)業(yè)路徑方向的系統(tǒng)性整理、茶葉產(chǎn)品本身的精益求精、茶品牌形象的持續(xù)塑造和發(fā)展機遇的洞察把握上。
國盛則茶興，當前屬于茶產(chǎn)業(yè)的機遇已至，中國茶想要進一步鏈接國際，實現(xiàn)升級蛻變，還需要繼續(xù)前行和努力。點點微光匯聚，終成璀璨星河，相信隨著全國各個茶產(chǎn)區(qū)和全體茶人對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不懈投入，中國茶將繼續(xù)在世界大舞臺綻放絢爛光彩。
來源：說茶ShowCha，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
一、茶在國內(nèi)的發(fā)展
根據(jù)《茶經(jīng)》一書中記載的數(shù)據(jù)，中國古代人發(fā)現(xiàn)和使用茶已有近5000年的歷史。
在西周時期(公元前1046–771年)，茶被用作祭品。
在春秋時期(公元前770–476年)，茶是一種蔬菜，“苦菜”(苦菜)。
藥用茶飲可能始于商代的云南地區(qū)，在中國戰(zhàn)國時期(公元前475年至221年)被用作治療人類疾病的藥物。然而，在此之前，不添加其他葉子或草藥的茶葉濃縮液在中國四川被用作苦味但刺激性的飲料，而不是藥物混合物。
從西漢到三國(公元前206年-280年)，茶被貴族們視為一種稀有而珍貴的物質(zhì)。
直到唐朝(610–907)，茶才成為公眾娛樂的流行飲料。
如今，在中國和印度的農(nóng)村和城市，喝茶和吃飯一樣，已經(jīng)成為日常生活中的必需品。2019年，4.9億中國人消費了206.9萬噸茶葉，占世界茶葉消費總量的36.85%。盡管印度是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國之一，但其70%以上的茶葉(每年約80萬噸)都在印度國內(nèi)消費。
二、茶葉向國外的傳播
五世紀，南北朝時期(420–589)，483–493年開始了中國茶葉的海外傳播。當時，茶葉產(chǎn)量是中土邊境貿(mào)易的主要商品。后來，起源于中國的茶，包括其種植、加工和飲用藝術(shù)，以及絲綢和瓷器，通過海陸絲綢之路(始于漢朝)、鄭和(1371–1433)1405年至1433年的七次西洋之旅以及邊境貿(mào)易中的商人，傳播到了世界各地，包括其他東亞國家/地區(qū)。
唐朝時期，茶飲傳播到其他亞洲國家，如朝鮮、日本和越南。593年，中國茶與中國文化、藝術(shù)和佛教一起首次出口到日本。
1295年，馬可·波羅回到意大利，從中國帶回了茶葉、絲綢、瓷器和珠寶。1559年，歐洲人最初通過拉木·奧爾塔的《中國的茶與海上旅行》一書獲得了有關(guān)茶的知識。1607年，荷蘭東印度公司將茶葉從澳門運往爪哇島。
1609年，中國茶從日本平戶傳入歐洲。1610年，荷蘭東印度公司首次將茶葉進口到荷蘭。1650年，荷蘭東印度公司將中國茶葉進口到歐洲。1657年，英國開始向公眾出售茶葉;后來，英國人愛上了茶，尤其是在1662年國王查理二世與葡萄牙人布拉干薩的凱瑟琳結(jié)婚之后。據(jù)報道，她帶了一小箱茶作為嫁妝。
在明朝(1368-1644)，茶葉被銷往南非國家。1868年，中國出口茶葉871047噸，白銀37172012兩，占當年所有商品出口總值的53.8%。1830年，東印度公司從中國向英國進口了3000萬磅茶葉。
目前，茶已風靡全球，成為一種國際性的飲料，受到所有人的喜愛，尤其是中老年人，以及休閑、無憂無慮的人。在20世紀90年代，加拿大人開始購買更多的茶而不是咖啡，每年喝超過100億杯茶。2015年，價值4.26億美元的茶葉在加拿大的雜貨店售出。在澳大利亞，45歲以上的成年人喝茶比喝咖啡多，每天喝2200萬杯茶。在英國，每天消耗1.65億杯茶，美國人也喜歡茶，2010年消耗了約30億加侖茶(113億升)。
來源：茶科學
如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除
