唐代的飲茶,義理精而事象盛。陸羽《茶經(jīng)》總其大成。因此,這里將《茶經(jīng)》的飲茶法簡(jiǎn)括為“茶經(jīng)法”。所謂“茶經(jīng)法”,也即“煎茶法”;趙璞《因話(huà)錄.商部下》載,陸羽“性嗜茶,始創(chuàng)煎茶法”。茲就“茶經(jīng)法”的具體內(nèi)容,分七大項(xiàng)分別介紹如次，其七為“中國(guó)茶道”的內(nèi)涵。
今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說(shuō)攬要》（光明日?qǐng)?bào)出版社2002年4月出版）中論文摘要的內(nèi)容。
(七)“中國(guó)茶道”的內(nèi)涵:七義一心
通過(guò)對(duì)“茶經(jīng)法”的爬梳,就可以發(fā)現(xiàn):中國(guó)茶飲發(fā)展至唐的陸羽時(shí)代,茶道早已形成,而且十分成熟。
什么是“中國(guó)茶道”?毫不含糊的答案是“中國(guó)茶道”涵蓋著七種主要義理,即所謂的“七義”。1、茶藝;2、茶德；3、茶禮；4、茶理;5、茶情;6、茶學(xué)說(shuō);7、茶導(dǎo)引。七者缺一不可。
那么“中國(guó)茶道”精神的核心,即所謂的“一心”是什么?我想,只用一個(gè)字便可說(shuō)明問(wèn)題。這個(gè)字便是——“和“。
“和”是中和;這個(gè)哲學(xué)、美學(xué)范疇,原來(lái)滋生于中國(guó)古代農(nóng)耕文化土壤,是先民們企求與天地融合以實(shí)現(xiàn)生存、幸福目標(biāo)的樸素文化意識(shí)。有了“和”,相互矛盾對(duì)立的事象便能在相成、相濟(jì)的關(guān)系中化為和諧整體?！兑住で酚小氨：洗蠛汀钡挠涊d,可作明證?！兑住酚藐庩?yáng)對(duì)立統(tǒng)一之中和的獨(dú)特形式,建構(gòu)起天人合一的哲學(xué)體系;這是儒家世界觀(guān)正式形成的標(biāo)志。“保合大和”意指陰陽(yáng)會(huì)合,保全大和元?dú)?普利萬(wàn)物;此為天之正道。首先是天能“保合大和”,接著便是天地相和,天人相和。換句話(huà)說(shuō)，“和”意味著天和、地和、人和。由此可知,“和”具有多重的結(jié)構(gòu)，它意味著宇宙萬(wàn)事萬(wàn)物的有機(jī)統(tǒng)一與和諧,并因此產(chǎn)生實(shí)現(xiàn)天人合一之后的和諧之美。是以《左傳》有“心平德和”之說(shuō)。
“和”的內(nèi)涵是豐富的。這里并無(wú)將它作無(wú)限延展的打算，但也希望切勿把它簡(jiǎn)單化了。作為中國(guó)文化意識(shí)集中體現(xiàn)的調(diào)和、順利、和光(才華內(nèi)蘊(yùn),不露鋒芒)、和衷(取《尚書(shū)》恭敬“和”,主要包括著中和、和諧、寬和、和順、和勉、和合(和睦同心和善的本義)、和平、和易、和樂(lè)(和睦安樂(lè),協(xié)和樂(lè)音)、和緩、和謹(jǐn)、和煦、和霽、和售(公平買(mǎi)賣(mài))、和羹(水火相反而成羹,可否相成而為和)、和戎(古代謂漢族與少數(shù)民族結(jié)盟友好)、交和(兩軍相對(duì))、和勝(病愈)、和成(飲食適中)等意義。
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唐代的飲茶,義理精而事象盛。陸羽《茶經(jīng)》總其大成。因此,這里將《茶經(jīng)》的飲茶法簡(jiǎn)括為“茶經(jīng)法”。所謂“茶經(jīng)法”,也即“煎茶法”;趙璞《因話(huà)錄.商部下》載,陸羽“性嗜茶,始創(chuàng)煎茶法”。茲就“茶經(jīng)法”的具體內(nèi)容,分七大項(xiàng)分別介紹如次，其七為“中國(guó)茶道”的內(nèi)涵。
今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說(shuō)攬要》（光明日?qǐng)?bào)出版社2002年4月出版）中論文摘要的內(nèi)容。
我們務(wù)須注意到,“和”的思想,儒家并未獲得專(zhuān)利權(quán)。佛家提示人們要修習(xí)“中道妙理”?！峨s阿含經(jīng)·卷九》引佛佗說(shuō):“汝當(dāng)平等修習(xí)攝受,莫著,莫放逸”。這便是和?！独献印に氖隆氛劦健皼_氣以為和";《莊子·山木》也說(shuō):“以和為量”。這些都是對(duì)“和”思想的表述。儒、釋、道三家均提出了“和”的理想,是不是說(shuō),三者之間就沒(méi)有差別了?當(dāng)然不是。儒家重視禮義引控之和?！墩撜Z(yǔ)·學(xué)而》說(shuō):“禮之用,和為貴。不以禮節(jié)之,亦不可行也?！笨鬃又鲝堃獙?shí)現(xiàn)“和”(尤其是體現(xiàn)中庸哲學(xué)的中和),必須用禮義加以引控。道家卻倡導(dǎo)純?nèi)巫匀恢?反對(duì)人為的規(guī)范?！肚f子·大宗師》說(shuō):“天無(wú)私覆,地?zé)o私載,天地豈私貧我哉”,便是絕妙的詮釋。佛家推行的則是超越現(xiàn)世的主客體皆空的宗教式之和。儒家之和,體現(xiàn)中和之美;道家之和,體現(xiàn)無(wú)形式、無(wú)常規(guī)之自然美;佛家之和,體現(xiàn)規(guī)范之美。在揭示了“和”的深刻意蘊(yùn)后,我們可以這么說(shuō):一個(gè)“和”字,不但囊括了所謂“敬”、“清”、“寂”、“廉”、“儉”、“美”、“樂(lè)”、“靜”等意義,而且涉及天時(shí)、地利、人和諸層面。請(qǐng)相信:在所有漢字中,再也找不到一個(gè)比“和”更能突出“中國(guó)茶道”內(nèi)核、涵蓋中國(guó)茶文化精神的字眼了。
綜觀(guān)茶事發(fā)展與茶道七義,莫不體現(xiàn)天人合一之和:“茶藝”、“茶德”、“茶禮”,突出了人在與自然物的會(huì)合中修養(yǎng)了情性,以便更好地去契合天道。“茶理”、“茶情”強(qiáng)調(diào)對(duì)立事物的相濟(jì)兼容,以形成和樂(lè)境界?！安鑼?dǎo)引”則更為直接地催發(fā)了天人溝通的道義追求?！安鑼W(xué)說(shuō)”顯揚(yáng)茶道。
中國(guó)茶道并蓄儒、釋、道三家思想,而突出了道家“自恣以適己”的隨意性;迎合了一般中國(guó)民眾的強(qiáng)烈實(shí)用心理。這正是區(qū)別于日本茶道的根本標(biāo)志之一。
1992年春于潮州念一堂
原載《農(nóng)業(yè)考古·中國(guó)茶文化專(zhuān)界》
1992年第4期
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唐代的飲茶,義理精而事象盛。陸羽《茶經(jīng)》總其大成。因此,這里將《茶經(jīng)》的飲茶法簡(jiǎn)括為“茶經(jīng)法”。所謂“茶經(jīng)法”,也即“煎茶法”;趙璞《因話(huà)錄.商部下》載,陸羽“性嗜茶,始創(chuàng)煎茶法”。茲就“茶經(jīng)法”的具體內(nèi)容,分七大項(xiàng)分別介紹如次，其四為茶理。
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(四)茶情一一茶理
中國(guó)文化的產(chǎn)生與發(fā)展過(guò)程,存在著一個(gè)重要而共通的心理基礎(chǔ),那就是追求和諧。這種重視和諧的心理素質(zhì),表現(xiàn)在多個(gè)方面,其中之一就是人與自然的關(guān)系“天人合一”。人們?cè)趯?shí)踐活動(dòng)中,不斷化“自在之物”為“為我之物”,使自然人化;同時(shí)又不斷讓人化的自然為世人服務(wù),發(fā)展了顯示人的本質(zhì)力量的人性。從而大大增強(qiáng)了人對(duì)自然的道德責(zé)任感。這種天與人的共感交互作用,無(wú)疑會(huì)促成人得到愈來(lái)愈多的自由,并使社會(huì)出現(xiàn)凈化與諧調(diào)的效果。這大概要算“天人合一”論的最為重要的社會(huì)功能,體現(xiàn)了鮮明的人倫精神。
透視“茶經(jīng)法”的精神意蘊(yùn),在于強(qiáng)調(diào)人格的自我完善。為實(shí)現(xiàn)這個(gè)崇高目標(biāo),其重要手段便是不斷化“自在之物”(如茶葉、水等)為“為我之物”(指茶事等);“為我之物”通過(guò)反饋?zhàn)饔?，不僅強(qiáng)化了社會(huì)諧調(diào)的氛圍,而且不斷喚醒人們對(duì)自然的一種內(nèi)在道德責(zé)任心。我想，“茶經(jīng)法”的“茶理”,不外如此。這與中國(guó)文化的總體心理基礎(chǔ)有著驚人的一致性。
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